Что есть на обед полезно – основная концепция, соотношение белков, жиров и углеводов, что нужно есть, варианты блюд и рецепты

11 вкусных и полезных обедов на всю неделю • INMYROOM FOOD

Обед — это середина дня. О его наступлении нам обычно говорит незаметно (или очень даже заметно) подкрадывающееся чувство голода. У кого-то это практически начало дня, для кого-то половина рабочего дня, но факт остается фактом: обед должен быть аппетитным и питательным. 

Не забывайте про законы правильного питания. Чтобы ваш рацион был сбалансированным и шел исключительно на пользу, ответственно подходите к своему питанию в обеденное время. Обед может быть плотным, но обязательно должен состоять из полезных ингредиентов. В идеале это крупы, овощи, белки. 

Попробуйте 11 вкусных и полезных обедов из нашего нового обзора, которые помогут вам зарядить организм витаминами, вернут бодрость и энергию и поднимут настроение. Середина дня должна быть вкусной!

Вок с говядиной и китайской лапшой

На сайте Кулинарной Академии Heinz вы найдете много полезных и простых рецептов. Многие из них подразумевают смелые эксперименты с соусами. Действительно, крутой соус способен моментально преобразить привычное блюдо и сделать его еще вкуснее. Чтобы убедиться в этом лично, приготовьте вок с говядиной и китайской лапшой. Идеальное решение для буднего дня!

Карри с семгой и фисташками

Такой обед моментально вернет потраченные силы и подарит настрой на новые подвиги и свершения. Карри с семгой и фисташками — оригинально, вкусно и очень сытно. Сочетайте это изысканное блюдо в азиатском стиле с обычным белым рисом. Получится действительно крутой и питательный обед! 

Салат с ростками сои и курицей

Бывают такие салаты, которые совсем не отличить от полноценного блюда. Эта история именно про салат с ростками сои и курицей. Блюдо не будет пресным или невкусным, потому что в списке ингредиентов присутствуют сочные апельсины и специальная заправка на основе соевого соуса с кунжутом. 

завтрак, обед и ужин. Таблица.

Правильное питание считается залогом крепкого здоровья, хорошего самочувствия и отсутствия проблем с внешностью. Оно подразумевает отказ от некоторых блюд, но ]]> не является диетой и не требует серьезного ограничения употребляемых продуктов.

Особенности

Правильное питание включает не только выбор здоровой пищи и безвредное её приготовление, но и приблизительный подсчет калорийности продуктов. Количество калорий, которое нужно человеку каждый день, зависит от его пола, возраста и рода деятельности. Подсчитать его можно с помощью специальных калькуляторов.

Если нет желания изменить вес, но рассчитанное количество калорий нужно разделить в отношении:

• 65% – углеводы;
• 15% – белки;
• 20% – жиры.

Правильное питание не означает, что:

• есть нужно каждые 2 или 3 часа;
• нужно перейти на раздельное питание;
• потребуется сделать основой рациона сырые продуктов и отказываться от мяса.

Эти правила относятся к другим диетам и принципам питания. Они не обязательны для здоровья человека.

Завтрак

Если было решено перейти на правильное питание, надо каждый день съедать полноценный завтрак. Перекусы крепким кофе и булочками наносят вред фигуре, пищеварительному тракту и самочувствию.

Завтрак особенно важен для людей, которые занимаются корректировкой своего веса. Даже съеденные утром калорийные блюда и сладости организм успевать потратить днём, тогда как высококалорийный ужин замедляет процесс снижения веса. Эта особенность позволяет избежать срывов диеты из-за полного отказа от любимых продуктов.

Завтрак должен включать белки и углеводы. Эти вещества позволят хорошо себя чувствовать всю первую половину дня. Если днем планируется физическая активность, можно употреблять быстрые углеводы:

• белый рис;
• блинчики;
• картофель;
• вафли;
• пицца;
• тосты;
• манка;
• сладости.

В случае, когда рабочий день проходит за компьютером, лучше отдать предпочтение продуктам с медленными углеводами:

• гречка;
• пшено;
• нешлифованный рис;
• ячневая крупа;
• макароны и хлеб грубого помола.

Здоровое питание не требует приготовления изысканных блюд и покупки редких ингредиентов. Правильный завтрак подойдет людям любого возраста, поэтому может быть приготовлен для всей семьи. Вкусные и полезные блюда не напоминают строгих диет и содержат достаточно питательных веществ для хорошего самочувствия.

Обед

Обед – основной приём пищи. С 12 до 15 часов дня в организме вырабатывается максимальное количество ферментов для расщепления и усваивания еды. Полноценный обед включает суп, второе блюдо и десерт. При соблюдении принципов правильного питания стоит исключить жареные и приторные продукты, сладкие напитки.

Суп полезен для пищеварения, но поесть его в обед удается не всем. Большинство офисных работников не имеют возможности приносить на работу жидкие продукты и ограничиваются вторыми блюдами из контейнеров. В этом случае нужно оставить в рационе суп хотя бы один раз в неделю.

Второе блюдо должно обеспечить организм витаминами и микроэлементами. Полезны в обед рыбные и мясные блюда, которые приготовлены без обжаривания. Гарнир может включать овощи и крупы. К нему полезно добавлять салаты без жирных заправок. Большинство диетологов считает, что если завтрак будет полноценным и без овощей, то во время обеда они должны занимать половину тарелки.

В качестве десерта на обед подходят компоты, чай с лимоном, творожные запеканки и не слишком сладкие кулинарные изделия. Иногда индивидуально рассчитанная калорийность рациона не позволяет добавлять третье блюдо. В таком случае его стоит заменить яблоком, бананом или небольшой горстью орехов на полдник. Перед фруктами нужно сделать перерыв после основного приёма пищи, чтобы не вызвать процесс брожения в кишечнике.

Порции пищи не должны быть слишком большими, даже в обед. Переедание приведет к тяжести в животе и сонливости, даже если калорийность рациона не была превышена.

Не стоит полностью отказываться от жиров. Майонез лучше заменить на растительное масло, но отказ и от масла приведет к плохому усвоению витаминов.

Ужин

На ужин полезно есть продукты, которые бедны жирами и углеводами. Можно приготовить тушеные овощи или съесть творог.

Существует много правил, таких как «не есть после 18 часов», «есть только до 21 часа», «заменить ужин на кефир» и другие. Если ложиться спать после 22 часов, то ранний ужин не подходит. Регулярное чувство голода вечером может привести к плохому самочувствию утром.

Ужин за 2 – 3 часа до сна – оптимальный вариант. При появлении чувства голода можно пить кисломолочные напитки – кефир, бифидок, йогурты.

Таблица меню

Переход на правильное питание может быть сложным, но улучшение здоровья стоит того, чтобы немного потерпеть. Вкусная еда, отсутствие проблем с пищеварением, нормальная работа печени, хорошие показатели анализа крови – всего лишь часть плюсов, которые получает правильно питающийся человек.

самые полезные продукты и блюда для обеда!

Что есть на обед, а на обед вы должны употреблять белки (морепродукты и рыба), а также мясо (постная птица). Главное не жарить продукты, а использовать другие способы приготовления (запекайте, тушите и варите).

Не стоит употреблять на обед продукты, которые содержат много углеводов. Такие, как сухофрукты, разные десерты и мед, потому что уровень инсулина низкий.

(Также читайте: топ-10 полезных и вкусных завтраков).

Что есть на обед при правильном питании

Самые лучшие и подходящие гарниры на обед:

1. Коричневый рис

Хорошо влияет на волосы, зубы, ногти, а также есть незаменимым продуктом для хорошего пищеварения. Сама оболочка этого риса содержит много клетчатки, а также она богата разнообразными витаминами. При этом в коричневом рисе нет жиров, натрия и холестерина, которые вредные для организма.

2. Макароны из муки грубого помола

Эти макароны содержат клетчатку и фолиевую кислоту, что благотворно сказывается на репродуктивной системе. Один стакан макарон из муки грубого помола, не принесут вашей фигуре никакого вреда.

3. Гречка

Гречневая каша отлично улучшает пищеварение, потому что она содержит пектин, железо и лицетин. Эти вещества необходимы для нормального функционирования печени и поджелудочной железы.

4. Картофель

Картошка содержит много антиоксидантов, а также калия и витамина С. Ее можно съесть не более чем «кулак», а это приблизительно 100 ккал. Ни в коем случае не употребляйте жареный картофель, потому что он вреден для фигуры. Не стоит приправлять картошку, а также добавлять сырный соус или масляной. Такая добавка может содержать до 150 ккал, что негативно скажется на фигуре.

5. Цельный пшеничный хлеб

Такой вид хлеба содержит много клетчатки, сложных углеводов, а также множество полезных микроэлементов. Самое главное преимущество этого хлеба, что он пшеничный. Пшеница содержит в себе множество антиоксидантов, которые способны бороться с раковыми клетками. В белом хлебе эти антиоксиданты отсутствуют, потому что они обнаружились только в оболочке зерна.

6. Что есть на обед: бобовые продукты

Эти продукты содержат в себе клад растительных белков, углеводов и клетчатки. Преимуществом является то, что они не содержат в себе вредных насыщенных жиров.

7. Салат из свежих овощей

Данный салат заправляется оливковым или растительным маслом, что никак не сказывается на фигуре. Свежие овощи содержат кладезь полезных микроэлементов и витаминов, что полезно нашему организму.

8. Супы

Супы позволяют нам насытится и долго не чувствовать голод, а при этом они содержат мало калорий, поэтому не стоит недооценивать их. Суп налаживает систему питания и улучшает обмен веществ. Выбирайте густые супы из протертых овощей или бобовых. Можно съесть суп-пюре, а это послужит как первым, так и вторым блюдом. Поэтому от закусок и горячих блюд мы можем отказаться.

(Также читайте: во сколько нужно ужинать?).

Что полезно есть на обед – простые идеи для полезного обеда

Что полезно есть на обед и насколько питательной должна быть та пища, которой вы обедаете? С одной стороны, обед должен быть достаточно питательным для того, чтобы наестся. С другой стороны, переедать ни в коем случае не стоит, даже если вы сильно голодны. Из всего, что полезно есть на обед, кофе и мучные продукты должны стоять в самом конце вашего списка. Сытный и полезный обед поможет вам восполнить запасы энергии и сохранить способность работать во второй половине дня.

Идеальный обед должен состоять из блюд, богатых такими микроэлементами, как:

• Витамины,
• Минералы,
• Жиры,
• Углеводы,
• Белки.

Простые правила вкусного и полезного обеда

Знания о том, что полезно есть на обед, помогут избежать проблем, связанных с лишним весом. Для того чтобы восполнить запас энергии, растраченной за день и при этом не переесть, очень важно, чтобы ваш обед был сбалансированным. Блюда, которые вы съедаете на обед, должны содержать не менее 400 и не более 800 калорий. Потребление большего количества калорий может привести к усталости и сонливости. Связано это с тем, что при переработке углеводов организм человека вырабатывает серотонин – химическое вещество, вызывающее сонливость. Именно поэтому гораздо полезнее есть на обед что-нибудь легкое, чем высококалорийную пищу.

Что стоит  и не стоит есть на обед?

Существует множество блюд, которые можно съесть на обед. Самое главное правило, которого следует придерживаться, — стараться не есть слишком много продуктов, богатых углеводами.  Такие продукты, как белый хлеб, макароны и картофель содержат очень много углеводов. Употребление этих продуктов следует свести к минимуму, особенно если вы придерживаетесь строгой диеты. Гораздо полезнее есть на обед цельно-зерновой хлеб и другие продукты, содержащие клетчатку и витамины группы В. К примеру, куриное мясо и яйца, сыр и бутерброды с тунцом на цельно-зерновом хлебе славятся низким содержание жиров  и углеводов, но богаты многими полезными микроэлементами.

Что есть на обед людям с лишним весом?

Если вы решили сбросить пару лишних килограммов, то знания о том, что полезно есть на обед, для вас особенно важны. Людям с лишним весом рекомендовано избегать салатов, сдобренных майонезом. Лучшей альтернативой для вас будут салаты с красным перцем и помидорами, которые в избытке содержат фитохимические вещества. Ликопин, содержащийся в красном перце и помидорах, является одним из лучших антиоксидантов.

Блюда, богатые ликопином, крайне полезно есть на обед, потому что они не только помогают бороться с лишним весом, но и защищают от многих известных заболеваний.

Суп как основа вкусного и полезного обеда

Из всего того, что полезно есть на обед, супы, пожалуй, самое популярное блюдо у нас в стране. Постные супы с низким содержанием калорий – лучшая основа для полезного и вкусного обеда. Овощные супы богаты витаминами, минералами, и фитохимическими веществами. С учетом того, что диетологи советуют съедать не менее пяти порций овощей в день, суп, съеденный за обедом, — прекрасный способ достичь этой цели. Рыбный суп или суп на курином бульоне – прекрасный источник жиров и белка. Лучше всего с таким супом подойдет хлеб из муки грубого помола или цельно-зерновой хлеб. А лучшим завершением полезного и вкусного обеда станет стакан фруктового или овощного сока. Главное помните, что намного полезнее хоть что-то съесть на обед, чем остаться голодным до вечера.