Супы пюре рецепты: суп-пюре из курицы, грибной крем-суп, суп-пюре из цветной капусты и брокколи

Содержание

пюре — рецепты с фото на Повар.ру (544 рецепта супа-пюре)

Томатный суп-пюре 4.5

Томатный суп-пюре — простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах. …далее

Добавил: Roksolana 15.05.2013

Суп из жаренных с чесноком томатов 4.6

Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018

Итальянский чечевичный суп 4.7

С наступлением холодов хочется согревающих супов.

Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Пшенный суп с грибами 4.5

Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Тыквенный крем-суп 4.1

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. …далее

Добавил: Galate 23. 07.2014

Грибной суп-пюре из шампиньонов 4.5

Нежное сочетание вкуса поджаренных грибов со сливками — ммм… Приготовьте такой суп на обед и порадуйте своих близких изысканным блюдом. Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов — вам в помощь. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

Сырный супчик на скорую руку 4.7

Сытный, вкусный, с бархатистой структурой крем-суп будет главным блюдом вашего обеденного стола. Крем-суп можно приготовить с разными сортами сыра, я предложу вам рецепт с плавлеными сырками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.01.2017

Крем-суп из сладкого картофеля 4.2

Мне очень нравится готовить блюда из батата. Во-первых, это вкусно и полезно, во-вторых, готовится батат довольно быстро. Сегодня я приготовлю крем-суп из сладкого картофеля всего за полчаса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.11.2018

Суп-пюре из шампиньонов 3.8

Очень интересный, простой в приготовлении и вкусный суп-пюре из шампиньонов. Понравится людям с капризным желудком — суп отлично переваривается организмом, насыщает его полезными веществами. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.05.2013

Суп-пюре из запеченных овощей 4.3

Наступает осень — сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.09.2018

Суп из брокколи диетический 4.5

Иногда нам приходится придерживаться диеты. Но это не повод питаться невкусно. Хочу предложить вам вкусный и полезный рецепт, как готовить суп из брокколи диетический. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Суп-потаж морковный 5.0

Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018

Тыквенный суп с моцареллой 4.3

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный.

А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Суп из брокколи с сыром 4.8

Брокколи-чиз-суп — это вкуснейший суп-пюре из капусты брокколи с большим количеством сыра и сливок. Нежная текстура супа, приятный вкус, а главное польза для вашего желудка! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка» 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Супчик для души 4.

4

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Тыквенный суп с сыром 4.0

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Суп-пюре из баклажанов и помидоров 4.4

Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Острый тыквенно-морковный суп 5.0

Густой и насыщенный осенний суп-пюре из ярких тыквы и моркови украсит ваше осеннее меню. Суп получается легким и в то же время достаточно сытным, с легкой остротой согревающего красного перца. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2018

Холодный суп из кабачковой икры 5.0

Этот суп-пюре-пятиминутка покорил меня с первой ложки. Во-первых, это вкусно! Во-вторых, это быстро и легко готовится! В-третьих, это необычная подача любимой кабачковой икры! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2017

Тыквенный суп с креветками 4.

3

Тыквенный суп с креветками — сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное — рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Mamamaksa 04.12.2012

Постный суп-пюре из свеклы 4.9

Для постного и вегетарианского стола и для детского питания первых лет жизни предлагаю яркий, вкусный, густой и сытный суп-пюре из свеклы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2018

Сыроедческий суп из шампиньонов 4.5

Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Томатный суп с перцем и рисом 5.0

Рецепт, как приготовить томатный суп с перцем и рисом, я нашла на одном из кулинарных сайтов. Понравился он мне способом приготовления — овощи сначала запекаются, а лишь потом варятся с томатным соком …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.10.2017

Суп-пюре из яиц (лучше, чем в ресторане) 4.8

Такой простой и легкий суп пользуется большим спросом в китайских ресторанах. Почему бы не приготовить его дома? Поверьте, у вас получится ничуть не хуже, а даже лучше! Приятных вам хлопот на кухне! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Суп из зеленого гороха 5.

0

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017

Томатный суп с сыром фета 4.0

Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду придадут базилик и розмарин. Суп готовится легко и быстро, подается с сыром фета и сметаной. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Масур-дал 4.8

Что нужно в холодное время года, да ещё и в пост? «Масур-дал» — густой, сытный острый суп из красной чечевицы с потрясающим букетом восточных специй. Это одно из популярных блюд индийской кухни. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017

Томатный суп с чесночными гренками 4.9

Осенью, в дни прохладной и дождливой погоды, порадуйте себя вкусным супом. Томатный суп-пюре станет залогом вашей бодрости на весь день. А чесночные гренки пикантно подчеркнут вкус запеченных овощей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Суп-пюре из лука-порея 4.9

Суп-пюре из лука-порея принято считать изысканным ресторанным блюдом, а ведь он настолько прост в приготовлении, что справится с ним даже начинающая хозяйка. Давайте проверим это вместе с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2017

Суп-пюре из крабов 3.

4

Рецепт, как приготовить суп-пюре из крабов, станет идеальным вариантом для гурманов. И всё это благодаря крабовому мясу, ведь с ним даже самый обычный суп станет настоящим произведением искусства! …далее

Добавил: Антон Сорока 31.07.2016

Суп-пюре с чечевицей 4.5

Подобный суп-пюре с чечевицей — замечательный способ противостоять летнему зною. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде, особенно если подавать его со свежими гренками. …далее

Добавил: Roksolana 24.07.2012

Мерджимек чорбасы 4.3

Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017

Сливовый суп с ревенем 4.0

В сезон сливы обязательно приготовьте десертный суп из сливы с ревенем. Подавать его можно с шариком сливочного мороженого или густым йогуртом. Такой суп не оставит равнодушными даже маленьких детей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2017

Суп из черешни с мороженым 5.0

Начало лета — короткий сезон вкусной ягоды черешни. Предлагаю вам рецепт, как приготовить суп из черешни с мороженым. Этот потрясающе вкусный и освежающий десерт понравится и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2017

Остро-сладкий морковный биск 5.

0

Этот морковный суп-пюре с добавлением банана обогатит меню людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету. Биск получается ярким по цвету, насыщенным, острым по вкусу, обладает согревающим эффектом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.11.2018

Суп из кабачков с сыром 4.1

Наверное вкуснее и проще рецепта не бывает. Приложите минимум усилий и получится потрясающий результат. Суп невероятно легкий и вкусный, сытный. Я варю кабачковые супы на мясных бульонах. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Суп из кабачков в хлебном горшочке 5.0

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы — все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2017

Свекольно-тыквенный суп 4.7

Я люблю овощные супы-пюре. Они получаются легкими, но сытными. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить свекольно-тыквенный суп. Его можно подавать со сметаной или несладким йогуртом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2017

Тыквенный суп со сливками 4.4

Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети! …далее

Добавил: Арина Вольская 19.10.2016

пюре — рецепты с фото

Крем-суп с кокосовым молоком

Автор: Food Network
Просмотры: 190

Придайте этому бархатистому картофельному супу-пюре со сладким перцем насыщенный, сложный вкус, добавив кокосовое молоко и имбирь. Перед подачей посыпьте каждую порцию свежей кинзой и зелёным луком….

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Свекольный суп с имбирём и капустой

Автор: Food Network
Просмотры: 262

Однородная текстура, имбирь, розмарин и тимьян выводят вкус традиционного борща на новый уровень. Бархатистый рубиновый крем-суп готовится из самых простых овощей – картофеля, свёклы, лука и капусты,…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Томатный крем-суп

Автор: Food Network
Просмотры: 130

Для приготовления этого супа возьмите консервированные очищенные помидоры, и он не займёт у вас много времени. Вместе с помидорами в составе супа также сельдерей, морковь и испанский лук. Благодаря…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Пряный суп-пюре с бататом и чесноком

Автор: Food Network
Просмотры: 409

В этом вкусном и питательном супе-пюре природная сладость батата великолепно сбалансирована пряным чесноком, мускатным орехом и щепоткой жгучего кайенского перца. А чтобы текстура получилась…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Суп-пюре из печёных томатов

Автор: Мелисса Де Арабиан — шеф-повар
Просмотры: 1 313

В отличие от традиционного томатного супа этот суп-пюре готовится из печёных сливовидных помидоров. При запекании вкус помидоров становится более насыщенным, многогранным, проявляется их природная…

Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 109

Суп-закуска Гаспачо из жареных на гриле овощей

Автор: Триша Йервуд — певица, автор кулинарных книг
Просмотры: 1 493

Этот яркий, как испанское солнце, гаспачо готовится из жёлтых овощей, предварительно обжаренных на гриле, благодаря чему приобретает аппетитный копчёный аромат и привкус. Можно жарить на…

Время: 30 мин. плюс время охлаждения Сложность: легко Порций: 4 — 6

Холодный овощной суп Гаспачо

Автор: Айна Гартен — кулинарный писатель
Просмотры: 1 037

Этот вариант испанского супа гаспачо придётся по душе тем, кто не любит однородный суп: все овощи – огурцы, сливовидные помидоры, сладкие перцы и лук – рубятся небольшими кусочками и заливаются…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Кукурузный крем-суп с летними кабачками

Автор: Элли Кригер — кулинарный писатель
Просмотры: 1 336

Этот лёгкий суп – отличный способ насладиться летними овощами в сезон их урожая. Перетёртая с нежирным молоком кукуруза придаёт ему великолепную бархатистую текстуру, будто его готовили из жирных…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 180

Крем-суп из лука порея с картофелем

Автор: Альтон Браун — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 1 299

Крем-суп из лука-порея ещё называют вишисуаз. Он превосходен как в горячем виде в качестве первого блюда, так и в холодном виде как закуска. В приготовлении супа используется только белая и…

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6

Грибной крем-суп с матча

Автор: Food Network
Просмотры: 1 173

Этот вкусный и полезный крем-суп богат антиоксидантами и клетчаткой. Шпинат и грибы шиитаке подчёркивают глубокий вкус японского чая матча (маття). Сливочное масло и жирные сливки балансируют его…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8

Томатный суп с печёными перцами и панини с помидорами и копчёной моцареллой

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 1 239

Этот суп-пюре готовится на основе консервированных жареных помидоров и жареного сладкого перца и приобретает чудесный вкус барбекю, который превосходно дополнит горячий бутерброд с копчёной…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4

Суп-пюре из цуккини с базиликом

Автор: Food Network
Просмотры: 2 110

Вегетарианский питательный суп из цуккини отлично подходит для летнего рациона. Мягкий, почти нейтральный вкус кабачков станет отличным фоном для яркого аромата базилика, тимьяна и чеснока. Суп…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Быстрый томатный крем-суп с сырными гренками

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 2 180 Содержание рецепта:

Вкусный томатный крем-суп готовится буквально за 20 минут и содержит всего три ингредиента. Всё, что вам нужно, – это готовый куриный или овощной бульон (домашний или покупной), банка…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4


20 рецептов согревающих супов с курицей 

Есть ли что-то более умиротворяющее, чем тарелка горячего куриного супа? Предлагаем вкусные вариации классических рецептов.

Рисовый суп-пюре с курицей

Автор: Food Network
Просмотры: 7 899

Для приготовления этого супа, отдельно отваривается курица и отдельно рис с морковью, помидорами и томатной пастой. Затем курица измельчается на кусочки, а рисовая смесь взбивается в блендере до…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 427

Кремовый суп-пюре из спаржи

Автор: Food Network
Просмотры: 1 265

Лёгкий весенний крем-суп – отличный способ приготовить молодую спаржу. Спаржа варится при слабом кипении вместе с зажаркой из лука, чеснока и тимьяна, пока не станет мягкой, а затем суп взбивается в. ..

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Морковный крем-суп с тимьяном и сливками

Просмотры: 2 548

В составе этого вкусного и полезного супа только пять ингредиентов: морковь, бульон (овощной или куриный), тимьян, мёд и жирные сливки. Морковь варится в бульоне вместе с тимьяном, а затем суп…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8

Суп-пюре из спаржи и хлеба с панчеттой

Автор: Джеффри Закарян — ресторатор
Просмотры: 616

Этот полезный суп-пюре готовится из спаржи и шпината на курином бульоне, а таким густым и аппетитным он становится благодаря добавлению белого хлеба. Особенный богатый вкус супу придаёт зажарка из…

Время: 35 мин.

Суп-пюре со спаржей, зелёным горошком и цуккини

Автор: Food Network
Просмотры: 1 579

В составе этого лёгкого, но питательного супа молодая спаржа, зелёный горошек (свежий или замороженный) и цуккини. Все эти ингредиенты придают супу весенний зелёный цвет и освежающий вкус, который…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Суп-пюре из спаржи

Автор: Food Network
Просмотры: 4 768

Крем-суп из спаржи идеально подходит для весеннего обеда. Чтобы нежная спаржа не переварилась и сохранила максимум витаминов, стебли бланшируются отдельно и добавляются в суп только в самом конце,…

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6


Рецепты супов-пюре и крем-супов с фото, как приготовить вкусный суп пюре и крем суп на Webspoon.

ru

Руккола — полезное растение семейства капустных, которое содержит множество витаминов, микро- и макроэлементов. Молодые…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Картофель — 100 г
  • Масло сливочное — 15 г
  • Морковь — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 0.3 г
  • Руккола — 1 пучок
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Впервые томатный суп со Страчателлой я попробовала в Италии. Был летний жаркий день, после длительной прогулки зашли в один…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Помидоры — 350 г
  • Помидоры в собственном соку — 250 г
  • Прованские травы — 2 г
  • Соль — 4 г
  • Сыр страчателла — 70 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Супы-пюре постепенно активно входят в наш рацион. Хотя для большинства такое представление первого блюда не очень привычно….

Ингредиенты

  • Картофель — 800 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 0.25 пучок
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 10 зубчик

Что только не готовят опытные мастера кулинарного дела из грибов! Солят, маринуют, жарят, тушат, используют для приготовления…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 600 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Соль — 2 щепотка
  • Шампиньоны свежие — 500 г

Предлагаю попробовать замечательный, сытный крем-супчик из зелёного горошка с брокколи. Подаём этот сливочный суп с…

Ингредиенты

  • Горошек зелёный свежий — 0.75 ст.
  • Капуста брокколи — 300 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Креветки тигровые — 150 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
  • Сливки 20% — 75 мл
  • Соль — 1 щепотка

В любое время года, когда хочется как-то разнообразить своё меню, вы можете приготовить этот замечательный горячий томатный…

Ингредиенты

  • Базилик фиолетовый свежий — 0.25 пучок
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Помидоры — 1000 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Пюре из спаржи, я бы сказала, наиболее простой способ приготовления этого продукта: он не требует ни специальной посуды, ни…

Ингредиенты

  • Вода — 550 мл
  • Масло сливочное — 15 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Спаржа белая — 500 г
  • Хлеб белый — 3 шт.

Иногда необходимо соблюдать щадящую диету, именно для таких случаев этот супчик просто незаменим, его можно разнообразить,…

Ингредиенты

  • Картофель — 100 г
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Куриное крыло — 500 г
  • Морковь — 50 г
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Соль — 15 г

Такой суп — прекрасный выход во время летней жары. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Но есть небольшой нюанс его…

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 5 зубчик
  • Чечевица жёлтая — 200 г

Сегодня готовим сытный, мягкий по вкусу, сырный суп-пюре. Суп варим на курином бульоне. Картофель и луковица отвариваются…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 500 мл
  • Картофель — 5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль — 3 г
  • Сыр Гауда — 50 г

Съели сочную хрустящую редиску с огорода, а зелень осталась? Это знакомо многим. А ведь как полезна ботва! Поэтому предлагаю…

Ингредиенты

  • Ботва редиса — 250 г
  • Бульон овощной — 700 мл
  • Картофель — 100 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Орегано (душица) свежий — 40 г
  • Соль — 1 по вкусу
  • Сыр плавленый — 80 г

Если вы до сих пор не знаете, как накормить своих родных полезной тыквой, предлагаю приготовить им вкусный и яркий тыквенный…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Картофель — 2 шт.
  • Куриное филе — 350 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Тыква свежая — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю приготовить нежный, красивый и полезный суп-пюре из крапивы. В крапиве содержится высокое количество витаминов и…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 700 мл
  • Картофель — 350 г
  • Крапива свежая — 150 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок

Кукуруза — вкусное горячее лакомство, полюбившееся всем с детства! Рецептов с кукурузой существует огромное количество по…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ст.
  • Крупа кукурузная — 80 г
  • Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
  • Куркума — 1 щепотка
  • Масло кукурузное — 70 мл
  • Соль — 2 щепотка

Грибной суп – лёгкое и диетическое блюдо. Я очень его люблю за неповторимый, нежный вкус. Сегодня я покажу, как приготовить…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Грибы лесные сушёные — 40 г
  • Смесь хмели-сунели — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шампиньоны свежие — 500 г

На родине этого холодного супа — своеобразной разновидности русской окрошки — Испании существует несколько его вариантов:…

Ингредиенты

  • Лук зелёный — 0.25 пучок
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Огурцы — 3 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Перец чили сухой — 0.5 шт.
  • Петрушка свежая — 0.25 пучок
  • Помидоры — 4 шт.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Укроп свежий — 0.25 пучок
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Рецепт приготовления вкусного и простого сливочного супа-пюре из лесных грибов. Подойдёт даже начинающим хозяйкам. Когда…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Грибы лесные — 350 г
  • Грибы лесные сушёные — 30 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
  • Сливки 20% — 170 мл
  • Соль — 0 по вкусу

Впервые, яблочным супом меня угостила подруга, со словами «Сейчас я тебя удивлю». Ей это удалось, суп мне понравился. Вот и…

Ингредиенты

  • Вода — 350 мл
  • Корица молотая — 5 г
  • Куркума — 5 г
  • Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 5 г
  • Соль — 5 г
  • Шпинат свежий — 1 пучок
  • Яблоко — 300 г

Вы давно просили и, наконец, мы их приготовили! Самые простые и самые вкусные (на наш взгляд) рецепты первых блюд. Всё…

Ингредиенты

  • Вермишель мелкая — 70 г
  • Вода — 2 л
  • Вода — 2.5 л
  • Вода — 3 л
  • Вода — 3 л
  • Вода кипячёная — 2.5 л
  • Говяжий фарш — 600 г
  • Говяжья печень — 500 г
  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Капуста белокочанная — 700 г
  • Картофель — 500 г
  • Картофель — 500 г
  • Картофель — 1 кг
  • Картофель — 500 г
  • Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
  • Куриное бедро — 700 г
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 150 г
  • Лук репчатый — 250 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Морковь — 150 г
  • Морковь — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 200 г
  • Сельдерей стебли — 2 шт.
  • Сливки 10% — 500 мл
  • Сок томатный — 500 мл
  • Соль — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Фасоль белая сухая — 60 г
  • Фасоль красная сухая — 60 г
  • Чеснок — 5 зубчик
  • Чеснок — 5 зубчик
  • Чеснок — 3 головка
  • Чечевица коричневая — 60 г
  • Чечевица красная — 60 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Супы — неотъемлемая часть нашего рациона. Но особенно популярными супы становятся в холодное время года, когда они не только…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Картофель — 4 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 200 г

Насыщенный сырный крем-суп с креветками, очень нежный, сливочный и лёгкий в приготовлении! Особенной изюминкой его является…

Ингредиенты

  • Вода — 1200 мл
  • Картофель — 4 шт.
  • Креветки замороженные очищенные — 250 г
  • Креветки королевские — 3 шт.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сыр Пармезан — 25 г
  • Сыр плавленый — 180 г
  • Укроп свежий — 0.3 пучок

Рыбные бульоны и супы очень полезны для организма и считаются одними из самых простых вариантов вкусного обеда. Приготовить…

Ингредиенты

  • Вода — 700 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль с травами — 1 щепотка
  • Форель стейк — 250 г
  • Чечевица красная — 50 г

Большинство из нас привыкло к гороховому супу-пюре с добавлением копчёностей. Но не все знают, что из красной фасоли…

Ингредиенты

  • Аджика сухая — 1 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Свинина копчёная — 300 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Фасоль красная сухая — 2 ст.

Этим рецептом поделилась со мной моя любимая тётушка, её муж очень любил кушать картофель с беконом, но когда он был болен,…

Ингредиенты

  • Бекон — 30 г
  • Бульон овощной — 750 мл
  • Картофель — 800 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Салат фризе — 1 пучок
  • Сливки 10% — 150 мл
  • Соль — 1 щепотка

Даже в зимний период хочется включать в меню больше зелёных фруктов и овощей. Существует мнение, что именно продукты зелёного…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 600 мл
  • Горошек зелёный замороженный — 500 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук-порей — 100 г
  • Масло топлёное — 20 г
  • Мята свежая — 3 веточка
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 3 г

Этот рецепт я нашла на французском сайте несколько лет назад, с тех пор в «тыквенный период» я обязательно его готовлю. Не…

Ингредиенты

  • Груша свежая — 2 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тыква свежая — 700 г

Очень нежное, деликатное блюдо. Крем-супы, супы-пюре уместны и приятны в холодное время года. Готовить их можно из многих…

Ингредиенты

  • Вода — 700 мл
  • Картофель — 500 г
  • Корень сельдерея — 500 г
  • Лук репчатый — 60 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Сливки 10% — 70 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Сейчас в любое время года можно купить такие полезные и вкусные овощи, как кабачки или цукини и сельдерей, из которых…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 700 мл
  • Кабачок — 2 шт.
  • Карри — 2 ч. л.
  • Корень сельдерея — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Давно у нас не было жиденького! Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный сырный суп-пюре. Он получается довольно густой…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 1 л
  • Картофель — 200 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сливки 10% — 250 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 250 г

Крем-суп или суп-пюре? Как правильно? По большому счёту первый от второго варианта отличает не много: суп-пюре готовят на…

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Орегано сухой — 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 300 г

Тарелка горохового супа утоляет суточную потребность человека в белках — именно поэтому постный гороховый суп часто готовят в…

Ингредиенты

  • Баранина мякоть — 600 г
  • Горох сухой колотый — 1 ст.
  • Картофель — 2 шт.
  • Корейка свинины копчёная — 10 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Сельдерей стебли — 1 шт.

На нашем сайте представлено немало рецептов блюд с грибами. Сегодня готовим суп-пюре с маслятами. Это очень лёгкий и…

Ингредиенты

  • Кинза свежая — 10 г
  • Корень сельдерея — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Маслята — 100 г
  • Молоко — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Соль — 4 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Пришла осень, мы всё больше начинаем готовить сытные и горячие блюда, а салаты и закуски уходят на второй план. Поэтому хочу…

Ингредиенты

  • Вода — 5 ст.
  • Карри — 1 щепотка
  • Куркума — 2 щепотка
  • Лосось солёный — 200 г
  • Лук-порей — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Чечевица красная — 250 г

Очень простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный нежнейший морковный суп-пюре с плавленым сыром отлично подходит…

Ингредиенты

  • Вода — 1500 мл
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр плавленый — 170 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Супы очень полезная вещь! Суп — это блюдо, которое просто необходимо регулярно вносить в свой рацион, чтобы организм хорошо…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 0.5 ч. л.
  • Вода — 2 л
  • Горошек зелёный замороженный — 350 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Миндаль — 10 г
  • Орегано сухой — 0.5 ч. л.
  • Перец белый молотый — 1 щепотка
  • Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.

Представляю вашему вниманию, для жизненного гастрономического разнообразия и облегчения организма (в смысле отсутствия…

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 1 ст.
  • Картофель — 200 г
  • Масло кокосовое — 1 ст. л.
  • Молоко кокосовое — 200 мл
  • Морковь — 50 г
  • Орегано сухой — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Супы-пюре — моя слабость! Люблю их и горячими, и холодными, и сладкими, и острыми! Сегодня я хочу предложить вам вариант…

Ингредиенты

  • Капуста брокколи — 400 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Маш (бобы мунг) — 100 г
  • Мини-багет — 2 шт.
  • Перец белый горошком — 3 шт.
  • Сливки 20% — 70 мл
  • Соль — 1.5 ч. л.

Все овощи полезны. Но есть среди них такие, которые не рекомендуется употреблять при наличии каких-либо проблем со здоровьем….

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
  • Капуста цветная — 0.5 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Кинза свежая — 0.5 пучок
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Нут — полезный продукт питания, который пользуется огромной популярностью на востоке. Всё чаще из нута готовят полезные и…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 75 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Морковь — 100 г
  • Мука нутовая — 4 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Петрушка свежая — 15 г
  • Соль — 5 г

Мексиканский кукурузный суп-пюре готовится очень быстро и просто! Вариантов этого супа существует несколько, но основа супа —…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 1 л
  • Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
  • Кукуруза консервированная — 2 банка
  • Куриная грудка — 250 г
  • Лук-порей — 150 г
  • Сельдерей стебли — 150 г
  • Чипсы начос — 100 г

Этот картофельный суп получил своё название в честь французского агронома и фармацевта Антуана-Огюста Пармантье, который…

Ингредиенты

  • Бульон мясной — 350 мл
  • Картофель — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Смесь французских трав — 1 ч. л.
  • Соль — 3 щепотка

Запечённая тыква вкусная и ароматная сама по себе. Но суп-пюре из запечённой тыквы это просто неописуемый восторг. В нём…

Ингредиенты

  • Вода — 600 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Сливки 10% — 150 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Тыква свежая — 500 г

Этот холодный суп не содержит помидоров, в отличие от более распространённой и популярной классической версии блюда. В состав…

Ингредиенты

  • Йогурт питьевой — 100 мл
  • Мята свежая — 15 г
  • Огурцы — 200 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Форель подкопченая — 60 г
  • Хлеб белый — 30 г

Суп пюре — отличная альтернатива первым блюдам. Я люблю их за простоту и универсальность. Ведь приготовить такой суп на обед…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 600 мл
  • Горошек зелёный свежий — 120 г
  • Капуста брокколи — 120 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Соль — 2 г
  • Шампиньоны свежие — 100 г

Рецепт супа прост и доступен, блюдо получается густым, лёгким, не оставляет ощущения тяжести. Помидоры нужно использовать…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Картофель — 200 г
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Помидоры — 250 г
  • Рис круглозернистый — 0,5 ст.
  • Соль — 1 ч. л.

Для любителей сельдерея предлагаю замечательный рецепт вкусного, лёгкого крем супа. Он меня покорил с первой ложки. Суп…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 400 мл
  • Картофель — 100 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 7 мл
  • Морковь — 50 г
  • Сельдерей стебли — 200 г
  • Соль — 1 щепотка

Лёгкий суп-пюре из нута с вялеными томатами подойдёт для диет-меню, вегетарианцев и в пост (сливки можно заменить большим…

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 300 мл
  • Лук-порей — 0.5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Нут (турецкий горох) — 200 г
  • Помидоры вяленые — 20 г
  • Сливки 10% — 100 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Лисички — грибы, поддающиеся заморозке, но несколько теряющие при ней вкус. Этот суп — хороший способ замаскировать данный…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Лисички замороженные — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Хлеб чёрный — 1 кусок
  • Чеснок — 2 зубчик

Рецепты супов-пюре с фото от наших кулинаров

Супы-пюре – вкусные, питательные, полезные. Как ни странно, но их нежная, порой бархатистая структура, способна пробудить в каждом из нас нечто прекрасное, унося в мир грез. Может поэтому такие первые блюда любимы многими? В этом разделе Вы найдёте немало интересных рецептов с фото супов-пюре, которые смогут занять достойное место среди Ваших любимых блюд.

  • Овощной крем-суп

    В детстве, честно признаться, я первые блюда не любила. Настоящим праздником был …

    28.05.2013 — 21:32

  • Суп-пюре из сёмги

    Суп-пюре, приготовленный из сёмги, понравится всем любителям рыбы и протёртых …

    28.03.2020 — 18:40

  • Сырный крем-суп

    Не знаю как вы, но я просто обожаю различные крем-супы. Мне они всегда навевают …

    23.12.2011 — 15:09

  • Суп-пюре из чечевицы

    Думаю чечевицу можно отнести к идеальным продуктам питания. Она вкусная и очень …

    15.11.2011 — 07:26

  • Морковный суп-пюре

    Морковный суп-пюре получается очень вкусным, один из моих любимых. Плавленный …

    20.11.2014 — 18:56

Новые рецепты в разделе

  • Чесночный крем-суп

    Хочу поделиться рецептом замечательного чесночного крем-супа. Такой витаминный …

    19.12.2020 — 22:23

  • Суп-пюре из сёмги

    Суп-пюре, приготовленный из сёмги, понравится всем любителям рыбы и протёртых …

    28.03.2020 — 18:40

  • Суп-пюре из тыквы

    Солнечный и яркий суп-пюре из тыквы согреет и порадует в тёплые деньки ранней …

    21.08.2018 — 22:48

Суп-пюре – Рецепты супов–пюре. Как приготовить суп–пюре

Суп-пюре многие считают блюдом несерьёзным, а зря. Самый распространённый в нашей стране суп-пюре – это случайно переваренный гороховый суп. Некоторым хозяйкам и в голову не может прийти идея превратить «нормальный» суп в суп-пюре. И совершенно напрасно, ведь суп-пюре — это очень сытное, ароматное блюдо, которое не стыдно подать и гостям. Во многих национальных кухнях суп-пюре занимает своё почётное место: во Франции это грибной или луковый суп или суп-пюре из брокколи, в Мексике – томатный гаспачо, в США – суп-пюре из тыквы.

Для приготовления супа-пюре чаще всего используются овощи, но никто не запрещает Вам добавить в Ваш суп бобовые, крупы, рыбу, птицу или мясо. Кроме того, в рецептуре часто встречаются молоко, сливки или сливочное масло – с ними суп-пюре становится особенно нежным и бархатистым. Мелко натёртый сыр твёрдых сортов придаёт пикантности, сухое белое вино добавляет новые оттенки вкуса, а мелкие сухарики, которые можно высыпать прямо в тарелку, так восхитительно похрустывают!

Приготовление супа-пюре несколько отличается от варки обычного супа. Овощи предварительно нарезают на кусочки и припускают в толстостенной посуде на сливочном масле до мягкости. После этого добавляют вино (если это нужно), прогревают до испарения вина примерно наполовину, вливают бульон (овощной, рыбный, куриный или мясной) и доводят до кипения. Затем убавляют огонь и тушат до готовности. Овощи должны быть мягкими, но не разварившимися. Затем овощи протирают через сито или пюрируют в блендере, возвращают в кастрюлю и добавляют бульона, если суп получился слишком густым. Только после этого суп- пюре можно посолить и приправить. При подаче суп-пюре украшают зеленью.

