Суп пюре диетический рецепты – Овощной суп: рецепт, диетический стол 5, как приготовить вегетарианский бульон, протертый, овсяный суп-пюре, самые вкусные варианты из говядины для худеющих

Posted on by alexxlab

Содержание

Диетические супы-пюре из овощей: 3 лучших рецепта

Сложно представить себе здоровое питание без лёгких диетических супов-пюре. Как правило, они готовятся из овощей или, для разнообразия, на курином или рыбном бульоне. Такая пища легко усваивается, содержит значительное количество полезных микроэлементов, витаминов, нежирных насыщенных кислот.

Те, кто впервые решает приготовить диетический овощной суп-пюре, часто спрашивают:

  • обязателен ли для этого блендер;
  • не грозит ли регулярное употребление густой жидкой еды запорами и прочими неприятностями.

Это хорошие вопросы, которые свидетельствуют о серьезном намерении человека привести в порядок свой организм, оздоровиться и иметь красивую фигуру.

Богатый опыт, полученный спортсменами и женщинами, за длительное время создания различных эффективных диет показывает, что проблемы и расстройства пищеварительной системы вызывает только переизбыток специй, а также большое и частое употребление картофеля.

Что касается блендера, то наличие его, несомненно, облегчит приготовление полезного блюда. Но, даже если его нет, а есть большое желание приготовить вкусное первое блюдо, то можно овощи мелко подробить с помощью ножа или терки, а после отваренные овощи протереть вместе с небольшим количеством бульона.

Диетическое питание должно быть только домашнего приготовления и все составляющие его должны быть свежими, сырыми, без предварительной промышленной обработки. Лучше если первые блюда будут готовиться в небольшом количестве, так, чтобы их можно было съесть либо за один раз или в течении дня. Иначе, при хранении в холодильнике они теряют много полезных веществ, а субстанция станет слишком густой.

Аппетитное на вид, напоминающее цветом теплое солнце, первое блюдо станет не просто вкусным обедом, но подарит хорошее настроения, будет настоящим украшением стола. Рецепт приготовления тыквенного супа чрезвычайно прост. Для приготовления лучше брать посуду с толстым усиленным дном, чтобы избежать пригорания продуктов.

На медленном огне немного тушим лук и морковь до мягкого состояния. После чего добавляем треть килограмма очищенной и порезанной кубиками тыквы и сразу же слегка солим. После этого берется куриный бульон, или просто вода, и заливается так, чтобы покрыть продукты примерно на миллиметр. 15 минут варим на среднем огне. За это время тыква тоже станет мягкой. На этом этапе наступает очередь добавлять зелень.

Можно просто ограничиться укропом или по желанию разнообразить вкус и запах другими травами. Если, вы предпочитаете использовать чеснок в кулинарных или оздоровительных целях, то самое время его также закинуть в кипящую воду.

Если вам кажется, что бульона получается слишком много, то следует его отлить в другую кастрюлю. Он пригодится для приготовления других блюд. Содержимое тщательно измельчается с помощью блендера до нужной консистенции.

Полученную смесь еще раз довести до кипения, после чего разложить по тарелкам, украсить маленьким пучком зелени или лимоном и подавать на стол.

Это блюдо отличается особой нежностью и легкостью. Традиционно для его приготовления используют овощной бульон, который варится из обрезков и остатков всей зелени и корешков, имеющихся на кухне. Стебли петрушки, укропа, небольшой кусочек сельдерея, немного лука и моркови дадут овощному бульону восхитительный аромат и неповторимый вкус. Все это нужно сложить в кастрюлю и немного проварить, не более пятнадцати минут. После чего процедить, оставить полученный отвар, а все твердые компоненты выкинуть.

Затем в бульон добавляются порезанные кубиками кабачки, которые варятся до полуготовности. Затем протираем овощи блендером до кашеобразного состояния и добавляем немного обжаренной на сливочном масле пшеничной муки. Все это еще раз доводится до кипения и подается на стол со сметаной и свежей зеленью. Такой суп благоприятно влияет на метаболизм и показан не только тем, кто хочет похудеть, но и детям.

Этот невероятно полезный и вкусный овощной суп готовится с помощью двух основных компонентов – капусты брокколи и шпината. Приготовить его очень просто в домашних условиях. Для этого нужно в кипящую, слегка подсоленную воду опустить разделенные соцветия брокколи и порезанный на четвертинки репчатый лук, самый обычный, имеющийся на кухне каждой хозяйки. Обратите внимание, этот рецепт не предполагает обжаривания овощей, так как растительное масло дает лишние калории, которых нужно избегать при желании привести в порядок свою фигуру.

Проварив брокколи не более пяти минут, так чтобы соцветия капусты не превратились в кашу, добавляем в кипящую воду шпинат и практически сразу после закипания снимаем кастрюлю с огня. Отложив для оформления будущего супа несколько кусочков капусты, все остальное тщательно измельчаем при помощи блендера или протираем сквозь кухонное сито.

Добавим немного бульона, так получится более однородная масса. Если же на ваш взгляд масса после измельчения овощей получается слишком густой, то позже можно добавить в нее еще немного имеющегося в запасе отвара. Украсив полученное блюдо порезанными вдоль соцветиями брокколи, суп подается на стол.

Таким же способом готовятся супы из цветной капусты или других видов, таких как брюссельская капуста или кольраби. Правда, цвет будет не таким насыщенно зеленым, но зато они будут иметь собственный непередаваемый вкус и запах.

Универсальность супов-пюре поражает. Их можно готовить практически из всего, что продается на рынках и в магазинах. Легко обнаружить рецепт, предполагающий использование не только цветной капусты или выше перечисленных продуктов. Часто в ход идут томаты, морковь, картофель и даже некоторые разновидности бобовых, например, салатная фасоль, горох нут или чечевица. Есть даже чудесные рецепты, предполагающие сочетание красной рыбы и огурцов.

Но эти интересные и полезные блюда легко испортить. Во-первых, нужно быть аккуратнее с использованием приправ и соли. Большое количество способно погубить их нежный вкус и, кроме того, плохо отразиться на фигуре.

Ведь известно, что соль способствует накоплению жидкости в клетках организма, а специи, такие как черный перец и имбирь разжигают аппетит, что неуместно при соблюдении диеты.

Стоит избегать употребления большого количества картофеля. Благодаря крахмалу входящему в его состав, картофель быстро откладывается на боках и способствует быстрому набору веса.

Кроме того, он способен вызывать запоры, что нежелательно для организма, ослабленного диетами и физическими упражнениями.

Ну, и конечно, нужно строго следить за использованием при готовке растительных жиров. Оливковое масло, в данном случае, является идеальным даже для обжарки, из-за содержания в нем множества разнообразных полезных веществ.

В любом случае, жидкие блюда из овощей являются основой здорового питания. Их стоит регулярно употреблять для сохранения здоровья и собственной красоты.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Диетический суп-пюре: простые рецепты [2018] с фото 🍲 для похудения, как приготовить вкусный крем, отзывы

Содержание статьи

Спорт и правильное питание сегодня становятся нормой для современного человека. Заботиться о своем здоровье естественно, это диктует не только мода, но и инстинкт самосохранения. Чем лучше вы питаетесь, тем лучше работает ваш организм. Тема правильного питания невозможна без разговора о супах. Первые блюда играют важную роль в рационе человека, главное знать, как их приготовить, чтобы сохранить витамины. 

Зачем нужен

foto-2

Диетические супы нужны не как первое, а как основное блюдо для полноценного обеда. Когда речь заходит о диетах, многие представляют себе длительное голодание и муки, вызванные аппетитом. Такая диета категорически запрещена. Вы не справитесь с лишним весом, но зато изрядно навредите своему организму.

Чтобы худеть правильно, достаточно всего лишь сократить порции и увеличить частоту приемов пищи. Нужно тщательно выбирать ингредиенты для своих блюд и стараться готовить их без использования масла или использовать его в минимальном количестве.

Варианты приготовления

Супы могут быть одновременно сытными и в то же время диетическими. Достаточно съесть такой суп во время обеда, и до легкого ужина вы будете ощущать сытость, не набрав лишних килограммов.

Простой на курином бульоне

foto-3

Если вы относитесь к тому разряду людей, которые не признают первые блюда без мясного бульона, то для вас существует куриное мясо.

Это наиболее диетическое мясо, но даже для его нужно готовить с некоторыми ограничениями, чтобы ваш бульон максимально полезным.

Особенность! Бульон из курицы нужно варить, предварительно сняв с тушки птицы шкурку. В ней содержится много лишнего жира и холестерина, который вам не нужен. Первый бульон обязательно сливается и только на втором можно готовить ваш обед.

Приготовьте заранее следующие продукты:

  • 3 шт. куриного филе;
  • 1 репчатый лук;
  • стебель сельдерея;
  • 2 небольшие картошки;
  • 1 морковь;
  • ваши любимые приправы и специи.

Отвариваете куриное филе практически до готовности, затем бросаете в кастрюлю нарезанный картофель, морковь, сельдерей и лук. Варите еще минут 20. Можно предварительно сделать зажарку из моркови и лука в глубокой сковороде. Сформировать вкус супа можно при помощи соли, специй и свежей зелени.

Когда суп готов, его нужно измельчить в блендере до состояния пюре. Отварное куриное филе вы можете измельчить в супе, а можете вытащить из бульона и подавать к супу отдельно на тарелке слегка подсоленным.

Сливочный с зеленым горошком

Это универсальный обед, который вам обязательно понравится и даже не оставит равнодушными ваших детей. На его приготовление у вас не уйдет много времени, а блюдо получится аппетитным, как на фото.

foto-4

Вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 плавленый сливочный сыр;
  • 2 картофелины;
  • баночка консервированного зеленого горошка;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 стакан молока.

Наливаете в кастрюлю примерно 1,5 л воды и сразу бросаете нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр. Доводите до кипения и бросаете картофель. Затем измельченный сельдерей. В последнюю очередь кладете консервированный горошек и выливаете стакан молока. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Теперь осталось довести суп до консистенции пюре при помощи блендера и подавать на стол.

Из тыквы

Это по-осеннему яркий суп с потрясающим вкусом, кремовой текстурой и ароматами специй. Вам обязательно понравится есть его на обед и угощать своих близких.

foto-1

Для приготовления блюда заготовьте следующие продукты:

  • мякоть тыквы – 700 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • 1 ст. молока;
  • немного имбиря, мускатного ореха, карри, соли и смеси различных перцев.

Тыкву и картофель нарезаете небольшими кусочками и тушите на медленном огне в небольшом количестве воды до готовности. Обязательно посолите и приправьте всеми специями. Когда овощи будут мягкими и рассыпчатыми, измельчите их при помощи блендера или толкушкой для пюре. Добавьте кипяченое молоко и перемешайте. Блюдо готово.

Из брокколи

Этот суп можно приготовить как на воде, так и на нежирном бульоне. Если вы предпочитаете бульон, то его следует приготовить заранее.

foto-2

Вам понадобится:

  • 1 л кипяченой воды;
  • 0,5 кг брокколи;
  • 300 г молока;
  • 1 головка репчатого лука.

Нашинкуйте лук и слегка обжарьте его на небольшом количестве оливкового масла. В кастрюле отварите соцветия брокколи до готовности. Добавьте в кастрюлю зажарку. Посолите, поперчите, не забудьте сформировать вкус супа при помощи любимых специй. Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером и добавьте молоко. Приятного аппетита.

Из шампиньонов

Суп готовится очень быстро и легко, но при этом он необыкновенно вкусный. Особенно он понравится тем, кто любит грибы. Можно не ограничивать себя шампиньонами и собрать целую грибную корзину или добавить к шампиньонам вешенки.

foto-3

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 3 картофелины;
  • 1 лук;
  • 0,5 л молока.

Картофель чистите и отвариваете до готовности. Лук мелко шинкуете и отправляете обжариваться на раскаленную сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла. К луку бросаете мелко нарезанные грибы и обжариваете до готовности. Измельчаете до состояния пюре картофель и грибы, соединяете эти ингредиенты в одной кастрюле и заливаете кипяченым молоком, чтобы консистенция получилась, как у крема. Добавляете соль и любимые специи, тщательно перемешиваете, и суп готов.

Морковный

Это блюдо отличается замечательным ярким цветом, как на фото, готовится достаточно быстро и легко и помогает похудеть.

foto-4

Вам понадобятся следующие продукты:

  • 300 г моркови;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 большая луковица;
  • 1 л воды или нежирного бульона.

Овощи мелко нарезаете или измельчаете на крупной терке, все вместе обжариваете , а затем тушите до полной готовности. В это время наливаете в кастрюлю воду, кладете в нее очищенный картофель и варите его до готовности. Когда картофель уже практически готов, высыпаете в кастрюлю содержимое сковороды и перемешиваете.

Доведите до кипения получившийся суп и можете снимать его с конфорки. Теперь доведите до консистенции пюре при помощи погружного блендера, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Тщательно перемешайте и наслаждайтесь вкусным, красивым и полезным обедом.

Отзывы худеющих

Ольга Петрова (31 год) г. Пятигорск: «После родов набрала лишний вес, который долго не могла сбросить. Подруга посоветовала мне перейти на такое питание, при котором у меня будет сытный завтрак, диетический суп-пюре на обед и легкий ужин. Я вас скажу, что сейчас у меня такая фигура, которой не было даже в молодости! Всем очень советую».

foto-5

Анна Никифоровна (55 лет) г. Владивосток: «У меня больные суставы и лишний вес на них сказывался очень плохо. Врач посоветовала сесть на диету, что мне в моем возрасте очень мучительно. Я продолжала питаться дальше так же, как и питалась, но на обед вместо привычных супов стала готовить диетические супы-пюре по рецептам из интернета. Это решение оказалось правильным. За месяц я похудела на 5 кг».

Алла (25 лет) г. Сочи: «В юности я была полненькой, и это меня смущало. Не хватало силы воли, чтобы сесть на диету и заняться спортом. В какой-то момент я прочитала совет диетолога о том, что на обед нужно есть диетический суп пюре в качестве основного и единственного блюда, а на ужин – творог или легкий салат. Этот совет меня спас и дал мгновенный результат. За первый же месяц я похудела на 8 кг и с тех пор питаюсь только так и не полнею».

Полезное видео: блюдо по-голландски с горохом

О том, как приготовить гороховый крем-суп, смотрите в видео ниже.

Вывод

Диетический суп-пюре на обед – самый правильный выбор. Такое питание будет полезным для вашего организма, вы сможете насытиться и получить необходимые минералы, витамины и пополнить запасы энергии, но в то же время сохранить свою стройность и привлекательность. Привыкайте питаться правильно, и ваш организм скажет вам спасибо, а восторженные взгляды окружающих будут напоминать о вашей неувядающей молодости.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Суп-пюре куриный диетический рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Суп-пюре куриный

Иногда необходимо соблюдать щадящую диету, именно для таких случаев этот супчик просто незаменим, его можно разнообразить, вводя заправки из разрешённых круп или вермишели. Суп получается очень вкусным, таким супом можно наполнить бутылочку больному ребёнку (1-2 года) — и он получит все необходимые компоненты.

Как приготовить «Суп-пюре куриный диетический» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для супа взять курицу, картофель, морковь, лук, сельдерей, петрушку, соль.

Шаг 2 Ссылка

Куриные крылья (10 штук без первой фаланги) залить водой.

Шаг 3 Ссылка

Очистить и крупно нарезать овощи.

Шаг 4 Ссылка

Курицу довести до кипения, варить при медленном кипении без крышки 15 минут. Эта процедура будет актуальна и для домашней курицы, с той лишь разницей, что первый бульон можно будет не выливать, а использовать для других блюд.

Шаг 5 Ссылка

Первый бульон слить, курицу и кастрюлю промыть, сложить крылышки.

Шаг 6 Ссылка

Добавить овощи и стебли петрушки.

Шаг 7 Ссылка

Залить чистой водой и довести до кипения.

Шаг 8 Ссылка

Варить при небольшом кипении до мягкости овощей.

Шаг 9 Ссылка

Когда они сварятся, вынуть крылья, стебли, лук и сельдерей. Крылья можно подать отдельно, можно тоже измельчить и добавить в суп (в зависимости от диеты).

Шаг 10 Ссылка

Суп с оставшимся картофелем и морковью пюрировать блендером, прогреть и подавать. Это не только полезно, но и очень вкусно.

Диетические супы-пюре. Список продуктов. Видео рецепты по шагам

В последнее время весьма пристальное внимание привлекают к себе диетические супы-пюре.

На это есть несколько причин:

  • Они разнообразят диетическое меню.
  • Они насыщают организм полезными веществами и в то же время убирают ненавистный жир.
  • Они вкусны, поскольку готовятся на богатом ассортименте продуктов: мясном, курином, рыбном бульоне с добавлением разнообразных овощей, бобовых и различных круп.
  • Они представляют собой густое блюдо с кремовой консистенцией – поэтому подходят всем вне зависимости от их пищевых пристрастий. Ведь очень много людей, которые не любят некоторые виды продуктов – одни не любят варёную картошку (я терпеть её не могу с детства), другие не выносят жареные или варёные помидоры (!), третьи видеть не могут «всякие там перловки-марловки», четвёртых выворачивает от варёного или жареного лука. Наверняка и у вас есть такие «вражьи» продукты. А в супе-пюре ничего не видно – ни на глаз, ни на вкус, ни на запах.
  • Комбинируя различные продукты, можно варить один и тот же суп-пюре, но с разным вкусом, цветом и запахом. Полнейшее разнообразие при минимуме затрат!

Хотите проверить? Вот вам несколько рецептов популярных супов-пюре.

Диетические супы-пюре. Рецепт из тыквы

Приготовление:

  • Нарезаем мелкими кубиками 350 г тыквы и ставим её варить с небольшим количеством воды (вода должна покрывать тыкву).
  • Пока тыква варится, нарезаем также мелкими кусочками 200 г картофеля и 50 г моркови.
  • Режем 100 г лука и жарим его на небольшом количестве подсолнечного масла, которое, впрочем, после обжарки лука нужно слить (ведь нам не нужны лишние калории). Добавляем к луку картофель и морковь. Немного обжариваем и заливаем водой, чтобы она покрывала овощи. Когда вода вся выкипит, овощи будут готовы.
  • К тому времени тыква уже сварится. Нужно слить с неё воду и добавить тыкву к сваренным овощам. Блендером перемолоть всё в кремообразную консистенцию. Снять с огня и добавить в суп 50 г сливочного сыра «Янтарь», 100 г сливок и 100 г молока. Тщательно перемешать. И для разнообразия порезать на тонкие пластинки 150 г куриного филе и отправить их в суп.
  • Ставим на медленный огонь и ждём, когда суп закипит. Заметьте: никакой воды мы не добавляем. Только суп закипел, убираем его с огня, солим по вкусу, посыпаем также по вкусу молотым чёрным перцем и сушёным чесноком. Можно добавить чуть-чуть орегано (ну это на любителя). Снова перемешиваем. Вкуснейший суп-пюре готов!

КБЖУ на 100 г: белки – 4,68; жиры – 1,57; углеводы – 7,44; калорийность – 60,0.

Как приготовить суп пюре из тыквы

Диетические супы-пюре. Рецепт с брокколи

Этот суп-пюре очень полезен тем, что активно борется с раковыми клетками и повышает иммунитет.

  • 600 г брокколи разрезаем по соцветиям. Отвариваем их в 1 л воды или куриного бульона при накрытой крышке. Следите, чтобы капуста не переварилась.
  • Тем временем режем 1 луковицу и обжариваем её на подсолнечном масле до золотистого цвета. Из сваренной капусты убираем часть воды и измельчаем капусту блендером, добавляя в процессе обжаренный лук, половину чайной ложки мускатного ореха и 150 г 10%-ных сливок.
  • Суп доводим до кипения, но не кипятим. Солим и перчим по вкусу. Вкусный и чрезвычайно полезный суп-пюре с брокколи готов.

КБЖУ на 100 г: белки – 2,93; жиры – 2,31; углеводы – 5,46; калорийность – 48,25.

Как приготовить суп-пюре из брокколи: видео рецепт

Грибной суп-пюре: видео рецепт

Любители грибов будут особенно рады этому рецепту.

Предлагаем приготовить грибной суп-пюре из свежих шампиньонов.

  • Сначала мелко крошим одну среднюю луковицу, а каждый гриб разрезаем на четыре части – всего 500 г шампиньонов, мелкими кубиками режем 3 картофелины.
  • На сковороде растапливаем 100 г сливочного масла и обжариваем на нём нарезанный лук – 5 минут. После добавляем к луку грибы и продолжаем жарить ещё 5 минут.
  • Перекладываем в кастрюлю лук с грибами и присоединяем к ним картофель. Сыплем 2 чайные ложки соли и молотый чёрный перец – по вкусу. Заливаем одним литром воды и добавляем 100 г нарезанного плавленого сыра.
  • Ставим кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения и варим 15 минут. Взбиваем блендером суп до однородной консистенции. Разливаем готовое блюдо по тарелкам и подаём на стол.

КБЖУ на 100 г: белки – 4,18; жиры – 9,11; углеводы – 7,4; калорийность – 127,92.

Грибной крем-суп из шампиньонов: видео мастер класс

Поделиться новостью в соцсетях