Вся правда о еде — Документальные фильмы онлайн
Вся правда о еде — Документальные фильмы онлайн Разделы видео- Документальные фильмы (8972)
- Научно-популярные фильмы (1651)
- BBC (1899)
- BBC Природа (1105)
- National Geographic (2634)
- History Channel (2206)
- Дискавери (4159)
- PBS NOVA (45)
- Космос (887)
- Наука (78)
- Природа (1346)
- Животные (2232)
- Доисторический мир (285)
- Древний мир (464)
- Тайны (953)
- История (2315)
- Военные (2294)
- Оружие (819)
- Техника (1135)
- Авиация (283)
- Криминал (745)
- Телешоу (1100)
- Необъяснимое (481)
- Экстрим / Спорт (439)
- Вокруг света (2526)
- Философия (74)
- Искусство (130)
www.dokonlin.ru
10 лучших документальных фильмов про еду
Мы провели уикенд за самыми известными документальными фильмами, посвященными еде, и они открыли нам много, много нового. Есть что посмотреть!
«Вилки против ножей»
Этот документальный фильм основывается на жизненном труде двух независимых ученых — один из них знаменитый Колин Кэмпбелл, автор «Китайского исследования». Здесь подробно рассказывается о том, как исследование проводилось и к каким результатам привело. Выводы — самые неутешительные для любителей мяса: животный белок объявляется губительным. Если в организме начался процесс образования раковой опухоли, при питании животным белком опухоли растут и развиваются значительно быстрее. Это доказано на примере китайских кантонов, где мясо употребляли шире. Американцы, чье потребление мяса практически не ограничено, оказываются самой больной нацией. В фильме указано и на вред потребления молочных продуктов: как выяснили авторы, при употреблении молочных продуктов выделяется кислота, которую организм может нейтрализовать только при помощи кальция, который он извлекает из костей. Вот почему, несмотря на высокое количество кальция в молочных продуктах, у любителей молочки чаще развивается остеопороз. Болезни сердечно-сосудистой системы, аутоиммунные заболевания, онкология и сахарный диабет — вот что мы «зарабатываем», увлекаясь животным белком. В фильме показана не одна судьба, которая резко изменилась в лучшую сторону при переходе на вегетарианство.
«Нация фастфуда»
Художественный фильм, снятый по оригинальной книге Эрика Шлоссера «Нация фастфуда» (обзор читайте тут). В нем поднимаются все темы книги: безвыходное положение гастарбайтеров на бойнях, частые ограбления точек фастфуда, вред, который производит эта индустрия не только для здоровья, но и для экономики. Фильм интересен тем, что здесь снялось большое количество звезд (чего только стоит один Брюс Уиллис в эпизоде с поеданием гамбургера или Аврил Лавин в роли неравнодушного подростка). Самая тяжелая сцена ждет вас в конце — съемки с реальной бойни.
«Хочу меняться»
Фильм-пропаганда сыроедения. На примерах людей с неизлечимыми болезнями, раком четвертой стадии и серьезнейшим ожирением показывает, что при переходе на овощи и фрукты организм способен излечить себя сам. В фильме много жестокой правды о сахаре, сахарозаменителях, диетических напитках. Примеры светящихся от счастья адептов сыроедения невероятно убедительны.
«Вся правда о еде»
Научно-познавательный сериал BBC, в котором раскрываются все мифы о еде. Имеет несколько глав: как стать стройным, как стать красивым, как стать желанным, как стать лучшим — всего 6 серий по 45 минут. В процессе просмотра вы узнаете очень много полезной информации для стройности: какой макронутриент сытнее, что насыщает лучше — суп или твердая пища, полезно ли для сердца красное вино, действительно ли нужно пить много воды для улучшения кожи, почему некоторые люди много едят и не толстеют… И не все ответы так очевидны, как вам кажется!
«Среда обитания. Тот еще фрукт»
Российский документальный ильм, построенный на российских реалиях. Рассказывает о происхождении овощей и фруктов на прилавках: почему не темнеет разрезанное яблоко? Как отличить нормальные фрукты от мутантов? Где искать здоровые фрукты? Мы рекомендуем посмотреть этот фильм, чтобы начать правильно заботиться о своем теле и кормить его действительно полезной пищей.
«Двойная порция»
Этот фильм 2002 года действительно немного изменил индустрию фаст-фуда в мире. Режиссер, сценарист и главный актер фильма Морган Сперлок поставил безжалостный эксперимент на себе. Что с ним будет, если 30 дней он будет питаться в «Макдоналдсе» 3 раза в день? Для начала Морган пошел к врачам и тщательно проверил свое здоровье. Оно оказалось прекрасным: никаких болезней и жалоб, отличное сердце, печень и все внутренние органы. Процент жира — 11%, ни признака лишнего веса.
И вот началось: сначала Морган чувствовал себя счастливым, поглощая горы вредной еды, но уже на второй день его тошнило. С каждым днем он чувствовал себя все хуже и хуже, а вес нарастал не по дням, а по часам. Спустя две недели врачи настоятельно упрашивали прекратить эксперимент, так как показатели здоровья ухудшались на глазах. Одним из условий эксперимента было то, что если в ресторане предлагают двойную порцию — supersize portion — Морган должен был согласиться. Всего гигантскую порцию (200 г картошки фри, стакан газировки, в котором 1 л 200 мл жидкости) ему предложили 9 раз, из них 7 раз — в самом «толстом» штате страны Техасе. Когда эксперимент завершился, врачи были в шоке: еще недавно здоровый человек оказался на грани диабета. Его печень почти отказывала, вес увеличился на 11 кг, процент жира вырос до 18%.
После этого фильма вы никогда не захотите пойти в «Макдоналдс»!
«Сыт по горло»
Фильм о катастрофической ситуации в сфере питания в США. Очень много шокирующих историй и расследований. Почему в американских бесплатных школах кусок пиццы приравнен… к овощам? Почему из 400 учеников правильно питаются только 25 — и как детям противостоять тяге к бургерам и картошке фри от знаменитых сетей фаст-фуда, с которыми у школ заключены контракты? Почему по телевизору рекламируют конфеты, шоколадные батончики и газировку — и никогда не показывают овощей и фруктов? Почему программа Мишель Обамы «Let’s Move!» по оздоровлению детского рациона так быстро сошла на нет, когда проблемой занялись представители компаний Coca-Cola, Pepsi и Kellogg?..
Из этого фильма мы больше узнаем о настоящей эпидемии ожирения среди детей и взрослых. Страшные факты: современные дети будут жить меньше своих родителей. У каждого третьего маленького американца, родившегося после 2000 года — диабет второго типа. А среди маленьких афроамериканцев и латиносов процент еще страшнее — каждый второй! Этот фильм заставляет пересмотреть свое отношение к питанию и изменить его. Прекрасная мотивация!
«Корпорация «Еда»
Фильм «Корпорация «Еда» — настолько спорный и честный, что продюсеры заложили в его бюджет расходы на судебные иски. Это кино выступает сразу против нескольких тем. Знаете ли вы, в каких жутких — хочется сказать нечеловеческих — условиях содержатся куры, которых продаются крупные концерны по производству куриного мяса? Знаете ли вы, как тяжело сегодня фермерам, когда на все виды продукции серьезными игроками бизнеса заведены патенты? Знаете ли вы, как содержится скот? Что заставляет корпорации промывать мясо аммиаком? Каково работать гастарбайтерам на мясных заводах?
Красной нитью через весь фильм проходит идея «Закона Кевина». Кевину было два года и он был абсолютно здоров, пока не съел бургер с кишечной палочкой. К сожалению, матери погибшего малыша так и не удалось добиться справедливости от глобальных корпораций. Что уж там говорить, если за некорректные слова о производителях еды судят даже любимицу Америки Опру Уинфри?
В этом кино — все о том, почему современные пищевые корпорации нас убивают. Недаром слоган фильма — «Вы никогда больше не посмотрите на свой ужин прежним взглядом».
«Сахар»
Последователь Моргана Сперлока, режиссер, сценарист и актер фильма «Сахар» Деймон Гамо тоже ставит на себе эксперимент: что, если употреблять продукты с пометкой healthy в течение 60 дней? Вот тебе и healthy: за 60 дней «полезной» диеты Деймон употребил столько сахара, что его вес увеличился на 10 кг, а окружность талии на 10 см.
Читайте подробный рассказ о фильме у нас на сайте ➝
«Отчаянные дегустаторы отправляются»
Ну и если мы слишком сгустили краски, отдохните за замечательным и очень остроумным сериалом BBC «Отчаянные дегустаторы отправляются». В главных ролях — лондонский гурман, выпивоха, ресторанный критик, писатель Джайлз Корен и комедиантка Сью Перкинс. А отправляются они в самые разные эпохи Великобритании, живут в предложенном стиле целую неделю и питаются так, как питались тогда. Перед началом недели они измеряют свой вес и все показатели — а потом выясняют, что изменилось за это время.
Вышло 2 сезона замечательной передачи. В первом сезоне Джайлз и Сью побывали в эпоху короля Эдуарда, Второй Мировой войны, Реформации, Викторианские времена, эпоху королевы Елизаветы, семидесятые и эпоху Регентства. Во втором сезоне их ждут восьмидесятые, Французская революция, средневековье, двадцатые, пятидесятые и Древний Рим. А еще сериал очень забавный!
Еще интересное по теме:
— 8 классных ТВ-шоу о похудении
wefit.ru
9 лучших документальных фильмов о еде – bit.ua
“ДВОЙНАЯ ПОРЦИЯ”
Фильм, который заставит любителей фастфуда пересмотреть свои гастрономические привычки. Это проект Моргана Сперлока – режиссера, сценариста и главного героя, рискнувшего стать объектом жесткого эксперимента. Сперлок хотел узнать и показать миру, что происходит с организмом здорового человека, который целый месяц будет питаться только в «МакДональдс».
До старта эксперимента у Моргана не было никаких проблем со здоровьем: все органы были в хорошем состоянии, лишний вес отсутствовал, жировая масса составляла 11%. Уже на второй день эксперимента мужчину начало тошнить от гор лишней еды, он набирал вес с ужасающей скоростью, и показатели здоровья ухудшались. В середине эксперимента Сперлок не последовал рекомендациям медиков прекратить издевательство над организмом.
Как результат – за месяц «быстрого» питания Морган набрал 11 кг и увеличил долю жира в организме до 18%. Очень пострадала печень, и общие показатели свидетельствовали о риске диабета. Посмотрите это кино, если хотите отучить себя от фастфуд-зависимости.
“ВСЯ ПРАВДА О ЕДЕ”
Это научный сериал производства BBC, который состоит из 6 серий по 45 минут. В сериале развенчиваются гастрономические мифы и открываются новые полезные факты. Данная работа поделена на отдельные темы «как стать»: красивым, стройным, лучшим, желанным. Авторы рассказывают, почему некоторые люди едят много и не набирают вес, влияет ли красное вино на здоровье сердца, помогает ли обильное питье улучшить кожу, какой макронутриент сытнее и т. д. Этот сериал – то самообразование, которое будет полезным в ежедневной жизни.
“ХОЧУ МЕНЯТЬСЯ”
Особо впечатлительных предупреждаем: этот фильм очень убедительно пропагандирует сыроедение. Такой тип диеты показывают как панацею для людей со сложными и неизлечимыми болезнями: вдохновляющие примеры «исцеления» страдающих от ожирения и рака при переходе на фрукты и овощи. Также авторы фильма показывают жесткую правду о сахаре и его заменителях. Посмотреть стоит, но перед принятием серьезных решений об изменении образа жизни посоветуйтесь с доктором.
“НАЦИЯ ФАСТФУДА”
Художественный фильм об изнанке фастфуд-промышленности со звездным актерским составом. Фильм снят по одноименной книге Эрика Шлоссера, в которой описывают вред от индустрии как для здоровья, так и для экономики. Зрителям открывают всю темную и жестокую правду: самая тяжелая часть – о безвыходном положении гастарбайтеров на бойнях с реальными съемками с места забоя скота.
“ВИЛКИ ВМЕСТО НОЖЕЙ”
В основу этого документального фильма легли исследования двух независимых ученых. В фильме детально описаны результаты их трудов, и они не порадуют любителей мяса и молочной продукции. Потребление животного белка губительно влияет на человеческий организм, в частности при его включении в ежедневный рацион раковые опухоли растут и развиваются быстрее и интенсивнее. С молочкой тоже все не очень оптимистично: кислота, которую вырабатывает организм при потреблении молочных продуктов, нейтрализируется только за счет кальция из костей. Именно из-за этого у любителей молочной продукции чаще развивается остеопороз. Этот фильм – неочевидная агитация перехода на вегетарианство.
“ОТЧАЯННЫЕ ДЕГУСТАТОРЫ ОТПРАВЛЯЮТСЯ”
Легкий и остроумный сериал производства BBC о жизни и питании в разные эпохи. Главные герои сериала – это комедийная актриса Сью Перкинс, а также ресторанный критик, писатель и гурман Джайлз Корен. Эта парочка «путешествует во времени», отправляясь в конкретную эпоху на неделю, полностью перенимая стиль жизни и принципы питания того времени. Перед каждым новым приключением актеры замеряют все показатели тела и после отслеживают изменения.
Окунитесь в атмосферу эпох Реформации, Второй мировой войны, Регентства, Викторианства, Средневековья и Древнего Рима: с такой подачей это весело и интересно.
“КОРПОРАЦИЯ “ЕДА”
Кинопротест против современных продуктовых корпораций и их ужасного влияния на нашу жизнь. Авторы фильма заставляют нас задуматься о страшных вещах, которые ранее даже не приходили в голову. Это тяжелая жизнь и неоцененный труд фермеров, которые не в силах противостоять серьезным компаниям, ужасные условия содержания скота и птицы, обработка мяса аммиаком и реалии жизни гастарбайтеров.
В бюджет фильма не зря были заложены расходы на судебные иски, ведь такая правда ставит большой бизнес в невыгодное положение. Авторы пытаются донести информацию о том, как и почему пищевые корпорации нас убивают. После просмотра вы больше не сможете смотреть на свою еду как прежде, но, возможно, это к лучшему.
“САХАР”
Еще один фильм-эксперимент: режиссер, сценарист и актер Деймон Гамо 60 дней питается исключительно продукцией с маркировкой «здоровое питиние». Оказалось, «здоровое питание» – это уловка производителей, маркетинговый ход для повышение продаж. За 2 месяца такой «здоровой» диеты Деймон набрал 10 кг веса и 10 см в окружности талии. Виной всему – сахар, который прячется даже в продуктах, которые кажутся полезными.
“СЫТЫ ПО ГОРЛО”
Фильм показывает ужасные реалии питания в США: эпидемии ожирения и диабета среди детей и взрослых, сокращении продолжительности жизни и пропаганда вредной продукции силами корпораций и рекламщиков.
Фильм собрал большое количество шокирующих расследований и историй, в частности о нездоровом детском питании в школах и его причинах.
#bit.ua
Читайте нас у
Telegram
eda.bit.ua
BBC: Вся правда о еде, 6 эпизодов (2007)
Программа документирует эксперименты, проводимые журналистами BBC совместно с различными врачами и диетологами — экспертами по питанию и здоровью в целом. Эксперименты эти проверяют всевозможные популярные и не очень теории о влиянии питания на здоровье человека и его образ жизни. В большинстве случаев проверяется эффект от изменения рациона путем добавления или исключения из него тех или иных продуктов на продолжительный период времени.Притом, что со статистической точки зрения почти все эксперименты очень спорные (выбираются небольшие группы людей, период тестирования или условия спорные, не берутся в расчет вопросы сочетания разных продуктов и т. п.), в целом есть некоторые интересные результаты.
1. Как нужно кормить детей
Многие дети ненавидят овощи. Заставить их есть овощи можно:
— Давая им нелюбимый овощ каждый день по чуть-чуть на протяжение нескольких дней. С большой вероятностью ребенок привыкнет ко вкусу и, спустя какое-то время, тот не будет казаться ему таким противным.
— С помощью более влиятельных и успешных сверстников, подающих пример.
Запрещенные лакомства гораздо более желанны для детей. Поэтому не стоит переусердствовать, пряча от них сладости.
Сахар не вызывает у детей гиперактивность, во всяком случае, никаких научных свидетельств этому нет.
Если класть на тарелки слишком много еды, дети будут сильно переедать.
Едя перед телевизором, дети съедают гораздо больше, поскольку, отвлекаясь на происходящее на экране, не замечают, как наступает насыщение.
Не умея готовить, в отсутствие взрослых дети будут есть то, что проще: еду быстрого приготовления, замороженные продукты и прочие продукты сильной обработки из супермаркета, или попросту закажут пиццу. В абсолютном большинстве случаев такая еда не содержит полезных веществ и только забивает живот и насыщает организм бесполезными калориями, солью и сахаром.
2. Как стать лучшим
В жирной рыбе (лосось, форель, тунец) есть жирные кислоты группы Омега-3, способствующие повышению работоспособности человека и помогающие лучше справляться со стрессом и поддерживать работу сердечно-сосудистой системы. Употребление жирной рыбы 4 раза в неделю на протяжении 1,5 месяцев у контрольной группы уменьшило выработку гормона стресса (кортизола) на 22%, и увеличило выработку гормона ДЭА, борящегося со стрессом, на 12%. Показания кардиограмм также улучшились.
Для интенсивной физической работы высокоуглеводная пища полезнее, чем низкоуглеводная. Употребление еды в виде небольших перекусов вместо одного большого сытного обеда способно повысить эффективность физической работы на ~25%.
Один только вкус углеводов, без употребления калорий, способен повысить работоспособность — в силу реакции организма на вкус.
Кофеин никак не влияет на активность мозга. Проблемы могут возникнуть при отвыкании от кофеина, но затем мозг, отвыкнув от него, снова возвращается на тот же уровень активности, что и с кофеином. Отвыкание от кофеина занимает в среднем неделю.
3. Как стать молодым и красивым
Так называемые свободные радикалы разрушают клетки. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы. Употребление богатых антиоксидантами цветовых ферментов в овощах и фруктах способно замедлять процессы старения.
В томатах и некоторых других овощах и фруктах красного и желтого цвета это ликопин. Он может защищать кожу от воздействия ультрафиолета.
Умеренное потребление красного вина, благодаря виноградному соку (точнее ферментам из него) и алкоголю, полезно для сердца и кровеносных сосудов. Но не более бокала в день.
Регулярное употребление ягод, например, черники или земляники, способствует улучшению памяти.
Два литра выпиваемой воды в день вдобавок к остальному рациону никак не влияет на качество кожи.
Шпинат способствует улучшению зрения.
Очищающая диета с водой и овощными соками не влияет на процесс очищения организма от токсинов, копящихся в организме при регулярных стрессах и нездоровом питании. Основная масса таких диет не учитывает всей сложности процессов в огранизме.
4. Как стать стройным
Метаболизм никак не влияет на недостаточность или избыточность веса. Главная причина избыточного веса — переедание.
Белковая пища позволяет дольше сохранять чувство сытости, поскольку на ее переваривание требуется больше времени.
Размер порции значительно влияет на количество съеденного. Большие порции почти гарантированно приводят к перееданию.
Если человек не следит за тем, сколько он уже съел (например, когда сильно увлечен чем-то кроме еды — например, фильмом или телевизором), он может съесть в итоге значительно больше, чем если бы видел свой “прогресс”, то есть уже опустошенные тарелки.
Супы позволяют дольше сохранять ощущение сытости, поскольку насыщенная белками, жирами и углеводами вода не проходит сразу желудок насквозь, в отличие от простой воды.
Кальций, содержащийся в молочных продуктах, способствует выведению жира из организма. При включении в рацион нежирных молочных продуктов естественным путем жира выводится вдвое больше. В год до двух килограмм.
5. Как стать здоровым
Клетчатка, содержащаяся в овощах, фруктах и грубых (цельных) злаковых, а также сухофруктах и бобах, помогает улучшить перистальтику кишечника. Если пища слишком долго движется по пищеводу, она начинает гнить, а продукты гниения могут быть токсичными для организма, разрушать его. Клетчатка ускоряет прохождение пищи по кишечнику порой даже больше, чем в два раза. Рекомендуется употреблять порядка 30 грамм клетчатки ежедневно.
Употребление чеснока (свежего, мелко нарезанного) способно улучшить кровообращение путем положительного влияния на сосуды, а точнее на кровоток. Мужчинам в возрасте это поможет избежать ранних проблем не только с сердцем, но и с половой дисфункцией.
Диета из сырой растительной пищи (овощи, фрукты, орехи) способна существенно снизить уровень холестерина и сахара в крови и нормализовать артериальное давление.
6. Как стать желанным
Женщины не склонны есть меньше при мужчинах, на которых хотят произвести впечатление.
Афродизиаки не оказывают существенного влияния на сексуальное возбуждение.
Регулярное употребление кальция (нежирных молочных продуктов и жирной рыбы) способно облегчить ПМС.
Употребление коктейлей из свежих овощей и фруктов регулярно способно улучшить качество спермы.
Кстати, релиз с рутрекера (тыц) — это частично урезанная версия оригинальной бибисишной программы (тыц). В этой, российской версии, которую показывал Первый Канал, урезаны эпизоды:
— Про типичный британский/американский детский завтрак. Тут понятно, у нас вообще едят неизвестно что, культуры нет.
— Про влияние еды на вкус спермы. Ну да, не по Первому же. Можно только про вкус урины, да и то, только у Малахова.
— Про количество газов, испускаемых человеком. Fart jokes тоже не наш жанр.
— Предложение диеты от популярной в Ю-Кей ведущей. Понятно, у нас ей никто бы не поверил. Малахов forever and only.
Вердикт: нормальное телевидение должно развлекать, информировать и обучать. All check. Для телепрограммы вполне неплохо.
trickit.livejournal.com