Перед тем как обратиться к рецептам, позвольте отметить одно немаловажное обстоятельство. Если Вы пользуетесь блендером с чашей, то будьте аккуратны: пар от горячего супа может сорвать крышку. Поэтому начинайте взбивать при открытой крышке на малых оборотах, затем закройте крышку и прибавьте обороты.

Овощной суп-пюре (универсальный рецепт)

Ингредиенты:

450 г любого овоща (цветной капусты, брокколи, сельдерея – как стеблей, так и корня, или моркови),
1 картофелина,
2 ст.л. сливочного масла,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
½ стак. сухого белого вина,
1 л овощного или куриного бульона,
соль, молотый белый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками. В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте лук, чеснок и выбранный овощ и потушите до прозрачности лука. Добавьте вино и прогрейте до испарения вина примерно наполовину. Влейте бульон, добавьте картофель и поставьте варить на среднем огне на 15 минут. Пюрируйте в блендере, затем поставьте на огонь и добавьте бульона, если это необходимо. Посолите и поперчите. Вместо картофеля можно использовать рис в количестве 1/3 стакана.

Французский луковый суп

Ингредиенты:

350 г репчатого лука,
1 ст.л. топлёного сливочного масла,
1 л мясного или куриного бульона,
30 мл кальвадоса,
чёрный молотый перец.

Приготовление:
Луковицу нарежьте как можно тоньше и положите в кастрюлю с растопленным маслом. Обжаривайте до золотистого цвета, помешивая, примерно 40-45 минут. Затем залейте бульоном, добавьте чёрный перец и проварите минут 20-25. С помощью блендера сделайте пюре, разбавьте его бульоном, если получится слишком густо, и подайте, украсив зеленью.

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:
1 крупная морковь,
1-2 стебля сельдерея,
1 средняя луковица,
1 небольшая мускатная тыква,
½ ч.л. свежего тимьяна,
1 л куриного бульона,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук. Спассеруйте овощи в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным. Положите в кастрюлю нарезанную кубиками тыкву и тимьян, перемешайте, влейте бульон, посолите, поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 30 минут до тех пор, пока тыква не станет мягкой. При помощи блендера сделайте пюре. Этот суп можно подать с различными добавками: незадолго до окончания варки добавьте в суп 200 г яблочного пюре, а при подаче украсьте каждую порцию 1 ст.л. натёртого сыра, 1 ст.л. крупно размолотого миндаля и тонкими дольками яблок. Или попробуйте приготовить это блюдо на тайский манер: 1 ст.л. карри и 2 ч.л. нарезанного свежего имбиря добавьте в овощи для пассеровки, готовьте как обычно, а в бульон добавьте ½ стак. кокосового молока. Украсьте поджаренной кокосовой стружкой.

Суп-пюре из тыквы с карри

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
2 ст.л. кокосового масла,
2 луковицы,
1 сладкий красный перец,
1 острый перчик,
4 зубчика чеснока,
1 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. пасты карри,
2 ч.л. индийской приправы гарам масала или порошка карри,
50 мл кокосового молока,
2 стак. овощного бульона,
соль, перец, зелень кинзы – по вкусу.

Приготовление:
Разрежьте тыкву пополам, удалите семена, посыпьте солью и перцем и положите на смазанный оливковым маслом противень разрезом вниз. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Выпекайте до мягкости. Немного остудите, очистите от кожицы и нарежьте на куски. В кастрюле с толстым дном растопите кокосовое масло, добавьте нарезанные лук, чеснок и имбирь и спассеруйте до прозрачности лука (примерно 7-8 минут). Добавьте нарезанные сладкий и острый перец, соль, перец и потушите около 10 минут, постоянно помешивая. Затем положите в кастрюлю специи, кокосовое молоко, овощной бульон и нарезанную тыкву, перемешайте и поставьте вариться на медленном огне примерно 30 минут. Пюрируйте блендером, снова поставьте на огонь и добавьте бульон, если понадобится. Подайте, посыпав нарезанной кинзой.

Суп-крем из цветной капусты и яблок

Ингредиенты:
800 мл куриного бульона,
1 ½ ст. л. сливочного масла,
2 луковицы,
2 ст.л. порошка карри,
½ ч.л. шафрана,
2 сочных яблока,
1 средняя головка цветной капусты.

Приготовление:
Разогрейте куриный бульон на среднем огне, положите в него цветную капусту и сварите до готовности (не переварите!). В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте нарезанный лук, карри и шафран и потушите в течение 2 минут, помешивая. Положите нарезанное на кусочки яблоко, тушите 5 минут. Соедините все овощи, перемешайте и пюрируйте в блендере до однородности. В суп-крем можно добавить горячие сливки и подать его с предварительно отваренными креветками.

Суп-пюре из кабачков с творогом

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
2 зубчика чеснока,
4 ст.л. творога,
750 мл молока,
растительное масло, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Очищенные кабачки нарежьте на кубики и обжарьте на растительном масле. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё минут 20. Отдельно вскипятите молоко. Кабачки и творог пюрируйте с помощью блендера, соедините с молоком, посолите, поперчите. Подавайте с зеленью и мелкими сухариками.

Грибной суп-пюре по-болгарски

Ингредиенты:
700 г грибов,
1 луковица,
1 морковь,
100 г сливочного масла,
75 г муки,
250 мл молока,
2 яичных желтка,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Отлижите несколько самых крупных грибных шляпок и отварите их в подсоленной воде. Остальные грибы пропустите через мясорубку. Соедините в кастрюле грибы, нарезанный лук и натёртую морковь, добавьте 50 г масла и потушите под крышкой в течение 30 минут. После того как морковь станет мягкой, подлейте немного воды, доведите до кипения и протрите через сито или пюрируйте блендером. На сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте на нём муку до золотистого цвета и разведите её горячим молоком. Перемешайте и вылейте эту смесь в кастрюлю с грибами. Вскипятите, посолите и снимите с огня. В отдельной посуде взбейте желтки, соедините с небольшой порцией охлаждённого супа, перемешайте и вылейте в кастрюлю. Подайте, выкладывая в тарелки нарезанные отварные шляпки и заливая их супом. К грибному супу подайте гренки из белого хлеба.

Суп-крем из картофеля

Ингредиенты:
700 г картофеля,
2 луковицы,
8 ст.л. молока,
50 г сливочного масла,
1 ч.л. мускатного ореха,
сыр твёрдых сортов,
куриный бульон.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте на кубики. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле до золотистого цвета. В куриный бульон выложите картофель, пассерованный лук, специи и молотый мускатный орех, поставьте на огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30 минут. Пюрируйте суп блендером, добавьте горячее молоко и хорошо перемешайте. Подайте горячим, посыпав натёртым сыром и украсив зеленью. Отдельно приготовьте мелкие гренки из хлеба.

Суп-пюре из фасоли

Ингредиенты:

350 г фасоли,
250 г кореньев (морковь, лук-порей, сельдерей, петрушка),
1 желток,
2/3 стак. сливок,
2 ст.л. муки,
1-2 ст.л. сливочного масла,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Сварите бульон из кореньев, процедите его. Отдельно сварите фасоль в несолёной воде, протрите через сито или пюрируйте в блендере и соедините с бульоном. Спассеруйте муку до золотистого цвета, разведите бульоном и добавьте к супу. Взбейте желток со сливками и тонкой струйкой введите в суп, помешивая постоянно. Затем поставьте кастрюлю на огонь минут на 10 и прогрейте, не доводя до кипения.

Суп-пюре из шпината

Ингредиенты:

1 л овощного или куриного бульона,
2 ст.л. растительного масла,
250 г листьев шпината,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 картофелина,
2-3 см корня имбиря,
1 ст.л. кунжута,
1 ст.л. сухого хереса,
1 ч.л. смеси перцев,
зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте овощи (кроме картофеля) кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло, выложите нарезанные овощи и спассеруйте до прозрачности лука. Влейте бульон, добавьте нарезанный шпинат, увеличьте огонь и варите в течение 5-7 минут. Добавьте нарезанный картофель, уменьшите огонь, накройте крышкой и проварите 10 минут. Добавьте соль и перец. Затем процедите, овощи протрите через сито и соедините с бульоном. Доведите до кипения, добавьте вино, смесь перцев и кунжут. Подайте, украсив зеленью.

Суп-пюре из томатов

Ингредиенты:
750 г помидоров,
4 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
4 стак. молока,
1 ч.л. сахара.
2 ст.л. риса.

Приготовление:
Сначала приготовьте молочный соус: поджарьте муку на 2 ст.л. масла, разведите горячим молоком и вскипятите. Помидоры разрежьте на части, добавьте 1 ст.л. масла, сахар и потушите под прикрытой крышкой минут 10-15 минут. Затем влейте 3 стак. воды, вскипятите, соедините с молочным соусом, вскипятите, уменьшите на слабом огне минут 20. Протрите через сито, заправьте маслом и подайте с отварным рисом.

Суп-пюре из свинины со свёклой

Ингредиенты:
250 г варёной свинины,
1,5 л мясного бульона,
2 свёклы,
1 морковь,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Свёклу и морковь очистите, выложите в форму для запекания, налейте 3-4 ст.л. растительного масла и немного воды и оставьте в духовке, разогретой до 200°С, в течение часа. Во время запекания несколько раз переверните и добавьте немного воды, если нужно. Нарежьте мясо кубиками. Испечённые овощи нарежьте кубиками. Бульон вскипятите, добавьте нарезанный лук и проварите 7-9 минут, затем добавьте свёклу, морковь, чеснок, лавровый лист и варите 10 минут после закипания. Лавовый лист удалите, суп пюрируйте блендером. Снова поставьте на огонь, добавьте кусочки мяса и проварите на медленном огне минут 5. Подавайте со сметаной.

Суп-пюре из рыбы

Ингредиенты:
750 г рыбы,
2 ст.л. муки,
4 ст.л. сливочного масла,
2 стак. молока,
1 морковь,
1 корень петрушки,
2 луковицы.

Приготовление:
Очистите рыбу, отделите мясо от костей. Кости с кореньями и луком поставьте варить для бульона. Рыбное филе нарежьте кусочками и потушите с маслом и мелко нарубленным луком. В кастрюле слегка поджарьте муку с маслом, разведите 4 стаканами рыбного бульона, вскипятите, положите подготовленную рыбу и проварите 15-20 минут. Затем суп процедите и протрите через сито, разведите горячим молоком, посолите и заправьте маслом. В суп можно добавить желток, размешанный с молоком.

Суп-пюре из печени

Ингредиенты:
400 г печени,
500 г мяса,
4 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
1 морковь,
2 яйца,
1 стак. сливок или молока,
1 корень петрушки,
1 лук-порей,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Сварите мясо в воде с солью, лавровым листом и кореньями. Печень очистите от протоков и плёнок, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте кусочки печени в масле вместе с нарезанными кореньями и луком-пореем. Добавьте 100 мл воды или бульона и потушите печень под крышкой в течение 30-40 минут. Затем измельчите печень с помощью блендера. Приготовьте белый соус: муку слегка обжарьте с 2 ст.л. масла, разведите в 4 стак. бульона и проварите в течение 20 минут. Процедите, соедините с печенью, перемешайте и доведите до кипения. Если суп получился слишком густым, добавьте бульон. Взбейте желтки с молоком или сливками, смешайте с маслом и осторожно введите в суп, постоянно помешивая. Оставшийся бульон и отварное мясо используйте для приготовления другого блюда.

На нашем сайте вы всегда можете найти вкусные рецепты супов.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Овощной суп-пюре — густой наваристый овощной суп 

Вступление

Вопреки распространенному мнению, супы, хоть они и считаются жидкими блюдами, не всегда бывают совершенно жидкими. Консистенция супа — от жидкого бульона, до густого супа-пюре. Признаться, никогда не любил жидкие супы, бульоны, отвары. По моему мнению, суп должен быть таким, чтобы его можно было есть ложкой, не боясь расплескать. В этом плане овощной суп-пюре — практически эталон.

Обычно, суп из овощей — достаточно жидкое блюдо, подается первым (на то оно и первое), и содержит половину жидкости по объему. А все остальное овощи. Не спорю, это полезно и вкусно. Но я в детстве, обычно, выбирал ложкой овощи и почти не употреблял отвар. Так получилось. Суп пюре из овощей — превосходная альтернатива, особенно если надо поесть овощной суп полностью.

Можно приготовить овощной суп-пюре. Разница в том, что в первом случае отваренные овощи не измельчаются, а смешиваются с овощным пюре. В то время, как суп пюре из овощей представляет собой пюре из всех измельченных овощей, и не содержит крупных кусочков, почти как кабачковая икра как в магазине.

Овощной суп-пюре не только содержит множеств витаминов, минералов. Кроме всего прочего, при крайне низкой калорийности — одна тарелка с калорийностью куска хлеба, суп пюре с овощами очень эффективно утоляет голод и насыщает. Диетологи рекомендуют овощные супы, а супы пюре крайне полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Чаще всего, спрашивают: какая калорийность супа-пюре с овощами. Если я правильно посчитал, то калорийность супа, который предлагается, не более 350 ккал на весь объем.

Чтобы приготовить суп пюре с овощами не надо покупать сложные и экзотические овощи. В суп пюре с овощами, помимо привычных овощей, подойдут также брокколи, зеленый горошек, цветная капуста. Можно смешать несколько видов овощей.

Чтобы приготовить суп пюре с овощами нужен блендер или измельчитель. Впрочем, не так давно овощи, для получения пюре, протирали через сито.

Предлагаемый овощной суп-пюре несложен. Суп пюре с овощами готовится быстро и может содержать другие доступные овощи.

Суп-пюре в блендере: советы и пошаговые рецепты

Многие хозяйки считают суп-пюре сложным блюдом, поэтому редко решаются на его готовку. Однако вы можете существенно облегчить свою задачу на кухне, если приготовите суп-пюре в блендере. Подручная техника для измельчения продуктов станет надежным помощником в создании вкусной домашней еды. Благодаря блендеру, можно легко перемолоть любые вареные овощи и побаловать своих близких невероятно сытным и аппетитным обедом.

Как сделать суп-пюре блендером: правила приготовления

Под супом-пюре понимают разновидность густых супов, состоящих из тщательно измельченных ингредиентов. В его состав могут входить не только овощи, но и любое мясо, сыр, сливки, другие продукты. Из-за сложности технологии ранее его можно было попробовать только в заведениях общепита, но с появлением блендеров рецепты блюда стали доступны каждой хозяйке. Главное – подобрать качественный прибор и научиться работать с ним при готовке. О том, что такое блендер и какие функции он выполняет, можно узнать из нашей статьи.

Прежде чем разобраться, как сделать суп по наиболее популярным рецептам, рассмотрим основные правила его приготовления. Готовка блюда несколько отличается от других видов супов, поэтому стоит внимательно подойти к технической стороне вопроса. Как приготовить правильный суп-пюре блендером? Это нужно делать следующим образом:

  1. Нарежьте сырые овощи на кубики. Припустите их в толстостенной кастрюле с использованием небольшого количества сливочного масла.
  2. Если необходимо, влейте немного вина и прогрейте до частичного испарения напитка.
  3. Добавьте в сковородку любой бульон, доведите до кипения.
  4. Уменьшите огонь и потушите овощи до мягкости. Следите, чтобы они не разварились.
  5. Протрите готовые овощи в блендере. Чтобы пюрировать ингредиенты, можно использовать сито, однако блендер является более эффективным и простым вариантом измельчения компонентов.
  6. Положите полученную массу обратно в кастрюлю. Если суп получается слишком густым, влейте еще бульона. В завершение добавьте специи, приправы, соль.

Важное условие правильного супа-пюре – это однородная консистенция. Рассказывая, как приготовить блюдо, отметим – чтобы измельченные продукты не опускались на дно кастрюли, желательно разбавить их небольшим количеством муки с предварительной поджаркой в сливочном масле. Возьмите 2 ст. ложки масла и растопите в сковородке, добавьте ст. ложку муки и обжарьте около 1 минуты. В завершение необходимо налить в сковородку горячий бульон в количестве одного стакана, тщательно смешать и вылить полученную массу в кастрюлю.

Для измельчения можно применять как погружной, так и стационарный блендер. Многие домохозяйки предпочитают пюрировать продукты в стационарном приборе, но в целом выбор зависит только от вас. Выясняя, как сделать суп-пюре, обратите внимание, что большую роль в приготовлении играет правильно подобранный электроприбор. В нашей статье по ссылке вы можете ознакомиться с тем, как выбрать блендер и каким критериям следовать при покупке.

Мы предлагаем купить качественные модели блендеров от компании Braun, которые отлично справляются с измельчением ингредиентов. В нашем магазине представлен большой ассортимент стационарных и погружных аппаратов, сочетающих производительность, удобство в использовании и длительный период эксплуатации. Приборы от немецкого бренда станут незаменимыми на кухне и помогут готовить супы ресторанного качества.

Популярные рецепты

Существует много рецептов, которые подробно рассказывают, как приготовить суп-пюре в домашних условиях. Рассмотрим наиболее популярные и аппетитные.

Как приготовить сырный суп-пюре

Сырный суп – это очень нежное блюдо, которое понравится всем домочадцам. Для его приготовления следует подготовить:

  • 100 г плавленого сыра;
  • 30 г пармезана;
  • 100 г картофеля;
  • 50 г лука;
  • 100 г моркови.

Как сделать суп? Нарежьте лук, морковь и картофель, поджарьте их в сковороде до появления легкой корочки. Залейте водой, вскипятите и варите около 20 минут. Добавьте два вида сыра и потушите, периодически помешивая. Воспользуйтесь блендером для измельчения готовых ингредиентов. Чтобы суп получился еще более нежным, можно добавить немного сливок.

Прежде чем приступать к готовке, желательно ознакомиться с инструкцией от производителя блендера и изучить основные правила его применения. Более подробно о том, как пользоваться блендером, читайте по ссылке.

Как сделать суп-пюре из шампиньонов

Рассмотрим, как приготовить грибной суп с использованием шампиньонов. Для него потребуются:

  • лук – 200 г;
  • грибы – 400 г;
  • картофель – 400 г;
  • сливки – 400 мл;
  • перец, соль.

Почистите картошку, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде. Шампиньоны нарежьте на кубики, лук – полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле и выложите грибы. Тушите, пока не испарится жидкость. Поперчите, посолите. Выложите грибную массу в блендер и измельчите. Картошку пюрируйте обычной толкушкой. Смешайте пюре с грибами, влейте сливки и пропустите суп-пюре через блендер. Если блюдо получится густым, можно разбавить его водой от отваренного картофеля. Украсьте зеленью и сухариками.

Готовим томатный суп-пюре

Этот рецепт поможет вам разобраться, как сделать великолепный томатный суп-пюре блендером. Приготовьте следующие ингредиенты:

  • 1 луковицу;
  • 5 морковок;
  • 700 г свежих или консервированных помидоров;
  • 2 стакана сливок;
  • 400 мл куриного бульона;
  • свежий базилик, соль, специи.

Как приготовить суп? Для этого нарежьте морковь с луком и спассеруйте на подсолнечном масле до подрумянивания. Добавьте томаты и куриный бульон. Если помидоры свежие, с них нужно предварительно снять кожуру. Проварите нарезанные овощи 20 минут и измельчите в блендере. Верните полученную массу в кастрюлю, влейте сливки и прогревайте еще пару минут. Добавьте соль, специи. Подайте на стол, украсив блюдо свежим базиликом.

Как приготовить суп из брокколи

Если вы предпочитаете диетические блюда, ознакомьтесь, как сделать суп-пюре с брокколи и курицей. Для приготовления потребуются:

  • половина курицы;
  • 1 луковица;
  • 700 г брокколи;
  • 250 г плавленого сыра;
  • 1 морковь;
  • 200 мл сливок.

Отварите куриное мясо с морковью и луком. Нарежьте курицу и протрите через блендер. Брокколи отварите в подсоленной воде и тоже пропустите через измельчитель. Сыр натрите на терке и соедините с небольшим количеством горячего бульона от капусты, чтобы он расплавился. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, перец. Если необходимо, сделайте суп-пюре более жидким при помощи куриного бульона.

Как сделать тыквенный суп-пюре

Если выяснить, как приготовить тыквенный суп, можно получить удивительно аппетитное блюдо для всей семьи. Для приготовления понадобятся:

  • 1 небольшая тыква;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубка чеснока;
  • 1 ст. ложка пасты и столько же порошка карри;
  • 1 ст. ложка соевого соуса;
  • 2 ст. ложки кокосового масла;
  • 50 мл кокосового молока;
  • перец, соль.
  • 1 острый и 1 сладкий перец;
  • 400 мл овощного бульона.

Разделите тыкву на две части, удалите семечки, посолите и выложите срезом вниз на смазанный противень. Запеките при 180 °С в течение 1 часа. После остывания нарежьте на кусочки. Разведите в толстостенной кастрюле кокосовое масло, выложите чеснок и нарезанный лук, пассеруйте до прозрачности. Добавьте перцы, карри, соль, специи, тушите около 10 минут. Полученную массу соедините с кокосовым молоком, тыквой, овощным бульоном и варите полчаса. В завершение измельчите блендером и еще немного прогрейте на огне. Готовое блюдо можно подавать, посыпав нарезанной свежей кинзой.

Полезные советы по приготовлению супа-пюре

Если вы не знаете, как приготовить действительно аппетитный суп-пюре, предлагаем ознакомиться с основными хитростями и секретами, которые обязательно пригодятся на кухне:

  • Для приготовления сливочного блюда лучше использовать сливки жирностью 10 %.
  • Чтобы готовый продукт приобрел изысканный аромат, в него можно добавить специи или пряные травы.
  • Выясняя, как сделать суп, упомянем, что необычную гладкость и однородность блюдо может приобрести в случае, если перед подачей на стол добавить в него кусочек сливочного масла.
  • Суп-пюре станет более привлекательным на вид, если часть вареных овощей не измельчать полностью, а нарезать кубиками. Нарезку необходимо класть в блюдо прямо перед подачей.
  • Отличным дополнением к супу могут стать хлебные сухарики. Как их приготовить? Возьмите обычный пшеничный хлеб, удалите корку, а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета и насыпьте немного в тарелку с супом-пюре.

Блендер – это универсальный прибор, позволяющий готовить не только супы-пюре, но и много других вкусных блюд. Например, если вы перейдете по ссылке, то узнаете, как сделать молочный коктейль в блендере. Аппарат не ограничивает хозяек в полете фантазии. Его применение – это возможность создавать настоящие кулинарные шедевры, которые придутся по вкусу всем домочадцам.

Картофельный суп с пюре — Готовка в Скалистых горах

Картофельный суп с загруженным пюре — это легкий и вкусный суп, который можно приготовить, когда у вас есть остатки картофельного пюре!

Начну с того, что я совершенно некомпетентен, когда дело касается всего, что связано с компьютерами и веб-сайтами. На прошлой неделе отключилась административная часть моего сайта. Очевидно, на моем сайте было обновление, несовместимое с плагином или чем-то еще. Кто знает, но после нескольких слез и супер-отличных технических специалистов в Godaddy я наконец смог вернуться к этой неделе.На моем сайте все еще отсутствует куча компонентов, и я, надеюсь, разберусь с ними на этой неделе. Пожелайте мне удачи в этом!

С момента моего последнего сообщения прошло уже несколько недель. День Благодарения прошел с огромным успехом! У нас осталось 8 человек и 4 собаки. Перри (бувье), Либби (бурманский зенненхунд), очаровательный Чарли (лабрадудель) и Томми (карин-терьер). Не могу поверить, но все собаки любили друг друга, и за столом не было попрошайничества! Это само по себе было большой победой! Наш ужин был прекрасен, наполнен восхитительной едой и оживленной беседой.Я с нетерпением жду, когда в будущем у меня дома будет еще больше Дня Благодарения.

Одна вещь, которая происходит, когда мы стареем. Разве что наши аппетиты уменьшаются, а остатки — это данность. Я неплохо справился, не приготовив слишком много еды, но у меня осталось много картофельного пюре. Поскольку я не из тех девушек, которые просто съедают миску оставшегося картофельного пюре, я решила, что суп будет отличным! Я закончил с этим загруженным супом из картофельного пюре, полностью приготовленным из остатков еды в моем холодильнике! Кто знал, что оставшееся картофельное пюре станет прекрасным дополнением к густому кремовому супу! Я думаю, это имело бы смысл.Сливочное масло и сливки являются основными компонентами картофельного пюре, поэтому, если вы добавите немного куриного бульона, вы получите идеально насыщенный и сытный суп! Я сделал его «загруженным», добавив все, что нам нравится в хорошей печеной картошке! Бекон, сыр, сметана и нарезанный зеленый лук! Я знаю, что следующий праздник — Рождество, и картофельное пюре отлично сочетается с большими ребрышками. Может быть, приготовить немного картофельного пюре и приготовить этот суп из картофельного пюре с остатками!

Поскольку прошло уже несколько недель, я был бы неправ, если бы не упомянул что-нибудь интересное, что мне нужно было сделать несколько недель назад! Моя подруга Леа Энн подарила нам пропуска для прессы на торжественное открытие нового ресторана Whole Foods на Union Station в районе LODO в Денвере! Ух ты! Какой красивый магазин в новом месте в Денвере.Я понятия не имел, что город, в котором я живу 27 лет, так сильно изменился. Это действительно круто и модно. Whole Foods настолько большой и предлагает так много разновидностей продуктов, помимо обычных продуктовых, что я бы серьезно поехал на поезде и пообедал бы там! Я на самом деле немного завидую людям, живущим поблизости, за то, что у них есть такой замечательный магазин в пределах досягаемости! Этот магазин хорош не только для людей в центре города, но я уверен, что он станет отличным местом для туристов, которые посещают наш город! Смотрите картинки ниже! Я уверен, что вы согласитесь.

Попробуйте приготовленный суп из картофельного пюре. Очень вкусно!

Картофельный суп из пюре

Тип рецепта: Основное блюдо / Суп

Кухня: американская

Автор: Хизер Блейк

Суп из картофельного пюре с начинкой — легкий и вкусный суп, который можно приготовить, когда у вас есть остатки картофельного пюре! В следующий раз, когда будете делать пюре, сделайте еще больше, чтобы приготовить суп!

Состав

  • 12 унций бекона
  • 1 чашка нарезанного кубиками лука
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 4-5 стаканов оставшегося картофельного пюре
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка перца
  • Куриный бульон 6 чашек, желательно домашнего приготовления
  • 2 стакана тертого сыра чеддер плюс дополнительная порция
  • 1/2 стакана сметаны плюс дополнительная порция
  • 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука плюс дополнительная порция

Инструкции

  1. В большой суповой кастрюле на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки.Переложите на бумажное полотенце, чтобы высохнуть. Слейте из кастрюли жир с бекона, оставив около 2 столовых ложек. Раскрошите бекон и отложите в сторону.
  2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте, пока он не станет полупрозрачным, около 5 минут.
  3. Добавьте пюре, соль, перец и лавровый лист. Вмешайте куриный бульон и тушите на слабом огне 20-30 минут.
  4. Снимите с огня и добавьте сыр, сметану, 1 стакан бекона и зеленый лук. Взбивайте, пока сыр не растает.
  5. Подавайте сразу с отложенным беконом, сыром, сметаной и зеленым луком.

Банкноты

Совет! Если у вас нет остатков картофельного пюре, в гастрономе его всегда продают жареными цыплятами!

3.5.3229

Прекрасный вид на центр города из Whole Foods на Union Station.

Новый Whole Foods на Union Station в центре Денвера — отличное место для покупок!

Это открытая пиццерия.Это полностью напоминает то, что мы пережили в Риме! Красивое зрелище!

Вот и кусок! Поскольку в моей книге пицца — это кулинарная группа, я был чертовски счастлив, съев ее!

Серьезно, в Whole Foods есть макароны с сыром. Все, что только можно вообразить! Я попробовала тушеную свинину и макароны с лобстером с сыром! Делиш!

Посмотри на эту башню сыра! Моя невестка была бы на небесах!

Суп из картофельного пюре | Еда Кафе

отправлено Шеннон 1 декабря 2020 // 0 комментариев

Суп из картофельного пюре полон вкусовых качеств, полон сливок, начинен беконом и сыром и идеально подходит для холодных зимних ночей и веселых футбольных выходных.

Я люблю варить суп, и эта сливочная колбаса и картофельный суп, сырный суп с ветчиной и картофельный суп, а также фаршированный перцовый суп — все это ароматные и вкусные блюда, которые понравятся вашей семье.

Суп из картофельного пюре | Еда Кафе

Суп из картофельного пюре

Хотя я живу в жарком климате, зимы достаточно холодные, чтобы насладиться красивой кремовой миской картофельного супа. Этот рецепт состоит из сливочного картофельного пюре, курицы, кукурузы, лука, бекона и сыра чеддер.

Каждый кусочек будет сливочным и вкусным, и не забудьте подать его со свежим нарезанным багетом для макания и большой ложкой! Если у вас нет остатков картофельного пюре для супа, не паникуйте, вы можете использовать купленное в магазине картофельное пюре, что я и сделал, чтобы сделать это быстро и легко.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для картофельного супа:

  • Контейнер емкостью 24 унции охлажденного картофельного пюре (или 3 стакана домашнего картофельного пюре)
  • Куриный бульон 2 чашки
  • 1 банка сладкой кукурузы
  • 2 чашки курицы на гриле
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3/4 стакана цельного молока
  • 5 кусочков вареного и раскрошенного бекона
  • 2 столовые ложки нарезанного чеснока (дополнительно для посыпки — по желанию)
  • тертый сыр чеддер
  • 1 столовая ложка смазки для бекона
  • соль / перец по вкусу

Как приготовить картофельный суп из пюре:

На большой сковороде обжарить бекон до хрустящей корочки, добавить нарезанный чеснок и перемешать.Слейте жир с бекона, оставив 1 столовую ложку для супа, выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите.

Затем в большую кастрюлю на среднем огне добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Влейте нарезанный лук и варите примерно 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте куриный бульон, кукурузу (осушенную), оставшийся жир бекона и курицу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите.

Добавьте молоко и картофельное пюре и перемешайте до однородности. Продолжайте варить, пока не прогреется, приправьте солью и перцем по вкусу.Сверху посыпьте смесью приготовленного бекона и чеснока и тертым сыром. Подавайте и наслаждайтесь.

Этот суп так легко и быстро приготовить, что вам все время захочется картофельное пюре, чтобы вы могли приготовить этот рецепт супа из картофельного пюре.

Как долго хранится картофельный суп в холодильнике?

Обязательно дайте супу остыть, а затем поместите его в герметичный контейнер. Его нужно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Этот картофельный суп-пюре идеально подходит для праздников, когда у вас есть все эти остатки.Вы даже можете добавить к нему оставшуюся часть индейки и начинку.

Итак, если вы готовите его с домашним картофельным пюре или с картофельным пюре, купленным в магазине, результат будет сенсационным.

Еще больше отличных рецептов супов:

Ищете гарниры?

Хотите несколько простых рецептов еды на сковороде?

Какие популярные рецепты?

Какие самые популярные рецепты понравятся семьям?

Ищете рецепты десертов? Попробуйте это!

Какие закуски самые популярные?

Закуски — это закуски, которые готовят к основному блюду или делают прекрасные закуски на вечеринках.Вот несколько отличных рецептов закусок:

  • Контейнер 1-24 унции охлажденного картофельного пюре или 3 чашки домашнего картофельного пюре
  • 2 чашки куриного бульона
  • 1 банка сладкой кукурузы
  • 2 чашки цыпленка-гриль
  • 1/2 чашки нарезанного лука
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 / 4 стакана цельного молока
  • 5 кусочков вареного и раскрошенного бекона
  • 1 столовая ложка зарезервированного беконного жира
  • 2 столовые ложки нарезанного чеснока дополнительно для заправки (опция)
  • тертый сыр чеддер для заправки
  • соль / перец по вкусу
  • На большой сковороде обжарить бекон до хрустящей корочки, затем добавить нарезанный чеснок и перемешать.Слейте жир с бекона, оставив 1 столовую ложку для супа, выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите.

  • Затем в большой кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться. Влейте нарезанный лук и варите примерно 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте куриный бульон, кукурузу (осушенную), оставшийся жир бекона и курицу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите.

  • Добавьте молоко и картофельное пюре и перемешайте до однородности. Продолжайте варить, пока не прогреется, приправьте солью и перцем по вкусу.Сверху посыпьте смесью приготовленного бекона и чеснока и тертым сыром. Подавайте и наслаждайтесь.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: картофельный суп

калорий: 246 ккал, углеводов: 7 г, белков: 15 г, жиров: 18 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 64 мг, натрия: 595 мг, калия: 319 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 2 г, витамина A: 227 МЕ, витамина C: 11 мг, кальций: 48 мг, железо: 1 мг

Готовый суп из картофельного пюре — мама ненавидит готовить

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.В сообщении могут быть партнерские ссылки.

Проверенный и верный рецепт, который я полюбил за долгие годы, — это загруженный картофельный суп с пюре. Здесь определенно похолодало, и суп всегда был в нашем меню.

Мне нравится, насколько теплый и вкусный этот суп, к тому же его так легко приготовить.

Вы все готовы к Дню Благодарения? Это отличный рецепт, чтобы использовать и остатки картофельного пюре!

Так что имейте это в виду, наслаждаясь вкусными блюдами на День Благодарения!

Как приготовить суп из печеного картофеля?

Мне также нравится, что этот рецепт включает один из моих любимых ингредиентов — укроп.Я непременно полюблю все, что связано с укропом! Я также вынужден перегружать его укропом, потому что я просто не могу насытиться.

Я тоже не знаю почему, я любил это с детства. Вы когда-нибудь пили маринованный сок? Признаюсь, да! Сейчас это просто бесит меня, но было время, когда я думал, что это вкусно.

Нам нравится добавлять в этот суп все начинки, которые вы обычно кладете на печеный картофель, это просто делает его гораздо более комфортным блюдом.

Это тоже любимая вещь моего сына!

Я заметил этот рецепт на Cooking Light , и он был настолько хорош, что пришлось поделиться!

Изначально я поделился этим несколько лет назад, но он настолько хорош, что заслуживает того, чтобы поделиться им снова.

А теперь пора зажарить тосты и отведать вкусного картофельного супа с пюре. Какой твой любимый осенний суп? Я хотел бы услышать еще несколько идей о супах, которые стоит попробовать.

Готовы ли вы к этой легкой трапезе? Ешьте!

Раскрытие информации: я веду блог компании Cooking Light; однако это не оплачиваемая должность.

Картофельный суп с добавлением пюре

Урожайность: 6 порций (по 1 чашке)

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Сделайте замечательный суп из загруженного супа из картофельного пюре!

Состав

  • Кулинарный спрей
  • 3/4 стакана нарезанного лука
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки тимьяна
  • 2 банки куриного бульона
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 упаковка охлажденного картофельного пюре емкостью 24 унции или равное количество оставшегося картофельного пюре
  • 1/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • 1/3 стакана нарезанного зеленого лука сверху
  • 1/3 стакана острого сыра чеддер, тертого
  • 1/4 стакана измельченного бекона

Инструкции

  1. Нагрейте большую кастрюлю с бульоном на среднем огне и покройте кулинарным спреем.
  2. Добавить лук и варить 8 минут или до мягкости, часто помешивая.
  3. Добавьте чеснок и тимьян, готовьте 2 минуты, часто помешивая.
  4. Добавьте куриный бульон и тушите 20 минут.
  5. Продолжайте помешивать и добавьте перец, картофельное пюре, йогурт и укроп.
  6. Продолжайте помешивать до однородной массы на среднем огне.
  7. Подавать с зеленым луком, сыром и беконом.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 294Общие жиры: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 26 мг Натрий: 1047 мг Углеводы: 31 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 11 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Картофельное пюре с чесноком и сливочный картофельный суп

5 фунтов очищенного красновато-коричневого картофеля, крупно нарезанного
12-15 очищенных зубчиков чеснока
1 стакан сметаны
1 стакан теплых жирных сливок для взбивания
½ фунта размягченного несоленого масла
20 жареных зубчиков чеснока
1/3 стакана экстра оливковое масло первого отжима
нарезанный лук для гарнира
Кошерная соль и свежий перец по вкусу

½ очищенного и крупно нарезанного желтого лука
5 крупно нарезанных стеблей сельдерея
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 столовые ложки универсальной муки
32 унции куриного бульона
½ оставшегося рецепта картофельного пюре из жареного чеснока
1 чашка сильного взбивания сливки
Кошерная соль и свежий треснувший перец по вкусу
Дополнительные гарниры: тертый сыр чеддер, нарезанный хрустящий бекон и нарезанный чеснок

Картофельное пюре :
1.Добавьте картофель и 12-15 зубчиков чеснока в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до готовности около 8-12 минут.
2. Слейте воду из картофеля и снова добавьте его в кастрюлю вместе со сметаной, жирными сливками, маслом, жареными зубчиками чеснока, оливковым маслом, солью и перцем и разомните до получения однородной массы.
3. Украсить мелко нарезанным чесноком и подавать горячим.

Картофельный суп (3/4 галлона) :
1. Добавьте лук и сельдерей в кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости, пока они не станут размером с рис.Отложите в сторону.
2. Добавьте сливочное масло в большую кастрюлю на среднем огне и жарьте лук и сельдерей примерно 4–5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.
3. Затем добавьте муку, чтобы получилась заправка, и варите 2–3 минуты на среднем или медленном огне.
4. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения или пока он не станет густым, он должен покрыть тыльную сторону ложки.
5. Добавьте картофельное пюре и сливки и добавьте в приправы соль и перец.
6. Подавать горячим с гарниром (по желанию).

Рецепт, созданный шеф-поваром Билли Паризи l Нажмите здесь, чтобы распечатать этот рецепт

Как приготовить этот потрясающий суп из оставшегося картофельного пюре


Что делать с оставшимся картофельным пюре? В большинстве случаев мы просто едим их как есть. Пока я не увидел рецепт супа из оставшегося картофельного пюре, я даже не думал о другом способе его использования.

Так почему же нет? Честно говоря, полагаю, я думал, что праздничные остатки достаточно хороши, и мне вообще не нужно было с ними ничего делать.Я ошибался! Этот суп из оставшегося картофельного пюре с луком-пореем, фенхелем и чесноком ТАК хорош! Меня раздражает то, что я так долго жду, чтобы попробовать что-то новое.


На праздники делаем только пюре. Очень редко мы делаем их в другое время в течение года. Иногда я делаю жареный или размятый картофель, но почти никогда не делаю картофельное пюре. Когда мы делаем пюре, оно чертовски хорошее. Мы добавляем в них довольно много сливок и масла, поэтому они выглядят декадентски и имеют особенный вкус для праздников.


Этот рецепт Энтони Бурдена — проверенный и верный рецепт картофельного пюре, который мы используем. Но предупреждаю, он очень богат. Чрезвычайно богатый. Так что, если вам не нравится богатство, попробуйте что-нибудь с меньшим содержанием масла. Я смотрю на это так: я делаю картофельное пюре один или, может быть, два раза в год, поэтому я собираюсь пойти ва-банк.


Этот рецепт супа из картофеля и лука-порея на самом деле очень легко приготовить. Вам понадобятся свежие овощи, бульон и некоторые травы, ну и все, ну и оставшееся картофельное пюре.Я использовала лук-порей, сельдерей и фенхель. Но если у вас под рукой нет одного из них, я думаю, этот рецепт отлично подойдет для других овощей, таких как лук или другие корнеплоды.

Этот суп такой вкусный! Это сытно, но совсем не тяжело. Я приготовила его, когда была простужена, и мне это показалось очень успокаивающим и таким вкусным. Если вы когда-нибудь задумывались, что делать с оставшимся картофельным пюре, этот суп для вас! Обещаю, вы не разочаруетесь.

Рецепт супа из оставшегося картофельного пюре

Состав:

2 столовые ложки оливкового масла
4 нарезанных лука-порея (только стебли)
2 зубчика чеснока, измельченные
1 луковица фенхеля, нарезанная
1 стебель сельдерея, нарезанный
3 чашки картофельного пюре
5 чашек куриного бульона
4 веточки тимьяна
1 лавровый лист

Направление:

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук-порей, чеснок, фенхель и сельдерей. Добавьте соль и перец и готовьте под крышкой, периодически помешивая, в течение 15 минут или до готовности.

Затем добавьте пюре, бульон, тимьян и лавровый лист. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Готовьте 5-10 минут, чтобы ароматы смешались.

Удалите тимьян и лавровый лист. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить овощи или перелить суповую смесь в блендер или кухонный комбайн и взбивать до однородной массы. Подавать со свежим тимьяном, черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

Картофельный суп из лука-порея из оставшегося картофельного пюре

Для меня размешивание домашнего супа из картофельного лука-порея — это забота. Простота манит одну из мисок моей бабушки, чтобы налить ее, и сосновый стол возрастом более ста лет, за которым можно сесть, наслаждаясь едой. В этом году мы сделали слишком много картофельного пюре. В субботу утром, после Дня Благодарения, когда я смотрела на стеклянную емкость в холодильнике, мне в голову приходило остатки супа из картофельного лука-порея.В картофельном пюре, за исключением лука-порея и овощного бульона, уже было все, что я мог бы добавить в суп: картофель «Юкон Голд», масло, соевое молоко, соль, перец и тимьян. Чувствуя, что доброта вот-вот будет сотворена, Мак любезно вызвался поехать на рынок за двумя луками-пореем. В конце поста я поделюсь с вами рецептом двумя способами; сделать его из цельного картофеля или приготовить из переработанного картофельного пюре.

Я знаю, они не так уж хороши, правда? Вроде как полушария мозга.Поверьте мне … становится лучше, если добавить овощной бульон, лимон, чеснок, тимьян и лавровый лист.

У меня было три чашки оставшегося картофельного пюре. поэтому я использовал два лука-порея вместо трех, которые я бы использовал, если бы делал рецепт с нуля. Если у вас когда-либо было больше трех чашек оставшегося картофельного пюре, используйте три лука-порея. В 2 столовых ложках масла варите лук-порей 10-15 минут, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 5-10 минут, пока все не станет мягким. Часто помешивая.

Добавьте овощной бульон, приправы и картофельное пюре.Не совсем достойное фото, так как выглядит как коренастый беспорядок. Доведите до кипения на слабом или среднем огне. Не кипит. ВНИМАТЕЛЬНО, , чтобы смесь не приставала ко дну кастрюли . Если температура будет слишком высокой, суп испортится! Продолжайте помешивать. Мне нравится использовать деревянную ложку.

Один из лучших способов использовать травы, особенно древесные, которые необходимо удалить, — это положить их в рассыпной чайный пакетик. Сложите его и скрепите один раз. Вмешайте в суповую смесь.Дайте супу закипеть на медленном огне не менее 30 минут, чтобы он полностью раскрыл ароматы. Если у меня есть время, я предпочитаю варить суп дольше, от 45 минут до часа, чтобы добавить глубины вкусу.

Удалите , лавровый лист и чайный пакетик с травами перед смешиванием. Мне нравится использовать ручной погружной блендер для таких супов. Блендер сделает его слишком шелковистым. У картофельного супа текстура успокаивающая, а погружение в воду вручную позволяет получить текстуру.

Наконец, добавьте сок одного маленького лимона или половину большого лимона… примерно одну-две столовые ложки.Вкусите, как вы идете. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться еще около пяти минут, чтобы смешались лимон, соль и перец. Перемешать, перемешать, перемешать. Если вам нравится финальный вкус, подавайте. Украсить чесноком, зелеными вершинами зеленого лука или петрушки и щепоткой черного перца.

… и вот оно… простота и комфорт в чаше.

ПРИМЕЧАНИЕ: В любом рецепте картофель впитывает соль. Важно посолить, подождать, пока аромат впитается, затем попробовать. Это цикл добавления соли небольшими порциями, ожидания в течение нескольких минут, затем дегустации… пока ваши вкусовые рецепторы не скажут: «Да!

Список ингредиентов

Картофельное пюре: Измерьте в чашках.В моем картофельном пюре было органическое масло, соевое молоко, соль, перец и несколько листьев тимьяна.

Лук-порей : если у вас 3 стакана или меньше картофельного пюре, используйте 2 лука-порея. Если у вас 3 чашки или больше, используйте 3 лука-порея. Обрежьте концы. Используйте только белые и светло-зеленые части. Смойте остатки почвы с лука-порея и разрежьте вдоль, затем крупно нарежьте мелкими кусочками.

4 стакана овощного бульона. Используйте больше, если вам это нужно, или меньше, если хотите более густой суп.

2 столовые ложки сливочного или оливкового масла.Если вы придерживаетесь безмасляной диеты, обжарьте все на овощном бульоне или воде.

1-2 зубчика чеснока

2 лавровых листа

2-3 веточки свежего тимьяна (поместите в чайный мешок для легкого удаления)

1 лимон, свежевыжатый.

соль по вкусу

перец по вкусу. Если вам не нравится черный перец из-за черных характеристик, используйте белый перец.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы хотите более кремовый суп, используйте 1 стакан соевого молока и уменьшите овощной бульон. Остаток средств!

Метод приготовления

1.Следуйте фотографиям выше. Начните с варки лука-порея в масле, сливочном масле или овощном бульоне в течение 10-15 минут. Добавьте чеснок, продолжайте готовить еще 5-10 минут.

2. Добавьте пюре и овощной бульон. Размешайте картофель, пока он не станет кремообразным и хорошо перемешанным.

3. Добавьте лавровый лист, тимьян, соль и перец. Перемешать, перемешать, перемешать.

4. Дать вариться на медленном огне минимум 30 минут, чтобы добавить ароматы. На данный момент вы на самом деле ничего не готовите. Лук-порей, чеснок и картофель готовы.Теперь вы позволяете ароматам настояться и сливаться, так что минимум 30 минут, от 45 минут до часа, если он у вас есть. Поддерживайте слабый огонь и часто помешивайте, потому что вы не хотите, чтобы картофельная смесь прилипала к дну сковороды.

5. Удалите лавровый лист и приправы из чайного пакетика. Смешайте с помощью ручного погружного блендера или переложите в обычный блендер или кухонный комбайн. Используйте скорость импульса, чтобы получить более грубую текстуру. Переложите обратно в кастрюлю, если вы использовали блендер.

6.Выдавите свежий лимонный сок. Попробуйте, добавьте еще лимона, при необходимости посолите и поперчите. Тушить еще 5 минут.

7. Разлейте по сервировочным тарелкам, украсьте и наслаждайтесь.

Список ингредиентов

2 больших картофеля Russet , или мой любимый выбор, размером примерно 4-5 кулаков Yukon Gold Potatoes . Если вы выберете красновато-коричневый картофель, очистите его, потому что кожица более жесткая. Если вы выберете Yukon, нет необходимости очищать их от кожуры . Кожица более нежная, что придает супу деревенский блеск с большим вкусом и текстурой.Любой картофель нарезать кубиками по полдюйма для приготовления.

3 стакана воды для варки картофеля

3 больших лука-порея. Обрежьте концы. Используйте только белые и светло-зеленые части. Смойте остатки почвы с лука-порея и разрежьте вдоль, затем крупно нарежьте мелкими кусочками.

2-3 зубчика чеснока

4 стакана овощного бульона. Начните с 4 чашек. Если вам нужно больше, используйте его или добавьте чашку соевого молока.

2 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна

1 лимон

соль по вкусу

перец по вкусу.Если вам не нравится черный перец из-за черных характеристик, используйте белый перец.

Метод приготовления

1. В кастрюлю среднего размера добавьте 1 столовую ложку оливкового масла или, если масло не содержит, воды или овощного бульона. Обжарьте кусочки картофеля до светло-золотистого цвета. Теперь добавьте в кастрюлю примерно 3-4 стакана воды (достаточно, чтобы покрыть картофель), добавьте 1/2 чайной ложки соли, доведите до кипения, накройте крышкой и дайте картофелю приготовиться. Около 45 минут.

2. Пока картофель готовится, используйте суповую кастрюлю и варите лук-порей на сливочном, оливковом или овощном бульоне в течение 10–15 минут.Добавьте чеснок, продолжайте готовить еще 5-10 минут. Часто помешивайте. Когда картофель готов, слейте воду для приготовления и переложите в смесь для лука-порея. Добавьте овощной бульон и приправы, дайте кипятиться на медленном огне в течение 30 минут, чтобы все вкусы сочетались с ароматом.

3. Если вы хотите добавить соевое или миндальное молоко для придания кремообразности, сделайте это по истечении 30 минут. Немолочное молоко, подобное этому, действительно не добавит вкуса, оно только создаст ощущение сливочности, поэтому добавляйте его в конце времени приготовления.Вам нужно только нагреть соевое или миндальное молоко. Соевое молоко гуще миндального, поэтому оно сделает его более кремообразным. Это необязательный шаг. Если вам нравится вкус и консистенция только на овощном бульоне, забудьте про этот молочный вариант.

4. Достаньте чайный пакетик с веточками тимьяна и лавровым листом.

5. Смешайте с помощью ручного погружного блендера или переложите в обычный блендер или кухонный комбайн. Используйте скорость импульса, чтобы получить более грубую текстуру. Переложите обратно в кастрюлю, если вы использовали блендер.

6. Выдавить свежий лимонный сок. Попробуйте, добавьте еще лимона, при необходимости посолите и поперчите. Варите на медленном огне еще около 5 минут, чтобы добавить ароматы.

7. Разлейте по сервировочным тарелкам, украсьте и наслаждайтесь.

_____________________________________________________________________________________________

Пора носить шляпы! Фиби живет в Далласе, штат Техас, где в прошлом году за две недели до Рождества выпал снег. Фотография сделана в декабре 2013 года.

Суп из картофельного пюре — Мортонская соль

Рецепты без пищевых отходов

  • Время на подготовку: 35 минут
  • Выход: около 1 литра на 4 порции (1 чашка)

Передайте, пожалуйста, картошку! Хотя все мы любим картофельное пюре, эта гладкая маслянистая консистенция никогда не будет прежней на следующий день (как бы вы ни старались).Так почему бы не превратить этот праздничный продукт в совершенно новое блюдо? Этот суп из оставшегося картофельного пюре сочетает в себе усталый картофель со свежими овощами, чтобы сделать легкий, но кремовый суп, который порадует ваши вкусовые рецепторы и оставшиеся окорочки. Соль: Зерна в Morton ® Fine Sea Salt быстро растворяются в теплом бульоне и равномерно распределяют аромат по супу, чтобы каждая ложка была такой же вкусной, как и предыдущая.

Состав
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 1 средняя морковь или пастернак, нарезанная кубиками
  • ¼ чайной ложки Morton ® Fine Sea Salt
  • 2 стакана оставшегося картофельного пюре
  • 2 стакана несоленого куриного или овощного бульона (или воды)
  • ⅛ перца черного молотого
  • 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока, разделенного (для украшения, по желанию)

МОРТОН

®
МЕЛКОМОРСКАЯ СОЛЬ
  1. Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем или слабом огне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *