Как сделать запеченные мюсли в домашних условиях: Домашняя гранола — как приготовить в духовке, рецепт с фото

Гранола или домашние мюсли — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Гранола или мюсли — это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, запечённые в духовке.
Лучшего завтрака (ну, кроме овсяной каши, конечно же ) просто не придумать: питательно, сытно и вкусно, к тому же в граноле много витаминов и полезной для организма растительной клетчатки, которая улучшает пищеварение и обмен веществ.
Основной компонент гранолы — овсяные хлопья, это самый богатый белками и маслами злак, содержащий к тому же большое количество кальция, железа и витаминов группы В.

Домашняя гранола легко и просто готовится и, в отличие от магазинной, не содержит вредных добавок, лишнего сахара и гидрогенизированных жиров.

Гранолу хорошо есть в сочетании со свежими ягодами или фруктами и смешивать с холодным молоком, соком или йогуртом. Можно приготовить гранолу впрок: она прекрасно хранится в холодильнике в закрытой банке.

Для приготовления гранолы или мюсли используются овсяные хлопья НЕ быстрого приготовления, можно также смешивать их и с пшеничными, ячменными или ржаными.
Орехи, семечки и сухофрукты можно использовать любые, на ваш вкус. Мёд, при желании, можно заменить на кленовый или сахарный сироп.
Температуру запекания в духовке можно выбрать от 130 до 175 градусов ( при более высокой температуре сокращается время приготовления, но теряется больше полезных витаминов).

Ингредиенты

хлопья овсяные	2 стакана
рубленые орехи (любые)	1/3 стакана
семечки	1/3 стакана
изюм	1/3 стакана
сушеная клюква или вишня	горсть
соль	1/4 ч. л.
мёд или кленовый сироп	1/4 стакана
корица	1/2 ч.л.
растительное масло	3 ст.л.
вода	1 ст.л.
сахар	2 ст.л.
хлопья овсяные	3 стакана
миндаль (рубленый)	1/2 стакана
семечки подсолнуха	1/2 стакана
кунжут	1/6 стакана
имбирь молотый	1/2 ч. л.
корица молотая	1 ст.л. (или меньше по вкусу)
соль	щепотка
яблочное пюре	1 стакан
мёд	3-4 ст.л.
масло оливковое	2 ст.л.
хлопья овсяные (см пояснения в рецепте)	1,5 стакана
семечки подсолнуха (я использовала кедровые орешки вместо них)	1/4 стакана
курага	1/2 стакана (10-12 штук)
кокосовая стружка
хлопья овсяные	2,5 стакана
орехи рубленые	1 стакан
кокосовая стружка	0,5 стакана
мёд	5-6 ст. л.
растительное масло	3 ст.л.
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица	по вкусу
клюква или вишня, изюм	горсть

Общая информация

Сложность

Легкий

Гранола классическая

Состав:
2 ст. овсяных хлопьев
1/3 ст. любых рубленых орехов
1/3 ст. семечек
1/3 ст. изюма
горсть сушёной клюквы или вишни
1/4 ч.л. соли
1/4 ст. мёда или кленового сиропа
1/2 ч.л. корицы
3 ст.л. раст. масла
1 ст.л. воды
2 ст.л. сахара

Приготовление:
Духовку разогреть до 130-140 градусов. Смешать в миске хлопья, сахар, соль, орехи. На слабом огне нагреть мёд, воду, корицу, раст.масло, чтобы всё смешалось до однородности. Вылить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить всю массу по противню. Запекать полчаса, время от времени (приблизительно каждые 10 минут) перемешивая ложкой, затем достать из духовки, добавить сухофрукты и запекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить и убрать в банку с плотной крышкой.

Подавать с молоком. Гранола получается хрустящей…

Гранола яблочная

Состав:
3 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. рубленого миндаля
1/2 ст. подсолнечных семечек
1/6 ст. кунжута
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ст.л. (или меньше по вкусу) молотой корицы
щепотка соли
1 ст. яблочного пюре

3-4 ст.л. мёда
2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Духовку разогреть до 150 градусов. В миске смешать все сухие ингредиенты, в другой миске — все жидкие. И перемешать всё вместе до однородности. Разложить ровным слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой и запекать 35-40 минут, время от времени перемешивая ложкой. Остудить.
Подавать такую гранолу хорошо с кусочками свежего яблока и с йогуртом, а для тех, кто постится — с яблочным соком.

Гранола в шариках
Ну, или конфетки-мюсли. ..

Состав:
1, 5 ст. овсяных хлопьев
(их нужно будет запечь предварительно в духовке см. рецепт классической гранолы, но уменьшить количество мёда и раст.масла)
1/4 ст. подсолнечных семечек (я использовала кедровые орешки вместо них)
1/2 ст. кураги (где-то 10-12 штук)
кокосовая стружка

Приготовление:
Курагу залить 100 мл воды, довести до кипения и немного поварить, чтобы она стала мягкой (от 3 до 10 мин.) Вынуть курагу из воды, смешать с запечёнными хлопьями и семечками и измельчить всё блендером, добавляя по чуть-чуть отвар от кураги. Весь добавлять не нужно! Масса должна получиться очень густая, добавляем ровно столько жидкости, чтобы можно было слепить из неё шарики. Шарики обвалять в кокосовой стружке.

Можно кушать сразу, а можно убрать ненадолго в холодильник, чтобы шарики-конфетки стали немного поплотнее. Они очень вкусные…

Батончики-гранола (или Granola Bars)

Состав:
2,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст. рубленых орехов
0,5 ст. кокосовой стружки
5-6 ст. л. мёда
3 ст.л. раст. масла
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица по вкусу
горсть сушёной клюквы или вишни, изюма

Приготовление:
Духовку нагреть до 175 градусов. Смешать хлопья с орехами и запечь их в течение 10 минут на противне. Вынуть из духовки, убавить температуру до 150. Нагреть мёд, раст.масло, соль, корицу (если используете). Смешать запечённые хлопья с сухофруктами, кокосовой стружкой и жидкими ингредиентами (я для смешивания перекладываю хлопья с противня в миску). Как следует перемешать, получится липкая масса.

Распределить её по противню, хорошо утрамбовывая ложкой, чтобы получился плотный слой около 1 см толщиной. Не обязательно «растягивать» массу по всему противню, я заполнила только половину. Но очень важно хорошо прижать и утрамбовать, иначе потом при разрезании будет разваливаться.
Запекать в течение 20-30 минут. Остудить полностью и нарезать на батончики. Резать лучше всего острым большим ножом, резким рубящим движением.

Можно подавать батончики к чаю или молоку.

А можно завернуть в бумагу и брать с собой в качестве перекуса…

Поделись рецептом с друзьями!

Батончики «Мюсли» в домашних условиях

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить популярные сегодня батончики «Мюсли» в домашних условиях. На первый взгляд может показаться, что это довольно сложный процесс, но уверяю, домашние мюсли делают невероятно быстро и просто. Буквально за полчаса активного времени у вас будет целая тарелка изумительного лакомства. Такие батончики еще можно встретить под названием Гранола, но сути это не меняет. Такие батончики мюсли отлично подходят в качестве сытного перекуса. Это ведь не только полезно, но и очень вкусно. В батончики можно добавлять абсолютно любые ингредиенты, я использовала в качестве примера в рецепте лишь малую часть. В домашние мюсли добавляют кунжут, семена льна, корицу, кокосовую стружку, абсолютно любые цукаты и сухофрукты. Не стоит добавлять много ингредиентов сразу, чтобы они не перебивали вкус друг друга. На мой взгляд, 7-9 основных компонентов будет достаточно. Пробуйте готовить с разными добавками, экспериментируйте и наслаждайтесь очень вкусными домашними батончиками. На здоровье!

Как приготовить батончики «Мюсли» в домашних условиях

• Для начала необходимо в большой миске соединить все сухие ингредиенты. У меня их шесть: овсяные хлопья, три вида орехов и два вида семечек. Орехи нужно немного измельчить. Удобно это сделать с помощью плотного пакета и скалки или кухонного молотка. Просто пересыпать орехи в пакет и немного постучать по ним. В мелкую крошку измельчать не нужно, пусть кусочки будут крупными.
• Все подготовленные ингредиенты перемешать между собой. Пропорции сухих ингредиентов варьируйте по своему вкусу, никаких четких указаний здесь нет.
• Противень застелить пергаментной бумагой и ровным слоем выложить сухую смесь. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и подсушить подготовленные ингредиенты 10-15 минут.
• За это время приготовить вторую часть домашних мюсли. В небольшую кастрюлю переложить сливочное масло, добавить мед и сахар. Я использую коричневый сахар, но можно и белый, это не принципиально.
• Кастрюлю поставить на небольшой огонь и при постоянном помешивании нагреть, хорошо перемешать. Масло и мед должны быстро подтаять, а сахар растворится.
• Теперь в кастрюлю добавить все сухофрукты и цукаты (я использовала сушеный ананас). Их, конечно же, заранее необходимо хорошо промыть и высушить. Большие сухофрукты, типа чернослива и кураги, следует мелко нарезать.
• Сладкую массу с сухофруктами хорошо перемешать и проварить буквально пару минут.
• Подушенные хлопья и орехи высыпать обратно в подходящую большую миску. Если вы решите использовать воздушный рис, то его нужно всыпать к остальным ингредиентам именно сейчас.
• Сразу же в миску добавить еще горячую медовую массу с проваренными сухофруктами.
• Теперь следует как можно тщательнее перемешать все ингредиенты между собой. Может показаться, что масса остается очень сухой, но при интенсивном помешивании все распределится равномерно.
• Противень застелить довольно большим куском бумаги для выпечки. А лучше выстелить крест-накрест, тогда будет удобнее заворачивать. Всю подготовленную массу выложить на бумагу и немного разровнять, придавая форму прямоугольника толщиной примерно в два сантиметра.
• Края бумаги плотно завернуть со всех сторон, поглаживая ладонями сверху и по бокам, придавая прямоугольнику уже более ровную форму.
• Весь пласт разрезать на порционные батончики. Масса хорошо режется, не крошится, поэтому можно нарезать даже на небольшие квадратики и подавать вместо конфет.
• Подавать батончики мюсли можно с чаем, с молоком и в просто качестве сытного перекуса. Они очень долго хранятся, не теряя своих вкусовых качеств. Приятного аппетита!

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Мюсли в домашних условиях: мюсли с шоколадом, бананом

Мюсли являются довольно популярным завтраком у разных народов мира. По сути это сплющенные злаки, которые способны размокать в йогурте, молоке или соке.

Почему мюсли полезны? В них много клетчатки, которая нормализует работу кишечника, мюсли способны нормализовать уровень глюкозы в крови. Часто в сухой завтрак добавляют сухофрукты или орехи, а они являются медленными углеводами. Данные вещества насыщают организм энергией. Благодаря содержанию витамина В, продукт оказывает положительное воздействие на зубы, волосы и ногти. Также полезны мюсли для хорошей работы нервной системы.

Как правильно выбрать мюсли?

• Идеальный вариант – мюсли из различных злаков: овес или пшеница. Таким образом организм получает максимум полезных веществ.
• В момент приготовления сахар лучше заменить медом.
• Мюсли должны иметь калорийность не выше 450 ккал. Столько калорий обычно содержится в хлопьях с орехами, темным шоколадом и орехами. Идеальные мюсли для похудения содержат менее 400 ккал.
• Что касается состава, то никаких ароматизаторов и красителей быть не должно.
• Существуют мюсли запеченные и в сыром виде. Запеченные называются гранолу. Их поливают медом и запекают в духовых шкафах. Она наиболее сладкие и калорийные, чем сырые.

Особенности приготовления мюслей в домашних условиях

• Для вкусного завтрака лучше отдавать предпочтения овсянке длительного приготовления.
• Мед, фруктовое пюре и свежие фрукты сделают мюсли слаще и вкуснее.
• Орехи, к примеру, кедровые или кешью, обогащены полезными витаминами группы А, В, С и Е. Также в их составе есть железо и фосфор. Именно поэтому их необходимо включать в мюсли. Также полезны тыквенные семечки. Они оказывают благоприятное воздействие на сердце и сосуды.

А теперь давайте узнаем, как готовить мюсли в домашних условиях.

Сухие мюсли с ягодами, орехами и фруктами

1. Берем два стакана овсяных хлопьев.
2. Наливаем двумя стаканами молока.
3. Добавляем две ложки йогурта.
4. Кладем тертое яблоко, тертый банан.
5. По 50 г изюма, брусники, малины или ежевики.
6. Столько же добавляем миндаля и грецких орехов.
7. Ставим в холодильник на час.
8. При подаче поливаем медом или украшаем листиком мяты.

Домашние мюсли с кукурузными хлопьями

1. На сливочном масле обжариваем одну четвертую стакана семечек подсолнуха.
2. Обжариваем такое же количество фундука. Рубим ножом.
3. Обжариваем два стакана овсяных и одну вторую стакана кукурузных хлопьев.
4. Солим по вкусу.
5. Кладем щепотку корицы и две столовые ложки сахарной пудры.
6. Перемешиваем все компоненты.
7. Полученный завтрак перекладываем в пластиковый контейнер.
8. Едят мюсли с молоком, кефиром, йогуртом или соком.

Запеченные мюсли с какао и орехами

1. Берем стакан орехов.
2. Перемешиваем с овсяными хлопьями (600 г).
3. На водяной бане разогреваем сливочное масло (1/2 пачки).
4. Добавляем две больших ложки какао.
5. Кладем одну вторую столовой ложки меда.
6. Все остальные компоненты добавляем в массу.
7. Тщательно перемешиваем. Кладем на противень.
8. Выпекаем в духовом шкафу при температуре ё150 градусов. Постоянно помешиваем.
9. Через 40 минут мюсли с орехами и какао будут готовы.

Мюсли гранола из яблок

1. В одной емкости смешиваем овсяные хлопья (600 г) с двумя большими ложками кунжута.
2. Добавляем одну вторую стакана измельченного миндаля и семечек подсолнуха.
3. Кладем одну четвертую большой ложки корицы и молотого имбиря.
4. В другой емкости перемешиваем одну четвертую масла оливы с таким же количеством пюре из яблок. Кладем четыре больших ложки меда.
5. Перемешиваем между собой содержимое этих емкостей. Выкладываем на противень пергамент.
6. Кладем массу на противень. Запекаем при температуре 150 градусов. Необходимо помешивать.
7. Спустя сорок минут вынимаем. Остужаем.
8. Подают мюсли с йогуртом или с кусочками яблок.

Ягодные батончики-мюсли

1. Разогреваем сковородку, насыпаем стакан овсяных хлопьев. Немного поджариваем. Высыпаем в отдельную емкость.
2. Берем одну вторую стакана фундука, мнем ножом, но не сильно, а слегка. Добавляем к хлопьям фундук.
3. Кладем одну вторую стакана клюквы, столько же изюма.
4. Добавляем три столовых ложки семечек тыквы. Натираем на терке зеленое яблоко. Добавляем яблоко к полученной массе.
5. Кладем столовую ложку меда. Все смешиваем.
6. Застилаем форму для запекания куском пергамента.
7. Укладываем массу. Разрезаем не средние батончики.
8. Овсяные мюсли час запекаем в духовке, разогретой на 150 градусов.
9. Периодически открываем, чтобы внутрь попал свежий воздух.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рецепты мюсли — как сделать полезный продукт к завтраку

Пищевая ценность, калорийность мюсли

Мюсли − это сплющенные злаки, которые дополнительно перетирают, чтобы они имели способность легко размокнуть, когда их зальешь йогуртом, соком, молоком или кефиром. В магазинах мюсли продаются, упакованные в коробки или пакеты, дополнительно к ним добавляют сушеные фрукты и ягоды, сухофрукты.

Завтрак для человека очень важен, ведь в утренние часы обменные процессы в организме идут максимально быстро, поэтому завтрак помогает поддержать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. А если еще и завтрак полезный, так он еще поможет быть энергичным и полным сил на протяжении всего дня.

Мюсли − это идеальный выбор для завтрака, причин тому несколько:

1. Они богаты на клетчатку, а она помогает нормально работать кишечнику и сохранить в нем здоровую микрофлору.
2. Мюсли − это хлопья из зерна, в состав которых дополнительно добавляют семена, орехи и сухофрукты, а все это медленные углеводы, которые дают продолжительное насыщение организма.
3. Хлопья из зерна нормализуют уровень глюкозы в крови, а полисахариды, входящие в их состав, снижают уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
4. В хлопьях из цельных злаков присутствуют витамины группы В, а они помогают поддерживать здоровье зубов, ногтей и волос. Они также благоприятно воздействуют на работу нервной системы и особенно важны в стрессовых ситуациях и перенапряжении на работе.

Не все мюсли полезны, поэтому перед тем как остановить выбор на конкретном производителе, лучше узнать состав продукта. Многие дополнительные добавки часто снижают диетическую ценность продукта.

1. Изначально нужно проверить калорийность. Она не должна быть выше 450 ккал. Такая высокая калорийность характерна для хлопьев с медом, орехами или черным шоколадом. Если хочется сбросить лишний вес, тогда лучше выбирать мюсли с калорийностью, ниже 400 ккал.
2. Рецепты сладких мюсли, приготовленные в домашних условиях, намного вкуснее несладких, но сахар лучше заменить на мед.
3. Выбирать лучше мюсли, изготовленные из нескольких сортов хлопьев, например, овсяных и пшеничных. Только в этом случае организм получит все необходимые для полноценной работы минералы и витамины.
4. Мюсли бывают сырые и запеченные. В сырых минимум калорий, но вот вкус не всем нравится. Запеченные или как их еще называют гранолу, делают, поливая хлопья медом и запекая в специальных духовых шкафах. Этот вид отличается повышенной сладостью и хрустом, но калорий больше.
5. Популярны мюсли с сухофруктами и орехами, но дополнительных компонентов должно быть не более 30% от общей массы.
6. Полезные хлопья не содержат красителей и ароматизаторов.

Противопоказаний к употреблению мюсли нет. Главное, людям с сахарным диабетом помнить, что для них изготавливают специальные хлопья. Также нужно следить, чтобы в составе не было растительных жиров, которые негативно воздействуют на сердце и сосуды.

Диетические заправки

Завтрак является самым главным приемом пищи, от которого зависит дальнейший метаболизм. Поэтому при употреблении злаковых запускаются все обменные процессы в организме, которые способствуют похудению. В мюсли на завтрак можно добавить обезжиренные молочные продукты: йогурт, кефир. Для этого подойдут овощные и фруктовые соки, минералка. В качестве фруктово-ягодного наполнителя рекомендуется: малина, клубника, вишня, ежевика, груша, бананы. Вместо сахара лучше взять мед, который обогащен витаминами и минералами.

Рецепты домашних мюсли

1 порция

Что нужно:

• ½ стакана нежирного кефира или йогурта
• 1 ст. л. смеси из сухофруктов и орехов
• 1/2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
• Сезонные фрукты — 1 шт.

Выложите в крупную чашку половину овсяных хлопьев, затем половину кефира или йогурта, затем послойно оставшуюся половину мюсли и кефира.

Выкладываем слои

Очистите фрукт, порежьте его кубиками и украсьте мюсли. Перед тем, как подать смесь, дайте ей немного постоять в холодильнике. Если утром у вас не хватает времени на то, чтобы позавтракать, сделайте мюсли накануне вечером и положите в пластиковый контейнер, чтобы можно было взять с собой на работу.

4 порции

Что нужно:

• 1 апельсин
• 1 яблоко
• 100 г свежемороженых ягод

Для ванильного йогурта:

• 1 стакан натурального йогурта
• Половина стручка ванили

Для хрустящих мюсли:

• ½ стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
• 50 г миндаля (дробленый)
• 50 г кураги
• 0,5 — 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 1-2 ст. л. меда

Соберите все необходимые ингредиенты.

Раскладка продуктов для приготовления фруктового салата с хрустящими мюсли

Разогрейте духовку до 180 °С.

Порежьте каждую курагу на 4 части. Смешайте овсянку с медом, растительным маслом и дробленым миндалем, корицей и нарезанной курагой. Выстелите противень бумагой для выпечки. Вылейте смесь на бумагу и в течение 20 — 25 минут подсушивайте ее на противне, пока она не приобретет светлый карамельный оттенок..

Выкладываем массу для приготовления мюсли на противень

Тем временем порежьте фрукты на кусочки среднего размера, разложите их в 4 крупные чашки. Очистите стручок ванили, семена из его половины перемешайте с йогуртом. Слегка охладите смесь, в равной пропорции добавьте ее к фруктам и перемешайте. Сверху поровну посыпьте порции фруктового салата хрустящими мюсли.

Готовый салат посыпаем хрустящим мюсли

Мюсли хороши тем, что их можно смешить с различными ингредиентами, получая интересные сочетания. Кроме этого мюсли можно готовить из одного вида злаков или же смешав сразу несколько.

Компоненты для приготовления мюсли в домашних условиях:

Рецепт мюсли в домашних условиях состоит из таких этапов:

1. Нагреть духовку до 200 градусов.
2. На сухом противне подсушить овсяные хлопья в течение 5 минут. Периодически деревянной лопаткой перемешивать.
3. На сухой сковороде отдельно обжарить семена кунжута, достаточно 3 минут.
4. Также обжарить семечки тыквы.
5. Курагу и изюм обдать кипятком, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.
6. Финики и инжир нарезать тонкими полосками.
7. Арахис также обжарить.
8. Все подготовленные компоненты смешать вместе, всыпать порошок из апельсиновых корок (можно и лимонные использовать).
9. Выложить полученную смесь на сухой противень и поставить в духовку на 3 минуты.
10. Мюсли вынуть из духовки, пересыпать в миску. Растопить на водяной бане мед и влить в миску, перемешать. Дать остыть.
11. Переложить готовый продукт в стеклянную тару, плотно закрыть и хранить в сухом месте.

Каждое утро запаривать мюсли кипятком и употреблять в пищу.

Очень вкусными получаются батончики-мюсли, которые можно использовать в качестве перекуса.

Для их приготовления потребуются такие компоненты:

• 1 ст. овсяных хлопьев;
• 1/2 ст. фундука;
• 1/2 ст. клюквы;
• 1/2 ст. изюма;
• 3 ст. л. тыквенных семечек;
• 1 зеленое яблоко;
• 1 ст. л. меда.

Готовить батончики нужно так:

1. На разогретую сухую сковороду высыпать хлопья, подрумянить, постоянно перемешивая. Пересыпать в миску.
2. Фундук немного помять ножом, добавить к хлопьям.
3. Добавить в миску фундук, изюм, семечки тыквы и клюкву.
4. На мелкой терке натереть яблоко, смешать с медом.
5. Все составляющие соединить и хорошо перемешать.
6. Взять форму для запекания, застелить листом пергамента, плотным слоем уложить готовую массу мюсли.
7. Разрезать пласт на небольшие батончики, поставить в духовку на час, постоянно открывая и выпуская горячий воздух. Предварительно духовка должна быть разогрета до 150°C.

Такие батончики удобно брать с собой на работу или в дорогу для перекуса.

Для приготовления потребуются такие составляющие:

Рецепт мюсли состоит из таких этапов:

1. На сухую разогретую сковороду высыпать хлопья и добавить коричневый сахар. Постоянно помешивая растопить сахар.
2. В блендере взбить бананы и финики, предварительно вынув из них косточки.
3. Смешать вместе овсяные хлопья, финики с бананом и арахисовую пасту.
4. Добавить к массе стружку кокоса и кедровые орехи, перемешать.
5. В форму для запекания выложить массу, утрамбовать плотнее, разрезать на небольшие батончики и поместить в морозилку на полчаса.

Потребуются такие ингредиенты:

Пошаговая технология приготовления:

1. Отдельно в миске смешать все сыпучие компоненты, а в другой все жидкие.
2. Соединить все составляющие вместе и перемешать тщательно.
3. Выложить на противень массу, предварительно застелить пергаментом.
4. Поставить в духовку, разогретую до 150°C, на 40 минут, периодически помешивать.
5. Остудить.
6. Подавать гранолу лучше с кусочками яблок или йогуртом.

Потребуются такие компоненты:

Готовить мюсли домашние нужно так:

1. Смешать хлопья и орехи.
2. Масло разогреть на водяной бане, добавить мед и какао.
3. Соединить все составляющие вместе, перемешать.
4. Переложить массу на противень и отправить в духовку на 40 минут запекаться при температуре 150°C. Постоянно массу помешивать.

Домашние мюсли

1. Белки отделить от желтков и взбить с солью. Всыпать корицу, влить масло и мед, перемешать.
2. Орехи порубить, добавить семечки, овсяные хлопья и смесь из меда и белка. Перемешать.
3. Полученную массу переложить в противень и отправить в духовку на четверть часа, предварительно нагреть ее до 180°C. Достать, перемешать и еще раз поставить, пока мюсли не станут золотистого цвета.
4. Сухофрукты добавить к овсяным хлопьям, переложить в стеклянную тару. Хранить в сухом месте.

Подавать мюсли к столу с йогуртом или молоком.

Для приготовления потребуются такие компоненты:

Готовить мюсли нужно так:

• Семечки обжарить.
• Фундук обжарить и порубить ножом.
• На масле обжарить до румяного цвета хлопья кукурузные и овсяные, добавить соль, корицу и сахарную пудру.
• Соединить вместе все компоненты. Хранить в герметично закрытой таре.
• Готовя завтрак, мюсли можно заливать соком, йогуртом или кефиром. Творожные батончики с мюсли

Запастись нужно такими составляющими:

• 1 ст. овсяных хлопьев;
• 200 г творога;
• 1/2 ст. клюквы;
• 1/4 ст. меда;
• 1 ч. л. корицы;
• щепотка соли;
• 1/2 ч. л. цедры лимона;
• 2 яйца.

Технологический процесс приготовления состоит из таких этапов:

1. Смешать вместе хлопья, творог, яйцо, коль, корицу, цедру и мед.
2. Аккуратно ввести клюкву, постараться, чтобы ягоды были целыми во время перемешивания. Клюкву можно заменить любыми другими ягодами, например, малиной, черникой или смородиной.
3. Выложить массу на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный маслом. Утрамбовать, чтобы после выпечки было удобно нарезать на порции.
4. Поставить в духовку на четверть часа выпекаться при температуре 200°C. Когда масса станет упругой смазать ее желтком.
5. Вынуть мюсли из духовки, горячими разрезать на порции.

• по 1 ст. пшеничных отрубей и хлопьев овсянки;
• по 1/2 ст. стружки кокоса, рубленых орехов и тыквенных семечек;
• 2 ст. л. кунжута;
• 1 ст. кураги;
• 1/2 ст. изюма;
• 1/2 ст. сока из яблок;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. л. масла растительного.

Этапы готовки:

1. Соединить вместе все сыпучие составляющие, перемешать.
2. Отдельно перемешать жидкие компоненты, мед можно растопить на водяной бане.
3. Соединить сухую и жидкую смеси, перемешать.
4. На противень, покрытый пергаментом, выложить гранолу ровным слоем и отправить в духовой шкаф на четверть часа, предварительно разогретый до 220°С. Периодически гранолу помешивать, чтобы она со всех сторон подрумянилась.
5. После запекания, дать остыть и добавить нарезанные курагу и изюм, промытый под горячей водой.

Переложить в стеклянную тару.

Овсяные мюсли по-швейцарски

Мюсли из овсяных хлопьев по-швейцарски отличаются в основном добавлением большого количества разных добавок. Но главным отличием остаётся принцип — замачивание овсяных хлопьев в воде на ночь.

• Калорийность на 100 г — 185 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 15 минут, плюс заманивание овсянки на ночь

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 0,5 ст.
• Яблоко — 0,3 шт.
• Сахар коричневый — по вкусу
• Банан — 0,5 шт.
• Йогурт натуральный — 2 ст.л
• Корица молотая — щепотка
• Клюква вяленая — 1 ст.л
• Изюм — 1 ст.л.
• Орехи — горсть

Приготовление овсяных мюсли по-швейцарски:

1. Овсяные хлопья замочите в холодной воде, накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Утром слейте лишнюю воду.
2. Банан очистите от кожуры, яблоко — от семян, и мелко их нарежьте.
3. Орехи проколите на чистой и сухой сковороде и немного их подробите.
4. Изюм залейте кипятком на 3 минуты, чтобы он распарился.
5. В миску поместите овсяные хлопья, добавьте, изюм, бананы, яблоки, орехи, вяленую клюкву, корицу и коричневый сахар.
6. Залейте все йогуртом и перемешайте.

Как выбрать ингредиенты для мюсли

В состав могут входить хлопья из различных сортов злаковых: гречки, пшеницы, овса и других. Кроме злаков в состав также часто добавляются: семечки, орехи, ягоды, фрукты и другие компоненты, делающие завтрак более питательным и полезным. Можно купить в магазине уже готовую злаковую смесь с добавками, а можно приготовить мюсли и самостоятельно.

Достаточно просто взять овсяные хлопья, только не быстрого приготовления, а те, что перед употреблением нужно варить. Лучше не брать хлопья, на которых написано «супернежные». Они прошли не один этап обработки, поэтому потеряли все свои полезные свойства. Это и будут полезные мюсли, а вот что еще добавить в них?

Хлопья можно смешивать с любыми сухофруктами, свежими фруктами, такими как яблоки, груши, бананы. Подойдут и ягоды: сливы, вишня, клубника, малина, клюква и другие. Моно добавлять семечки льна, которые благоприятно воздействуют на работу кишечника. В качестве ароматизатора можно использовать ванилин, корицу и имбирь.

Польза

Мюсли очень полезны для здоровья. Этот продукт часть здорового образа жизни. Его употребляют многие люди, придерживающиеся правильного питания. К слову, с их помощью можно сэкономить время на приготовление завтрака. Ведь их не нужно готовить так же долго, как каши. Также они очень питательны и после их употребления голод вы не почувствуете еще долгое время.

В них содержится большое количество натуральных компонентов и витаминов. После такого завтрака человек почувствует прилив сил и энергии. Они помогают вывести из организма шлаки и вредные вещества. Также они влияют на ускорение работы мозга.

Секреты приготовления мюсли

Рецепты мюсли в домашних условиях позволят получить более полезный продукт.

Сделать их дома несложно, но есть несколько секретов, позволяющих сделать завтрак более здоровым и питательным:

1. Брать нужно овсянку только длительного приготовления.
2. Чтобы вкус мюсли получился более насыщенным, к овсянке можно добавлять хлопья ржи, пшеницы или ячменя.
3. Склеивающим компонентом может служить мед, патока или специальный кленовый сироп.
4. Добавить сладости хлопьям помогут пюре или сок из свежих фруктов. Можно добавлять натуральный йогурт с ягодным вкусом.
5. Правильные добавки смогут сделать мюсли еще более полезными. Например, кедровые орехи, кешью, арахис, миндаль, обогатят мюсли витаминами А, С, Е и В, а также фосфором, железом, натрием. Тыквенные семечки оказывают благоприятное воздействие на сердце, сосуды, мозг, обменные процессы. Не стоит забывать и о свежих фруктах и ягодах.

Рецептов мюсли в домашних условиях много, каждый день, экспериментируя, можно употреблять вкусный и полезный продукт, например, для тех, кто следит за своим питанием, можно использовать сироп агавы, арахисовую пасту.

Когда употребление запрещено

Конечно же, как и у любого продукта, у мюслей есть свои ограничения. В некоторых случаях этот продукт может навредить здоровью спортстемена. Когда употреблять мюсли нежелательно:

1. Нежелательно употреблять мюсли спортсменам во время обострения ЖКТ. У мюслей есть грубая структура, они не подвергаются термической обработке. Также они для их переваривания требуются особые усилия пищеварительной системы. Их употребление является главной причиной по которой общее состояние человека ухудшается. Тем самым лечение человека значительно затягивается. Чтобы хлопья не навредили от их употребления рекомендуют отказаться при обострении патологий ЖКТ.
2. Также нежелательно использовать смеси, в составе которых есть нежелательные добавки. Любому спортсмену составляют свой список.
3. В случае, если у человека есть непереносимость глютена, то от употребления подобных смесей рекомендуется воздержаться.
4. Диабетикам нежелательно употреблять в пищу хлопья с добавлением меда или других сладких фруктов. Их нужно обязательно исключить из рациона.
5. Что касается спортсменов, то под их личный график нужно правильно подобрать калорийность блюд. Если наблюдается значительное расхождение калорийности и энергетических трат, то нежелательное прибавление в весе гарантировано. Также если снизить питательность продукта на фоне увеличения нагрузок, то организм человека будет заметно истощен. Особенно это чревато для спортсменов, так как их спортивные результаты будут заметно ухудшены.
6. Излишнее употребление мюслей особенно нежелательно. В обычных смесях не содержится витамин С. При продолжительном потреблении таких хлопьев иммунитет человека будет заметно снижен.

В заключение, заметим, что мюсли являются вкусными и полезными. При изменении состава смеси и количества входящих в нее веществ, найти наиболее подходящее сочетание будет несложно.

Рекомендуем видео:

Вместе с этой статьей читают:

• Правда или нет что молоко помогает от изжоги
• Можно ли кормящей маме консервированные ананасы, польза и вред…
• Калорийный ли рис и его действие при похудении
• Арахисовая паста — состав, калорийность полезные и вредные свойства
• Как готовить чечевичный суп, доступные и простые рецепты
• Гранат едят с косточками или без, рассказываем как правильно
• Расшифровка е-добавок, зачем нужны, добавки в составе…
• Химически состав арахиса, полезные свойства для взрослых и детей
• Полезные свойства кокосового масла для ЖКТ, его применение

Как хранить домашние мюсли

Хранить мюсли долго нельзя. При длительном хранении под воздействием солнечного света клетчатка и растительные углеводы окисляются. Если говорить проще, то появляется привкус горечи.

Поэтому во время хранения придерживаться нескольких правил:

1. Хранить нужно только в темном месте.
2. Мюсли после приготовления лучше пересыпать в тару из керамики или стекла с плотно закрывающейся крышкой.
3. Срок хранения не более 2-х месяцев.

Готовые к употреблению мюсли лучше сразу же съесть, хранить их можно в холодильнике несколько часов, но все равно они теряют свой аромат и вкусовые качества. Батончики мюсли лучше хранить в контейнере с герметично закрытой крышкой в холодильнике, но не больше 2-х недель.

Существует много хороших рецептов, которые помогут приготовить легкий и сытный завтрак, но выбирая один из них лучше остановиться на тех вариантах, в которых присутствуют орехи, сухофрукты и семечки. Это натуральные продукты, богатые ценнейшими элементами, в которых нуждается человеческий организм. Поэтому мюсли должны присутствовать в ежедневном рационе человека, заботящегося своем здоровье и близких.

В чем польза и вред мюсли

Мюсли обладают пользой в том случае, если в их составе присутствуют только натуральные продукты. Противопоказания тоже встречаются, но в меньшем количестве. Итак, давайте разбираться.Польза:

• Малокалорийные; • Содержат макро и микроэлементы; • Богаты витаминами В и Е; • В составе есть клетчатка.

Мюсли на прилавке бывают в виде смеси или батончиков. Для худеющих, эффективнее станут те, которые не имеют в своем составе шоколада и глазури. Лучше всего готовить их дома, так как можно регулировать количество калорий и сопоставлять вред и пользу. В батончиках содержится намного больше углеводов, чем в смеси. Это хорошо влияет на умственную деятельность. Клетчатка стабилизирует работу желудка и кишечника.

Обжаренные мюсли считаются калорийными. При добавлении производителями ароматизаторов, консервантов, а также тепловой обработке, они становятся опасны для здоровья и способствуют набору веса. В батончиках для похудения содержится глютен, который запрещается к употреблению людям с целиакией.

Видео о приготовлении домашних мюслях

Гранола в домашних условиях:

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу — отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с детьми. А еще это продолжение марафона под названием «рецепты завтраков«, который длится уже вторую неделю, а вкусные блюда все не заканчиваются! Обязательно пройдите по ссылке, и вы увидите еще много простых рецептов очень вкусных завтраков.

Кстати, рецепты быстрого приготовления очень популярны в США, а это родина гранолы, и набирают популярность и в наших странах. Уже давно я поняла, что еда на завтрак должна быть быстрой в приготовлении, очень сытной и питательной, легкой и непременно очень вкусной. Поэтому сегодня я расскажу, как готовить гранолу, домашние мюсли, запеченные в духовке.

Лично у меня особая любовь к всевозможным мюсли, особенно полюбились мне мюсли домашние с ягодами, фруктами, с йогуртом. А запеченные мюсли еще более вкусные и хрустящие. Готовятся они из подручных ингредиентов: овсянки, орехов, меда. Думая о том, что можно приготовить из овсяных хлопьев, редко возникает мысль о запекании, а зря! Домашняя гранола, рецепт которой я поведаю, поразит вас своим ярким вкусом и удобством в готовке.

Особенно удобно в приготовлении гранолы то, что ингредиенты могут варьироваться, главное — соблюсти пропорции и можно экспериментировать! Итак, быстрый и вкусный завтрак, домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу.

Ингредиенты

• овсяные хлопья — 300 гр (обычные, которые нужно варить)
• орехи — и семечки — 180 гр
• сухофрукты — 180 гр
• мед — 125 мл
• сок — яблочный или виноградный — 125 мл
• растительное масло — подсолнечное — 60 гр
• корица — 2 ст.л
• морская соль
• черный перец
• ягоды — или фрукты — по желанию
• молоко — или йогурт — по желанию

Способ приготовления

Как приготовить мюсли дома? Если это запеченные мюсли гранола, то следовать рецепту нужно до конца, а если обыкновенные мюсли, то остановитесь на этапе заливания сухих ингредиентов соусом. Сначала отмеряем нужное количество овсянки. Запеченная гранола из овсянки получается самой вкусной. Овес непременно должен быть обычным, не быстрого приготовления.

Теперь подготавливаем орехово-семенную часть. Я взяла, конечно же, кешью, потому что жить без них не могу, миндаль, тыквенные семечки, семена льна, без которых тоже никуда, и кунжут.

Орешки нарезаем на более мелкие кусочки. Гранола с орехами должна сочетаться идеально. Как сделать гранолу идеальной консистенции? Просто порежьте ингредиенты одинаковыми кусочками.

Перемешиваем овсянку с орехами и семенами.

Теперь нарезаем разные сухофрукты на такие же кусочки. Я взяла вишню и курагу, но вы можете выбрать и финики, и чернослив, все, что понравится!

Смешиваем сухофрукты с домашней гранолой из овсянки и орехов.

Теперь следует приготовить заправку. Практически все кулинарные сайты, на которых есть рецепт гранолы, предлагают просто залить овсяно-орехово-фруктовую смесь медом и растительным маслом, но в классическом рецепте обязательно используется яблочный сок. Плюс ко всему, с таким яблочно-медовым соусом размешать основу и домашнюю гранолу намного проще, вообще без лишних усилий, никаких комочков! Поэтому смешиваем в сотейнике мед, яблочный сок, щепотку соли и черного перца, подсолнечное масло и корицу. Ставим на слабый огонь и слегка нагреваем, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились. Запеченная гранола с медом невероятно вкусна!

Заливаем домашнюю гранолу медово-яблочным соусом с корицей и тщательно перемешиваем.

Теперь застилаем противень пекарской бумагой и высыпаем на него гранолу тонким, ровным слоем. Чем тоньше слой, тем лучше. Но не обязательно делать супертокий, и средний хорошо пропечется.

Ставим простой завтрак (рецепт мюсли запеченных предполагает, конечно же, запекание) в разогретую зарание до 160 градусов духовку и готовим домашние мюсли около 50 минут, очень тщательно перемешивая ее каждые 10 минут, иначе рассыпчатая гранола слипнется. Если слой тонкий — запекаем чуть меньше, если толстый — чуть больше.

В конечном итоге достаем готовую запеченную гранолу из духовки, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Пока домашняя гранола не остынет, она не будет хрустеть, так что не волнуйтесь заранее! И еще, если она не хрустит и после того, как остыла, ничего не пропало, просто нужно еще немного допечь. Поставьте ее обратно в разогретую духовку, можно даже без пергамента, и пропеките еще 10 минут. Она обязательно захрустит

запеченные мюсли или как сделать гранолу. Полезные и опасные свойства

Что такое гранола? Гранола (или домашние мюсли) — это вкусный, полезный и питательный завтрак. В ней много витаминов, клетчатки, она улучшает пищеварение и обмен веществ.
Гранола — это запеченная до хруста и золотистого цвета смесь овсяных хлопьев (обычный, не быстрого приготовления) с орехами и сухофруктами.
Гранолу можно заготовить впрок (на неделю-две). И хранить под плотно закрытой крышкой в холодильнике.
В готовую гранолу можно добавлять кусочки свежих фруктов, ягоды. Ее можно есть с молоком, йогуртом, сметаной, кефиром.

Гранола спреcсованная, на меду, от Женщина — кошка

По правилам ингредиенты берутся в равных пропорциях, кроме основы, и ограничиваются только вашей фантазией, вкусовыми пристрастиями или тем, что имеется под рукой. Я сделала из того, что нашла дома.
Итак, за основу взяла 2,5 стакана овсяных хлопьев (можно смесь хлоеьев). Из орехов: грецкий, арахис, семена подсолнечника. Орехи крупно измельчить. (Можно фундук, кешью и пр.)
Все перемешать и в духовку на 10-15 минут при 180 С
Пока хлопья с орехами обжариваются, берем цукаты. Предварительно замачиваю кипятком минут на 10.
У меня нашелся чернослив, изюм и манго. (Можно курагу, грушу, клюкву и др.)
Все это также крупно измельчаем.
Затем берем меда полстакана примерно, масла сливочного прим. 100г и сахара 100г Все доводим до кипения, до полного растворения сахара.
После того как сахар растворился, добавляем цукаты и провариваем 3-5 миут на среднем огне.
Добавляем получившуюся смесь к хлопьям с орехами и тщательно перемешиваем.
Далее берем бумагу для выпечки и выкладываем гранолу слоем примерно 1,5-2 см, разравниваем и заворачиваем.
Сверху кладем разделочную доску и «пресс», оставляем часов на 6.
Готовую гранолу разрезаем на брусочки или батончики.

Гранола рассыпчатая от розалина111

Немного напишу по поводу выбора ингредиентов. Начну с хлопьев. Самое простое — это взять обычную овсянку и использовать ее. Но если вы поищите в отделах, где обычно стоят мюсли, смеси злаков без добавок (обычно овсяные, ячменные, пшеничные и гречневые хлопья), то злаковую составляющую можно сделать поинтереснее.
Орехи лучше использовать хотя бы двух разных видов, причем часть можно крупно порубить, а часть добавить в гранолу целиком.
Ну, и сухофрукты ограничены только вашими вкусовыми пристрастиями и фантазией. Изюм, курага, цукаты ананасов, сушеная вишня, клюква — это практически классика. А еще есть кокосовые цукаты, манго, имбирь, инжир и вяленые груши, персики и яблоки. Главное — не переборщите со сладостью, 200 граммов только сладких цукатов сделают вашу гранолу скучной и плоской.
Итак, возьмем хлопья (у меня овсяные и немного ячменных), добавим кокосовую стружку и семечки. Орехи я использовала грецкие и миндаль арахис кешью в равной пропорции. Грецкие и 1/3 миндаля арахис кешью половинками, а оставшийся миндаль добавила целиком. Добавляем орехи к хлопьям.
На водяной бане в миске или небольшой кастрюле смешайте растительное масло (любое рафинированное без запаха) с медом и тростниковым сахаром (сахар можно не добавлять, если сухофрукты подобрали сладкие).Нагреваем совсем немного, постоянно помешивая, чтобы мед стал более жидким, а сахар растворился. Не надо кипятить. Выливаем масло с медом в миску с хлопьями и орехами и равномерно размешиваем.Чем равномернее вы перемешаете смесь, тем более золотистее и однороднее будет ваша гранола. Старайтесь, чтобы все хлопья были чуть блестящими от меда и масла.ысыпаем ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Толщина слоя не более 2 см. Отправляем в духовку на 30-35 минут при 180 С. Каждые 7-10 минут (максимум) доставайте противень и ворошите всю смесь лопаткой. Снизу и по краям хлопья запекаются быстрее.Итак, рецепт гранолы почти закончен, так как она практически готова. Остужаем немного. При этом из-за меда или сиропа, гранола может слипнуться в брекеты, но вы беспощадно разбейте их лопаткой. добавьте сухофрукты. Я еще пробовала добавлять вяленую вишню и изюм, вообще можно использовать любые сухофрукты по вкусу. Перемешайте и уберите в чистую банку с плотно закрывающейся крышкой. Хранится гранола при комнатной температуре около 2-х недель. Рецепт подробный, а результат отличный, очень вкусная штука на завтрак.

Гранола от Инна-Диэнай

• мюсли из пророщеной пшеницы — 200г
• миндаль — 100г
• цукаты — 200г
• мед — 50 мл
• растительное масло — 3 ст. ложки

хлопья, орехи и сухофрукты перемешиваем в миске. Отдельно нагреваем мед, чтобы он стал жидким. Смешиваем его с растительным маслом и аккуратно выливаем полученную смесь в хлопья.
Выкладываем хлопья (у меня силиконовая форма) и хорошо утрамбовываем. Выпекаем в заранее разогретой до 160°C примерно 30 минут до золотистого цвета.

Гранола с апельсиновым соком от Gerbera_Z

• хлопья Геркулес обычные 450г
• апельсины 2шт
• оливковое масло 1 столовая ложка
• семечки подсолнуха
• льняное семя
• орехи
• изюм или сушеная клюква
• цукаты из апельсиновых корок

Из апельсинов выжать сок, добавить в него масло. вылить эту смесь в хлопья. Застелить лист бумагой для выпечки. Выложить хлопья. Добавить подсолнечные семечки (нежареные). Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. периодически надо помешивать и рукой разминать слипшиеся хлопья. Готовим минут 30-40. Хлопьев сырых остаться не должно.
Апельсиновую кожуру порезать кубиками. Добавить 5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки воды и варить на среднем огне. Сиропа не должно остаться.
Смешиваем хлопья, орехи изюм и цукаты. Убираем в сухую баночку. Храню в холодильнике из-за цукат.
Получается очень вкусно. Цукаты дают сладость и цитрусовый вкус. Едим с ряженкой или кефиром.
Сок можно взять яблочный.

Гранола шоколадная от Зарница

• 300г овсяных хлопьев долгой варки
• 100 г нежаренного кешью (я еще добавила миндальный орех)
• 1/2 ст тыквенных семечек
• 3/4 ст семечек подсолнечника
• 5 ст.л. семян кунжута
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 3-4 ст.л. жидкого меда
• 1/3 ст воды
• плитка черного шоколада (у меня 70% какао)
• 100 г вяленой клюквы

Смешала геркулес, семечки, кунжут и орехи.
На плите разогрела в ковшике сливочное масло, мед, воду. До кипения не доводила, хорошо размешала смесь и вылила в геркулес. Добавила сахар, перемешала.
Гранолу выложила на застеленный пергаментом противень и выпекала при 190С около 30 мин. Помешивала каждые 5-7 минут.
В еще горячую гаранолу добавила половину рубленого шоколада, чтобы растаял. Вторую половину шоколада и клюкву добавила уже в полностью остывшую смесь.

Гранола шоколадная от LanaG

• геркулес 100г
• миндаль 50г
• курага 100г
• горький шоколад (75%) 2 плитки (по 100г каждая плитка, итого 200г) наверное можно любой другой шоколад взять, но с другим я не пробовала как будет, в принципе должен любой шоколад застыть)

Миндаль не мыла, сразу растолкла на крупные фрагменты.
Обжарила немного миндаль с хлопьями.
Помыла курагу, порезала кубиками.
Смешала курагу с миндалем и хлопьями.
На водяной бане растопила шоколад.
Всыпала смесь в шоколад и всё хорошо перемешала.
Выложила смесь на бумагу пергаментную, сформировала плитку.
Придавила получившуюся плитку доской разделочной и еще раз хорошо утрамбовала, руками надавливала, груз никакой не стала ставить, оно и так хорошо всё спрессовалось.
Поставила в холодильник до застывания шоколада.
Достала из холодильника и разрезала на батончики.
Мне ооооочень понравилось, шоколад дает горьковатую томную приятную нотку, мне эта нотка очень нравится. Обжаренный миндаль с хлопьями дает классный жареный аромат, а кислинка от кураги разбавляет весь этот букет. Девочки, я рекомендую.

Гранола преcсованная с пшеничными хлопьями и кедровыми орешками от Инна-Диэнай

Хлопья пшеничные и орех (у меня кедровые) обжарила на сухой сковороде, постоянно помешивая.
Сахар, мед и масло растопила на разогретой сковороде, добавила цукаты и изюм (изюм у меня крупный и мягкий, замачивать его не стала). Немножко проварила, чтобы сухофрукты пропитались сладостью, смешала с хлопьями и орехами.
Получившуюся массу выложила на коврик для выпечки, сверху прикрыла таким же ковриком, потом доску и пресс. Делала вечером, утром порезала на батончики.
Вкусно, уже угостила подруг. Все оценили.
Время приготовления заняло не больше 20 минут. Долго только под прессом лежит.

Гранола с финиками от Lesi

Мы всей семьёй любим гранолу, кто-то в сухом виде грызет, кто с йогуртом, кто с молоком.

• геркулес 2 мерки,
• семечки + орешки + кунжут 1 мерка
• финики + чернослив + изюм 1 мерка
• сироп — 1 мерка, в которой половина меда половина яблочного сока + масло 50-80 гр + 1 чайная ложка корицы + соли щепотка, нужно сироп отдельно подогреть и размешать хорошо

Орешки и семечки разминаю, сухофрукты режу, чтоб все ингредиенты были примерно одного размера. Всё смешала и в печку на пергамент при 160 С на 50-60 минут, перемешивать каждые 10-15 минут.
Получается хрустящая, когда остынет. С молоком и живой ягодой ооооочень вкусно!
Каждый раз готовлю по-новому, что-то меняя, эта тема бесконечна для экспериментов!

Гранола-батончики диетические от Унау

• яблочный жмых — 200г
• овсяные хлопья — 50г
• морковный жмых — 100г
• ржаные хлопья — 100г
• клюква сушеная — 10г
• мед — 20г
• кокосовая стружка — 5г
• корица — 2г
• клетчатка — 10г

Смешать все ингредиенты.
Массу распределить по противню и выпекать в разогретой до 130 градусов духовке около 30 минут.
Остудить и разрезать на батончики.
У меня хлопья были только овсяные (геркулес), кокосовой стружки не было, клюквы сушеной положила 100г, в качестве клетчатки — пшеничные отруби, 100г моркови и два яблока без сердцевинок перемолола в блендере (сок не отжимала). Пекла 45 минут при 140 С. Получились мягкие батончики. Вполне съедобно. Буду повторять — поэкспериментирую с составом и режимом выпечки. Думаю, если б я отжала сок, то они не были бы такими мягкими. И температуру выпечки бы повыше.

Гранола с бананами от heggy

Я делаю вариант батончиков гранола с бананами, они получаются более мягкими.
орехи 100г (кешью, грецкий)
сухофрукты 100г (изюм, курага, цукаты, сушеная ягода…)
овсяные хлопья 200г (самые обычные)
бананы 200г
мед 100-150г (можно больше)
Сухофрукты режу, часть орехов измельчаю, часть оставляю целиком. Смешиваю все сухие компоненты. Из бананов блендером делаю пюре. Нагреваю мед до жидкого состояния, добавляю бананы. Высыпаю туда сухую смесь, тщательно перемешиваю.
В форму с бумагой для выпечки выложить смесь, разровнять, утрамбовать (можно прижать ложкой). И выпекать на 160-180 С минут 30 (до получения корочки). Резать после остывания, можно дополнительно выдержать под прессом.
Если перемешивать в процессе запекания, то получается рассыпчатая гранола, которую вкусно есть с молоком.

Если вы любите завтраки с гранолой и покупаете готовую смесь в магазине, самое время задуматься о пользе такого блюда. Ведь за качество ингредиентов отвечает производитель, а не вы. Сделайте заготовку этой смеси сами, тем более, что это не так сложно, как кажется, а хранится готовая гранола в закрытой банке довольно длительное время. Дополнить ее вкусными ингредиентами вы наверняка сможете сами, однако присмотритесь и к нашим рецептам.

Гранола с яблочным пюре и ягодами годжи от фудблогера Анны Пустырниковой.
Ингредиенты:
750 гр овсяных хлопьев
1 чашка семечек
2 чашки миндаля
3/4 чашки кунжута
1 чашка яблочного пюре (3 небольших яблока почистить, порезать, закинуть в пароварку на 15 мин, слить жидкость и взбить блендером)
2 ч.л корицы
1 ч.л имбиря (сухой)
1/4 чашки жидкого меда
1 ч.л соли
2 ч.л растопленного кокосового масла
2 чашки сушеных ягод

Приготовление:
1. Смешайте все сухие (кроме ягод) ингредиенты в большой чашке
2. Смешайте все жидкие ингредиенты в отдельной чашке, хорошо перемешайте и добавьте в сухую смесь. Тщательно перемешайте.
3. Включите духовку на 180С
4. Застелите 2 противня пекарской бумагой и равномерно распределите по ним будущую гранолу.
5. Запекайте около 40-50 минут, доставая гранолу каждые 15 мин и хорошо перемешивая. Это делается для того, чтобы она подрумянилась равномерно, получилась рассыпчатой
6. Когда вся гранола равномерно пропеклась и не осталось никаких влажных участков, достаньте из духовки, дайте остыть и вмешайте сушеные ягоды.

Instagram.com/anna.pustynnikova_photo/

Еще один рецепт приготовления гранолы от Анны Пустырниковой.

Ингредиенты:
1 чашка сырого миндаля
1 чашка грецких орехов
0,5- 1 чашка семян льна
0,5 чашки кокосовой стружки
0,5 чашки семян подсолнечника
0,5 чашки семян тыквы
1 чл. молотой корицы
0,5-1 чл экстракта ванили
4-5 ст.л. жидкого меда или кленового сиропа (надо, чтобы все семечки и орехи были слегка обмазаны медом)
изюм, курага, сушеная клюква по желанию

Приготовление:
1. Орехи нарубить, смешать в миске все семечки и орехи. Добавить корицу и ваниль.
2. Добавить мед, все тщательно перемешать, чтобы все семечки и орехи были слегка покрыты медом. 3. Выложить смесь на противень и сушить в духовке при 170С около 20-30 минут, гранола не должна стать совсем сухой, она досохнет уже потом при остывании. Смотрите, чтобы не пригорела.
4. Если хотите, чтобы гранола оставалась хрустящей, сухофрукты лучше добавить только перед подачей. 5. Хранить в герметичном контейнере.

Instagram.com/marikakravtsova/

Телеведущая и кулинарный блогер Мария Кравцова признается, что гранола является . Поэтому и ее рецепт вошел в нашу подборку.

Основа:
лепестки миндаля
тростниковый (а лучше — кокосовый) сахар
кленовый сироп
корица
семена льна

Перемешиваем ингредиенты, выкладываем в форму на лист пергамента, запекаем полчаса при температуре 160 градусов. В середине процесса запекания смесь желательно перемешать для равномерного запекания.
⠀
В это время в блендер отправляем:
⠀
Ягоды (малина и чёрная смородина)
Банан (половинка)
Молоко
Йогурт
⠀
К готовой граноле добавляем сушёную клюкву и изюм. Сервируем с ягодно-молочным соусом из блендера.

Instagram.com/angelika_sorkina/

Фудблогер Анжелика Зоркина тоже любит гранолу и с удовольствием готовит ее сама.

Для гранолы:
Овсяные хлопья — 150 гр
Гречневые хлопья — 100 гр
Лесные орехи (крупно нарезать, часть оставить целыми) — 80 гр
Орехи кешью (крупно нарезать) — 30 гр
Тыквенные семечки — 3 ст л
Семечки подсолнечника- 2 ст л
Семена льна — 2 ст л
Корица — 2 ст л
Молотый имбирь — 1 ч л
Соль морская — щепотка
Кокосовое масло — 3 ст л
Кленовый сироп — 2 ст л
Вяленая клюква — 2 ст л

Для подачи:
Свежие ягоды — 2 ст л
Натуральный йогурт — по вкусу

Приготовление:
1. Кокосовое масло растапливаем в небольшой кастрюльке, затем добавляем кленовый сироп, размешиваем и отставляем с плиты.
2. Все сухие ингредиенты для гранолы смешиваем, добавляем масло с кленовым сиропом и хорошо перемешиваем.
3. На застеленный бумагой для выпечки противень кладем будущую гранолу и выпекаем при 160 градусах в заранее разогретой духовке около 40 минут, помешивая каждые 10-15 минут, чтобы гранола стала хрустящей и равномерно пропеклась.
4. Готовую гранолу остужаем, добавляем изюм. Подаем гранолу с натуральным йогуртом и свежими ягодами.

Instagram.com/viaverde/

Блогер Наталия Шамина тоже знает толк в граноле, добавляя в нее цедру апельсина, орехи и сушеную клюкву.

Ингредиенты:
3 стакана крупных овсяных хлопьев
Цедра апельсина
1/2 стакана яблочного сока
3 ст.л оливкового масла
4ст.л. кленового сиропа
1/2 стакана любых орехов
Сушеная клюква

Приготовление:
1. В миске смешать масло, сок и кленовый сироп. Добавить хлопья и орехи, перемешать. Выложить ровным слоем на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать в духовке 50-60 минут при температуре 170 градусов, периодически помешивая.
2. Достать противень из духовки, дать остыть граноле, смешать с сушёной клюквой. Для завтрака добавить йогурт, кефир или простоквашу.

Instagram.com/aymatveeva/

Фудблогер Анастасия Матвеева предлагает вариант гранолы с клюквой или изюмом, исходя из ваших предпочтений. Она также добавляет в гранолу апельсиновый сок.

Ингредиенты:
Овсяные хлопья 300 гр
Орехи (фундук, кешью, фисташки и кедровые) и тыквенные семена 180 гр
Апельсиновый сок 125 мл
Мёд 125 мл
Подсолнечное масло 60 гр
Корица 2 ст.л.
Соль, перец по щепотке
Сушеная клюква (или изюм) 180 гр

Приготовление:
1. Орехи и семечки измельчить до удобного размера, смешать с овсяными хлопьями.
2. Далее жидкие ингредиенты. Смешайте в сотейнике мёд, сок, масло, корицу, соль и перец. Поставьте на огонь и, помешивая, дождитесь, пока все ингредиенты соединятся, а соль растворится. Кипятить ничего не нужно. Влейте горячую жидкость в сухие ингредиенты и хорошо всё перемешайте.
3. Выложите в форму, застеленную пергаментом (хотя это не так уж обязательно). Выпекайте в духовке при 160 градусах минут 40-50. Доставайте форму через каждые минут 10 и хорошо всё перемешивайте. 4. Пока выпекается гранола, нарежьте ягоды (если они большие), опять же до размера кусочков орехов. После того, как вынули гранолу — дайте ей полностью остыть.
4. В остывшую гранолу добавьте сухие ягоды и снова всё перемешайте. Добавить йогурт и фрукты для подачи. Или добавьте банановые чипсы. Их просто сделать — банан нарезать на кусочки 2 мм, смазать лимонным соком, сушить в духовке при 60 градусах весь день или всю ночь, проверяя и перевернув в середине процесса.

Рассказать друзьям

Многие сторонники здорового питания едят на завтрак мюсли, справедливо считая их полезным продуктом, способным надолго зарядить энергией. Не менее полезна и еще более вкусна гранола, которой завтракают и перекусывают многие американцы. Она представляет собой смесь крупяных хлопьев (обычно овсяных), орехов и сухофруктов, запеченных в духовке до приятного хруста. Карамелизуют их с помощью жидкой смеси на основе масла и меда, который часто заменяют кленовым или другим сиропом. Иногда продукты, входящие в состав гранолы, прессуют, превращая в сладкие хрустящие батончики, которые удобно брать с собой на тренировку, на работу или в поездку. Гранолу можно приобрести в форме батончиков или сухой смеси во многих магазинах, однако лучше все же делать ее в домашних условиях. Домашняя гранола будет содержать именно те ингредиенты, которые нравятся вам, и в ней будет меньше малополезного сахара. Процесс приготовления этого вкусного и полезного американского завтрака настолько прост, что с задачей справится даже начинающий кулинар.

Особенности приготовления

Сделать гранолу в домашних условиях несложно, но и она может выйти недостаточно вкусной и аппетитной, если не знать общих принципов ее приготовления.

• Несмотря на то что гранола содержит примерно те же компоненты, что и мюсли, их соотношение не одинаково. В мюсли преобладают хлопья из крупы, а орехи и сухофрукты являются лишь добавками, занимающими обычно не более 20 % в общем составе блюда. В гранолу хлопья, орехи и сушеные фрукты часто кладут в равном соотношении. Если даже какого-то из этих ингредиентов и окажется больше, чем другого, то обычно не более чем в 2 раза.
• Традиционно гранола делается из овсяных хлопьев, но их можно заменять гречневыми, ячменными или другими, а также воздушным рисом. Мед или кленовый сироп в составе полезного лакомства тоже можно заменить любым фруктовым сиропом.
• Хлопья для гранолы лучше использовать не слишком тонкого помола. «Геркулес» подойдет больше, чем «Экстра». Если использовать овсяные хлопья быстрого приготовления, они получатся слишком хрупкими и даже могут пережариться во время приготовления блюда в духовке.
• Для приготовления традиционной гранолы сухие компоненты (семечки, орехи, хлопья) смешиваются. Отдельно готовится жидкая смесь и соединяется с сухой. Получившуюся массу выкладывают на противень и помещают в предварительно разогретую духовку. Оптимальная температура – 140–170 градусов. Время приготовления может зависеть от толщины слоя гранолы и температуры в духовом шкафу. Обычно оно составляет 30–60 минут. Чтобы продукты просушивались равномерно, в процессе приготовления их несколько раз перемешивают.
• Сушеные фрукты добавляют в уже готовую смесь, иначе они станут жесткими и невкусными. Если в составе есть шоколад, его кусочки смешивают с основными ингредиентами уже после того, как они остынут.
• Технология приготовления гранолы в виде батончиков немного иная. Все продукты смешиваются сразу, затем раскладываются по подходящим формочкам и плотно утрамбовываются. Затем массу подсушивают в духовке, остужают, извлекают из формочек и заворачивают в фольгу или пергамент.

Гранола вкусна сама по себе, но на завтрак ее обычно подают с йогуртом, творогом, другими кисломолочными продуктами или соком. Если кушанье имеет форму батончиков, их едят вместо конфет с чаем или кофе.

Классический рецепт гранолы

• овсяные хлопья – 80 г;
• пророщенная пшеница – 20 г;
• ядра грецких орехов – 20 г;
• семена подсолнечника – 20 г;
• изюм – 20 г;
• сушеная вишня – 20 г;
• кленовый сироп – 30 мл;
• рафинированное растительное масло – 30 мл;
• коричневый сахар – 20 г;
• соль – щепоть;
• молотая корица – щепоть;
• кипяченая вода – 10 мл.

Способ приготовления:

• Отмерьте нужное количество овсяных хлопьев «Геркулес», всыпьте их в миску.
• Орехи мелко порубите ножом. Пользоваться для их измельчения блендером или кофемолкой нельзя, так как они должны оставаться мелкими кусочками, не превращаясь в ореховую муку.
• Измельченные орехи и семена подсолнечника всыпьте к овсяным хлопьям.
• Сахар смешайте с теплой кипяченой водой. Добавьте к ним масло и сироп, перемешайте.
• Жидкую смесь перелейте в миску с сухими компонентами, хорошо перемешайте содержимое миски.
• Духовку разогрейте примерно до 150–160 градусов.
• На противень постелите пергамент. Выложите на него подготовленную смесь.
• Поставьте противень в духовку на полчаса. За это время дважды переворошите продукты, чтобы они просушивались равномерно.
• Добавьте изюм и вишню, перемешайте. Верните противень в духовку еще на 10 минут. Спустя указанное время гранола будет готова.

В Америке, на родине гранолы, кленовый сироп не является дефицитом, но у нас он продается далеко не в каждом магазине. Заменить его можно сиропом шиповника, с ним гранола будет даже полезнее.

Ореховая гранола

• овсяные хлопья – 180 г;
• изюм – 30 г;
• курага – 30 г;
• сушеная клюква – 30 г;
• грецкие орехи – 30 г;
• миндаль – 30 г;
• кешью – 30 г;
• кокосовая стружка – 30 г;
• семена подсолнечника – 20 г;
• семена кунжута – 20 г;
• молотые специи – 2 г;
• мед – 60 мл;
• вода или фруктовый сок – 20 мл.

Способ приготовления:

• Все орехи мелко порубите ножом, ссыпьте в миску. Добавьте к ним овсяные хлопья, семена подсолнечника и кунжута, перемешайте.
• Растопите до жидкого состояния мед, разведите его кипяченой водой или соком.
• Полейте сухие ингредиенты медовой смесью, перемешайте. Выложите на застланный пергаментом противень.
• Отправьте противень в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Готовьте их 30 минут, периодически перемешивая.
• Курагу порежьте небольшими кусочками – размером примерно с изюмину. Смешайте с изюмом и клюквой.
• Смесь сухофруктов добавьте к находящимся в духовке продуктам. Перемешайте. Оставьте в духовке на 10–15 минут.

Остается пересыпать гранолу в контейнер и добавлять ее к завтраку по мере необходимости. В данном варианте гранолы много орехов, поэтому она особенно калорийна, но одновременно и особенно вкусна. Ее можно даже подавать на десерт, посыпав ею сладкий йогурт, творожную массу или мороженое.

Гранола в форме батончика

• рисовые хлопья – 150 г;
• миндаль – 100 г;
• кешью – 100 г;
• тыквенные семечки – 50 г;
• семена льна – 20 г;
• сушеная вишня – 100 г;
• черный шоколад – 50 г;
• сироп агавы (можно заменить вишневым) – 60 мл;
• кокосовое масло – 30 г;
• соль – щепоть.

Способ приготовления:

• Шоколад поломайте на мелкие кусочки или разделите на них с помощью ножа.
• Покрошите ножом миндаль, кешью и тыквенные семечки.
• Сложите в миску рисовые хлопья (или воздушный рис), колотые семечки тыквы и орехи, сушеную вишню и семена льна. Добавьте к ним кусочки шоколада, перемешайте.
• Слегка подогрейте кокосовое масло, чтобы оно растаяло. Смешайте его с сиропом. Этой смесью полейте сухие ингредиенты. Хорошо все перемешайте.
• Выложите продукты в формочку или несколько формочек общей площадью около 60–80 квадратных сантиметров. Накройте пергаментом и придавите, чтобы ореховая масса уплотнилась.
• Поставьте форму в разогретую до 160 градусов духовку на полчаса.
• Достаньте форму из духовки, дайте продукту остыть до комнатной температуры.
• Снимите пергамент и нарежьте гранолу на кусочки желаемой величины. Для этого лучше пользоваться острым ножом, желательно даже с зазубринами.

Остается завернуть батончики в пергамент и убрать в холодильник, где их можно хранить в течение двух недель.

Полезная гранола из зеленой гречки

• зеленая гречка – 0,2 кг;
• какао-порошок – 50 г;
• финики без косточек – 10 шт.;
• семена подсолнечника – 100 г;
• кокосовая стружка – 50 г;
• имбирный порошок – щепоть;
• корица – щепоть;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• мед – 40 мл.

Способ приготовления:

• Сушеные финики нарежьте мелкими кусочками. Разделите на две примерно равные части. Первую часть положите в миску, вторую пока отложите в сторону.
• Гречку и семечки поместите в небольшую кастрюлю. Залейте их прохладной водой, оставьте на полчаса. Слейте воду. Обсушите гречку и семечки полотенцем, переложите к финикам.
• Добавьте к продуктам, находящимся в миске, кокосовую стружку, перемешайте их.
• Растопите мед, смешайте с растительным маслом. Продолжая подогревать смесь на водяной бане, добавьте в нее имбирь, корицу и какао-порошок. Добейтесь получения однородной жидкой массы.
• Соедините сухие компоненты с жидкой смесью, перемешайте.
• Выложите будущую гранолу на застланный пергаментом противень. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку и готовьте 40 минут.

Вынув гранолу из духовки, смешайте ее с оставшимися финиками, после чего сладкое кушанье можно считать готовым.

Яблочная гранола

• геркулесовые хлопья – 190 г;
• семена кунжута – 30 г;
• семена подсолнечника – 30 г;
• миндаль – 30 г;
• коричный порошок – 5 г;
• яблоко – 150 г;
• мед – 40 мл;
• оливковое масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• Мелко порубите ножом миндаль, смешайте его с семенами кунжута и подсолнечника.
• К смеси семечек и орехов добавьте овсяные хлопья, перемешайте. Всыпьте к ним корицу, перемешайте еще раз.
• Яблоко помойте, промокните полотенцем, очистите и натрите.
• Яблочное пюре смешайте с маслом и растопленным медом.
• Соедините овсяно-ореховую смесь с яблочно-медовой.
• Положите получившуюся массу на противень, застланный пергаментом. Разровняйте.
• Поместите противень в предварительно разогретую до 130 градусов духовку.
• Готовьте гранолу полчаса, перемешивая ее через каждые 5 минут.

Яблочная гранола считается одной из наиболее вкусных, хотя обходится она сравнительно недорого.

Гранола – сладость, приготовленная из овсяных или других хлопьев с добавлением орехов и фруктов, преимущественно сушеных. Смесь всех этих вкусных ингредиентов соединяется с заправкой из меда или сиропа, обжаривается в духовке. Все это легко можно сделать на обычной кухне. Гранолу принято есть на завтрак, дополнив кисломолочными продуктами, но если ее приготовить в виде батончиков, то ее можно будет подавать вместо конфет к чаю.

Если вы тоже не в восторге от , предлагаем освоить рецепт гранолы. В отличие от покупных разновидностей, в домашней граноле вы можете регулировать количество сахара, овсяные хлопья заменить другими злаками и использовать только полезные жиры. Кроме того, гранола — сытный постный продукт для перекуса.

Карамельная гранола

Не знать, что такое гранола, сейчас довольно сложно. Везде о ней говорят, выкладывают фотографии, в кафе часто предлагают на завтрак. Оказывается, это называние скрывает совершенно простой базовый состав и просто настаивает на вашей фантазии!

Итак, гранола — это овсяные хлопья с орехами и медом, запеченные до хрустящего состояния. Помимо орехов в нее можно и нужно добавлять цукаты и сухофрукты, заменять мед на кленовый сироп, карамель, банановое пюре или добавлять арахисовую пасту, крошить шоколад, печенье или вафли… Этот список можно продолжать.

Чем же так популярна гранола? Простотой, вкусом и универсальностью. Ведь ее можно есть как снэк, а можно добавить молоко, йогурт, ягоды и фрукты, мед или карамель и получить быстрый и вкусный завтрак.

Мое знакомство с гранолой началось около двух лет назад: я купила яркую упаковку этой волшебной смеси, совершенно ничего о ней не зная. Она была со вкусом банана и кусочками шоколада, но… Попробовав один раз с горячим молоком, я была жутко разочарована, потому что гранола оказалось жирной на вкус, будто ее хорошенько пропитали растительным маслом.

Спустя год я все таки решилась приготовить гранолу дома, перечитав множество рецептов (как я это обычно делаю). Терзаясь выбором между несколькими понравившимися, я остановилась на одном, где в качестве жидких и сладких ингредиентов использовались мед, арахисовое масло и банан. Усердно запекала смесь больше часа, потом бережно пересыпала в жестяную банку и стала ждать утра, чтобы оценить свои труды. Утром меня опять ждало разочарование: к концу завтрака мои челюсти напрочь отказывались двигаться, ибо такой нагрузки они не испытывали за всю свою жизнь! Гранола оказалась невероятно твердой…

И только этой зимой в Вильнюсе я купила упаковку хрустящей гранолы, в которую влюбилась бесповоротно! А потом попыталась приготовить что-то похожее дома. Секрет идеальной для меня гранолы был раскрыт. Оказалось, все просто: нужно лишь взять хлопья быстрого приготовления, запекать ее не дольше 30 минут и обязательно добавить что-то хрустящее вроде печенья или вафель. Именно такая гранола мне нравится больше всего: когда мелкие хлопья сбиваются в комочки, пропитанные кленовым сиропом или карамелью. Снаружи они похрустывают, а внутри более мягкие. Такая гранола особенно хороша с греческим йогуртом и свежими ягодами или фруктами.

Игредиенты:

• 2 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 чашка любимых орехов (фундук, миндаль, кешью и т.д.)
• 1/2 чашки изюма, сухофруктов или цукатов
• 3/4 чашки карамели (или жидкого меда, кленового сиропа)

По желанию:

• 3-4 шт. хрустящего печенья или горсть маленьких печеньиц
• 1 упаковка m&m’s или 30-40 г шоколада

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.
2. По желанию немного измельчите орехи. Обычно я разрезаю фундук пополам, а миндаль и кешью кладу целиком.
3. Соедините овсяные хлопья с орехами. Для меня важно, чтобы хлопья были быстрого приготовления, возможно, вам понравится и с другими.
4. Добавьте к овсянке карамель и хорошо перемешайте все руками. Выложите на противень и распределите тонким слоем. Запекайте в духовке около 20-30 минут, перемешивая каждый 10 минут.
5. После выпекания в гранолу можно добавить сухофрукты, кусочки печенья или шоколада.

Я с коликами у себя и домочадцев так справляюсь: покой, режим питания упрощен максимально. Главное не есть острую и соленую пищу, чтобы быстрее спазмы прошли.

06.04.2016 08:11:08,

Девушки, у меня после перехода от обычной системы питания в правильному питанию сильно болит живот. Спазмы и колики. Что можно сделать в такой ситуации?

05.04.2016 14:04:20,

Всего 10 сообщений .

Еще по теме «Как сделать гранолу дома — рецепт для вкусного и полезного завтрака»:

Гранола: 2 рецепта. Вкусный завтрак из овсяных хлопьев. Завтраки: рецепты для детей. Овсянка с шоколадом и оладьи на молоке. Завтрак — важная составляющая бодрого дня, он заряжает нас Тонкие блины на молоке и курд На завтрак студент может с вечера покупать…

Рецепт завтрака: гранола из овсяных хлопьев. Домашняя гранола: полезный завтрак. Запаривать овсянку на ночь — в чем? Гранола: 2 рецепта. Вкусный завтрак из овсяных хлопьев.

Овсяная каша (тонкие хлопья) полторы минуты. Гречневые примерно три минуты. 2 рецепта из овсяных хлопьев на завтрак: гранола и овсяные батончики. Других каш съедает порцию + хлеб с мёдом или оливковым маслом или На дно тарелки кладем горсть промытого…

Завтрак. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное Девочки, давайте поговорим кто что готовит утром на завтрак. А то заезженные бутерброды, каши и омлеты уже надоели. гранола — это ОЧЕНЬ быстро и просто самой.

Рецепт завтрака: гранола из овсяных хлопьев. Домашняя гранола: полезный завтрак. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален: во-первых, это идеальный размер порции на что угодно), вечером ужинает так же + чайку попить(печенья, баранки и проч.)Кефир на ночь обязательно.

Какой интересный рецепт! Обязательно приготовлю дома! У меня подруга делает без всякого рецепта, очень вкусно. Масло грамм 100, сметана пара ложек, сахар пара ложек Комментировать статью » Гранола: 2 рецепта. Вкусный завтрак из овсяных хлопьев «.

Гранола: 2 рецепта. Вкусный завтрак из овсяных хлопьев. Овсянка в банке. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить чудесный полезный Раздел: Идеи, советы (крэмбл из овсянки. едим дома). А из овсянки кроме каши делают овсяное печенье? Сабж, у меня тонна…

Юлия Высоцкая «Быстрые завтраки «. …затрудняюсь выбрать раздел. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Как известно, Юлия Высоцкая привыкла все делать быстро. Вот уже восемь лет мы следим за тем, как в программе «Едим Дома!» она…

Гранола: 2 рецепта. Вкусный завтрак из овсяных хлопьев. Соедините овсяные хлопья с орехами. Добавьте к овсянке карамель и хорошо перемешайте все руками. Рецепт: Овсяные козинаки. Раздел: Анонсы из Кулинарной книги (овсяные казенаки своими руками).

Сегодня вдруг узнала, что дочке нельзя молоко:(А мы его уже года 2 лопаем в виде каш молочных по утрам. Вопрос собственно чем заменить его, и что можно вкусненьго приготовить на завтрак ребенку 4 лет.

Готовые завтраки сделаны из цельного зерна пшеницы и кукурузы, которые являются источником здоровья и энергии для детей Рецепт завтрака: гранола из овсяных хлопьев. Домашняя гранола: полезный завтрак. Мое знакомство с гранолой началось около двух лет…

Гранола: 2 рецепта. Вкусный завтрак из овсяных хлопьев. Яблоки, запечённые с овсянкой и творогом. Вкусный, питательный и полезный десерт. Меня особенно интересуют маски и скрабы, ванны для ног, масла.

2 рецепта из овсяных хлопьев на завтрак: гранола и овсяные батончики. Итак, гранола — это овсяные хлопья с орехами и медом, запеченные до хрустящего состояния. Подскажите, может быть кто-нибудь знает рецепт печенья (типа овсяного, только намного вкуснее…

Гранола: 2 рецепта. Вкусный завтрак из овсяных хлопьев. Сегодня готовим полезный завтрак для детей — овсяная каша с изюмом и корицей. Вопрос собственно чем заменить его, и что можно вкусненьго приготовить на завтрак ребенку 4 лет.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Побрызгать форму для запекания кулинарным спреем, отставить форму в сторону. В большой емкости смешать отруби, мюсли, семечки, миндаль, сухое молоко…

У меня есть рецепт печенья, только сама я его не делала… «Овсянное печенье». Решила поделится одним из своих любимых рецептов Проверенного нет, но на пачке с геркулесом есть рецепт овсяного печенья и оладушек (пачка маленькая «овсяные хлопья» еще дядька с…

2 рецепта из овсяных хлопьев на завтрак: гранола и овсяные батончики. Других каш съедает порцию + хлеб с мёдом или оливковым маслом или На дно тарелки кладем горсть промытого изюма и засыпаем 3/4 стакана овсяных хлопьев. Обычно кладу с собой бутерброд с сыром…

Как приготовить вкусную и полезную гранолу в домашних условиях в духовке и в сковороде. Не так давно я делилась рецептом как приготовить . А сегодня будут те же мюсли, но запечённые в духовке, которые называются гранола. И второй вариант — приготовление быстрой гранолы в сковороде.

Домашние мюсли могут быть полезными и вкусными. Большая часть продуктов, купленных в магазине, богата сахаром, содержит вредные жиры и масла и полна наполнителей и ненужных ингредиентов. Быстро приготовить гранолу можно и в домашних условиях, и поверьте, это очень легко и быстро, и вы можете контролировать количество сахара и качество ингредиентов, а также вносить изменения и добавлять вкусы, которые вам нравятся. Приготовление гранолы наполнит ваш дом удивительным запахом, если в нее добавить немного специй.
В интернете я пересмотрела много различных вариантов приготовления и рецептов гранолы. Но даже в так называемых базовых рецептах много различий. Т.е. нет единого рецепта, что и хорошо. Главное, понять суть приготовления сначала с небольшим количеством ингредиентов, а затем составлять свою композицию. Так и я пришла к некоторой схеме, с которой мне удобно работать и не надо взвешивать продукты.

Ингредиенты для приготовления домашней гранолы:

• 1 стакан (250мл) овсяных хлопьев
• 1/3 стакана сырых орехов, нарезанных на маленькие кусочки (это может быть один вид орехов или смесь, как у меня — грецкие,кешью,миндаль)
• 1/3 стакана сырых семян (подсолнечника и тыквы)
• 1/3 стакана сухофруктов, нарезанных на небольшие кусочки (у меня курага,изюм и вяленая вишня)
• 1,5 -2 столовые ложки меда
• 1,5 -2 столовые ложки растительного масла
• Дополнительно (по желанию):
• 1⁄2 чайной ложки корицы
• по 1 ч.л. семян кунжута, льна, чиа.

Как приготовить домашнюю гранолу в сковороде:

Мне очень нравится этот метод приготовления. Мед при нагревании теряет свои полезные свойства и при приготовлении в духовке является лишь подсластителем, дающим также аромат граноле. В сковороде же я его добавляю в последний момент. Конечно, смесь тоже горячая и мед от этого нагревается, но длится этот нагрев не так долго, и не при такой высокой температуре, как в духовке. И еще этот способ хорош для тех, кому не надо готовить много гранолы в один прием. Для меня этого состава хватает на 1-2 недели.
Ставим сковороду на огонь, нагреваем и высыпаем овсяные (или смесь) хлопья и, постоянно помешивая, прокаливаем до горячего состояния (я пробую рукой).
Затем отодвинув хлопья на одну половину, высыпаем орехи. Также помешиваем их и затем уже перемешиваем вместе с хлопьями.

Как только почувствовали аромат жареных семечек (это пошел запах от орехов), вливаем 1,5 ст.л. растительного масла. Все тщательно перемешиваем, чтобы хлопья пропитались маслом. Жарим, постоянно помешивая. Когда смесь слегка пожелтеет, выключаем огонь.
Далее засыпаем семечки и снова все хорошо перемешиваем. Сковорода все еще горячая, так что смесь хорошо пропитывается и пропекается.

Теперь вливаем 1,5 ст.л. жидкого меда. Если мед у вас густой, его предварительно нужно нагреть до жидкого состояния. Продолжаем перемешивать смесь, стараясь все хорошо перемешать.

И в последнюю очередь добавляем сухофрукты, хорошо перемешиваем и утрамбовываем.

На этом этапе можно остановиться. Ну, а я добавила еще семян льна, кунжутного семени и чиа. А также чайную ложку корицы.

Какой пошел аромат!!! Просто с ума сойти!

Оставляем гранолу охлаждаться.

Как приготовить домашнюю гранолу в духовке:

Разогреть духовку до 140°
Смешайте хлопья и орехи в миске.
Добавьте растительное масло и мед и хорошо перемешайте. Это можно сделать как ложкой, так и чистыми руками. Смесь, правда, будет липкая и руки, соответственно, тоже. Можно надеть на руки упаковочные пакеты.

Разложите смесь тонким слоем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Уплотните смесь рукой или ложкой.

Запекайте в течение 20-25 минут, пока она не будет слегка поджарена.
Через 10 минут смесь нужно перемешать,чтобы она равномерно пропеклась.
Важно не пропустить момент готовности гранолы. Об этом может напомнить аромат, который наполнит кухню. Гранола должна слегка подрумяниться, и она имеет мягкую консистенцию. Затвердевает гранола при охлаждении.
После того, как смесь достали из духовки, добавляем семечки и сухофрукты. Все тщательно перемешиваем.

Остывшую гранолу можно раскрошить или оставить в комковатом виде, кому как по душе. Я же ее слегка разминаю, чтобы была рассыпчатой. Так ее легче заполнять в банки и также это экономит место в банке.
Для более быстрого охлаждения я выношу сковороду на холод (веранда, балкон).
После остывания смесь становится хрустящей и липкость исчезает.
Готовую гранолу раскладываем по баночкам с плотно закрывающимися крышками.
Эту гранолу можно хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте до 2 недель.

Как применять гранолу:

Применение гранолы такое же, как и мюсли. Она хорошо сочетается с йогуртом, мёдом, фруктами, ягодами, молоком и другими видами добавок. Также ее используют в качестве топпингов для различных типов пирожных и десертов.

Приятного аппетита!

Гранола в домашних условиях — Пошаговый рецепт с фото

Гранола – это традиционная американская еда для завтрака, которая состоит из овсяных хлопьев и большого количества вкусных добавок, таких как всевозможные орехи, семена и сухофрукты. По своему составу гранола очень похожа на знакомые многим мюсли, но от них она отличается особой хрустящей корочкой. Приготовить гранолу в домашних условиях очень просто, со всем процессом справится даже самый неопытный кулинар.

Чтобы разнообразить вкус домашней гранолы, можете взять любые орехи и семена, которые у вас есть и, которые вы больше всего любите. Кстати, если по каким-то причинам вы не можете использовать мёд, тогда можете заменить его на сахарный (инвертный) сироп, получится также очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления домашней гранолы:

• овсяные хлопья (крупные) – 200 г
• смесь орехов и семян – 100 г
• смесь сухофруктов – 100 г
• сливочное масло – 30 г
• мёд (сахарный сироп) – 80 г
• корица – 0,5 ч.л. (по желанию)

Гранола в домашних условиях – Рецепт:

Сперва орехи слегка измельчите ножом.

В миске смешайте овсяные хлопья, измельченные орехи, семена и корицу.

В небольшой чаше или в сотейнике соедините сливочное масло и мёд (сироп).

На огне или в микроволновке доведите смесь до текучего состояния.

Полученную смесь влейте в миску с хлопьями и орехами. Очень тщательно перемешайте.

На сухой ничем не смазанный противень выложите полученную массу и разравняйте её по всей поверхности.

Поставьте противень в разогретую до 150 С духовку и подсушите смесь в течение 20-25 минут. Время от времени (минимум 3 раза) противень доставайте из духовки и лопаткой тщательно перемешивайте овсяные хлопья, чтобы они равномерно зарумянились.

Достаньте противень с готовой домашней гранолой и оставьте до полного остывания.

Когда гранола остынет, соедините её с любимыми сухофруктами.

Перемешайте и всё готово!

Храните готовую гранолу, приготовленную в домашних условиях, в герметичном контейнере или в банке с плотной крышкой.

Подавайте её с йогуртом или холодным молоком.

Запаривать домашнюю гранолу не нужно, она уже полностью готова к употреблению, а еще она вкусна просто сама по себе!

Приятного аппетита!

Тэги:

Гранола — рецепт в домашних условиях с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Завтраки

Гранола — это мюсли из овсяных хлопьев и орехов, политые медом и запеченные в духовке. Блюдо традиционно подают на завтрак, заливая молоком или йогуртом, или формируют из гранолы батончики и берут с собой в качестве перекуса. Гранола считается продуктом диетического питания, однако при промышленном производстве в продукт нередко добавляют сахар, что не соответствует принципам правильного питания. Поэтому лучше всего готовить гранолу в домашних условиях самостоятельно — так вы точно будете уверены в ее составе.

Слово повару

Слово повару

«Я очень люблю готовить гранолу и всегда стараюсь максимально ее разнообразить. Для сладости добавляю натуральные сиропы и сухофрукты — дети в восторге!»

Светлана Столповская

кондитер

• Овсяные хлопьяОвсяные хлопья 250 г
• Курага 50 г
• Изюм 50 г
• Сироп топинамбураСироп топинамбура 50 г
• Фундук очищенныйФундук очищенный 40 г
• Грецкий орех очищенныйГрецкий орех очищенный 40 г
• Семена льна 25 г
• Кунжут 25 г
• Семена подсолнечника очищенныеСемена подсолнечника очищенные 25 г
• Семена тыквы очищенныеСемена тыквы очищенные 25 г
• Клюква вяленаяКлюква вяленая 25 г
• Масло кокосовоеМасло кокосовое 20 г

• В качестве заправки мы использовали сироп топинамбура и кокосовое масло — сироп дает сладость, а масло помогает ингредиентам покрыться хрустящей корочкой при запекании. Вы можете заменить кокосовое масло на рафинированное оливковое (подсолнечное даст неприятный запах и привкус), а вместо сиропа топинамбура можно взять мед.

  Гранола собирается по собственному вкусу: добавляйте любимые сухофрукты и исключайте то, что вам не нравится.

  Заранее включите духовку разогреваться до 180 °С.

• Вымойте сухофрукты и дайте им подсохнуть. Разрежьте курагу на кубики размером с изюм. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него изюм и курагу. Поставьте сухофрукты в разогретую духовку на 10 минут, чтобы они подсохли и избавились от лишней влаги.

• Пока сухофрукты в духовке, нарежьте фундук и грецкий орех некрупными кусочками размером с изюм.

• Соедините в глубокой миске овсяные хлопья, тыквенные и подсолнечные семечки, орехи и кунжут. Добавьте масло, сироп топинамбура и смешайте. Лучше смешивать руками — так все ингредиенты покроются сиропом и маслом.

• Достаньте из духовки курагу и изюм. Застелите противень новым листом пергамента и равномерно распределите на нем смешанные хлопья, семена и орехи. Поставьте смесь в духовку на 20 минут.

  Каждые 5 минут открывайте духовку и перемешивайте мюсли, чтобы они равномерно пропеклись и не подгорели.

  Семена льна сушить в духовке не нужно — масло в них станет токсичным.

• Запеченные мюсли пересыпьте в миску, смешайте с сухофруктами и льняным семенем.

• Готовую гранолу залейте молоком, йогуртом или кефиром и подавайте на завтрак.

Батончик гранолы

Если вы хотите сделать гранолу в виде батончиков, добавьте в качестве заправки мед (он лучше склеит гранолу) и перед выпеканием сформируйте нужную форму с помощью пергаментной бумаги. Главное — хорошо спрессуйте батончик и не делайте его слишком тонким, иначе батончик раскрошится.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Запеченная овсяная каша с мюсли — The Fountain Avenue Kitchen

Если бы вам пришлось снова выбирать карьеру, кем бы вы были? Мне нравится то, чем я занимаюсь, но я был бы очень счастлив как ученый.

Учитывая мою любовь к экспериментам на кухне, карьера в лаборатории подошла бы мне хорошо. Хотя это не совсем исследование для новой вакцины или составление карты генома человека, когда я получаю новый продукт от проверенной компании с просьбой создать рецепт для него, мои творческие и научные колеса начинают вращаться.

Так было с мюсли Bob’s Red Mill без глютена. Рецепты овсяных хлопьев на ночь были довольно популярны в последние годы, и все они основаны на оригинальных мюсли Бирхера.

Читатели, которые некоторое время следили за моим блогом, знают, что я люблю небольшой урок истории, поэтому для тех, кто также любит знать происхождение вещей… .. Мюсли был представлен около 1900 года швейцарским врачом по имени Максимилиан Бирхер. -Беннер. Его кормили пациентами в его больнице, где диета, богатая свежими фруктами и овощами, была важной частью терапии.Он был вдохновлен похожим «странным блюдом», которое ему и его жене подали во время похода в Швейцарские Альпы.

Для этого блюда сырые овсяные хлопья замачивали на ночь со свежими или сушеными фруктами, семенами и орехами в молоке и небольшом количестве лимонного сока. Смесь размягченного овса ели холодной и никогда не варили. В этом блоге у меня есть несколько рецептов, имитирующих то, что Бирчер-Беннер создал много лет назад. Bob’s Red Mill просто предоставил долгожданный ярлык, смешав семена и сушеные фрукты с овсом для упрощения приготовления.

Когда я впервые начал экспериментировать с этим продуктом, я протестировал его вместо овсяных хлопьев в различных рецептах. Замена обычно работала довольно хорошо и обеспечивала дополнительный слой аромата и текстуры. Я ОБОЖАЮ его в этом рецепте жевательной мюсли. (Сделайте это с кокосовым маслом вместо сливочного масла и кленовым сиропом вместо меда для истинного восхищения!) Бонусный рецепт: Для быстрого приготовления заранее приготовленного завтрака я часто смешиваю 1/3 стакана мюсли с 1 столовой ложкой семян чиа. От 2/3 до 3/4 стакана кокосово-миндального молока, 1/2 столовой ложки кленового сиропа и щепотка морской соли.Перемешайте и поставьте в холодильник на ночь. Утром добавьте по 1 столовой ложке жареной кокосовой стружки, нарезанного миндаля и нарезанных фиников… и небольшого нарезанного банана, если хотите. Он хрустящий, жевательный и очень сытный.

Когда я в конце концов заменил мюсли на овсяные хлопья в различных рецептах запеченной овсянки, у меня возникла проблема. Различные рецепты были великолепны на вкус, но текстура была немного рассыпчатой. Это было хорошо для тех, кто любит добавлять молоко в запеченную овсянку, но для тех, кто любит есть квадрат, как булочку … ну … я просто не был удовлетворен.

В итоге я испек около 10 различных вариантов овсяных хлопьев, запеченных с мюсли, пока не нашел соотношение ингредиентов, которое было всем, чем должна быть хорошая запеченная овсянка — сытно с небольшим пережевыванием овсянки, полезное, но слегка сладкое, с нужным количеством влаги. . Яйца важны, но не должны быть яичными. Имея преданных поклонников рецептам запеченной овсянки, я должен придерживаться высоких стандартов, и следующая версия прошла проверку моими самыми жесткими критиками. 🙂

Мюсли, запеченные овсяные хлопья

Если вы используете кокосовое масло, перед смешиванием полезно нагреть холодные ингредиенты до комнатной температуры.Это предотвратит затвердевание растопленного масла при контакте. Если это произойдет, просто нагрейте ингредиенты в микроволновой печи ровно настолько, чтобы масло снова растопилось, но не настолько, чтобы приготовить смесь.

Выход: 8-9 порций.

• 3 яйца
• 1/2 стакана (120 граммов) чистого кленового сиропа (может заменить мед (168 г) или коричневый сахар (96 граммов))
• 1/2 стакана (120 г) несладкого яблочного пюре (можно заменить пюре, очень спелым бананом или тертым яблоком)
• 1/2 столовой ложки разрыхлителя
• 1/2 столовой ложки ванили
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 стакана (56 г) кокосового масла или сливочного масла, растопленного
• 1 1/2 стакана (360 мл) молока (обычного, миндального и т. Д.)–Выберите понравившееся)
• 3 чашки (348 граммов) мюсли Bob’s Red Mill без глютена

1. В миске взбейте яйца. Вмешайте кленовый сироп и яблочное пюре, затем разрыхлитель, ваниль, корицу и соль. Наконец, добавьте масло или сливочное масло, молоко и мюсли.

2. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 4 часа до ночи. (Лучше не перекладывать на форму для запекания, так как вам нужно будет перемешать смесь после того, как она впитается.)

3. Когда все будет готово, смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов или форму для запекания аналогичных размеров. Достаньте миску из холодильника и тщательно перемешайте смесь. Переложите в подготовленную форму для запекания, разложив смесь и диспергируя сухофрукты по мере необходимости.

4. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте, не накрывая, в течение 30 минут (плюс-минус несколько в зависимости от духовки и пропорций выбранной формы для выпечки) или до тех пор, пока не застынет посередине.

5. Нарезать квадратами и подавать как есть или с молоком, йогуртом, фруктами и / или другими любимыми добавками из овсянки.

• Обычно я запекаю овсянку на ночь, остужаю и накрываю крышкой, чтобы она была готова к употреблению утром. После первого дня я охлаждаю, чтобы продлить свежесть. Запеченные овсяные хлопья хранятся в холодильнике примерно неделю. Остатки можно слегка подогреть или подать холодными.

Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.com /

Bob’s Red Mill Безглютеновые мюсли — это быстрый способ быстрого приготовления ваших любимых ночных рецептов овсянки и идеальная основа для этого полезного, готового завтрака.

Рецепт поджаренных мюсли

Рекомендации по питанию (на порцию)
94	калорий
6 г	Жир
10 г	Углеводы
2 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
Калорий	94
% Дневная стоимость *
6 г	8%
Насыщенные жиры 1 г	5%
0 мг	0%
1 мг	0%
10 г	4%
Пищевые волокна 1 г	4%
2 г
Кальций 14 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Мюсли — это холодное овсяное блюдо, которое, в отличие от своей двоюродной мюсли, необходимо размягчить перед употреблением. Слово «мюсли» происходит из швейцарско-немецкого языка и означает что-то вроде «миски с кашей». Созданные швейцарским врачом для пациентов своей больницы, мюсли, возможно, единственная еда в истории, которая оказалась достаточно приятной, чтобы перейти от больничной еды к повседневной жизни.

Сегодня мюсли обычно едят на завтрак, но так было не всегда. В первые годы своего существования мюсли играли роль в еде, известной как швейцарский ужин, которая, что интересно, была последней трапезой дня. Это нечто среднее между хлопьями и мюсли, а домашние мюсли намного лучше, чем продукты, которые продаются в коробке. Его также очень просто собрать.

В этом легко настраиваемом рецепте замените орехи, семена и фрукты своими любимыми. Мюсли даже не нужно поджаривать.Если вы решили пропустить поджаривание, просто откажитесь от меда и масла — вы всегда можете подсластить мюсли перед подачей на стол.

Яблоко, корица, мюсли, без глютена, выпечка для завтрака

Овсяные хлопья, запеченные с яблоком и корицей — это питательный завтрак без глютена. Этот рецепт не содержит рафинированного сахара и богат клетчаткой и медленно сжигающими углеводами, которые сделают ваш день энергией.

Вы когда-нибудь пробовали запеченную овсянку?

Когда я рос любителем овсянки, я был невероятно взволнован, когда обнаружил прекрасную страну запеченной овсянки.Вы выпекаете партию и завтракаете на ДНЯ!

Этот простой рецепт овсянки, запеченной с корицей и яблоком, отлично подойдет вам! Он ароматный, успокаивающий, полезный и восхитительный для того, чтобы накормить всю семью, гостей и / или насладиться завтраком в течение недели.

Я просто выпекаю партию и разогреваю кусок утром. Таким образом, я начинаю день с питательной, богатой клетчаткой еды, требующей очень небольших усилий! Приготовление еды в лучшем виде!

Я бы солгал, если бы сказал, что не ел его на десерт.😉

Особенности рецепта:

• Цельнозерновые (овсяные)
• Отличный источник клетчатки
• Без глютена
• Без сахара-рафинада
• Легко приготовить!
• Развлечения для всей семьи!

Как приготовить овсянку, запеченную с корицей и яблоком

Начните с предварительного разогрева духовки и слегка сбрызните большую форму для запекания растительным маслом.

Добавьте все сухие ингредиенты в миску для смешивания и перемешайте.Точно так же добавьте все влажные ингредиенты в отдельную миску и взбивайте до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими и хорошо перемешайте.

Переложите овсяную смесь в подготовленную форму для запекания и запекайте!

Пока запеченная овсянка с яблоком и корицей находится в духовке, вы можете приготовить сбрызнуть кокосовое молоко. Просто смешайте кокосовое молоко и сахар в кастрюле и уменьшите количество. Тик, тик, тик, тик, бум динамит! Хотя выпечка для завтрака сама по себе восхитительна, кокосовый соус, который вы поливаете сверху, разжигает все вокруг.

Вы можете сэкономить остатки и съесть этот завтрак в течение нескольких дней! Я определенно рекомендую вам добавить этот рецепт в закладки, когда у вас есть компания, чтобы вы могли держать его под рукой для бранча с семьей или друзьями!

Адаптация рецептов:

• Замените сливочное масло веганским «сливочным» спредом или маслом авокадо, чтобы рецепт не содержал молочных продуктов.
• Используйте тростниковый сахар вместо кокосового
• Добавить измельченные грецкие орехи, орехи пекан и / или изюм
• Сама по себе овсянка не очень сладкая.Для получения более сладкой овсянки добавьте больше кокосового сахара и / или дополнительно 1/4 стакана чистого кленового сиропа.

Вы тоже можете полюбить:

Испеките овес!

Моя кулинарная книга,

Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это. Спасибо за поддержку!

Если вы готовите рецепт запеченной овсянки с яблоком и корицей, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

Состав

Овсяные хлопья, запеченные с яблоком и корицей:

Для глазури из кокосового молока:

Инструкции

Приготовьте овсянку, запеченную с яблоком и корицей

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Приготовьте слегка смазанную маслом (или пергаментную) запеканку или форму для выпечки 9 x 13
3. В большой миске смешайте сухие ингредиенты (овсяные хлопья, мюсли, тертый кокосовый орех, нарезанное яблоко, кокосовый сахар, корицу, соль, и разрыхлитель). Хорошо перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте яйца, миндальное молоко, топленое масло, лимонный сок и ванильный экстракт.
5. Вылейте влажную смесь на сухую овсяную смесь и перемешайте.
6. Перелейте овсяную смесь в подготовленную форму для запекания.Распределите смесь, чтобы яблоки не торчали слишком далеко и смесь распределялась равномерно.
7. Выпекать в духовке от 40 до 50 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета и вся жидкость не станет впитываться.
8. Дайте завтраку остыть в течение 15 минут, прежде чем нарезать большие порции и подавать с глазурью из кокосового молока сверху (инструкции ниже)!

Приготовьте глазурь из кокосового молока:

1. Добавьте кокосовое молоко и сахар в небольшую кастрюлю и доведите ее до слабого кипения.
2. Уменьшите огонь до среднего и дайте кокосовой смеси продолжать готовиться, часто взбивая, пока кокосовое молоко не начнет густеть и не станет немного более темным. Этот процесс должен занять от 20 до 25 минут.
3. Снимите глазурь с кокосовым молоком с огня и дайте ей немного остыть. Чем дольше остывает, тем гуще станет смесь.
4. Подавайте соус на больших кусочках запеченной овсянки с яблоком и корицей!

Банкноты

* Вы можете заменить мюсли на овсяные хлопья без глютена
** Немолочный спред можно заменить маслом

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1 грамм
Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г

Запеченные мюсли с персиком ● Heartbeet Kitchen

Вы знаете реакцию.Тот, который вы получаете, когда идете завтракать и заказываете овсянку… .. нос сморщился, потрясенный взгляд через стол. А потом множество вопросов: «Вы уверены, что не хотите яйца Бенедикт?» или как насчет французских тостов? ты пытаешься питаться здоровой? это так скучно. Вероятно, это исходило от человека, которому подавали суперсладкие пакеты из овсяных хлопьев быстрого приготовления с кленовым коричневым сахаром в детстве , с самой липкой текстурой, которая стала еще хуже, когда они сели одной рукой на голову, а другая держала ложку, бросая вызов съесть это.

Но на самом деле овес — одно из моих любимых блюд . Естественно, немного сладкий и ореховый, универсальный, полный силы цельнозерновой, дешевый, уютный и сытный.

Мюсли сделаны из овса и гарниров, вроде не запеченной сырой мюсли . Он возник в Швейцарии и довольно популярен в Европе, но в наши дни я вижу его гораздо чаще в США. Состоящий из сухих овсяных хлопьев, а иногда и других зерен, орехов и семян, возможно, кокосовых хлопьев, теплых специй и сушеных фруктов, мюсли похожи на смесь овсяных хлопьев .И я люблю это.

Холодные замоченные мюсли отлично подходят летом и позволяют сохранять ингредиенты в их чистом виде. Но я также люблю подогревать его с помощью запекания на завтрак и менять фрукты, которые опускаются на верхушку, по мере того, как меняются сезоны. А летом он меняется почти еженедельно, так как пик сезона для каждого фрукта быстро наступает и уходит. В июле это были вишня и черника, в августе — мюсли, запеченные с персиком, на золотом руднике косточковых фруктов.

Это довольно легко и запоминается, рецепт для которого вам, вероятно, даже не понадобится, если вы сделаете его несколько раз.Мюсли, молоко, масло, немного кленового сиропа и одно яйцо. Жидкости взбивают для смачивания сухой смеси и покрывают слоями фруктов и орехов пекан в большой кастрюле.

Сначала вы подумаете, что жидкости слишком много, но у нее есть цель — смягчить овсяные хлопья и добавки в мюсли, чтобы они оставались влажными на протяжении всего процесса выпечки.

Я не могу избавиться от опьяняющего запаха во время запекания, когда корица и мускатный орех смешиваются с фруктами, а орехи пекан поджариваются.Он получается нежным и ломким, несмотря на свою простоту, полным аромата. И, пожалуй, самым большим преимуществом является то, что из него получается большая партия, идеально подходящая для выпечки по воскресеньям и еды в течение недели, в теплом или холодном виде.

Иногда я кладу сверху на квадраты ложку йогурта, но всегда, всегда, каплю чистого кленового сиропа и немного сливок.

Наслаждайтесь, друзья! И если вы можете приготовить этот рецепт, отметьте его в Instagram тегом #heartbeetkitchen. xo
{медная форма для запекания от Falk USA}

Мюсли, запеченные с персиком

Запеченная овсянка с сухофруктами и свежими персиками.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Доходность: 8

• 2 чашки сухих мюсли, состоящих из овса, орехов, семян, сухофруктов и специй
• 1 чайная ложка корицы + 1/4 чайной ложки мускатного ореха, если в ваших мюсли еще нет
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 столовые ложки клена сироп
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 половины половины стакана
• 1 1/2 стакана + 2 столовые ложки молока
• 1 большое яйцо
• 2-3 персика среднего размера, неочищенные и тонко нарезанные
• 3 / 4 стакана крупно нарезанного ореха пекан
• 2 столовые ложки топленого масла

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• Взбейте все сухие ингредиенты. В отдельной миске взбейте половину и половину кленового сиропа, молоко, яйцо. Вылейте это в миску с сухими ингредиентами и перемешайте, чтобы покрыть и смешать.

• Смажьте дно и стороны кастрюли с высокими кромками, примерно 7×11. Выложите половину овсяной смеси на дно, затем сверху положите половину персиков и половину орехов пекан. Выложите оставшуюся овсяную смесь сверху и равномерно распределите, чтобы покрыть персики.Ничего страшного, если жидкость оставить в миске, вы воспользуетесь ею.

• Затем выложите сверху орехи пекан и оставшиеся персики, если хотите, выложите узор. Затем равномерно вылейте оставшуюся в миске жидкость. Сверху сбрызнуть топленым маслом.

• Выпекать 35-40 минут, пока жидкость не впитается, а верх не подрумянится. Нарезать квадратами и подавать с добавлением сливок или йогурта и кленового сиропа.

Домашние запеченные батончики из мюсли

Как приготовить домашние запеченные батончики из мюсли вместо того, чтобы покупать их в магазине. Перейдите к рецепту домашних запеченных батончиков из мюсли или прочтите наши советы по их приготовлению.

Мы любим делать здесь собственные батончики из мюсли. Их приятно иметь дома, особенно когда случается приступ перекуса.

Эти батончики очень вкусные. Все благодаря выпечке. Мы смешиваем все наши любимые ингредиенты с сахаром и медом. Когда батончики запекаются в духовке, сахар тает и карамелизируется, превращаясь в батончики, и в то же время овсяные хлопья и орехи поджариваются и становятся очень ореховыми.

Единственная загвоздка этих действительно восхитительных батончиков заключается в том, что они могут немного рассыпаться на вас. Я поделился несколькими советами ниже в рецепте, чтобы помочь с этим, но, как и у некоторых более твердых батончиков мюсли, приобретенных в магазине, края могут немного отломиться от вас. Мы не слишком возражаем против этого, потому что кусочки по-прежнему вкусные и больше напоминают кусочки гранолы.

Если вы ищете жевательный батончик из мюсли, я настоятельно рекомендую заглянуть в наши мягкие и жевательные батончики из гранолы.Нам так нравятся эти батончики, что мы сняли небольшое видео, показывающее, как мы их делаем.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Домашние запеченные батончики из гранолы

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
• ВСЕГО 40 минут

Единственная загвоздка этих действительно восхитительных батончиков гранолы — это то, что они могут немного раскрошиться на вас.Я поделился несколькими советами ниже в рецепте, чтобы помочь с этим, но, как и у некоторых более твердых батончиков мюсли, приобретенных в магазине, края могут немного отломиться от вас. Мы не слишком возражаем против этого, потому что кусочки по-прежнему вкусные и больше напоминают кусочки гранолы.

На изготовление от 12 до 16 батончиков

Вам понадобится

1 2/3 стакана овсяных хлопьев старого образца

1/3 стакана старомодного овса, измельченного до мелкого помола в кухонном комбайне или блендере

3/4 стакана сахарного песка

1/2 чайной ложки морской соли

1/4 чайной ложки молотой корицы

1/4 стакана тыквенных семечек, кокосовой стружки или их комбинации

1/4 стакана семян льна

1/2 стакана сушеной клюквы

1/4 стакана меда

1/4 стакана топленого масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 столовая ложка воды

Указания

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень размером 9 на 13 дюймов.

В большой миске смешайте овсяные хлопья, овсяные хлопья, сахар, соль, корицу, тыквенные семечки, семена льна и клюкву.

В отдельной миске взбейте мед, топленое масло, ванильный экстракт и воду до однородного состояния. Вылить в миску с овсяными хлопьями. Хорошо смешать.

Выложите мюсли на подготовленный противень и плотно похлопайте. Чтобы убедиться, снова похлопайте мюсли. Выпекайте, пока гранола не станет золотистой по краям, от 25 до 30 минут.

Вынуть из духовки, ослабить края и остудить около 5 минут.
С помощью острого ножа или скребка нарежьте бруски, пока они еще находятся в сковороде, осторожно извлеките и остудите на решетке. Батончики мюсли хранятся до недели, если их индивидуально обернуть полиэтиленовой пленкой. Если на кухне влажно, решетку лучше всего хранить в холодильнике.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Пищевая ценность, приведенная ниже, является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: 200 калорий / размер порции 1 батончик (всего 12) / общее количество жиров 5,6 г / насыщенные жиры 2,7 г / холестерин 10,2 мг / натрий 99,6 мг / углеводы 34,7 г / пищевые волокна 2,9 г / общее количество сахаров 23,2 г / белок 2,6g

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Как приготовить мюсли — рецепты на кухню

Мюсли — это в основном необжаренные мюсли, приготовленные из сырых овсяных хлопьев и других зерновых (если хотите), а также орехов, семян и сухофруктов.Он не залит подсластителями или маслами, чтобы облегчить процесс выпечки, потому что — это без процесса выпечки! Так что это, как правило, более легкий и здоровый вариант, чем мюсли.

Нельзя сказать, что я не люблю свою мюсли! Но особенно в летние месяцы я предпочитаю мюсли. Это круто, быстро и сытно.

Как и многие из нас, я вырос на упакованных хлопьях на завтрак. Вылейте сухое лакомство, облейте любимым молоком и вперед! Но поскольку я перешел на более здоровую диету, основанную на цельных продуктах, я отказался от большинства обработанных продуктов, а хлопья в коробке — это моя жертва.Но мне все равно не хватало удобства. Но больше нет. Привет, мюсли!

Домашние мюсли против купленных в магазине

Вы можете купить мюсли в магазине — я нахожу их оптом или среди коробок с хлопьями. Но зачем тебе это? Приготовить мюсли дома НАСТОЛЬКО просто! Ладно, признаюсь, что покупаю его время от времени, когда жизнь сходит с ума. Но я действительно предпочитаю делать мюсли, потому что могу настроить их именно так, как мне нравится. В моей версии много орехов и семян для добавления полезных жиров и белка.И более легкая рука с сухофруктами, чтобы сократить потребление сахара.

Вот как приготовить мюсли, чтобы вы тоже могли насладиться супер-легким и полезным завтраком на растительной основе дома!

Как приготовить мюсли

Приготовить мюсли до смешного просто. Шаг 1: Смешайте несколько ингредиентов — овес, орехи, семена, сухофрукты. Шаг 2: Ну что ж, ешь!

Моя личная формула домашних мюсли:

• 2 части овсяных хлопьев
• 2 части проката прочих (или 2 части овсяных хлопьев)
• 4 части орехов и семян
• 1 часть сухофруктов

Затем я просто перемешиваю все это в большой миске, храню в герметичном контейнере и вынимаю около 1/2 стакана на каждый завтрак или закуску.

Вот формула с разбивкой по опциям:

2 части овсяных хлопьев

Это довольно просто. Я покупаю овсяные хлопья прямо из корзины в местном продуктовом магазине. Если вы не употребляете глютен, вам стоит поискать сертифицированный безглютеновый овес.

2 части другого проката

Выберите зерна, например:

• Рожь
• Ячмень
• Тритикале (помесь ржи и пшеницы)
• Хлопья полбы
• Хлопья киноа (на самом деле квиноа — это семя, которое по своим свойствам похоже на зерно!)
• Или еще 2 части овсяных хлопьев!

Если у вас нет глютена, вы, вероятно, захотите придерживаться хлопьев из киноа или просто добавить больше овсяных хлопьев без глютена.

4 части орехов и семян

Вот где хорошо! Добавьте одно или несколько из следующего. Сначала нарежьте более крупное!

• Миндаль
• Пеканы
• Грецкие орехи
• Кешью
• Семена подсолнечника
• Pepitas (тыквенные семечки)
• Семена кунжута

Чтобы получить еще более полезный заряд добра, вы также можете добавить небольшое количество следующего:

• Семена чиа
• Сердечки из конопли
• Семена льна

1 часть сухофруктов

Выберите из этих восхитительных сухофруктов:

• Изюм
• Золотой изюм
• Яблоки
• Смородина
• Кокосовая стружка или чипсы
• Черника
• Сублимированная клубника
• Абрикосы
• Вишня

Смешивайте и комбинируйте, как хотите — сделайте свои мюсли своими!

Как подавать и есть мюсли

Перед подачей налейте около 1/2 стакана в миску, налейте немного молока (я предпочитаю несладкое ванильное миндальное молоко) и сразу же наслаждайтесь им или дайте ему впитаться в течение 30 минут или около того, чтобы оно стало мягче.Я люблю сходить с ума, когда добавляю свежие фрукты сверху, чтобы чувствовать себя достойно завтрака (ну и еще потому, что он вкусный).

Некоторым нравится смешивать его с йогуртом. Другим нравится идти по пути ночного овса и дать ему пропитаться всю ночь, а утром просто вытащите его из холодильника и закопайтесь! (Ночной метод также может принести пользу для здоровья, как описано здесь).

Выдавливание лимона, немного тертого свежего яблока или, возможно, немного чистого кленового сиропа также могут быть хороши (лимон и яблоко на самом деле являются довольно традиционными в мюсли).

Как бы вам это ни нравилось, домашние мюсли, несомненно, идеальный завтрак или закуска на лето. Прохладный, освежающий, питательный — и никаких коробок из-под хлопьев!

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным публикации — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста. Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте ознакомиться с другими моими рецептами!

Как приготовить мюсли

Мой любимый летний завтрак! Прохладный, сытный и питательный — с помощью этой простой формулы вы можете приготовить свои собственные мюсли именно так, как вам нравится.

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 стакана других зерновых, таких как: рожь (ячмень, тритикале, хлопья спельты и / или хлопья из киноа (или еще 2 стакана овсяных хлопьев))
• 4 стакана орехов и семян, таких как миндаль (орехи пекан, грецкие орехи, кешью, семена подсолнечника и / или пепитас (семена тыквы) и / или 1/4 стакана или менее семян кунжута, семян чиа, сердца конопли и / или семян льна)
• 1 стакан сушеных фруктов такие как: изюм (золотой изюм, яблоки, смородина, кокосовая стружка или чипсы, черника, лиофилизированная клубника, абрикосы и / или вишня)

• Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте.Хранить при комнатной температуре в большом герметичном контейнере. Держится неделями и даже месяцами!

• Для подачи выньте 1/2 стакана и положите в миску. По желанию добавьте йогурт или молоко и свежие фрукты. Сразу ешьте или дайте отмокнуть примерно на 30 минут, чтобы она стала мягче. Или, если хотите, вы можете замочить его на ночь в холодильнике.

Данные о пищевой ценности рассчитаны с использованием овса, ячменя, миндаля и изюма. Питание зависит от используемых ингредиентов.

калорий: 276 ккал, углеводы: 27 г, белок: 9 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 5 мг, калий: 353 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 1 г, витамин C: 1 мг, кальций: 91 мг, железо: 2 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки.Подробнее об этом здесь.

Рецепт обжаренных домашних мюсли

«Зачем мне делать собственные мюсли?» вы можете спросить. Проще говоря, это намного полезнее. На приготовление уходит чуть больше получаса, и вам нужно делать это только раз в неделю, чтобы обеспечить вас достаточным количеством завтраков на неделю.

Многие сухие завтраки содержат сахар и соль. Наш рецепт обжаренных мюсли отличается высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара и соли. Этот конкретный рецепт мюсли дает вам настоящий заряд удовольствия и обеспечивает все необходимое для начала дня.

Овсяные хлопья, отруби, семена, орехи, сухофрукты и кокос смешивают с медом, апельсиновым соком и апельсиновой цедрой. Вкусный сам по себе или со свежими фруктами, он делает простой и сытный завтрак.

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
На 5 ½ стаканов

Ингредиенты

1/3 стакана меда
1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры
1/3 сок. абрикосы

Как приготовить

1. Натрите цедру апельсина на мелкой терке, затем извлеките сок.Поместите мед, цедру апельсина и апельсиновый сок в кастрюлю и осторожно нагрейте на среднем или медленном огне. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты или пока мед не растает.

2. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F и выстелите большую неглубокую форму для выпечки бумагой для выпечки.

3. Смешайте овес, отруби, кокос, тыквенные семечки, семена подсолнечника, кунжут и миндаль в большой миске. Вылейте медовую смесь и тщательно перемешайте. Равномерно распределите смесь по противню.

4. Выпекать от 20 до 25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Достаньте из духовки и оставьте на противне остыть. Когда остынет, добавить султан и нарезанные абрикосы. Хорошо перемешайте смесь, чтобы все ингредиенты смешались.

5. Переложите мюсли в герметичный контейнер для хранения, например в стеклянную банку. Ваши мюсли будут оставаться свежими до 2 недель.

Обслуживание

Fabulous подается с ванильным йогуртом или обезжиренным молоком и заправляется медом или свежими фруктами.

Варианты

Другие фрукты, которые вы можете добавить в эти мюсли:

Сушеные лапы
Сушеные бананы
Сушеная клюква
Изюм нарезанный

.