Кетоновую диету – Кетоновая диета для похудения, как скинуть 3 килограмма за 7 дней, меню на неделю, рецепты

Какая диета называется кетоновой

Кетоновая, кетогенная или кетодиета – это система питания, в основе которой лежит употребление максимально большого количества жиров, практически полное исключение углеводов и сниженное употребление белков.

В результате организм начинает расщеплять собственный жир, что приводит к быстрому похудению.

Снижение веса – не единственное положительное свойство кетоновой диеты. Если следовать ей на протяжении нескольких недель, нормализуется уровень сахара и одновременно повышается восприимчивость тканей к инсулину.

Употребление богатых на полезные вещества продуктов также благоприятно воздействует на работу головного мозга, способствуя повышению концентрации внимания и энергичности.

Кетодиета подходит и для мужчин, и для женщин. Но перед ее использованием необходимо убедиться, что низкоуглеводистое питание не нанесет вреда, так как оно противопоказано при ряде заболеваний.

Суть диеты

Общий тонус организма и умственные способности невозможны без энергии. При обычном питании, богатом на углеводы, вырабатываются глюкоза и инсулин, которые и служат энергетическим потенциалом. Поглощаемые жиры при этом не задействуются и соответственно накапливаются в виде лишних килограммов.

Переход на кетоновую диету приводит к тому, что печень начинает перерабатывать имеющиеся жиры в кетоны. Это особые молекулярные соединения, которые используются для получения энергии вместо глюкозы. Метаболические процессы, приводящие к выработке кетонов, в медицине обозначаются термином кетоз.

Таким образом, кетоновая диета расщепляет жировые отложения, что приводит к похудению и к изменению параметров фигуры, делая ее более рельефной и стройной.

Такая диета используется и в лечебных целях. Кетоз уменьшает частоту эпилептических припадков, снижает тяжесть болезни Альцгеймера, уменьшает проявления аутизма и амиотрофического склероза.

Меню диеты предполагает полное исключение из рациона сложных и легко усваиваемых углеводов, крахмалистых продуктов. Основу меню при кетоновой диете составляют богатые на жиры мясопродукты, сливочное масло, жирная рыба, сыры, орехи.

Такой рацион питания предполагает соблюдение ряда правил:

• Входить и выходить из диеты нужно постепенно. Сокращают количество углеводов не резко, а за 8-14 дней и доводят их объем до 10 % от всей употребляемой пищи.
• Организм не следует подвергать чрезмерным физическим нагрузкам, особенно в первые дни.
• В день нужно выпивать не менее 3-х литров воды, она нужна для вывода токсинов из организма.
• Длительность кетодиеты, используемой для похудения, 2-3 недели.

Если соблюдать все нюансы такого питания, то можно добиться похудения на 8-10 килограммов. Этот результат можно надолго сохранить, если в дальнейшем питаться правильно и рационально и не забывать о физической нагрузке и тренировках.

Виды кетодиеты

Выделяют четыре разновидности кетоновой диеты:

• Стандартная (классическая). Сочетает продукты с высокими жирами, низкими углеводами и умеренным количеством протеинов. Соотношение жиров, белков и углеводов составляет 75, 20 и 5 %.
• Циклическая. Подразумевает периодическое употребление большего количества углеводов. Например, можно 5 дней соблюдать стандартную кетодиету и 2 углеводистую.
• Таргетная. Позволяет увеличить количество углеводистой пищи во время тренировок, до или после них.
• Высокопротеиновая. В основе этой разновидности питания лежит стандартная кетоновая диета, но с повышенным употреблением белков. Продукты нужно подбирать так, чтобы в организм поступало 5 % углеводов, 30 % белков и 60 % жиров.

Самыми изученными являются стандартная и высокопротеиновая кетоновые диеты, поэтому их соблюдать при желании похудеть можно всем.

Таргетная и циклическая кетодиеты больше подходят для спортсменов, особенно тех, кто занимаются силовыми видами спорта.

Кому показана кетоновая диета

Традиционно кетогеновое питание используется с целью похудения. С ее помощью можно за короткий отрезок времени избавиться от значительного количества жировых отложений.

Кетоновая диета помогает бодибилдерам добиться рельефности фигуры и повышает их выносливость.

Однако кетоз оказывает на организм и лечебное воздействие. Поэтому такое питание некоторые врачи рекомендуют и пациентом с рядом заболеваний, к ним относят:

• Болезнь Альцгеймера. Кетоновые тела устраняют свойственный этой болезни дефицит энергии, что замедляет развитие патологических изменений.
• Рак. Улучшение метаболических процессов замедляет развитие атипичных клеток.
• Эпилепсию. В 90 % случаев соблюдение кетоновой диеты на протяжении минимум 6 месяцев значительно снижало количество эпилептических припадков и их тяжесть.
• Рассеянный склероз. Такое питание оказывает нейрозащитное и противовоспалительное воздействие, что приводит к снижению тяжести склероза.
• Метаболический синдром и сахарный диабет 2 типа. Кетоз улучшает инсулинорезистентность, нормализует липидный профиль и снижает риск сосудистых изменений при диабете.
• Аутизм. Кетоновые тела нормализуют метаболические процессы в головном мозге и оказывают нейрозащитный эффект, что положительно сказывается на состоянии больных с аутизмом.

Терапевтические эффекты кетоновой диеты изучены еще не в полной мере, поэтому рекомендовать ее всем исключительно больным нельзя. Решение о возможности перехода на питание, богатое преимущественно на жиры, нужно всегда принимать с врачом после тщательного обследования.

Преимущества и недостатки кетонового питания

Польза и вред кетоновой диеты до сих пор всесторонне изучаются. Некоторые ученые считают, что подобное питание чревато отдаленными и весьма нежелательными последствиями, другие полагают, что организм любого человека периодически нуждается в искусственном кетозе.

Среди очевидных преимуществ такого питания, используемого для похудения, можно выделить несколько самых существенных:

• Отсутствие чувства голода. При соблюдении кетодиеты калории в рационе не снижаются, поэтому придерживаться такого питания легко.
• Похудение на кетоновой диете происходит максимально быстро. За неделю можно сжечь до 3-х килограммов жировых отложений.
• Из разрешенных продуктов можно приготовить разнообразные питательные блюда на любой вкус.
• Кетодиета не запрещена к применению при раковых заболеваниях, сахарном диабете, эпилепсии.
• Мышечная масса не уменьшается. При таком рационе сжигаются только жиры, поэтому через 2-3 недели хорошо проявляется рельеф фигуры.
• Снижение количества сахара в рационе положительно отражается на состоянии кожи. Уже через несколько дней можно забыть о прыщах и акне.

Кетоновая диета имеет и свои недостатки:

• Кетоз сопровождается выделением ацетона, который явственно ощущается во рту и исходит от кожи.
• Кетодиета исключает употребление крайне полезных для организма продуктов, поэтому при длительном ее соблюдении наблюдается дефицит витаминов и микроэлементов.
• Ухудшение самочувствия в первые дни перехода на новое питание. Перед переходом в кетоз у многих наблюдается кето-грипп, состояние, характеризующееся повышенной слабостью, раздражительностью, сонливостью, головокружением, тягой к сладкому.
• Частое развитие запоров. Проблемы с кишечником объясняются нехваткой в рационе продуктов с клетчаткой.

Кетогенное питание имеет множество противопоказаний к проведению. Следовать ему нужно только оценив все плюсы и минусы кетоза, а также необходимо строго соблюдать все требования.

В противном случае можно навредить собственному организму и спровоцировать развитие трудно поддающихся устранению нарушений.

Противопоказания

К кетоновой диете не стоит прибегать, если у вас имеется:

• Печеночная или почечная недостаточность.
• Тяжелые патологии желчного пузыря.
• Нарушение впитывания и переваривания жиров.
• Подагрический артрит.

Не стоит по-новому начинать питаться и в период беременности, а также в острую фазу протекания соматических и инфекционных заболеваний.

При сахарном диабете первого типа кетоз может быстро перейти в кетоацидоз, при котором может потребоваться экстренная медицинская помощь.

Кетоновая диета в связи с повышенной нагрузкой на печень и почки не рекомендована людям преклонного возраста.

Как войти в состояние кетоза

Процесс перехода в кетоз от начала диеты занимает 7-10 дней. В это время может появиться гриппоподобные симптомы и чувство голода. Некоторые их вовсе не ощущают, другие достаточно мучительно переносят первые дни.

Снизить вероятность плохого самочувствия и слабости в дни перехода на кетоновое питание вполне возможно.

Для этого необходимо:

• За 2-3 недели до перехода на кетодиету начать постепенно уменьшать количество углеводистой пищи в меню.
• На период входа в кетоз нельзя планировать ответственных мероприятий, работу с большой физической нагрузкой. Желательно свести к минимуму и стрессы.
• Утром нужно делать легкую зарядку.
• Необходимо как можно больше пить воды.
• Добавить в витамины микроэлементы и витамины.

О том, что ваш организм перешел на кетоз можно узнать по визуальным признакам:

• Учащается количество мочеиспусканий.
• Повышается сухость слизистых оболочек рта.
• От тела исходит запах ацетона.
• Повышается тонус организма, улучшается работа головного мозга.
• Уходит чувство голода.

Если подобных признаков нет, то вероятнее всего, кетодиета соблюдается не полностью. Необходимо пересмотреть количество углеводов в питании и убавить их, если нужно, больше пить жидкости, усилить физическую активность.

Выбираем продукты

Кетоновое питание в отличие от других способ ограничения пищи для похудения имеет одно немаловажное преимущество – разрешенные продукты отличаются высокими вкусовыми и питательными свойствами, что позволяет приготовить множество разнообразных блюд.

При соблюдении кетодиеты в меню обязательно должны присутствовать:

• Рыба жирных сортов. На жиры особенно богаты тунец, форель, скумбрия, норвежская сельдь, лосось.
• Морепродукты – кальмары, гребешки, мидии, крабы.
• Яйца и лучше всего от домашних курочек. Есть их можно в любом виде.
• Говядина, свинина, телятина, ягнятина. Желательно выбирать более плотные мясные куски и готовить из них стейки, отбивные.
• Субпродукты, колбасы, бекон. При выборе полуфабрикатов нужно внимательно изучать состав – в продукте не должно быть сахара.
• Сыры – моцарелла, козий, чеддер.
• Курица, утка, гусь, индейка, дичь.
• Орехи.
• Семена тыквы, льна.
• Авокадо.
• Приправы. Блюда во время кетоновой диеты обязательно нужно готовить с солью, специями, пряными травами.
• Овощи с низким содержанием углеводов. Относится это, прежде всего, к зеленым овощам, помидорам, перцу, луку.
• Сливочное масло и сливки.
• Ягоды в небольшом количестве.

Полностью отказаться при кетоновом питании придется от:

• Круп и всех продуктов, приготовленных на их основе.
• Сахара.
• Хлеба, выпечки, кондитерских изделий.
• Макарон.
• Обезжиренных молочных продуктов.
• Овощей с высоким гликемическим индексом – картофеля, свеклы, моркови.
• Бананов и винограда.
• Сухофруктов.
• Бобовых.
• Транс-жиров.

Изредка допускается употребление горького шоколада и сухого вина.

Меню на неделю для женщин

Заблаговременно составленное меню позволит ежедневно питаться вкусно, разнообразно и питательно.

Из напитков при кетоновой диете можно пить отвар шиповника, цикорий, кофе со сливками, но без сахара, зеленый или черный чай.

Восполнить дефицит микроэлементов помогут добавки, содержащие магний, натрий, калий.

Увеличить количество протеина можно за счет добавления протеиновой сыворотки в молочные коктейли.

Во время перекусов при кетоновой диете допускается употребление небольшого количества орехов, авокадо, запеченных зеленых яблок или груш, 2-3 долек горького шоколада.

Чтобы предотвратить запоры необходимо как можно больше пить (обязательно стакан воды утром натощак), есть зеленые овощи, употреблять по 2-3 ложечки отрубей в день.

Выход из кетоновой диеты

Многие кетоновую диету соблюдают только с целью похудения. После того как необходимый вес будет достигнут нужно правильно выйти из диеты, это поможет сохранить полученный результат на долгие годы.

Главное правило выхода – постепенный переход на привычную пищу, который должен занять не менее 3-х недель.

В это время нужно изо дня в день уменьшать количество жирной пищи в рационе и увеличивать количество углеводов, при этом предпочтение нужно отдать медленно расщепляющимся. Объем белка меняться не должен.

В неделю необходимо добавлять углеводы в общем количестве 50 грамм. Таким образом, к концу выхода в ежедневном меню их должен быть не больше 200 грамм.

Жировые отложения после завершения кетоновой диеты не будут откладываться, если не забывать о принципах рационального питания, как можно меньше есть сахара и углеводистой пищи, ежедневно заниматься спортом, не переедать.

Каких результатов можно достигнуть

При правильном выборе продуктов для кетоновой диеты и соблюдении всех ее принципов в неделю можно избавиться от 500- 3000 грамм лишнего веса. Но похудение не единственный результат измененного питания.

Кетоз улучшает деятельность мозга, дает необыкновенную энергию, повышает сопротивляемость организма к патогенным микроорганизмам.

Спортсмены при помощи кетоновой диеты могут улучшить выносливость и соответственно спортивные достижения, улучшить рельеф мышц. Если такое питание используется при определенных заболеваниях, то следует ожидать уменьшение тяжести симптоматики болезни и улучшение общего самочувствия.

Отзывы

На основании отзывов многих людей можно сделать вывод, что кетоновая диета – одна из самых противоречивых систем питания. Многие считают ее самой удачной и эффективной при похудении. Другие отмечают ухудшение функционирования почек и печени после нескольких месяцев.

Но понятно одно – кетоновая диета действительно помогает избавиться от жировых отложений за самый короткий срок, не вызывает чувство голода и положительно отражается на умственных способностях.

Однако вреда она не принесет, только если придерживаться основных правил ее проведения. То есть нужно полностью исключить противопоказания к переходу на кетоновое питание, правильно входить в диету, не забывать о дополнительных добавках и достаточном употреблении воды.

Симптомы кето-гриппа в первые дни считаются абсолютно нормальными и не указывают на непереносимость жирных блюд. Организму нужно перестроиться на новый пищевой рацион и помочь в этом можно только правильным вхождением в диету.

Кетоновая диета: основные правила и противопоказания

Здравствуйте, уважаемые читатели! Представьте, что для похудения Вам не придется отказываться от привычного количества калорий, а на обед Вы сможете позволить себе любимый жирный стейк со сливочным соусом… Именно так звучит пропаганда людей, считающих, что кетоновая диета – настоящий прорыв в борьбе за красивое тело.

Но так ли все радужно? В этой статье я расскажу все о кетоновой системе питания.

Что такое кетодиета?

Кетоновая диета – это система питания, при которой в рационе преобладают жиры. Белки употребляются в умеренном количестве, а углеводы – в ограниченном.

Изначально кетодиета применялась в медицинских целя, затем пришла в профессиональный спорт, где спортсмены практиковали ее для сокращения жировой ткани. Сейчас кетодиету используют и те, кто следит за фигурой и даже далекие от спорта люди.

Суть диеты

Главный принцип диеты – это существенное ограничение углеводов и увеличение привычного уровня жиров. Для достижения нужного эффекта придется отказаться и от крахмала. Работает это довольно просто: в условиях дефицита углеводов организм вынужден перестроиться с процесса их переработки на расщепление жиров.

Такой механизм запускается в тот момент, когда запасы гликогена в печени и мышцах полностью израсходованы – обычно это происходит на 2-3 день диеты.

Почему «кето»?

Откуда такое необычное название? Его данная система питания получила от слов «кетоз» и «кетон». В условиях недостатка глюкозы, организму неоткуда брать энергию. Оказывается, он способен найти ей замену – печень перерабатывает поступающие жиры в жирные кислоты и кетоновые тела, которые и служат «запасным топливом». Этот процесс получил название кетоза.

Преимущества и недостатки кетодиеты

Кетоновая диета привлекает людей своими преимуществами перед иными системами питания. К ним относят:

• Быструю потерю жировой ткани при сохранении мышечной. Это особенно важно для спортсменов и тех, кто хочет иметь подтянутое тело.
• Сохранение привычного уровня калорий и объема потребляемой пищи.
• Отсутствие чувства голода. В отличие от диет, основанных на сокращении потребляемых калорий, Вам не будет хотеться распахнуть холодильник и поглотить все его содержимое. Благодаря существенному снижению уровня инсулина в крови и нормализации секреции гормона голода – грелина, человек больше не испытывает приступов голода.
• Возможность длительно сохранять результат. Во время кетодиеты не замедляется обмен веществ, организм не голодает, а значит у него нет необходимости запасать жир после окончания диеты. Исследования показывают, что люди, которые похудели на кетодиете и в дальнейшем придерживались правильного питания, не набирали вес обратно.

Голодать не нужно, можно быстро, а главное, надолго похудеть – несомненно, кетодиета была бы настоящим чудом, если бы не наличие серьезных недостатков:

• Строгие ограничения. Обратите внимание, что кетодиета – это не низкоуглеводная система питания, на которой можно позволить себе сладкое в пределах допустимой нормы, а безуглеводная диета. А это значит, что от любой сладости – будь то кусочек банана или даже изюминка, механизм уже будет нарушен. Дело в том, что мозг получит сигнал о поступлении глюкозы в кровь и процесс кетоза остановится.
• Несбалансированность. Во время диеты под запретом употребление фруктов и большинства овощей, что ведет к дисбалансу во многих системах организма.
• Наличие серьезных побочных эффектов, которые придется корректировать.

Это важно знать: побочные эффекты кетодиеты

Прежде, чем закупаться мясом и сливками, соблазнившись результатами счастливчиков, которые уже похудели на кетодиете, следует изучить возможные побочные эффекты, с которыми Вам придется столкнуться. Согласно статистике, хотя бы один из них проявляется у 95% людей, находящихся на безуглеводной системе питания.

Чувство разбитости, плохое настроение, общая слабость и желание все бросить – именно эти ощущения возникают в начале диеты. Иногда к ним прибавляется головная боль, одышка и раздражительность. Так здоровый организм реагирует на дефицит глюкозы. В этот момент важно не сдаться и дождаться начала процесса кетоза – тогда самочувствие значительно улучшиться.

Чтобы облегчить состояние можно выпивать две кружки крепкого зеленого чая в день.

Крайне важно не перепутать эти симптомы с приступом гипогликемии. Если у Вас трясутся руки, падает давление, темнеет в глазах – срочно прекратите диету, выпейте подслащенную воду и обратитесь к врачу.

• Высокий холестерин

Вокруг холестерина ведутся постоянные баталии: ученые и диетологи, врачи и тренеры уже на протяжении нескольких лет не могут прийти к консенсусу. Одни заявляют, что повышение холестерина во время кетодиеты смертеподобно, а другие отчаянно защищают систему питания, разделяя холестерин на «плохой» и «хороший».

«Плохой» (липопротеины низкой плотности) переносит холестерин в организме человека и способен закупоривать сосуды. А «хороший» (липопротеины высокой плотности), напротив, предотвращает этот процесс.

Если не пускаться в дебри научных терминов, можно сделать один вывод: высокий уровень холестерина – это плохо. Чтобы избежать негативных последствий, во время кетодиеты старайтесь отказаться от обилия жареной пищи, прибегайте к запеканию, варению и готовке на пару. Не налегайте на полуфабрикаты, колбасные изделия, рыбные и мясные консервы и ограничьте употребление соли. Старайтесь получать жиры из растительных масел, красного мяса, жирной рыбы.

Есть и еще одна хитрость – употребление некоторых пряностей и приправ, например, чеснока и черного перца помогает снизить уровень холестерина. В любом случае, до и после диеты следует сдать анализ крови, чтобы контролировать этот показатель.

• Недостаток витаминов и минералов

Как бы защитники кетодиеты не пытались доказать обратное, факт остается фактом – кетодиета бедна для организма на минералы, и особенно на витамины. Это объясняется отказом от фруктов и большинства овощей. Именно поэтому на время похудения рекомендуется прием поливитаминных комплексов, которые помогут поддержать организм. Девушкам следует внимательно следить за менструальным циклом.

Нередко одним из побочных эффектов кетодиеты называют кетоацидоз. Под этим термином понимают скопление в крови кетоновых тел, что приводит к обезвоживанию организма и изменению кислотно-щелочного баланса в сторону окисления.

Но почему кетоны скапливаются в крови? Это возникает из-за дефицита инсулина, вызванного нарушениями углеводного обмена или процесса липолиза. Кетоацидоз смертелен.

У здорового человека риск развития кетоацидоза в ходе кетодиеты крайне низок, обычно он наблюдается только у людей с нарушениями обменных процессов – как правило, это диабет первого типа.

Однако, в некоторых случаях кетоацидоз может развиваться на почве голода или чрезмерного употребления жиров. Симптомами этого состояния выступают:

• Обезвоживание.
• Учащенное сердцебиение.
• Пониженное артериальное давление.
• Помутнение зрения.
• Тошнота, рвота.
• Рассеянность, спутанность сознания, обмороки.

При появлении таких симптомов нужно немедленно обратиться к врачу.

Показания и противопоказания кетодиеты

Изначально кетодиета применялась как лечебная, поэтому главными показаниями для ее назначения служили диабет второго типа и эпилепсия. В качестве корректирующей системы питания ее рекомендуют при ожирении всех стадий, а также тем, кто желает сбросить немного лишнего веса, сохранив при этом мышечную массу.

Такая система питания категорически противопоказана при:

• Диабете первого типа.
• Гипогликемии.
• Заболеваниях печени и почек.
• Нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта.
• Психических расстройствах.
• Во время беременности и кормления грудью.

Эпилепсия и кетодиета

Кетоновая диета является частью терапии одного из самых загадочных заболеваний – эпилепсии. Людям, страдающим от него приходится нелегко: их настигают приступообразные судороги, резкие перемены настроения, расстройства сознания различного характера, галлюцинации, внезапный бред и даже неконтролируемая агрессия.

Безуглеводная диета помогает не только заметно улучшить состояние больного, но даже купировать эпилептические припадки как у детей, так и у взрослых. Этот факт был установлен учеными еще в двадцатом веке и успешно применяется до сих пор.

Кетодиета при онкологических заболеваниях

В 2000-х годах ученые сразу нескольких стран выступили с сенсационным заявлением – «Сахарозависимые раковые клетки не могут получать энергию из кетонов». Сразу после этого кетодиета стала безопасным способом поддержки стандартной терапии рака: она позволяет повысить ее эффективность и существенно продлить жизнь пациенту.

К сожалению, существуют и сахаронезависимые раковые образования, способ борьбы с которыми ученым только предстоит выяснить.

Виды кетодиеты

В зависимости от целей, особенностей организма и его возможностей можно выбрать одну из трех разновидностей кетоновой диеты: стандартную, тагретированную либо циклическую.

• Классическая или стандартная (базовая)

Эта разновидность кетодиеты чаще всего используется при наличии медицинских показаний для ее применения. Она предполагает исключение из пищи углеводов на определенный срок либо до улучшения состояния пациента.

• Таргетированная

Таргетированная или целевая кетодиета включает в себя рефиды – то есть дни либо часы, в которые можно употреблять немного углеводов. Она идеальна для тех, кто практикует силовые тренировки, так как позволяет исключить вялость и упадок сил.

Циклическая кетодиета предполагает несколько временных ограничений углеводов. Циклы могут занимать от нескольких дней до недель. Это наиболее щадящий и в то же время эффективный метод похудения, рекомендуется при проблемах с ожирением.

Разрешенные и запрещенные продукты: соблюдаем правила

Рацион для кетодиеты можно составлять самостоятельно, исходя из собственных гастрономических предпочтений, важно лишь знать, какие продукты можно употреблять, а какие – нет.

Так, можно есть практически в неограниченных количествах:

• Мясо любых сортов.
• Рыбу, в том числе и жирную.
• Кисломолочные продукты без сахара и наполнителей: творог, кефир, сметану.
• Яйца.
• Орехи.
• Сыры (не сладкие).
• Напитки без сахара и фруктозы.

Запрещено употреблять даже в малых дозах:

• Любые сладости, шоколад, кондитерские изделия;хлебобулочные изделия.
• Фрукты и сухофрукты.
• Макароны.
• Крупы.
• Соусы.
• Овощи с высоким гликемическим индексом: картофель, свекла, морковь и другие;сладкие напитки.

Ограниченные продукты: разнообразим рацион

В ограниченных количествах на кетоновой диете можно позволить себе листья салата, огурцы и даже лимон. Главное – следить за уровнем углеводов и не превышать его. Допускается прием протеина.

Длительность кетодиеты

Если Вы хотите похудеть на кетодиете, ее следует придерживаться 2- 3 недели, тогда будет виден конкретный результат.

Длительность этой системы питания в случае, когда она применяется в терапевтических целях, определяет только врач.

Меню на неделю

Во время кетодиеты соотношение белки/жиры/углеводы должно примерно составлять:Ж — 60%, Б – 40%, У – 5%.

При этом количество употребляемых углеводов в день не должно превышать 0,5 гр. на 1 кг. веса человека.

Например,

для среднестатистической женщины весом 60 кг.: калорийность пищи в день – от 1800 до 2000 Ккал;

• Ж — 60 % = около 1200 Ккал = 1200/9 = 133 гр.
• Б — 35% = около 900 Ккал = 700/4 = 175 гр.
• У- 5% = около 100 Ккал = 100/4 = 25 гр.

Максимальное количество углеводов в день: 60/2 = 30 гр.

Для мужчины весом 90 кг – от 2000 до 2500 Ккал,

• Ж — 60 % = около 1500 Ккал = 1500/9 = 166 гр.
• Б — 35% = около 875 Ккал = 875/4 = 219 гр.
• У- 5% = около 125 Ккал = 125/4 = 31 гр.

Максимальное количество углеводов в день: 90/2 = 45 гр.

Можно придерживаться следующего примерного меню на каждый день:

Худеем вкусно: простые рецепты блюд для кетодиеты

Хочу поделить с Вами тремя очень простыми и в то же время , которые помогут Вам на кетоновой диете.

Рецепт №1. Лосось, запеченный в духовке со спаржей.

Ккал, Б/Ж/У на 100 гр. = 70 ккал Б/Ж/У — 5/4/4.

На 1 порцию нам понадобится:

• Лосось – 200 гр.
• Спаржа – 200 гр.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Лимон.
• Соль, перец.

Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите форму для запекания фольгой. Спаржу помойте, отломите кончики, посолите, поперчите, перемешайте и выложите в форму. Сверху положите филе лосося и поперчите. Нарубите чеснок или пропустите его через чесночницу. Натрите филе, остатки чеснока можно выложить на спаржу. Выжмите сок лимона на блюдо, затем накройте фольгой и поместите его в духовку. Запекайте 20 минут.

Рецепт №2. Запеканка из курицы с сыром и маслинами

Ккал, Б/Ж/У на 100 гр. = 168 ккал Б/Ж/У — 21/9/1.

На 1 порцию нам понадобится:

• Курица (грудки) – 200 гр.
• Сливки – 50 мл.
• Оливки (маринованные) –20 гр.
• Сыр фета – 40 гр.
• Чеснок -1-2 дольки.
• Растительное масло – 30 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Хорошо промойте мясо, обсушите его бумажными полотенцами и порубите на кусочки. Посолите, поперчите, затем обжарьте на сковороде с добавлением масла до золотистой корочки. В это время смешайте сливки с мелко рубленным чесноком и зеленью. Разогрейте духовку до 100 градусов. Смажьте форму для запекания маслом, поместите туда курицу, сверху выложите оливки и сыр, залейте сливками и выпекайте до готовности (30 — 40 мин.).

Рецепт №3. Жаркое из говядины

Ккал, Б/Ж/У на 100 гр. = 120 ккал Б/Ж/У — 15/7/3.

На 1 порцию нам понадобится:

• Говядина без кости – 200 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 дольки.
• Помидор – 1 шт.
• Яблочный уксус – 30 мл.
• Растительное масло – 20 мл.
• Молотый имбирь – 4 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Мясо хорошо промойте, порубите «соломкой», лук и помидор нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через чесночницу. Разогрейте сковороду и жарьте мясо на среднем огне до румяной корочки. Затем добавьте лук, помидор и чеснок, жарьте 5-10 минут. В это время смешайте имбирь, соль, перец и уксус. Добавить к мясу и тушить на слабом огне до испарения жидкости. В готовое блюдо добавить зелень. Приятного аппетита!

Хлеб на кетодиете: возможно ли такое?

Многие худеющие жалуются, что им не хватает хлеба на кетодиете. Чтобы похудение было комфортным, существует рецепт специального кетохлеба.

Ингредиенты:

• Яичные белки – 3 шт.
• Миндальная мука – ¼ стакана.
• Вода – ¼ стакана.
• Подорожник – 50 гр.
• Разрыхлитель -10 гр.
• Яблочный уксус – 10 мл.;соль – 3-5 гр.
• Кунжут – 3 гр.

Приготовление: Подорожник измельчить, смешать с мукой и разрыхлителем. Добавить уксус и яичные белки, взбить миксером до однородной массы. Разогреть духовку до 200 градусов. Слепить хлебцы и поместить их на противень, смазанный маслом. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать 60 минут.

Правильный выход из кетодиеты

Чтобы не подвергать организм новому стрессу и не вернуть ушедшие килограммы, переход от кетоза к обычному энергообмену должен быть плавным. Следует постепенно увеличивать количество углеводов: от 1 гр. на кг. веса человека до нормы – 5-7 гр.

Отзывы о кетодиете

Отзывы о кетодиете крайне противоречивы. Многие худеющие жалуются на недомогание, проблемы со стулом и другие побочные эффекты. Другие же, напротив, худели с удовольствием. Поэтому можно сказать, что эта система питания подходит далеко не всем. Лишь в одном люди, прошедшие через кето-диеты солидарны – в ее эффективности. За неделю уходит от 1 до 3 кг.

Теперь Вы знаете, что кетоновая диета – то . Но при условии, что у Вас крепкий и здоровый организм, в котором все обменные процессы протекают нормально. В противном случае лучше поискать более щадящие методики сброса веса.

Если Вы хотите знать все о различных системах питания и поддержании своего тела в форме, подписывайтесь на мой блог и ждите новых материалов! И не забудьте поделиться этой статьей с друзьями в соцсетях.

Вконтакте

Facebook

Google+

Одноклассники

меню на неделю, таблица, результаты

Особенности кетоновой диеты

Важно!
Перед тем как начать использовать кетоновую диету, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Это диета с высоким содержанием жиров и ограничением белков и углеводов в отношении 4:1. Как и любая другая, она должна быть рассчитана индивидуально. Как работает это ограничение? Когда в рационе максимально снижается уровень углеводов, организм лишается основного источника энергии – глюкозы.

Соответственно, нет нужды синтезировать в больших количествах гормон инсулин, транспортирующий глюкозу к клеткам тканей. Со временем на фоне снижения уровня инсулина уменьшается чувство голода.

Существует несколько планов питания кето-диеты:

• Стандартный — подойдет новичкам в низкоуглеводном режиме, для адаптации к кетозу. План также подходит для тех, кто хочет улучшить свое здоровье и физическую выносливость.
• Целевой/Таргетированный — вариант классической кетоновой диеты с углеводными нагрузками перед тренировками.

В какой-то момент организм будет вынужден обратить внимание на запасы, которые тщательно откладывались в жировых депо. И уже это состояние будет называться кетозом (ketosis), то есть повышенное содержание кетоновых тел. Эти тела – продукт метаболизма жиров, которые распадаются с выделением энергии, а значит могут использоваться организмом в качестве «топлива» ничуть не хуже углеводов

Рекомендации по питанию

Этот процесс называется глюконеогенезом. Но и полностью исключить белки из рациона нельзя, поскольку это основной строительный материал для организма. Сегодня кетоновая диета для похудения требует индивидуальной разработки таблицы и меню на неделю.

Важно!
Из питания следует исключить практически все существующие корнеплоды.

Тогда какие же углеводы дозволено потреблять? Все очень просто. Темно-зеленые и листовые овощи. Это может быть спаржа, проростки фасоли, все виды капусты, сельдерей, огурцы, артишок, зеленые или стручковые бобы, различная листовая зелень, перцы, репа.

Корнеплоды же стоит избегать употреблять во время диеты потому, что они содержат большое количество углеводов. Сюда относится, к примеру, картофель, свекла, лук, чеснок. Побочные эффекты являются следствием недостаточного потребления чистой воды и витаминов на этапе адаптации, которые проходят с течением времени:

• кетоновый грипп – состояние общего недомогания и разбитости, характерное для новичков;
• судороги;
• запор;
• тахикардия;
• снижение силовых показателей и выносливости.

Источники белка представлены приблизительным списком: яйца, курица, лосось, тунец, форель, говядина, индейка, свинина, протеиновый порошок. Что касается жиров, возникает логичный вопрос, какие употреблять: насыщенные или не насыщенные. А разница в их структуре и в том, как они влияют на организм.

Например, насыщенные жиры при комнатной температуре тверды, в отличие от ненасыщенных (масло). Первые обычно содержатся в пище животного происхождения, вторые в растительной. При кетоновой диете нужно стараться употреблять примерно одинаковое количество таких жиров.

В каких продуктах их искать? Мясо, авокадо, сырые орехи/семена, молочная продукция, оливки, различные виды масел: подсолнечное, оливковое, кунжутное.

Кетоновая диета, меню на неделю

Правильно варьируя блюда, вы сможете с легкостью снизить свой вес. Также можно подбирать их на основе своих индивидуальных предпочтений. Многие положительные отзывы подтверждают, что кетоновая диета действует.

Преимущества и противопоказания

• потеря веса;
• улучшение работоспособности мозга;
• большее количество энергии;
• нормализация артериального давления.
К диете также существуют противопоказания, которые стоит обсудить с лечащим врачом.

Не подходит людям:

• с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
• с диабетом;
• с болезнями почек, желудочно-кишечного тракта и печени;
• с атеросклерозом;
• с онкологией.

Придерживаясь перечисленных правил, вы сможете добиться желаемых успехов в кратчайшие сроки. Конечно, кетоновая диета должна стать основой вашего ежедневного питания, это позволит организму перестроиться.

Кетоновая диета для женщин – описание, продукты, рецепты, меню на неделю

Существует много методик питания, которые разработаны на основе определенных химических процессов в организме. Неизвестная широким массам кетоновая диета является эффективной для похудения и при наличии разных проблем со здоровьем, но при этом не стоит забывать о существующих противопоказаниях.

Что такое кето диета и кетозы?

Для начала стоит разобраться в терминах, так, кетоз – реакция, возникающая в результате выработки кетоновых тел (молекул), которые переносят «топливо» для нормального функционирования организма. Они выработаются печенью из жира, когда наблюдается недостаточный уровень глюкозы в крови. В описании кето диеты указано, что образование кетоновых тел начинается при минимальном употреблении углеводов.

Кетоновая диета имеет ряд правил, чтобы войти в кетоз:

1. В ежедневном рационе питания количество углеводов не должно быть больше 50 г. Лучше исключить употребление простых углеводов полностью.
2. Уменьшить следует и количество принятых протеинов, так учтите, что на каждый килограмм веса должно приходиться 1,4-1,7 г.
3. В отличие от многих диет в этой методике разрешены жиры, поэтому их количество не ограничивается.
4. Важно употреблять много воды, так суточное количество составляет 3-4 л. Объем нужно повышать постепенно.
5. Исключите из рациона перекусы, поскольку они провоцируют всплеск инсулина.

Кетоновая диета для похудения

Многим может показаться странным, что употребляя пищу, богатую жирами, можно скинуть лишний вес, но эксперименты показали невероятные результаты. Кето диеты для сжигания жира эффективны благодаря употреблению большого количества белков и подавления аппетита, что снижает количество съеденных продуктов. Кроме этого, наблюдается глюконеогенез, то есть белки и жиры превращаются в углеводы, которые организм расходует для получения энергии. Благодаря увеличению чувствительности к инсулину ускоряется метаболизм и происходит быстрое расщепление жировых отложений.

Кетоновая диета при эпилепсии

Издавна для лечения эпилепсии использовали голодание, а питание на основе жиров стало альтернативной методикой. Улучшения при ее соблюдении могут наблюдаться через две недели, а пользоваться такой диетой необходимо на протяжении 2-3 лет, пока человек не будет себя хорошо чувствовать после отказа от нее. Кето диета при эпилепсии будет эффективной в сочетании с голоданием, и врачи выделяют три цикла:

1. Этап №1. На протяжении трех дней необходимо полностью отказываться от еды, но можно пить воду и чай, но без сахара.
2. Этап №2. Продолжительность этого этапа устанавливается врачом, и он может длиться от трех месяцев до нескольких лет.
3. Этап №3. Завершается кетоновая диета правильным выходом, для чего каждый день в меню нужно добавлять по 10 г углеводов, пока на одну порцию не будет приходиться 80 г.

Кето диета при диабете

Единого мнения по поводу пользы представленной методики похудения для диабетиков нет. Приверженцы диеты уверяют, что она поможет избавиться от жировых отложений, которые провоцируют развитие диабета 2 типа и улучшает инсулиновую чувствительность на 75%. Было установлено, что кето диета для женщин и мужчин с диабетом дает шанс на полный отказ от медикаментозной терапии (в результате исследования это смогли сделать 7 человек из 21 испытуемого). Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь у врача.

Кетоновая диета при онкологии

Ученые определили, что раковые клетки питаются углеводами, и если отказаться от них, то замедляется рост опухоли. Польза кето диеты заключается в том, что она уменьшает количество инсулина в крови, который провоцирует рост раковых клеток, и стимулирует образование митохондрий, которые повреждаются при онкологических заболеваниях. Исследования, касающиеся лечения рака при помощи кетогенной диеты, еще продолжаются, но имеющие результаты показывают, что она помогает остановить рост злокачественных образований.

Кето диета при тромбозе

Люди, которые имеют проблемы с сосудами, не могут соблюдать кето диету, а объясняется это тем, что она подразумевает употребление большого количества жира, что может стать причиной повышения уровня плохого холестерина в крови. Кетоновая диета, польза которой наблюдается в похудении, может привести к усугублению состояния. Кроме этого, при тромбозе полезно есть много фруктов и овощей для получения витаминов и минералов, что для кетоновой диеты не свойственно.

Кетоновая диета для пожилых

Научные работники Калифорнийского университета провели ряд исследований, чтобы определить, как влияет кетоновая диета на организм. В итоге был сделан вывод, что кетоновая диета продлевает жизнь, поскольку она активизирует эффект «сбережения энергии», повышает выносливость мышц и замедляет процесс старения клеток мозга. Эксперименты проводились на пожилых мышах, которые благодаря кетоновой диете смогли похвастаться отличной памятью в сравнении с молодыми грызунами. Кроме этого, кетоновая диета снижает риск смерти в среднем возрасте.

Кетоновая диета – меню на неделю

Рацион питания можно разрабатывать самостоятельно, учитывать перечень разрешенных и запрещенных продуктов, а еще основных правил. Меню на неделю кето диеты для женщин и мужчин может включать: все виды мяса, рыбу, морепродукты, яйца, овощи с минимальным количеством легкоусвояемых углеводов, жирные молочные и кисломолочные продукты, орехи, семечки, грибы, растительные масла, специи и пряности. Кетоновая диета, меню на каждый день которой включает три основных приема пищи, может выглядеть примерно так:

1. Завтрак: омлет с томатами и беконом.
2. Обед: куриный суп с брокколи, кусочек отварного филе и соте из баклажан и перца.
3. Ужин: запеченная в сметане семга и овощной салат.

Еще один пример меню кетоновой диеты:

1. Завтрак: жирный натуральный йогурт без добавок и орешки.
2. Обед: бульон, приготовленный на кости, сваренное вкрутую яйцо, кусочек отварной говядины и квашеная капуста.
3. Ужин: курица, тушенная с кабачками.

Кето диета – противопоказания

Перед тем как начать использовать новую методику питания необходимо оценить существующие противопоказания и возможные побочные эффекты. Кроме этого, рекомендуется предварительно посетить врача. Кетоновая диета, противопоказания которой доказаны врачами, должна соблюдаться по правилам. Нельзя пользоваться ею при наличии:

1. Заболеваний, связанных со щитовидной железой, почками, печенью и пищеварительной системой.
2. Отклонений в функционировании сердечно-сосудистой системы.
3. Противопоказана кетоновая диета женщинам, которые находятся в положении или кормят грудью.
4. Острого и хронического воспаления желчного пузыря.

Может иметь кето диета последствия и побочные эффекты, о которых стоит знать заранее. На протяжении первой недели происходит перестройка организма и человек может чувствовать слабость из-за минимизации углеводов. Ограничены в рационе витамины и минералы, что негативно влияет на работу внутренних органов и важные процессы в организме, поэтому нужно пить витаминные комплексы. Одно из негативных последствий кетоновой диеты – большое количество жиров в рационе повышает уровень плохого холестерина.

Кето диета как образ жизни

Принципы этой методики можно использовать на протяжении всей жизни, поддерживая процесс выработки кетоновых тел. Разрабатывая рацион, учтите, что важно минимизировать количество углеводов, выбирая жиры и белки. Кето диета продлевает жизнь, а еще она помогает скинуть лишний вес без голодания, нормализовать уровень сахара в крови, улучшить работу головного мозга и повысить общую работоспособность. Кроме этого, кетоновая диета положительно влияет на работу нервной системы и на состояние кожных покровов.

Кето диета – рецепты

Существует много блюд, которые можно есть, соблюдая кетоновую диету. Еда получается очень вкусной, поэтому ее просто соблюдать. Нельзя использовать в рецептах запрещенные продукты кето диеты: сладости, еда, содержащая зерно и крахмал, фрукты, бобовые, корнеплоды, магазинные соусы и диетические продукты, в которых мало жира. Следует отказаться или минимизировать количество потребляемого алкоголя.

Запеканка с брокколи и сыром

Ингредиенты:

• брокколи – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 45 г
• сливочное масло – 30 г;
• лук – 75 г;
• жирные сливки – 75г.

Приготовление

1. Разделите брокколи на соцветия и проварите их в течение 15 мин.
2. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на масле до золотистости.
3. Добавьте к луку брокколи и обжаривайте еще 5 мин.
4. Взбейте яйца и влейте их в сковороду, хорошенько, перемешав.
5. Измельчите на терке сыр, залейте его сливками и вылейте в сковороду. Тушите под крышкой 10 мин.

Лимонный чизкейк

Ингредиенты:

• мягкий сливочный сыр – 300 г;
• жирные сливки – 75 г;
• стевия – 1,5 ч. ложки;
• сок лимона – 1,5 ст. ложки;
• лимонная цедра и ванилин по вкусу.

Приготовление

1. Взбейте миксером сыр и сливки до однородной консистенции. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
2. Разлейте по формам и поставьте в холодильник до затвердевания.

меню на 3 дня и кето продукты

Содержание этой статьи:

Сложно поверить, но Холли Берри 52 года, а выглядит она максимум на 35. Как-то актриса призналась, что ей удалось обуздать диабет второго типа, с которым она борется с 22 лет. Как? Залогом здоровья, отличной фигуры и молодости Холли является кетоновая диета. О ней и поговорим. 

Что такое кетоновая диета

Суть кето диеты заключается в снижении в рационе количества углеводов, повышении полезных жиров и умеренном потреблении белка. Питание по этой схеме запускает кетоз — процесс, который развивается из-за нехватки углеводов; чтобы получить энергию, организм расщепляет жир, и в результате образуются кетоновые тела — топливо для наших органов. Проще говоря, тело вырабатывает энергию из имеющихся жировых отложений.

Существует несколько видов данной диеты:

1. Стандартная.
2. Целевая — когда можно есть быстрые углеводы перед тренировкой.
3. Циклическая — раз в неделю нужно наполнять организм гликогеном (в основном ею пользуются бодибилдеры).

Что дает кетоновая диета

Последователи диеты отмечают результаты уже через пару месяцев после ее начала. Основными преимуществами являются:

1. Контроль над весом и диабетом за счет сбалансированного питания и снижения уровня сахара в крови.
2. Улучшение показателей умственной деятельности.
3. Повышение эффективности лечения эпилептических приступов. Диета позволяет уменьшить прием лекарств.
4. Нормализация холестерина в крови и артериального давления.
5. Очищение кожи.

Кетоновая диета (кето диета): побочные эффекты и противопоказания кетоза 

В основном диета безопасна. Но ряд предостережений все же есть. Обратите на них внимание и обсудите со своим врачом:

• Вы принимаете препараты для лечения диабета.
• У вас высокое кровяное давление.
• Сейчас вы беременны или кормите грудью.

Также существуют побочные реакции: судороги, запор, тахикардия, падение активности в начале диеты. Не так часто, но возможны, депрессия, зуд, выпадение волос.

Не стоит забывать и о том, что отказавшись от многих фруктов и овощей, вы лишаете организм полезных веществ, витаминов.

Что касается физических нагрузок, то эта диета не предусматривает интенсивных занятий спортом, ведь организм нуждается в дозе углеводов, а на кето-диете их поступает минимум. Как результат — истощение организма и упадок сил. В данном случае целесообразно выбрать циклический вариант диеты.

Как войти в кетоз

Чтобы войти в кетоз, необходимо придерживаться некоторых правил:

1. Употребляйте не больше 50 грамм углеводов в сутки.
2. Следите за количеством белка. Оптимально в день съедать 1,7 г протеина на килограмм веса. А вот количество жиров можно не контролировать.
3. Пейте много жидкости. Много — это до 4 литров.
4. Не устраивайте незапланированные перекусы, чтобы не вызывать всплеск инсулина.
5. Голодайте. Это полезно и повышает уровень кетонов. Но сначала убедитесь, что вам можно.

Кето диета: меню на 3 дня

День первый

• Кето завтрак: омлет из 2-х яиц и кофе без сахара.
• Обед: суп из курицы.
• Ужин: йогурт.

День второй

• Завтрак: творожная запеканка.
• Обед: паровой лосось и брокколи.
• Ужин: нут.

День третий

• Завтрак: 1 яйцо и авокадо.
• Обед: индейка запеченная и салат из зелени.
• Ужин: рыбная котлета и спаржа.

Кроме основных приемов пищи включите два перекуса. Отдавайте предпочтение орехам, несладким яблокам, смузи, грейпфруту, фисташкам.

Не включайте в кето рацион:

• хлеб;
• рис;
• сладости;
• сахар;
• картофель;
• пасту;
• газировки и соки;
• алкоголь;
• фрукты с высоким гликемическим индексом.

Организм привыкает к кетогенной диете на протяжении недели. Как только он примет такой режим питания для себя как нормальный, то средняя потеря веса в неделю будет составлять примерно 2,5 кг. А вы получите хорошее настроение и долговременный эффект, который длится даже после окончания диеты.