Калорийность Вареники с творогом. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Вареники с творогом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 194 кКал | 1684 кКал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
Белки | 10.4 г | 76 г | 7.1% | 731 г | |
Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 4% | 1302 г |
Углеводы | 29.9 г | 219 г | 13.7% | 7.1% | 732 г |
Энергетическая ценность Вареники с творогом составляет 194 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Нутриент | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы | |
Калорийность | 197.3 кКал | 1684 кКал | 11.7% | 5.9% | 854 г |
Белки | 15.8 г | 20.8% | 10.5% | 481 г | |
Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 2.4% | 2074 г |
Углеводы | 26.9 г | 219 г | 12.3% | 6.2% | |
Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3% | 1667 г |
Вода | 24.1 г | 2273 г | 1.1% | 0.6% | 9432 г |
Зола | 1.164 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 34 мкг | 900 мкг | 3.8% | 1.9% | 2647 г |
Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | |
Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.2% | 2273 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.195 мг | 1.8 мг | 10.8% | 5.5% | 923 г |
Витамин В4, холин | 73.16 мг | 500 мг | 14.6% | 7.4% | 683 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.383 мг | 5 мг | 7.7% | 3.9% | 1305 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 9.3% | 4.7% | 1081 г | |
Витамин В9, фолаты | 33.13 мкг | 400 мкг | 8.3% | 4.2% | 1207 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.821 мкг | 3 мкг | 27.4% | 13.9% | |
Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
Витамин D, кальциферол | 0.275 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.4% | 3636 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 15 мг | 3.9% | 2% | 2542 г | |
Витамин Н, биотин | 7.511 мкг | 50 мкг | 15% | 7.6% | 666 г |
Витамин РР, НЭ | 3.3941 мг | 20 мг | 8.6% | 589 г | |
Ниацин | 0.636 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 71.12 мг | 2500 мг | 2.8% | 1.4% | 3515 г |
Кальций, Ca | 74.85 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.8% | 1336 г |
Кремний, Si | 1.377 мг | 30 мг | 4.6% | 2.3% | 2179 г |
Магний, Mg | 19.17 мг | 400 мг | 4.8% | 2.4% | 2087 г |
Натрий, Na | 116.62 мг | 1300 мг | 9% | 4.6% | 1115 г |
Сера, S | 160.66 мг | 1000 мг | 16.1% | 8.2% | 622 г |
Фосфор, Ph | 143.7 мг | 800 мг | 18% | 9.1% | 557 г |
Хлор, Cl | 215.18 мг | 2300 мг | 9.4% | 4.8% | 1069 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 28.7 мкг | ~ | |||
Бор, B | 12.8 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 30.99 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.881 мг | 18 мг | 4.9% | 2.5% | 2043 г |
Йод, I | 8.12 мкг | 150 мкг | 5.4% | 2.7% | 1847 г |
Кобальт, Co | 2.948 мкг | 10 мкг | 29.5% | 15% | 339 г |
Марганец, Mn | 0.2049 мг | 2 мг | 10.2% | 5.2% | 976 г |
Медь, Cu | 80.72 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 4.1% | 1239 г |
Молибден, Mo | 9.679 мкг | 70 мкг | 13.8% | 7% | 723 г |
Никель, Ni | 0.758 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 7.46 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 23.019 мкг | 55 мкг | 41.9% | 21.2% | 239 г |
Стронций, Sr | 9.75 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 41.12 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 9728 г |
Хром, Cr | 2.39 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.4% | 2092 г |
Цинк, Zn | 0.5876 мг | 12 мг | 4.9% | 2.5% | 2042 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 20.519 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | max 100 г | |||
Галактоза | 0.028 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.007 г | ~ | |||
Лактоза | 1.033 г | ~ | |||
Мальтоза | 0.017 г | ~ | |||
Сахароза | 0.038 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.007 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.234 г | ~ | |||
Валин | 0.256 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.11 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.221 г | ~ | |||
Лейцин | 0.411 г | ~ | |||
Лизин | 0.196 г | ~ | |||
Метионин | 0.103 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.208 г | ~ | |||
Треонин | 0.181 г | ~ | |||
Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.252 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.396 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.2 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.267 г | ~ | |||
Глицин | 0.172 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.276 г | ~ | |||
Пролин | 0.383 г | ~ | |||
Серин | 0.285 г | ~ | |||
Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 67.66 мг | max 300 мг | |||
бета Ситостерол | 6.886 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.294 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.111 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.907 г | min 16.8 г | 5.4% | 2.7% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.533 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.374 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.7% | |
18:2 Линолевая | 0.3 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая | 0.012 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% |
health-diet.ru
Рецепт Вареники с творогом отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Вареники с творогом отварные богат такими витаминами и минералами, как: холином — 11,9 %, витамином B12 — 16,2 %, витамином H — 11,9 %, витамином PP — 13,2 %, фосфором — 14,3 %, кобальтом — 24,9 %, марганцем — 11,6 %, молибденом — 11,4 %, селеном — 23,6 %- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Вареники с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Вареники с творогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 14,6 %, холином — 17,6 %, витамином B12 — 23,1 %, витамином H — 15,1 %, витамином PP — 17,3 %, кальцием — 11,6 %, фосфором — 23 %, хлором — 12,8 %, кобальтом — 29,8 %, молибденом — 11,8 %, селеном — 43,8 %- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Ленивые вареники с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Ленивые вареники с творогом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 131.3 кКал | 1684 кКал | 7.8% | 5.9% | 1283 г |
Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 13.6% | 559 г |
Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 4.3% | 1750 г |
Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 4.3% | 1752 г |
Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3271 г |
Зола | 0.545 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 43.3 мкг | 900 мкг | 4.8% | 3.7% | 2079 г |
Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.9% | 4054 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.4% | 2278 г |
Витамин В4, холин | 49.71 мг | 500 мг | 9.9% | 7.5% | 1006 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 4% | 1908 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 1.9% | 4082 г |
Витамин В9, фолаты | 5.273 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1% | 7586 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.087 мкг | 3 мкг | 2.9% | 2.2% | 3448 г |
Витамин D, кальциферол | 0.367 мкг | 10 мкг | 3.7% | 2.8% | 2725 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.327 мг | 15 мг | 2.2% | 1.7% | 4587 г |
Витамин Н, биотин | 3.67 мкг | 50 мкг | 7.3% | 5.6% | 1362 г |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
Витамин РР, НЭ | 1.0545 мг | 20 мг | 5.3% | 4% | 1897 г |
Ниацин | 0.213 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 41.85 мг | 2500 мг | 1.7% | 1.3% | 5974 г |
Кальций, Ca | 14.37 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.1% | 6959 г |
Кремний, Si | 0.606 мг | 30 мг | 2% | 1.5% | 4950 г |
Магний, Mg | 4.79 мг | 400 мг | 1.2% | 0.9% | 8351 г |
Натрий, Na | 140.36 мг | 1300 мг | 10.8% | 8.2% | 926 г |
Сера, S | 40.79 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.1% | 2452 г |
Фосфор, Ph | 45.3 мг | 800 мг | 5.7% | 4.3% | 1766 г |
Хлор, Cl | 210.33 мг | 2300 мг | 9.1% | 6.9% | 1094 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 159.1 мкг | ~ | |||
Бор, B | 5.6 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 13.64 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.608 мг | 18 мг | 3.4% | 2.6% | 2961 г |
Йод, I | 3.56 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.8% | 4213 г |
Кобальт, Co | 1.955 мкг | 10 мкг | 19.6% | 14.9% | 512 г |
Марганец, Mn | 0.0925 мг | 2 мг | 4.6% | 3.5% | 2162 г |
Медь, Cu | 29.99 мкг | 1000 мкг | 3% | 2.3% | 3334 г |
Молибден, Mo | 3.712 мкг | 70 мкг | 5.3% | 4% | 1886 г |
Никель, Ni | 0.333 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 0.79 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 6.026 мкг | 55 мкг | 11% | 8.4% | 913 г |
Титан, Ti | 1.67 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 42.81 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 9344 г |
Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 1.5% | 5000 г |
Цинк, Zn | 0.2929 мг | 12 мг | 2.4% | 1.8% | 4097 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 10.288 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | max 100 г | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.132 г | ~ | |||
Валин | 0.128 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.057 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
Лейцин | 0.18 г | ~ | |||
Лизин | 0.15 г | ~ | |||
Метионин | 0.07 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
Треонин | 0.102 г | ~ | |||
Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.118 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.205 г | ~ | |||
Глицин | 0.07 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.295 г | ~ | |||
Пролин | 0.067 г | ~ | |||
Серин | 0.155 г | ~ | |||
Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
Цистеин | 0.048 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 95 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.342 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.147 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.828 г | min 16.8 г | 4.9% | 3.7% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.065 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.682 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.21 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.4% | |
18:2 Линолевая | 0.183 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая | 0.017 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.5% |
Энергетическая ценность Ленивые вареники с творогом составляет 131,3 кКал.
- Порция = 330 гр (433.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт вареники с домашним творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
вареники с домашним творогом богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12,4 %, витамином B12 — 11,2 %, витамином PP — 13,7 %, фосфором — 14,1 %, кобальтом — 20 %, марганцем — 13,8 %, молибденом — 12,5 %, селеном — 26,3 %- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Вареники с творогом домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Вареники с творогом домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 13 %, витамином PP — 12,8 %, фосфором — 15,7 %, хлором — 20,4 %, кобальтом — 15 %, марганцем — 11,1 %, молибденом — 12,7 %, селеном — 22,8 %- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru