Сыроеды бодибилдеры их питание: . , !: aksinya11: — Diets.ru – Мифы сыроедения | Бодибилдинг и культуризм

Содержание

Вегетарианство и спорт. Бодибилдинг, как вегетарианцу набрать мышечную массу

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Булимия
    • [В] Вазектомия .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [З] Заместительная гормональная терапия
    • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Магнитотерапия .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Общий анализ крови .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т]
      Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф]

Реально ли сочетать сыроедение, активный образ жизни и работу

Осторожно: много красивых фото с едой!

В августе этого года я поставил себе очередную задачу по питанию — перейти на преимущественно сырую пищу в пропорции к приготовленной 80/20. Почему именно 80/20? Я убедился, что когда я ставлю себе слишком жёсткие рамки, давление и стресс от них превышает возможную пользу. Поэтому в душе я был нацелен на полное сыроедение, но нарочито сделал себе послабление, дабы не создавать избыточной важности.

Первое время было нелегко без варёной пищи, поэтому я во всю разбавлял рацион 20% варёной пищей. Но с каждым днем приготовленной пищи хотелось всё меньше и всё яснее становилось понятно, по ощущением, насколько же она тяжёлая на самом деле и как много энергии забирает на себя.

Может быть вы иногда замечали, летом не хочется тяжёлой пищи. Покушаешь что-нибудь варёное и становится жарко, некомфортно, хочется спать и полежать. В России короткое лето, поэтому в прохладное время это не так заметно. На Бали же, где 30 градусов жары 360 дней в году (а в пять оставшихся дней температура не падает ниже 26), эта тяжесть ощущается в полной мере. И чем больше питаешься преимущественно сырой пищей, тем сильнее чувствуется контраст с приготовленной.

В итоге, к сентябрю я практически перешел на сырую пищу, изредка позволяя себе съесть немного варёного бурого риса с овощами или просто овощной суп. Состояние кратно улучшилось. Появилось больше сил и мотивации к работе. Жаркие дни стали переноситься легче, при том что жара на Бали застоялась, в это время уже должны были начаться ночные дожди и стать попрохладнее. Тяга к варёной пище практически исчезла, а воспоминания о ней сопровождались мыслями, что вместе с приготовленным блюдом, в купе, идет еще сонливость, жар и отсутствие боевого настроения.

Чем больше питаешься качественной сырой пищей, тем чувствительнее становится тело.

Многие считают, что варёная пища, мясо, рыба — жизненно необходимы нам, в них вся сила и прочее. Мой опыт показал, что эти продукты наоборот забирают силу, как-будто заставляют расплатиться за то сомнительное удовольствие, что мы получаем во время трапезы.

Сейчас мой график достаточно плотный, чтобы делать выводы о том какая пища дает силу, а какая наоборот забирает.

В шесть утра я просыпаюсь, умываюсь и пью чай. Читаю книги, думаю и планирую день. Далее занимаюсь музыкой или промоушеном в интернете, созваниваюсь с партнерами, раздаю задачи и делаю главное дело дня. В 12-13 я плотно обедаю большой порцией салата, а также, иногда, парочкой сыроедных врапов. До четырех я встречаюсь с интересными людьми или провожу уроки в Music Academy. В четыре выдвигаюсь серфить до заката. К семи возвращаюсь домой сажусь на велосипед и делаю кружок по району. Я люблю кататься вечером на своем кастомном байке — прохладно, свободно и волшебно. Возвращаюсь, принимаю душ, иду кушать в Cueplay Cafe, где меня уже ждет огромная порция салата, сыроедный суп и иногда веганская котлета из тофу (тот самый небольшой процент не сырой пищи для баланса).

В районе восьми вечера я снова сажусь за работу, выхожу на связь с Москвой, где как раз самый разгар рабочего дня. Обсуждаю насущие дела, а после сажусь писать статьи, музыку или выкладываю что-нибудь из накопившегося контента. Если позволяет время — смотрю сериал, кино или аниме, попивая тропический смуси или наслаждаюсь фруктами. Перед сном успеваю немного почитать и написать сообщение любимой.

Как видите график довольно плотный, в нем есть как и ментальные нагрузки, так и физические.Когда график настолько плотный очень легко понять, какая еда демотивирует и расхолаживает, а какая, наоборот, придает сил и бодрости. Так вот, если перед серфингом, я обедал чем-то варёным, то серфилось гораздо тяжелее, чем если бы это был салат или фрукты.

То же самое и со сном. Если ужин был с варёной пищей, то вечером поработать уже толком не удается. Мало того, утром тяжелее просыпаться. Иногда даже ощущается состояние, похожее на похмельный синдром, хотя алкоголь я уже не пью более двух лет вообще.

Кофе + сыроедные конфеты из орехов, сухофруктов, какао и ягод = настоящая гармония вкуса

Еще я заметил, чем больше питаешься качественной сырой пищей, тем чувствительнее становится тело. Оно уже не хочет принимать без боя мёртвую пищу и всячески сигнализирует о своем недовольстве. Яркие сигналы — сонливость, желание поваляться, а не работать, изжога, тяжесть, вздутие. От живой пищи тело наоборот поет и радуется, хочется творить, заниматься спортом и вообще двигаться.

Как видите, мой дневной график довольно плотный и на собственном опыте я в очередной раз убедился о пользе преимущественно сыроедного образа питания с легким отклонением в пользу не сильно тяжелых варёных продуктов, таких как бурый рис, тофу, тушеные овощи. И главное — в небольших количествах.

Мясо, рыба, варёная пища забирают силу, как-будто заставляют расплатиться за то сомнительное удовольствие, что мы получаем во время трапезы.

Но при этом не бойтесь больших порций салатов, фруктов и прочей растительной пищи. Это нормально, если вы наедаетесь только от огромной порции. Дело в том, что это только кажется, что порция большая. На самом деле в свежих продуктах много воды и мало мякоти. Не сравнить с высушенным на огне плотным куском мяса, который падает камнем в желудок и создает иллюзию насыщения, которая граничит с наркотическим опьянением.

Всё, что я хочу донести в этом послании — попробуйте питаться преимущественно сырыми овощам и фруктами 1-2 месяца и послушай свое тело.

Это тот самый пляж, где бывала главная героиня фильма «Ешь, молись, люби»

Это не великое испытание, возможно раз и навсегда поможет вам изменить свои гастрономические предпочтения и открыть для себя мир чистой и полезной еды, которая в свою очередь откроет для вас новый мир здоровья и счастья, о котором вы доселе и мечтать не могли.

Как говорит моя любимая компания — просто сделайте это!

P.S. Узнать о нескучных сыроеднических рецептах, можно написав мне в личку в fb.com/jablonskiy, а также следите за моим блогом и инстаграмм.

Фото: Денис Яблонский

Вегетарианство в бодибилдинге: плюсы и минусы

Вегетарианство в бодибилдинге: плюсы и минусыВегетарианство в бодибилдинге: плюсы и минусы

В этой статье вы узнаете все плюсы и минусы вегетарианского образа питания для спортсмена, а также возможность его совмещения с бодибилдингом, и другими силовыми видами спорта. Ведь до сих пор, в обществе ходят различные слухи и домыслы о вегетарианстве, и его влиянии на результат в спорте.

В истории бодибилдинга, есть достаточно много именитых атлетов, которые не употребляли в пищу мясную продукцию, при этом добивались великолепных результатов, в увеличении силы и объема мышечной массы, прежде всего это:

  • Джим Моррис (Мистер Калифорния, Мистер Америка)
  • Андреас Калинг (Мистер Интернейшнл IFBB)
  • Билл Перл (Мистер Америка, Мистер Вселенная)

Патрик Бабумян (рекордсмен по поднятию тяжестей в пауэрлифтинге и силовом экстриме, имеет титул самый сильный человек Германии)

А также, менее известные атлеты:

  • Фрэнк Медрано (культурист)
  • Дэн Аттанасио (культурист)

В связи с этим, возникает вопрос, можно ли, накачать мышцы, без мяса, привычного животного белка, который входит в рацион питания любого продвинутого культуриста. На который мы постараемся дать ответ, а также вы узнаете насколько сильно совместимо вегетарианство и бодибилдинг. Но сначала немного истории.

История вегетарианства

Впервые о вегетарианстве, мировое сообщество заговорило еще в далеком 1847 году, после создания в Англии вегетарианского общества. Однако до него, оно практиковалась тысячелетьями в философских школах Пифагора, а также в странах где практиковались следующие индийские религии:

  • Буддизм
  • Индуизм
  • Джайнизм

При чем Индия, до сих пор, считается мировым лидером, по количеству населения вегетарианцев в стране (от 20 до 40%), поэтому вегетарианство называли раньше «индийской» диетой. В Европе Италия занимает 1-ое место по количеству людей, которые не употребляют мясо в пищу (10% от всего населения страны).

Пифагор и вегетарианствоПифагор и вегетарианствоИстория вегетарианства

Вегетарианство в России

Вегетарианское движение в России, основалось в конце 19 века, причем 1-ую специфическую «овощную» столовую открыли уже в 1894 году в Москве, и в 1901 году в Санкт-Петербурге.

Официальное количество вегетарианцев в России составляет всего 4%, при этом идейным основоположником считается Лев Толстой, который пришел к вегетарианской системе питания, после глубоких размышлений о духовном и философском смысле жизни, написав роман на эту тему «Анна Каренина».

В начале ХХ века, с приходом советской власти в страну, организациям, которые поддерживали вегетарианство, всячески стали ставить «палки в колеса», например, путем увеличения арендной платы за съем помещения, а также завышенных требований к рабочему персоналу.

В 1929 году власть в России, запретила все вегетарианские общества, многие организаторы были арестованы, и сосланы в ссылку.

Тесла, Лев Толстой, Эйнштейн, Леонардо да ВинчиТесла, Лев Толстой, Эйнштейн, Леонардо да ВинчиЗнаменитые вегетарианцы

В настоящий момент, в России активна продвигается субкультура straight edge среди молодежи, где основные правила основаны на здоровом образе жизни (отрицание никотина, наркотиков, алкоголя, беспорядочного секса), в том числе поддерживание вегетарианского образа питания.

Виды вегетарианства

Влияние вегетарианства на рост мышц будет зависеть прежде всего от его вида (смотрите таблицу).

Таблица – основные виды вегетарианства

 Мясо, рыба, морепродуктыЯйцаМолоко
Оволактовегетарианствонетдада
Ово-вегетарианствонетданет
Лакто-вегетарианствонетнетда
Веганствонетнетнет

Соответственно, чем больше в рацион питания входит качественного белка (из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, молочной продукции), тем лучше для бодибилдинга. Для роста мышц нужен строительный материал (аминокислоты), которые атлет получает из белков. Причем чем качественнее белок (имеет высокий показатель биологической ценности), тем он ценнее для атлета.

С одной стороны, вегетарианство и культуризм, не совместимы, все привыкли слышать, если человек занимается в тренажерном зале, значит, он должен обязательно есть много мяса, ведь это качественный, ценный белок, который необходим для роста мышц, но так ли это на самом деле?

Плохое, не сбалансированное питание, дефицит витаминов и минералов в организме, неизбежно влияет отрицательно на результат в культуризме.

Овощи (помидор, авокадо, капуста)Овощи (помидор, авокадо, капуста)Виды вегетарианства

Вегетарианство, в какой-то степени способствует ухудшению качества питания атлета, делая его неполноценным, начиная от недостатка микроэлементов в рационе, заканчивая недобором качественных белков, как следствие, культуристу становится гораздо сложней набрать мышечную массу, а иногда и вовсе невозможно (например, при веганстве).

Несмотря на это, вегетарианство, популярно среди спортсменов. Так, например, Иван Поддубнный многократный чемпион мира по борьбе, питался преимущественно овощами и кашами, Кори Эверсон, 6-сти кратная «Мисс Олимпия», с 17 лет не потребляла мяса, как уже выше отмечалось Билл Перл, чемпион США по бодибилдингу, отказался от мясных продуктов в своей подготовке (правда он был не совсем чистым веганом, он потреблял яйца и молоко),  Алексей Воевода, русский богатырь, многократный чемпион мира по армреслингу (имеет объем бицепсов около 46-47 см), стал вегетарианцам, после прочтения книги «А.М. Уголев Теория адекватного питания и трофология 1991г», кроме всего, сам Алексей в интервью говорил, что его силовые показатели улучшились, когда он заменил мясо, на фрукты, овощи и салаты.

Вегетарианство в бодибилдингеВегетарианство в бодибилдинге

Таким образом, нельзя отрицать совмещение вегетарианства и бодибилдинга, когда есть живые атлеты-вегетарианцы, которые выглядят ничуть не хуже атлетов-мясоедов.

Атлет бородатый в зеленной майке и с веточкой зелени во ртуАтлет бородатый в зеленной майке и с веточкой зелени во ртуСпортсмены вегетарианцы

Минусы вегетарианства и плюсы мяса

Питание в бодибилдинге, это, прежде всего углеводы (гликоген) и белки, в различном соотношении, в зависимости от «сушки» или набора массы, и немного жира (не насыщенных омега 3 жирных кислот).

Углеводы, белки и жиры, дают калорийность пищи, соответственно при избытке калорий в организме — атлет набирает вес, при недостатке теряет. Однако, не только количество калорий важна для организма, но и их качество. Например, «пустые» калории (большое количество содержатся в жаренных пирожках, картошки фри, газировки, фастфуд), не имеют ничего ценного для организма, в силу минимального количества микро и макроэлементов, в свою очередь, они содержат вредные усилители вкуса и аромата, консерванты, ГМИ.

Если рассматривать белки, не только, как источник калорий (1 грамм белка = 4 Ккал), но и как основной строительный материал для мышц, то необходимо знать еще их показатель биологической ценности (БЦ). Зачастую, именно вегетарианская пища славится низким показателем БЦ, то есть растительные белки, в отличие от животных, имеют не сбалансированный аминокислотный состав (пониженное количество аминокислот), кроме того, они хуже усваиваются. Более подробно вопрос о белках (протеинах), мы рассмотрели в статье о видах протеина.

Вегетарианство vs мясоВегетарианство vs мясоМинусы вегетарианства и плюсы мяса

Для компенсации белковой пищи, атлеты-вегетарианцы, потребляют продукты, содержащие в большом количестве злаки и бобы, однако, даже при таких условиях будет сложно снабдить организм аминокислотами, для нормального роста и развития мышц, в отличие о того, как если бы мы употребляли в пищу мясо.

Тренировки с отягощением в тренажерном зале, запустят процессы анаболизма (роста мышц), однако для его поддержания, необходимо в первую очередь снабдить высококачественным белком. Именно поэтому, всем настоящим вегетарианцам, бодибилдинг дается очень сложно. В этом случае, атлету-вегану, практически невозможно будет набрать полноценный набор аминокислот, для роста мышечной массы, через растительные белки.

Мы рекомендуем, для компенсации недостатка белковой пищи, всем оволактовегетарианцам, потреблять регулярно, молочную продукцию, богатую ценными белками:

  • Яйца
  • Молоко
  • Творог
  • Йогурт
  • Сыр

А также, для полноценной компенсации белка и креатина советуем всем вегетарианцам (для которых приемлемо потребление молочной продукции) употреблять добавки спортивного питания протеин (комплексный или изолят сывороточного белка) и креатинмоногидрат. Кроме того, в силу того, что в мясе содержится большое количество микро и макроэлементов (витамины D, B12, B2, Цинк, Кальций, Железо, Омег 3 жирные кислоты), всем веганам, будет полезно принимать дополнительно мультивитаминные комплексы.

Вегетарианская пища, богата клетчаткой, с одной стороны, это большая польза для организма, так как в процессе пищеварения клетчатка очищает организм от токсинов и шлаков, но вместе с тем, и впитывает в себя за счет пористой структуры полезные аминокислоты, так ким образом, для минимизации потерь белка, атлет-веган, вынужден есть увеличенное количество растительной пищи.

Из минусов вегетарианской пищи, стоит отметить еще, что молочные жиры в своем составе содержат насыщенные жиры и вредный холестерин (ЛПНП), причем чем выше жирность, например, молока или сметаны, тем больше в нем холестерина.

Дети и вегетарианство

Многие ученые, диетологи, сходиться во мнении, что детский, не сформировавшийся организм не стоит ограничивать в животных белках, мясе, из-за риска нарушения нормального развития организма.

Так, например, в Швейцарии, вегетарианство достаточно сильно распространено, родители своих детей с малых лет стараются отучать от мяса, в результате такой самодеятельности, возникают частые всплески детских заболеваний, главным образом из-за недостатка витамина В12, который содержится в мясе, в больших количествах, отвечает он, прежде всего за нормальное развитие мозга и нервной системы.

Плюсы вегетарианства и минусы мяса

В первую очередь о вреде мясе в нынешних условиях выращивания, говорят следующие факты:

  1. Плохие экологические условия, в результате чего животные абсорбируют в себя токсины, вредные удобрения, пестициды и другие сельскохозяйственные химикаты
  2. Внедрение гормональных добавок в рацион питания и уколов антибиотиков для усиленного роста живности, а также нейтрализации патогенной микрофлоры в организме
Смешной культурист на кухнеСмешной культурист на кухнеПлюсы вегетарианства и минусы мяса

Естественно, при таких условиях выращивания животноводство, ни о какой пользе мяса для организма человека, не может быть и речи. В конце концов, регулярное и продолжительное время потребления такой мясной продукции, может вызвать клеточные мутации, что естественно отразится на здоровье человека, например, в виде раковых опухолей.

Кроме всего, учеными неоднократно было доказано, что красное мясо (говядина, баранина, свинина) провоцирует рак у человека, в то же время, статистика гласит, что вегетарианцы значительно реже страдают онкологией.

Мясо, это не только источник аминокислот, но и источник креатина, его можно заменить, как уже выше говорилось спортивным питанием (только прикиньте, что одна мерная ложка креатина равносильна 1 кг говядины, и это при том, что креатин в виде спортивной добавки абсолютно безвреден, и гораздо ниже по стоимости, чем если бы мы покупали кг мяса).

Совет для вегетарианцев: биологическую ценность белка, можно повысить, если совместить гречку с молоком, зерновые культуры с бобовыми.

Также, стоит отметить, что растительные белки (в том числе и соевый протеин) богаты ненасыщенными (полезными) жирными кислотами, в свою очередь мясо, содержит достаточно большое количество ЛПНП.

Спортивная диета для вегетарианцев

Диета для вегетарианца, подразумевает под собой правильный, сбалансированный рацион питания, покрывающий в организме прежде всего недостаток кальция, цинка, железа, и витамина В12.

Атлету, стоит выдерживать правило энергобаланса в организме, так, например, считается, что среднему спортсмену требуется на 1 кг массы:

  • 30-60 кКал
  • 1.6-2.5 грамм белка
  • 2-4 грамм углеводов
  • 0.8-1 грамм жира

Естественно, для каждого конкретного человека, в зависимости от цели (похудение, набор веса, сушка), этот показатель будет индивидуальный.

Спортсмен на фоне растительных белков (различных круп)Спортсмен на фоне растительных белков (различных круп)Спортивная диета для вегетарианцев

Вегетарианцы, которые хотят заниматься бодибилдингом, то есть наращивать мышечную массу, должны понять, что если они будут не доедать через фрукты, овощи, злаки, бобовые, молочные продукты и т.п. микро и макроэлементы, а также необходимые калории для анаболизма, то очень скора организм может дать сбой, в результате которого, возникнет перетренированность, со всеми вытекающими последствиями.

Меню вегетарианца для роста мышц

Меню вегетарианца, как и любого атлета, должно быть в первую очередь сбалансированным, то есть содержать в себе белки, жиры, углеводы, микро и макроэлементы. Если цель атлета, нарастить мышцы, то в этом случае, стоит особое внимание уделить углеводам и белкам, именно они существенно влияют на результат в бодибилдинге.

Углеводы, откладываются в мышцах в виде гликогена, который в свою очередь используется в качестве источника энергии при силовых нагрузках. Аминокислоты, это те же белки, только расщепленные, отвечают за положительный азотистый баланс в организме, являясь своего рода кирпичиками, строительным материалом для увеличения мышечной массы.

Размер порции рассчитывается индивидуально, из тех соображений по нутриентам, которые мы описали выше.

Фрукты и овощиФрукты и овощиМеню вегетарианца для роста мышц

Завтрак (заряжаемся углеводами для энергии на день)

  • Овсяная каша с сухофруктами
  • Булочка с джемом и чай

Спустя 2-3 часа (легкий перекус)

  • Порция протеинового коктейля (сывороточный белок)

Обед

  • Суп из круп чечевицы на овощном бульоне
  • Рис с подливом овощным и морковной или свекольной котлетой + хлеб
  • Йогурт с перетертыми кедровыми (грецкими орехами)
  • Стакан свежевыжатого сока

Спустя 2-3 часа (легкий перекус)

  • Коктейль из мороженного с бананом и фруктовым соком (можно посыпать протеином для пикантности)

Ужин

  • Овощной борщ с фасолью и хлебом + сыр
  • Яичница с салатом (огурцы, помидоры, зелень, оливковое или льняное масло) + картофель варенный с растительным маслом
  • Творог заправленный сметанной (йогуртом)
  • Фруктовый сок/компот из сухофруктов

Спустя 2-3 часа

  • Порция казеинового протеина + греческий йогурт с киви или яблоком

В данной диете акцент идет на потребление качественных белков, которые так необходимы вегетарианцам-бодибилдерам. Дополнительно, не помешает употреблять веганам витаминно-минеральные комплексы (мультитабс, компливит, центрум), в том числе омега-3 жирные кислоты, витамины В12, D и Fe, которые можно приобрести в магазине спортивного питания или аптеке.

Лучшие продукты для атлетов-вегетарианцев
  • Соя (источник качественных белков, клетчатки и изофлавоноидов)
  • Тофу (высококачественный растительный белок, источник железа и кальция)
  • Бурый рис (богатый источник аргинина)
  • Горох (источник глютамина и BCCA аминокислот)
  • Гречка (снижает холестерин, снабжает аминокислотами)
  • Нут (источник качественных белков, кальция, фосфора, калия и магния, марганца, витамина С и клетчатки)
  • Бразильский орех (источник незаменимых аминокислот и омега-3 жирных кислот)
  • Греческий йогурт, творог (богатый источник качественного белка и кальция)
  • Авокадо, льняное или оливковое масло, грецкий орех (источники омега-3 жирных кислот)
  • Креатин моногидрат, изолят или гидролизат сывороточного белка, казеиновый протеин (обязательные спортивные добавки для вегетарианца-бодибилдера)
Вегетарианское блюдо (помидоры, грецкие орехи, бобовые, капуста, салат) на светло-сером фонеВегетарианское блюдо (помидоры, грецкие орехи, бобовые, капуста, салат) на светло-сером фонеЛучшие продукты для атлетов-вегетарианцев

Обязательно вводите в свой рацион питания перечисленные продукты. Именно такой подход к питанию, способен нейтрализовать потери вегетарианца, главным образом по качественным белкам, микро и макроэлементам, которых так много в рыбе и мясе.

Совмещение вегетарианства с бодибилдингом

Многие, приходят к вегетарианству по разным причинам, вот основные:

  1. По медицинским показателям (например, заболевания внутренних органов)
  2. Из этических соображений (жалость к животным)
  3. Религиозные убеждения (буддизм, индуизм)
  4. Финансовая экономия (животные белки гораздо дороже растительных)
  5. Экологическая составляющая (загрязненность окружающей среды)

Однако, чтобы свой вегетарианский образ жизни совмещать удачно с бодибилдингом, необходимо придерживаться определенных правил, которые в дальнейшем помогут не только нарастить качественную мускулатуру, но и очистить организм от токсинов, накопившихся в организме, от употребления мясных продуктов:

Капуста брокколи и бодибилдер Капуста брокколи и бодибилдер Совмещение вегетарианства с бодибилдингом
  1. Употребляйте протеин из соотношения 2-2.5 грамм белка на 1 кг веса, из спортивного питания, желательно американского, так, как оно более качественное.
  2. Приобретите в магазине спортивного питания креатин моногидрат. Дополнительный прием данной добавки снабдить вас креатином, которого так много в мясе.
  3. Дополнительный прием омега-3 жирных кислот, глюкозамин, хондроитин, витаминно-минеральные комплексы перекроют дефицит питательных веществ при активных занятиях в тренажерном зале
  4. Питайтесь многоразового, сбалансированно, избегайте «пустых и вредных калорий»

Вышеприведённых советов в статье при отказе от мяса, вполне хватит, чтобы удачно совмещать бодибилдинг с вегетарианством, кроме, того, такой подход к своему питанию, вам поможет поднять здоровье и долголетие.

Данная статья, ни коем образом, не навязывает вам отказ от мяса, это выбор лично каждого человека, мы же, в свою очередь гарантируем, что бодибилдинг и вегетарианство, абсолютно совместимы, стоит, только придерживаться наших советов, и вы ничуть не уступите в росте мышечной массы всем остальным «мясоедам»

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

вегетарианство и бодибилдинг

Вегетарианство и бодибилдинг — как они уживаются вместе ? Сейчас вегетарианство в тренде, в новостях постоянно мелькают сыроеды, пышущие здоровьем, но как им набрать массу ? Почему корова больше, чем тигр — а ведь она ест только траву ! Может и у нас получится ?

  1. виды вегетарианства. Какие виды вегетарианства и бодибилдинг совместимы ?

Для начала давайте уясним — вегетарианец вегетарианцу рознь. А для этого я покажу вам ранжирование от самого ортодоксального до самого мягкого вида.

1. В верхушке пирамиды стоят веганы-сыроеды. Приверженцы этого течения отрицают любую кулинарную обработку продуктов, полный отказ от мясных и рыбных продуктов, молочки, яиц. Притом веганы-сыроеды могут быть фрукториацами, которые при этом из всей растительной пищи употребляют только фрукты.
2. Далее идут вегетарианцы, которые допускают кулинарную обработку пищи.
3. Далее у нас идут лактовегетарианцы, которые допускают молочную продукцию и лактоововегетарианцы, которые добавляют к молочке яйца.
4. Четвертую ступень занимают пескаринцы, которые допускают употребление рыбы и поллотарианцы — люди, не употребляющие в пищу мяса млекопитающих, но допускающие к употрблению птицу рыбу и все остальное.
К слову сказать — я, например, отношусь к поллотарианцам, потому что уже несколько лет не употребляю из мясных продуктов ничего кроме курицы и индейки. А моя жена и дети — типичный лактоово-вегетарианец.

2.Вегетарианство белок. Про незаменимые аминокислоты и вегетарианство.

Так как же пищевое поведение влияет на наше взаимоотношение со спортом или похудением ? Для того, что бы разобраться с этим я вкратце расскажу вам о том из каких строительных материалов стоятся мышцы.
Строительный материал — белок или proteine (лат) — это набор из аминоксилот. Всего нас интересует два десятка аминокислот и особенно незаменимые. Девять аминокислот не могут синтезироваться самим организмом и требуют того, что бы организм получал их с пищей и потому они называются незаменимыми. Так вот, проблема в том, что по большей части содержатся они лишь в мясе, молоке и яйцах. Именно поэтому в нашем списке пункты 3 и 4 помечены зеленым. Отказавшись от мяса млекопитающих, приверженцы этих типов питания спокойно могут получить незаменимые аминокислоты из яичного белка, рыбы и молочной продукции. Именно поэтому вегетарианство и бодибилдинг прекрасно уживаются у лакто — лактоово- вегетарианцев, у пескаринцев и поллоторианцев.

3. Ортодоксальное вегетарианство и бодибилдинг. Почему бык больше льва ?

Так что же делать тем, кто ортодоксален в большей степени ? Трудиться, трудиться и еще раз трудиться со справочниками и калькулятором. А так же — не забывать думать. Я уже говорил, что в деле построения тела питание — это не меньше 75% успеха и всегда 100% — желание думать. Основная проблема в том, что многие растительные белки, например соевые, значительно дешевле, чем полученные из молочки или яиц и уж точно дешевле мяса. Это приводит к тому, что маркетологи умело подменяя понятия, пытаются убедить в эффективности своего продукта. Большое содержание в процентах протеина на упаковке вовсе не означает, что весь состав хорошо усваивается. Ведь у человека одна камера желудка, а у коровы их две (желудок и рубец), что дает коровке большее преимущество в получении нужных аминокислот из растительной пищи.

4. Как оценить степень усвояемости белка ?

Для оценки усвояемости существует индекс биологической ценности. Так что, ортодоксам придется оперировать составом продуктов и этим самым индексом.
Иными словами, оперируя данными с составом продуктов, и данными индекса биологической ценности , который рассчитывается, как отношение количества азота, оставшегося в организме, к количеству азота, добытого из данного белка — можно попытаться составить рацион.  Так вот, у растительной пищи, он ниже, чем у животной.

5. вегетарианство и бодибилдинг — баланс БЖУ и витамины.

Кроме этого, не забывайте о сбалансированном питании — речь о БЖУ шла в этом ролике. Что бы получить необходимое количество белка придется слопать очень немалое количество растительной пищи, а значит получить излишки жиров и углеводов, что не лучшим образом скажется на вашей фигуре,если это не контролировать.
И,напоследок, я скажу о том, что тем, кто выбрал вегетарианство необходимо пользоваться дополнительными источниками витаминов в виде добавок. Особенно это касается витаминов В12, В2, А1 и Д.

бодибилдинг и вегетарианство

6. вегетарианство и бодибилдинг — резюме и итоги

Итак, давайте подведем итоги:
Не слишком ультра ориентированные вегетарианцы вполне могут создать тело своей мечты и ,как показывает практика, даже занимать призовые места на соревнованиях по бодибилдингу. Кстати, с некоторыми я знаком и знаю, что это правда. Так что в данной части вегетарианство и бодибилдинг — вполне совместимы и уживаются.

Однако ортодоксальным веганам-сыроедам скорее всего на рост мышечной массы рассчитывать не приходится, что вообщем то тоже, подтверждается по выборке моих знакомых. Пожалуй, что лишний раз доказывает, что крайности — вряд ли полезны. Что же,делитесь этим видео с друзьями, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Так же на моем сайте freshlife28.ru можно оформить рассылку, получить ответ на интересующий вопрос на форуме и прочитать новые статьи. А на сегодня это все, с вами был Базилио и пока пока.

«Вегетарианство и бодибилдинг»  видео — как всегда 🙂

КАК НАБРАТЬ МАССУ НА СЫРОЕДЕНИИ?


Стр 1 из 10Следующая ⇒

ОГЛАВЛЕНИЕ.

От автора……………………………………………………………………………………………………………………………………. 3

В чём причина слабости на сыроедении?…………………………………………………………………. 8

Сыроедение и мышцы……………………………………………………………………………………………………………… 10

Принцип суперкомпенсации……………………………………………………………………………………………………. 12

Тренировка 45 минут………………………………………………………………………………………………………………… 15

Правила прогресса…………………………………………………………………………………………………………………….. 16

Тренировочный цикл………………………………………………………………………………………………………………… 17

Факторы успеха…………………………………………………………………………………………………………………………. 20

Перетренированность……………………………………………………………………………………………………………… 23

Философия успеха………………………………………………………………………………………………………………….. 25

Женщины и фитнес…………………………………………………………………………………………………………………. 28

Бодибилдинг и возраст…………………………………………………………………………………………………………… 37

Введение в программы тренировок…………………………………………………………………………………….. 41

Вводная программа………………………………………………………………………………………………………………… 41

Для продвинутых …………………………………………………………………………………………………………………… 42

Турник и брусья — что они дадут?……………………………………………………………………………. 43

Комплекс упражнений-1………………………………………………………………………………………………………… 45

 

 

 

Комплекс упражнений -2……………………………………………………………………………………………………….. 48

Комплекс упражнений -3……………………………………………………………………………………………………….. 52

Силовой цикл…………………………………………………………………………………………………………………………… 54

Программа подтягиваний (дополнительный материал)…………………………………………………….. 59

Программа тренинга для женщин…………………………………………………………………………………………. 60

Питание и тренинг…………………………………………………………………………………………………………………… 64

Персональный тренинг…………………………………………………………………………………………………………… 66

Бодибилдинг и мотивация……………………………………………………………………………………………………… 68

Заключение…………………………………………………………………………………………………………………………….. 69

 

 

ОТ АВТОРА.

первой моей книге «Сыроедение для всех», я рассмотрел практически все основные моменты переходного периода.

постарался в простой, доходчивой форме, дать ответы на все вопросы, касающиеся правильного

перехода на сыроедение, поделился своим опытом, постарался откровенно рассказать о всех

«подводных камнях», которые ожидали конкретно меня за эти непростые 3 года сыроедения.

Настала пора ответить на самый насущный вопрос, который интересует практически всех сыроедов, столкнувшихся с проблемой большой потери веса на сыроедении.

КАК НАБРАТЬ МАССУ НА СЫРОЕДЕНИИ?

бодибилдинге я уже больше 40 лет. Прошёл путь от подростка-любителя до профессионального тренера и спортсмена.

не открою секрета, если скажу, что простому бодибилдеру-любителю, традиционно питающегося и не использующего в своей тренировочной практике фармподдержку, совсем не просто нарастить большие, качественные объёмы мышц. Но это не значит, что не возможно вовсе.

Мой тренерский опыт показывает, что при грамотном подходе, с учётом всех законов физиологии, практически любой человек, независимо от врожденных генетических данных, может нарастить приличные объёмы мышц, увеличить силу, выносливость.

Конечный результат будет зависеть только от ЗНАНИЙ, СТЕПЕНИ ПРИЛОЖЕННЫХ УСИЛИЙ, ХАРАКТЕРА, СИЛЫ ВОЛИ, ДИСЦИПЛИНЫ, НАСТОЙЧИВОСТИ и ПОСТОЯНСТВА.

При выполнении перечисленных требований, практически любой человек ОБРЕЧЁН НА УСПЕХ в построении красивого, атлетичного и сильного тела.

Генетика здесь вторична, если Вы не ставите себе цель участвовать на турнире «Мистер Олимпия».

 

 

 

На своём тренерском опыте я убедился неоднократно, что огромных успехов в бодибилдинге, добиваются не генетические «везунчики», которым природа дала всё, а именно обычные, ничем не приметные, среднестатистические спортсмены, обладающие сильным характером. У них большая МОТИВАЦИЯ! Им некуда отступать.

Теперь вернёмся к сыроедам.

После 7-8 месяцев сыроедения, очищения организма, каждый сыроед резко сбрасывает от 10 до 25 кг веса тела. Кто-то больше, кто-то меньше — все зависит

от начальной точки отсчета (исходного веса), конституции, типа телосложения и типа питания на сыроедении.

Если человек до сыроедения серьёзно занимался спортом,

частности, бодибилдингом, то он ощущает резкую потерю силы, выносливости во время переходного периода. Но его внешний вид, даже после потери такого большого количества веса, всё же говорит о том, что человек тренирован.

Если же сыроед никогда до этого не занимался спортом, не работал с отягощениями, то такая большая потеря веса приводит его почти к истощению.

традиционно питающихся бодибилдеров-любителей, не применяющих фармподдержку, хорошая форма считается: от ВЕС = (РОСТ — (минус) 100), до ВЕС = (РОСТ — 100)+ 5-10кг. Это при условии отсутствия большого количества жира в теле (не более 10-12%).

Например: при росте 170 см показатели веса будут в пределах 70-80кг.

сыроеда, после завершения очищения, данные показатели будут находиться немного в иных пределах: от ВЕС = (РОСТ — 100) -10кг, до ВЕС = (РОСТ — 100) — 5кг в среднем.

Пример: при росте 170см показатели веса будут в пределах 60-65кг.

 

 

Если человек на сыроедении тренируется с железом, причем грамотно, хорошо

восстанавливается, питается качественно – ест много зелени (500-800гр в день) + фрукты и овощи,

не менее 2500-3000 ккал. в день (в пропорции 80-10-10), то его вес может быть ещё больше. Приведенные показатели – средние.

Зависят они от многих индивидуальных особенностей каждого конкретного человека.

Но то, что тренированный сыроед будет при этих показателях выглядеть очень достойно, будет иметь прекрасную, сформированную, рельефную фигуру – это без сомнений!

 

 

(Фото: пример сыроедения без бодибилдинга)

Практика показывает, что многие сыроеды, пренебрегая серьёзными, грамотными тренировками, имеют очень «жалкий» внешний вид: сильная худоба, практически полное отсутствие мышц, силы.

Многие не понимают, что на сыроедении необходимо уделять тренингу

Ещё более серьёзное внимание, чем традиционно питающемуся

человеку, если вы хотите иметь прекрасную физическую форму и внешний

вид.

 

 

тренингу и питанию на сыроедении нужно относиться очень серьёзно.

Здесь не пройдут ошибки, которые легко могут себе позволить традиционно питающиеся бодибилдеры. Сыроеду каждый килограмм мышц будет даваться с большим трудом; у нас нет никаких высококалорийных продуктов, мощных спортивных добавок, которые могут помочь в быстром росте массы. В нашем арсенале только натуральные сырые продукты — зелень, фрукты, овощи (могут присутствовать злаковые и орехи).

Отсутствие термообработанных, высококалорийных продуктов и сильных стимуляторов роста мышц, нам приходится заменять качественным натуральным питанием и очень ГРАМОТНЫМ ТРЕНИНГОМ, с учётом физиологии, как науки. Других помощников у нас просто нет.

сыроед-фрутарианец уже 3 года. Сначала в своём тренинге пытался использовать традиционные методики и схемы тренировок. Но они давали мало отдачи.

не учитывал разницу в питании, не уделял внимание качественному питанию сыроеда- спортсмена, работающего на рост мышечной массы.

Ведь только включив в питание сырые продукты, не учитывая, что ты ешь, когда и сколько, не учитывая законов физиологии при тренинге, невозможно нарастить мышцы вообще, и на сыроедении, в частности.

Многие сыроеды, перейдя на здоровое питание, почувствовав положительные изменения в организме, уверены, что теперь на пару яблочках и пару стаканах сока, занимаясь ежедневно и много, смогут накачать большие мышцы (ведь организм питается натуральными продуктами, что ещё надо!). Но масса почему-то не растёт…

Друзья, не надо заблуждаться, натуральные продукты, здоровая пища, сыроедение – совсем еще не значит, что ваши мышцы начнут автоматически расти.

Рост мышц — это ответная реакция организма на физический стресс. Получив такой стресс в виде интенсивной тренировки, мышцы начнут расти только тогда, когда получат после тренинга достаточное, качественное питание, а также хороший отдых и восстановление.

тренинг должен быть не бездумным, лишь бы получить нагрузку, а грамотный, строго дозированный, с учётом типа вашего телосложения и индивидуальной способности к восстановлению.

 

 

противном случае, без учёта всего вышесказанного, тренируясь и питаясь как попало, и уповая только на эффект натурального сырого питания, Вы не сможете нарастить желанную мышечную массу.

Собственно, это мы и видим, повсеместно. Среди сыроедов очень мало по-настоящему физически красивых, тренированных людей.

Вас не пугаю, а лишь подвожу к тому, что рост мышечной массы на сыроедении — это очень серьёзная и кропотливая работа.

Здесь с наскока не возьмёшь. Поэтому, наберитесь терпения и настойчивости. И целенаправленными, последовательными шагами идите к набору мышечной массы.

Когда я на сыроедении проверил на себе традиционные схемы тренинга, которые мне раньше помогали нарастить большие мышечные объёмы, то увидел, что от них нет уже такой отдачи, как на традиционном питании.

Соответственно, тренировочные методики необходимо корректировать с учётом питания,

восстановления и мышечных особенностей сыроеда, особенно на переходном периоде .

Именно тогда я задумался об эксперименте, который поможет мне понять, проанализировать и учесть все особенности питания и тренинга на сыроедении.

Первоначально, планировалось провести этот эксперимент за 3 месяца. Но после завершения очередной фазы, получения определённых результатов, у меня появлялись всё новые и новые вопросы.

результате эксперимент растянулся на 1 год.

За год я проверил различные варианты питания на сыроедении, изучил и протестировал множество программ тренинга. Были взлёты и падения. На некоторые программы было потрачено много времени, но они не дали желаемого результата.

Но сожаления о потраченном времени НЕТ! Наоборот, удалось отсёчь всё лишнее и неэффективное.

результате эксперимента удалось нащупать реальную работающую методику тренинга на сыроедении.

этой книге осталось только то, что действительно заслуживает внимания.

Несомненно, я создал эту методику не с полного нуля и, конечно, использовал свой многолетний опыт профессионального тренера и спортсмена; учёл все свои ошибки в тренинге за 3 года сыроедения, а также использовал все положительные результаты своего эксперимента.

Эта книга, надеюсь, научит Вас вдумчиво относиться к тренировочному процессу. Вы научитесь планировать свой успех, избегать перетренированности, строить тренировочные циклы. Мы поговорим о правилах прогресса, философии и факторах успеха сыроеда-бодибилдера.

Моя задача, как профессионального тренера, не просто дать Вам готовые комплексы упражнений,

научить Вас самостоятельно думать, научить Вас самостоятельно создавать тренировочные

 

 

программы. Вы должны стать квалифицированным тренером для самого себя, после прочтения этой книги.

Все мои материалы, в большинстве своем, для вдумчивых людей. Это и отличает моих учеников от большинства посетителей тренажёрных залов. ОНИ НЕ ЖДУТ ГОТОВЫХ РЕЦЕПТОВ УСПЕХА, А УМЕЮТ ДУМАТЬ, АНАЛИЗИРОВАТЬ И ПРИМЕНЯТЬ ПОЛУЧЕННЫЕ ЗНАНИЯ НА ПРАКТИКЕ.

Поэтому, сейчас я результативно тренирую своих учеников, находящихся в любой точке земного шара. Для этого в наше время есть прекрасная возможность — интернет.

Находясь за тысячи километров от них, в Южной Америке, где я сейчас проживаю, я не нахожусь рядом с ними во время тренировки и не стою над душой, как привыкли многие тренирующиеся в зале. Мы общаемся в скайпе. Я разрабатываю для них новые программы тренинга и питания, а их задача, подойти ко всему вдумчиво, с учётом всего того, чему я их научил раньше, и просто ДЕЙСТВОВАТЬ!

Очень надеюсь, что после прочтения, изучения и анализа этой книги, Вы пополните ряды моих думающих учеников.

Данная книга одинаково подойдёт и мужчинам, и женщинам сыроедам. Здесь будут

представлены программы тренинга для всех, без ограничений на возраст и стаж сыроедения. Книга поможет как начинающим сыроедам-бодибилдерам, так и более опытным.

не претендую в этой книге на истину в последней инстанции. Сейчас появилось уже много книг на актуальную сейчас тему сыроедения, но я просто хочу поделиться с Вами своими знаниями, опытом, практическими советами и наработками.

Чтобы Вы не блуждали в поисках истины, не тратили своего времени на бесполезные эксперименты – вот главная задача этого руководства.

Читайте, изучайте и применяйте на практике все то, о чем пойдет речь в этой книге. И вы получите хорошие результаты.

АЛЕКСЕЙ ЯТЛЕНКО, 55 лет, сыроед-фрутарианец 3 года.

Персональный тренер высшей категории по бодибилдингу и фитнесу.

 

 

Сертифицированный специалист по диетологии и коррекции веса.

 

 

Чемпион 10-го Открытого Чемпионата по бодибилдингу и фитнесу среди мастеров, 2002г. Калуга, Россия.

(25.01.2014г. Южная Америка, Эквадор, Кито).

 

 

 

СЫРОЕДЕНИЕ И МЫШЦЫ.

Многих людей заботит их вес и мышечная масса, которую они долго нарабатывали в спортзале и теперь бояться потерять, перейдя на сыроедение. А так как снижение веса во время перехода проходят все – именно данный факт многих останавливает от перехода на сыроедение.

Давайте поговорим о том, как не потерять «наработанное», или как набрать мышечную массу на сыроедении и фруктоедении.

Ну, во-первых, начнем с самой простой истинны:

ЧТОБЫ НАБРАТЬ МАССУ НАДО ТРЕНИРОВАТЬСЯ! А то я знаю много таких людей, кто думает, что

бы такого съесть, чтобы мышцы выросли?!

Такого не будет!

многих неправильный подход, они, в первую очередь, зациклены на еде. На том, что нужно есть, а что нет. Это относится и к сыроедению, и к фрукторианству.

Хотя питание играет не последнюю роль, и именно оно определяет скорость набора массы. Но это не главное.

ПРИНЦИП СУПЕРКОМПЕНСАЦИИ.

Восстановление мышц после тренировки – это довольно длительный процесс, понимание которого позволяет не допускать ошибок, как во время набора мышечной массы, так и при тренировках, направленных на

сжигание подкожного жира.

Зная основы физиологии организма, вы не будете задавать

глупых вопросов, вроде таких: «Как

накачаться за 2 недели» или

«Почему не нужно ходить в

тренажерный зал каждый день».

Для начала, пару слов об основной цели большинства парней, которые посещают тренажерный зал – наборе мышечной массы.

Так вот мышцы растут не во время тренировок (в это время они как раз разрушаются), а во время сна (в большей степени) и вообще во время отдыха, когда вы не занимаетесь – это главное правило для успешного роста массы.

Теперь о восстановлении мышц.

Спортивными врачами оно разбито на 4 фазы:

Суперкомпенсация.

Это для нас самая важная фаза, зная о действии на организм которой, мы будем строить все наши тренировки. Эта фаза наступает спустя 2-8 дней после тренировки и продолжается примерно 5 суток.

 

 

Фаза суперкомпенсации зависит от группы мышц — чем она крупнее, тем больше времени необходимо для её восстановления.

Так, к примеру, после интенсивной нагрузки (величина тренировочной нагрузки 85% — это 5-7 повторений), мышечные группы восстанавливаются по-разному.

Грудным мышцам потребуется 68 часов для восстановления.

Дельтовидным — 60 часов.

Бицепсам и трицепсам — 58 часов.

Трапецевидным мышцам — 70 часов.

Широчайшей мышце спины — 94 часа.

Разгибателям спины — 68 часов.

Четырёхглавой мышце бедра — 82 часа.

Абдоменальным мышцам — 34 часа.

Предплечьям — 30 часов.

Икроножным мышцам — 32 часа.

Всё это необходимо учитывать при составлении программы тренинга.

Фаза суперкомпенсации заключается в создании организмом дополнительного запаса прочности,

есть человек становится более подготовленным к тем стрессовым нагрузкам, которые он получил на предыдущей тренировке.

Благодаря этой фазе и увеличивается объем мышечных тканей.

Утраченная компенсация.

Если подобной нагрузки в течение фазы суперкомпенсации не поступило, то функциональные и морфологические характеристики организма возвращаются на прежний уровень. Из этого уже вытекает частота тренировок для натуралов и то, почему худеют те, кто прекращает заниматься в зале.

Теперь мы поняли, что фаза суперкомпенсации — это самая важная фаза для построения мышечной массы.

Если проигнорировать эту фазу и начать тренировки раньше наступления суперкомпенсации, то рост мышц, вскоре, остановится.

Что, собственно, и можно наблюдать повсеместно в тренажёрных залах. Любители-бодибилдеры занимаются часто, много, не учитывают время восстановления мышц, уделяют большое внимание мелким мышцам (бицепсы, трицепсы, дельты) в ущерб основным мышечным группам (квадрицепсы бёдер, широчайшие мышцы спины, мышцы груди).

Частота тренировок, их объём, сочетание групп мышц в одной тренировке, общее время тренировки, время восстановления после тренинга, тренинг только в фазе суперкомпенсации — это самые важные моменты тренировок, определяющие общий успех.

Чтобы сделать процесс восстановление мышц после тренировки более быстрым и качественным, можно воспользоваться следующими методами:

 

 

 

Завершать свою тренировку растяжкой. Это поможет восстановлению и сделает мышцы более эластичными.

Глубокий массаж, выполненный специалистом, так же ускорит ваше восстановление и поможет расслабить мышцы.

Кратковременное прогревание в сауне по принципу «горячо-холодно-горячо» — хорошее средство восстановления мышц.

Следует ясно понимать, что мышцы растут не на тренировке, а во время отдыха после нее. Тренировочная нагрузка вызывает изменения внутренней среды мышц и организма в целом, способствуя накоплению конечных продуктов обмена веществ, растрачивая энергетические ресурсы и разрушая активно работающие клеточные структуры, что приводит к снижению функции мышц и иных систем организма.

По завершению интенсивной работы организм избавляется от продуктов метаболизма и изношенных клеточных структур, одновременно активизируются процессы восстановления растраченных энергетических резервов и синтеза белка, необходимого для ремонта поврежденных тканей.

Интенсивные восстановительные процессы, при условии достаточного по времени и полноценного отдыха, приводят не просто к восстановлению исходного состояния систем организма, подвергшихся тренировочному воздействию, но и обеспечивают превышение функциональных возможностей этих систем над дотренировочным уровнем (феномен суперкомпенсации).

частности, восстановление разрушенных тренировкой клеточных структур, наряду с другими факторами, способствует гипертрофии мышечной ткани.

соответствии с принципом суперкомпенсации, спортсмену следует уделять внимание не только

собственно тренировкам, но и отдыху после них. Без суперкомпенсации тренировки

бессмысленны!

Вот почему так важно учитывать всё вышесказанное. Для суперкомпенсации, необходимо тренировочные программы составлять с точностью аптекаря, учитывать частоту тренировок, их объём, сочетание групп мышц между собой в одной тренировке, общее время тренировки, время восстановления между тренировками.

 

 

ТРЕНИРОВКА — 45 МИНУТ.

Что такое кортизол?

Кортизол — основной катаболический гормон. Повышение его уровня

ведет к разрушению мышц до аминокислот, способных усваиваться организмом, а гликогена (главного питательного вещества для мышц) до глюкозы, опять же для быстрого получения энергии.

Важно, что повышенный уровень кортизола приводит к активизации процессов накопления подкожного жира, усиливает аппетит (вследствие повышения уровня глюкозы в крови), а так же вызывает повышение артериального давления.

ПРАВИЛА ПРОГРЕССА.

Чтобы нарастить желаемые объёмы мышечной массы, Вам придётся очень и очень серьёзно потрудиться. Простое посещение тренажёрного зала и лёгкий, бодрящий тренинг, Вам не поможет. Вы должны сделать вашу цель набора мышечной массы приоритетной и настроиться на жёсткий, прогрессирующий тренинг.

фазе роста каждого комплекса, когда нагрузки будут очень интенсивными, каждая тренировка будет практически на грани возможностей. Это будет реальный ВЫЗОВ СЕБЕ!

 

 

Чтобы в конце каждого цикла выжать из себя максимум, Вы должны быть преданны тренировкам.

Выкладываться на тренировках надо максимально. Никакая, самая лучшая тренировочная программа Вам не поможет, если не будете выкладываться на 100%.

ТРЕНИРОВОЧНЫЙ ЦИКЛ.

Вся суть тренировок с отягощениями состоит в принципе сверхнагрузки, т.е. в постоянном, последовательном наращивании весов.

Рост тренировочных весов — это рост ваших мышц. Если веса не увеличиваются периодически, то мышцы адаптируются к стрессу и перестают расти.

Но силовые показатели невозможно растить поступательно из года в год. Организм просто не

выдержит таких перегрузок. Тут приходит на помощь циклирование нагрузок.

Циклирование нагрузок — это обязательное условие тренинга бодибилдера, если Вы хотите успешно и постоянно наращивать мышечную массу.

Циклировать нагрузки в каждом комплексе упражнений надо по принципу «легко-тяжело».

начале тренировочного цикла мы намеренно начинаем с лёгких весов, и постепенно подходим

тренингу с высокой интенсивностью.

Например:

Цикл длится 8 недель, значит, первые 3-4 недели мы постепенно подходим к тяжёлым весам, добавляя 2-2,5кг к снаряду каждую неделю.

4-й по 8-ю неделю, веса на снарядах очень тяжёлые, мы уже работаем с высокой интенсивностью, добавляя всего 0,5- 1.5кг (а то и меньше) к снаряду каждую неделю.

 

 

 

Последние недели цикла будут очень тяжёлые, начнётся фаза роста, именно к ней Вы и готовились первые 4 недели. После такой высокой интенсивности, вы не сможете больше работать дальше, иначе рискуете перетренироваться. Тогда приходит время заканчивать этот цикл

полностью отдыхать от железа 4-7 дней.

После отдыха мы начинаем новый тренировочный цикл, но уже с пониженным весом — снижаем нагрузки на 15% от рекордных весов прошлого цикла. К 8-й — 10-й неделе постепенно подбираемся к новым рекордам.

 

 

Весь цикл у нас делится на 3 части:

Подготовительная фаза.

Вы работаете с весами на 15-20% меньше тех, что уже освоили прежде. Это фаза разгона.

К концу первой фазы разгона, Вы уверенно подойдёте к весам составляющим 95-100% от уже освоенных вами раньше.

Фаза роста.

Последние 4-5 недель Вы работаете уже с новыми весами, с которыми прежде не работали. Это очень тяжёлая фаза, по сравнению с ней подготовительные фазы покажутся Вам «лёгкой прогулкой». Именно эта фаза строит силу и массу.

Цикличный тренинг — это основа бодибилдинга. Он поможет прогрессировать много лет и нарастить желаемые объёмы мышц. Это один из основных законов роста мышц.

Вот некоторые важные правила работы в циклах:

Постепенно наращивая веса и приближаясь к своим прежним лучшим результатам, не спешите, отведите лишнюю неделю или две. Не форсируйте.

Прибавляя вес к снаряду, не забывайте — маленькая прибавка лучше большой. Данное правило поможет не испортить цикл.

Если Вы чувствуете, что не сможете сделать полное запланированное повторение с хорошей техникой в подходе, то не делайте его, а сделайте его на следующей неделе технически безукоризненно.

На заключительной фазе цикла больше отдыхайте.

Если чувствуете, что не восстановились от предыдущего интенсивного тренинга на 100%, дайте себе на отдых ещё 1-2 дня. Мы должны тренироваться только в фазе суперкомпенсации.

Нам не нужен поход в зал строго по расписанию. Это ничего не даст, если организм не успел восстановиться.

Тренинг в силовом стиле требует хорошего отдыха между сетами. Не спешите! В интенсивной фазе тренировки отдыхайте 2-3 минуты между тяжёлыми подходами.

 

 

 

Если запланированная прибавка веса к снаряду даётся очень тяжело, также не торопитесь следующий раз добавлять вес, пока качественно не освоите предыдущий.

При освоении новых весов в фазе роста, увеличивайте вес снаряда постепенно, с помощью небольших дисков, тогда ваши мышцы успеют приспособиться к возросшей нагрузке. Вы убережёте связки, избежите травм, нервного и физического истощения, после которого может наступить застой и падение результатов. Тогда придётся начинать всё сначала.

В своём тренировочном цикле отведите время на растяжку мышц. Это поможет восстановить мышцы после тренинга и поддержать гибкость вашего тела.

Не пренебрегайте качественной разминкой перед тренингом и делайте разминочные подходы перед каждым упражнением.

Питайтесь как можно качественней и больше отдыхайте, особенно в конце силового цикла, в фазе роста.

Следуйте фазам цикла. Если вдруг чувствуете, что полны сил и энергии, и готовы добавить к снаряду сверх запланированного веса, не поддавайтесь искушению. Всплеск энергии обманчив и зависит от многих факторов. Эффективный подъём сил сменится обычным состоянием, и Вы можете ощутить падение сил.

Добавлять веса сверх запланированного могут себе позволить спортсмены с фармподдержкой, а нам рисковать не стоит. Лучше постоянно прогрессировать, чем споткнуться на пике интенсивности.

Всегда оставляйте «про запас» немного сил, тогда у вас сохранится ощущение, что в следующий раз вы сможете достичь большего. Но оставлять «про запас» — это не значить сачковать. Вы понимаете, о чём я говорю.

Прислушивайтесь к своему организму. Если Вы будете требовать от него слишком многого, тренироваться высокообъёмно, часто, не учитывая фазы суперкомпенсации, то он, в конце концов, откажется вам повиноваться. Наступит тяжёлая перетренированность и «обвал» мышечной массы.

 

 

ФАКТОРЫ УСПЕХА.

Сейчас мы поговорим о немаловажных в тренинге факторах, которые напрямую предопределяют его успех. Не пренебрегайте ими, если действительно хотите нарастить хорошие объёмы мышц.

Разминка перед тренировкой.

Обязательно проведите разминку перед силовыми упражнениями — это важное правило тренинга. Мышцы становятся более эластичными и за счёт этого повышают свой потенциал.

Разминка ускоряет сердцебиение и сглаживает переход к тяжёлым нагрузкам на сердце.

Разминка «Взводит» нервную систему, улучшает координацию движений, помогает психологически настроиться на предстоящий тренировочный

стресс.

Советую начинать разминку с лёгкой кардио нагрузки — 5-10

минут на эллиптическом тренажёре.

Затем 5-7 мин. лёгких упражнений без веса, на все группы мышц (сверху вниз: начиная от мышц шеи и, заканчивая, ногами). Закончить разминку хорошо подходом приседаний с

собственным весом и подходом отжиманий от пола — 20-25 раз.

Разминочные сеты. Чтобы подготовиться к тяжёлым рабочим сетам физически и психологически, обязательно начинайте с разминочных подходов.

Разминочные сеты закачивают жидкость в суставные сумки и способствуют смазке рабочих суставов. Также они помогают мозгу напомнить правильную схему мышечной координации. В процессе разминочных подходов внимание настраивается, психика мобилизуется, тем самым достигается высокий результат в упражнении.

Но разминочный сет берётся не наугад.

1-й разминочный сет обычно делается с очень лёгким весом (пустым грифом) на 15-20 повторений.

2-й разминочный сет — берётся вес, который составляет 70% от основного рабочего веса в рабочих подходах.

3-й разминочный сет — 80% от основного веса в рабочем подходе.

если рабочий вес очень тяжёлый (например, в жиме штанги лёжа), советую добавить 4-й разминочный подход — 90% от основного рабочего веса, делаем всего 3 повторения.

ПРИМЕР:

Жим штанги лёжа — 100 кг, схема повторений — «5х5».

1-й разминочный — пустой гриф — 15 повт.

2-й разминочный — (70%) – 70 кг х 5 повт.

 

 

 

3-й разминочный — (80%) — 80кг х 5 повт. 4-й разминочный — (90%) — 90кг х 3 повт.

Далее идут основные рабочие сеты — 100кг х 5 подходов х 5 повт.

Чем меньше в рабочем сете повторений, тем больше надо разминаться ! И, наоборот, чем

больше повторений в рабочем подходе, тем меньше надо разминаться.

Например: Подъём штанги на бицепс стоя — 30кг схема — 4х8.

1-й разм. -(70%) — 20кг х 8 повт.

2-й разм. -(80%) — 25кг х 8 повт. 3-й осн. -(100%)- 30кг х 8 повт. 4-й осн. -(100%)- 30кг х 8 повт.

Темп движения.

Не делайте движения очень быстро и по инерции. Вы должны чувствовать движение снаряда каждый сантиметр амплитуды. Движение мощное, плавное и подконтрольное.

Как это выглядит на практике, рассмотрим в следующем примере.

ПРИМЕР: Жим штанги лёжа.

 

Исходное положение — штанга на вытянутых руках.

Опускаем штангу медленно вниз на 3 сек. Касаемся груди (но не «кладём» на грудь, не расслабляемся, а ТОЛЬКО КАСАЕМСЯ НАПРЯЖЁННОЙ ГРУДИ), держим паузу — 1-2 сек. и МОЩНО ВЫЖИМАЕМ ВВЕРХ — 2 сек.

Получается — всё движение длится 6-7 секунд.

Негативная часть — 3 сек. (плавно, подконтрольно).

 

 

Пауза -1-2 сек.

Позитивная часть — 2 сек. (мощно, чуть ускоренно, как бы «взрыв», но без «читинга» и помощи других мышц).

Дыхание. Опускаем штангу вниз – и делаем вдох. Поднимаем вверх – совершаем мощный выдох.

большинстве упражнений, выдох всегдана усилии.

так мы будем делать во всех упражнениях программы. Движения плавные, подконтрольные, но мощные. Только на рабочую мышцу, никакого «читинга» на данном этапе быть не должно.

Водный режим.

Чтобы не было дегидрации (обезвоживания), необходимо пить воду во время тренировки.

Воду пьём медленными глотками 90-100мл. каждые 10-15 минут. Сразу после тренировки тоже пьём воду. Обычно за тренировку уходит 400-500мл воды.

Питание.

Рецепт 2.

Через 10-15 минут, я делаю себе смузи из 4-5 яблок (режу яблоки, добавляю 400-500мл. воды и взбиваю в блендере). Получается вкусно и питательно.

Всё, вы готовы к интенсивной силовой тренировке. Получили полный состав минералов и витаминов + воды.

 

 

 

Не нарастить.

Вот такие несложные требования помогут Вам в наборе мышечной массы на сыроедении. Не пренебрегайте ими. В нашем деле мелочей не бывает. Из таких маленьких кирпичиков строится стена нашей мышечной массы.

 

 

ПЕРЕТРЕНИРОВАННОСТЬ.

Перетренированность — это опасный симптом. Если его вовремя не заметить и не среагировать на него,

можно распрощаться с таким трудом достигнутых результатов.

в особо серьёзных случаях, происходит полный обвал мышечной массы — 15-20кг за 1-2 месяца, нервный и физический срыв, вплоть до госпитализации.

Очень важно прислушиваться к своему организму.

Характер, преодоление трудностей – это, конечно,

хорошие черты, но в случае перетренированности

твёрдый характер вам может очень сильно навредить.

Внимательно следите за своим восстановлением. Нельзя бездумно истощать восстановительные ресурсы организма. Нельзя тренироваться любой ценой, не прислушиваясь к первым тревожным сигналам организма.

Вы часто простужаетесь.

Снижается выносливость.

ФИЛОСОФИЯ УСПЕХА.

Один из постулатов гласит: количество неизбежно переходит в качество. Но к бодибилдингу это не относится!

Иногда приходится слышать жалобы на то, что тренировки будто бы «не работают». Человек, мол, вкладывает в занятия душу, а отдачи никакой.

Что же, такое и вправду бывает. Если кто-то не понимает разницу между бодибилдингом и лифтингом.

Вы наверняка тоже встречали ребят, которые изо всех сил пытаются поднять больше. И не важно кто он, сыроед или традиционно питающийся атлет.

Свой прогресс они меряют одним показателем — ростом рабочих весов. Всеми правдами и неправдами они выжимают из себя повторы, как будто суть дела в простой арифметике килограммов.

На самом же деле, ваши мышцы начнут расти, когда вы усвоите вот что:

НАЧНИ С МАЛОГО.

Вот как это делается. Для начала возьмите самый легкий вес и сделайте с ним пару-тройку повторов. И прислушайтесь к ощущениям в рабочей мышце. Что-то невнятное, верно?

Теперь возьмите снаряд потяжелее. И снова прислушайтесь к мышце. Уже лучше, так? Возьмите еще более тяжелый снаряд. Что теперь? Вы ясно чувствуете работу мышцы!

Стоп! Вот здесь и надо остановиться!

 

 

Ради эксперимента возьмите еще более тяжелый снаряд. Все! Больше мышцу вы не чувствуете! Отчетливое ощущение уступило место тяжелому силовому усилию, когда вам приходится заботиться лишь о том, чтобы поднять вес и более-менее благополучно опустить.

Итак, возвращайтесь к тому весу, который мы в бодибилдинге называем оптимальным.

Тут кто-то воскликнет: «Да это же смешной вес! Я поднимаю вполовину больше»!

Правильно! Оптимальный вес составляет всего 50-70% от вашего разового максимума . И если с

этим весом вы попытаетесь дойти до «отказа», то сумеете сделать 8-12 повторений. Это и есть тот диапазон повторов, который дает увеличение мышечных объемов.

опять же здесь кто-то возразит: «Я запросто сделаю ваши 8-12 повторов с куда большим

весом»!

Верю! Но при этом вы не будете чувствовать рабочую мышцу. Вы станете рвать вес, как штангист.

такая работа, какой бы героической она вам ни казалась, в бодибилдинге бесполезна. Она растит силовую выносливость, но роста мышечных объемов почти не дает.

ЧЕМ ХУЖЕ, ТЕМ ЛУЧШЕ.

Когда вы ставите перед собой задачу: поднять побольше, вы невольно перекраиваете под нее биомеханику движения.

Например, когда жмёте лежа, локти держите под углом 45 градусов к телу — так жать легче. Между тем, анатомическая функция грудных состоит в сведении локтей к оси тела. А это значит, что локти надо максимально развести в стороны, чтобы они образовали с корпусом почти правильный крест. Выжать большой вес так нельзя, да и неудобно. Однако именно эта позиция максимально стимулирует грудные!

ДАЛЬШЕ БУДЕШЬ.

Штангисту надо поднять вес как можно быстрее. Дело в том, что мышца, находясь под нагрузкой, теряет силу очень стремительно. Счет идет на миллисекунды. Чем дольше вы держите вес в руках, тем меньше шансов на рекорд. У рывкового движения есть еще одно важное преимущество. Оно создает инерцию, которая «съедает» часть веса штанги, облегчая ее подъем.


Рекомендуемые страницы:

Сыроедение. Несколько подводных камней

Представленная статья — это лишь краткий экскурс по теме веганского сыроедения. Она не претендует на полное раскрытие этой очень многоплановой и широкой темы. Мы постараемся осветить лишь главные моменты диеты под названием «сыроедение».

Что значит сыроедение

Сыроедение, как одна из форм вегетарианства и даже веганства, в последнее время находит всё больше и больше последователей. Это и неудивительно, поскольку переход на такую систему питания облегчает процесс переваривания пищи, оздоравливает организм и делает его более выносливым. С этим нельзя не согласиться. Те, кто начинает утверждать обратное, скорее всего, попали в одну из ловушек на пути сыроедения, о которых мы чуть ниже напишем, или восприняли эту диету только как диету, когда на самом деле это образ жизни, включающий в себя питание сырой (не подвергшейся термической обработке) пищей.

Взглянув на сыроедение и другие формы веганства и вегетарианства со стороны, следует ещё раз подчеркнуть сказанное выше. Если вы переходите на более правильный вид питания, начиная с вегетарианства и заканчивая одной из форм сыроедения, то в первую очередь поймите одну важную вещь: вы меняете не только свою диету, вы меняете свою жизнь, своё окружение и себя самого.

Есть примеры людей, которые переходят на сыроедение по какой-то специфической причине, например, для похудения или для восстановления здоровья, и когда цель достигнута, они снова возвращаются к наиболее распространённым видам питания. Это те люди, которые и не собирались заниматься ни веганством, ни сыроедением в течение долгого времени.

Мы хотим поговорить о другой части населения, которая сознательно выбирает сыроедение как диету на будущее, на много лет вперёд. Чем они руководствуются, решая сменить вид питания? Причин множество. Одна из самых популярных — это восстановление здоровья, обретение хорошей физической формы, т. е. их интересует физическая, внешняя сторона вопроса.

Есть и другие, для которых переход на новое питание, веганское и сырое веганское, — это нечто сродни религии, одна из аскез. Такое тоже может быть. Часто так и случается, что адепт, начитавшись текстов прославленных учителей, узнаёт об их рекомендациях по правильному питанию. После чего и переходит на веганство или вегетарианство. Есть и ещё одна причина, также довольно распространённая.

shutterstock_460382749.jpgсыроедение, фруктовый салат

Известно, что питание «живой» растительной пищей увеличивает объём свободной энергии в теле человека. Под энергией здесь понимается не только физическая, но в большей мере духовная составляющая. Да, конечно, более лёгкая по структуре еда с большим количеством структурированной воды в её составе (как в сыроедении или фруктоедении) требует меньше ресурсов самого человеческого организма для её переваривания. Так же энергия Солнца, накопленная в плодах и других частях растений, напрямую влияет на состояние человека, т. е. вы получаете питательные вещества не опосредованно — через мясо животных, к примеру, — а напрямую. Растения питаются автотрофно, т.е. они получают энергию из окружающей среды, преобразуя её, и когда человек питается растительной пищей, то и в его организм нутриенты поступают, проходя кратчайший путь.

Практика сыроедения: веганство против мясоедения

А теперь от теории к практике. Давайте конкретно дадим ответ на вопрос, что же такое сыроедение и с чем его едят.

Сыроедение — это форма строгого веганства, когда в пищу можно употреблять только продукты растительного происхождения, не подвергавшиеся термической обработке. Почему такой запрет на приготовление пищи с помощью нагревания? Дело в том, что несколько десятилетий назад приобрела популярность концепция об энзимах. В «живой», термически необработанной пище содержатся энзимы, вещества, с помощью которых сам процесс пищеварения упрощается. Для переваривания поступающей в организм пищи человек задействует меньше собственных ресурсов, тем самым сохраняя и экономя их, а пищеварительный процесс происходит за счёт тех самых энзимов, которые находятся в «живой» растительной пище.

Стоит отметить, что феномен действия энзимов распространяется не только на веганскую растительную пищу, но и на животную. Таким образом, если вы решите употребить, скажем, сырую, только что словленную рыбу, то и в ней энзимы сохраняются, что позволит вашему организму легче усвоить этот продукт. Поэтому сыроеды и разделяются на веганов и не-веганов. Как бы странно это ни звучало, но в мире достаточно людей, практикующих потребление мяса, различных частей плоти животных и морепродуктов в свежем виде, без термической обработки.

Кстати, одним из наиболее известных примеров такого рода сыроедения могла бы послужить японская кухня с её непременным суши. Ведь если вы решили попробовать настоящее суши, то в его составе обязательно должна присутствовать свежая рыба. Конечно, для того чтобы практиковать этот вид сыроедения, нужно быть полностью уверенным, откуда вы получаете продукты, т.е. никакой речи не может быть о том, чтобы сыроедить не по-вегански, покупая свежее мясо в магазине, и потреблять его в необработанном виде. Подумайте о всех тех микробах, антибиотиках, химических добавках, которыми изобилует мясо, приобретённое в супермаркете, и вам наверняка больше не покажется привлекательной идея его поедания в сыром виде.

shutterstock_424011127.jpgфрукты, ягоды, сыроедение
Веганское сыроедение

Что касается сыроедов-веганов, то выбор тут шире, и можно сказать, что сама природа предоставила им широкий ассортимент продуктов, которые можно без тени сомнения употреблять в сыром виде в отличие от мясной индустрии, где вопрос о термической обработке — её нужности или ненужности — можно закрыть.

Сыроеды-веганы также обосновывают свой выбор в пользу отказа от термической обработки тем, что в процессе сильного нагревания продуктов происходят необратимые процессы распада молекул наиболее ценных питательных веществ. Первыми в списке идут витамины и минералы. Они разрушаются на самых начальных стадиях приготовления пищи. Известно, например, что в том же шпинате количество витамина С уменьшается наполовину всего через сутки после того, как его срезали. Что уж говорить о том, чтобы подвергать такие нежные продукты, в особенности зелень, термической обработке.

Но вред высоких температур при приготовлении состоит ещё и в том, что происходит денатурация белка, молекулы аминокислот и структуры ДНК, подвергшейся термической обработке пищи, меняются до неузнаваемости. То, что поступает в организм, в этом случае очень сильно отличается от того, что изначально содержалось в продуктах. Поэтому сыроеды считают приемлемым нагревание пищи до +41°C, а всё, что выше, губительно сказывается на составе ферментов и питательных веществ.

Кстати, заморозка тоже не самый лучший способ для сохранения этих веществ, что бы там ни говорили. Сами энзимы сохраняются в естественном состоянии только тогда, когда температура не опускается ниже +7,2°C. Да и в целом, заморозка продуктов при температуре ниже 0°C не способствует улучшению их состава или вкуса. Если вы пробовали замороженные ягоды, то знаете, о чём идёт речь. Размороженный продукт не идёт ни в какое сравнение со свежим.

Представленную выше информацию должны принять к сведению любители дегидраторов и морозильных камер. Многие сыроеды не чураются использовать дегидратор, особенно на начальных стадиях, и это нормально, но нужно строго соблюдать температурный режим, при котором происходит сушка продуктов.

Во-вторых, не стоит слишком сильно увлекаться процессом дегидрации, т. к. он говорит сам за себя. Из продукта удаляется вся жидкость, а она-то и есть, быть может, самое ценное в составе этого продукта, потому что речь идёт не о воде из под крана и даже не об обычной очищенной воде, но воде, природно структурированной в самих фруктах и овощах. Поэтому, удаляя её и, казалось бы, сохраняя все витамины и минералы в их первозданном виде, тем не менее, вы лишаете продукт его водной основы.

shutterstock_380881441.jpgсыроедение, овощной салат

Представьте себе, что было бы, если бы вы решили дегидрировать арбуз. Некоторые, конечно, и такое практикуют, но весь «смысл» арбуза в его воде. Хотелось бы также сказать, что если пока учёные не открыли чудесные свойства воды, содержащейся в корнеплодах, овощах, фруктах и зелени, то это не означает, что она лишена питательной ценности. Просто ещё не подошло время для проведения таких исследований. Поэтому по возможности старайтесь употреблять свежие продукты растительного происхождения в их первозданном виде. Это будет залогом успешности вашей новой диеты.

Подводные камни сыроедения

Теперь мы поговорим о подводных камнях сыроедения, которых, надо признать, довольно много. Если вы будете о них осведомлены заранее, то существует большая вероятность того, что вы сумеете их избежать и ваш путь будет более гладким и доставит вам больше радости, нежели забот.

Камень №1. Контроль веса

Перешедшие на сыроедение из желания похудеть скорее всего увидят потрясающий результат уже совсем скоро, в первые месяцы применения диеты. Это обрадует людей с лишним весом, чего не скажешь о тех, кто и до перехода не страдал от излишка мышечной и жировой массы.

Здесь многие сыроеды и попадаются. За счёт того, что в овощах и фруктах большое количество воды, то человек получает чувство временного насыщения довольно быстро, поэтому некоторые и говорят, что, съев пару груш или апельсинов, они уже ничего больше не хотят. Однако нужно понимать, что хотя теория калорий во многом уже устарела, но, тем не менее, во время перехода на новый вид питания её стоило бы придерживаться, подсчитывая количество съеденного в килокалориях. Таким образом, вы будете понимать, что пары груш на завтрак и нескольких томатов на обед не достаточно для того, чтобы предоставить вашему организму нужное количество калорий.

Сообразно с этим сформируйте своё меню таким образом, чтобы вы получали примерно одинаковое количество калорий, какое было до перехода на сыроедение. Есть довольно много интернет-ресурсов, позволяющих вам оценить калорийность продуктов. Можно использовать онлайн-калькуляторы для подсчёта потреблённой растительной еды за день. Это позволит людям аскетичной комплекции не терять в весе.

Практически это выражается в том, что вы должны есть побольше, не ограничивая себя, употребляя больше сладких фруктов и регулируя объём потребления кислых, а также зелени и овощей. Употребление в пищу больших объёмов зелени хотя и способствует выведению токсинов из организма и во всех отношениях благотворно влияет на него, но, тем не менее, не стоит с этим перебарщивать. Лучше попривыкните к сыроедению, а затем начинайте эксперименты с разного рода смузи, соками и т. д.

Камень №2. Срывы

Не стоит форсировать события. Если вы перешли на сыроедение сразу, без предварительной подготовки, следуя вегетарианской диете или веганской, то имеет смысл хотя бы первые пару месяцев оставлять примерно 30 % употребляемых продуктов в приготовленном виде. Это поможет вам удерживать баланс, не бросаясь из крайности в крайность, т. к. известно много случаев, когда человек резко перешёл на сыроедение, а удержаться на нём в течение долгого времени не смог.

shutterstock_273583685.jpgдевочка, фркуты

Тут и начинаются всем известные «срывы», когда человек не может больше выдерживать, его настолько тянет на варёную пищу, что он срывается и начинает есть вообще что попало. Поэтому во избежание такого поворота событий нужно, во-первых, питаться разнообразно на сыроедении, а также потреблять достаточное количество еды по объёму.

Камень №3. Аллергические реакции на новый вид пищи

Очень часто сыроеды сталкиваются с тем, что в самом начале пути у них появляются высыпания на теле. Это выглядит как аллергическая реакция. Отсюда они делают вывод, что тот или этот продукт им не подходит. На самом деле это не так. С продуктами всё в порядке. Просто организм таким образом перестраивается, и часто высыпания всего лишь сигнализируют о том, что организм начал очищаться. После определённого времени эти высыпания бесследно пройдут.

Камень №4. Сбалансированная диета

На сыроедении очень важно понимать, сколько и какой еды нужно употреблять. Если условно мы делим главные питательные элементы на 3 большие категории — белки, жиры и углеводы — то вы должны решить для себя, в каких пропорциях будут получены эти органические вещества, чтобы ваш организм не начал указывать на дисбаланс через внешние проявления. Например, высыпания откуда ни возьмись прыщей на лице почти всегда сигнализируют только о том, что в диете слишком много жиров. Да, и на сыроедении есть жиры. Они поступают главных образом из орехов и семечек. Поэтому будьте осторожны и знайте меру.

Камень №5. Гигиена полости рта

В некоторых сыроедческих кругах существует мнение, что на сыроедении питание настолько качественное, что зубы очищаются сами по себе. В каком-то смысле это так, но это не значит, что нужно перестать следить за зубами. Известно достаточно случаев, когда потребление тропических фруктов причинило много проблем, и люди чаще посещали стоматологов, а всё потому, что не знали о том, что фруктовая кислота разъедает зубную эмаль. Это не значит, что нужно отказаться от потребления фруктов вообще. Нет, они полезны, и даже сама фруктовая кислота полезна для костной ткани, но нужно восстанавливать кислотно-щелочной баланс полости рта после приёма пищи, и тогда всё будет хорошо.

Сыроедение — это довольно обширная тема, пока ещё относительно мало исследованная по сравнению с тем, что мы называем обычным питанием. В этой статье мы лишь коснулись некоторых, наиболее важных вопросов, с которыми встречаются новички при переходе на новый тип питания. Надеемся, что материал оказался для вас полезным, и желаем вам вкусного веганского сыроедения.

shutterstock_273583685.jpg

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *