Куриное яйцо калорийность белок – Калорийность 1 шт. белка вареного яйца: степень готовки яйца, количество калорий, пищевая ценность, состав и польза продукта

Содержание

Калорийность Белок куриного яйца. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Белок куриного яйца».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.191 кКал 1684 кКал 3% 5.9% 3290 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6%
28.5%
685 г
Жиры 0.17 г 56 г 0.3% 0.6% 32941 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 1% 21900 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 7.4% 2604 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.004 мг 1.5 мг 0.3% 0.6% 37500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.61 мг
1.8 мг
33.9% 66.2% 295 г
Витамин В4, холин 39 мг 500 мг 7.8% 15.2% 1282 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 9.4% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.01 мг
2 мг
0.5% 1% 20000 г
Витамин В9, фолаты 1.1 мкг 400 мкг 0.3% 0.6% 36364 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 5.3% 3750 г
Витамин Н, биотин 7 мкг 50 мкг 14% 27.3% 714 г
Витамин РР, НЭ 3 мг 20 мг 15% 29.3% 667 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152 мг 2500 мг 6.1% 11.9% 1645 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 2% 10000 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 4.5% 4444 г
Натрий, Na 189 мг 1300 мг 14.5% 28.3% 688 г
Сера, S 187 мг 1000 мг 18.7% 36.5% 535 г
Фосфор, Ph 27 мг 800 мг 3.4% 6.6% 2963 г
Хлор, Cl
172 мг
2300 мг 7.5% 14.7% 1337 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.15 мг 18 мг 0.8% 1.6% 12000 г
Йод, I 7 мкг
150 мкг
4.7% 9.2% 2143 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 19.5% 1000 г
Марганец, Mn 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.8% 28571 г
Медь, Cu 52 мкг
1000 мкг
5.2% 10.2% 1923 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 11.1% 1750 г
Селен, Se 20 мкг 55 мкг 36.4% 71.1% 275 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг
6%
11.7% 1667 г
Цинк, Zn 0.231 мг 12 мг 1.9% 3.7% 5195 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.62 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 0.92 г ~
Лизин 0.68 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.69 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.67 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.69 г ~
Аспарагиновая кислота 1.01 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 1.51 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.76 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.28 г ~

Энергетическая ценность Белок куриного яйца составляет 51,191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Яичный белок куриный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Яичный белок куриный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52 кКал 1684 кКал 3.1% 6% 3238 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 27.5% 697 г
Жиры 0.17 г 56 г 0.3% 0.6% 32941 г
Углеводы 0.73 г 219 г 0.3% 0.6% 30000 г
Вода 87.57 г 2273 г 3.9% 7.5% 2596 г
Зола 0.63 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.004 мг 1.5 мг 0.3% 0.6% 37500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.439 мг 1.8 мг 24.4% 46.9% 410 г
Витамин В4, холин 1.1 мг 500 мг 0.2% 0.4% 45455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 7.3% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.6% 40000 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 1.9% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 5.8% 3333 г
Витамин РР, НЭ 0.105 мг 20 мг 0.5% 1% 19048 г
Бетаин 0.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163 мг 2500 мг 6.5% 12.5% 1534 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 1.3% 14286 г
Магний, Mg 11 мг 400 мг 2.8% 5.4% 3636 г
Натрий, Na 166 мг 1300 мг 12.8% 24.6% 783 г
Сера, S 109 мг 1000 мг 10.9% 21% 917 г
Фосфор, Ph 15 мг 800 мг 1.9% 3.7% 5333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.08 мг 18 мг 0.4% 0.8% 22500 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 1.2% 18182 г
Медь, Cu 23 мкг 1000 мкг 2.3% 4.4% 4348 г
Селен, Se 20 мкг 55 мкг 36.4% 70% 275 г
Цинк, Zn 0.03 мг 12 мг 0.3% 0.6% 40000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.71 г max 100 г
Галактоза 0.07 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.34 г ~
Лактоза 0.07 г ~
Мальтоза 0.07 г ~
Сахароза 0.07 г ~
Фруктоза 0.07 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 1.016 г ~
Лизин 0.806 г ~
Метионин 0.399 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.686 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.22 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.55 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.798 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.287 г ~

Энергетическая ценность Яичный белок куриный составляет 52 кКал.

  • cup = 243 гр (126.4 кКал)
  • large = 33 гр (17.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Белок куриного яйца — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Белок куриного яйца содержит 7,8 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 9% всей энергии из порции или 31 кКал. Калорийность — 382 кКал.
Состав белка куриного яйца:

жиры — 0,00 г, белки — 81,10 г, углеводы — 7,80 г, вода — 5,80 г, зола — 5,30 г.

Суммарное содержание сахаров — 5,4 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — н/д.

Белок куриного яйца — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г белка куриного яйца содержатся 108% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 3%.

Витамины

В белке куриного яйца отсутствуют жирорастворимые витамины. Из водорастворимых присутствуют витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 0,0 мкг 0,0%
Бета-каротин 0,0 мкг 0,0%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин E 0,0 мг 0,0%
Витамин K 0,0 мкг 0,0%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B1 0,0 мг 0,4%
Витамин B2 2,5 мг 194,6%
Витамин B3 0,9 мг 5,4%
Витамин B4 8,4 мг 1,7%
Витамин B5 0,8 мг 15,5%
Витамин B6 0,0 мг 2,8%
Витамин B9 18,0 мкг 4,5%
Витамин B12 0,2 мкг 7,5%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в белке куриного яйца, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 62,0 мг 6,2%
Железо 0,2 мг 1,5%
Магний 88,0 мг 22,0%
Фосфор 111,0 мг 15,9%
Калий 1 125,0 мг 23,9%
Натрий 1 280,0 мг 98,5%
Цинк 0,1 мг 0,9%
Медь 0,1 мг 12,7%
Марганец 0,0 мг 0,3%
Селен 125,1 мкг 227,5%
Фтор н/д 0,0%

белок. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Яйцо куриное: белок».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48 кКал 1684 кКал 2.9% 6% 3508 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 30.4% 685 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.6% 31286 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 8.1% 2583 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1000 мкг 900 мкг 111.1% 231.5% 90 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 2.7% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 37.1% 563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.01 мг 2 мг 0.5% 1% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 6.9% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 2.3% 9000 г
Витамин D, кальциферол 1 мкг 10 мкг 10% 20.8% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 14% 1500 г
Макроэлементы
Калий, K 154 мг 2500 мг 6.2% 12.9% 1623 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 2.3% 9091 г
Магний, Mg 12 мг 400 мг 3% 6.3% 3333 г
Сера, S 1 мг 1000 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Фосфор, Ph 21 мг 800 мг 2.6% 5.4% 3810 г
Хлор, Cl 1 мг 2300 мг 230000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 2.3% 9000 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 9.8% 2143 г
Медь, Cu 100 мкг 1000 мкг 10% 20.8% 1000 г
Фтор, F 50 мкг 4000 мкг 1.3% 2.7% 8000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г

Энергетическая ценность Яйцо куриное: белок составляет 48 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Яйцо куриное (белок сухой) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

336

Углеводы, г: 

7.0

Куриные яйца являются наиболее распространенным продуктом. Но из-за его хрупкости и небольшого срока годности, производители придумали такой вид сушки яйца, при котором все полезные свойства остаются, а срок годности увеличивается в разы. Яичный белок сухой используется, в основном, при приготовлении кондитерских изделий и выпечки, спортивного питания.

Сухой яичный белок имеет белый или светло-кремовый цвет. Внешний вид и консистенция – тонкодисперсный порошок. Вкус и запах – свойственные высушенному яичному белку без посторонних привкусов.

При приготовлении 1 весовую часть сухого белка разводят в 8 частях воды. А 1 кг сухого яичного белка заменяет белок 316 куриных яиц.

Калорийность белка сухого

Калорийность сухого белка составляет 336 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства белка сухого

В своем составе сухой белок содержит витамины группы В, Н и РР. Много в нём полезных элементов: кальция, магния, натрия, а также белок сухой богат йодом и цинком (калоризатор). Ещё в его состав входят необходимые для организма человека аминокислоты, обеспечивая ими организм на 25% от суточной нормы.

Применение белка сухого в кулинарии

Сухой яичный белок – это продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков. Жидкий белок подвергается специальным термическим, механическим процедурам и обработке энзимами, а затем, после сушки в системе распыления, подвергается пастеризации. После процесса фильтрации, экстракции сахаров и сухой пастеризации он принимает вид порошка.

Сухой яичный белок является продуктом, имеющим характеристики, как взбиваемость и стойкость пены иногда выше, чем в свежем белке (calorizator). Сухой белок – хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Это обусловливает его применение при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и т.п.

В кондитерском производстве сухой яичный белок находит применение в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания стойкой пены, эмульгирования жиров, равномерности распределения составляющих компонентов.

Вообще он не вреден, а даже полезен, его можно приобрести в специальных спортивных магазинах (где продают «спортивное питание»).

Калорийность Яичный белок куриный жареный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Яичный белок куриный жареный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1379 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 11.7% 697 г
Жиры 9.08 г 56 г 16.2% 13.3% 617 г

Энергетическая ценность Яичный белок куриный жареный составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорийность и содержание белков, жиров, углеводов

Яйцо куриное (белок): калорийность и содержание белков, жиров, углеводов

Яйцо куриное (белок) содержит на 100 грамм продукта:
Калорийность: 44 ккал. (184.1 кДж.)
Белки: 11.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0 г.

Информация о калорийности продукта взята усредненная из различных источников и может отличаться от действительной в зависимости от сорта, типа или иных характеристик конкретного продукта.

Яйцо куриное (белок) в рецептах:

Оладушки из геркулеса с малиной Рубленые куриные шницели со шпинатом Ягодный штрудель с творогом в лаваше Куриные наггетсы без масла и муки Медовая курица с овощами Творожное наслаждение Шампиньоны в панировке Творожный торт с вишней Чизкейк с ягодами Шоколадно-тыквенный пирог Куриные котлеты с мятой на гриле Птичье молоко Птичье молоко

58.39 ккал/100 г.

Рецепт приготовления десерта птичье молоко

Оливье с кальмарами Домашняя варёная колбаса «докторская» Белковый омлет Куриный паштет со сливками Шоколадный бисквитный торт «захер» Запеченные сырники с цельнозерновой мукой Морковный мини-торт Картофельные оладушки Запеканка творожно-шоколадная с грушей Фруктовый чизкейк Нежные творожные оладьи Белковая пицца на сковородке Шоколадное мороженое Белковый пирог Шоколадно-кофейный кекс Сорбет из манго Овощная запеканка с куриным филе под сыром Легкий яблочно-ягодный пирог

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *