Лазанья рецепт с фото без мяса: Как я готовлю лазанья без мяса по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно

Содержание

Как я готовлю лазанья без мяса по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно

Займемся приготовлением начинки. Очистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости моркови.

Грибы моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем к моркови и луку грибы, обжариваем минут 5.

Нарезаем кубиками болгарский перец и отправляем его на сковороду. Обжариваем минуты 2-3.

Цукини очистим от кожуры и семян и нарежем кубиками.

Отправляем на сковороду, добавляем ароматные сушеные травы, соль и перец по вкусу.

И готовим минут 5-7. Затем добавим томатный соус и измельченный чеснок.

Дадим овощной начинке покипеть минуты 3. Не старайтесь выпарить весь сок, когда начинка сочная, лазанья получается вкуснее.

Готовим соус «Бешамель». Растапливаем на сковороде сливочное масло и добавляем муку.

Обжариваем минуты 2, все время помешивая.

И затем тонкой струйкой вливаем молоко, тоже все время мешаем соус.

Варим соус и мешаем его минуты 2, до загустения. Затем добавим мускатный орех, соль и молотый перец по вкусу.

А теперь приступим к сборке лазаньи. Сыр натираем на крупной или средней терке. Я готовлю лазанью в небольших формах для выпечки хлеба или кексов. Они как раз по размеру листа лазаньи. Застилаем форму пергаментом, так легче будет потом достать лазанью.

Укладываем на дно формы лист для лазаньи, затем выложим овощную начинку слоем около 1 см.

Смазываем соусом «Бешамель».

И посыпаем сыром.

И в такой очередности выкладываем остальные слои. Верхний слой я накрываю листом для лазаньи, смазываю его соусом и посыпаю сыром.

И ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.

На заметку

Вкусное и сытное итальянское блюдо приготовить дома совсем несложно, начинку для лазаньи можно делать разную: и мясную, и вегетарианскую, и сырную. Сегодня я расскажу и покажу вам, как приготовить лазанью без мяса. Она получится у вас очень вкусной, сочной и ароматной. Не верите? Так давайте же приготовим.

Лазанья без мяса

Одно из самых популярных блюд Италии – лазанья, прямоугольные листы теста, перестеленные слоями фарша. Это традиционное итальянское блюдо, в котором так гармонично подобраны ингредиенты, что один раз попробовав, обязательно захочешь приготовить её снова. Мы же в свою очередь, предлагаем Вам приготовить лазанью без мяса. Отсутствие мяса ни как не сказывается на питательной ценности нашей вегетарианской лазаньи, мы заменили его тофу, который является отличным источником растительного белка. Да и вкусовые качества совершенно не страдают, она по-прежнему вкусная и ароматная: расплавленный сыр, томаты, листы лазаньи и специи делают ее просто восхитительной!

Вы обязательно должны приготовить эту вкусную лазанью с тофу. На запах, доносящийся из кухни, соберутся все домочадцы в ожидании обеда. Так что, советуем Вам готовить сразу побольше, чтобы хватило всем!

Итак, необходимые ингрединты:

8-10 листов лазаньи,

1 баночка (700 гр.) томатного соуса с базиликом,
1/2 упаковки тофу, можно использовать рецепт тофу из нута из нашего сайта,
с 1-2 чашки нарезанных грибов,
соль,
черный перец,
1/2 чайной ложки чесночного порошка
2 чайные ложки смеси итальянских трав,
нарезанная зелень, например, шпинат, мангольд или капуста,
сыр для запекания, можете использовать рецепты сыров представленных на нашем сайте,
итальянские травы по вкусу,
1 сочный помидор, нарезанный,
1/4 стакана воды.

Приступаем к приготовлению:

1. Подготовьте тофу и отложите его в сторону. Нарежьте грибы и перемешайте их с оливковым маслом, солью, перцем, чесноком и смесью итальянских трав, отставьте в сторону.

2. Подготовьте зелень и другие овощи, если используете. Разогрейте духовку до 200 градусов.

3. На дно формы положите часть соуса, сверху 2 листа лазаньи. Опять соус, сверху грибы,

соус, сыр, слой лазаньи, соус, зелень и тофу.

Опять слой макарон, соус, сыр, ломтики помидор.

Посолите, поперчите и приправьте смесью итальянских трав. Налейте воду по краям формы для выпечки, прикройте фольгой или пергаментом и и выпекайте 50-60 минут. По окончании времени раскройте, дайте немного постоять и можете нарезать и подавать на стол!

Приятного аппетита!

рецепт приготовления с фото — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Не секрет, что многие из нас просто жить не могут без запеканок. В современном мире существует масса рецептов творожных запеканок, овощных, мясных и сырных лазаний.

В этой статье мы расскажем вам о самых простых и популярных способах приготовления лазаньи без мяса, которая включает в себя сыр, грибы, овощи и творог. Кроме того, вы узнаете интересные факты и нюансы данного рецепта.

Как приготовить лазанью без мяса с грибами?

Вам будет интересно:Пшенная каша с курицей: способ приготовления в духовке и в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

пшеничная мука — 350 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
вода — 200 грамм;
соль;
шампиньоны — 650 грамм;
репчатая луковица — 1 шт.;
твердый «Российский» сыр — 200 грамм;
подсолнечное масло;
черный душистый перец.

Для этого рецепта нам потребуется домашний молочный соус, приготовление которого мы опишем чуть позже.

Пошаговое приготовление

Итак, наши дальнейшие действия таковы:

Просеиваем слежавшуюся муку через сито, чтобы она напиталась кислородом и стала более воздушной.

Смешиваем ее с чайной ложкой соли и вбиваем два яйца.

Затем заливаем чуть теплую воду и замешиваем эластичное тесто.

Накрываем полученное тесто пищевой пленкой и убираем в сторону на полчаса.

Теперь промываем грибы под проточной водой, отмываем их от грязи и сушим бумажными полотенцами.

Затем нарезаем их на тоненькие пластинки.

Разогреваем сковородку, наливаем немного масла и обжариваем грибы до полуготовности.

Далее необходимо очистить луковицу от шелухи и верхнего слоя, нарезать ее на полукольца и обжарить до золотистого оттенка.

Смазываем форму подсолнечным маслом и разогреваем духовку.

Раскатываем тесто, разделяем его на две равные части.

Одну из них присыпаем мукой и распределяем на дне формы.

Следующим шагом необходимо выложить обжаренные грибы с луком, затем добавить специи и тертый сыр.

Поверх начинки выливаем соус и накрываем ее оставшейся частью теста.

Если у вас осталось немного твердого сыра, его можно добавить поверх второго слоя теста.

Отправляем лазанью без мяса в духовку на 35-45 минут.

Вам будет интересно:Рыбные рулетики: рецепт приготовления с фото

Готовое блюдо можно украсить измельченными дольками чеснока и мелко порезанной зеленью петрушки или же укропа.

Как приготовить молочный соус?

Вам будет интересно:Вкусные блюда из индюка: рецепты приготовления

Составляющие рецепта:

мука — 4 ст. л.;
молоко — 800 грамм;
маргарин — 100 грамм;
соль.

Способ приготовления соуса для лазаньи без мяса:

На сковородку перекладываем маргарин и растапливаем его.

Затем высыпаем пшеничную муку и вливаем молоко.

Солим полученную смесь и помешиваем лопаткой.

Варим до загустения и оставляем соус остывать.

Такой способ приготовления молочного соуса можно использовать для лазаньи с любой начинкой.

Рецепт лазаньи без мяса с овощами

Необходимые продукты:

помидоры — 3 шт.;
болгарский перец — 3 шт.;
кабачки — 1 шт.;
соль;
паприка;
плавленый сырок — 250 грамм;
половинка луковицы;

морковка — 1 шт.;
сливочное масло — 50 грамм;
упаковка дрожжевого теста — 450 грамм.

В этом разделе мы будем использовать готовое тесто, которое можно приобрести на полках любого супермаркета ли магазина.

Пошаговое приготовление

Разделим рецепт на несколько этапов:

Отрезаем с помидоров корешки и промываем их под холодной водой.

Затем нарезаем томаты на тоненькие кружочки.

Болгарский перец разрезаем на две части, удаляем сердцевину вместе с семечками.

Делим перец на полукольца.

Снимаем с кабачка кожицу и нарезаем его колечками.

Луковицу очищаем, моем и делим на полукольца.

Морковку натираем на мелкой терке.

Обжариваем лук с морковью до золотистого состояния и пересыпаем к остальным овощам.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом и включаем духовку.

Теперь открываем упаковку с дрожжевым тестом и делим его на несколько частей.

Выкладываем нижний слой теста в форму, поверх него добавляем овощи и специи, затем присыпаем его тертым сыром и накрываем второй частью теста.

Повторяем эти действия до тех пор, пока листы теста не закончатся.

Выпекаем блюдо около 40 минут и украшаем веткой базилика.

Перед подачей лазаньи без мяса с сыром можно добавить сметанный или же чесночный соус. Благодаря такому соусу блюдо приобретет ярко выраженный вкус и пикантный аромат.

Рецепт лазаньи из кабачков и творога

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
творог — 350 грамм;
томаты — 3 шт.;
красный перец — 1 шт.;
оливковое масло — 50 грамм;
соль;
перец;
твердый сыр — 150 грамм.

Итоговое блюдо получается довольно нежным, сытным и очень вкусным.

Пошаговое приготовление

Наши дальнейшие действия таковы:

Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем на тонкие кружочки толщиной около 5 мм.

Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем на небольшие кубики.

Отрезаем у красного перца головку и удаляем сердцевину и семечки.

Нарезаем его колечками.

Разогреваем оливковое масло на сковороде и добавляем порезанные томаты.

Солим и перчим полученную смесь и тушим в течение 10-15 минут.

Смазываем формочку для запекания оставшимся оливковым маслом и выкладываем слой кабачков.

Поверх кабачков добавляем колечки красного перца, затем творог и томатную пасту.

Присыпаем начинку тертым сыром и выкладываем последний слой кабачков.

Высыпаем на поверхность блюда часть твердого сыра и отправляем форму в духовку на 40-50 минут.

Как только блюдо будет полностью готово, его следует украсить черным перцем горошком и добавить пару веток петрушки или мяты.

Лазанья с сыром и томатами

Составляющие рецепта:

готовые листы лазаньи — 4 шт.;
сыр «Пармезан» — 100 грамм;
сыр «Моцарелла» — 100 грамм;
сыр «Рикотта» — 120 грамм;
помидоры черри — 1 ветка;
свежий шпинат — 175 грамм;
чеснок — 1 головка;
сушеные итальянские травы — 3 ст. л.;
оливковое масло;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт лазаньи без мяса с фото:

Разделываем головку чеснока и очищаем дольки от пленки.

Затем измельчаем их под прессом или при помощи ножа.

Помидоры черри промываем под проточной водой и нарезаем на тонкие ломтики.

Шинкуем шпинат и переходим к приготовлению красного соуса к лазанье без мяса с сыром.

В небольшую кастрюлю выливаем оливковое масло, добавляем сушеные итальянские травы, соль и шпинат.

Перемешиваем полученную массу и через пару минут высыпаем помидоры и измельченный чеснок.

Тушим на медленном огне в течение 10-15 минут и убираем кастрюлю с огня.

В отдельную миску перекладываем сыр «Моцарелла» и раздавливаем его при помощи вилки.

Натираем сыр «Пармезан» на мелкой терке и смешиваем его с «Рикоттой».

Соединяем все виды сыра в форме и отправляем в разогретую духовку на несколько минут. Таким образом, мы получаем так называемый белый соус.

Теперь на дно формы выкладываем часть красного соуса, поверх него кладем лист лазаньи и заливаем его белым соусом.

Повторяем эти действия, пока не закончатся листы, и выпекаем блюдо в течение 20 минут.

Перед подачей на стол лазанью без мяса, рецепт с фото которой находится выше, необходимо украсить базиликом и помидорами черри.

Рецепт лазаньи с творогом, грибами и чесноком

Необходимые продукты для приготовления лазаньи:

творог — 750 грамм;
шампиньоны — 250 грамм;
кабачок — 1 шт.;
томатная паста — 200 грамм;
чеснок — 2-3 дольки;
листы для лазаньи — 2 шт.;
соль;
перец;
растительное масло.

Как приготовить лазанью без мяса? Нужно выполнить следующие действия:

Для начала необходимо очистить кабачок от кожуры и нарезать на тонкие кружочки.
Затем делим грибы на слайсы толщиной до 1 см и обжариваем на среднем огне до полуготовности.
Измельчаем чесночные дольки при помощи ножа.
В чашу для блендера перекладываем творог и взбиваем его до кашеобразного состояния.
При помощи силиконовой кисточки смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем равномерный слой из кабачков.
Затем добавляем обжаренные шампиньоны и чеснок.
Поверх овощей выкладываем творожную массу и добавляем специи.
Накрываем творог листом для лазаньи и повторяем все эти действия еще раз.
Отправляем блюдо в разогретую духовку и выпекаем в течение получаса.

В этом рецепте мы не используем сыр, так как вместо него выступает творожная масса. Итоговое блюдо получается довольно мягким, сочным и имеет приятный молочный аромат. Такую запеканку можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

В качестве украшения можно использовать различные овощи, например, порезанные тоненькими кружочками красные или желтые томаты. Кроме того, на лазанью без мяса следует добавить немного измельченной зелени и семена кунжута.

Источник

Лазанья – 188 рецептов с фото, готовим лазанья пошагово, ингредиенты

Это изумительное многовариантное блюдо представляет собой разновидность пасты, а внешне выглядит как многослойный пирог, в котором используются листы тонкого теста. Если вы хотите узнать, как приготовить лазанью в домашних условиях, для этого достаточно понять, что лазанья – это своеобразный гастрономический конструктор, как паста и пицца, поэтому благодаря разнообразию начинок и соусов можно создать множество вариантов блюда

Рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях чрезвычайно прост – для этого необходимо купить специальные листы пасты, которые не нужно предварительно варить, приготовить начинку из любых имеющихся продуктов и сделать подходящий соус. Листы из теста перекладываются начинкой, поливаются соусом, посыпаются тертым сыром и ставятся в духовку. Некоторые хозяйки предпочитают не использовать полуфабрикаты в приготовлении этого блюда, поэтому рецепты теста для лазаньи очень актуальны. Обычно для этих целей берут воду, яйца, растительное масло и муку, замешивают крутое тесто, а потом раскатывают из него тонкие «коржи», на которые и укладывается начинка из разных ингредиентов. Обычно в рецептах домашней лазаньи с фотографиями можно встретить начинки из мяса, рыбы, яиц, морепродуктов, овощей, крупы, грибов и зелени, а сладкие варианты блюда очень вкусны с фруктами, сухофруктами и орехами. Самые популярные соусы для лазаньи – бешамель, томатный, чесночный, грибной и сметанный, а для десертов можно взять взбитые сливки и горячий шоколад.

Знаменитая лазанья от Юлии Высоцкой готовится с грибами, шпинатом, козьим сыром и сливками, а пошаговый рецепт лазаньи вы можете найти на сайте «Едим Дома». Для разнообразия рациона обязательно попробуйте приготовить лазанью по-турецки с сельдереем, болгарским перцем и фетой, тортилью с кукурузой, томатами и моцареллой, лазанью с тыквой и грибами, а также многослойный пирог на лаваше с разными начинками. Попробовав несколько видов лазаньи, вы поймете, что без этого изумительного блюда сложно представить рацион современного гурмана. Умеют же итальянцы наслаждаться жизнью!

Лазанья с мясом и соусом Бешамель, рецепт с фото

Лазанья, это блюдо родом из солнечной Италии. Это как раз одно из тех яств, которое лучше один раз попробовать, чем сто раз о нем услышать. Сегодня существует великое множество вариантов приготовления этого блюда, я же предлагаю Вам версию мясной лазаньи с фаршем из свинины.

Легким этот рецепт назвать сложно, но результат того стоит. Лазанья не только порадует своим вкусом ваших близких, но и станет гвоздем программы на праздничном столе. Хоть с приготовлением нужно будет немного повозиться, но попробовать стоит. Впрочем, в этом рецепте сложность возникает только с приготовление соуса «Бешамель». Но я верю что у Вас все получится.

Ингредиены

мясной соус

Свиной фарш — 500 г
Морковка — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Томатный сок — 1 л
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 2 щепотки

соус Бешамель

Пшеничная мука — 1 ст.
Молоко — 1 л
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Яйца — 3 шт.
Пармезан — 40 г
Соль — 0,5 ч.л.

лазанья

Тесто для лазаньи — 1 шт.
Пармезан — 150 г

Как приготовить лазанью с мясом

Сыр “Пармезан” Натереть на средней терке или измельчить блендером. Вместо “Пармезана” можно использовать любой твердый сыр.
Сегодня я использовала свежее тесто для лазаньи (покупное), но чаще всего в продаже можно встретить сухие листы теста. Если Вы берете сухое тесто, то его следует предварительно отварить в подсоленной воде. Варить нужно 3-5 минут в кипящей воде, на упаковке должно быть указано время приготовления. Листы теста нужно варить в большом количестве воды и опускать в воду по одному, что бы они не слиплись, одновременно лучше варить не более 5-6 листов.
Высокую форму смазываем маслом. На дно формы наливаем немного мясного соуса, желательно жидкую часть соуса без мяса.
Выкладываем тесто для лазаньи. Тесто в процессе приготовления может немного увеличиваться в объеме, поэтому старайтесь не класть листы теста внахлёст, лучше всего оставлять между листами небольшой зазор в 2-5 мм.
У меня, например, листы теста не подходят под размер формы поэтому пришлось вооружиться кухонными ножницами и вырезать необходимые полоски теста. Точно так же нужно поступать с уголками, особенно если Вы используете круглую форму. В противном случае, уголки в процессе запекания поднимутся кверху и будут хрустящими.
На тесто выкладываем слой мясного соуса. Следует отметить что слой не должен быть сплошным. Достаточно хаотично, небольшими порциями выкладывать соус.
Выкладываем соус “Бешамель”, следуем тому же принципу что и с мясным соусом, выкладываем не сплошным слоем. Если соус получился слишком густой, то можно его немного размазать ложкой.
Сверху слегка посыпаем тертым сыром.
Далее следует слой теста, затем мясной соус, слой соуса “Бешамель” и тертый сыр. И так выкладываем 3-4 слоя. Лучше всего готовить лазанью в 5 слоев, но иногда можно сделать несколько лишних. Чем больше слоев теста в лазаньи, тем более сухая она получается, особенно в остывшем виде.
Хотелось бы сказать несколько слов о верхнем слое лазаньи. Его можно сделать по тому же принципу что и все остальные, то есть на верхний слой теста выливаем весь оставшийся мясной соус, затем весь оставшийся соус “Бешамель” и Обильно посыпаем сверху сыром. Сегодня, на предпоследний слой теста я вылила весь оставшийся мясной соус и посыпала сверху сыром.
Затем уложила верхний слой теста. Уголки я не стала обрезать и завернула вовнутрь, и хоть они у меня и пропитались соусом, а не пересохли и подгорели. Но все равно в процессе запекания они все время норовили выползти наружу из-за чего поверхность готовой лазаньи получилась неровной и волнистой. Так что если Вы готовите лазанью для праздничного стола, то лучше все лишние уголки теста обрезать.
На верхний слой теста кладем весь соус “Бешамель” и равномерно распределяем его на поверхности теста. Сверху обильно посыпаем все сыром “Пармезан” И отправляем наше творение в разогретую до 200*-220* духовку. Первые 5-10 минут запекаем при 200*-220*, когда соус начнет кипеть, уменьшаем огонь до 180*-190* и запекаем еще 20-30 минут.
Когда лазанья начнет снизу зарумяниваться, а сыр запечется корочкой, духовку можно выключать. Перед подачей на стол лазанья должна немного постоять, что бы соус схватился. Если подать лазанью сразу из духовки, она будет расползаться, а слегка постояв, она будет сохранять свою структуру.

Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем в духовке

Пошаговый рецепт с фото

Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, вы сразу же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов. Попробуйте сами приготовить итальянскую лазанью дома, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Лазанью можно смело готовить к праздничному столу. Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества ингредиентов можно накормить довольно большую компанию. И не сомневайтесь, домашняя лазанья понравится всем без исключения.

Классический рецепт лазаньи с фаршем

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
Чеснок измельчить.
Помидоры измельчить в блендере.
Лук, чеснок и морковь обжарить на растительном масле.
Добавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.
Соус: Сливочное масло растопить.
Добавить муку, молоко, соль, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня.
Сыр натереть на мелкой терке.
В смазанную маслом форму выложить листы лазаньи.
На листы лазаньи выложить половину фарша.
Фарш полить 1/3 соуса.
Посыпать 1/3 сыра.
Накрыть листами лазаньи.
Выложить сверху оставшийся фарш.
Смазать половиной оставшегося соуса.
Посыпать половиной оставшегося сыра.
Снова выложить листы.
Смазать оставшимся соусом.
Посыпать оставшимся сыром. Запекать лазанью с фаршем в духовке 45 минут при 180 градусах.

Полезные советы в приготовлении лазаньи:

Некоторые производители рекомендуют предварительно отваривать листы лазаньи в кипящей воде, поэтому перед приготовлением обязательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке.
Если во время приготовления соуса Бешамель у вас образовались мучные комочки, то исправить эту ситуацию очень легко. Просто взбейте соус погружным блендером до однородности.
Мясной соус Болоньезе можно приготовить заранее и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике.
В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить с куриным фаршем. Блюдо получится более нежным по вкусу, но не менее вкусным!
Горячая лазанья при разрезании на порции не держит свою форму и разваливается. Если вы хотите подать красивые ровные кусочки, то лучше разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть.

Фотографии приготовивших:

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Лазанья овощная — вкусный рецепт с пошаговым фото

И овощная, она прекрасна! Лазанья без капли мяса вполне может стать полноценно сытным и аппетитным блюдом. Единственная задача — правильно подобрать овощи. Тут, кстати, строгих гастрономических канонов нет: в лазанью без мяса могут «уйти» и корнеплоды, и орехи, и творжный сыр, и даже трава типа шпината или рукколы. Все остальные правила лазаньи, а это количество слоев и обязательное присутствие молочно-мучного соуса, лучше соблюдать, и тогда хит итальянской кухни порадует вас и ваших близких многочисленным разнообразием начинок и гастрономических впечатлений.

1 Батат очистить, кабачок, не очищая, просто помыть и просушить. Натереть овощи на крупной терке, сок собрать.

2 В сковороде нагреть половину порции сливочного масла, влить оливковое и припустить нашинкованные порей и репчатый лук — томить до мягкой прозрачности.

3 Добавить к луку замороженный шпинат и тушить, пока он не растает.

4 К шпинату и луку подмешать кабачки с бататом, тушить не больше минуты.

5 Рикотту размять вилкой, приправить соком и цедрой половины лимона.

6 Приготовить окончательный вариант овощного рагу для лазаньи — смешать овощи и сыр, добавить рубленный чеснок, посолить и приправить черным свежемолотым перцем.

7 Приготовить бешамель: растопить остатки сливочного масла, аккуратно ввести просеянную муку, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы не было комочков.

8 К пассерованной муке порциями вливать молоко, каждый раз перетирая массу в гомогенное состояние.

9 На дно жаропрочной формы уложить небольшой слой овощного рагу.

10 Накрыть листом лазаньи.

11 Пасту хорошо «укрыть» соусом бешамель.

12 Сверху соуса выложить снова овощное рагу и повторить слои. Последний лист лазань снова полить соусом. Готовить лазанью в хорошо прогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов 40-45 минут.

13 Готовую овощную лазанью разрезать на порции, присыпать тертым Пармезаном, кедровыми орехами и подавать с веточкой свежего базилика.

Рецепт «Лазанья овощная» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт сырной лазаньи | Все рецепты

Превосходный базовый рецепт сырной лазаньи, который можно легко адаптировать к семейным предпочтениям. Мои предложения / изменения: — Увеличьте количество соуса для спагетти до 64 унций, чтобы его хватило на заливку. — Мне очень повезло с лапшой для лазаньи Barilla без приготовления. Они полностью избегают предварительной обработки макаронных изделий и работы с горячей лапшой.- Исходя из количества лапши, я делаю немного другую последовательность слоев, которая добавляет больше объема. [количество смеси рикотты все еще работает, я просто использую 1/3 ее для каждого слоя вместо половины. — Смазка фольги — отличное напоминание — ненавижу терять сыр сверху!

Моей семье понравился этот рецепт, я приготовила свой собственный соус и добавила около 42 унций соуса с добавлением 32 унций, чтобы он не был сухим.Сделаю снова !!

Слишком много сыра. Слишком много яиц. Недостаточно соуса.

это было хорошо, но в следующий раз я буду использовать только 3 яйца и меньше лапши лазаньи, так как я не использовал всю упаковку на 16 унций.Убедитесь, что вы хорошо приправили смесь рикотты / яиц / пармезана солью и перцем — возможно, поэтому у некоторых был «мягкий» результат. также,

Если вы любите сыр и лазанью, но не мясо, то этот рецепт вам подойдет! Моим детям это очень понравилось, и это было легко, и их можно было сохранить и снова подогреть, и при этом у них остался такой же прекрасный вкус !!

Не используйте рикотту с низким содержанием жира.

Разделите все ингредиенты рецепта пополам, чтобы они поместились в блюдо 8×8. К слоям рикотты добавили больше моцареллы, итальянской приправы и хлопьев красного перца. Также добавили еще соуса. Приятный вкус рикотты / сыра подойдет тем, кто любит сыр. Вкусно и быстро готовить! Большой успех у муженька.

Я сделал это для обеда, и всем это понравилось.Я заменила творог и добавила немного хлопьев красного перца.

Обжарить чеснок в оливковом масле для придания вкуса соусу из банок — это великолепно! Какой отличный совет для добавления в другие блюда. По этому рецепту получилась лазанья с великолепным вкусом.

Легкий рецепт сырной лазаньи • Любовь из духовки

[post_category before = «» sep = «&»]

Идеальное сочетание комфортных блюд на одной кастрюле, сырная лазанья — идеальное сочетание игристого сыра, острого томатного соуса и лапши лазаньи.Этот легкий рецепт лазаньи не может быть проще и вкуснее!

Лазанья без мяса

Ой, как я обожаю лазанью! Это напоминает мне кухню моей матери, когда она готовила большую кастрюлю из своей сырной домашней лазаньи на все случаи жизни.

У кого-то был ребенок? Сделайте лазанью. Кто-то болен? Сделайте лазанью. Ужин в субботу вечером всей семьей? Правильно, лазанья.

Порция лазаньи с пенящейся сырной начинкой по-прежнему остается одним из моих самых комфортных продуктов, с мясом или без него. Этот рецепт лазаньи без мяса, включающий рикотту, пармезан и сыр Моцарелла, подходит для вегетарианцев и настолько хорош, что вы не пропустите ни капли мяса.

Знаете ли вы, что можно приготовить лазанью на одной сковороде БЕЗ использования лапши, которую нельзя варить?

Я приготовил этот рецепт с простой старой стандартной лапшой для лазаньи, и он оказался идеальным. Лапша без варки не требуется. По этому рецепту соус готовит лапшу во время запекания.

Не стесняйтесь использовать лапшу другой формы! Цель состоит в том, чтобы покрыть большую часть дна сковороды лапшой, но не каждый сантиметр блюда должен быть покрыт полностью.

В этот рецепт я включил две банки соуса для спагетти по 24 унции, однако вам, скорее всего, не понадобятся обе банки целиком. Соус должен покрывать все, но вы не хотите, чтобы лапша полностью утонула в нем. В моем я использовал около 40 унций соуса.

Сохраните остатки соуса, чтобы обмакнуть в них хлеб, или положите в холодильник, чтобы добавить к разогретым остаткам лазаньи.

Примечание повара: Я люблю свой томатный соус Easy Marcella Hazan в лазаньи, но на этот раз я использовал любимый соус для спагетти в банках. Только не забудьте выбрать соус, который вам нравится! Он играет важную роль в аромате лазаньи.

Простой рецепт лазаньи

Я постарался сделать этот рецепт лазаньи максимально простым. Любители сыра будут в восторге от этого легкого и подходящего для детей блюда!

Состав:

Лапша с лазаньей — она не обязательно должна быть «без кипячения»
Сыр Рикотта
Соус для спагетти — убедитесь, что вы используете тот вид, который вам нравится, он будет играть большую роль в аромате
Сыр Пармезан
Яйца
Петрушка
Сыр Моцарелла

Как приготовить лазанью

В большой миске смешайте сыры с яйцами и петрушкой, оставив одну чашку моцареллы на потом.

Чтобы приготовить лазанью, налейте на дно подготовленной формы для выпечки примерно 1 и 1/2 стакана соуса для спагетти. Осторожно выложите четыре лапши лазаньи в соус. Большинство кастрюль размером 13 × 9 дюймов подходят для трех макаронных изделий длиной (сторона 13 дюймов) и более короткой, ломанной шириной (сторона 9 дюймов).

Добавьте примерно одну треть сырной смеси на верхнюю часть лапши и аккуратно распределите по ней. Сверху на сыр полить 1 стакан соуса, затем лапшу и снова сыр. Повторите еще раз, заканчивая последним слоем соуса.Равномерно посыпьте соус оставшимся сыром моцарелла.

Оставьте около часа для приготовления лазаньи. После запекания, накрытого фольгой в течение 45 минут, откройте противень и продолжайте выпекать еще 10 минут.

Нужна еще более быстрая закрутка лазаньи к сегодняшнему ужину? Попробуйте эту легкую лазанью с равиоли.

Стороны для лазаньи

Лазанья сама по себе может стать полноценным блюдом, если хотите. Он восхитителен в сочетании с сырными чесночными рулетами и простым итальянским салатом.

Как заморозить лазанью

Лазанья — идеальное замороженное блюдо! Вы можете собрать лазанью и заморозить ее перед запеканием или заморозить после приготовления. Этот рецепт легко удвоить, чтобы приготовить более одной кастрюли лазаньи за раз. Сделайте одну на ужин сегодня вечером, а другую положите в морозильную камеру на случай напряженных вечеров, когда у вас нет времени или сил для приготовления пищи.

Заморозьте лазанью целиком, накрыв блюдо крышкой или завернув всю кастрюлю в прочную фольгу перед замораживанием.

Чтобы заморозить ПРИГОТОВЛЕННУЮ лазанью, сначала дайте ей полностью остыть при комнатной температуре. Вы также можете разделить лазанью на герметичные контейнеры для отдельных порций и заморозить. Это отличный вариант для готовки к обеду!

Как разогреть лазанью

При разогреве замороженной лазаньи дайте ей разморозиться в холодильнике перед запеканием. Отдельные порции сырной лазаньи можно разогреть в микроволновой печи. Добавьте чайную ложку воды или оставшегося соуса в верхнюю часть порции перед тем, как поставить в микроволновую печь, чтобы предотвратить высыхание.

Чтобы разогреть лазанью целиком, добавьте несколько ложек воды или соуса в верхнюю часть лазаньи и накройте фольгой перед повторным нагревом в духовке. Нагревайте около 20 минут или пока сыр не станет пузырящимся.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно посмотрите мои Рикотта, фаршированные ракушками, и мой домашний соус для спагетти .

НАЖМИТЕ НА ПИН-код И СОХРАНИТЕ РЕЦЕПТ
Легкая лазанья
Простой рецепт лазаньи
Этот простой рецепт лазаньи — идеальная еда! Эта восхитительная классическая лазанья с сыром без мяса готовится быстро и легко.
Распечатать Показатель Сохранить Сохранено!
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: лазанья
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порций: 12 порций
калорий: 339 ккал
Автор: Кристи Джонстон
Ингредиенты
Баночный соус для спагетти емкостью 48 унций
Сыр рикотта 30 унций
2 яйца
1/2 стакана тертого сыра пармезан
2 чайные ложки сушеной или мелко нарезанной петрушки
2 стакана тертого сыра моцарелла
12 лапши лазаньи не нужно быть «без выпечки», обычные мелкие
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 13×9 дюймов.
В большой миске смешайте сыр рикотта, яйца, сыр пармезан, петрушку и одну чашку сыра моцарелла. Смешайте до однородной массы.
Для приготовления лазаньи на дно подготовленной формы для выпечки налейте 1 и 1/2 стакана соуса для спагетти. Осторожно выложите четыре лапши лазаньи в соус. Большинство кастрюль 13×9 дюймов подходят для трех макаронных изделий длиной (сторона 13 дюймов) и более короткой ломанной лапши шириной (сторона 9 дюймов).
Добавьте примерно 1/3 сырной смеси на верхнюю часть лапши и аккуратно распределите по ней.Сверху на сыр полить 1 стакан соуса, затем лапшу и снова сыр. Повторите еще раз, заканчивая последним слоем соуса. Равномерно посыпьте соус оставшимся сыром моцарелла.
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут. Вынуть из духовки и дать постоять десять минут перед подачей на стол.
Питание
Калорий: 339 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 20 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 847 мг | Калий: 542 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1008 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 312 мг | Железо: 2 мг
Рецепт лазаньи из кабачков из ломтиков кабачков
Этот рецепт лазаньи из кабачков — это буквально лазанья без пасты.Это листы кабачков, а не паста для лазаньи. В результате получается восхитительная запеканка с низким содержанием углеводов.
Рецепт лазаньи из кабачков (с низким содержанием углеводов)
Лето 2014 года было сумасшедшим годом кабачков: мы разработали 30 рецептов, и нам еще осталось 23 поделиться ими. Еще один рецепт из кабачков? Конечно, почему бы и нет. Это такой универсальный овощ, и не помешает добавить больше овощей в наше ежедневное меню! Несколько месяцев назад во время обеда на съемочной площадке все говорили о своих любимых блюдах.Это был забавный раунд разговоров, потому что у всех были разные фавориты, и, конечно же, все они вращались вокруг привычной еды. Один из фуд-стилистов упомянул, что она «любит», имея в виду все в шапках «ЛЮБИТ», лазанью. У всех нас была минута молчания, за которой последовало единодушное «да!». Это был момент, когда мы все согласились (и почти забыли) об этой любимой еде для комфорта.
Лазанья в любой форме и в любой начинке должна быть в нашем списке любимых блюд повседневной еды. Он хорошо держится даже рядом с макаронами и сыром.Что не нравится в лазаньи? Они дерзкие, сырные и идеально подходят для наполнения нашими любимыми ингредиентами. Возможности безграничны, когда мы действительно можем начать думать не только о базовых начинках. Как насчет добавления слоев киноа или кускуса для более здоровых блюд без мяса и сыра? Или даже фарш из индейки вместо говядины. Как теперь не проголодаться, просто думая о лазаньи?
Видео о рецепте лазаньи без пасты и цукини: на самом деле вы увидите две техники!
Это было здорово, что возникла тема лазаньи, потому что еще в 2014 году в рамках нашего проекта по цукини мы сделали эту энчиладу из цукини «без пасты», и она имела огромный успех.Что делает его менее калорийным и менее углеводным по сравнению с традиционной лазаньей, так это то, что мы не использовали макароны для лазаньи. Вместо этого мы очень тонко нарезали цукини вдоль и жарили их. Затем мы используем их, чтобы заменить «пасту» в наслоениях. Поверьте, вы действительно не пропустите все слои макарон и, вероятно, будете рады, если у вас будет меньше углеводов, если вы предпочитаете двойную или тройную порцию. Единственное отличие от использования ломтиков цукини вместо пасты в этой лазаньи из цукини — это то, что кабачки будут больше выделять воду.
На следующий день мы снова приготовили это блюдо из лазаньи из кабачков для нашей команды, и всем оно понравилось. Они не могли поверить, что здесь нет макаронных изделий, и, что самое главное, в них меньше углеводов и они не менее приятны. Мы были одержимы и также сделали версию энчилада, используя кабачки вместо лепешек. Мы скоро опубликуем рецепт энчилады из кабачков!
Как приготовить лазанью без лапши с цукини
Метод № 1: сырые ломтики цуккини выделяют больше воды, но все равно остаются вкусными
Кроме того, текстура лазаньи из цуккини более плотная, с приятным «кусочком»
После охлаждения слейте лишнюю воду из кабачков.
Сырная и вкусная лазанья из цуккини
Метод № 2: предварительно обжарить кабачки или обжарить их на сковороде, чтобы высвободить немного влаги перед запеканием
Сделайте это красиво с помощью перекрестного верхнего слоя кабачков
Отрегулируйте время выпекания немного короче, чтобы кабачки не стали слишком мягкими. Некоторое количество влаги из кабачков будет выделяться, но не так много, как при использовании сырых кабачков.Общая текстура цуккини будет немного мягче, поэтому не перепекайте .
Спасибо за замечательный день в студии со всеми стилистами за то, что они напомнили нам, как сильно мы все любим (но не часто едим) лазанью. Теперь нам нужно снова приготовить лазанью из кабачков и подать пиво на стороне. Наслаждаться.
-диана и тодд
Вот еще несколько отличных рецептов из кабачков.
Рецепт
был первоначально опубликован в 2016 году и обновлен в 2020 году.
Лазанья с тремя сырами и кабачками «Без пасты»
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Одно из основных отличий от использования ломтиков цукини вместо пасты заключается в том, что цукини будет больше выделять воду. Чтобы минимизировать выделение влаги и воды из кабачков после запекания, вы можете предварительно обжарить их ломтики. Жарка поможет высвободить значительное количество влаги и придаст цуккини аромат. Вода все равно будет выделяться, когда цукини предварительно обжарить, но это не так уж плохо.Кроме того, домашний томатный соус получается «густым», что снижает количество выделяемой воды. Если вы используете консервированный соус, слейте часть влаги. Мы протестировали обе версии, и обе они великолепны. Но вам нужно меньше времени на приготовление лазаньи, если вы предварительно обжарили цукини, чтобы не получилась каша из кабачков. Обычно лазанья из предварительно обжаренных ломтиков цукини длится около 30 минут, а лазанья из сырых кусочков цукини — около 40 минут, однако каждая печь будет отличаться, поэтому настройте ее в соответствии с вашей собственной духовкой.Лично мы предпочитаем использовать сырые цукини, потому что текстура имеет немного больше, а кусочек «аль денте» не слишком мягкий. Но, как упоминалось выше, в нем будет выделено немного больше воды, чем в предварительно обжаренных ломтиках кабачков.
«Густой» томатный соус Ингредиенты:
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
1 мелкая луковица, измельченная
4 крупных измельченных зубчика чеснока
15 унций (425 г) томатного соуса (около 2 стаканов)
170 г томатной пасты (примерно 2/3 стакана)
1 чайная ложка (5 мл) сахара
¼ чайная ложка (1.25 мл) сушеных листьев тимьяна
¼ чайной ложки (1,25 мл) сушеных листьев базилика
2 чайные ложки (10 мл) Вустерширского соуса
кошерная соль или морская соль, по вкусу
свежий треснувший черный перец, по вкусу
Лазанья ингредиенты:
4 фунта (1,81 кг) кабачков, нарезанных дюйма, использованных в сыром виде или (необязательно жареные или обжаренные для удаления влаги — см. примечание к заголовку)
1 ½ чашки (370 г) рикотты (15 унций или 425) грамм)
4 унции (113 г) тертого сыра Пармиджано Реджано (1 стакан)
1 большое яйцо
¼ стакана (60 мл) нарезанных листьев итальянской петрушки
свежий измельченный черный перец по вкусу
4 унции (113 г ) тертой моцареллы (1 стакан)
4 унции (113 г) тертого копченого сыра, чеддера, джек или любого хорошего плавящегося сыра (1 стакан)
дополнительный гарнир из измельченной петрушки или свежего измельченного черного перца
Для жареных кабачков ломтики (по желанию) 9006 9
Если вы используете Вариант жареных кабачков: (Если вы используете сырые кабачки — перейдите к приготовлению томатного соуса).
Установите духовку для жарки при температуре 500 ° F с решеткой примерно в 5 дюймах от элемента (обычно второй положение вниз сверху).
Разложите ломтики кабачков отдельными слоями на противне. (Не застилайте противни вощеной бумагой или пергаментом. Они могут подгореть.) Слегка смажьте ломтики кабачков оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Переверните ломтики и повторите с другой стороны.
По одному противню, жарьте 8 минут или до светло-коричневого цвета. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Положите ломтики на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.Повторите то же самое для оставшихся ломтиков.
Приготовьте томатный соус
Нагрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте оливковое масло, а затем добавьте лук и чеснок. Готовьте до полупрозрачности около минуты.
Добавить томатный соус, томатную пасту, сахар, тимьян, базилик, Вустерширский соус, соль и перец. Тушите на слабом огне около 15 минут или пока соус не загустеет. Добавьте дополнительную соль или приправы по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть.
Соберите лазанью:
Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C)
В миске смешайте рикотту, сыр Пармиджана Реджано, яйцо, петрушку и черный перец.Смешайте до однородной массы, а затем отложите.
В форму для выпечки емкостью 3 литра (форма 9 дюймов x 13 дюймов) добавьте очень легкий слой томатного соуса. Затем сложите ¼ ломтиков цукини в один слой, покрыв дно сковороды. Добавьте 1/3 томатного соуса, 1/3 смеси рикотты, 1/3 моцареллы и 1/3 окончательного выбора сыра. Повторите процедуру с наложением слоев, пока не закончите последний слой с цукини и небольшим количеством сыра (у вас должно получиться 4 слоя цукини и 3 слоя с комбинацией рикотты и томатного соуса).
Выпекать в духовке 30-40 минут или пока лазанья не пропекется и сыр не расплавится. Дайте остыть, затем подавайте теплым. * Примечание. Если вы используете сырые ломтики кабачков, выпечка займет немного больше времени по сравнению с предварительно обжаренными ломтиками кабачков. Если выделяется лишняя вода, вы можете смочить ее бумажным полотенцем. Сверху посыпьте гарниром и подавайте теплым.

калорий: 330 ккал, углеводы: 18 г, белок: 22 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 83 мг, натрий: 960 мг, калий: 1116 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 12 г, витамин A: 1690 МЕ, витамин C: 52.5 мг, кальций: 495 мг, железо: 2,8 мг
Курс: основное блюдо
Кухня: американская, итальянская, духовка
Калорийность: 330
Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Лазанья для двоих (Loaf Pan Lasagna)
Любите лазанью, но ненавидите остатки еды? Лазанья для двоих, запеченная на сковороде для хлеба, — это небольшое запеченное блюдо из макарон, которое состоит всего из 4 кусочков.Приготовлено с начинкой из говядины и сыра рикотта.

Еще в 2015 году я опубликовал свою лазанью с курицей буйвола для двоих и рассказал о том, как я научился готовить лазанью на сковороде из хлеба на уроках местной кулинарии.
Я собирался опубликовать свой рецепт лазаньи для двоих с говядиной и сыром рикотта, но избегал этого, потому что трудно хорошо сфотографировать.
Вот я 6 лет спустя и думаю, что достаточно вырос, чтобы снимать его, не похожий на какашку.
Когда я делился закулисными историями в Instagram, многие из вас были действительно взволнованы этим.
Лазанья — одно из тех блюд, которые любят во всем мире, но почти всегда готовятся на большой сковороде 13 × 9. Это не сработает для нас, маленьких домашних хозяйств, не так ли?
Вот почему я очень рад (наконец) принести вам свою лазанью для двоих. Это рецепт лазаньи из говядины с начинкой из сыра рикотта, запеченной в форме для хлеба.
Несмотря на то, что это не изысканное блюдо, люди говорят мне, что они часто делают лазанью как легкий рецепт свидания, особенно на День святого Валентина.
Я считаю, что лазанья для двоих — одно из тех блюд, которые все любят, но готовят не часто, потому что на сборку нужно время.Какой лучший способ показать кому-то свою заботу, чем приготовить домашнюю еду?
Нет времени приготовить лазанью на сковороде? Попробуйте мою лазанью на овощной сковороде и суп для двоих.

Кастрюля какого размера мне нужна для лазаньи?
Я испекла свой рецепт лазаньи на двоих на противне размером 9 × 5. Это идеальный размер для небольшой партии лазаньи, потому что из нее получается 4 ломтика.
Остатки будут зависеть от того, кто обедает и насколько велик ваш аппетит.Если два человека съедят по два ломтика, остатков не останется.
Однако, если вы съедаете только по одному ломтику или обслуживаете только одного человека, то на следующий день у вас будет больше обеда.
В чем разница между лапшой без кипячения и обычной?
Как видно из названия, лапша без варки означает, что вы можете положить ее в свою лазанью в сыром виде. Они впитают соус и станут мягкими во время запекания.
Обычная лапша для лазаньи обычно требует предварительного кипячения перед сборкой.
Мне нравится не варить лапшу просто для экономии времени, но здесь нет правильного или неправильного ответа. При условии, что вы правильно приготовите лапшу.
Как приготовить лазанью для двоих
Если вы используете традиционную лапшу для лазаньи, сначала вам нужно приготовить ее в соответствии с инструкциями на упаковке.
Это означает, что довести до кипения большую кастрюлю с водой, добавить лапшу и большую горсть соли и варить до состояния al dente. Вы не хотите переваривать лапшу, так как вы будете готовить ее снова во время запекания.
Затем обжарьте мясо вместе с луком, чесноком и морковью. Я решил использовать весь говяжий фарш для своей лазаньи.
Однако некоторым нравится использовать смесь говяжьего фарша и итальянской колбасы. Если вы используете пол фунта мяса, вы можете использовать то, что вам нравится.
Когда мясо будет готово, добавьте соус. Я использовал консервированный соус, чтобы сэкономить время и силы. Однако вы можете использовать свой любимый домашний соус для спагетти.
Пока мясо готовится, перемешайте рикотту, яйцо, моцареллу, пармезан, базилик и соль для сырной начинки.
Сыр рикотта традиционный, но его можно заменить творогом (без лишней жидкости).

Вы добавляете яйцо в рикотту для лазаньи?
Когда я только начал готовить, я не добавлял яйца в начинку из рикотты. В основном потому, что я ничего не знал.
По мере того, как я улучшал свои кулинарные навыки, я узнал, что добавление яйца помогает связать начинку, чтобы она не просачивалась повсюду при нарезке.
Плюс яйцо придает желтку немного кремовой консистенции.
Я настоятельно рекомендую использовать яйцо в начинке для лазаньи. Однако вы можете оставить его и приготовить начинку из рикотты без яиц.

Как приготовить лазанью на сковороде для выпечки хлеба
Когда обе начинки готовы, пора собирать лазанью.
Сначала налейте примерно 1/4 стакана соуса на дно формы для выпечки хлеба. Это предотвратит прилипание и высыхание лапши.
Затем добавьте лапшу. Сложность приготовления лазаньи на противне для выпечки хлеба — это длина лапши для лазаньи.
Длина лапши зависит от того, какой бренд вы используете. Лапша без кипячения, которую я использовал, была той же длины и ширины, что и традиционная. Они были слишком длинными для формы для выпечки хлеба, поэтому я отрезал один конец, чтобы он подошел.
Мне также пришлось использовать две лапши на слой из-за малой ширины.
Однако я не видел лапши с лазаньей от кипячения, которая короче по длине, но больше по ширине. Для этого требовалась только одна лапша на слой.
После добавления лапши добавьте начинку из сыра рикотта, затем полейте ее мясом и соусом.Убедитесь, что лапша полностью покрыта крышкой, чтобы она хорошо готовилась во время запекания.
Завершите слой еще 1-2 лапшой. Повторите это еще раз, используя оставшееся мясо и начинку из рикотты.
Дойдя до самого верха, полейте оставшимся соусом, затем посыпьте сыром. Накройте фольгой и запекайте, как указано.
Как долго вы готовите лазанью на сковороде?
Время выпекания лазаньи будет зависеть от того, использовали ли вы традиционную лапшу или нет.
Если вы используете лапшу без варки, готовьте при температуре 375F, пока лапша не станет мягкой и нежной, около 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока она не станет коричневой.
Если вы используете традиционную лапшу, она в основном уже приготовлена, поэтому вам может потребоваться меньше времени, около 20 минут, прежде чем снимать фольгу и подрумянивать.

Можно ли приготовить лазанью и готовить позже?
На приготовление лазаньи нужно время. Вы должны приготовить и начинку из мяса и рикотты. Иногда даже домашний соус, если вы идете по этому пути.Затем вам нужно потратить время на его сборку, прежде чем окончательно его запечь.
Хорошие новости — лазанью можно приготовить заранее! Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Если вам нужно больше времени, лучше его заморозить.
Перед охлаждением убедитесь, что все остыло до комнатной температуры. Это включает в себя мясо и соус (если он домашний).
Это связано с безопасностью пищевых продуктов. Вы хотите, чтобы лазанья как можно скорее остыла в холодильнике. Если положить его горячим, он остынет дольше.
Чем больше времени требуется на охлаждение, тем выше вероятность роста бактерий. Это похоже на то, почему вы не оставляете скоропортящиеся продукты на прилавке более чем на 2 часа.
Как заморозить лазанью перед выпечкой
Если вы замораживаете лазанью перед выпечкой, соберите ее, как написано. Убедитесь, что он полностью остыл, если он горячий от начинки.
Если вы заморозите теплую лазанью, она не только может растопить другие замороженные продукты вокруг нее, но и с большей вероятностью образуются кристаллы льда.
Сначала оберните всю кастрюлю полиэтиленовой пленкой и удалите как можно больше воздуха.Затем заверните все это в алюминиевую фольгу. Заморозить до 3 месяцев.
Как заморозить лазанью после выпечки
Несмотря на то, что это рецепт небольшой партии, иногда у вас может остаться один или два ломтика.
Если вы хотите заморозить оставшуюся лазанью для будущего ужина, сначала нарежьте оставшуюся лазанью на ломтики одной порции. Сначала убедитесь, что он полностью остыл.
Затем оберните ломтик полиэтиленовой пленкой, затем снова фольгой. Поместите его в пластиковый пакет, пригодный для морозильной камеры. Заморозьте лазанью на срок до 3 месяцев.
Как разогреть замороженную лазанью
Чтобы разогреть замороженную лазанью, поместите ее в холодильник и разморозьте в течение ночи. При размораживании ломтиков может потребоваться всего несколько часов.
Когда все будет готово, дайте ему постоять при комнатной температуре на 30 минут. Снимите фольгу и полиэтиленовую пленку, затем накройте новой фольгой.
Выпекайте полную сковороду при температуре 375F, пока она не станет горячей, примерно 30-45 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут или пока верх не станет коричневым.
Чтобы испечь отдельные ломтики, поместите их в форму для выпечки (либо обратно в форму для выпечки хлеба, либо противень 8 × 8) и запекайте при температуре 375F до горячего состояния, примерно 20-30 минут.Затем снимите фольгу и запекайте до коричневого цвета около 10 минут.
Урожайность: 4 порции
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Лазанья для двоих, запеченная на сковороде, небольшая запеченное блюдо из макарон, которое состоит всего из 4 кусочков. Приготовлено с начинкой из говядины и сыра рикотта.
Ингредиенты
3-6 сырых лапш для лазаньи (желательно без кипячения)
1 чайная ложка растительного масла
1/2 фунта говяжьего фарша
1/2 стакана нарезанного кубиками белого или желтого лука
1 морковь, нарезанная кубиками
1 зубчик чеснока, измельченный
2 1/4 стакана вашего любимого соуса для спагетти
1 стакан жирного сыра рикотта
1 яйцо, комнатная температура
1 стакан тертого сыра моцарелла
1/4 стакана + 2 столовые ложки тертого пармезана сыр
2 столовые ложки нарезанного базилика плюс еще для украшения
1/2 чайной ложки соли
Инструкции
Разогрейте духовку до 375F.Приготовьте форму для хлеба 9×5.
Если вы используете лапшу для лазаньи без кипячения, готовить ее не нужно.
Если вы используете традиционную лапшу, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте лапшу лазаньи и большую горсть соли. Готовьте до состояния al dente, около 5-8 минут. Не пережаривайте. Слить и остудить.
В большой сковороде разогрейте масло. Когда он станет горячим, добавьте говяжий фарш, лук, морковь и большую щепотку соли. Готовьте, пока мясо не станет коричневым и перестанет розовым, около 5-8 минут. Слейте лишнюю смазку.
Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Попробуйте и поправьте на соль. Добавьте 1 1/2 стакана соуса для спагетти и доведите до кипения. Снять с огня.
Тем временем в большой миске взбейте венчиком рикотту, яйцо, 1/2 стакана моцареллы, 2 столовые ложки пармезана, базилик и соль.
Намажьте 1/4 стакана соуса на дно формы тонким слоем. Добавьте 1-2 лапши, чтобы покрыть дно, в зависимости от ширины лапши. Если лапша слишком длинная, отрежьте концы по размеру.
Намажьте половину смеси рикотты на лапшу, затем добавьте половину мясной смеси сверху.Сверху выложите еще 1-2 лапши
Повторите наслоение еще раз, используя оставшуюся смесь рикотты и мяса.
Сверху выложите 1-2 последние лапши, затем залейте оставшимися 1/2 стакана соуса. Посыпьте оставшимися 1/2 стакана моцареллы и 1/4 стакана сыра пармезан.
Плотно накрыть фольгой. Если вы используете традиционную лапшу, запекайте 20 минут или пока лапша не станет мягкой (для проверки используйте зубочистку или небольшой острый нож). Если вы используете лапшу без кипячения, запекайте ее 30 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или пока верх не подрумянится.Подождите 15 минут, прежде чем нарезать и подавать. По желанию украсить базиликом.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки.Результаты могут отличаться.
Простой рецепт лазаньи | Лучшая в мире домашняя лазанья
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот легкий рецепт лазаньи не зря называют Лучшей лазаньей в мире! Классическая паста, приготовленная из слоеной лапши лазаньи, сытного мясного соуса, сливочной рикотты и сыра моцарелла, запеченная до горячего и липкого вкуса. Эта безупречная домашняя лазанья всегда получает восторженные отзывы!
Ищете вариант без глютена? Попробуйте этот простой рецепт лазаньи без глютена!
Простая домашняя лазанья
Я не итальянец.Вообще. Но я люблю Италию и итальянскую кухню. И я вырос в Нью-Джерси, определенно эпицентре итальянско-американской кухни с пиццериями и итальянскими ресторанами на каждом углу.
Поэтому, когда мне нужно приготовить большое количество чего-либо, я часто прибегаю к запеченным зити или фаршированным ракушкам, или к этому легкому рецепту лазаньи, созданному Джоном Чендлером на сайте Allrecipes (с моими изменениями, о которых я упоминаю ниже).
Это лучшая лазанья в мире?
Ее называют лучшей лазаньей в мире.Хотя я не могу подтвердить, что исследование действительно проводилось, чтобы сделать это заявление, это определенно лучшая домашняя лазанья, которую я когда-либо делал. И я сделал это. Много-много раз.
Я принесла его женщине из группы моей бывшей мамы, которая только что родила третьего ребенка. Я сделал это для своего отца, чтобы он ел, пока он сидел с моим большим парнем, когда он был совсем маленьким, потому что им обоим это нравится. Два из них мы сделали для больших семейных праздников.
И поверьте мне, всегда делайте два. Работы не намного больше, и он прекрасно замерзает и разогревается!
Если вы прочитаете все мои советы, ознакомитесь с кадрами процесса и посмотрите короткое видео, вы увидите, что это действительно простой рецепт лазаньи.И как только вы его попробуете, вы поймете, что все усилия того стоят.
Что делает этот легкий рецепт лазаньи таким хорошим?
Серьезно, все дело в соусе. Нет ничего подобного. Он сытный и мясистый с тоннами томатного вкуса и идеальным количеством трав. И он такой ароматный, потому что готовится как из говядины, так и из колбасы.
Затем, когда его покрывают слоями лапши и тремя видами сыра, все это превращается в идеальный кусок горячего, сырного, мясного и пикантного вкуса.
Но не верьте мне на слово. Все сходят с ума от этого
Что люди говорят об этом рецепте
«Я готовил это много раз, и это действительно лучший рецепт лазаньи, который я когда-либо делал. Любимое блюдо моего сына! »
«Вкусно !! Мясной соус — САМЫЙ ЛУЧШИЙ !!. Я даю покипеть два часа. Получилось здорово. Я обязательно добавлю это к своей ротации ужинов. Спасибо за отличный рецепт, Брианна! »
«Замечательный рецепт! Один только соус — один из лучших, которые у меня были.Я использую помидоры Сан-Марцано и тушу на медленном огне 3 часа. Большое спасибо за то, что поделились этой замечательной итальянской классикой! »
«Я ПРОСТО сделал это, и это была лучшая лазанья на свете. Это был мой первый раз, когда я готовил лазанью, и я просто поражен тем, насколько хорошо она получилась. Я подал его со свежим чесночным хлебом. Большое спасибо за этот рецепт! »
Вот краткий обзор, чтобы вы могли понять, насколько легко это сделать. Прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы увидеть полное количество и подробную информацию.
Но не пропустите мой PRO TIPS ниже!
Состав
Поскольку он настолько хорош, мне не нужно вносить какие-либо серьезные изменения в исходные ингредиенты. Но я сделал несколько поправок:
Сладкая итальянская колбаса из индейки или свинины — Я всегда использую колбасу из индейки
Говяжий фарш
Лук
Чеснок
Консервированные измельченные помидоры
Томатная паста
Консервированные томаты соус
Вода
Сахар (по желанию — я обычно оставляю это без внимания)
Сушеные листья базилика
Семена фенхеля (по желанию — я обычно их оставляю)
Итальянская приправа
Соль и перец
Свежая петрушка
Лапша лазанья (обычное приготовление или без него.Я обычно не использую лапшу для готовки. Если вам нужно сделать этот продукт без глютена, используйте листы лазаньи Barilla No Boil без глютена)
Сыр рикотта
Яйцо — Яйцо служит связующим, чтобы сделать рикотту более твердой. Он также добавляет белок.
Сыр Моцарелла
Тертый сыр Пармезан
Как приготовить лазанью
Хотя я уже упоминал, что это занимает немного времени, большую часть времени приходится ждать, пока соус закипит или домашняя лазанья запечется в духовке.Я отмечу здесь лишь несколько простых шагов. Вы можете найти все подробности в карточке рецепта внизу сообщения. Вот обзор с фотографиями, показывающий, как приготовить этот простой рецепт лазаньи:
Смешайте колбасу, говяжий фарш, лук и чеснок в большой кастрюле на среднем огне.
Перемешайте и готовьте до готовности и подрумянивания.
Добавьте оставшихся ингредиентов соуса.
Доведите до кипения , убавьте огонь и дайте готовиться не менее 1 1/2 часа. Примечание. Если вы используете обычную лапшу для лазаньи, пока она кипит на медленном огне , готовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente.
Сделайте смесь рикотты и нарежьте сыр моцарелла.
Layer соус, лапша, сырная смесь рикотта, моцарелла и сыр пармезан. Продолжайте читать, чтобы узнать, как сложить лазанью слоями.
Накройте фольгой и запекайте при 375 ° F.
Дайте немного остыть перед подачей на стол.
Наслоение лазаньи
В «Лучшей лазаньи в мире» мне нравится иметь три слоя пасты с двумя слоями трех видов сыра. Соус покрывает дно сковороды и верх лазаньи, а в завершение посыпается моцареллой и пармезаном.
Правильный порядок укладки лазаньи:
Слой соуса на дне сковороды.
Верх с лапшой.
Сверху посыпать сырной смесью рикотта.
Посыпать сыром моцарелла.
Посыпать сыром пармезан.
Добавьте еще соуса.
Повторите слои, начиная со следующего слоя лапши.
Намазать остальной рикоттой.
Посыпьте еще моцареллой.
Добавить еще пармезана
Еще немного соуса.
Последний верхний слой из лапши, соуса и остальных сыров Пармезан и Моцарелла.
Сколько слоев должно быть у лазаньи?
Чтобы сделать настоящую домашнюю лазанью, нужно как минимум 2 слоя.Конечно, можно и больше, но 2 — минимум. На фотографиях выше я сделал эту лазанью в 3 слоя.
Советы для лучшей лазаньи
Я использую колбасу из индейки вместо итальянской колбасы из свинины.
Я также добавляю немного меньше соли и сахара в соус для пасты.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА BRIANNE: Я использую лапшу без кипячения. Они облегчают наслоение и впитывают часть лишней влаги, создавая красивые ломтики.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА BRIANNE: Приготовьте соус за день или два раньше, особенно в день, когда у вас есть время просто дать ему покипеть как можно дольше.Затем дайте ароматам время смешаться и проявиться в холодильнике в течение ночи. Это также сэкономит время, когда вы планируете собирать, печь и подавать лазанью.
Сделайте два. Поверьте мне. Ниже я расскажу, как его заморозить до или после запекания.
И вот совет читателя — «Один совет, который я усвоил много лет назад при использовании обычной лапши, — это вскипятить немного воды, залить им лапшу и дать ей полежать на сковороде в течение часа или около того. Больше никакой сломанной лапши ».
Можно ли приготовить лазанью заранее?
Да, у вас есть несколько вариантов, чтобы приготовить этот рецепт заранее.
Приготовьте соус и храните его в холодильнике или морозильной камере, пока вы не будете готовы выложить слоями и запечь лазанью. На самом деле, я думаю, что соус будет даже лучше, если его приготовить по крайней мере за день.
Приготовьте лазанью полностью , но не запекайте ее. Затем храните его в холодильнике или морозильной камере. Если он заморожен, разморозьте в холодильнике, а затем, в любом случае, перед запеканием доведите до комнатной температуры.
Приготовить и выпечь это. Если вы сделаете это, я бы посоветовал выпекать только первые 25 минут.Затем вы можете довести его до комнатной температуры и завершить процесс выпекания без крышки примерно на 30-35 минут.
Что сочетается с этим простым рецептом лазаньи?
Вот несколько моих любимых блюд с домашней лазаньей:
Небольшая переработка лазаньи All Recipes, которая является верным фаворитом на все времена. В нем слои пасты, мясного соуса, сливочной рикотты и липкого сыра моцарелла, которые вы знаете и любите. Но в этом соусе есть что-то такое, что делает этот рецепт таким восхитительным.Все сходят с ума от этого!
Надеюсь, вы оставите комментарий, и дадите ему оценку ПЯТЬ ЗВЕЗД или поделитесь обзором на Pinterest или фото в Instagram!
Отметьте меня @cupcakekalechip и используйте #cupcakesandkalechips!
Лучшая лазанья в мире
Это лучший рецепт лазаньи в мире! Идеальная итальянская комфортная еда со слоями пасты, сытным мясным соусом, сливочным сыром рикотта и липкой моцареллой.
Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
Ингредиенты
1 фунт сладкой итальянской колбасы из индейки
3/4 фунта постного говяжьего фарша
1/2 стакана измельченного лука
2 зубчика чеснока, раздавленных
Банка 28 унций измельченных помидоров
Две банки по 6 унций помидоров паста
два 6.Банка 5 унций консервированного томатного соуса (или одна банка 15 унций)
1/2 стакана воды
2 столовые ложки сахара (по желанию)
1 1/2 чайной ложки сушеных листьев базилика
1/2 чайной ложки семян фенхеля (по желанию)
1 чайная ложка итальянской приправы
2 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, разделенной на части
12 лапши для лазаньи, обычного или без приготовления. Я обычно не использую лапшу для готовки.
16 унций сыра рикотта
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли
3/4 фунта тертого сыра моцарелла
3/4 стакана тертого сыра Пармезан
Инструкции
В большой голландской духовке готовьте колбасы, говяжий фарш, лук и чеснок на среднем огне до готовности и подрумянивания.
Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус и воду и все перемешайте.
Добавьте сахар, базилик, семена фенхеля (если используете), итальянскую приправу, 2 чайные ложки соли, перца и 2 столовые ложки петрушки и перемешайте.
Варить на медленном огне под крышкой не менее 1,5 часов, периодически помешивая. Обычно я стараюсь тушить как можно дольше.
Если вы используете обычную лапшу для лазаньи, готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду.
В миске смешайте сыр рикотта, яйцо, оставшуюся петрушку и ½ чайной ложки соли.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Чтобы покрыть лазанью слоем, намажьте 1½ стакана соуса на дно формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Выложите один слой лапши поверх мясного соуса. Намазать половиной сырной смеси с рикоттой. Сверху выложите треть сыра моцарелла. Посыпать стакана сыра пармезан.
Выложите еще 1,5 стакана мясного соуса поверх сыра.
Добавьте еще один слой лапши, оставшуюся смесь рикотты, половину оставшейся моцареллы и еще 1/4 стакана сыра пармезан.
Добавьте еще один слой из 1 1/2 стакана соуса и последний слой лапши.
Сверху полейте еще 1 1/2 чашки соуса и оставшимися моцареллой и сыром пармезан.
Накрыть фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут.
Снимите фольгу и выпекайте еще 25 минут.
Охладите в течение 15 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность
Лучшая лазанья в мире
Сумма на порцию
калорий 449 Калорий в составе жира 162
% дневная стоимость *
Жир 18 г 28%
Насыщенный жир 10 г 50%
Холестерин 98 мг 33%
Натрий 1639 мг 68%
Калий 9003 26 9122% 36 Углеводы 39 г 13%
Клетчатка 4 г 16%
Сахар 12 г 13%
Белок 31 г 62%
Витамин A 1310IU 26%
Витамин C 28.4 мг 34%
Кальций 356 мг 36%
Железо 7,3 мг 41%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Наслаждайтесь!
Еще рецепты пасты, чтобы попробовать:
Еще больше способов насладиться лазаньей
Рецепт лазаньи со шпинатом и кабачками
Эта лазанья из шпината и цукини является вегетарианской, с низким содержанием углеводов и без глютена. Он готовится с томатным соусом, тонкой рикоттой, моцареллой и лапшой из кабачков.
Этот пост о лазаньи из шпината и цукини впервые появился 3 сентября 2014 года. Я обновил его новыми фотографиями и дополнительной информацией о рецепте 19 июня 2018 года.
Этот рецепт лазаньи со шпинатом и кабачками с низким содержанием углеводов стал одним из самых популярных рецептов на моем сайте за последние годы. Я впервые опубликовал эту низкоуглеводную лазанью со шпинатом и цукини четыре года назад, и с тех пор мои читатели испекли ее и оставили отличные отзывы. Я до сих пор делаю это часто, так как мой муж любит этот рецепт лазаньи со шпинатом и кабачками.Этот рецепт великолепен, потому что вместо традиционной лапши вы используете лапшу из цуккини, которая делает этот рецепт с низким содержанием углеводов и без глютена, но очень ароматным.
Поскольку эта низкоуглеводная лазанья со шпинатом и цукини является очень популярным рецептом на моем сайте, я решил обновить этот пост новыми изображениями и фото-уроком о том, как приготовить этот рецепт лазаньи без чувства вины, который лучше подходит вам — мой читатель. Я надеюсь тебе понравится!
Всем привет. Во-первых, я хотел бы поблагодарить вас за все ваши добрые пожелания, которые я получил после моего последнего сообщения, когда я говорил о моей боли в седалищном нерве.Хорошая новость в том, что я почти на 100% лучше. Мне очень помог массаж мужа, а также упражнения йоги, от которых я больше не собираюсь отказываться. В жизни нет ничего важнее вашего здоровья. Итак, не прекращайте тренироваться, потому что это важно для здоровья тела, жизни и души. 😉
При этом почему бы не отпраздновать здоровье этой восхитительной и тонкой лазаньей из шпината и цуккини? !! Это один из моих любимых рецептов лазаньи в мире. Почему? Потому что он ароматный без углеводов по традиционному рецепту лазаньи.Один из первых рецептов лазаньи из цуккини, который я приготовил, был взят из одного из моих любимых блогов Skinny Taste. Рецепты Джины всегда вкусные, полезные и простые. И ее рецепт лазаньи из кабачков тоже великолепен. Нам с мужем это так нравится, что я уже много раз готовила по этому рецепту.
Ее оригинальный рецепт не требует шпината, но я добавляю его в томатный соус, чтобы добавить в этот удивительный рецепт лазаньи больше зелени. Я также использую обезжиренную рикотту и сыр моцарелла, чтобы сэкономить немного калорий. Пожалуйста, попробуйте этот рецепт.Я уверен, что всем в вашем доме понравится эта вегетарианская лазанья с низким содержанием углеводов и без глютена.
Как я делаю идеальные булочки из кабачков:
Как видите, вместо лапши лазаньи я использую лапшу из кабачков. Итак, как приготовить идеальные нюши из цуккини? По сути, вы можете приготовить их с помощью острого ножа, ножа для резки мандолины или овощечистки. Я готовил эту лазанью со шпинатом и цукини много раз и делал узелки из цукини, используя все три инструмента. Но мой любимый кухонный инструмент для приготовления лапши из кабачков — нож для нарезки мандолины.Позвольте мне объяснить почему.
Во-первых, это самый быстрый способ нарезать цуккини. Это отличный способ сэкономить время на кухне. Кроме того, он создает исключительно ровные ломтики, что очень важно для равномерной выпечки всей лазаньи. Если у вас толстая и тонкая лапша из кабачков, ваша лазанья может приготовиться неравномерно (некоторые части будут приготовлены, а другие — нет). Его легко и быстро чистить, но, конечно, нужно быть очень осторожным, поскольку лезвия очень острые. Я люблю надевать устойчивые к порезам перчатки, когда использую мандолину, потому что они обеспечивают большую защиту.
Как приготовить идеальную лазанью из шпината и кабачков с низким содержанием углеводов:
Я создал это пошаговое фото-руководство, чтобы помочь вам приготовить лучший рецепт лазаньи из шпината и кабачков, который вы можете. Я уверен, что вам и всей вашей семье он понравится, и он станет одним из любимых блюд вашей семьи!
Сначала нанесите примерно 1 стакан шпинатно-томатного соуса на дно вашей формы для запекания размером 13 x 9 дюймов.
2. Добавьте второй слой примерно из 6 или 7 ломтиков цукини поверх томатного соуса.Количество нужных кусочков кабачков зависит от размера кабачков.
3. После этого наложите примерно от 1/2 до 3/4 стакана смеси рикотты на ломтики цуккини.
4. Посыпьте смесь рикотты сыром моцарелла. Используйте столько сыра моцарелла, сколько хотите.
5. Затем добавьте еще один слой лапши из кабачков и томатного соуса. Повторяйте слои, пока не будут использованы все ингредиенты.
6.Сверху добавьте больше сыра моцарелла, чтобы добавить больше аромата этому рецепту лазаньи со шпинатом и кабачками.
7. Наконец, накройте запеканку алюминиевой фольгой и запекайте лазанью со шпинатом и кабачками в течение 30 минут. Откройте блюдо и варите еще 10-15 минут.
После выпекания выньте его из духовки и дайте остыть примерно 10 минут. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать. Очень вкусно!
Другие рецепты с низким содержанием углеводов из кабачков, которые стоит попробовать:
Низкоуглеводная сковорода лазаньи с кабачками: это сырный и пикантный рецепт, который также можно приготовить на одной сковороде.В нем вкусная обжаренная грибная начинка, которая выводит эту безглютеновую лазанью на новый уровень вкуса.
Лодочки из 5 куриных цукини с низким содержанием углеводов и без глютена, с 5 ингредиентами из куриных цуккини, начиненных курицей, домашним томатным соусом и сыром моцарелла / чеддер.
Энчилада из куриного цукини с низким содержанием углеводов: Этот рецепт готовится из «лепешек из цукини» и наполнен соусом энчилада, курицей и сыром. Он также без глютена и очень ароматный!
Рецепт запеканки из цуккини из сладкого картофеля: эта запеканка будет на вашем столе менее чем через 30 минут и представляет собой блюдо из одной кастрюли, богатое белком, витаминами и питательными веществами.
Рецепт лазаньи со шпинатом и цукини смотрите ниже:
В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
Добавьте чеснок и обжарьте, стараясь не поджечь чеснок.
Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные помидоры и сок, если вы используете консервированные помидоры.
Добавьте соль и молотый свежий черный перец.
Доведите до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут.
Наконец, снимите с огня и добавьте свежий базилик и шпинат. Размешайте как следует.
При необходимости отрегулируйте заправку.
Разложите ломтики кабачков одним слоем на противне, покрытом спреем растительного масла. Жарить 5-8 минут. Вынуть из духовки. Подождите около 5 минут, чтобы при необходимости удалить излишки влаги бумажными полотенцами.(Эта часть очень важна, чтобы лазанья не стала слишком жидкой.)
Разогрейте духовку до 375 ° F.
В миске среднего размера смешайте сыр рикотта, сыр пармезан и яйцо. Размешайте как следует.
В запеканке размером 9х12 дюймов намажьте дно томатно-шпинатным соусом.
Слой 5 или 6 ломтиков цуккини, чтобы покрыть их.
Положите смесь сыра с рикоттой на ломтики цуккини и посыпьте сыром моцарелла. Повторяйте слои, пока не будут использованы все ингредиенты.
Сверху с соусом и моцареллой.
Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Снимите крышку и готовьте еще 10-15 минут.
Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол. Украсить петрушкой.
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская, итальянская
Ключевое слово: ужин, без глютена, лазанья, низкоуглеводная, вегетарианская, цуккини
Порция: 1/9, калорий: 223 ккал, углеводов: 10.6 г, белки: 18,5 г, жиры: 12,4 г, холестерин: 53 мг, сахар: 4,4 г
Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
Если вам нравится этот рецепт лазаньи со шпинатом и кабачками, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов.Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.
опубликовано 19 июня 2018 г. Оливией
САМЫЙ ПРОСТОЙ Рецепт лазаньи (Как легко приготовить лазанью с фотографиями)
Классический домашний рецепт лазаньи проще некуда! Пока мясной соус готовится с сырной начинкой, листы пасты замачиваются! Вкусный ужин с минимальными шагами в приготовлении домашней лазаньи — возможно, это самый простой рецепт лазаньи в мире! Это любимое блюдо всей семьи!
легкий рецепт лазаньи
Нет ничего более совершенного, чем подавать домашние итальянские хлебные палочки с чесночной начинкой или гарнир из салата с уксусом на домашний ужин из лазаньи! Это просто полноценный обед, когда у вас есть правильные гарниры к основному блюду!
Легкая лазанья
Наверное, это будет единственный способ сделать классическую лазанью сейчас.Это действительно САМАЯ ЛЕГКАЯ ЛАЗАНЬЯ ВСЕГДА! И на вкус как запеканка с лазаньей Стоуфера в морозильной камере или что-то из ресторана! Это просто, потому что вы не готовите макароны, а просто бросаете их в горячую воду, пока готовите мясную начинку. Затем идет сборка, и вам даже не нужно намазывать сыр рикотта, он идет прямо в мясной соус! Так что все складывается очень быстро и легко!
Слои лазаньи
Поскольку лазанья представляет собой многослойное блюдо, все ингредиенты запекаются в лапше при приготовлении, поэтому не имеет значения, как выглядит сырная смесь до того, как она отправится в духовку.Кроме того, зачем предпринимать лишние шаги, когда они действительно не нужны? Это классическая лазанья с мясным соусом, которую вы пропустили, если еще не пробовали! Это действительно так просто, и мы не единственные, кто так думает! Ознакомьтесь со всеми восторженными отзывами на Pinterest об этом рецепте лазаньи!
Видео о том, как приготовить лазанью:
Как приготовить лазанью:
Все ваши вопросы и ответы по приготовлению домашней лазаньи:
Сколько слоев должно быть у лазаньи?
Вы не поверите, но половины коробки фунта лазаньи хватит на форму для выпечки 9 × 13! Из восьми унций макарон (которые обычно составляют половину коробки или 9 листов) получается трехслойное блюдо для лазаньи, которое накормит толпу из 6 или более человек.Многие рецепты требуют 8 унций лапши для лазаньи, и, поскольку это количество хорошо заполняет форму размером 13 на 9 дюймов, используйте классическое трехслойное количество (9 листов лапши для лазаньи).
Если вы хотите израсходовать целую коробку, постарайтесь удвоить рецепт и использовать форму для выпечки большего размера.
Обязательно ли готовить лапшу для лазаньи перед запеканием?
Работа с частично приготовленной лапшой ускорит процесс выпечки. Это основная причина замачивания или приготовления лапши заранее.Если вы пропустите этот шаг, вам может потребоваться дополнительный соус в рецепте, чтобы размягчить лапшу в духовке, поскольку листы впитают больше, и у вас будет готовая лазанья гораздо позже. Приготовление лапши лазаньи даст вам фору.
Многие рецепты предусматривают приготовление макаронной лапши перед приготовлением лазаньи, и если вы хотите, сделайте это. Но мне гораздо удобнее замачивать макароны, пока я готовлю другие продукты, чем потом мыть большую кастрюлю. Это действительно тот подход, который вы хотите использовать, чтобы смягчить лапшу для облегчения использования при приготовлении лазаньи.
Можно ли использовать лапшу для лазаньи без кипячения?
Я предпочитаю замачивать лапшу, а не кипятить, поэтому этап варки можно вообще пропустить. Тем не менее, смягчение лапши необходимо для своевременного приготовления лазаньи, в противном случае время запекания может превысить час, а пропорции соуса придется изменить, чтобы лапша как следует увлажнялась и готовилась.
Почему лазанья жидкая?
Водянистая или жидкая лазанья возникает из-за слишком большого количества соуса или пережаренной лапши, которая потеряла свою структуру.Однако, если ваша лапша недоваренная или почти полностью приготовленная, она должна впитать много соуса во время выпекания, помогая лазаньи сохранить свою структуру. В противном случае лазанья может высушиться, поскольку при использовании сырой твердой лапши требуется больше соуса и времени на выпекание.
Не превышайте 32 унции жидкости или соуса на 8 унций частично приготовленной лапши. Постарайтесь также избегать переваренной лапши, чтобы добиться успеха при использовании лазаньи. Любая крайность может сильно повлиять на ваш конечный продукт!
Рикотта или творог?
Самыми распространенными сырами, содержащимися в лазаньи, являются моцарелла, пармезан, творог или сыр рикотта.Многие рецепты требуют рикотты, но и по-домашнему подойдет! Любой творожный сыр небольшого размера, такой как маскарпоне, фермерский сыр или даже сливочный сыр, можно использовать для сырной начинки для лазаньи. Маленькие творожные сыры тают более сливочно, тогда как тертые сыры дадут вам более вязкий эффект, который хорош в пропорции.
В чем разница между лазаньей, приготовленной в духовке, и обычной?
Идея готовой лазаньи, лапши или даже название , не кипяченой лазаньи звучит довольно интригующе, но меня разочаровало.К сожалению, такие виды лапши не подходят для этого рецепта, если они не замачиваются в соответствии с моими инструкциями. Почему? Если вы обратите внимание на количество соуса, необходимое для этой лапши в коробках, вы заметите, что им почти нужно вдвое больше соуса! Вот почему я заметил, что при использовании сырой сырой лапши требуется больше соуса, включая большее время запекания.
Если вы не хотите замачивать или частично готовить лапшу во время приготовления, вам подойдет лапша, готовая к духовке. Однако имейте в виду, что вам понадобится больше соуса, больше времени для приготовления и может получиться что-то довольно сухое, если вы позволите соусу просочиться слишком долго во время выпекания.
От того, сколько соуса вы добавите и насколько хорошо будет ваша лапша перед выпечкой, зависит дальнейший результат. Важно соблюдать пропорции соуса в рецепте и помнить, что сырая лапша запекается дольше и лучше впитает соус. В то время как для размягчения лапши перед запеканием потребуется меньше времени на выпекание и меньше соуса.
Этот рецепт лазаньи разработан для размягченной замоченной лапши перед запеканием, чтобы обеспечить успешный результат. Если вы хотите использовать готовую для запекания лапшу , просто замочите ее и следуйте инструкциям в этом рецепте.
Как заморозить лазанью?
Заморозить лазанью просто. Если замороженная лазанья Стоуффера догадалась, это должно быть легко! Просто соберите лазанью в соответствии с инструкциями по рецепту, как перед запеканием, прямо в одноразовый противень из фольги. Затем остудить и накрыть фольгой. Поместите в пакет для продуктов, чтобы защитить от мороза и завязать, затем поместите его в морозильную камеру. Когда будете готовы запекаться, полностью разморозьте и запекайте от 45 минут до 1 часа.
Как сохранить структуру лазаньи от разрушения?
Лазанья теряет свою структуру из-за избытка ингредиентов или неправильной обработки лапши лазаньи.Слишком большое количество начинки или соуса может утяжелить лапшу и увеличить время приготовления. Неправильное замачивание листов пасты или использование неправильной лапши повлияет на количество необходимого соуса. Вы можете сделать лазанью слишком влажной, чтобы сохранить ее структуру, или наоборот. Вот почему тот вид, который вы используете, и то, как его нужно подготовить, будет значить все!
Сохраняйте соус и начинку пропорционально. Старайтесь избегать чрезмерного использования сыра или соуса для приготовления хорошо структурированного блюда из лазаньи. Помните, что слишком много начинки будет слишком тяжелым, а слишком много соуса приведет к тому, что лапша станет скользкой, развалившейся в зависимости от типа листов лазаньи, которые вы используете.
Инструкции по предварительному монтажу?
Для заблаговременного приготовления лазаньи в соответствии с инструкциями:
Замочить лапшу .
Приготовить и процедить говяжий фарш .
добавить Сыр .
Намажьте мясным соусом и тертым сыром на каждые 3 листа лапши.
Накрыть фольгой и хранить в холодильнике до готовности.
Инструкции для морозильной камеры для лазаньи?
Для заморозки лазаньи приготовьте согласно инструкции:
Замочить лапшу .
На сковороде: приготовьте и слейте воду из говяжьего фарша .
добавить Сыр .
На сковороде 9 × 13: Намажьте мясным соусом и посыпьте тертым сыром каждые 3 листа лапши внутри одноразовой сковороды.
Остудить и накрыть фольгой. Freeze завернутый в полиэтиленовый пакет (для предотвращения ожогов в морозильной камере.)
Как долго печь лазанью?
Для выпекания замороженной лазаньи: Полностью разморозьте лазанью (желательно на ночь). Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 45 минут или пока она не станет горячей.
Для выпекания охлажденной лазаньи Made-Ahead: Поместите запеканку для лазаньи в предварительно нагретую до 400 ° F духовку. Выпекать от 45 минут до 1 часа или до горячего состояния.
Как разогреть лазанью?
Приготовленную лазанью можно разогреть
Ингредиенты для приготовления лазаньи?
Базовая лазанья обычно состоит из трех основных компонентов:
Хотя есть много разновидностей соусов и сыров, именно три, которые делают лазанью.Этот рецепт требует:
говяжий фарш
лук
соус маринара
3 сыра
Варианты лазаньи?
С таким количеством разновидностей лазаньи вы можете приготовить лазанью по своему вкусу. Вот список различных лазаньи:
Удобные заменители лазаньи?
Вот список некоторых заменителей лазаньи —
Мясо — колбаса или курица могут заменить говяжий фарш в лазаньи.
Рикотта — , если у вас нет рикотты, используйте творог или фермерский сыр вместо рикотты.
Сыр Моцарелла — Проволоне или белый сыр Монтерей Джек может работать как заменитель сыра моцарелла.
Соус для спагетти — любой соус для пиццы в банках или соус маринара можно использовать для лазаньи, а если вы хотите сделать его еще более домашним, вы можете приготовить соус из консервированных помидоров или нарезанных кубиками помидоров.
Как можно приготовить легкую лазанью, как у Стоуфера?
Замочите 9 листов лапши лазаньи в ОЧЕНЬ горячей воде.
Тем временем коричневая говядина. Слейте жир и добавьте лук, затем обжарьте еще 2 минуты.
Добавьте соус и сыр рикотта и тщательно нагрейте.
В сковороде размером 13 на 9 дюймов налейте столько соуса, чтобы он покрыл дно тонким слоем. Слой с 3 лапшой лазаньи, 2 стаканами соуса, 3/4 стакана сыра моцарелла и 1/4 стакана сыра пармезан. Повторить дважды.
Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 45–55 минут.
Вот несколько примеров того, почему я так люблю этот рецепт!
Лапша без кипячения
Лапшу не смазывать маслом (потому что мы не варим)
Лазанья с хорошей структурой
Не пушистый
Aldente
Без яиц
Без чаш
Подходит для морозильной камеры!
Советы:
Не переваривайте лапшу! Поддерживайте структуру и предотвращайте образование кашицы, работая с недоваренными макаронами и завершая их в духовке!
Взбейте двойную партию и заморозьте половину в одноразовой сковороде с фольгой для будущего ужина!
Смешайте и подбирайте сыры!
Сделайте заранее и подайте ужин по желанию позже!
Еще рецепты пасты:
Купите это удобное оборудование для приготовления лазаньи:
Простой рецепт лазаньи
Классический домашний рецепт лазаньи проще не бывает! Пока мясной соус готовится с сырной начинкой, листы пасты замачиваются! Вкусный ужин с минимальными шагами в приготовлении домашней лазаньи — возможно, это самый простой рецепт лазаньи в мире! Это любимое блюдо всей семьи!
ПРИМЕЧАНИЯ: Поскольку большинство соусов в банках выпускается в бутылках на 24 унции, вы можете заменить 1 (банку соуса на 24 унции) на 1 стакан воды на 32 унции соуса для спагетти.
Творог можно использовать вместо сыра рикотта.
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Соберите лазанью в соответствии с инструкциями по рецепту в одноразовую кастрюлю из фольги. НЕ ПЕЧАТЬ. Как только мясной соус остынет, накройте фольгой. Поместите в пакет для продуктов, чтобы защитить от мороза и завязать, затем поместите в морозильную камеру. Когда будете готовы запекаться, полностью разморозьте и запекайте от 45 минут до 1 часа.
Кипяток пропитает лапшу быстрее, чем при использовании горячей воды из-под крана. Лапша готова к использованию, когда она гибкая, чтобы гнуться без разрывов.
Порция: 1 порцияКалорийность: 440 ккалУглеводы: 21 г Белки: 28 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 95 мг Натрий: 707 мг Калий: 573 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 692 IU 3 мг Ironc: 6 мг
Новинка Будьте отмечены здесь!
Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!
.