как действуют полезные свойства, рецепты с соотношением меда, оливкового масла, а также мнение Островского и правила приема
Время на чтение: 3 минуты
АА
Ярко-желтого цвета с присущим ей нежно-пряным ароматом куркума, используемая для приготовления мясных и рыбных блюд, имеет много полезных веществ, способных положительно влиять на здоровье человека.
Происходит это за счет куркумина – главного ее компонента. Именно этот ингредиент положительно действует на кровообращение, обмен веществ, желчеобразование, улучшает пищеварение, чем помогает противостоять целому ряду заболеваний.
Еще более известный в кулинарии черный перец. Но приправа не только способна улучшить вкус еды. Специя эта тоже известна своими лечебными свойствами, благодаря главному веществу пиперину.
Оказывается, совмещение этих приправ оказывает еще больший терапевтический эффект.
Как действует
Именно благодаря черному перцу, куркума лучше усваивается нашим организмом. А все дело в том, что куркумин, отличаясь низкой биодоступностью, быстро расщепляется в печени и выводится с организма, поэтому лишь незначительная часть его попадает в кровь, оказывая лечебное воздействие.
Черный перец, а, вернее, пиперин, обладает способностью сдерживать расщепление куркумина. Благодаря этому, большая часть этого вещества будет усвоена организмом, а не выведена из него. Поэтому и терапевтический эффект будет выше.
Полезные свойства
Куркумин и пиперин — удивительные компоненты, обладающие многими целительными способностями, в частности:
- облегчают и снимают болевой синдром – добавив в куркуму черный перец, можно получить идеальное средство, способное облегчить не только болевые ощущения при артрите, но и унять боль неврологического характера;
- активно помогают в борьбе с ожирением – такое соединение специй является мощным средством в борьбе с лишними килограммами. Для избавления от жировых отложений надо каждое утро пить теплую воду с измельченными черным перцем, куркумой и имбирем (можно для вкуса добавить сок лимона). Такой коктейль способен снять ряд проблем и симптомов, связанных с ожирением;
- помогают предотвратить осложнения диабета – в частности, поражение кровеносных сосудов, которые возникают на фоне окислительного стресса. Куркума и перец способны уменьшить такое повреждение кровотоков, что является одним из главных проявлений этой патологии;
- купируют развитие воспалительных процессов, в частности артрита – обе специи способны оказывать противовоспалительное воздействие. В связи с этим, за рубежом на их основе созданы пищевые добавки, применяемые для профилактики и лечения артрита. Хотя исследования показывают, что использование куркумы все же более эффективно в профилактических целях при этом недомогании;
- являются отличным вспомогательным средством в борьбе с онкозаболеваниями — способность куркумина убивать раковые клетки доказана в результате исследований. Особенно положительно вещество себя показало при лейкемии, раке желудка и прямой кишки, молочной железы. Кстати, онкологические патологии в Индии, где специи употребляются всеми каждодневно, намного ниже, чем, скажем у нас.
Такое весомое целебное воздействие свидетельствует в пользу того, что ежедневное употребление куркумы в сочетании с черным перцем для многих просто жизненная необходимость.
Популярные рецепты с соотношением ингредиентов
Для того чтобы лечение было эффективным, надо знать, каким должно быть соотношение куркумы и черного перца для терапии определенных недугов. Кроме того, эти специи часто смешиваются и с другими компонентами, чтобы придать смеси аппетитный вид или улучшить ее вкус.
Например, нередко куркуму и черный перец сочетают с оливковым или кокосовым маслом, имбирем, медом, корицей и т. д. Можно и самому добавлять эти две специи в привычные блюда – это тоже поможет использовать их полезные свойства.
Куркума с перцем
Заживляющие свойства этих пряностей, позволяют готовить из них лечебный состав для обертываний и масок. Смесь куркумы с черным перцем отлично придаст вкус блюдам или салатам. А еще ее можно употреблять по 1 ч. л. в день (можно запивать небольшим количеством воды) для оздоровления.
Мнение эксперта
Семенова Евдокия Сергеевна
Эксперт по здоровому образу жизни
Задать вопрос экспертуРЕЦЕПТ! В борьбе за стройность поможет такой чай: 0,5 ч. л. куркумы залить стаканом горячей воды, добавить туда щепотку черного перца и выпить небольшими глотками за 15 минут до еды. Принимать следует 1–2 раза в день на протяжении месяца-полтора. Такой чай подходит при любой диете. Но его нельзя пить тем, у кого проблемы с ЖКТ.
С оливковым маслом
Смешав эти ингредиенты, можно получить прекрасное средство, помогающее укрепить защитные силы организма (берется четвертая часть ст. л. куркумы, 0,5 ч. л. оливкового масла, щепотка черного перца). Такой состав прекрасно подойдет в качестве приправы для салатов или отдельного употребления (1 ч. л. в день, можно при желании запить небольшим количеством воды).
Лишь 10 минут понадобиться, чтобы приготовить из таких же компонентов пасту:
- четверть стакана куркумы;
- по 1 ч. л. свежеcмолотого черного перца и оливкового или кокосового масла;
- полстакана воды смешать;
- поместить смесь в кастрюлю из нержавейки, а потом варить помешивая;
- когда состав начнет пузыриться, огонь следует прикрутить и варить до загустения;
- после того как полученная паста остынет, ее перекладывают в стеклянную банку, которую отправляют в холодильник. Тут она может храниться на протяжении двух недель.
Употребляют по 2 ч. л. в день. Ее можно также добавлять в таком же количестве к утреннему коктейлю или еде.
С имбирем, корицей и медом
Такой состав отлично подходит для похудения. Для коктейля берется по 1 ложке каждой из указанных специй, которые заливаются 2 ст. кипятка. Потом туда добавляют мед и дают ему раствориться. Полученный напиток следует выпить на протяжении всего дня небольшими порциями.
Поможет снизить вес и аналогичный рецепт с молоком, которой следует выпить на ночь (он не подходит лишь для тех, кто не воспринимает молоко):
- берется половина ч. л. молотой куркумы,
- четвертая часть ч. л. молотого (или потертого корня) имбиря,
- 1 ч. л. порошка корицы, щепотка черного перца,
- 1 ч. л. меда.
Все это смешивается и заливается стаканом теплого молока. Выпивается маленькими глотками перед сном. Употребляется на протяжении месяца-полтора. Напиток хорошо успокаивает, обеспечивает глубокий сон, предотвращает ночное голодание.
С чесноком
Такой напиток называют чудо-чаем, который прекрасно очищает кровь, помогает в терапии артритов, артрозов, сердечных патологий, диабета 2 степени и других недугов.
Мнение эксперта
Семенова Евдокия Сергеевна
Эксперт по здоровому образу жизни
Задать вопрос экспертуГОТОВИМ ПРОСТО! Помещенные в стакан половина ч. л. молотой куркумы, пятая часть ч. л. молотого черного перца заливаются стаканом теплой кипяченой воды, перемешивается. Очищенный зубок чеснока расплющивается при помощи ножа, мелко нарезается и отправляется тоже в стакан. Вся смесь выпивается маленькими глотками.
Лучший рецепт
Проголосуйте за понравившийся рецепт. У вас есть 2 голоса.
Куркума с перцем
20
С оливковым маслом
4
С имбирем, корицей и медом
3
Мнение Островского
Достойное место занимает куркума с перцем в советах народного целителя, ярого пропагандиста здорового образа жизни Виталия Островского.Травник предлагает для очищения крови применять такой, за его словами, «золотой» рецепт: половину кофейной ложки куркумы и пятую часть ее молотого черного перца смешать и отправить под язык. Держать ее там до тех пор, пока рот не наполниться слюной. После этого – проглотить.
Такая схема приема, считает опытный приверженец фитотерапии, оказывает быстрое лечебное воздействие, которое сравнимо с введением препарата в вену. Проникая через слизистую рта и подъязычную вену непосредственно в кровь, ингредиенты способствуют ее очищению.
Мнение эксперта
Семенова Евдокия Сергеевна
Эксперт по здоровому образу жизни
Задать вопрос экспертуНА ЗАМЕТКУ! Так что при помощи куркумы и черного перца вполне реально поддержать здоровье. Следует лишь соблюдать пропорции, так как передозировка таких специй может пользы и не принести
Вы нашли для себя полезный рецепт куркумы с перцем?
ДаНет
Свертываемость крови
Как видим, куркума с перцем является действенным оружием против многих патологий. Однако эту смесь нельзя принимать всем, кому вздумается.
В целом, специалисты утверждают, что, если не нарушать рекомендуемых пропорций и доз, то о побочных воздействиях можно забыть. А вот при активном употреблении большого количества специй могут появиться проблемы, которые, впрочем, проходят, если привести дозировку в норму.
Но есть те, кому вообще противопоказано употребление таких приправ. Им надо проявлять большую осторожность даже с терапевтическими порциями специй.
Преимущественно вопрос стоит о способности куркумы разжижать кровь. Именно плохая свертываемость крови способна провоцировать чрезмерное кровотечение во время операции. В связи с этим тем, кому предстоит лечение хирургическим методом, за полмесяца до оперативного вмешательства должны перестать употреблять эти специи.
По этой же причине куркуму нельзя употреблять тем, кто проводит лечение антикоагулянтами – специя усилит их эффект, что может привести к возникновению кровотечений и синяков. Если конкретно, то такая приправа не подходит для тех, кто принимает аспирин, варварин, препараты, препятствующие тромбообразованию.
Не следует совмещать куркуму и с такими травами и специями, как красный клевер, имбирь, чеснок, ива и т. д., который тоже предупреждают свертываемость крови.
Не разрешается нарушать дозировку смеси куркумы с черным перцем и в других случаях. Например, с черным перцем плохо совмещаются дигоксин и фенитоин. При его переизбытке в организме, может сократиться скорость выведения этих препаратов из печени.
Куркума является относительно безопасной приправой к блюдам. Но если ее употреблять длительно (более 3 месяцев) без перерыва, то это может вызвать такие нежелательные явления, как расстройство ЖКТ, диарею, головокружение, рвоту. Людям с проблемами желчного пузыря, а также беременным и кормящим грудью женщинам следует также забыть об этой добавке.
Вообще, правильно будет при любом хроническом недомогании и неуверенности в том, что куркума и перец не окажут отрицательного воздействия, перед их употреблением обязательно проконсультироваться с доктором.
Рейтинг автора
Автор статьи
Специалист по здоровому образу жизни
Написано статей
ПредыдущаяКуркума для здоровьяКладовая здоровья: польза и вред куркумы
СледующаяКуркума для здоровьяПольза напитка из куркумы с водой
okurkume.com
Сочетание куркумы и черного перца: мощное целительное средство
Куркума обладает антисептическими, противовоспалительными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами, однако низкая биодоступность содержащегося в ней куркумина делает нецелесообразным ее отдельное использование. Но при сочетании с черным перцем, у которого есть масса своих полезных свойств, куркума творит чудеса.
Комбинация черного перца и куркумы снимает боль и подавляет воспаление, способствует снижению веса и предупреждает рак.
Куркумин и пиперин – удивительные компоненты
Куркума, которая широко используется в азиатской и особенно в индийской кухне, известна своими разнообразными оздоровительными свойствами. Куркумину, которому куркума обязана своим желто-оранжевым цветом, свойственно большинство из них. Но все эти свойства остаются для нас недоступными, если куркуму использовать неправильно.
Куркумин имеет низкую биодупность из-за того, что он быстро метаболизируется в печени и кишечнике. И только крошечная его часть попадает в кровь. Вот тогда на помощь приходит черный перец.
Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!
У черного перца много полезных свойств: он усиливает пищеварение, регулирует нервные импульсы, борется с раком, ускоряет метаболизм, способствует снижению веса. Как показали исследования, черный перец обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противомикробными свойствами. Химическое вещество пиперин – главный биоактивный компонент, содержащийся в черном и белом перце. Именно он делает их суперполезными пряностями.
Благодаря черному перцу куркума становится доступной нашему организму. Влияние пиперина на биодоступность куркумина изучался на крысах, а также с участием добровольцев. Получены следующие результаты: пиперин повышает концентрацию куркумина в сыворотке крови, степень его всасывания и биодоступности и у крыс, и у людей. Побочных эффектов при одновременном употреблении перца и куркумина не выявлено.
Каково должно быть соотношение куркумы и черного перца? В исследовании на людях после приема 2 г куркумина и 20 г пиперина наблюдалось увеличение биодоступности куркумина на 2000%. Однако, по мнению экспертов, такие их большие количества, используемые в лабораторных исследованиях, возможно и не требуются при употреблении нами разнообразных пряностей.
Исследование сочетания черного перца и куркумы с другими натуральными ингредиентами
Черный перец и куркума часто смешиваются с другими ингредиентами, чтобы сделать их или более аппетитными, или более насыщенными на вкус. Куркуму и черный перец часто сочетают с оливковым и кокосовым маслом, имбирем и медом.
Можно выпить чай с куркумой и черным перцем. Вы можете также проявить свою креативность и использовать их по своему усмотрению в приготовление тех или иных блюд. Добавьте куркуму и черный перец в свои привычные блюда, чтобы воспользоваться их полезными свойствами.
Целительные свойства смеси куркумы и черного перца:
Облегчает, снимает боль
Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркума издавна используется в Индии в лечебных целях, в частности, для облегчения боли и для борьбы с инфекцией. Поэтому куркума полезна при таком болезненном состоянии, как артрит. Добавьте в куркуму черный перец, и вы получите идеальное сочетание для облегчения хронической боли. Пиперин черного перца активизирует клеточные рецепторы, которые включают противоболевую систему в организме. Это приносит значительное облегчение, даже при невралгии.
Борется с ожирением
Черный перец и куркума – ваши союзники в борьбе с лишними килограммами. Так, рекомендуется по утрам пить теплую воду с добавлением черного перца, куркумы и имбиря, чтобы избавиться от лишнего жира и ускорить метаболизм. Для улучшения вкуса можно добавить сок лимона. Согласно данным исследований, куркумин напрямую взаимодействует с жировыми клетками, клетками поджелудочной железы, печени, иммунной системы (макрофагами), мышечными клетками. Он помогает снять проблему инсулинорезистентности, гипергликемии, воспаления, гиперлипидемии (повышенного содержания жира в крови) и других симптомов, связанных с ожирением. Куркуме для проявления ее полезных свойств необходим перец, они вместе — мощное средство в борьбе с лишними килограммами. Совет: для достижения лучшего результата используйте свежую куркуму.
Контролирует диабет
У диабета большое количество осложнений. Одним из них является поражение кровеносных сосудов. Исследования установили, что сочетание куркумина и пиперина помогает уменьшить окислительный стресс, вызывающий повреждение кровеносных сосудов. Употребление куркумы с черным перцем – прекрасная профилактика осложнений диабета.
Борется с воспалением
Хотя по данной проблеме выполнено не так уж много исследований, тем не менее, куркума и черный перец уже веками используются аювердой в лечении таких воспалений, как артриты. Оба ингредиента обладают противовоспалительными свойствами. А в западных странах на их основе созданы пищевые добавки для лечения и профилактики артритов. В результате исследований установлено, что куркума более эффективна в профилактике артритов, чем в их лечении.
Предотвращает онкологические заболевания
Куркумин убивает раковые клетки. Получены многообещающие результаты исследований противоракового действия куркумы, в частности, в отношении лейкемии, рака желудка и рака прямой кишки, рака молочной железы. Исследования также свидетельствуют о том, что заболеваемость раком в Индии, где куркума регулярно употребляется с пищей, намного ниже, чем в западных странах.
Такое многообразие целительных свойств делает употребление куркумы в сочетании с черным перцем нашей ежедневной необходимостью. Попробуйте и будьте здоровы! опубликовано econet.ru.
Задайте вопрос по теме статьи здесь
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet
econet.ru
Куркума и черный перец творят чудеса для здоровья
Куркума, также известная как золотая специя, получается из корней высокого растения, которое растет в Азии и Центральной Америке. Специя придает карри желтый цвет и используется в традиционной индийской медицине в течение тысяч лет для лечения различных состояний здоровья.
Исследования поддерживают ее использование и показывают, что она может принести пользу вашему здоровью. Но есть один элемент, который многократно усиливает и увеличивает полезные свойства куркума. Это черный перец. Считается, что куркума в сочетании с черным перцем творят настоящие чудеса.
В этой статье мы рассмотрим научные доказательства о потенциальной пользе этих двух приправ при одновременном приеме.
Куркума и черный перец творят чудеса для здоровья женщин и мужчинПольза куркумы с черным перцем
Полезные свойства многих средств обусловлены их главными ингредиентами. Рассмотрим те, что содержатся в куркуме и черном перце.
Ключевые активные ингредиенты куркумы и черного перца
В последние годы исследования подтвердили, что куркума обладает лечебными свойствами. Аналогично и черный перец. Несмотря на то, что большинство людей думают о нем, как о приправе – он может принести реальную пользу здоровью.
Как куркума, так и черный перец имеют ключевые активные ингредиенты, которые способствуют их противовоспалительным, антиоксидантным и общим оздоровительным качествам.
Куркумин в куркуме
Ключевые соединения в куркуме называют куркуминоиды. Сам куркумин является самым активным ингредиентом и, по-видимому, является самым важным.
В качестве полифенола куркумин имеет несколько преимуществ для здоровья. Это сильный антиоксидант и обладает противовоспалительными, антисептическими, антибактериальными и противогрибковыми свойствами (1).
Тем не менее, один из самых больших провалов куркумина состоит в том, что он плохо поглощается в организме.
Подробнее о пользе куркумы для организма читайте в нашей статье:
Польза куркумы для организма, как принимать куркуму
Пиперин в черном перце
Черный перец это семена растения «черного перца». Он содержит биоактивный элемент пиперин, который похож на капсаицин, лекарственный компонент, обнаруженный в чили-порошке и кайенском перце (2).
Было доказано, что пиперин помогает облегчить тошноту, головные боли и плохое пищеварение, а также обладает противовоспалительными свойствами (3).
Одним из наиболее значительных преимуществ пиперина может быть его способность повышать поглощение некоторых соединений в процессе пищеварения.
Доказано, что куркумин в куркуме и пиперине в черном перце улучшают здоровье благодаря их противовоспалительным, антиоксидантным и антибактериальным качествам.
Пиперин усиливает абсорбцию куркумина
Как мы уже отметили, куркумин плохо всасывается в кровоток. В результате можно упустить важные преимущества для здоровья этой специи. Однако, этой проблеме есть решение. Абсорбцию куркумина из куркумы чудесным образом увеличивает черный перец. Исследования подтверждают, что комбинирование пиперина в черном перце с куркумином в куркуме улучшает поглощение куркумина до 2000% (4).
Один эксперимент обнаружил, что для получения этого результата необходимо только 20 мг пиперина на 2 гр. куркумина. То есть соотношение куркумы к черному перцу должно быть 10 к 1.
Пиперин улучшает биодоступность куркумина, что означает, что он более легко усваивается и поглощается для использования в вашем теле. В настоящее время существует две теории о том, как это работает.
Во-первых, пиперин может расслабить стенки кишечника, позволяя прохождению и поглощению более крупных молекул, таких как куркумин (5).
Во-вторых, он может замедлить метаболизм куркумина в печени, достаточного для того, чтобы ваше тело могло более эффективно поглощать его (6).
В результате обоих действий поглощается больше куркумина, что позволяет ему функционировать на оптимальном уровне.
Пиперин, найденный в черном перце, усиливает поглощение куркумина, что делает его более доступным для использования вашим телом.
Комбинация куркумы с черным перцем повышает преимущества для здоровья
Хотя куркумин и пиперин имеют свои преимущества для здоровья, вместе они творят чудеса.
Борются с воспалением и помогают уменьшить боль
Куркумин в куркуме обладает сильными противовоспалительными свойствами.
На самом деле, они настолько мощные, что некоторые исследования показали, что он соответствует силе некоторых противовоспалительных препаратов, при этом не имея отрицательных побочных эффектов (7).
Опыты показывают, что куркума играет роль в предотвращении и лечении артрита, болезни, характеризующейся воспалением суставов (8).
Противовоспалительные свойства куркумина часто оцениваются для уменьшения боли и временного дискомфорта.
Было доказано, что у пиперин также обладает противовоспалительными и антиартритными свойствами. Он помогает десенсибилизировать специфический рецептор боли в организме, что еще больше уменьшает чувство дискомфорта (9).
Употребляя куркуму вместе с черным перцем, вы получаете эффективное обезболивающее средство, которое является натуральным продуктом, и не имеет вредных последствий в отличие от стандартных обезболивающих препаратов.
Помогают предотвратить рак
Куркумин демонстрирует потенциал не только лечить, но даже предотвращать рак.
Эксперименты в пробирке показывают, что он может снизить рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне. Это может также способствовать смерти раковых клеток (10).
Пиперин аналогично играет определенную роль в гибели некоторых раковых клеток, что может снизить риск образования опухолей. Наука подтверждает, что пиперин черного перца препятствует росту раковых клеток (11).
Одно исследование показало, что куркумин и пиперин, как отдельно, так и в сочетании, прерывали процесс самообновления стволовых клеток молочной железы. Это важно, так как в этом процессе возникает рак молочной железы (12).
Куркума и черный перец оказывают защитное действие против таких видов рака как рак простаты, поджелудочной железы, колоректального рака и других.
Улучшают пищеварение
Индийская медицина полагалась на куркуму, чтобы помочь с пищеварением в течение тысяч лет. Современные исследования поддерживают ее использование, доказывая, что она может помочь уменьшить спазмы кишечника и метеоризм.
Доказано, что как куркума, так и черный перец усиливают активность пищеварительных ферментов в кишечнике, что помогает организму быстрее и легче обрабатывать пищу (13).
Кроме того, противовоспалительные свойства куркумы и черного перца могут способствовать уменьшению воспаления кишечника, что решает многие проблемы пищеварения.
При комбинировании куркумин и пиперин имеют тенденцию оказывать большее влияние на воспаление, пищеварение, уменьшение боли и борьбу с раком.
Как принимать куркуму с черным перцем
Куркумин и пиперин обычно считаются безопасными соединениями. Официальных рекомендаций по их потреблению нет, и максимальный переносимый прием не был идентифицирован.
Некоторые люди могут испытывать побочные эффекты, такие как тошнота, головная боль и кожная сыпь после приема куркумы в больших дозах. Таким образом, важно соблюдать рекомендации по дозировке на упаковке пищевой добавки.
Объединенный комитет экспертов ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) установил приемлемое диетическое потребление куркумы в виде 3 мг на 1 кг массы тела в день или приблизительно 245 мг для человека весом 80 кг (14).
В индийской культуре куркума и черный перец обычно потребляются в чае, часто в сочетании с оливковым маслом, кокосовым молоком и маслом, медом и имбирем.
Поскольку куркума жирорастворима, потребление ее с жиром может увеличить усвоение организмом.
Однако, чтобы полностью воспользоваться лечебными преимуществами куркумы, ее лучше всего употреблять в форме пищевой добавки, добавляя к ней щепотку черного перца.
Куркума и черный перец считаются безопасными и могут потребляться без серьезных побочных эффектов у большинства людей. Их можно добавлять в еду и напитки. Большую эффективность даст прием пищевых добавок.
Заключительные мысли
- Куркума и черный перец имеют преимущества для здоровья, благодаря своим ключевым ингредиентам — куркумину и пиперину.
- Поскольку пиперин усиливает поглощение куркумина в организме до 2000%, сочетание специй увеличивает их полезные эффекты и творит истинные чудеса для организма человека.
- Они могут уменьшить воспаление и боль, лечить и предупреждать рак и улучшать пищеварение, особенно при приеме в форме бада.
- Если вы хотите полностью насладиться преимуществами куркумы и черного перца, подумайте о смешении этих специй для достижения наилучших результатов.
Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях
foodformula.ru
Куркума + черный перец: очень мощное целительное средство
ЗдоровьеАвтор admin На чтение 5 мин. Просмотров 156 Опубликовано
Куркума + черный перец: очень мощное целительное средство
В сочетании с черным перцем куркума творит чудеса. Комбинация черного перца и куркумы снимает боль и подавляет воспаление, способствует снижению веса и предупреждает рак.
Куркума + черный перец: очень мощное целительное средство
Куркума обладает антисептическими, противовоспалительными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами, однако низкая биодоступность содержащегося в ней куркумина делает нецелесообразным ее отдельное использование.
Но при сочетании с черным перцем, у которого есть масса своих полезных свойств, куркума творит чудеса. Комбинация черного перца и куркумы снимает боль и подавляет воспаление, способствует снижению веса и предупреждает рак.
Куркумин и пиперин – удивительные компоненты
Куркума, которая широко используется в азиатской и особенно в индийской кухне, известна своими разнообразными оздоровительными свойствами.
Куркумину, которому куркума обязана своим желто-оранжевым цветом, свойственно
sovetuju.ru
Куркума + чёрный перец
Лишь в сочетании сила: смесь куркумы и черного перца как мощное целительное средствоКуркума обладает антисептическими, противовоспалительными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами, однако низкая биодоступность содержащегося в ней куркумина делает нецелесообразным ее отдельное использование. Но при сочетании с черным перцем, у которого есть масса своих полезных свойств, куркума творит чудеса. Комбинация черного перца и куркумы снимает боль и подавляет воспаление, способствует снижению веса и предупреждает рак.
Куркумин и пиперин – удивительные компоненты Куркума, которая широко используется в азиатской и особенно в индийской кухне, известна своими разнообразными оздоровительными свойствами. Куркумину, которому куркума обязана своим желто-оранжевым цветом, свойственно большинство из них. Но все эти свойства остаются для нас недоступными, если куркуму использовать неправильно. Куркумин имеет низкую биодупность из-за того, что он быстро метаболизируется в печени и кишечнике. И только крошечная его часть попадает в кровь. Вот тогда на помощь приходит черный перец, и куркума становится намного мощнее. У черного перца много полезных свойств: он усиливает пищеварение, регулирует нервные импульсы, борется с раком, ускоряет метаболизм, способствует снижению веса. Как показали исследования, черный перец обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противомикробными свойствами. Химическое вещество пиперин – главный биоактивный компонент, содержащийся в черном и белом перце. Именно он делает их суперполезными пряностями. Благодаря черному перцу куркума становится доступной нашему организму Влияние пиперина на биодоступность куркумина изучался на крысах, а также с участием добровольцев. Получены следующие результаты: пиперин повышает концентрацию куркумина в сыворотке крови, степень его всасывания и биодоступности и у крыс, и у людей. Побочных эффектов при одновременном употреблении перца и куркумина не выявлено.
Каково должно быть соотношение куркумы и черного перца? В исследовании на людях после приема 2 г куркумина и 20 г пиперина наблюдалось увеличение биодоступности куркумина на 2000%. Однако, по мнению экспертов, такие их большие количества, используемые в лабораторных исследованиях, возможно и не требуются при употреблении нами разнообразных пряностей. Исследование сочетания черного перца и куркумы с другими натуральными ингредиентами Черный перец и куркума часто смешиваются с другими ингредиентами, чтобы сделать их или более аппетитными, или более насыщенными на вкус. Куркуму и черный перец часто сочетают с оливковым и кокосовым маслом, имбирем и медом. Можно выпить чай с куркумой и черным перцем. Вы можете также проявить свою креативность и использовать их по своему усмотрению в приготовление тех или иных блюд. Добавьте куркуму и черный перец в свои привычные блюда, чтобы воспользоваться их полезными свойствами.
Куркума с перцем облегчает и снимает боль Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркума издавна используется в Индии в лечебных целях, в частности, для облегчения боли и для борьбы с инфекцией. Поэтому куркума полезна при таком болезненном состоянии, как артрит. Добавьте в куркуму черный перец, и вы получите идеальное сочетание для облегчения хронической боли. Пиперин черного перца активизирует клеточные рецепторы, которые включают противоболевую систему в организме. Это приносит значительное облегчение, даже при невралгии. Куркума с перцем борется с ожирением Черный перец и куркума – ваши союзники в борьбе с лишними килограммами. Так, рекомендуется по утрам пить теплую воду с добавлением черного перца, куркумы и имбиря, чтобы избавиться от лишнего жира и ускорить метаболизм. Для улучшения вкуса можно добавить сок лимона. Согласно данным исследований, куркумин напрямую взаимодействует с жировыми клетками, клетками поджелудочной железы, печени, иммунной системы (макрофагами), мышечными клетками. Он помогает снять проблему инсулинорезистентности, гипергликемии, воспаления, гиперлипидемии (повышенного содержания жира в крови) и других симптомов, связанных с ожирением. Куркуме для проявления ее полезных свойств необходим перец, они вместе — мощное средство в борьбе с лишними килограммами. Совет: для достижения лучшего результата используйте свежую куркуму. Куркума с перцем контролирует диабет У диабета большое количество осложнений. Одним из них является поражение кровеносных сосудов. Исследования установили, что сочетание куркумина и пиперина помогает уменьшить окислительный стресс, вызывающий повреждение кровеносных сосудов. Употребление куркумы с черным перцем – прекрасная профилактика осложнений диабета. Куркума с перцем борется с воспалением Хотя по данной проблеме выполнено не так уж много исследований, тем не менее, куркума и черный перец уже веками используются аювердой в лечении таких воспалений, как артриты.
Оба ингредиента обладают противовоспалительными свойствами. А в западных странах на их основе созданы пищевые добавки для лечения и профилактики артритов. В результате исследований установлено, что куркума более эффективна в профилактике артритов, чем в их лечении. Куркума с перцем предотвращает онкологические заболевания Куркумин убивает раковые клетки. Получены многообещающие результаты исследований противоракового действия куркумы, в частности, в отношении лейкемии, рака желудка и рака прямой кишки, рака молочной железы. Исследования также свидетельствуют о том, что заболеваемость раком в Индии, где куркума регулярно употребляется с пищей, намного ниже, чем в западных странах. Такое многообразие целительных свойств делает употребление куркумы в сочетании с черным перцем нашей ежедневной необходимостью. Попробуйте только и будьте здоровы!
Curcuma & Pepper Herbals Diet capsules https://www.herbals.lv/ru/dobavki-dlja-zdorovja/single?id=5297
Curcumin & Piperine oil extracts https://www.herbals.lv/ru/dobavki-dlja-zdorovja/single?id=5296
www.herbals.lv
Почему куркума и черный перец вместе — сила?
Куркума, также известная как золотая пряность, растет в Азии и Центральной Америке.
Она дает соусу карри его желтый цвет и используется в традиционной индийской медицине в течение тысяч лет для лечения различных заболеваний.
Исследования куркумы поддерживают ее использование и показывают, что она может принести пользу вашему здоровью.
Но сочетание куркумы с черным перцем в разы усиливает этот эффект.
В этой статье рассматриваются потенциальные преимущества для здоровья от сочетания куркумы и черного перца.
Ключевые активные ингредиенты
Проводящиеся в последние годы исследования подтвердили, что куркума обладает целебными свойствами.
Черный перец также может принести пользу здоровью, хотя большинство людей думают об нем, как о приправе.
И куркума, и черный перец имеют ключевые активные ингредиенты, которые способствуют их противовоспалительным, антиоксидантным и борющимся с болезнями качествам.
Куркумин в куркуме
Основные соединения в куркуме называются куркуминоидами. Куркумин сам по себе является наиболее активным ингредиентом и представляется наиболее важным веществом.
Как полифенол, куркумин имеет несколько преимуществ для здоровья. Это сильный антиоксидант, обладающий противовоспалительными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
Тем не менее, одним из самых больших недостатков куркумина является то, что он плохо усваивается организмом.
Пиперин в черном перце
Черный перец содержит биологически активное соединение пиперин, который является алкалоидом, таким как капсаицин, активный компонент, содержащийся в порошке чили и кайенском перце.
Опыт показывает, что пиперин помогает уменьшить тошноту, головные боли и плохое пищеварение, а также обладает противовоспалительными свойствами.
Однако, наиболее значительным преимуществом может быть его способность повышать усвоение куркумина.
РЕЗЮМЕ Куркумин в куркуме и пиперин в черном перце улучшают здоровье благодаря своим противовоспалительным, антиоксидантным и борющимся с болезнями качествам.
Пиперин улучшает усвоение куркумина
К сожалению, куркумин в куркуме плохо всасывается в кровоток. В результате вы можете упустить его преимущества для здоровья.
Тем не менее, добавление в куркуму черного перца может в этом помочь. Исследования подтверждают, что сочетание пиперина в черном перце с куркумином в куркуме улучшает усвоение куркумина до 2000%.
Одно исследование показало, что добавление 20 мг пиперина к 2 г куркумина значительно увеличивало его абсорбцию.
В настоящее время существует две теории о том, как это работает.
Во-первых, пиперин облегчает прохождение куркумина через стенку кишечника в кровоток.
Во-вторых, он может замедлить распад куркумина в печени, повышая его уровень в крови.
В результате сочетание куркумина с пиперином увеличивает его потенциальную пользу для здоровья.
РЕЗЮМЕ Пиперин, содержащийся в черном перце, улучшает усвоение куркумина, делая его более доступным для использования вашим организмом.
Комбинация веществ повышает пользу для здоровья
Хотя куркумин и пиперин по отдельности имеют свои преимущества для здоровья, вместе они еще лучше.
Борется с воспалением и помогает уменьшить боль
Куркумин куркумы обладает сильными противовоспалительными свойствами.
Он настолько мощный, что некоторые исследования показали, что он соответствует силе некоторых противовоспалительных препаратов, однако, без негативных побочных эффектов.
Исследования также показывают, что куркума может играть роль в профилактике и лечении артрита, заболевания, характеризующегося воспалением суставов и болью.
Противовоспалительные свойства куркумина часто хвалят за уменьшение боли и временного дискомфорта.
Было доказано, что пиперин также обладает противовоспалительными и противоартритными свойствами. Он помогает уменьшить чувствительность конкретного болевого рецептора в вашем теле, что может еще сильнее уменьшить чувство дискомфорта.
В сочетании куркумин и пиперин являются мощным противовоспалительным дуэтом, который может помочь уменьшить дискомфорт и боль.
Может помочь предотвратить рак
Куркумин может не только лечить, но и предотвращать рак.
Исследования в пробирке показывают, что куркумин может уменьшить рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне. Он также может способствовать гибели раковых клеток.
Пиперин, по-видимому, также играет роль в гибели некоторых раковых клеток, что может снизить риск образования опухоли, в то время как другие исследования указывают, что он также может замедлять и рост раковых клеток.
Одно исследование показало, что куркумин и пиперин, как по отдельности, так и в комбинации, прерывали процесс самообновления стволовых клеток молочной железы. Это важно, так как именно в этом процессе возникает рак молочной железы.
Дальнейшие исследования указывают на то, что куркумин и пиперин оказывают защитное действие и против других видов рака, в том числе предстательной железы, поджелудочной железы, колоректального и др.
СПИД в пищеварении
Индийская медицина полагалась на куркуму, чтобы помочь с пищеварением в течение тысяч лет. Современные исследования подтверждают ее использование, показывая, что она может помочь уменьшить спазмы кишечника и метеоризм.
Было показано, что пиперин усиливает активность пищеварительных ферментов в кишечнике, что также помогает вашему организму быстрее и легче обрабатывать пищу.
Кроме того, противовоспалительные свойства куркумы и пиперина могут помочь уменьшить воспаление кишечника, что может помочь с проблемами пищеварения.
РЕЗЮМЕ. В сочетании куркумин и пиперин оказывают большее влияние на воспаление, пищеварение, уменьшение боли и борьбу с раком, чем по одиночке.
Безопасность и дозировка
Куркумин и пиперин, как правило, считаются безопасными.
Официальных рекомендаций по их употреблению нет, и максимально допустимое потребление также не определено.
Некоторые люди могут испытывать побочные эффекты, такие как тошнота, головная боль и кожная сыпь после приема куркумина в больших дозах. Поэтому важно следовать рекомендациям по дозировке на упаковке.
Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) установил приемлемый рацион куркумина в рационе, равный 1,4 мг на фунт (3 мг / кг) массы тела в день, или приблизительно 245 мг на 175 фунтов (80- кг) человек.
В индийской культуре куркуму и черный перец обычно употребляют в чае, часто в сочетании с оливковым маслом, кокосовым маслом, медом и имбирем.
Поскольку куркумин является жирорастворимым, потребление с жиром также может улучшить его усвоение.
Тем не менее, чтобы полностью воспользоваться лекарственными преимуществами куркумина, его лучше всего употреблять в форме добавок в сочетании с пиперином.
РЕЗЮМЕ Куркума и черный перец считаются безопасными, и о серьезных побочных эффектах не сообщалось. Они могут быть добавлены к еде и напиткам и эти добавки обычно обеспечивают большую выгоду.
Подводя итоги
Куркума и черный перец имеют полезные свойства благодаря соединениям куркумин и пиперин.
Поскольку пиперин усиливает абсорбцию куркумина в организме до 2000%, сочетание специй усиливает их действие.
Они могут уменьшить воспаление и улучшить пищеварение, особенно в форме добавок.
Если вы хотите в полной мере насладиться преимуществами куркумы и черного перца, рассмотрите возможность смешивания этих специй для достижения наилучших результатов.
lifekorea.ru
Смесь куркумы и черного перца
Куркумин, ключевой ингредиент куркумы,на ряду с другими важными веществами в составе куркумы, имеет чрезвычайно полезное влияние на организм человека. Мы уже писали о пользе куркумы, рекомендуем посмотреть. Сейчас лишь напомним, что куркумин является очень мощным антиоксидантом, противовоспалительным, антисептическим, противогрибковым и антибактериальным средством. Но когда куркумин смешать с черным перцем, происходит кое-что невероятное.
Куркума доступна в порошке, капсулах, настойках. Черный перец известен, как приправа к еде, но его также используют в медицинских целях. Ключевым веществом черного перца является пиперин, который по воздействию похож на капсаицин – вещество в перце чили.
Куркумин и пиперин чрезвычайно полезны для здоровья. Черный перец улучшает влияние куркумы и усиливает ее эффект. Дело в том, что при употреблении куркумы в чисто виде, большая часть куркумина матеболизуется. Пиперин замедляет метаболизм куркумина (как и большинства других препаратов) и тем самым повышает уровень его абсорбции. Т.е. большая часть куркумина будет поглощена организмом, а не выведена из него до наступления эффекта.
Снижения боли
Пиперин в черном перце активизирует TRPV1 в организме, что приводит к уменьшению болевого синдрома. Пиперин также используется в качестве обезболивающего крема для внешнего применения.
Существует ряд исследований, подтверждающих, что применение пиперина способно снизить хронические, невропатические боли, которые не поддаются лечению другими методами.
Свойства куркумина при лечении ревматоидного артрита, неспецифичесого язвенного колита и других воспалительных состояний давно изучен. Кроме того, куркумин может применятся в качестве противовоспалительного вещества при артрите.
Профилактика рака
Пиперин и куркумин были изучены в качестве веществ, предотвращающих рак молочной железы. Эти два соединения являются ингибиторами и могут применяться в маммологии. Кроме того, они не вызывают токсичности и могут применяться в профилактических целях. Оба вещества не влияют на нормальные ткани молочной железы, но оказывают влияние на раковые стволовые клетки, снижая вероятность повторного появления опухолей.
В исследованиях Мичиганского Университета использовался специальный раствор пиперина и куркумина, в 20 раз сильнее обычных куркумы и черного перца, применяемых в еду.
Контроль веса
Сочетание куркумы и черного перца помогает в борьбе с высоким холестерином, ожирением и диабетом. Такое сочетание может изменить уровень глюкозы в крови, массу тела, снизить уровень «плохого» холестерина и триглицеридов.
Дополнительные преимущества:
Куркума и черный перец могут помочь восстановить слизистую оболочку стенок желудка, вызванного пептической язвой. Эти два компонента обладают антиоксидантными преимуществами, что значит их способность снизить потери памяти и защиту от когнитивных нарушений, нейродегенеративных заболеваний.
Дозировка
Следует учитывать исходное состояние здоровья при определении ежедневной дозы куркумы. В целом, какой-то строгой дозировки для куркумы не существует. Обычно рекомендуется ежедневно употреблять от 1 до 3 грамм порошка куркумы в день. В капсулах этот показатель составляет 400-600 мг, три раза в день.
Черный перец следует употреблять, добавляя в качестве приправы в салаты, заправки, соусы и пр.
Предупреждение
Ни в коем случае не следует употреблять больше 1 чайной ложки в день смеси, во время приемы плохо совместимых препаратов. Например, дигоксин или фенитоин. Если в организме будет избыток черного перца, скорость выведения этих препаратов из печени, где они метаболизируются, может значительно снизится.
Куркума, в качестве приправы к основным блюдам, является полностью безопасной. Однако, следует избегать употребление куркумы длительное время (более 3-х месяцев). Это может привести к расстройствам желудка, головокружению, диарее и тошноте.
Беременным женщинам и кормящим грудью следует избегать употребления этой добавки. Также следует воздержаться от употребления, если есть проблемы с желчным пузырем.
Если вы страдаете от конкретных заболеваний и не уверены в использовании куркумы и черного перца, обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом.
esmarh.com.ua