Лікування гречкою: польза и вред для здоровья, лечебные рецепты с ней

Содержание

царица круп: в чем польза для здоровья, мягкая чистка печени, чистка сосудов при диабете, улучшение сна, гречиха против рака

Царица круп — так называют ГРЕЧКУ, которая в наши дни считается одной из главных круп во всем мире.

По одной версии, гречиха была окультурена около 4 тысяч лет назад на территории Индии, а по другой — 6 тысяч лет назад в Гималаях. Долго считалось, что к нам она пришла в XIII веке, в период татаро-монгольского нашествия.

Объяснялось это тем, что у некоторых славянских народов (поляков и словаков) гречиха именуется татаркой. Но археологи доказали, что в районе Ростова-на-Дону ее выращивали еще в 1-11 веках н.э. Причем русское название растения прямо указывает на страну, откуда ее к нам завезли, — Грецию.

В Западной Европе гречиху стали выращивать много позднее — лишь в XVI веке. Несмотря на длительный период возделывания, она, по сути, имеет первозданный вид — такой же, как и тысячи лет назад.

яндекс дзен doclvs
задать вопрос врачу doclvs

Укрепит сосуды и снизит сахар

«…Всем, у кого, как и у меня, диабет 2-го типа, хочу посоветовать присмотреться к гречке — она отлично поддерживает при таком заболевании, и врач-эндокринолог должен об этом говорить любому диабетику… Полезно не только есть гречневую кашу, но и готовить целебные напитки из гречи.

    • Гречневый настой: 30 г гречневой крупы (можно сечки) заливаем 300 мл холодной воды и настаиваем 3-3,5 часа. Ставим на 2 часа на паровую баню, процеживаем. Пить — разделив на равные порции, 3 раза в день перед едой. Курс лечения настоем 2 недели, потом 2-недельный перерыв.
    • Гречка с кефиром: лучше принимать утром на завтрак, но можно и во второй половине дня. С вечера залейте 20 г молотой гречневой крупы стаканом 1 %-ного кефира, к утру средство готово. Если планируете съесть его за ужином, делайте это не позднее чем за 4 часа до сна.

Эти средства помогают снизить сахар и сделать его уровень более стабильным, без скачков».

Польза гречневой крупы при диабете 2-го типа несомненна. Гречка позволяет без изнурительной диеты понизить сахар, сохранить силы, укрепить сосуды, вывести ядовитые продукты метаболизма и нормализовать обмен веществ. Хотя гликемический индекс гречки составляет 50 единиц, большое количество клетчатки не дает резко повышаться уровню глюкозы в крови. Более того, есть данные, что греча за 2 часа способна снизить уровень глюкозы в крови на 20%.

Канадские ученые обнаружили в гречневой крупе вещество хироинозитол, способный снижать уровень сахара в крови. Липотропные вещества, содержащиеся в гречневой крупе, защищают клетки печени от жирового перерождения, что является особенно актуальным для диабетиков с избыточным весом.

Деятельность печени тесным образом связана с поджелудочной железой, а также этот орган служит депо глюкозы (в виде гликогена), работа которого во многом определяет правильность углеводного обмена. Рутин, содержащийся в гречке, благотворно влияет на стенки сосудов и улучшает кровообращение.

Гречка обладает способностью нормализовать углеводный обмен благодаря высокой концентрации химических элементов, играющих важную роль в естественном синтезе поджелудочной железой инсулина и способствующих восстановлению нормального содержания глюкозы в крови, — фосфора, магния, марганца, кремния, цинка, хрома и др.

ВАЖНО

Принимая гречку без термической обработки и вместе с кефиром, мы извлекаем максимальную пользу из продукта. Кефирно-гречневая диета помогает в снижении веса, что при диабете 2-го типа тоже актуально. Витамины группы В, фосфолипиды, аминокислоты метионин, аргинин и треонин улучшают липидный обмен и препятствуют образованию жировых отложений. Ферментация крупы в кефире позволяет сделать все полезные вещества легкодоступными, так как снижает содержание фитиновой кислоты (подробнее об этом читайте в разделе, посвященном овсу).

НО: гречка в сыром виде может привести к обострению заболеваний органов ЖКТ, особенно гастрита и язвы. Частое употребление крутой каши может стать причиной запоров. При лечении ею надо учитывать сопутствующие заболевания, а также индивидуальную непереносимость продукта.

Употребление кефира следует ограничить при повышенной кислотности и язве желудка. Не рекомендуют пить очень холодный кефир.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТА

  • ✅ Гречиха — одно из немногих растений, которое ученым пока не удалось генномодифицировать. При ее выращивании нет необходимости использовать пестициды, нитраты и гербициды — она очень устойчива и болезням и хорошо развивается даже без удобрений. Таким образом, это одна из самых экологичных культур.
  • ✅ Гречку приравнивают к мясу по содержанию незаменимых аминокислот и белка, а усваивается она быстрее и лучше. По биологической ценности аминокислотного ряда она превосходит ячмень, пшеницу и кукурузу и приближается к куриным яйцам, а ее белок наиболев схож с полноценным животным белком. Благодаря этому, гречку можно использовать как альтернативу мясу в вегетарианской кухне.
  • ✅ Высокое содержание фолиевой кислоты делает крупу эффективным природным иммуносгимулятором.

Гречневый кисель

«…Гипертония у меня уже давно. Лекарства принимаю, но совсем на них подсаживаться очень не хотелось: стоят чуть ли не полпенсии, а стойкого результата нет.

    • ✅ А вернул меня к жизни гречневый кисель: 20 г крупы надо смолоть на кофемолке, залить 150 мл кипятка и прокипятить 1 минуту. После охлаждения порцию разделить на 2 части и принимать утром и вечером за полчаса до еды в течение 2 месяцев. Потом сделать перерыв на месяц, и все повторить. А эти средства рассчитаны на 2-недельное применение.
    • ✅ Чтобы крупа сохранила максимум пользы, лучше ее не варить, а залить крутым кипятком на 2-3 часа. Потом пьют гречневый настой за 30 минут до или через час после еды. Каждый день нужно съедать не меньше 20-25 ст. ложек «заваренной» каши в несколько приемов (лучше утром, в обед и вечером). Соль во время такой диеты запрещена.
    • ✅ Заварите крутым кипятком 3 ст. ложки гречневой муки, а когда она остынет, добавьте в нее 1 ст. ложку тертого яблока.

Принимать — так же».

Снижению давления способствуют многие компоненты гречки: витамины группы В, флавоноиды рутин и кверцетин, минералы калий, магний, марганец, железо и фосфор. Они укрепляют стенки сосудов, выводят излишки жидкости и холестерина и насыщают кровь кислородом. Полиненасыщенные жирные кислоты и фосфолипиды в комплексе с другими полезными веществами также способствуют снижению уровня холестерина в крови и нормализации давления.

Гречка способна удерживать давление в нормальном состоянии, не допуская скачков. При гипотонии, но в умеренных количествах, благодаря насыщенному витаминно-минеральному составу, крупа тоже будет хорошей поддержкой для организма.

ВАЖНО

Больше пользы от свежей, а не от обжаренной крупы. Свежая (более светлая, с зеленоватым оттенком) содержит большее количество полезных веществ. Сейчас становится очень популярным чай из зеленой гречки. Считается, что в нем при правильной подготовке зерен к завариванию сохраняется масса полезных для организма веществ. Чай из гречихи заваривают трижды по 2 минуты. Пьют курсами, соответствующими конкретному заболеванию.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: ПИЩА БОГАТЫРЕЙ

  • ✅ В разных странах гречневую крупу именуют по-разному.
    • в Испании, Португалии и Франции ее прозвали сарацинским, или арабским, зерном,
    • в Италии — турецким,
    • в Германии — языческим.
    • в Индии ее называют черным рисом,
    • в Словакии и Чехии — «поганкой»,
    • в Англии и Америке — оленьей пшеницей,
    • в некоторых других странах — пшеницей черной.
  • ✅ Древние славяне прозвали гречку «пищей богатырей», будучи уверенными, что она наделяет мужчин силой, энергией и храбростью.
  • ✅ На Западе гречиху чаще всего используют в качестве корма для скота.
  • ✅ В некоторых странах ее применяют как лекарство. Например, в Италии зеленую необжаренную гречку можно приобрести исключительно в аптеках.
  • ✅ На Востоке из гречки не только пекут булочки, но и делают ликеры, варенье и даже шоколад.

Чистим печень мягко

очищение печени

Подробнее…

«…При чистке печени прекрасной заменой лимону и маслу может стать обычная гречка. Вечером промойте 3 ст. ложки гречневой крупы теплой водой и залейте ее 250 мл кипятка (или нежирного кефира). Можно добавить 1 ч. ложку меда, но — без сахара и соли.

Оставьте гречку в таком виде на ночь в прохладном месте, утром (натощак!) съешьте ее вместо завтрака (можно дополнить стаканом воды или зеленого чая). После этого не ешьте и не пейте ничего хотя бы 2 часа. Если цельная крупа для вашего желудка тяжеловата, используйте гречневую муку или просто измельчите гречку в кофемолке.

Курс: 10 дней чистки, 10 дней перерыв, затем снова 10 дней чистки. После этого для профилактики и закрепления результата такой завтрак можно устраивать 1 раз в неделю, а полный курс повторить через 4-6 месяцев. Обязательно попробуйте и будьте здоровы!»

Доказано, что такое очищение дает прекрасные результаты, является наиболее простым, мягким и щадящим методом.

очистка печени и желчного пузыря

Подробнее…

Липотропные вещества гречихи защищают печень и поджелудочную железу от разрушения и жировых инфильтраций.

Витамины группы В и рутин нейтрализуют и выводят из организма токсины, шлаки и тяжелые металлы, от которых страдают эти важные органы, восстанавливают их клетки, защищают от цирроза, гепатоза, панкреатита, диабета.

Благодаря содержанию в гречишных зернах

аминокислот треонина, аргинина и метионина, а также природных фосфолипидов, крупа дает гепатопротекторный эффект: очищает печень и предупреждает развитие ее жировой дистрофии.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! ПРЕИМУЩЕСТВА ЧИСТКИ ПЕЧЕНИ ГРЕЧКОЙ:

  • ✅ одновременное избавление от лишних килограммов;
  • ✅ отсутствие чувства голода, слабости и апатии, ведь в течение дня можно употреблять любую здоровую еду;
  • ✅ устраняется застой желчи и накопление песка в желчном пузыре;
  • ✅ организм обогащается полезными питательными веществами.

! Противопоказания к чистке гречкой: острые воспаления печени разного характера, в том числе гепатиты. Кроме наличия камней в желчном пузыре, осторожности требуют обостренные заболевания поджелудочной железы. Перед проведением любой процедуры по чистке печени надо проконсультироваться с врачом и сделать УЗИ желчного пузыря на предмет крупных камней, чтобы не оказаться на операционном столе.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ; ГРЕЧИХА — НЕ ЗЛАК!

Калорийность гречки сравнительно высока, но все входящие в нее вещества усваиваются организмом полностью, а белки — легноусвояемые, почему гречка и считается лучшим диетическим продуктом.

Гречиха не является злаковой культурой, поэтому все части растения богаты флавоноидами (в их числе кверцетин и рутин). При проращивании набор и количество флавоноидов возрастает.

Флавоноиды обладают антиоксидантными, противолучевыми, спазмолитическими, антиязвенными, противоопухолевыми, противовоспалительными, ранозаживляющими, гипотензивными, эстрогенными, бактерицидными, мочегонными и другими важными для нашего здоровья свойствами.

Гречка для сна

«…Я долгое время страдала от бессонницы: как ни лягу — и подушка кажется неудобной, и шея ноет, и сна ни в одном глазу. Так бы и мучилась,если бы дочка не заставила почаще есть гречневую кашу. Сначала обычную, а теперь готовлю ее без соли и сахара (к этому вкусу привыкаешь быстро, и потом любые добавки кажутся лишними). Как ни удивительно, уже через неделю-две засыпать стала лучше. Потом дочка подарила подушку с гречишной лузгой, с тех пор сплю крепко и с удовольствием. Гречка действительно хорошо помогает».

Витамины группы В, по содержанию которых крупа числится в лидеpax (в ней практически весь их комплекс), а также фосфор, марганец, хром и аминокислота триптофан оказывают успокаивающее действие, поддерживают психоэмоциональное состояние, положительно влияя на работу мозга и нервной системы.

Триптофан участвует в синтезе «гормона счастья» — серотонина, который способствует эмоциональному здоровью и ночному сну. Достаточно употреблять в пищу гречку — и о бессоннице вы забудете.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Доказано, что подушка с наполнителем из гречишной лузги тоже способствует качественному сну.

  • ✅ Гречишный наполнитель прекрасно сохраняет форму, подушка не сминается, принимает форму головы и плеч, пирамидальная форма шелухи обеспечивает постоянный микромассаж — ой помогает расслабиться мышцам шейного отдела и избавиться от головных болей.
  • ✅ Эфирные масла, содержащиеся в гречишной шелухе, снимают спазмы и успокаивают. Сон становится здоровым и крепким.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: ГРЕЧИХА ПРОТИВ РАКА

Ученые выявили в гречке большое количество антиоксидантных веществ, которые борются с раковыми клетками и предотвращают развитие онкологии. Крупа помогает поднять уровень гемоглобина в крови, усилить иммунную защиту, вывести токсины, что в случае онкозаболеваний позволяет в комплексе добиться положительных результатов.

Всемирные исследования показывают, что пищевые волокна, присутствующие в гречке, обладают антиканцерогенными свойствами и предотвращают рост и метастазирование раковых клеток, особенно в молочной железе. А риск образования гормонозависимого рака, благодаря растительным лигнанам, снижается на 50%, что также было доказано энспериментально. Употребление гречки — отличная профилактика опухолей прямой кишки.

Клетчатка, содержащаяся в крупе, очищает стенки кишечника и поддерживает его полноценное функционирование, что препятствует скоплению канцерогенов и прочего «мусора».



Целиакия

Целиакия: что это, как лечить, диета, что можно кушать и что запрещено, рецепты питания для больных целиакией

Статистика говорит о том, что этим заболеванием во всем мире болеют много людей — на 184 человека приходится один больной целиакией, и считается, что это заболевание аутоиммунное.

Подробнее…

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

Гречка – лекарство от всех болезней | Журнал «По-женски»

О гречке и ее пользе можно говорить и говорить, а говорят о ней все. Кто-то любит гречневую кашу, кто-то худей вместе с гречкой, кто-то в лечебных целях использует, вспоминая старую поговорку: «Богатырь на свете жил, гречку кушать он любил!» Есть, конечно, и кому она поперек горла стоит, но равнодушных к ней нет однозначно.

Гречка – уникальный продукт, рядом с ней даже сорняки не растут, да и удобрения для ее выращивания не требуются. В отличие от других продуктов питания гречку ни разу не подвергали генному модифицированию. Представьте, она первозданна!
grechka-foto-1grechka-foto-1

Лечебный продукт

В России гречка на почетном месте в лечебном питании и диетическом и, вообще ее считают лечебным продуктом. В Италии гречку можно купить в аптеке, так итальянцы считают, что гречка исключительно лечебный продукт. Что вы знаете о полезных свойствах гречки?
В гречке присутствует громадное множество различных витамин, аминокислот, белка, магния, меди, клетчатки и фолиевой кислоты. Гречка по количеству белка стоит в одном ряду с мясом.
Благодаря богатому составу гречки, велик спектр ее лечебных свойств. Гречка – лекарство от всех болезней

Для профилактики атеросклероза

Гречка, точнее гречневая крупа один из самых лучших продуктов способных нормализовать в крови уровень холестерина. А это значит, что гречка незаменимый продукт для профилактики атеросклероза. Особенно хорош гречневый кисель.

Гречневый кисель

kiselgrechevi-foto-2kiselgrechevi-foto-2
Перемолоть в кофемолке 3-4 столовые ложки крупы, развести в 300 мл воды, поставить на огонь и проварить несколько минут постоянно помешивая. Принимать кисель по 1 стакану 2 раза в день в течение двух месяцев.

Для диабетиков

У гречки низкий гликемический индекс, к тому же она богата волокнами, тем самым она способна нормализовать уровень сахара в крови. Для диабетиков это неоценимое качество.

Для крови

Гречка богата фолиевой кислотой и железом. Фолиевая кислота улучшает кроветворение, стало быть, гречка полезна для крови и поможет людям страдающим анемией.

Для печени

В состав гречки входят липотропные вещества, которым Мать природа доверила защиту печени от разрушения, от жировых ильфильтраций печени.

Для кишечника

Неоценимую пользу гречка приносит и кишечнику. А как иначе, она же, обладательница нерастворимых пищевых волокон. И, что бы это значило? Пищевые волокна помогают пройти пищевому комку через кишечник. Это лечение и профилактика запора, а также защита от желчных камней.

Помощь суставам

Витамины группы РР, органические кислоты: щавельная, лимонная, малеиновая и яблочная, входящие в состав гречки, регулируют кислотно-щелочной баланс желудочно-кишечного тракта. Тем самым помогает выводить из организма соли, а это значит, что она не накапливаются в суставах.

Улучшает здоровье сердца

Гречка – источник магния, значит, она улучшает работу сердца и мышц.

От бессонницыpoduska-foto-3poduska-foto-3

Триптофан, содержащийся в гречке, влияет на сон. Его дефицит приводит к бессоннице. Достаточно употреблять в пищу гречку, и о плохом сне можно забыть.
От бессонницы отлично помогают и подушки, набитые гречневой шелухой.

Для фигуры

Те, кто стремятся похудеть, знают не понаслышке, что грека идеально подходит для диеты. А гречневая диета – самая безопасная и эффективная.

Не только крупа…

Гречка – лекарство от всех болезней, и не только крупа…
От гнойных ран и фурункулов
Листьями гречихи можно лечить фурункулы и гнойные раны. Для этого измельчить их и прикладывать на больные места.

Сок листьев

Сок листьев гречихи используют для лечения конъюнктивита.

Гречишный медmedgrechkamedgrechka

Гречишный мед используют при лечении простуды, малокровия, атеросклероза, желудочно-кишечных заболеваний.

Гречишная присыпка

Из цветов гречихи изготавливают гречишную детскую присыпку.
Гречка – лекарство от всех болезней, настоящий доктор!

Посмотрите еще по теме:

чем она полезна и как её употреблять

Многие приверженцы здорового образа жизни и полезного питания хорошо знают такой продукт, как зелёная гречка. Именно такой вариант всем известной своими полезными и даже целебными свойствами крупы ценят в своём рационе те, кто выбирает для себя самые полезные варианты продуктов. И никакой коричневой гречки! Только зелёная. Но почему? Дело в том, что это крупа, в которой бережно сохранено огромное количество микроэлементов, витаминов и есть натуральные пищевые волокна — клетчатка. Также любители зелёной «живой» гречки отмечают нежнейший вкус этого продукта.

Рассмотрим подробнее, чем хороша такая вариация гречневой крупы и что можно готовить из этого ценного и весьма доступного продукта.

Чем полезна зеленая гречка

Прежде чем всерьёз заговорить о пользе этого продукта, давайте разберёмся, что собой представляет зелёная греча? Итак, зелёной называют ту крупу, которая не подвергалась термической обработке. Коричневая гречка — это продукт, зёрна которого подвергаются тщательной обжарке. Вот откуда такой пикантный вкус! Зелёная крупа наделена совсем другими вкусовыми качествами. Да и польза этого варианта злака значительно весомей.

Всё дело в том, что без воздействия высоких температур удаётся сохранить практически всю ценность злаковых. Да, не будет пикантного обжаренного привкуса. Но если вы приучите себя к употреблению в пищу именно необработанной зелёной гречи, вы поймёте, что вкус прежде привычного обжаренного варианта больше не по душе.

Чем же полезна зелёная, необработанная высокими температурами гречка?

  1. Зёрна этой крупы содержат огромное количество антиоксидантов. Ешьте кашу регулярно, и вам будет проще сохранять молодость и красоту. Ведь помогать будет сама природа.
  2. Греча зелёная действительно благоприятно влияет на уровень гликемии. После поедания такого продукта исключены резкие скачки сахара в крови. Крупа насыщена медленными углеводами с гликемическим индексом 43. Этот факт стоит учитывать людям, страдающим нарушением углеводного обмена (сахарным диабетом), и тем, кто заботится о снижении собственного веса.
  3. Такая крупа содержит полезные аминокислоты — около 18 штук. Это вещества, которые необходимы организму для сохранения сил, здоровья, молодости.
  4. Пищевые волокна и клетчатка, содержащиеся в зелёных зёрнах гречи, благотворно влияют на состояние кишечника и стул. Употребляя кашу, сваренную на основе такой крупы, вы обеспечиваете себе регулярную, здоровую работу кишечника и исключаете риски возникновения характерных проблем (поносы, запоры, дисбактериоз).
  5. Продукт насыщен особыми веществами, способствующими мягкому естественному очищению организма. За счёт употребления в пищу необработанных зёрнышек, человек дарует телу природную защиту от токсинов и прочих вредных веществ.
  6. Микроэлементы, содержащиеся в крупе, оказывают положительное влияние на метаболизм. Ешьте блюда из зелёной гречки и всегда оставайтесь стройными, а также сбрасывайте лишние килограммы без стресса для организма.
  7. Греча зелёного цвета обладает мощным иммуностимулирующим действием. Включая блюда из этой крупы 2–3 раза в неделю в свой рацион, можно повысить иммунные силы организма.
  8. Есть в зелёной грече витамины, которые, насыщая организм, стимулируют улучшение качества ногтевой пластины, волос, кожи. Оказывается, сохранять молодость и красоту просто: нужно есть регулярно вкусную и полезную зелёную гречку.
Польза зелёной гречки

Стоит отметить, что продукт особенно рекомендован людям с такими заболеваниями:

  • ожирение,
  • сахарный диабет любого типа,
  • иммунодефициты разной этиологии,
  • нарушение обмена веществ.

Ешьте гречу в острый период простуд. Питайтесь полезной крупой, чтобы похудеть. Наслаждайтесь сытным, богатым витаминами продуктом просто так. Ведь не нужно искать причины для того, чтобы выбрать для себя здоровое питание!

Зеленая гречка: польза и приготовление

Польза рассматриваемого вида крупы неоспорима. Но для того, чтобы получить все необходимые вещества при употреблении зелёной крупы, её нужно правильно готовить. Правильные способы приготовления также благоприятно влияют на вкус.

Стоит отметить, что самый полезный вариант крупы — это пророщенная зелёная молодая гречка! Если приготовить блюдо именно из такого продукта, то сложно будет не оценить потрясающе нежный вкус и пользу такой еды.

Рассмотрим несколько правил приготовления вкусных и здоровых блюд:

  • Нужное количество крупы необходимо залить чистой водой и подождать, чтобы всплыли частички лишней взвеси. Воду требуется аккуратно слить, таким образом удаляя мусор.
  • Лучше всего употреблять в пищу замоченную гречу. Никакой варки, жарки и прочей термической обработки. Только вода, время (3–4 часа и более, лучше около 12 часов) и хорошая посуда, созданная из экологически чистого материала.
  • Если вы желаете вкусить всю пользу и оригинальный вкус гречки, не надо добавлять в неё соль, сахар, масло и прочие добавки! Без всего этого крупа очень вкусная. Максимум, что можно добавить без вреда — это молоко, фрукты, ягоды, овощи и травы.
  • Готовые блюда, созданные из этого продукта, следует хранить в холодильнике не дольше 2–3 дней. Есть варианты блюд, которые стоит есть сразу и нельзя оставлять дольше, чем на сутки.
  • Зелёную гречу можно молоть для приготовления особой муки или превращать в пюре для получения муссов, густой каши и прочих вариантов пищи.
  • Чтобы крупа получила нужный уровень влаги и блюдо было достаточно приятной консистенции, в процессе настаивания продукта стоит следить за впитыванием воды и подливать жидкость по мере необходимости.
Приготовление зелёной гречки

Применяя на своей кухне здоровый способ приготовления зелёной крупы гречи, можно наработать несколько собственных уникальных правил. Возможно, и вы откроете несколько простых кулинарных секретов создания вкусных и полезных блюд из зелёной гречи.

Как употреблять зеленую гречку

Поняв принципы приготовления блюд из сырой гречи, хочется подумать и о правильном употреблении такой полезной пищи. Здесь всё очень просто. Рекомендуют есть этот продукт 2–3 раза в день. Идеальное время для приёма этой пищи — утро, вечер. То есть зелёная греча идеальна на завтрак и ужин. Но не возбраняется такой вариант еды и на обед.

Вот один пример вкуснейшего завтрака и сытного ужина, основой которого являются зёрна зелёной гречи.

«Живая» каша с фруктами

Для создания здорового завтрака понадобится:

  • зелёная греча — 2–3 ст. л.,
  • спелый банан — 1 шт.,
  • стебель сельдерея — 1 шт.,
  • льняные семена — 1 ч. л.,
  • орехи грецкие или кешью.

Чтобы приготовить завтрак, нужно замочить крупу по всем правилам с вечера. Утром лишнюю жидкость сливаем, массу промываем и добавляем все вышеуказанные продукты в удобном виде. Чтобы блюдо получилось ещё более очаровательным, предварительно промытые зёрна стоит перемолоть в однородную массу при помощи блендера. И только потом следует добавлять остальные ингредиенты.

Зеленая гречка с фруктами

Греча с овощами

Для приготовления полезного и вкусного блюда понадобится:

  • 2–3 ст. л. зёрен,
  • помидоры черри или другого любимого сорта;
  • россыпь киноа — 2–3 ч. л.;
  • руккола.

Гречу замочить с вечера или утром. Спустя 12 часов слить лишнюю воду и промыть крупу. К готовой крупе добавить мелко нарезанные томаты, рукколу и киноа. Эта кулинарная задумка хороша на ужин или на завтрак. Можно такое блюдо употребить и в обед.

Приятного аппетита!

Что можно приготовить из зеленой гречки

Многие люди, для которых принципы здорового питания в новинку, не знают, что можно приготовить из зелёной необработанной гречки. Покупают они упаковку заветных крупинок и думают, а неужели теперь их меню будет состоять по большому счёту из каши? Ничего подобного! Из этого уникального компонента можно создать массу вкуснейших и полезнейших блюд. Это и муссы, и каши, и супы, коктейли, миксы с овощами, фруктами и ягодами, салаты.

Если вы не знаете, как использовать зелёную гречку, дочитайте эту статью и переходите к изучению рецептов.

Как использовать зелёную гречку
Как использовать зеленую гречку для улучшения здоровья

Есть люди, которые недоумевают, можно ли есть зелёную гречку? Мы ответим: не можно, а нужно! При помощи этого продукта можно бороться с некоторыми весьма неприятными недугами.

  • Если вы диабетик, включайте гречку зелёную в рацион, и ваш сахар будет ровный, без вылетов за пределы здоровой гликемии.
  • Если у вас ожирение или вы просто боретесь с лишним весом, перейдите на зелёную гречу, и вы скинете до 5 килограмм за одну неделю такого питания.
  • У вас имеются проблемы с кожей (угри, акнэ)? Ешьте гречку зелёную, и вы спустя месяц отметите улучшение качества кожных покровов.
  • Устали от запоров? Включите в рацион этот продукт, ваш кишечник начнёт работать как часы.
  • Не знаете, как лечить волосы от ломкости и отсутствия роста? Витамины, содержащиеся в грече, помогут в стабилизации артериального давления и укреплении сосудов.

Как видно из всей статьи, в зелёном варианте крупы очень много пользы. Но есть ли вред в употреблении этого продукта? Конечно, любую пищу нужно употреблять в разумных количествах и рекомендуемых пределах. Зелёная греча может быть противопоказана людям с повышенной свёртываемостью крови, страдающим патологическими запорами. Не следует включать крупу в рацион детей возрастом до 3-х лет без консультации с педиатром.

Зелёная гречка

И в заключение…

Вы спросите, почему зелёная? Ведь все мы с детства привыкли к тому, что обычная обжаренная гречневая крупа считается диетической и полезной. В самом деле, привычная для нас крупа не содержит быстрых углеводов и также благоприятно влияет на организм. Однако зелёный вариант крупы обладает удвоенной пользой, ведь в ней сохранились почти все полезные вещества. Вы наверняка заинтересуетесь ценностью крупы.

Ответим: калорийность сырой зелёной гречи — 335 ккал, зелёная греча отварная имеет 178 ккал. При этом всё это полезные калории, насыщающие организм необходимыми силами, здоровьем, бодростью. Ни грамма не откладывается в виде лишнего веса.

Запомните список витаминов, которые содержатся в гречке, и поймите, что без обжарки они все сохраняются в зёрнах и переходят в ваш организм при употреблении.

Ценный состав гречи: витамины группы В, магний, фосфор, железо, цинк, марганец, медь, селен, пантотеновая, фолиевая кислота, рутин, лизин, метионин, лецитин.

Это только часть списка микроэлементов и витаминов, содержащихся в грече. Не стоит лишать свой организм радости получить необходимый жизненный заряд. Ешьте только «живую», необработанную термически зелёную гречку!

лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Гречиха посевная – плодовое культурное растение семейства гречишных, это окультуренный злак, не произрастающий в дикой природе. Родиной его считают Индостан, где его окультурили в средние века. В наши дни гречка считается одной из основных круп в рационе человека и промышленно выращивается на территории Белоруссии, Украины, России, Казахстана. В древности эту крупу завезли из Греции, отсюда и ее название – грецкая крупа.

Описание гречихи

Гречиха посевная – однолетнее растение, имеет длинный мясистый стебель красноватого цвета длиной до полутора метров. Листья треугольной формы, цветы собраны в кисть белого или розового цвета, с медовым запахом. Корни растения разветвленные. Плоды созревают в конце лета и имеют форму ребристых орешков темно-серого или светло-коричневого цвета в пленчатой оболочке.

На фото вы можете увидеть, как выглядит гречиха посевная.

В состав гречихи посевной входят такие полезные элементы:

  • фосфор
  • растительный белок;
  • магний;
  • витамины В1, В2, В6, РР;
  • рутин;
  • железо;
  • кальций;
  • медь;
  • фагопирин;
  • органические кислоты.

Благодаря богатому составу, гречиха посевная обладает множеством лечебных свойств.

Полезные свойства растения

Гречиха посевная обладает отличными лечебными свойствами и подходит для лечения многих недугов:

  • Наличие в цветах фагопирина и рутина помогает при малокровии, заболеваниях сердца и сосудов, атеросклерозе.
  • Растение обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, помогает бороться с инфекционными болезнями.
  • Входящая в состав цветов аскорбиновая кислота в содействии с рутином образует натуральный антибиотик.

Крупа чрезвычайно полезна даже в виде простой каши.

  • Полезные свойства рутина и урутина, входящие в состав цветов, помогут при сыпном тифе, кори, скарлатине, отравлениях мышьяком.
  • С помощью гречишного сырья лечат заболевания горла, бронхов и диатеза у детей.
  • Антисептические свойства листьев используют для лечения гнойных ран.
  • Целебный гречишный мед используют для лечения простудных заболеваний и как общеукрепляющее средство.

Полезными свойствами обладает гречневый мед.

  • Растение используют для профилактики гипертонии, атеросклероза и хрупкости периферических сосудов.

Польза гречневой крупы

Плоды гречихи посевной известны всем как гречневая крупа. В ее составе 3,3% жиров, 12,5% белков, 57% углеводов. Калорийность 308 ккал/на 100 г, она быстро усваивается организмом и представляет собой великолепный диетический продукт питания.

Гречневую кашу принимают в послеоперационный период для восстановления сил и предотвращения кровотечений. Гречка рекомендуется для питания беременным женщинам как профилактическое средство нормального развития плода.

очень полезна гречка также для беременных.

Из-за высокой усвояемости ее используют в питании детей и взрослых. Ядрица содержит меньше углеводов, чем остальные крупы, потому полезна для диет по снижению веса. Каши из ядер гречки обеспечивают чувство сытости, входящая в состав клетчатка содействуют очищению кишечника.

Народные рецепты

Народной медицине давно известна гречиха посевная и ее польза в терапии множества болезней, но перед применением нужно учитывать, что некоторым людям она может нанести и вред.

  • Чай из высушенных цветов полезен при простуде и гипертонии. Взять половину стакана сухого сырья и залить литром холодной воды, закипятить на малом огне. Принимать теплым в течение дня.
  • Отвар из цветов гречихи посевной принимают при лучевой болезни. Готовится из 2,5 ст.ложек цветов и литра воды. Высушенное сырье заливают кипятком и держат на водяной бане около 20 минут, снимают с огня и настаивают около часа. Употреблять перед едой трижды в день по 3/4 стакана.
  • Настои из высушенных листьев и цветов помогают при неврастении и общей слабости. 5 ст. ложек сырья заливают литром кипятка и настаивают в термосе около часа. Принимают в течение дня по 1/2 стакана.

Полезными свойствами обладает чай и отвар их гречихи посевной, хотя есть и противопоказания к применению такого средства.

  • При ревматизме и радикулите для облегчения боли используют компрессы и примочки из настоя гречихи посевной. 2,5 ст. ложки сырья заливают стаканом кипятка. Свежие гречишные листья растолочь в ступке, прикладывать к порезам или гноящимся ранам как заживляющее. Для остановки крови и заживления ран используют грибы дождевики в сыром виде.
  • Крупа гречихи посевной используется как прогревающее при невритах, радикулитах, болях в горле. Ядрицу хорошо прогреть в духовке, ссыпать в мешочек, прикладывать к больным местам.
  • Гречишный мёд используют для лечения ЖКТ, авитаминоза, гипертонии, язвы желудка, малокровия.
  • Мука из гречишной крупы применяется как присыпка.
  • При анемии используют как восстановительное средство порошок из ядрицы. Гречишную крупу прокалить на сковороде, охладить и перемолоть в кофемолке. Принимать по 50 г порошка четырежды в день, запивать можно теплым молоком или чаем.

Муку из гречихи можно использовать в качестве доступной присыпки.

  • При атеросклерозе рекомендуют принимать гречишный кисель. Крупу перемалывают в муку, 5 ст. ложек муки разводят в 1/2 литра холодной воды, отдельно кипятят литр воды и вливают в него гречишный раствор, помешивая, заваривают кисель. Принимать по 1/2 стакана два раза в день во время еды в холодном виде. Для вкуса добавляют мед.
  • При сахарном диабете полезно принимать коктейль из гречневой муки и простокваши. Ядрицу перемалывают, 2 ст. ложки муки перемешивают со стаканом простокваши. Принимают натощак, за полчаса до завтрака и ужина. Для диабетиков доказана польза грейпфрута, он снижает уровень глюкозы в крови, но при повышенной кислотности желудка может нанести ощутимый вред.
  • Заболевание щитовидной железы лечат смесью из гречишной муки, грецких орехов и гречишного меда. Берут все в равных долях, орехи измельчают, перемешивают и едят один раз в неделю только смесь, запивая чаем или водой. Пользу грецкого ореха трудно переоценить, но он может причинить вред людям, страдающим аллергией, нейродермитом и псориазом.

если соединить гречиху с грецкими орехами и медом, получится прекрасное витаминное средство.

Противопоказания

При всех своих полезных свойствах гречиха посевная имеет некоторые противопоказания к применению.

Ее с осторожностью следует употреблять людям с такими заболеваниями:
  • гастрит;
  • язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
  • высокая свертываемость крови;
  • склонность к запорам;
  • хроническая почечная недостаточность.

Сбор и хранение растения

Свежие листья и цветы не рекомендуется применять для настоев и чаев, они ядовиты и их можно использовать только как ранозаживляющее. Сбор сырья проводят во время цветения, сушат под навесами, хранят в бумажных пакетах или хлопчатобумажных мешках.

Теперь вы знаете все о пользе и вреде гречихи посевной.

После созревания в начале осени собирают ядрицу путем обмолота. Крупу просеивают, подсушивают и очищают от шелухи. Хранят в мешках, в хорошо вентилируемых и сухих помещениях.

Всем известна гречневая крупа, многие употребляют ее в пищу, это калорийный и хорошо усваиваемый продукт. Но полезны и высушенные гречишные листья и цветы, их можно применять для лечения многих заболеваний и профилактических мер. Может, у кого-нибудь из вас есть опыт использования этой культуры? Поделитесь с нами своими рецептами, при каких заболеваниях вы применяли гречиху посевную и каких результатов достигли?

полезные свойства, калорийность, противопоказания, лечение гречкой.

Гречка — полезные свойства

Гречиха посевная — ценный пищевой продукт, обладающий многими лечебными свойствами, благодаря высокому содержанию полезных веществ.

Латинское название: Fagopyrum esculentum.

Английские названия: Buckwheat.

Синонимы: гречиха съедобная, гречка, гречиха обыкновенная, греча.

Семейство: Гречишные — Polygonaceae.

Используемые части: семена, цветы, листья, гречневая мука.

Гречка - полезные, лечебные свойства, состав, калорийностьФото цветков лекарственного растения Гречиха посевная (гречка)

Ботаническое описание: цветки, собранные в рыхлые соцветия, могут иметь белую или розовую окраску. Они появляются в июле и привлекают множество пчёл.

После того как растения отцветут, на них завязываются мелкие треугольные семена, созревающие в сентябре — октябре. Они имеют трёхгранную форму, светло-зеленый цвет и размеры от 5 до 7 мм в длину и 3—6 мм в толщину. Плод гречихи — трёхгранный орешек. Плоды созревают очень неравномерно: нижние, созревшие, легко обламываются и осыпаются, тогда как верхушка бывает ещё покрыта цветками.

Сбор и заготовка: сбор сырья гречихи производится во время цветения (мае-июне), семян — по мере созревания (в августе). Сушится сырье на воздухе в тени или в сушилках, при температуре 30-40°С.

Как растет гречиха (гречка)

Таблица пищевой ценности 100 грамм гречки

Таблица 1. В состав 100 грамм гречневой крупы входит:

Вода — 9.75 гр
Калорийность — 343 ккал
Белки (протеины) — 13.25 гр
Жиры — 3.40 гр
Крахмал —  гр
Углеводы — 71.50 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 10.0 гр
Зола — 2.10 гр
Витамины
Витамин А — 0 UI
Витамин В1 (тиамин) — 0.101 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.425 мг
Витамин В3 (ниацин) — 7.020 мг
Витамин В4 (холин) — 0 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 1.233 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.210 мг
Витамин В9 (фолаты) — 30 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 0.0 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) —  мг
Витамин К — 0 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 2.20 мг
Калий, K — 460 мг
Кальций, Ca — 18 мг
Магний, Mg — 231 мг
Марганец, Mn — 1.300 мг
Медь, Cu — 1.100 мг
Натрий, Na — 1 мг
Селен, Se — 8.3 мкг
Фосфор, P — 347 мг
Фтор — 0 мкг
Цинк, Zn — 2.40 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.748 гр
Аргинин — 0.982 гр
Аспарагиновая кислота — 1.133 гр
Валин — 0.678 гр
Гистидин — 0.309 гр
Глицин — 1.031 гр
Глютаминовая кислота — 2.046 гр
Изолейцин — 0.498 гр
Лейцин — 0.832 гр
Лизин — 0.672 гр
Метионин — 0.172 гр
Пролин — 0.507 гр
Серин — 0.685 гр
Тирозин — 0.241 гр
Треонин — 0.506 гр
Триптофан — 0.192 гр
Фенилаланин — 0.520 гр
Цистин — 0.229 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Гречка используется в гречневой диете для похудения.

Гречневая диета с кефиром для похуденияГречневая диета с кефиром для похудения
Полезные свойства гречки

Гречиха является отличным источником растительного белка и содержит двенадцать аминокислот — «строительных блоков белка», которые поддерживают энергию, рост и образование мышечной массы. Гречка имеет больше белка, чем рис, пшеница, просо или кукуруза. В крупе на каждые 100 грамм содержат примерно 11-14 граммов белка, что меньше в соевых бобах.

Если вы вегетарианец или веган, гречка является прекрасной продуктом для включения её в свой рацион, поскольку она обеспечивает два вида незаменимых аминокислот.

Лечебные свойства

Высокое содержание в гречихе пищевых волокон (клетчатки) в гречневой крупе, ускоряет транзит пищи через желудочно-кишечный тракт (важно для регулирования движения кишечника). Гречка может даже защитить органы пищеварения от рака, инфекции и других негативных симптомов, предотвращая окислительный стресс в желудочно-кишечном тракте.

Гречка содержит защитные фенольные соединения и антиоксиданты, которые могут препятствовать образованию раковых опухолей и болезней сердца, а также улучшает работу мозга, печени и пищеварительной системы.

Гречиха — хороший источник витаминов и минералов. Магний в составе гречки может дополнительно улучшить пищеварение, помочь наращиванию мышц. Витамины группы В, марганец, фосфор и цинк улучшают кровообращение и функции кровеносных сосудов, они необходимы для передачи нервных импульсов в головном мозге, снижающие головные боли, депрессию и чувство тревоги.

Гречиха не содержит глютен и не является аллергеном. Крупа гречки по вкусу, размеру, внешнему виду и текстуре очень похожа ячмень, но у гречки нулевая клейковина. Поэтому она безопасна для больных целиакией и глютеновой болезнью и может заменить в рационе пшеницу, ячмень, рож и овес, которые содержат клейковину.

Помните, что гречка — не зерна, а семена. Хотя гречиха и пшеница относятся к разным семействам, они нашли одинаковое применение в питании. Если использовать гречиху вместо пшеницы, можно избежать попадания в организм глютена. Это может помочь предотвратить расстройства пищеварения, такие как вздутие живота, запоры, диарею и даже синдром повышенной кишечной проницаемости.

Гречка — профилактическое средство против сахарного диабета с низким гликемическим индексом. Сложные углеводы в составе в гречки всасываются в кровь медленно, что поможет вам дольше сохранять чувство сытости и энергию организма. Это помогает бороться с дисбалансом уровня сахара в крови, который может вызвать воспаления, усталость и даже привести к диабету или метаболическому синдрому.

Исследования показали, что у больных сахарным диабетом, употребляющих гречку в течение двух месяцев, снизился уровень сахара в крови и резистентность к инсулину без применения каких-либо лекарственных средств.

Лечение гречихой (гречкой)

Гречка (гречиха) популярна в народной медицине для лечения болезней в домашних условиях.

    1. Астма бронхиальная. Рецепт 1. 1 столовую ложку цветков гречихи залить стаканом кипятка, настоять до остывания. Пить по 50 грамм 3 раза в день за 20 минут до еды. Первый курс лечения — 1 месяц, перерыв 2-3 недели. Второй и далее — 17-21 день также с перерывом в 2-3 недели. Всего пропить 3-4 месяца. Детям — 1/2, указанной дозировки настоя.
      Рецепт 2. 2 ст. ложки свежих цветов и листьев залить 200 мл 70% спирта, закрыть, поставить в темное место. Настоять 7-10 дней, энергично взбалтывая 10-12 раз в сутки, отжать и долить спиртом до первоначального объема. Поставить в холодильник на 2-3 недели. После настаивания профильтровать. Хранить в плотно закрытой бутылке в темном прохладном месте. Пить по 30 капель на 1 столовую ложку воды за 15 минут до еды.
    2. Атеросклероз сосудов сердца. 1 десертную ложку цветов залить 500 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл до еды.
    3. Бронхит острый. Рецепт 1. 1 столовую ложку измельченных соцветий гречки, залить 200 мл кипятка, накрыть, настоять 6 часов. Затем настой процедить в отдельную посуду, а смесь снова залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и довести до кипения. Настоять 15 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 600 мл в течение дня при кашле для удаления густой мокроты.
      Рецепт 2. 2 столовых ложки цветков гречихи залить 1 л кипятка, настаивать 20 мин, затем слегка остудить и процедить. Средство пить по 0,5 стакана в день в теплом виде.
      Рецепт 3. Пить чай, заваренный из собранных во время цветения цветов гречихи. 8 столовых ложек на 1 литр кипятка.
    4. Варикозное расширение вен. Еежедневно утром съедать небольшую порцию гречневой каши.
    5. Гайморит острый. 4 столовую ложку растительного масла и 200 грамм сырой крупы обжарить так, чтобы масло впиталось в крупу. Положить эту крупу в марлевый мешочек и приложить к гайморовым пазухам. Прикрыть целлофаном. Укутать голову полностью 2-3 теплыми платками, рот должен быть открыт. Так лежать 30 минут перед сном 5 вечеров.
    6. Гастрит хронический (с повышенной кислотностью). Сжечь пучек гречневой соломы, пепел развести кипяченой водой и пить по 1 грамму на 100 мл кипяченой воды при изжоге. Также жевать корневища аира.
    7. Гепатит острый. Стакан мелко нарезанной гречаной соломы залить 2 литрами кипятка, нагревать на кипящей водяной бане 2 часа, пока объем не уменьшится до 500 мл. Затем остудить, процедить, положить 500 гр меда и снова закипятить. Получится тягучая горькая масса. Пить по 1 столовой ложке через каждые 2 часа. Пить с применением ванн, пока не пройдет желтуха.
    8. Гипертония (артериальная гипертензия). Рецепт 1. Приготовить смесь – 5 ст.л. измельченной сосновой хвои, 2 ст.л. измельченной шелухи репчатого лука, по 1 ст.л. плодов бузины, цветов и листьев гречки и добавить немного мелиссы лекарственной или шишек хмеля. Залить 1 литром кипятка, укутать и настоять ночь. Во время лечения пить по 70 мл натощак в течение 3 месяцев.
      Рецепт 2. 1 столовую ложку измельченных соцветий гречихи залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 400 мл в день.
      Рецепт 3. Свежие цветы и листья залить 40% этиловым спиртом в соотношении 1:5, настоять 2 недели. Пить по 30 капель на 1 ст. ложку воды за 15 минут до еды.
    9. Диабет сахарный. 1 столовую ложку размолотой в порошок гречневой крупы залить стаканом кислого молока и настоять 12 часов до утра. Съесть утром.
    10. Зоб диффузный токсический. Взять по 200 грамм меда, грецких орехов и сырой гречки (орехи и гречку смолоть в кофемолке). Все хорошо смешать и съесть в течение дня. Через 3 дня перерыва, смесь съедать в течение 9 дней. Сделать перерыв на 3 дня, и опять – 9 дней есть. Сделать перерыв на 6 дней и курс лечения еще раз повторить.
    11. Изжога (при повышенной кислотности). Рецепт 1. Жевать сырую крупу гречки (по щепотке).
      Рецепт 2. Есть ежедневно натощак гречневую кашу, пить чистую воду, растительные масла (оливковое, конопляное, салатное).
    12. Инфаркт легкого. 1 ст. ложку, собранных в начале цветения цветов вместе с верхними листиками залить 200 мл кипятка, укутать и настоять 5 часов. Процедить и долить до первоначального объема. Пить как чай.
    13. Инфаркт миокарда. Свежие цветы или листья залить 40% спиртом в соотношении 1:5, настоять 2 недели. Пить по 30 капель на 1 столовой ложке воды за 15 минут до еды.
    14. Ларингит хронический. Столовую ложку измельченных соцветий гречихи залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 600 мл в течение дня при сухом кашле и для удаления густой мокроты. Хранить в термосе не более 24 часов.
    15. Лейкоз (лейкемия, белокровие, рак крови). Рецепт 1. 200 мл цветущих стеблей гречихи залить 1 литром кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 15 мин., снять с огня и настоять 45 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить без нормы.
      Рецепт 2. Стакан собранных в начале цветения цветов вместе с верхними листьями гречки залить 1 литром кипятка, укутать и настоять 5 часов. Процедить и долить до первоначального объема. Пить без нормы.
    16. Лимфедема, лимфостаз. Для уменьшения отека ежедневно утром натощак принимать 1 столовую ложку сырой гречневой муки (горсть гречневой крупы перемолоть в миксере до состояния муки). Можно разбавить водой, добавить по вкусу сахар, главное, чтобы гречиха была сырая, так как при термической обработке содержащийся в крупе и полезный при лимфедеме рутин разрушается.
    17. Лучевая болезнь. Рецепт 1. Столовую ложку собранных в начале цветения цветов вместе с верхними листьями гречки залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 15 минут. Настоять 45 мин., процедить и долить до первоначального объема. Пить в течение месяца по 2 ст. ложки за 15 минут до еды. Повторить после перерыва на 12-14 дней.
      Рецепт 2. 1 ст. ложку измельченных соцветий гречки залить 200 мл кипятка, накрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 минут. Настоять 10 минут, процедить и долить до первоначального объема. Пить по 600 мл в течение дня.
    18. Нарывы, гнойники (абсцесс). Гречневую крупу (сырую) жевать и прикладывать к больному месту, меняя повязку через каждые 4 часа.
    19. Ожоги. Муку из крупы гречки пожарить до желтизны, добавить воды, замесить тесто. При лечении смазывать поражённые места.
    20. Опрелости. Цветы гречки, собранные в начале цветения, вместе с верхними листьями высушить и смолоть в муку. Для присыпок.
    21. Отёки (различного происхождения). Пластырь из гречихи вытягивает застойную воду и прочие жидкости из опухших частей тела. Смешать гречишную муку с количеством горячей воды, достаточным для образования тугого твёрдого теста. Разложить его слоем 1-1,5 см на больном месте, закрепить бинтом. Сменять пластырь каждые 4 часа. После нескольких таких аппликаций (в течение 2-3 дней) гречишный пластырь снимает опухание.
    22. Раны. Рецепт 1. Наружно гречиху посевную применяют против гноящихся ран и нарывов: свежие листья гречихи, наслаивая друг на друга, прикладывают к больным местам, а также как присыпку для младенцев. Для этого используют сухую муку из крупы гречки.
      Рецепт 2. Прикладывать к ране толстым слоем свежие размятые собранные в начале цветения цветы вместе с верхними листьями гречки обыкновенной. При гноящихся ранах.
    23. Трахеит. Столовую ложку измельченных соцветий гречихи залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 600 мл в день при сухом кашле для смягчения кашля и удаления густой мокроты.
    24. Фурункулез. Пережевать сырую крупу, положить в марлю и привязать к чирью. Через 4 часа сменить.
    25. Холангит (воспаление жёлчных протоков), Холелитиаз (желчнокаменная болезнь). 1 стакан мелко нарезанной половы гречки (отходов при обмолоте) и соломы и залить 2 литра кипятка и парить 2 часа, пока объем не уменьшится до 500 мл. Затем остудить, процедить, добавить 500 грамм меда и снова закипятить. Выйдет тягучая горькая масса. Пить по 1 ст. ложке через каждые 2 часа до тех пор, пока не пройдет желтуха.
    26. Эзофагит (воспаление слизистой оболочки пищевода). Пучек гречневой соломы сжечь, пепел развести кипяченой водой и пить при изжоге. Еще совет: жевать корневища аира.

    Противопоказания. Не обнаружены. У некоторых людей продукты, содержащие гречиху (гречку), могут вызывать анафилактические реакции (стремительно развивающееся проявление аллергии), например, известен случай, когда женщина в Японском ресторане, чуть не умерла, поев лапши из гречишной муки.

Народное лечение гречкой | Здоровая жизнь

Народное лечение гречкойИнтересные факты о гречке

• Это одно из немногих растений, которое ученым не удалось пока геномодифицировать.

• При выращивании гречихи нет необходимости использовать пестициды, нитраты и гербициды, поскольку она очень устойчива к болезням, хорошо растет и цветет даже без удобрений.

• Гречку считают равноценной мясу по содержанию незаменимых аминокислот и белку, к тому же она усваивается быстрее и лучше.

• Это природный иммуностимулятор, благодаря очень высокому содержанию фолиевой кислоты.

• Гречка является проверенным противораковым средством. Доказано, что она препятствует развитию онкологических новообразований.

• При регулярном употреблении гречки плавно снижается уровень сахара в крови.

• Быстро выводит из организма радионуклиды, токсины и холестерин. Поэтому гречневая каша обязательно включается в рацион при отравлениях (в том числе и мышьяком, ртутью), расстройствах желудка и кишечника.

• Гречка – основа диеты для профессиональных спортсменов, поскольку она насыщает организм витаминами, клетчаткой, макро- и микроэлементами, повышает выносливость, мышечную силу.

Народное лечение гречкой• Продукты с содержанием гречневой крупы способствуют быстрому свертыванию крови, улучшают ее физико-химические показатели, препятствует возникновению многих болезней кроветворения (атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца, тромбоз).

• В тандеме с молодой говядиной и свежевыжатым яблочно-морковным соком является самым лучшим средством от анемии.

• Гречка способствует быстрому похудению.

• Эффективна в комплексной терапии расстройств нервной системы.

Народное лечение гречкой

Боль в горле, насморк. Разогреть на сковороде сухую крупу, насыпать в чулок или матерчатый мешочек и приложить к шее или переносице.

Нарывы, чирьи, трудно заживающие раны. Сырую гречку перемолоть на кофемолке, добавить немного воды и приложить к больному месту. Можно вместо воды добавить отвар чистотела.

Сердечнососудистые заболевания, гипертония. Эффективен гречневый кисель, который нужно съедать на завтрак и ужин по 100 граммов ежедневно в течение 10 дней. Способ приготовления: три столовых ложки крупы (предварительно размолоть в кофемолке) развести в стакане холодной воды. В кастрюле закипятить литр воды и постепенно добавить гречневую массу. Варить на медленном огне около 10 минут. Хорошо также в кисель добавлять натуральный мед, орехи, курагу.

Панкреатит, отравления. Вместо завтрака принимать стакан следующего средства: столовая ложка перемолотой в кофемолке гречневой крупы добавляется в стакан кефира. Как следует размешать и оставить на ночь при комнатной температуре.

Применение гречки в косметологии

При жирной и увядающей коже очень полезно умываться водой, в которой в течение часа настаивалась сухая гречневая крупа.

Питательная маска: несколько ложек измельченной в порошок сухой гречки смешать с кефиром, добавить несколько капель эфирного масла розмарина и иланг-иланга. Нанести на кожу лица на двадцать минут, а потом смыть теплой водой.

Гречневую муку успешно используют и в качестве присыпки для младенцев. Это натуральное и совершенно безопасное средство.

Здоровая жизнь рекомендует здоровое питание, активный образ жизни, и главное — в любой ситуации верить в себя и дарить миру позитивное настроение.

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!

 

Loading…

 

Лечение гречкой всего организма: как использовать. Женский интернет-журнал Delafe.ru

Гречка – волшебная крупа, о полезных свойствах которой мы знаем с самого детства. Оказывается, ее можно использовать не только для приготовления блюд и похудения, но и для оздоровления всего организма.

Лечение гречкой: уникальные рецепты

Крупа помогает вылечить многие болезни и сегодня мы расскажем, как ее правильно использовать для этих целей. Лечебные свойства гречки объясняются ее уникальным составом, она считается одной из самых полезных и питательных, ее рекомендуют есть как взрослым, так и детям.

Как использовать гречневую крупу для лечения болезней:

Анемия (малокровие – нехватка железа): вам нужно сделать из нее гречневую муку при помои кофемолки. Принимая всего по 1-2 столовых ложки  муки трижды в день вы забудете о дефиците железа уже через неделю. Для того чтобы гречневая мука хорошо усвоилась, обязательно запивайте ее водой, кефиром или молоком.

Гречка при проблемах с щитовидной железой принимается следующим образом: измельчите в кофемолке 200 грамм сухой крупы и такое же количество грецких орехов. Перемешайте и добавьте в смесь 200 мл свежего меда. Вам нужно выбрать один день в неделю, на протяжении которого вы будете употреблять только эту смесь и ничего больше. Не обязательно съедать всю приготовленную смесь, съешьте сколько сможете.

Для лечения фурункулов и нарывов: вам нужно прожарить крупу, она должна стать золотисто-коричневой. Измельчите в кофемолке и налейте небольшое количество уксуса, у вас должна получиться клейкая смесь. Вам нужно прикладывать ее к больным местам несколько раз в день. Одну и ту же смесь нельзя использовать несколько раз.

Сахарный диабет: утром и вечером, за полчаса до приема пищи рекомендуется принимать по 1 ст.л. гречневой муки, запейте ее водой. Длительность лечения – 3-4 недели.

Гречка для красоты и молодости: промойте гречневую крупу, затем залейте ее очищенной водой на 1 час. Используйте ее для умывания каждый день. Также вы можете приготовить маску – измельченную гречку залейте натуральным йогуртом, у вас должна получиться густая смесь. Теперь добавьте в нее 3-4 капли эфирного масла чайного дерева и нанесите на очищенное лицо на 20 минут, смойте теплой водой.

При панкреатите: замените традиционный завтрак стаканом кефира и 1ст.л. измельченной гречки. Для того чтобы мука успела разбухнуть, рекомендуем делать напиток перед сном, а утром принять его. Результат будет заметен менее чем через неделю.

Гипертония, другие проблемы с сердечно-сосудистой системой. Для их лечения вам нужно приготовить кисель из гречки. Залейте 3-4 ст.л. муки из крупы стаканом очищенной воды комнатной температуры. Поставьте кастрюлю с литром воды закипать на средний огонь, затем начните понемногу добавлять в нее приготовленную ранее смесь и при этом не забывайте тщательно мешать ее. Варите кисель в течение 10 минут. Принимайте приготовленный напиток по 100 мл дважды в день, на протяжении двух недель, на пустой желудок.

При проблемах с желудком и кишечником, желчным пузырем рекомендуется принимать за полчаса до завтрака напиток из 2 ст.л. измельченной гречки и стакана кефира или натурального йогурта. Длительность такого лечения – месяц.

При отечности и проблемах с почками: принимайте по столовой ложке гречневой крупы каждый день, на пустой желудок, обязательно запивайте ее стаканом очищенной воды.

Как видите, лечение организма гречкой очень простое и действительно эффективное. Надеемся, вам понравились наши советы!

Женский интернет-журнал Delafe.ru — все о здоровье

Гречишный мед: польза, применение и многое другое

Что такое гречишный мед?

Гречишный мед — это очень питательный мед, который производят пчелы, собирающие нектар с цветов гречихи. У гречихи крошечные цветки, а это значит, что пчелы, производящие гречишный мед, должны приложить дополнительные усилия, чтобы собрать достаточно нектара.

Гречиха часто используется в качестве заменителя муки, но в отличие от пшеницы, гречка не является травой. На самом деле он дает фрукт, похожий на ревень.

Гречишный мед не такой сладкий, как традиционный мед.В нем также больше некоторых антиоксидантов, поэтому он может быть лучше для вас, чем другие, более сладкие виды меда. Гречка богата витаминами и считается очень здоровой пищей, поэтому логично, что мед, сделанный из гречки, также будет полезен для вас.

Гречишный мед может иметь цвет от темно-фиолетового до черного. В целом он выглядит как обычный мед янтарного цвета с легким красноватым оттенком. Цветки гречихи часто имеют темный цвет, что придает насыщенный цвет гречишному меду.

Основные преимущества гречишного меда заключаются в том, что он способствует заживлению организма, поддерживает иммунную функцию и повышает уровень антиоксидантов. Он также отлично подходит для снятия боли в горле и кашля. Некоторые люди даже используют мед как часть своего режима ухода за кожей. Гречишный мед также помогает снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом.

О чем говорится в исследовании

Многие исследования показали пользу меда. В частности, было доказано, что гречишный мед обладает рядом преимуществ для здоровья, например:

  • Повышение уровня антиоксидантов. Одно исследование показало, что употребление гречишного меда в смеси с черным чаем значительно повышает уровень антиоксидантов в организме. Другое исследование поставило гречишный мед на очень высокий уровень антиоксидантного статуса в рейтинге медов на рынке.
  • Уход за раной. Было обнаружено, что использование меда на ранах полезно, потому что мед фактически вытягивает влагу из ран и помогает уничтожить бактерии. Поскольку в нем много сахара и низкий pH, мед также может предотвратить рост бактерий и других микробов в ране.
  • Уход за кожей. Необходимы дополнительные исследования конкретных преимуществ использования меда для ухода за кожей. Но в целом известно, что мед помогает защитить вашу кожу, делая ее гладкой и эластичной. Поищите средства по уходу за кожей на медовой основе или приготовьте увлажняющий крем для кожи самостоятельно, смешав кокосовое масло и мед в электрическом миксере, пока он не станет похож на взбитые сливки.
  • Остановка мутаций ДНК. Было даже обнаружено, что некоторые виды меда помогают обратить вспять некоторые мутации ДНК, вызывающие болезни и рак.
  • Снижение холестерина. Гречишный мед помогает снизить уровень холестерина в крови, что может помочь здоровью сердца и даже снизить высокое кровяное давление.
  • Успокаивающий кашель. Одно исследование специально рассматривало использование гречишного меда для лечения ночного кашля у детей из-за респираторных инфекций, таких как простуда. Исследование показало, что гречневый мед более эффективен, чем лекарства от кашля, отпускаемые без рецепта.

Использование гречишного меда будет зависеть от того, что вы пытаетесь лечить.

При ранах можно нанести сырой мед непосредственно на рану и накрыть ее чистой повязкой.

В качестве общей оздоровительной добавки вы можете принимать сырой мед по столовой ложке или смешивать его с любимой едой или напитком. Гречишный мед также является отличным натуральным подсластителем для любых блюд и десертов. Вы можете добавлять его в овсянку, блины, вафли, смузи или выпечку — возможности безграничны.

При болях в горле и простуде вы можете глотать мед отдельно или смешать его с теплым травяным чаем.Для лечения простуды Американская академия семейных врачей рекомендует одну дозу меда в следующих количествах:

  • дети в возрасте от 2 до 5 лет: 2,5 мл
  • дети в возрасте от 6 до 11 лет: 5 мл
  • дети в возрасте от 12 лет до 18: 10 мл

Имейте в виду, что гречневый мед, как и любой мед, нельзя давать младенцам младше 1 года. Мед содержит определенные бактерии, которые могут быть вредными для детей.

Гречишный мед можно использовать во многих оздоровительных целях.Это также вкусный подсластитель. Лучше всего покупать гречневый мед на местной ферме, у пчеловода или на фермерском рынке. Вы также можете найти его на Amazon.

.

Гречиха китайского происхождения Сушеная лущеная гречка

Описание продукта

Гречиха ( Fagopyrum esculentum ), также известная как Гречиха обыкновенная , Гречиха японская , культивированная гречиха — это растение, похожее на зерно , гречиха . семена и как покровная культура. Родственный и более горький вид, Fagopyrum tataricum, домашнее пищевое растение, распространенное в Азии, но не столь распространенное в Европе или Северной Америке, также называют гречкой.

Несмотря на название, Гречиха не имеет отношения к пшенице, так как это не трава. Вместо этого Гречиха относится к щавелю, горцу и ревеню. Поскольку его семена богаты сложными углеводами, его называют псевдозерном.

Выращивание Гречихи резко сократилось в 20 веке с применением азотных удобрений, которые повысили урожайность других основных продуктов.

FAQ

Q: Вы производитель или продавец?
A: Мы являемся профессиональным производителем, специализирующимся на производстве фуражного зерна более 17 лет.

Q: Имеется ли образец?
A: Доступен бесплатный образец.

Q: Какой у вас MOQ для гречки и срок поставки?
A: Наш минимальный заказ для Гречихи составляет один 20-футовый FCL и отправлен в течение 7-10 дней после получения оплаты.

Q: Что такое POD?
A: Далянь, Тяньцзинь, Шанхай или другие главные порты Китая.

Q: Какой у вас срок оплаты?
A: Обычно мы принимаем T / T и L / C в поле зрения, также принимаются другие способы быстрой оплаты, такие как Mastercard, наличные и т. Д.

Q: Как насчет послепродажного обслуживания?
A: Оперативный ответ на любые запросы и сделает все возможное, чтобы предоставить всем клиентам отличный сервис.

.

ГРЕЧНЯ | 영어 발음

Ваш браузер не поддерживает аудио в формате HTML5

Великобритания

영국 영어 로 гречка 발음

Ваш браузер не поддерживает аудио в формате HTML5

нас

미국 영어 로 гречка 발음
.

Веганские гречневые оладьи — Lazy Cat Kitchen

vegan buckwheat pancakes in bed

Кто не любит завтрак в постель? Иногда, когда я чувствую себя щедрым и когда мне каким-то образом удается вылезти из постели пораньше (что случается очень редко, поскольку о моих способностях ко сну ходят легенды), я готовлю нам завтрак и несу его в постель.

Есть что-то приятное в пробуждении от запаха кофе и с любовью приготовленного завтрака. Чтобы побудить вас сделать то же самое для своей второй половинки, я составил быстрый рецепт блинов, который одновременно веганский и безглютеновый.

Веганское тесто для гречневых блинов состоит из гречневой муки, которая, несмотря на свое вводящее в заблуждение название, не имеет ничего общего с пшеницей и на 100% не содержит глютена. Вы должны быть в состоянии найти его в магазине товаров для здоровья и, возможно, даже в других магазинах, так как в наши дни так много людей не переносят глютен, и множество магазинов продают множество продуктов без глютена.

Не волнуйтесь, если это невыполнимая миссия, ведь приготовить муку из гречки очень легко и быстро.

Вы хотите купить сырую гречку (в отличие от уже обжаренной, которую часто называют «кашей»).Взгляните на мою фотографию ниже — зерна в основном бледно-коричневые с добавлением нескольких зеленоватых. Так выглядит сырая гречка. Другой вид, каша или каша (он очень популярен у меня на родине, в Польше), выглядит похожим, но зерна темно-коричневые. На вкус он намного сильнее, и, хотя он очень полезен и подходит для других целей, он будет подавлять блины.

Итак, как только у вас появится сырая гречка, снимите пыль с кофемолки и помолите несколько секунд, пока не превратите ее в муку.Это происходит очень быстро, так как необжаренная гречка довольно мягкая. Блины — одно из многих возможных применений сырой гречки, и я скоро поделюсь с вами еще несколькими рецептами гречки.

Этот рецепт посвящен моей подруге Эли, которая недавно обнаружила, что у нее есть несколько пищевых непереносимости, бедняжка, и сейчас она переживает тяжелые времена. Она попросила меня придумать кексы без глютена, но работа над этим все еще продолжается, и я надеюсь выиграть время, дав ей рецепт вкусного брекки без глютена :).

PS: Если вы готовите мои веганские гречневые оладьи, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen. Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!

homemade buckwheat flour homemade buckwheat flour

vegan buckwheat pancakes stack top down vegan buckwheat pancakes stack top down

vegan buckwheat pancakes up close vegan buckwheat pancakes up close

  • делает: 12

Метод

  1. В миске смешайте муку, соль , сода и разрыхлитель.
  2. В другой миске смешайте все влажные ингредиенты: кокосовое молоко, ½ стакана воды, кленовый сироп, лимонный сок и миндальное масло. Взбейте все вместе, пока не смешано, и в смеси не будет кусочков миндального масла.
  3. Влейте влажные ингредиенты в сухие, помешивая, пока не получите однородную смесь. При необходимости добавьте больше воды (1-3 столовые ложки) — в зависимости от того, насколько густым было ваше кокосовое молоко. Если вам нравятся густые блины, добавьте меньше воды, если вы предпочитаете более тонкие, добавьте больше.
  4. Разогрейте сковороду на плите, смажьте сковороду небольшим количеством масла с помощью силиконовой кисточки для выпечки (можно также использовать масляный спрей).
  5. Половник 2 столовых ложки смеси для блинов на блин. Готовьте блины до тех пор, пока не сформируется много маленьких пузырьков и не лопнет. Если перевернуть их до того, как пузыри лопнут, они могут остаться недоваренными.
  6. Как только пузырьки лопнут, осторожно переверните блины. Обжаривайте до золотистого цвета с другой стороны и подавайте. Готовые оладьи храните в теплой духовке, пока готовите остальные.

Примечания

* Вы можете приготовить собственную муку, перемолоть сырую (это очень важно! Вы не хотите поджаривать гречневую крупу, так как ее вкус очень другой) гречневой крупы в кофемолке.Они довольно мягкие, прежде чем поджариться, поэтому даже не такая мощная кофемолка сделает из вас кучу гречневой муки за считанные секунды .. Если вам нужна дополнительная информация о некоторых ингредиентах, которые мы используем в наших рецептах, ознакомьтесь с нашим глоссарием. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *