Белковая вода: БЕЛКОВАЯ ВОДА — это… Что такое БЕЛКОВАЯ ВОДА? – Что такое белковая вода и зачем она нужна — Рамблер/женский

Содержание

БЕЛКОВАЯ ВОДА — это… Что такое БЕЛКОВАЯ ВОДА?

БЕЛКОВАЯ ВОДА

БЕЛКОВАЯ ВОДА, взвесь куриного белка в воде, в прежние годы широко применялась при острых поносах у грудных детей, гл. обр. при упорной рвоте. Для приготовления Б. в. сырой белок от одного куриного яйца размешивается в 200—500 куб. см отварной, но остуженной воды; смесь пропускается через кисею или полотно и с прибавлением 5—10 s сахара (или небольшого количества сахарина, иногда и 1 чайной ложки коньяку) назначается ребенку небольшими (1 чайная ложка), но частыми порциями. Питательная ценность Б. в. ничтожна, так как куриный белок в воде нерастворим и почти не переходит в фильтрат; имеет значение только введение жидкости. В настоящее время белковая вода в терапии поносов не применяется.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

БЕЛКИ
БЕЛКОВОЕ МОЛОКО

Смотреть что такое «БЕЛКОВАЯ ВОДА» в других словарях:

Вода — получить на Академике рабочий купон на скидку Технопарк или выгодно вода купить с бесплатной доставкой на распродаже в Технопарк
ОТРАВЛЕНИЕ — ОТРАВЛЕНИЕ. Под отравлением разумеют «расстройства функций животн. организма, вызываемые экзогенными или эндогенными, химически или физико химически действующими веществами, к рые в отношении качества, количества или концентрации чужды… … Большая медицинская энциклопедия
КРОВЬ — КРОВЬ, жидкость, заполняющая артерии, вены и капиляры организма и состоящая из прозрачной бледножелтоват. цвета плаз мы и взвешенных в ней форменных элементов: красных кровяных телец, или эритроцитов, белых, или лейкоцитов, и кровяных бляшек, или … Большая медицинская энциклопедия
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
КОРМА ДЛЯ РЫБЫ — основными искусственными кормами для рыбы, выращиваемой в прудах, являются жмыхи, шроты, комбикорма, отходы пищевой промышленности, некоторые сельскохозяйственные культуры и т, п. Качество кормов зависит от содержания в них питательных веществ… … Прудовое рыбоводство
ОБЛИТЕРАЦИЯ — (лат. obliteratio уничтожение), термин, употребляемый для обозначений закрытия, уничтожения той или иной полости или просвета посредством разрастания^ ткани, идущего со стороны стенок данного полостного образования. Указанное разрастание чаще… … Большая медицинская энциклопедия
Глава 5. ВАРКА И ВАРЕВО — Варка один из главных кулинарных процессов, одна из девяти основ, столпов, колонн, на которых зиждется все здание кулинарии. Варево это в широком смысле слова результат варки, а в более узком лишь часть блюд, которые в какой то… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
В — 8.2.1 В колбу вместимостью 100 см3 отбирают аликвотную часть щелочного фильтрата по 7.1.2 в соответствии с таблицей 3 или 50 см3 при массовой доле оксида фосфора (V) от 0,5 % до 2,5 % и 25 см3 при массовой доле от 2,5 % до 5 % раствора по 4.3.2.… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Список эпизодов телесериала «Лексс» — Эта статья содержит незавершённый перевод с иностранного языка. Вы можете помочь проекту, переведя её до конца. Если вы знаете, на каком языке написан фрагмент, укажите его в этом шаблоне. Телесериал « … Википедия
ИНДИКАТОРНЫЙ МЕТОД — определения рН, колориметрическое измерение активной реакции раствора по окраске прибавленного к нему индикатора, представляющего собой слабую кислоту или слабую щелочь (см. Индикаторы). Чем бблыпую константу диссоциации имеет кислотный индикатор … Большая медицинская энциклопедия

Что такое белковая вода и зачем она нужна — Рамблер/женский

Высокобелковые диеты сейчас крайне востребованы, ассортимент магазинов здорового питания отражает данную тенденцию. Помимо протеиновых продуктов в продаже появились протеиновые напитки, к примеру, белковая вода. Это обыкновенная питьевая вода, которая усилена белком. Действительно ли протеиновая вода полезна? Стоит ли ее покупать?

Белковую воду настаивают на изоляте сывороточного протеина, который способствует росту и поддержанию мышечной массы. Как правило, объем бутылки с протеиновой водой составляет около 500 мл, на это количество жидкости приходится 15-20 граммов белка и 60-90 калорий.

Преимущество белковой воды в том, что она не содержит столько сахара, сколько представлено в протеиновых коктейлях.

Протеиновую воду рекомендуют использовать после тренировок, она предоставит белок для восстановления мышц. Поврежденные на тренировках мышцы действительно нуждаются в белке, но белковая вода не сможет заменить натуральные белковые продукты. В этом напитке не содержится всех девяти незаменимых аминокислот, поэтому для поддержания мышц и обретения длительного насыщения лучше выбрать натуральные богатые протеином продукты, к примеру, мясо или бобовые.

Белковую воду целесообразно использовать для набора мышечной массы, в этот период необходимо употреблять около 1,2 — 2 граммов белка на каждый килограмм веса тела. Набрать такое количество белка из продуктов будет сложно, поэтому протеиновый коктейль или белковая вода не будут лишними. Белковая вода предпочтительнее протеинового коктейля по причине низкого содержания сахара, но важно обратить внимание не только на количество сахара, но и на его тип. Такие искусственные подсластители, как стевия или сукралоза могут повысить тягу к сладкому. Также важно помнить, что белковую воду производят из сывороточного изолята, а это молочный продукт, белковая вода не подойдет людям с непереносимостью лактозы.

Бутылка протеиновой воды не причинит тебе время, но не стоит употреблять этот напиток каждый день. Даже если в протеиновой воде содержится меньше калорий, чем в протеиновом коктейле, она не становится низкокалорийным продуктом или продуктом без сахара. На этикетке бутылки с белковой водой может быть сказано, что в порции содержится достаточное количество белка и углеводов для восстановления после тренировки, но как правило этого недостаточно. Для того, чтобы предоставить своему телу достаточные ресурсы для восстановления, нужно совместить прием белковой воды с другим продуктом, к примеру, сыром или йогуртом.

Видео дня. Как не купить спред вместо сливочного масла

Что такое белковая вода и зачем она нужна? – свежие статьи и интересная информация

В магазинах здорового питания продается белковая или протеиновая вода, но не все понимают, зачем нужен этот напиток. Что такое протеиновая вода, из чего ее производят, стоит ли она своих денег?

Белковую воду целесообразно использовать для набора мышечной массы, в этот период необходимо употреблять около 1,2 – 2 граммов белка на каждый килограмм веса тела. Набрать такое количество белка из продуктов будет сложно, поэтому протеиновый коктейль или белковая вода не будут лишними. Белковая вода предпочтительнее протеинового коктейля по причине низкого содержания сахара, но важно обратить внимание не только на количество сахара, но и на его тип. Такие искусственные подсластители, как стевия или сукралоза могут повысить тягу к сладкому. Также важно помнить, что белковую воду производят из сывороточного изолята, а это молочный продукт, белковая вода не подойдет людям с непереносимостью лактозы.

Протеиновый коктейль на воде: польза и вред, применение

Содержат мало калорий, но много белка

В зависимости от бренда протеиновые коктейли на воде могут быть довольно богаты белком, обеспечивая при этом ваш организм относительно небольшим количеством калорий.

Например, в 480 мл бутылке может содержаться 15 граммов белка и только 70 калорий.

Протеиновая (белковая) вода может также содержать хорошее количество витаминов и минералов на количество калорий, которые она содержит – но это зависит от бренда.

Разновидности, изготовленные из сывороточного белка или коллагена, также содержат кальций и магний – два минерала, которые важны для здоровья костей.

Кроме того, некоторые виды могут содержать дополнительные витамины и минералы, в том числе витамины B6, B12, C и D.

Тем не менее некоторые бренды используют ингредиенты, которые не являются полезными для здоровья, такие как добавленные сахара, а также искусственные красители, ароматизаторы или подсластители.

Хотя количество сахара, используемого в протеиновых коктейлях на воде, вероятно, довольно мало, оно все равно может накапливаться, если вы регулярно потребляете много протеиновой воды.

Вывод:

Протеиновые коктейли на воде обычно содержат 15 граммов белка и только 70 калорий на бутылку объемом 480 мл. Они также могут быть обогащены витаминами и минералами. Тем не менее некоторые сорта могут содержать подсластители, искусственные красители и ароматизаторы.

Может помочь тем, кто нуждается в дополнительном белке

Некоторым людям нужно больше белка, чем в среднем. К этим группам относятся спортсмены, те, кто проходит лечение рака, и пожилые люди.

Употребление протеиновых коктейлей на воде в дополнение к сбалансированной диете может помочь этим группам населения.

Тем не менее вполне возможно удовлетворить возросшие потребности в белке, просто увеличив потребление белка в рационе питания. Поэтому пить этот продукт не обязательно.

Полагаясь на протеиновую воду – вместо источников пищи – вы также можете уменьшить разнообразие потребляемых вами аминокислот. Аминокислоты являются строительными блоками белка, и для поддержания оптимального здоровья вам необходимо получать различные аминокислоты.

После тренировки

Протеиновая вода стала популярным напитком после тренировки в фитнес-сообществе.

Это связано с тем, что люди, которые очень активны, особенно те, кто занимается тренировками с отягощениями, нуждаются в большем количестве белка для восстановления и роста мышц.

Активные взрослые обычно нуждаются в 1,2–2 граммах белка на кг массы тела.

Это значительно большее количество белка, чем необходимо взрослым, ведущим сидячий образ жизни – 0,8 грамма на кг массы тела. Однако люди, которые очень активны, все еще могут легко удовлетворить свои потребности с помощью диетических источников.

Полезные питательные вещества, которые вы получите от употребления разнообразных источников цельного белка, также помогут росту мышц и восстановлению после тренировок.

Поэтому, хотя употребление протеиновых коктейлей на воде время от времени после тяжелой тренировки не вредно, польза от употребления в пищу цельных продуктов намного выше.

Похудение

Увеличение потребления белка также может помочь похудеть.

Это происходит главным образом потому, что белок может стимулировать обмен веществ и усиливать чувство сытости, что приводит к снижению общего потребления калорий в целом.

В свете этих эффектов некоторые люди могут рассчитывать на протеиновую воду как на средство, способствующее похудению.

Тем не менее нет необходимости употреблять этот продукт, чтобы снизить свой вес. Достаточно просто увеличить потребление постных диетических белков.

Вывод:

Белковая вода может быть хорошим вариантом для тех, кому необходимо увеличить потребление белка, таких как спортсмены, те, кто пытается похудеть, или люди, у которых повышенная потребность в белке.

Вероятно, не нужны для большинства людей

Употребление протеиновой воды, приготовленной из минимального количества ингредиентов и без каких-либо добавок, скорее всего, не наносит вреда. Тем не менее делать это, как правило, не нужно для удовлетворения ваших потребностей в белке.

Потребление цельных продуктов с высоким содержанием белка, включая яйца, мясо, молочные продукты, бобовые и орехи, обеспечит ваш организм большим количеством белка и питательных веществ, чем употребление протеиновых коктейлей на воде.

На самом деле, вы уже можете потреблять достаточно белка.

Одно исследование, проведенное среди 58 000 человек, показало, что большинство людей получают достаточно этого питательного вещества. Было установлено, что участники потребляли достаточное количество белка – 14–16% от общего потребления калорий – что находится в рекомендованном диапазоне.

Таким образом, употребление белковой воды в дополнение к потреблению диетического белка может быть ненужным – и может стать дорогой привычкой.

Кому следует избегать протеиновых коктейлей на воде?

Некоторые люди должны есть меньше белка, чем в среднем, в том числе люди с заболеваниями почек или с плохой функцией почек, а также люди с проблемами метаболизма белка, такими как гомоцистинурия и фенилкетонурия.

Если вам нужно ограничить или следить за потреблением белка, вам не следует пить протеиновую воду.

Более того, будьте осторожны с употреблением протеиновой воды, если у вас аллергия или непереносимость молока, или молочных белков, так как многие разновидности готовятся из молочной сыворотки.

Вывод:

Большинству людей употребление протеиновых коктейлей на воде не повредит, но они не нужны для удовлетворения ваших потребностей в белке. Тем, кому необходимо ограничить потребление белка или кто имеет аллергию на сывороточный белок, следует избегать употребления протеиновой воды.

Подведем итог

Протеиновая вода (англ. Protein water) – это расфасованный продукт, который продается в спортивных магазинах. Она производится путем комбинирования воды и протеинового порошка, такого как изолят белка молочной сыворотки или пептиды коллагена.

В ней много белка, мало калорий и, скорее всего, она не вредна в умеренных количествах для большинства здоровых людей и тех, кому необходимо увеличить потребление белка.

Тем не менее нет необходимости ее пить, чтобы удовлетворить ваши потребности в белке. Регулярное употребление может быть дорогим удовольствием, и некоторые виды могут содержать добавленные сахара, красители или ароматизаторы.

Если вы хотите попробовать протеиновую воду, вы можете найти ее в большинстве спортивных магазинов, в Интернете и в спортивных залах. Просто внимательно прочитайте этикетки продуктов, чтобы минимизировать потребление вредных добавок.

Белковая вода и бульоны в питании больных

В практической диетологи для кормления больных врачи используют белковую воду и разные виды бульонов (мясные и овощные), а также мясной сок, о котором мы говорили в предыдущей статье.

Белковая вода

Белковую воду назначают при упорной рвоте, если больной совершенно не удерживает пищи.

Рецепт белковой воды

Белок от двух очень свежих яиц сбивают, тщательно удаляя все мелкие волоконца, прибавляют ¼ литра холодной кипяченой воды; раствор должен быть совершенно бесцветен и безвкусен.

Больным, страдающим рвотой, дают белковую воду очень холодной, часто, маленькими порциями. В несколько большем количестве можно давать ее больным, которые не хотят пить ничего, кроме воды.

Если белковая вода хорошо приготовлена, то вкус белка вовсе не ощущается. Этот напиток не очень питателен, но все же лучше, чем полное отсутствие пищи. Кроме того, белковая вода с успехом используется как фитнес питание, так как она содержит большое количество пластического материала для наращивания мышечной массы.

Можно прибавить к чашке кофе яичный желток, так что больной этого не заметит. Для этого нужно желток тщательно отделить от белка и разболтать его в некипящем кофе. Белок нужно удалить целиком, так как иначе он свернется, и кофе станет невкусным.

Бульон

Мясной бульон

Плохо приготовленный бульон и невкусен и совершенно бесполезен для больного; если же он сварен хорошо, тщательно процежен и душист, то он является прекрасным дополнением к столу больного. Лучше давать его за ¼ часа до обеда, так как он возбуждает аппетит.

Приготовлять бульон следует так.

Рецепт мясного бульона

Надо взять 500 г сырой говядины, мелко нарезать, положить ее в чистую кастрюлю с холодной водой без соли и оставить кипеть на малом огне, не слишком сильно, в течение нескольких часов, после чего нужно вылить его в не слишком глубокую чашку; когда он остынет, снять с него весь жир, заправить его по вкусу больного, прибавить соли, перца (если врач разрешил) и т. п.

Желательно возможно большее разнообразие; процеживать бульон надо только в исключительных случаях. Нередко предпочитают овощной бульон или бульон из злаков.

Бульон обычно не дают больным с острым воспалением почек, а также и при некоторых других болезнях.

Овощной бульон

Овощной бульон нередко является очень приятным разнообразием для больного, соблюдающего молочный стол; он может служить также для перехода к обычной пище после длительной болезни; иногда его дают и грудным детям. Приведем здесь один из наиболее употребительных рецептов.

Рецепт овощного бульона

На 1 литр воды берут 65 г картофеля, столько же моркови и по 25 г бобов и репы. Кипятят 3 часа, процеживают и доливают кипяченой водой до литра.

Вода — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 237,0 г2 ст — 474,0 г3 ст — 711,0 г4 ст — 948,0 г5 ст — 1 185,0 г6 ст — 1 422,0 г7 ст — 1 659,0 г8 ст — 1 896,0 г9 ст — 2 133,0 г10 ст — 2 370,0 г11 ст — 2 607,0 г12 ст — 2 844,0 г13 ст — 3 081,0 г14 ст — 3 318,0 г15 ст — 3 555,0 г16 ст — 3 792,0 г17 ст — 4 029,0 г18 ст — 4 266,0 г19 ст — 4 503,0 г20 ст — 4 740,0 г21 ст — 4 977,0 г22 ст — 5 214,0 г23 ст — 5 451,0 г24 ст — 5 688,0 г25 ст — 5 925,0 г26 ст — 6 162,0 г27 ст — 6 399,0 г28 ст — 6 636,0 г29 ст — 6 873,0 г30 ст — 7 110,0 г31 ст — 7 347,0 г32 ст — 7 584,0 г33 ст — 7 821,0 г34 ст — 8 058,0 г35 ст — 8 295,0 г36 ст — 8 532,0 г37 ст — 8 769,0 г38 ст — 9 006,0 г39 ст — 9 243,0 г40 ст — 9 480,0 г41 ст — 9 717,0 г42 ст — 9 954,0 г43 ст — 10 191,0 г44 ст — 10 428,0 г45 ст — 10 665,0 г46 ст — 10 902,0 г47 ст — 11 139,0 г48 ст — 11 376,0 г49 ст — 11 613,0 г50 ст — 11 850,0 г51 ст — 12 087,0 г52 ст — 12 324,0 г53 ст — 12 561,0 г54 ст — 12 798,0 г55 ст — 13 035,0 г56 ст — 13 272,0 г57 ст — 13 509,0 г58 ст — 13 746,0 г59 ст — 13 983,0 г60 ст — 14 220,0 г61 ст — 14 457,0 г62 ст — 14 694,0 г63 ст — 14 931,0 г64 ст — 15 168,0 г65 ст — 15 405,0 г66 ст — 15 642,0 г67 ст — 15 879,0 г68 ст — 16 116,0 г69 ст — 16 353,0 г70 ст — 16 590,0 г71 ст — 16 827,0 г72 ст — 17 064,0 г73 ст — 17 301,0 г74 ст — 17 538,0 г75 ст — 17 775,0 г76 ст — 18 012,0 г77 ст — 18 249,0 г78 ст — 18 486,0 г79 ст — 18 723,0 г80 ст — 18 960,0 г81 ст — 19 197,0 г82 ст — 19 434,0 г83 ст — 19 671,0 г84 ст — 19 908,0 г85 ст — 20 145,0 г86 ст — 20 382,0 г87 ст — 20 619,0 г88 ст — 20 856,0 г89 ст — 21 093,0 г90 ст — 21 330,0 г91 ст — 21 567,0 г92 ст — 21 804,0 г93 ст — 22 041,0 г94 ст — 22 278,0 г95 ст — 22 515,0 г96 ст — 22 752,0 г97 ст — 22 989,0 г98 ст — 23 226,0 г99 ст — 23 463,0 г100 ст — 23 700,0 г

Белковая смесь — это… Что такое Белковая смесь?

Белковая смесь

91. Белковая смесь

Продукт, вырабатываемый из осветленной перекиснокаталазным способом крови (или форменных элементов) крупного рогатого скота и свиней и сухого обезжиренного молока

Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации. academic.ru. 2015.

беличья лапка
белково -витаминно-минеральный концентрат

Смотреть что такое «Белковая смесь» в других словарях:

белковая смесь — Продукт, вырабатываемый из осветленной перекиснокаталазным способом крови (или форменных элементов) крупного рогатого скота и свиней и сухого обезжиренного молока. [ГОСТ 18157 88] Тематики продукты убоя скота Обобщающие термины кровь, ее… … Справочник технического переводчика
БЕЛКОВАЯ ВОДА — БЕЛКОВАЯ ВОДА, взвесь куриного белка в воде, в прежние годы широко применялась при острых поносах у грудных детей, гл. обр. при упорной рвоте. Для приготовления Б. в. сырой белок от одного куриного яйца размешивается в 200 500 куб. см отварной,… … Большая медицинская энциклопедия
ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
пахтанье — лечебная белковая смесь, изготовляемая путем введения молочнокислой закваски в пахту или обезжиренное молоко, в которые добавлены мука и сахарный сироп; применяется для вскармливания детей, страдающих гипотрофией и диспепсией … Большой медицинский словарь
Па́хтанье — лечебная белковая смесь, изготовляемая путем введения молочнокислой закваски в пахту или обезжиренное молоко, в которые добавлены мука и сахарный сироп; применяется для вскармливания детей, страдающих гипотрофией и диспепсией … Медицинская энциклопедия
ОТРАВЛЕНИЕ — ОТРАВЛЕНИЕ. Под отравлением разумеют «расстройства функций животн. организма, вызываемые экзогенными или эндогенными, химически или физико химически действующими веществами, к рые в отношении качества, количества или концентрации чужды… … Большая медицинская энциклопедия
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
КРОВЬ — КРОВЬ, жидкость, заполняющая артерии, вены и капиляры организма и состоящая из прозрачной бледножелтоват. цвета плаз мы и взвешенных в ней форменных элементов: красных кровяных телец, или эритроцитов, белых, или лейкоцитов, и кровяных бляшек, или … Большая медицинская энциклопедия
КОРМА ДЛЯ РЫБЫ — основными искусственными кормами для рыбы, выращиваемой в прудах, являются жмыхи, шроты, комбикорма, отходы пищевой промышленности, некоторые сельскохозяйственные культуры и т, п. Качество кормов зависит от содержания в них питательных веществ… … Прудовое рыбоводство
КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ СМЕСИ — КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ СМЕСИ, питательные смеси, применяемые в детском питании и характеризующиеся высокой калорийностью. Повышение калорийности может итти за счет обогащения молока каким нибудь одним питательным веществом угле •23 водом, жиром,… … Большая медицинская энциклопедия