Масло рыжиковое что это – Рыжиковое масло – состав, лечебные и полезные свойства, польза и вред. Применение. Калорийность. Противопоказания. Как выбрать и как хранить рыжиковое масло. — Самопревосхождение

польза и вред для здоровья

Масличное растение рыжик не имеет ничего общего с известным грибом, их роднит только название. Это одна из старейших культур, широко известная еще с прошлого века благодаря целой серии полезных свойств. Растение выгодно отличается своей неприхотливостью, что часто приводит к незапланированному размножению на огородах фермеров, которые удаляют его вместе с сорняками. Хорошо приживается в разном климате, тем самым привлекая внимание селекционеров, которые культивируют его по всей Европе для изготовления различных целебных средств.

 

Именно это уникальное растение выступает в качестве основы для получения ценного масла. Его свойства незаменимы в различных средствах медицины и косметологии. К слову, косметологи одни из первых обратились к удивительным свойствам различных видов масел, включая их в систематический уход за лицом и телом. На основе рыжикового масла производятся увлажняющие и питательные маски, а также различные антивозрастные средства, ведь оно способствует разглаживанию кожи, повышая ее эластичность, а значит, препятствует образованию морщин. Рекомендуют его использовать и в уходе за волосами, применяя как источник натуральных витаминов для укрепления и регенерации волос буквально от корней до кончиков. Широко используют полезное и вкусное рыжиковое масло в кулинарии, для приготовления вкусных и очень полезных блюд. Это могут быть заправки или соусы для овощных салатов, придающие блюду аппетитный аромат и насыщая их полезными витаминами и жирами.

Сейчас использование этой масличной культуры и масла, которое из нее производится, происходит повсеместно в самых разных и порой неожиданных отраслях. Кроме традиционного кулинарного назначения, ценный состав этого масла применяется в парфюмерной и косметологической промышленности, а также при производстве красок и олифы. А сами растения часто добавляются в состав кормов для животных, снабжая их необходимыми витаминами для сбалансированного питания.

Из чего сделано рыжиковое масло

Данное масло добывают из самих семян этой культуры, они наделяют его пикантным вкусом с небольшой горечью. Природное нерафинированное масло отличает прозрачный золотистый цвет, очень чистый, не замутненный осадком. Такой цвет дает понять, что масло получено путем специального отжима или прессования, процесс этот называют «холодным видом». Благодаря ему сохраняется весь биохимический состав продукта, который невероятно ценен для организма человека. Если продукт проходит тепловую обработку с двойным отжимом, то получается рафинированное масло, оно теряет внушительный процент полезных элементов, приобретая мутный зелено-коричневый оттенок, по которому его легко узнать.

Состав и калорийность

Ценность масла кроется в сбалансированном соотношении полезных жиров Омега-3 и 6, а по своему составу микроэлементов оно приравнивается к невероятно ценному кедровому маслу, которое редко где можно найти, поэтому стоимость его довольно высока. В состав рыжикового масла входят многие ценные вещества.

1. Магний, присутствующий в большой дозе в биохимическом составе продукта. Этот элемент важен в правильном обмене белков и углеводов: он улучшает процесс пищеварения, а также следит за правильным уровнем сахара в крови.
2. Витамин E, по содержанию которого масло считается рекордсменом среди аналогичных по составу продуктов: подсолнечного и льняного масел. Одна чайная ложка способна обеспечить организм этим ценным антиоксидантом, если принимать его регулярно один раз в день.
3. Витамин А, так называемый витамин красоты. Его содержание в рыжиковом масле значительно выше, чем в подсолнечном или соевом маслах. Этот витамин, помимо традиционных свойств, отлично формирует защитные барьеры организма против инфекций и вирусов.

Отдельно стоит отметить входящие в состав масла активные вещества, такие как хлорофилл, фитостерол и фосфолипиды, каждое из которых несет в себе уникальные свойства, направленные на оздоровление всего организма, успешно справляясь с целым рядом заболеваний.

1. Хлорофилл отвечает за работу всей дыхательной системы, он настоящий проводник кислорода к клеткам, помогающий им насыщаться в полной степени. Также это важный элемент для поддержания гемоглобина на должном уровне.
2. Фитостеролы – это неустанные борцы с вирусами и бактериями. Главная же их особенность – это профилактика опухолевых заболеваний.
3. Фосфолипиды – вещества, просто незаменимые в правильном обмене жиров и углеводов. А также они способствуют нормализации выработки желчи и правильному функционированию печени, защищая от развития дистрофии этого органа.

Калорийность рыжикового масла считается достаточно высокой, впрочем, данный факт касается всех видов растительных масел. 890 килокалорий содержится в 100 миллиграммах продукта, но это не те калории, которые уходят в несжигаемые жиры и наносят вред организму в виде лишних килограммов. Хотя злоупотреблять продуктом также не стоит, особенно людям, страдающим разными формами ожирения.

 

Полезные свойства рыжикового масла

Драгоценный состав масла сложно переоценить, а с ним и его полезные для всего организма свойства, ведь его употребление приносит массу пользы как мужчинам, так и женщинам. Присутствие в продукте такого количества микроэлементов служит хорошей профилактикой и помогает в борьбе со многими заболеваниями.

Для женщин

Хорошо скажется принятие продукта на женщинах, которые тяжело переносят период менструации, уменьшая болевые спазмы. Есть ряд и других гинекологических болезней, при которых рекомендуют данный продукт, например заболевания яичников или молочных желез.

Для мужчин

Данный продукт незаменим при лечении различных заболеваний предстательной железы. К тому же рыжиковое масло благодаря своему витаминному комплексу способно наладить репродуктивный фон как у мужчин, так и у женщин, нормализуя гормональный уровень в организме.

При беременности

В ограниченном количестве масло полезно добавлять в рацион беременным из-за его положительного влияния на гормональный фон. Поможет масло и в укреплении иммунитета, и в насыщении организма полезными веществами.

При грудном вскармливании

Рекомендуют включать масло и в рацион молодых мам, благодаря чему организм обогащается необходимыми витаминами, что способствует восстановлению правильного гормонального фона женщины.

Для детей

Продукт настолько безопасный, что его советуют вводить в рацион даже детям, естественно, в ограниченном количестве и предварительно посоветовавшись с педиатром. Благодаря отличному набору витаминов масло повышает сопротивляемость вирусным заболеваниям, а, как известно, дети первые в зоне риска. Также рыжиковое масло помогает избавиться от опрелостей у совсем маленьких детей.

При похудении

Рыжиковое масло способствует похудению, так как активно очищает организм, выводя вредные шлаки, что в свою очередь повышает процесс метаболизма в организме. К тому же масло подходит для приготовления вкусных диетических блюд, ценность которых в обогащении организма витаминами и микроэлементами. Даже строгая диета будет переноситься легче с таким помощником.

Нужно учитывать тот факт, что все полезные свойства содержит нерафинированный продукт холодного отжима, поэтому, выбирая масло, следует убедиться, что это нужная вам форма и главное – достаточно свежая партия, в которой не начался процесс окисления. В противном случае полезность продукта может быстро перерасти во вред, а в случае с рафинированным маслом просто не получится достичь нужного эффекта, так как большинство полезных микроорганизмов успело разрушиться, пройдя тепловую обработку прессом.

Как принимать рыжиковое масло

Если говорить о прямом применении масла, то для получения нужного эффекта следует соблюдать регулярность, употребляя масло каждый день, так как натуральные средства отличаются накопительным действием. Лучшее время для принятия – утро, натощак, важно, чтобы желудок был свободным от еды и организм начал процесс усвоения, не отвлекаясь на переваривание пищи. Рекомендованная дозировка – столовая ложка.

 

Рыжиковое масло в медицине

Данное масло применяется в медицине еще со времен древности: лекари того времени первыми рассмотрели его уникальные особенности, благодаря которым оно помогает в борьбе с различными заболеваниями. Причем актуальность рыжикового масла не утрачена и в современном мире.

1. Фитостеролы, входящие в химический состав масла, отличающиеся бактерицидными свойствами, помогают в борьбе с серьезными опухолевыми образованиями. Незаменим данный состав и для лечения гормональных нарушений в организме.
2. Полиненасыщенные жирные аминокислоты способствуют повышению эластичности кровеносных сосудов, а также предотвращают отложения холестерина на них, что способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, содержание в масле Омега-3 и 6 способствует очищению организма от шлаков, токсинов и солей, которые приводят к развитию остеохондроза.
3. Комплекс витаминов стабилизирует давление и отвечает за своевременную свертываемость крови. А сочетание витамина Е с магнием держит гемоглобин в норме.
4. Витамины с незаменимыми аминокислотами служат быстрому заживанию ран, выступая как противобактериальное средство.
5. Применяют масло и для лечения органов пищеварения благодаря его особенности способствовать быстрому заживлению ран, что особенно важно на слизистых поверхностях.
6. Подходит продукт в качестве профилактики целого ряда заболеваний (гастрита, язв, колитов) благодаря его способности быстро заживлять раны.
7. Принятие масла поможет в борьбе с воспалительными и онкологическими процессами в организме благодаря его локальному воздействию.

Конечно, не стоит воспринимать пусть и очень полезный продукт в качестве основного лекарства, так как это может усугубить заболевания. Правильнее будет рассматривать его как эффективное вспомогательное средство при медицинском лечении.

Применение рыжикового масла в кулинарии

В кулинарии это масло используется давно, входя в рецепты разных кухонь как пикантная и полезная добавка, также рыжиковое масло рекомендовано для разных систем питания. При популярном вегетарианском образе жизни оно является настоящим спасением для организма, насыщая его жизненно необходимыми белками и жирами, которые можно получить только с пищей животного происхождения. При строгих диетах с сильными ограничениями в рационе этот чудодейственный «бальзам» устранит дефицит витаминов и аминокислот, защитив ногти, волосы и кожу, которые первыми реагируют на «лишения» в питании. Для приготовления различных блюд подходит как рафинированный продукт, так и нерафинированный в зависимости от принципа его использования.

Нерафинированное масло считается натуральным продуктом, производящимся по специальной технологии, после применения которой сохраняется максимум микроэлементов. Его отличает приятный аромат, пробуждающий аппетит, и пикантный, немного острый вкус, приближенный ко вкусу редьки. Традиционно масло используют как вкусную и полезную добавку к различным блюдам.

Рафинированное масло или дезодорированное имеет не столь характерный запах, и в нем отсутствует привкус горечи, в этом можно провести аналогию с подсолнечным. При прохождении процесса рафинирования невозвратимо теряется часть антиоксидантов, что запускает окислительный процесс. Это отрицательно сказывается и на продолжительности жизни продукта, сроки годности которого гораздо уменьшаются.

Для достижения максимального эффекта от употребления полезного масла нужно подобрать к нему в пару идеальные компоненты, которые помогут в правильном усвоении драгоценных веществ. Итак, если говорить о гарнирах, то стоит остановить свое внимание на гречневой каше и отварном картофеле. Соединение этих продуктов принесет организму максимум пользы, и получится аппетитное блюдо. При добавлении в мясные блюда масло защищает их от повышенного холестерина, а в сочетании с овощными салатами масло помогает усвоению витаминов.

Рыжиковое масло в косметологии

Благодаря целому комплексу витаминов, входящих в состав данного продукта, косметологи давно обратили на него внимание, отмечая благотворное влияние масла на кожные покровы лица и тела. Масло часто используется в качестве ключевого компонента при создании различных средств по уходу за лицом и телом.

Для лица

Этот чудодейственный «бальзам» оказывает целый спектр «услуг» по уходу за лицом. При нанесении масло хорошо впитывается без эффекта пленки, что повышает качество воздействия на глубокие уровни эпидермиса. При регулярном применении кожа становится более упругой, повышается эластичность. Также помогает в борьбе с ранним проявлением пигментации, защищает кожу от агрессивного воздействия ультрафиолета и преждевременного старения. Пользоваться этим средством советуют при уходе за пересушенной обветренной кожей.

Для волос

Для волос подходят и приготовленные на его основе бальзамы, маски, и прямое воздействие масла непосредственно на корни или кончики. Рыжиковое масло помогает поддерживать гормональный баланс в волосяных луковицах, делая волосы более мягкими и помогая бороться с посеченными кончиками. Стимулирует масло и рост волос, для этого делают специальные маски из нескольких масел: рыжикового, льняного и репейного, – которые можно оставлять на всю ночь, чтобы корни хорошо напитались.

Еще одно целительное свойство – это лечение кожной болезни – псориаза. Конечно, самостоятельно масло не сможет справиться с серьезным заболеванием. Однако в качестве вспомогательного средства оно принесет несомненную пользу, запуская процесс регенерации клеток и активируя защитные функции кожного барьера.

 

Вред и противопоказания

Данное масло – действительно очень полезный и ценный продукт. Его положительное влияние сложно переоценить, но принимать его на регулярной основе нужно, лишь убедившись в безопасности продукта для своего организма. Так как масло является натуральным продуктом, особенно его нерафинированная версия, то особых противопоказаний не выявлено. Исключение составляет индивидуальная непереносимость отдельных элементов биохимического состава продукта. Перед началом употребления следует внимательно ознакомиться с составом масла. Если противопоказаний нет, можно начать прием, прислушиваясь к реакции своего организма.

1. Беременным и при лактации следует проконсультироваться с лечащим врачом прежде, чем начать регулярный прием продукта.
2. Не подходит это масло для людей с панкреатитом, особенно на поздних стадиях развития болезни.
3. Не рекомендуется применение продукта и для людей со склонностью к ожирению, так как он обладает большой калорийностью.

Обратите внимание! Если желудок не привык к употреблению масел, не стоит вводить его в рацион в больших дозах. Это нанесет скорее вред организму, чем ожидаемую пользу. Масло может вызвать диарею, так как организм активно начнет очищаться от токсинов. Поэтому вводить масло в рацион нужно постепенно, увеличивая при необходимости дозу понемногу. Не ожидайте быстрого эффекта: натуральные продукты действуют медленно, но зато эффект сохраняется долго.

Как выбрать и хранить рыжиковое масло

Для получения максимальной пользы от ценного состава масла стоит тщательно подойти к выбору и прежде всего проверить срок изготовления. Ведь чем свежее будет продукт, тем больше пользы можно получить от его применения.

Одним из основных условий считается сохранение ценных антиоксидантов, а это возможно в том случае, если масло не проходило процесса рафинирования. Не стоит запасаться маслом впрок: ничего хорошего из этого не выйдет, так как после открытия емкости срок годности в разы уменьшается от естественного контакта с воздухом. Поэтому рекомендуется покупать совсем небольшие дозировки масла, делая ставку на свежесть продукта. Подобного рода рекомендации часто пишут на упаковках ответственные производители, указывая срок годности именно с момента открытия бутылки.

При покупке рыжикового масла стоит обратить внимание на продукцию проверенных производителей, гарантирующих качественный и свежий продукт. Для этого делать покупку стоит только у официальных представителей, продукция которых соответствует ГОСТу, а в открытом доступе есть вся необходимая информация для потребителя, особенно о сроках годности продукта после вскрытия заводской упаковки.

Храниение: отлично подойдет для хранения холодильник, а точнее, его боковые полки на дверцах, где уровень заморозки невелик, но достаточен для сохранения свойств продукта.

Можно ли жарить на рыжиковом масле

Данное масло, имея ярко выраженный вкус, служит отличной альтернативой подсолнечному, которое традиционно используется для жарки. При приготовлении горячих блюд масло совершенно не теряет аппетитного аромата и интересного вкуса и способствует усвоению организмом мяса, рыбы и овощей. Единственное, что нужно учесть, – термическая обработка продукта «убьет» большинство полезных свойств, не принеся организму должной пользы. Так что правильней его использовать в свежем виде как полезную добавку, например к овощным салатам и различным гарнирам.

Отзывы врачей о рыжиковом масле

Врачи настороженно относятся к народной медицине, а применение различных масел и биодобавок относят, скорее, к вспомогательным средствам, не считая их панацеей от серьезных заболеваний. Но даже при таком скептическом отношении к нетрадиционной медицине исследование ученых привело к мнению, что полезный биохимический состав масла при разумном применении оказывает благотворное влияние на организм человека, помогая в борьбе с рядом заболеваний.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото рыжикового масла

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

полезные свойства, вред и противопоказания

Рыжиковое масло – русский продукт, изготавливаемый из семян рыжика посевного. Рыжик посевной – травянистое растение из разряда капустных подвидов. Растение неприхотливо, встречается на полях и в огородах.

До 1950-х годов рыжиковое масло использовали в России. Позднее его заменило подсолнечное, из-за выращивания подсолнухов и борьбы с рыжиком, как с сорняком.

Масло пользуется спросом в вегетарианской кухне и у людей, придерживающихся правильного питания.

Состав рыжикового масла

В составе есть все необходимые для красоты и здоровья витамины, микро- и макроэлементы, алифатические карбоновые кислоты.

Калорийность и состав:

• белки – 0,02 гр.;
• жиры – 99,7 гр.;
• углеводы – 5,7 гр.;
• каротиноиды – 1,8 мг.;
• фосфолипиды – 0,8 мг.;
• токоферолы – 80 мг.;
• полиненасыщенные кислоты – 56%;
• энергетическая ценность – 901,0 кКал.

Полезные свойства рыжикового масла

Продукт укрепляет костную ткань, восстанавливает иммунитет и улучшает общее состояние организма.

Нормализует метаболизм

Омега-3 и Омега-6 – необходимые микроэлементы для организма. При их недостатке нарушается метаболизм и гормональный фон, накапливается холестерин в крови. Продукт нормализует метаболизм, восстанавливает гормональный фон и сердечный ритм, очищает сосуды. При соблюдении диеты заправляйте маслом салаты и делайте на его основе соусы. Оно выводит из организма вредные вещества и шлаки.

Укрепляет иммунитет

Воспаления и слабый иммунитет – показатели недостатка витамина Е. Для укрепления иммунитета и восполнения потребности в токоферолах пейте 30 мл. в день.

Укрепляет костную ткань и зубы

Ретинол участвует в формировании костей и зубов. Масло полезно при беременности для нормального развития плода и защиты от инфекций. Продукт полезен детям для формирования растущего организма.

Поддерживает работоспособность сердца

Масло обогащено магнием. Магний – микроэлемент, поддерживающий работу сердца, сосудов и нервной системы. Магний и витамин В 6 – помощники для профилактики атеросклероза и остеопороза.

Питает кожу и волосы

Продукт часто добавляют в состав масел для массажа, кремов для тела и лица. Низкая вязкость позволяет маслу легко впитываться в кожу. Алифатические карбоновые кислоты питают клетки кожи, делая ее мягкой и шелковистой.

Токоферолы – компоненты, замедляющие старение клеток кожи. Сглаживают морщины, восстанавливают упругость и здоровое сияние кожи.

Ретинол заживляет раны на коже, уменьшает симптомы псориаза.

Очищает печень от токсинов

Нерафинированное масло содержит фосфолипиды, поддерживающие работу печени. При употреблении 30 мл. продукта в сутки, восстанавливается структура гепатоцитов печени, нормализуется желчеотделение и очищение от токсинов.

Улучшает пищеварение

Аромат нерафинированного масла, изготовленного по технологии холодного отжима, «возбуждает» вкусовые рецепторы и вызывает аппетит. Своеобразный вкус делает продукт популярным в кулинарии. Его используют для заправки салатов и как ингредиент для соусов. Алифатические карбоновые кислоты стимулируют работу кишечника, предотвращая запоры, колики и вздутие живота.

Вред и противопоказания

Масло вредно для людей с хроническими заболеваниями печени.

Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• хронические заболевания желудочно-кишечного тракта и печени;
• ожирение.

Беременным и кормящим женщинам следует проконсультироваться с врачом перед применением.

Производство

1. Подготавливают семена рыжика посевного.
2. Очищенные семена прессуют и выжимают масло.
3. Продукт отстаивают в пищевых металлических емкостях.
4. Фильтруют и разливают по бутылкам.

Правила выбора и хранения

1. Светло-желтый оттенок означает, что оно рафинированное. Очищенное масло хранится 3 месяца. Имеет легкий вкус и приглушенный запах. Полезные вещества в очищенном продукте сокращаются вдвое.
2. Нерафинированное масло имеет насыщенный запах и чуть горький вкус. Обладает всеми полезными свойствами и хранится до года.
3. Бутылка должна быть плотно закрыта. Храните продукт при температуре не выше 15°С.

Как принимать

Это продукт широкого применения в кулинарии, для красоты и профилактики авитаминоза.

Кулинария

Для обжарки продуктов достаточно 1 ст.л. масла. Обогащенный карбоновыми кислотами состав позволяет не терять полезные свойства при нагревании. Заправляя салаты и овощи рыжиковым маслом, вы удовлетворяете витаминную потребность организма.

Профилактика авитаминоза

Пейте 20 мл. нерафинированного масла в день до еды в течение 2 месяцев.

Продукт можно употреблять детям с 3-х лет. Его следует добавлять в детскую пищу. Рекомендуется проконсультироваться с  педиатром.

Предупреждение заболеваний печени

Пейте 1 ст.л. нерафинированного масла утром перед приемом пищи. Длительность профилактики – 3 месяца.

Для волос

Добавьте 1 ч.л. масла в шампунь. Волосы станут более мягкими, упругими и послушными.

Применение масла рыжика

Помимо использования в кулинарии, рыжиковое масло незаменимо при изготовлении лакокрасочных изделий, в парфюмерии, мыловарении, косметологии и фармацевтике.

В изготовлении лакокрасочных изделий

Краски на масляной основе являются натуральными и не вызывают аллергии. Продукт обладает низкой степенью вязкости, поэтому краски получаются стойкими.

В парфюмерии

Продукт используется для производства духов на масляной основе. Высокая жирность масла делает парфюм стойким и насыщенным.

В мыловарении и косметологии

Масло используется в производстве мыла, кремов, масел для тела и лица. Обладая мягкой консистенцией и высоким содержанием токоферолов, оно питает клетки кожи, разглаживает морщины и обогащает кожу витаминами.

В фармацевтике

Продукт содержится в лечебных мазях от заболеваний кожи. Витамины А и Е заживляют раны и участвуют в обновлении клеток кожи. Нерафинированное масло применимо в ароматерапии, сочетается с другими ароматическими маслами.

полезные свойства и противопоказания, из чего делается

Никогда не слышали про рыжиковое масло или видели его в продаже, но не рискнули купить? Это не беда, сейчас мы о нём всё подробно расскажем.

Знаете, из чего делают рыжиковое масло? Нет, не из грибов, конечно, хотя ассоциации напрашиваются сами собой. Его отжимают из масличного растения, которое вы, вероятнее всего, часто встречали и считали обыкновенным сорняком.

Отчасти, это правда, растение растёт, где хочет, но люди давно обнаружили ценные свойства его семян, поэтому выращивают в промышленных масштабах и отжимают масло, хотя для нас оно является скорее деликатесным. Впрочем, давайте обо всём по порядку.

Из чего делают рыжиковое масло

Во многих регионах России по обочинам дорог часто можно встретить совершенно невзрачное растение под названием рыжик посевной. Эта травка может достигать в высоту от тридцати до восьмидесяти сантиметров, стебель у неё прямой и практически голый. Немногочисленные листочки имеют вытянутую ланцетную форму.

Соцветие ярко-жёлтое, состоит из мелких цветков, собранных в кисть. На цветоножке растут грушевидной формы стручочки – это плоды. Они достигают примерно одного сантиметра в длину и полсантиметра в ширину. Внутри них – овальные семена оранжевого цвета.

Казалось бы, сорняк сорняком, но это растение является масличной культурой, и её специально высеивают, чтобы получить ценное масло рыжика.

Как производят продукт

В семенах рыжика находится до 42,6% масла. Получают его путём прессования. При холодном отжиме выход масла составляет всего 20%, но такое масло считается наиболее ценным, поскольку сохраняет в своём составе все полезные вещества.

Если семена нагреть, то выход маслянистой жидкости увеличивается ещё на 5-7%, но этот продукт вследствие термообработки уже не такой полезный, к тому же содержит продукты окисления, поэтому требуется рафинация (очистка).

Нерафинированное масло холодного отжима используется в качестве лекарственного и косметического средства, тогда как рафинированное годится только для применения в кулинарии.

Состав и калорийность

В рыжиковом масле большое количество каротиноидов, витамина Е и фосфолипидов. Благодаря этим веществам масло обладает высокой стойкостью к окислению по сравнению с другими растительными маслами, также богатыми полиненасыщенными жирными кислотами.

Но ценят масло рыжиков за огромное содержание в нём незаменимых жирных кислот Омега-6 и Омега-3, которые не вырабатываются организмом, а поступают в него исключительно с пищей.

Нутриент	Количество в 100 г продукта	Суточная норма
Витамины
Витамин В4, холин	0.2 мг	500 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.47 мг	15 мг
бета Токоферол	0.55 мг	~
гамма Токоферол	28.76 мг	~
дельта Токоферол	1.65 мг	~
Витамин К, филлохинон	9.3 мкг	120 мкг
Макроэлементы
Кальций, Ca	1 мг	1000 мг
Фосфор, Ph	1 мг	800 мг
Микроэлементы
Цинк, Zn	0.07 мг	12 мг
Стеролы (стерины)
Кампестерол	98 мг	~
Стигмастерол	30 мг	~
бета Ситостерол	206 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.094 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.044 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.05 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	8.976 г	max 18.7 г
Каприновая	0.008 г	~
Лауриновая	0.018 г	~
Миристиновая	0.077 г	~
Пентадекановая	0.027 г	~
Пальмитиновая	5.109 г	~
Маргариновая	0.051 г	~
Стеариновая	3.367 г	~
Арахиновая	0.131 г	~
Бегеновая	0.113 г	~
Лигноцериновая	0.075 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	18.438 г	min 16.8 г
Миристолеиновая	0.008 г	~
Пальмитолеиновая	0.06 г	~
Олеиновая (омега-9)	18.316 г	~
Эруковая (омега-9)	0.031 г	~
Нервоновая, цис (омега-9)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	67.849 г	от 11.2 до 20.6 г
Линолевая	14.327 г	~
Омега-6, цис, цис	14.246 г	~
Конъюгированная линолевая кислота	0.031 г	~
Линоленовая	53.368 г	~
Омега-3, альфа-линоленовая	53.368 г	~
Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.031 г	~
Эйкозатриеновая	0.096 г	~
Омега-3	0.081 г	~
Омега-6	0.015 г	~
Омега-3 жирные кислоты	53.449 г	от 0.9 до 3.7 г
Докозатетраеновая	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	14.292 г	от 4.7 до 16.8 г

Энергетическая ценность рыжикового масла составляет 884 кКал.

Фото: https://budetezdorovy.ru/health/a-vy-znaete-pri-kakix-zabolevaniyax-polezno-ryzhikovoe-maslo

Польза рыжикового масла

Хотите укрепить свой иммунитет, привести в норму артериальное давление, снизить или полностью устранить воспалительные процессы, нормализовать общее самочувствие? Тогда пейте масло рыжиков по 1-2 столовой ложке натощак каждое утро или разбейте приём на два раза.

Чем полезно рыжиковое масло?

Для женщин

Рыжиковое масло помогает нормализовать гормональный фон, а также правильную работоспособность репродуктивной и половой функций. Его можно и даже нужно употреблять при беременности, поскольку сбалансированный состав незаменимых жирных кислот приносит пользу не только будущей маме, но и малышу.

Во время кормления грудью маслице обогащает грудное молоко и способствует правильному физическому и умственному развитию ребёнка.

Регулярное употребление рыжикового масла:

• уменьшает риск выкидыша и преждевременных родов;
• улучшает эмоциональное состояние во время беременности и снижает появление послеродовой депрессии;
• не допускает появление токсикоза или облегчает его;
• готовит родовые пути, благодаря тому что сосуды и ткани становятся более эластичными;
• помогает в формировании нервной системы ребёнка, головного и спинного мозга;
• уменьшает появление плацентарной недостаточности.

Для мужчин

Полезные жирные кислоты всегда благоприятно влияют на мужскую репродуктивную систему, повышают либидо, улучшают качество и жизнеспособность сперматозоидов.

Масло рыжиков рекомендуют употреблять при комплексном лечении бесплодия, снижении полового влечения, для профилактики и терапии предстательной железы и других заболеваний по «мужской» части.

Для детей

Смазывать нежную детскую кожицу этим маслом можно уже с младенчества. Оно устраняет раздражение и воспаление, убирает сыпь, не допускает образование потнички и пелёночного дерматита.

После того как ребёнок полностью переходит на взрослое питание, ему ни в коей мере не повредит масло рыжиков. Только давать его в чистом виде не стоит, а вот по несколько капель в салатах или кашах – всегда пожалуйста. Маслице укрепит иммунитет и нервную систему, обеспечит гармоничное физическое и умственное развитие.

Если у ребёнка имеются проблемы с пищеварением, то проконсультируйтесь с гастроэнтерологом о принятии внутрь масла в качестве лекарственного средства. Но самолечением заниматься не следует!

Применение в медицине

Польза рыжикового масла в большом содержании полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Но ценность продукта ещё и в том, что эти компоненты содержатся в нужном для организма соотношении, а это намного важнее, чем количественное содержание.

Фото: https://pixabay.com/photos/shelf-container-rack-food-shelves-1285186/

Между Омега-кислотами очень важно поддерживать баланс, иначе это приведёт к нарушению здоровья, например, перекос в сторону Омега-6 может вызвать воспалительные процессы.

Далеко не все растительные масла сбалансированы, но с рыжиковым маслом нам определённо повезло. С его помощью можно не только восполнить недостачу необходимых жирных кислот, но и поправить своё здоровье.

Пьют масло натощак, обычно утром и вечером по одной столовой ложке. Рекомендуемый курс оздоровления – два-три месяца, более точный срок лечения озвучит врач.

При заболеваниях сердца и сосудов

Полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень «вредного» холестерина в крови, тем самым укрепляют сосуды, не дают образовываться холестериновым бляшкам, а значит, являются отличной профилактикой атеросклерозу и сердечно-сосудистым заболеваниям.

НИИ питания рекомендует включать рыжиковое масло в рацион пациентам, страдающим кардиологическими и сосудистыми болезнями.

Если регулярно пить по 30 г масла рыжиков в день, то количество холестерина в плазме крови снижается намного быстрее и больше, чем при употреблении рапсового и оливкового масел.

При болезнях желудка

Рыжиковое масло оказывает обволакивающее действие на слизистую желудка, пищевода и кишечника, снимает воспалительные процессы, способствует заживлению эрозийных и язвенных проявлений, устраняет раздражение, активизирует перистальтику кишечника.

При проблемах с печенью

Благодаря маслу из рыжиков активизируется регенерация клеток печени, снижаются воспалительные процессы, происходит её качественная очистка.

К тому же масло обладает желчегонным действием, прочищает протоки, устраняет застой желчи.

При заболеваниях репродуктивной системы

В рыжиковом масле содержится достаточное количество растительных стеринов (стеролов), которые, в том числе, отвечают и за половую функцию, а также регулируют гормональный фон, что облегчает болезненные месячные, а также сглаживает негативные проявления во время менопаузы.

Масло рекомендуют пить, если есть проблемы с яичниками у женщин или обнаружены воспалительные процессы предстательной железы у мужчин.

Для улучшения зрения

Масло рыжика содержит большое количество каротиноидов, которые необходимы для поддержания работоспособности органов зрения. Попадая в организм, они образуют ретинол – витамин А, а он, в свою очередь, способствует укреплению зрительных нервов, увлажнению роговицы и слизистой, улучшению ночного зрения, снижения усталости глаз в дневное время.

Фото: https://pixabay.com/photos/eye-blue-eye-iris-pupil-face-1173863/

Применение в косметологии

Рыжиковое масло содержит до шестидесяти процентов незаменимых жирных кислот, которые полезны для лица, тела, волос и ногтей в качестве питательного и увлажняющего средства. Оно хорошо впитывается, не оставляет жирных следов. Масло используют в качестве основы для кремов, массажных масел, мазей.

Маски для волос

Рыжиковое масло для волос можно использовать как в качестве ингредиента для масок, так и самостоятельного средства. Его наносят на корни волос, хорошо массируют кожу, а затем укутывают голову в полотенце и выдерживают один-два часа, после чего смывают.

Оно качественно питает корни, улучшает структуру волос, делает их крепче и здоровее. Волосы перестают выпадать и ломаться, а жирные кислоты способствуют сохранению внутри волос полезных веществ и влаги, благодаря чему они становятся блестящими и гладкими.

Можно приготовить маску на основе рыжикового, но добавив в него по две капли эфирных масел бергамота, чайного дерева и эвкалипта. Такой состав не просто сделает волосы мягкими и пушистыми, но и избавит от перхоти, мелких ранок и раздражений.

При выпадении волос можно самостоятельно приготовить лечебный шампунь. Для этого необходимо смешать:

• шампунь – 200 мл;
• масло из рыжиков – 50 мл;
• насыщенный отвар из дубовой коры – 25 мл;
• отвар из корешков репейника – 30 мл.

Полученную смесь хранят в холодильнике не более одного месяца, а голову им можно мыть хоть каждый день.

Масло рыжиков считается одним из самых лучших средств для волос. Буквально за одну процедуру волосы станут значительно мягче, послушнее и здоровее.

Маски для лица

Витамин Е в сочетании с каротинами превращает масло в настоящий эликсир молодости. Большое количество антиоксидантов защищает кожу от свободных радикалов и преждевременного старения. Жирные кислоты питают и увлажняют, заживляют мелкие повреждения и высыпания, предотвращают образование морщинок.

Фото: https://pixabay.com/illustrations/skincare-facial-spa-treatment-3298488/

Масло по текстуре лёгкое и текучее, оно хорошо впитывается, глубоко проникает в слои эпидермиса, нормализует водно-липидный баланс, насыщает полезными элементами, образует невидимую защитную плёнку, которая надёжно «запирает» влагу внутри.

• Для ежедневного ухода. Несколько капель распределяется по массажным линиям чистого лица и зоны декольте. Через полчаса излишки можно промокнуть салфеткой.
• Скраб. Смешайте по чайной ложке мелкой морской соли и рыжикового масла, добавьте сырой яичный желток. Полученной смесью аккуратно промассируйте лицо и смойте тёплой водой. Таким образом можно убить сразу трёх зайцев – удалить ороговевшую и омертвевшую кожу, насытить лицо полезными веществами и кислотами, а также качественно увлажнить её.
• От прыщей, раздражений и высыпаний. Подогрейте маслице на водяной бане, смочите ею салфетку с отверстиями для глаз, носа и губ, и наложите её на лицо. Для сохранения тепла можно прикрыть сверху полотенцем. Через пятнадцать-двадцать минут салфетку снимают, а излишки масла удаляют.

От целлюлита

Масло из рыжиков можно добавлять в любое массажное или использовать как самостоятельное средство. Оно поможет беременным и кормящим избежать появлению растяжек на животе, бёдрах и груди.

Часто его используют при антицеллюлитных процедурах, втирая в проблемные участки, а затем смывают тёплой водой с применением жёсткой мочалки.

Уход за ногтями

Рыжиковое масло не обладает активными питающими и укрепляющими свойствами для ногтевых пластин, поэтому его редко применяют в данных целях, разве что для смягчения и увлажнения кожи рук.

Похудение с маслом

Масло рыжиковое налаживает пищеварительные процессы, нормализует стул, активизирует перистальтику кишечника, выводит токсины и шлаки, увеличивает обмен веществ. Все эти его свойства способствуют оздоровлению организма и естественному похудению.

Тем, кто нацелен на быстрый результат, следует знать, что масло очень калорийно и принимать его больше суточной нормы противопоказано. Во-первых, можно навредить здоровью, а, во-вторых, процесс похудения превратится, скорее, в быстрый набор веса.

Если ваша цель – оздоровить себя, а заодно потерять лишние килограммы, то это ваш вариант. Эффект будет более заметным, если придерживаться правильного питания и увеличить физические нагрузки.

Противопоказания и возможный вред

Если употреблять масло согласно назначению врача, не превышая дозировку (1-2 столовых ложки в день), то вреда организму оно не нанесёт однозначно. Конечно, если только у человека нет индивидуальной непереносимости.

С осторожностью следует принимать масло людям, страдающим камнями в желчном пузыре, в состоянии обострения заболеваний поджелудочной железы и печени. О целесообразности применения масла, его дозировке и порядке приёма следует посоветоваться с лечащим врачом.

Как использовать рыжиковое масло в кулинарии

На масле из рыжиков можно жарить или добавлять его в салаты, сбрызгивать мясо или каши.

Для приготовления блюд используют рафинированное или дезодорированное масло. В лечебных или косметических целях они не годятся, поскольку были приготовлены с применением термообработки семян, а значит многие полезные вещества разрушились и окислились. Чтобы избавиться от вредных примесей, такие масла очищают или дезодорируют.

Фото: https://www.flickr.com/photos/jeffreyww/15197532677/

Это не означает, что они совершенно бесполезны, некоторые полезные вещества в составе присутствуют, но далеко не в том количестве. Зато на таком масле можно без опасения жарить, не боясь, что в процессе готовки выделятся вредные канцерогены.

Нерафинированное масло также можно добавлять в пищу, оно более ароматное, имеет насыщенный и пикантный вкус, чем-то напоминает горчичное. Но жарить на нём нельзя. Зато добавлять его в салаты, каши и другие готовые блюда можно и даже нужно. А тем, кто худеет или просто следит за своим весом, рекомендуется заменить привычное подсолнечное или оливковое на рыжиковое.

Как выбрать и хранить масло

Масло холодного отжима имеет золотисто-жёлтый цвет, а горячего – зеленовато-коричневый. После рафинирования и дезодорированы он осветляется до бледного и практически прозрачного.

В настоящее время производство этого масла сокращено, поэтому его редко можно увидеть на прилавках супермаркетов, разве что только посетить специализированные магазины, аромалавки, аптеки или заказать по интернету.

Чаще всего на этикетке будет фигурировать надпись: «Рыжиковое масло» или «Масло рыжика посевного ярового».

Считается, что чем севернее или суровее по климатическим условиям регион произрастания масличного растения, тем больше в нём будет содержаться полезных жирных кислот. Возможно, именно поэтому масла, произведённые в Сибири и на Алтае, являются более полезными, насыщенными и пользуются огромной популярностью.

Будете выбирать масло, обязательно посмотрите на этикетке регион производителя.

Рафинированные и дезодорированные масла отличаются длительным сроком хранения – до полугода. Желательно его держать в прохладном тёмном месте.

Фото: https://helperlife.ru/240-ryzhikovoe-maslo.html

Нерафинированное холодного отжима портится значительно быстрее. Его необходимо хранит в стеклянной бутылочке с плотно завинчивающейся крышкой на нижней дверце холодильника, не оставлять на солнце во избежание быстрого окисления.

Отзывы

• «Масло содержит достаточное количество всяких там Омега и запросто может служить альтернативой той же красной рыбе, но оно на любителя – запах и вкус довольно специфические».
• «В принципе, стоит очень даже недорого, хотя такое масло для нас и является диковинкой. Пишут, что очень и очень полезное. Но добавить его в тот же салат я не смогла – этот ужасный запах!!! Только продукт куплен, денег жалко, поэтому решила его пить, зажав нос. Ну и ничего так! Поскольку животом я маялась с детского возраста, то через полтора месяца улучшения почувствовала – гастрит не мучает так, как обычно, да и, простите за подробности, в туалет стала ходить как положено, а не со слабительным».
• «Даже не понимаю, почему пишут о неприятном запахе? Может, масло какое-то некачественное попалось? Мне очень нравится, да и вкус приятный, с лёгкой горчинкой».
• «Делаю маски для волос. Пропитываю их по всех длине, укутываю сначала в пищевую плёнку, а потом в полотенце. Оставляю на два часа. Смываю. Мои кудряшки намного послушнее стали, легче расчёсываются и укладываются. Про посечённые кончики забыла».
• «В еду добавлять не смогла, пить тем более, а вот для красоты оказалось очень полезным!»
• «Вы только подумайте – мы тратим на омолаживающие средства столько денег, а в итоге покупаем сомнительную химию. Но красота женщины – это не то, что она мажет на тело, а то, что ест! Уже год использую в пищу исключительно рыжиковое масло – послала куда подальше модное оливковое и традиционное подсолнечное. Можете не верить, но чувствую себя лет на пять моложе, у меня энергия так и бьёт ключом. А кожа и волосы и без кремов стали обалденными. Разве что иногда смягчаю и увлажняю лицо и руки тем же маслом».

Заключение

Рыжиковое масло сейчас является для нас скорее диковинным продуктом, тогда как раньше его активно использовали в косметических и оздоровительных целях. Жаль, что мы стали забывать рецепты предков, которые брали от природы всё самое полезное, а вот мы скорее привыкли горстями есть фармацевтическую «химию». Нужно возвращаться обратно, к истокам, и пользоваться щедрыми дарами природы. Дело за малым – начать.

Рыжиковое масло – полезные свойства и противопоказания

Немногие пробовали рыжиковое масло – польза и вред для большинства остаются неизвестны. А ведь несколько веков оно было практически единственным растительным маслом, украшавшим своим пикантным вкусом блюда русской и европейской кухни, восстанавливало силы, заботилось о здоровье и сохраняло красоту.

Фото: Сигаева Ольга.

Родиной полезного рыжикового масла считают страны Восточной Европы и юго-западную часть Азии, где и сейчас произрастает нетребовательное к почве и погоде растение. На Руси оно пользовалось особенным признанием на Урале и в Сибири. Им приправляли каши и салаты, применяли для лечения, заправляли масляные светильники, использовали отходы производства на корм скоту.

С появлением подсолнечного масла с более мягкими вкусовыми качествами культивирование рыжика значительно сократилось. В настоящее время поля с масличной культурой можно увидеть в Сибири и странах Европы – Германии, Франции, Бельгии.

Описание

Рыжик – это однолетнее травянистое растение из семейства Крестоцветные. Официальное название звучит как «ложный лен» (Camelina sativa). Трава вырастает 80-100 см в высоту, обладает разветвленным стеблем с заостренными сидячими листьями. Цветет бледно-желтыми мелкими цветками, собранными в конечные кисти. Плод – маленькая капсула желто-оранжевого цвета, что на Руси и дало повод назвать траву «рыжиком».

Состав и свойства

Особые свойства продукт приобретает за счет состава, не уступающего по ценности кунжутному маслу (сезаму). «Немецкий кунжут» – другое название рыжика, который предлагает полезные вещества:

• витамины A, Е, Д;
• полиненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6;
• бета-каротин;
• хлорофилл;
• фитостерол;
• фосфолипиды;
• макроэлементы с высоким содержанием магния.

Преимуществом рыжикового масла является наличие высоких концентраций жирных полиненасыщенных кислот и их оптимальное соотношение. Линоленовая (омега-3) и линолевая кислота (омега-6) имеют особые свойства. Они необходимы для жирового обмена и нормализации уровня холестерина, активно препятствуют появлению холестериновых бляшек в сосудах и помогают снизить риск появления атеросклероза, инсульта и инфаркта. Полезные кислоты укрепляют и тонизируют сосуды, нормализуют артериальное давление, повышают иммунитет и предохраняют от развития новообразований.

Витамин Е (витамин молодости) активно борется со старением, сохраняя здоровье и красоту. Его свойства направлены на репродуктивные функции организма:

• усиливает сперматогенез;
• способствует нормальному вынашиванию ребенка;
• увеличивает лактацию.

Мощный антиоксидант, витамин Е, повышает физическую выносливость, нормализует функции нервной системы, восстанавливает печеночные клетки, противостоит развитию ишемической болезни, катаракты и преждевременному старению.

Бета-каротин в организме трансформируется в жирорастворимый витамин A, свойства которого направлены на восстановление и заживление слизистых тканей и кожи, формирование костной системы и зубов, нормализацию жирового и белкового обмена веществ.

Магний незаменим в обменных процессах, нормализует функцию сердечной мышцы и укрепляет нервную систему. Проявляет полезные качества в стабильном сохранении уровня сахара, улучшает процессы пищеварения.

Биологически активные вещества в составе представлены хлорофиллом, фитостеролами и фосфолипидами. Их участие во всех обменных процессах благотворно сказывается на функциях органов и систем организма:

• полезные свойства хлорофилла: эффективно противостоит образованию камней в мочевыводящей системе, заживляет раны;
• фосфолипиды принимают участие в работе печеночных клеток;
• фитостерол блокирует всасывание холестерина.

Полезные свойства фундучного масла.

Показания к применению и дозировка

Рыжиковое масло при регулярном приеме оказывает благотворное воздействие в любом возрасте. Растущему организму оно поможет сформировать здоровую костную и нервную систему, взрослым – противостоять физическим нагрузкам и стрессам, в пожилом возрасте предупреждает осложнения со стороны сердечной системы.

Повышая иммунные силы, рыжиковое масло обеспечивает защиту против инфекционных и онкологических заболеваний.

Целебный продукт питания принимается натощак. Ежедневного приема в количестве 15 мл достаточно для восполнения суточной потребности в витамине Е. Вкус отличается пикантной остротой и напоминает редьку. Использовать рекомендовано в свежем виде. Термическая обработка, особенно жарка, снижает его целебные свойства и наделяет канцерогенами.

Маслом приправляют макаронные изделия, отварной картофель и каши. Оно насыщает колоритным вкусом овощные салаты и винегреты. Если своеобразный оттенок продукта кажется вызывающим, в него добавляют растительное масло в соотношении один к одному.

Череда – лечебные свойства и противопоказания.

Косметические свойства

Питательные свойства обусловлены присутствием в составе олеиновой мононенасыщенной кислоты и полиненасыщенных кислот «омега». Они благотворно влияют на кожу, дарят ей здоровый цвет и бархатистость. Сила жирных кислот отражается на структуре волос: исчезают посеченные кончики, возобновляются природный блеск и упругость, усиливается рост.

Рыжиковое масло отличается пониженной вязкостью, хорошо впитывается и легко смывается. Полезные качества более выражены в нерафинированном масле, полученном методом холодного прессования.

Тонизирующая маска

Эффективное средство для увядающей кожи готовят из равных частей рыжикового масла и сметаны. Нанесите его на лицо и через 15 минут смойте теплой водой.

Маска для воспаленной кожи

Готовится из рыжикового (2 ч. л.) и персикового (1 ч. л.) масел, масла косточек винограда (3 ч. л.). Прежде чем нанести маску, лицо нужно распарить и очистить. Длительность процедуры – до 20 минут, затем смесь смывают и обрабатывают воспаленные участки ромашковым отваром.

Маска для восстановления волос

Тщательно перемешайте 5 ст. л. рыжикового масла и желток яйца. Нанесите на кожу головы на 30 минут.

Лечение опрелостей у детей

После купания ребенка в отваре ромашки или череды легкими массажными движениями нанесите рыжиковое масло на места опрелостей.

Противопоказания

В рекомендованных дозировках продукт не проявляет побочных эффектов при приеме. Предосторожность в лечении следует соблюдать при наличии хронических заболеваний. Учитывая, что польза рыжикового масла проявляется при длительном применении, перед началом оздоровительного курса необходима консультация врача.

Следует знать, что хранить нерафинированный продукт можно до 12 месяцев. Масло, прошедшее этапы дезодорирования и рафинирования, хранится меньше – 6 месяцев. Оно отличается более деликатным вкусом, привлекательным цветом и запахом, но лишено устойчивости к окислению.

Чтобы применение целебного масла принесло ощутимую пользу, следует обращать внимание на дату его выпуска, целостность упаковки и срок хранения. Практичнее выбирать бутылочки небольших объемов, изготовленные из темного непрозрачного стекла.

Полезные свойства горчичного масла.

Рыжиковое масло – польза и вред, применение. Из чего делают рыжиковое масло?

Полезное рыжиковое масло делают из семян рыжика посевного, его больше знают, как сорняк, который предпочитает не только луга и поля, но и дороги. Смесь производят отжимом, она богата на Омега-3 и Омега-6, особенно ценно, что эти компоненты содержатся в нужной для организма пропорции.

Из чего делают рыжиковое масло?

Определившись, из чего делается рыжиковое масло, стоит обратить внимание на способы. Холодный – первичное прессование, когда выделяются полезные вещества, смесь напоминает горчицу по цвету, запаху и вкусу. Оставшееся сырье нагревают, чтобы размякла оболочка, семена рыжика посевного опять прессуют и получают еще до 10% масла.

Но есть и минус – при горячем отжиме теряется часть полезных веществ, образуются продукты окисления, поэтому масло дополнительно очищают. Рафинированная выжимка приобретает зеленоватый оттенок, теряет изначальный вкус и аромат. Поэтому для лечения лучше покупать товар холодного отжима.

Рыжик посевной – фото и описание

Внешне трава рыжик посевной ничем не примечательна, тоненькие листья и мелкие цветки с клиновидными лепестками, которые соединяются в соцветия. После цветения появляются стручки, с оранжево-бурыми семенами, которые и дали название растению. Цветет оно в мае, а плодоносит в июне, опыляют цветки насекомые.

Описание, как выглядит рыжик посевной:

1. Стебель в высоту от 30 до 80 см, ветвистый вверху.
2. Листочки с острыми кончиками, до 10 см в длину.
3. Цветочки желтые, собраны в кисть.

Рыжик посевной – применение

Еще называют рыжиковое масло камелиной, содержит много витаминов и антиоксидантов. Врачи отмечают сильные бактерицидные, противовоспалительные, ранозаживляющие свойства этого растения, помогает избавиться от глистов и прочих паразитов. Основной продукт – масло. Если употреблять каждый день по 15 мл, то организм будет получать суточную норму витамина Е. Отмечается такое ценное свойство, как способность дробить камни в почках.

Еще используют растение рыжик посевной в виде масла при:

• ишемической болезни;
• стенокардии;
• гипертонии;
• анемии;
• тромбофлебите;
• варикозе;
• жировой дистрофии;
• холецистите;
• циррозе печени;
• желчнокаменной болезни;
• гепатитах;
• гельминтозе;
• нейродермите;
• псориазе;
• экземе;
• диатезе;
• крапивнице;
• аллергии.

Рыжиковое масло – состав

Целительными свойствами рыжиковое масло обязано богатому составу, в котором особо ценится антиоксидант витамин Е, в жирные кислоты незаменимы при лечении сердца и сосудов, гипертонии, помогают привести в норму холестерин и липидный обмен. Врачи даже рекомендуют употреблять по 20 мл масла натощак для предупреждения авитаминоза.

Как влияют вещества в составе на организм:

1. Витамин А. Содержится намного больше, чем в подсолнечном и соевом, улучшает жировой и белковый обмен, восстанавливает кожу и слизистую, помогает восстановить зрение.
2. Бета-каротин. Защищает от онкологических недугов.
3. Магний. Справляется с аллергией, снимает воспаление, нормализует работу сердца и сосудов, регулирует уровень глюкозы.
4. Витамин Д. Предотвращает остеопороз, который часто проявляется у пожилых людей, помогает стабилизировать давление.
5. Хлорофилл. Заживляет раны, уничтожает инфекцию, налаживает работу органов дыхания, не дает развиваться мочекаменной болезни.
6. Фосфолипиды. Улучшают углеводный и жировой обмен, нормализуют образование желчи, отвечают за восстановление гепатоцитов.

Кроме того, рыжик посевной содержит:

• жирные масла;
• белки;
• кислоты – линолевую, эйкозеновую; стеариновую, пальмитиновую, эруковую, эпоксилиноленовую, гондоиновую;
• стеролы.

Рыжиковое масло – полезные свойства и противопоказания

Чем ценно рыжиковое масло, польза и вред определяются по составляющим и дозировкам. Содержащиеся вещества выводят соли тяжелых металлов, шлаки, восстанавливают кожу, поэтому их часто включают в состав косметических масок и кремов. Помогает избавиться от псориаза и себореи. Применяется в компрессах, можно пить порционно.

Перед приемом нужно убедиться, что нет аллергии на составляющие, тестирование очень простое:

1. Нанести пару капель масла на локтевой сгиб.
2. Выждать полчаса, проверить состояние кожи.
3. Если нет покраснения или сыпи, средство можно применять.

Рыжиковое масло – полезные свойства

На практике доказано, что рыжиковое масло – польза для восстановления гормонального фона у женщин, этому способствуют жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Небольшие порции даже рекомендуют принимать при беременности, кормлении грудью, эта смесь помогает наладить менструальный цикл, убрать воспаление яичников и молочных желез.

Чем полезно рыжиковое масло для организма:

1. Сердце, сосуды. Повышает эластичность сосудов, чистит от холестерина, нормализует кровоток, понижает давление.
2. Желудок, кишечник. Комплекс витаминов и каротинов восстанавливают и поддерживают слизистую, помогают снять воспаление, заживляют ткани.
3. Репродуктивная система. Работают жирные кислоты, способствуя синтезу гормонов, налаживается регуляции половой функции. У мужчин лечит заболевания предстательной железы.

Рыжиковое масло – противопоказания

Рекомендуется употреблять рыжиковое целебное масло для укрепления иммунитета старикам и детям, последним отсчитывают порции в уменьшенной дозировке. При лечении важно учитывать, что рафинированное масло, хоть и выглядит привлекательнее, быстрее окисляется, содержит меньше полезных веществ.

Может проявиться вред рыжикового масла при индивидуальной непереносимости, его также запрещено применять при:

• ожирении;
• панкреатите во время обострения.

Рыжиковое масло – полезные свойства и применение

Результативно ли воздействует рыжиковое масло, польза и применение еще зависят от правильной дозировки, при разных недугах они отличаются. На практике доказано, что если употреблять по ложке средства в день постоянно, реально нормализовать качество крови – свертываемость, количество лейкоцитов и гемоглобина. Поэтому назначают масло при лечении анемии и варикоза.

При каких еще недугах помогает рыжиковое масло:

1. Сбой в работе печени. Очищает и восстанавливает клетки, налаживает работу органа, принимать нужно по 1 ч. ложке 7 дней.
2. Поддержка для мозга и зрения. Кислоты Омега улучшают умение концентрироваться, сообразительность, реакцию, а витамин А не дает пересыхать роговице. Пить по 1 ч. ложке в сутки.
3. Проблемы с желудком, кишечником. Принимать по 1 ч. ложке в сутки, курс рассчитан на 28 дней.
4. Онкологические заболевания. На начальных стадиях и для профилактики пить по 1 ч. ложке дважды в сутки. Курс рассчитан на 2 недели, потом нужен перерыв.

Рыжиковое масло для волос

Полезно для волос нерафинированное рыжиковое масло, укрепляет и питает пряди, способствует росту, восстанавливает структуру. Средство не слишком вязкое, поэтому легко смывается, не утяжеляет, делает локоны эластичными. Можно наносить масло на корни волос отдельно или разбавить другими лечебными маслами.

Рецепт маски для укрепления волос

Ингредиенты:

• масло рыжиковое – 4 ст. ложки;
• масло репейное – 2 ст. ложки;
• хна – 30 г;
• корица – 1 ч. ложка.

Приготовление, применение

1. Масла смешать, подогреть, залить кипятком хну, чтобы получилась кашица.
2. Соединить заготовки, нанести смесь на корни сухих волос.
3. Подержать 30 мин., смыть.
4. Курс рассчитан на 2 недели, с перерывом в 3 месяца.

Рыжиковое масло для лица

Косметологи в шутку называют это средство эликсиром красоты, поскольку содержит много витамина Е и каротинов. Очень ценится рыжиковое масло, свойства и применение при лечении сухой кожи, оно не только блокирует свободные радикалы и останавливает старение, отлично восстанавливает ткани после обморожений и ожогов, справляется с опрелостями.

Рецепт маски для сухой кожи

Ингредиенты:

• масло рыжиковое – 2 ч. ложки;
• овсяные хлопья – 1,5 ст. ложки;
• сок лимона – 1 ч. ложка.

Приготовление, применение

1. Овсянку перемолоть, смешать с соком лимона и маслом.
2. Настоять 10 мин., нанести на лицо.
3. Смыть теплой водой.

Рыжиковое масло для загара

Поскольку смесь содержит много антиоксидантов и фитостеролов, нашло рыжиковое масло применение для защиты кожи от сильных солнечных лучей. Многие девушки уже оценили его способность приманивать отличный загар, масло быстро впитывается, глубоко проникает в ткани, поддерживает водно-липидный баланс. Намазывать кожу нужно тонким слоем перед тем, как загорать.

Рыжиковое масло от целлюлита

Для многих стали спасением свойства рыжикового масла в борьбе с целлюлитом. Средство выравнивает кожу, насыщает полезными веществами, образуя защитную пленку, удерживает внутри влагу. Но диетологи отмечают, что нельзя уповать только на масло, чтобы гарантированно убрать «апельсиновую корку» с тела, нужны еще упражнения и правильное питание.

Рецепт маски от целлюлита

Ингредиенты:

• масло рыжиковое – 2 ст. ложки;
• семена пшеницы – 2 ст. ложки;
• цитрусовое эфирное масло – 2-3 капли.

Приготовление, применение

1. Смешать семена с маслами.
2. Втереть в проблемные места, пока кожа не покраснеет.
3. Смыть теплой водой.
4. Проводят процедуру 1 раз в неделю, курс рассчитан на 10 процедур.

Рыжиковое масло от глистов

Многие сталкивались с такой напастью, как глисты, избавиться от них можно и народными средствами. Из первых в списке – рыжиковое масло, вещества в составе уничтожают живых паразитов и разрушают оболочки отложенных яиц, мягко выводят эти остатки из организма. При этом очищают кровь и улучшают самочувствие.

Рекомендации, как принимать рыжиковое масло:

1. Отмерить 1 ч. ложку масла, принимать такую порцию 3 раза в день.
2. Употреблять за полчаса до еды или через 2 ч. после.
3. Курс рассчитан на 10 дней.

Рыжиковое масло от запора

Очень действенно лечение запоров рыжиковым маслом, смесь обволакивает слизистую внутренних органов, выводит каловые массы, очищает кишечник и ликвидирует брожение в пищеводе. Страдающим хроническими запорами рекомендуется принимать по 1 ч. ложке ежедневно, можно заправлять овощные салаты.

Как принимать рыжиковое масло от запора:

1. Отмерить 1 ч. ложку масла, выпить с утра натощак.
2. Вторую порцию принять вечером, перед сном.

Рыжиковое масло от холестерина

Очень полезно масло рыжика посевного при избавлении от лишнего холестерина. При повышенном его уровне на стенках сосудов формируются бляшки, затрудняющие питание тканей. Если не чистить, ситуация чревата и инсультом или инфарктом. Кислоты в составе масла помогают вывести вредный состав, врачи рекомендуют для профилактики атеросклероза.

Как принимать рыжиковое масло от холестерина:

1. Отмерить 1 ст. ложку масла, выпить с утра натощак.
2. Принимать лекарство нужно за полчаса-час до еды, не запивать.
3. Курс рассчитан на 2-3 месяца.

 

Рыжиковое масло – польза, вред и противопоказания в косметологии

© ninami — stock.adobe.com

Рыжиковое масло – натуральный растительный продукт, который делается из семян маслянистой культуры, травянистого растения из рода капустных – рыжика посевного, отсюда и название. Такое масло полезно для организма благодаря богатому составу минералов, витаминов и незаменимых жирных кислот, таких как омега-3.

Рыжиковое масло широко применяется не только в кулинарии, но и в народном лечении и косметологии. С его помощью можно улучшить кожу лица, структуру волос, разгладить неглубокие морщины и избавиться от целлюлита. Продукт способствует похудению и заряжает тело энергией, что особенно ценится спортсменами.

Химический состав и калорийность

Химический состав рыжикового масла весьма разнообразен, а калорийность составляет 883,6 ккал на 100 г. Масло практически на 100% состоит из жира, который в сбалансированных количествах просто необходим для полноценной работы организма.

Пищевая ценность нерафинированного рыжикового масла на 100 г:

• белки – 0,12 г;
• жиры – 99,8 г;
• углеводы – 0 г;
• пищевые волокна – 0 г;
• вода – 0,11 г.

Соотношение БЖУ – 1/100/0 соответственно. Однако перечень полезных элементов перекрывает высокие показатели калорий и жира.

Химический состав рыжикового масла на 100 г представлен в виде таблицы:

Витамин В4	0,21 мг
Витамин К	0,093 мг
Витамин Е	0,46 мг
Гамма Токоферол	28,75 мг
Фосфор	1,1 мг
Кальций	1,1 мг
Цинк	0,06 мг
Омега-6	14,3 г
Омега-3	53,5 г
Омега-9	18,41 г
Кампестерол	97,9 мг
Бета Ситостерол	205,9 мг

Помимо этого, в состав продукта входят каротиноиды и фосфолипиды. Однако самый ценный показатель — наличие незаменимых жирных кислот – линоленовой, а также линолевой. Незаменимыми эти кислоты называются потому, что они не синтезируются в человеческом организме самостоятельно.

Польза рыжикового масла для организма

Польза рыжикового масла для организма человека неоценима. Обладает этот продукт такими свойствами:

1. Ускорение процессов регенерации в организме.
2. Устранение отеков и противовоспалительное действие.
3. Рыжиковое масло помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями.
4. Регулярное употребление продукта укрепляет иммунную систему, нормализует гормональный фон у взрослого человека.
5. За счет входящих в состав продукта жирных кислот укрепляются кровеносные каналы и выводится из крови вредный холестерин. Помимо этого, масло рыжиковое используют как профилактическое средство от атеросклероза.
6. Поскольку во время производства масло не подвергается окислению, оно может храниться на протяжении многих лет и быть пригодным для употребления. За это время в продукте скапливается ретинол, который ускоряет обмен веществ, что особенно важно людям, которые хотят похудеть.
7. Благодаря тому, что регулярное употребление рыжикового масла улучшает состояние слизистой оболочки, залечиваются небольшие язвы, устраняется плохой запах из ротовой полости и кровоточивость десен.
8. Улучшается работа сердца благодаря входящим в состав продукта калию с магнием. Именно по этой причине рыжиковое масло часто входит в рацион спортсменов. Помимо этого, регулярное употребление продукта улучшает состояние нервной системы и выравнивает давление.
9. Снижается риск появления варикоза и тромбоза.

Помимо этого, рыжиковое масло восстанавливает силы после длительной болезни или перенесенной операции.

Лечебные свойства

Лечебные свойства масла заключаются в следующем:

1. Продукт — эффективное профилактическое средство от аллергических реакций как у детей, так и у взрослых.
2. Масло подходит людям, страдающим от сахарного диабета, так как способствует снижению уровня глюкозы.
3. Благодаря наличию в составе продукта фосфолипидов улучшается работа печени и предотвращается риск возникновения цирроза.
4. Масло обладает обволакивающим свойством, которое распространяется на слизистые внутренних органов, благодаря чему устраняются запоры, еда быстрее усваивается, очищается кишечник и предотвращается брожение в пищеводе.
5. Регулярное употребление продукта выводит слизь из легких и снижает вредное воздействие никотина на дыхательные органы, причем не только активного, но и пассивного курильщика.
6. Минералы, входящие в состав продукта, улучшают состав крови и повысить уровень гемоглобина.
7. Растительный продукт предупреждает развитие такого заболевания, как анемия.
8. Фитостеролы, которые входят в состав масла, оказывают положительное воздействие на репродуктивную функцию мужчин, помогая восстановить потенцию.

Кроме этого, людям пожилого возраста в лечебных целях рекомендуют смазывать маслом больные суставы.

Рыжиковое масло для девушек

На девушек и женщин рыжиковое масло оказывает многогранное полезное воздействие, а именно:

1. Благодаря способности продукта повышать уровень гемоглобина в крови, масло положительно влияет на самочувствие во время менструации, избавляет от головокружений и снижает болевые ощущения в пояснице и внизу живота. Девушкам, которые занимаются спортом и не делают перерыва во время менструации, масло поможет улучшить продуктивность тренировки и облегчить самочувствие после нее.
2. Рыжиковое масло полезно пить женщинам во время беременности, а также в период кормления грудью, ведь оно помогает насытить грудное молоко необходимыми полезными компонентами.
3. Благодаря богатому содержанию витамина Е в составе продукта можно улучшить состояние кожи на руках и лице, а также вернуть крепость волосам и ногтям.
4. Масло используют для похудения и избавления от целлюлита.

Кроме этого, антиоксиданты выводят тяжелые металлы и токсины из организма, что предотвращает многие заболевания.

© id-art — stock.adobe.com

Рыжиковое масло в косметологии и для похудения

Рыжиковое масло в косметологии имеет широкое применение, но особое эффективен продукт в деле безопасного похудения. Однако стоит сразу опровергнуть чудодейственные возможности к расщеплению жиров.

Рыжиковое масло можно пить утром натощак (1 чайную ложку), что послужит натуральным слабительным средством и поможет очистить кишечник. Но такой метод похудения, несмотря на его эффективность, нельзя назвать особо эффективным и не рекомендуется практиковать долгое время. Быстро потерянный с той же скоростью вернется при неправильном питании, а попытки увеличить суточную дозу масла могут привести к побочному эффекту, а именно — приобретению лишних сантиметров на талии и бедрах.

Чтобы получить настоящий эффект похудения с помощью этого продукта, применяйте его в пищу вместо подсолнечного масла. На рыжиковом масле можно жарить еду, заправлять салаты и готовить выпечку. Но применять его нужно в минимальных количествах, без фанатизма, так как калорийность продукта не самая низкая.

Важно! Употреблять рыжиковое масло рекомендовано в объеме не более 30 г в сутки. В лечебных целях суточная доза составляет 1 или 2 столовые ложечки.

Польза для лица и рук

Польза для лица и рук масла из семян посевного рыжика в первую очередь заключается в возвращении эластичности и упругости кожным покровам. А также в общем оздоровительном воздействии на кожу благодаря обогащению клеток витаминами и минералами.

1. Рыжиковое масло можно смело добавлять в различные увлажняющие крема и скрабы, оно защищает кожу от пересыхания в холодный период года, предохраняет воздействия негативных факторов внешней среды или химической продукции (препаратов для мытья печки, ванны и т. п.).
2. С помощью растительного продукта можно омолодить кожу и разгладить морщины, а также защитить верхний слой эпидермиса от воздействия ультрафиолета.
3. Масло избавляет от прыщей и покраснений на коже.

Примечание: для косметических целей лучше всего брать очищенное рыжиковое масло, без запаха. Оно лучше впитывается и быстрее оказывает воздействие на кожу, чем нерафинированное.

Для волос

Для волос рыжиковое масло применяется с целью укрепить их, сократить сечение кончиков и сделать шевелюру более густой. Чтобы достичь намеченных целей, рекомендуется систематически обрабатывать голову экстрактом из рыжиковых семян. А именно:

1. Два или три раза в неделю смазывать волосы маслом на ночь, укутывать голову полотенцем, а утром – смывать.
2. Во время мытья головы добавлять в шампунь по одной столовой ложке масла семян.
3. Раз в пару недель делать маску для волос из одного желтка и пяти столовых ложечек рыжикового продукта.

Для начала попробуйте применить масло в качестве дополнения к шампуню, чтобы оценить, как сложно будет вымыть волосы и не появится ли у вас аллергическая реакция.

Рыжиковое масло от целлюлита

Рыжиковое масло эффективно в борьбе с целлюлитом. Применение продукта – один из самых простых способов избавиться от бугристых участков на женском теле. Чтобы достичь желаемого результата, готовят смесь, в которую входит:

• 2 части рыжикового продукта и семян пшеницы в одинаковых пропорциях;
• пара капель масла эфирного, желательно цитрусового.

Смесь тщательно втирают в проблемные участи массажными движениями, пока кожа слегка не покраснеет, а затем смывают теплой водой. Процедуру достаточно делать один раз в неделю, всего 10 повторений. Однако при этом необходимо правильно питаться, заниматься спортом или совершать длинные пешие прогулки.

© tycoon101 — stock.adobe.com

Вред и противопоказания

Вред и противопоказания к применению масла из посевного рыжика минимальные, поскольку продукт на 100% натуральный.

Возможны аллергические реакции и индивидуальная непереносимость. Кроме этого, рыжиковое масло может быть противопоказано:

1. Беременным женщинам — прежде чем употреблять продукт, стоит проконсультироваться с врачом.
2. При ожирении злоупотреблять продуктом нежелательно из-за высокой калорийности и содержания жиров в составе масла. Употреблять только с позволения врача.
3. При панкреатите, особенно в период обострения заболевания.

В любом случае, главное – не злоупотреблять продуктов. В первый раз попробуйте его в минимальном количестве, чтобы убедиться, что у вас нет непереносимости масла со специфическим вкусом.

© PHILETDOM — stock.adobe.com

Итоги

Рыжиковое масло – определенно полезный пищевой продукт, почти не имеющий противопоказаний, но при этом с невероятно богатым составом незаменимых жирных кислот и минералов. Масло выступает в качестве эффективного косметологического и лечебного средства. Оно помогает похудеть и восстановить иммунитет. Спортсмены ценят рыжиковое масло за помощь в укреплении сердечно-сосудистой системы, что особенно важно во время активных занятий в тренажерном зале. Кроме этого, рыжиковое масло обладает необычным и запоминающимся вкусом, который разнообразит ваш рацион.

Оцените материал

применение, полезные свойства и описание.

Родиной рыжика — масличного растения семейства крестоцветных (часто называемого в народе «ложным льном) принято считать юго-восточную часть Азии и восточную Европу. Существовавший в природе еще с эпохи Каменного века этот дикорастущий злак благодаря своей неприхотливости, уникальному биохимическому составу и массе полезных свойств, уже давно обратил на себя пристальное внимание селекционеров, в результате чего и по сегодняшний день весьма успешно культивируется на полях России (основные посевы рыжика сосредоточены в Сибири) и в ряде европейских стран (во Франции, Германии, Бельгии, Нидерландах, Швеции).

Еще с давних пор из мелких желто-красных семян рыжика получали ценное, обладающее острым вкусом рыжиковое масло, конкурирующее по своей пищевой ценности со знаменитым маслом кунжута (отсюда и еще одно название рыжика — «немецкий кунжут», немецкий «сезам»). Помимо употребления в пищу рыжиковое масло успешно использовали в древней народной медицине (для лечения ран, ожогов, воспалительных заболеваний органов зрения, язвы желудка), а также широко применяли в качестве заправки для масляных светильников.

---

В России в первых десятилетиях XX века рыжик успешно культивировали в качестве сырья для производства рыжикового масла на полях Курской, Екатеринославской, Киевской, Полтавской, Херсонской, Черниговской губерний. Однако, через некоторое время, в связи с широким распространением на российских полях заморского гостя — «подсолнечника», рыжиковое масло, превосходящее во многом по своей пользе и диетическим свойствам масло подсолнечное, постепенно перестало пользоваться популярностью у россиян, а вскоре и вовсе было незаслуженно забыто. Но время внесло свои коррективы, и в наше время рыжик вновь является традиционно российской сельскохозяйственной культурой, а рыжиковое масло теперь занимает достойное место в рационе питания людей, ведущих здоровый образ жизни.

---

Сфера применения в XXI веке масличной культуры рыжик и получаемого из нее рыжикового масла весьма разнообразна. Помимо кулинарного применения полезное во всех отношениях рыжиковое масло входит в состав многих лекарственных препаратов, широко используется в косметической и парфюмерной промышленности, мыловаренном производстве, машиностроении, производстве красок, олифы, алкидных смол. Побочные продукты производства рыжикового масла используются в качестве растительных кормов для нужд животноводства, а стебли рыжика находят применение в производстве кистей и упаковочных материалов.

Применение рыжикового масла в кулинарии

Благодаря своему удачно сбалансированному составу и высокой пищевой ценности рыжиковое масло уже достаточно давно находит разнообразное применение в диетическом и вегетарианском питании.

---

Нерафинированное рыжиковое масло обладает возбуждающим аппетит ароматом и пикантным, слегка острым вкусом (напоминающим вкус редьки и хрена). Именно из-за этих особых свойств рыжиковое масло издавна используется в кулинарии в основном для заправки салатов, винегретов, вареных овощей. Также этот растительный продукт отлично подходит для приготовления различных крупяных блюд (плова, гарниров, каш), выпечки, соусов и подливок. Как рафинированное, так и нерафинированное рыжиковое масло также часто используют и для жарки овощей, мяса или рыбы (это растительное масло достаточно устойчиво к нагреванию, не чадит и не теряет своих вкусовых и ароматических качеств при высокой температуре). Но мы рекомендуем при кулинарном применении рыжикового масла не подвергать его термической обработке – ведь при нагревании разрушаются все полезные вещества, входящие в состав этого растительного продукта (полиненасыщенные кислоты, витамины и др.)

---

Нерафинированное рыжиковое масло производится по особой технологии, позволяющей сохранить в этом продукте максимальное количество наиболее полезных компонентов, и, также, как и горчичное масло, характеризуется высокой стойкостью к окислению (ввиду большого количества содержащихся в этом продукте природных антиоксидантов). Но рафинированное и дезодорированное рыжиковое масло, отличающееся от нерафинированного менее выраженным вкусом и запахом, теряет свою устойчивостью к окислению, в результате чего срок хранения такого продукта уменьшается почти в 2 раза (это связано с тем, что в результате рафинирования рыжиковое масло теряет множество полезных веществ, усиливающих антиоксидантные свойства витамина Е). Хранение рыжикового масла в прохладном темном месте увеличивает его срок годности.

Состав рыжикового масла

По биохимическому составу и пищевой ценности рыжиковое масло схоже со знаменитым своей целебной силой кедровым маслом (оба этих растительных продукта отличаются высоким содержанием магния, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов Е, А и D).

---

Состав рыжикового масла отличается не только оптимальным соотношением насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, но также — повышенной концентрацией полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6 (особенно линолевой и линоленовой).

Содержащиеся в рыжиковом масле Омега-6 линолевая (до 18 %,) и Омега-3 линоленовая (до 38%) кислоты принимают важное участие в жировом и холестериновом обмене, способствуют поддержанию в норме гормонального баланса, обладают антисклеротическим и противовоспалительным действием, благоприятно влияют на свойства крови и состояние кровеносных сосудов, способствуют укреплению иммунитета и эффективной защите и очищению организма от вредных веществ.

---

По количеству витамина Е рыжиковое масло является лидером среди таких растительных масел, как льняное, кедровое, горчичное и подсолнечное (всего 1 столовая рыжикового масла способна удовлетворить суточную потребность человека в этом жизненно важном витамине-антиоксиданте). Необходимый для правильной работы мышц, сердца и кровеносных сосудов, этот компонент рыжикового масла препятствует развитию воспалительных процессов, способствует укреплению иммунитета, защищает организм от преждевременного старения, принимает активное участие в функционировании половой и репродуктивной системы. Мощные антиокислительные свойства витамина Е обуславливают длительный срок хранения рыжикового масла (этот продукт, как и горчичное масло, способен оставаться пригодным к употреблению в течение 12 месяцев).

---

По содержанию бета-каротина (провитамина А, из которого синтезируется организме человека витамин А ) рыжиковое масло превосходит соевое и подсолнечное масло. Обладающий мощными ранозаживляющими свойствами, улучшающий состояние слизистых оболочек и кожи, необходимый для хорошего зрения, правильного формирования костей и зубов, витамин А является важным участником белкового и жирового обмена, сперматогенеза, синтеза стероидных гормонов. Входящий в состав рыжикового масла провитамин А, как и витамин Е, необходим для правильного эмбрионального развития, для полноценного развития растущего детского организма, для эффективной защиты от онкологических заболеваний и различного рода инфекций.

---

Особенностью минерального состава рыжикового масла является присутствие в нем значительного количества магния. Играющий важную роль в энергетическом, белковом и углеводном обмене, обладающий противовоспалительными и противоаллергическими свойствами, этот макроэлемент «отвечает» за правильную работу сердечной-сосудистой, мышечной и нервной системы, а также способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови и улучшению пищеварительного процесса. Достаточное количество магния в организме человека является надежной профилактикой атеросклероза, сахарного диабета, мочекаменной болезни, заболеваний предстательной железы. В сочетании с содержащимися в рыжиковом масле витаминами D и К магний также способствует предотвращению развития остеопороза – болезни, характерной для пожилого возраста или периода менопаузы.

---

Рыжиковое масло (также как масло авокадо и горчичное масло), также весьма богато биологически активными веществами – фосфолипидами, хлорофиллом, фитостеролами.

Обладающий антибактериальными и ранозаживляющими свойствами хлорофилл повышает содержание в крови гемоглобина и лейкоцитов, способствует улучшению функции органов дыхания, пищеварительной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем, а в комплексе с содержащимся в рыжиковом масле магнием активно препятствует образованию камней в органах выделительной системы.

Входящие в состав рыжикового масла фитостеролы обладают массой лечебных свойств (противоопухолевые, бактерицидные, антисклеротические и др.) и достаточно эффективны в борьбе с гормональными заболеваниями, простатитом и аденомой предстательной железы.

Нерафинированное рыжиковое масло отличается высоким содержанием фосфолипидов. Являясь составными компонентами клеточной оболочки, эти вещества принимают участие в углеводном и жировом обмене, а также во многом способствуют улучшению работы печени (улучшают дезинтоксикационную функцию, нормализуют процесс желчеобразования, восстанавливают структуру гепатоцитов, активно препятствуя развитию цирроза и жировой дистрофии печени).

Мы рекомендуем:

Лечебно-профилактические свойства рыжикового масла

Содержащее большое количество витаминов-антиоксидантов, незаменимых макро- и микроэлементов, ценных биологических активных веществ рыжиковое масло обладает широким спектром лечебного действия (бактерицидное, противовоспалительное, противоопухолевое, ранозаживляющее, противоглистное свойства), в связи с чем может находить достаточно разнообразное применение в профилактике и комплексном лечении различного рода заболеваний.

---

Польза рыжикового масла для работы сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в рыжиковом масле полиненасыщенные жирные кислоты (витамин F) в сочетании с другими компонентами этого продукта (фитостеролами, витамином Е, магнием, провитамином А) способствуют повышению эластичности и укреплению кровеносных сосудов, а также надежно защищают стенки сосудов от отложений «плохого» холестерина, воспалительных процессов и вредного воздействия свободных радикалов. Входящие в состав рыжикового масла магний и витамины К, Е, F, D способствуют стабилизации уровня артериального давления и играют важную роль в регуляции свертываемости крови. Комплексное сочетание в рыжиковом масле витамина Е, магния и хлорофилла обеспечивает поддержание в крови нормального уровня гемоглобина и лейкоцитов. Из вышесказанного следует, что введение в рацион питания рыжикового масла весьма полезно для профилактики и в составе комплексного лечения таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, стенокардия, ишемическая болезнь сердца, анемия, варикозное расширение вен, тромбофлебиты.

---

Применение рыжикового масла при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокой концентрации в рыжиковом масле веществ, оказывающих бактерицидное и ранозаживляющее действие на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта (хлорофилл, витамины F, Е и А), этот растительный продукт полезно регулярно употреблять в пищу для профилактики и лечения гастритов, колитов, энтероколитов, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Присутствующие в составе рыжикового масла витамин F (линолевая и линоленовая кислоты) и фосфолипиды оказывают благотворное влияние на работу печени и желчевыводящих путей, в связи с чем рыжиковое масло может находить успешное применение в профилактики и в составе комплексного лечения желчекаменной болезни, холецистита, гепатита, жировой дистрофии и цирроза печени. Выраженные противоглистные свойства рыжикового масла дают возможность эффективно применять этот растительный продукт в борьбе с различными гельминтозами.

---

Польза рыжикового масла для женского и мужского организма. Благодаря высокому содержанию веществ, способствующих нормализации гормонального фона (витамин Е, полиненасыщенные кислоты, фитостеролы) рыжиковое масло особенно полезно вводить в свой рацион питания беременным и кормящим грудью женщинам, а также женщинам, тяжело переносящим климактерический или предменструальный синдром. Также регулярное употребление в пищу рыжикового масла принесет ощутимую пользу при заболеваниях молочных желез, яичников и ряде других гинекологических заболеваний. Этот полезнейший, насыщенный фитостеролами диетический продукт питания также будет весьма полезен мужчинам, страдающим различными заболеваниями предстательной железы.

---

К списку заболеваний, при которых рекомендовано регулярное употребление рыжикового масла, можно добавить: ожирение, сахарный диабет, заболевания органов зрения, мочекаменную болезнь, остеопороз, нарушения репродуктивной функции (женское и мужское бесплодие), ослабление иммунитета, онкологические заболевания.

---

А, кроме того, благодаря высокому содержанию в составе полиненасыщенных Омега-3 и Омега-6 кислот рыжиковое масло – это еще и отличное средство для очищения организма от токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов.

Применение рыжикового масла в косметологии и дерматологии

Обладающее противоаллергическими, противовоспалительными, ранозаживляющими и бактерицидными свойствами, рыжиковое масло является эффективным средством для комплексного лечения различных заболеваний кожи (таких как нейродермит, псориаз, экзема, диатез, крапивница и др.)

---

Благодаря содержанию в рыжиковом масле целого комплекса природных компонентов, оказывающих весьма благотворное влияние на кожу, этот растительный продукт входит в состав различных косметических средств и находит широкое применение в домашней косметологии (в качестве домашнего косметического средства лучше использовать рафинированное и дезодорированное рыжиковое масло).

Присутствие в составе большого количества полиненасыщенных кислот (витамина F), «витаминов молодости» Е и А, фитостеролов и хлорофилла обуславливает ряд следующих косметических свойств рыжикового маcла:

• При нанесении рыжиковое масло быстро впитывается и глубоко проникает в кожу, способствуя ее активному смягчению, увлажнению и питанию
• Компоненты рыжикового масла придают коже упругость и эластичность, улучшают состояние кожных капилляров и способствуют поддержанию в норме водно-липидного баланса кожного покрова
• Рыжиковое масло отлично защищает кожу и волосяные фолликулы от раздражений и негативного воздействия агрессивных внешних факторов, предупреждая возникновение каких-либо аллергических реакций
• Благодаря высокому содержанию природных антиоксидантов и фитостеролов рыжиковое масло предотвращает преждевременное появление на коже морщин и пигментных пятен, а также защищает кожу от старения, связанного с воздействием ультрафиолета или гормональными нарушениями

Рыжиковое масло используется в качестве питающего и увлажняющего компонента в составе кремов для ухода за кожей лица, шеи и тела, бальзамов для губ, антивозрастных и солнцезащитных косметических средств, средств по уходу за волосами.

---

Кроме того, рыжиковое масло находит широкое применение в косметологии в качестве базового масла для ароматерапии и транспортного компонента для массажных масел.

Обладающее смягчающим, бактерицидным и увлажняющим действием, рыжиковое масло отлично подходит для ухода за нежной, чувствительной детской кожей (например, это масло можно использовать для смазывания опрелостей у малышей грудного возраста).

Способы применения

С лечебно-профилактической целью рыжиковое масло следует употреблять ежедневно 1 раз в день (утром, натощак) по 1 ст. ложке в течение 2-3 месяцев.

Из разделов «Применение рыжикового масла в кулинарии» и «Применение рыжикового масла в косметологии и дерматологии» вы узнаете о всём разнообразии домашнего использования этого полезнейшего растительного продукта.

Противопоказания к употреблению

Индивидуальная непереносимость.

Способ хранения

Срок годности: 12 месяцев.

Условия хранения: Хранить в холодильнике в плотно закрытой бутылке.

Другие пищевые масла: