Правильное питание супы: Рецепты полезных и здоровых супов Здоровое питание

Рецепты полезных и здоровых супов Здоровое питание

Дайте отпор зимним холодам с этими согревающими наваристыми супами, среди которых минестроне, куриный суп с лапшой, чили с говядиной и суп с чечевицей.

Капустный суп

Этот теплый и умиротворяющий суп готовится из обычной капусты с помощью четырехсторонней терки, которой мы измельчаем почти все овощи. Мелкие кусочки во время кипения делают бульон гуще и насыщают суп витаминами и минералами. Если хотите украсить суп яркими цветами, добавьте немного порубленной петрушки.

Рецепт: Капустный суп

Суп из фасоли и бобовых

Острый суп с фасолью от Джады — согревающий, сытный и содержит много питательных овощей.

Рецепт: Суп из фасоли и бобовых

Вегетарианский суп из чечевицы

Насладитесь уютом с порцией чечевичного супа. Блюдо от Альтона богато клетчаткой, калием, фолиевой кислотой и другими витаминами группы B.

Рецепт: Вегетарианский суп из чечевицы

Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Этот куриный суп содержит много полезных овощей. Добавьте к покупному бульону зелень и цедру лимона; благодаря богатому вкусу кажется, будто этот суп томился на плите целый день.

Рецепт: Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой

Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Секретный ингредиент этого кремового и легкого супа — обезжиренное концентрированное молоко.

Рецепт: Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Морковный суп-пюре с имбирем

Морковный крем-суп от Гая — густой и насыщенный, при этом в одной порции менее 200 калорий.

Рецепт: Морковный суп-пюре с имбирем

Минестроне с пармезаном

Мангольд, морковь, белая фасоль и шпинат сочетаются в сытном овощном супе от Бобби Флая.

Рецепт: Минестроне с пармезаном

Грибной суп с тмином

Вместо сливок для загустения супа (которые к тому же добавляют лишний жир), в рецепте используется немного крем-фреша для украшения.

Рецепт: Грибной суп с тмином

Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками

Густой сытный суп от Рэйчел полон овощей и морепродуктов.

Рецепт: Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками

Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых

Минестроне от Рэйчел — полезный и очень ароматный суп, который лучше всего есть с толстым ломтиком хлеба.

Рецепт: Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых

Грибной суп с хумусом

Хумус и греческий йогурт придают ароматному супу вкус и насыщенность.

Рецепт: Грибной суп с хумусом

Томатный суп-тортилья

Томатный суп от Элли обладает легкой латиноамериканской ноткой. Запеченные тортильи придают ему текстуру без излишнего жира, который остается при жарке во фритюре.

Рецепт: Томатный суп-тортилья

Новоанглийский суп из моллюсков «Клэм-чаудер»

Традиционный суп клэм-чаудер содержит жирные сливки или питьевые сливки, но в своем рецепте Элли использует молоко 2% жирности и всего 2 столовые ложки сливок. В результате суп получается кремовым и гораздо менее жирным.

Рецепт: Новоанглийский суп из моллюсков «Клэм-чаудер»

Томатный суп с креветками

Подавайте сдобренный мексиканскими специями суп от Марселы вместе с зеленым салатом в качестве легкого обеда или ужина.

Рецепт: Томатный суп с креветками

Суп из белой фасоли и мангольда

Запеченный сладкий перец придает этому овощному супу копченый привкус. Подавайте с хлебом, натертым чесноком, для идеального итальянского ужина в деревенском стиле.

Рецепт: Суп из белой фасоли и мангольда

Итальянский свадебный суп с фрикадельками и пастой орзо

Этот классический суп содержит пасту орзо, похожую на зерна риса, которая придает изящную текстуру.

Рецепт: Итальянский свадебный суп с фрикадельками и пастой орзо

Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

На итальянском слово риболлита означает «сваренная дважды». В этой версии рецепта суп получается густым и насыщенным, содержит много фасоли и овощей. Для тосканского колорита сбрызните суп оливковым маслом и посыпьте сыром пекорино.

Рецепт: Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Французский суп «Три лука»

Посыпьте порцию горячего французского лукового супа сыром грюйер — небольшого количества достаточно, чтобы придать яркий вкус.

Рецепт: Французский суп «Три лука»

Чаудер с креветками и кукурузой

Кремовый и при этом низкокалорийный (благодаря нежирному молоку), этот сытный суп полон креветок, риса, кукурузы и сельдерея.

Рецепт: Чаудер с креветками и кукурузой

Овощной суп с равиоли

Этот простой овощной суп содержит покупные сырные равиоли. Можно использовать говяжий бульон для насыщенного вкуса, либо сделать вегетарианское блюдо с овощным бульоном.

Рецепт: Овощной суп с равиоли

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Для новой интересной вариации привычного куриного супа добавьте порошок карри, рис и свежую зелень.

Рецепт: Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Томатно-ореховый суп

Арахис и порошок карри, пожалуй, не самые привычные ингредиенты в томатном супе. Но стоит попробовать этот рецепт — и вам вряд ли захочется готовить суп как прежде.

Рецепт: Томатно-ореховый суп

Суп минестроне

Суп — чудесный способ добавить в рацион больше овощей. В одной порции горячего минестроне от Элли содержится 5 видов овощей плюс богатая белком красная фасоль.

Рецепт: Суп минестроне

Мисо суп

Зачем заказывать доставку из ресторана, если вы можете приготовить умиротворяющий суп мисо дома? Главное в рецепте — бульон даси, который легко готовится из 2 ингредиентов.

Рецепт: Мисо суп

Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»

Для блюда с индийским колоритом Аарти слегка поджаривает семена кумина, прежде чем добавлять другие специи.

Рецепт: Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»

Супы на правильном питании — легкие, рецепты, пюре, фото, низкокалорийные

Супы на правильном питании являются обязательными для регулярного, а лучше ежедневного, употребления. По мнению диетологов, первые блюда насыщают организм на длительное время и при этом считаются низкокалорийными.

Для сохранения фигуры можно употреблять даже борщи, сваренные на свиной косточке, правда, это не столь полезно для правильного питания.

Какие супы лучше употреблять для похудения, какие являются низкокалорийными, будет рассмотрено далее.

Про диетические супы

Для начала следует рассмотреть полезные свойства супов, в чем заключается их правильное употребление во время соблюдения правильного питания и похудения.

Как правильно определить размер порции

Размер порции супа определяется индивидуально и в зависимости от дневного рациона. Оптимальный размер порции – 2 стандартных половника.

Помимо бульона в указанном количестве должны присутствовать овощи и кусочки мяса. Суп рекомендуется употреблять ежедневно в обеденное время. Нередко на правильном питании первое блюдо употребляется и на ужин, что не считается запретным.

Плюсы и минусы такого блюда

Супы рекомендуются употреблять не только во время похудения или правильного питания, но и во время болезней, в период реабилитации после операции. В чем заключается их польза?

Выделяют следующие факторы:

• теплые жидкие блюда согревают стенки желудка и катализируют выработку желудочного сока;
• жидкие блюда в горячем виде легко усваиваются желудком и прочими органами пищеварительной системы – это способствует правильному распределению белков, жиров и углеводов, в результате чего происходит естественная профилактика набора лишнего веса;
• супы способствуют нормализации водно-солевого баланса в организме;
• именно первые блюда в холодное время года нормализуют тепловую энергию, в результате чего человек быстро согревается и в течение длительного времени может пребывать на морозе;
• отварные овощи и мясо сохраняют больше полезных микроэлементов и витаминов;
• добавление в блюдо специй, к примеру, перец, чеснок, куркума, кориандр, базилик, имбирь и прочие, стимулируют метаболизм, помогая сбросить лишний вес.

Как уже было сказано выше, даже сваренный на свинине суп имеет меньше калорий, нежели тушеный в масле картофель или бутерброд с сыром.

Несмотря на все положительные моменты, у регулярного употребления супов есть противопоказания, к чему относят:

• для регулярного потребления есть ряд противопоказаний – их не рекомендуется есть при наличии таких заболеваний, как подагра, хронические патологии поджелудочной железы, повышенная секреция желудка, обменные процессы артрита;
• регулярное употребление супов требует отказ от варки мяса – белок является строительным материалом, но в больших количествах влечет серьезную нагрузку на печень и почки;
• частое употребление жидких блюд влечет «расслабленность» желудка – стенки желудка не могут воспринимать более жесткую пищу, происходит отторжение более жирных продуктов.

Итак, супы имеют полезные свойства, но влекут и неприятности, провоцируя развитие хронических заболеваний.

Зачастую девушки, которые в течение длительного времени худели с помощью супов, сталкивались с проблемами при выходе.

Такие люди не могут сразу приступить к употреблению твердой пищи – даже кусок ржаного хлеба желудком не переваривается, а отторгается. Также это нередко влечет развитие тяжести и изжоги, вздутия живота.

Какие продукты использовать нельзя

Для правильного питания необходимо соблюдать ограничения в использовании продуктов для приготовления супов.

Запрещается добавлять следующие ингредиенты:

• свиное мясо, сало, жирные участки курицы и прочие части;
• картофель, не вымоченный предварительно в воде – необходимо максимально удалять крахмал;
  жирные сорта рыбы;
• копченые продукты – курица, колбасы и прочие (для правильного питания не подойдет такой суп, как
• солянка сборная мясная).

В большей степени запрещается совмещать некоторые продукты – картофель и бобовые (к примеру, фасолевый суп готовится только из бобовых, овощей и небольшого добавления мяса), мясо и сливочные или растительные масла. Главная задача – это приготовить суп с наименьшим добавлением жирных продуктов.

Легкие супы при правильном питании

Для простоты приготовления необходимо представить несколько интересных рецептов первых блюд, которые на правильном питании можно употреблять без ограничений.

С фрикадельками

Для приготовления супа с фрикадельками следует взять следующие продукты:

• 200 г нежирного мяса;
• 100 г моркови;
• 300 г картофеля;
• 100 г риса;
• 1 луковицу;
• соль и перец, лавровый лист.

Порядок приготовления представляется следующим образом:

1. Натереть на терке морковь, лук. Как только вода в кастрюле закипит (необходимо взять не более 2 литров), забросить указанные ингредиенты. Предварительно воду солят и перчат.
2. Нарезать кубиками картофель и тоже забросить следом за указанными выше овощами.
3. Промыть рис и закинуть вместе с картофелем.
4. Когда картофель сварится до полуготовности, необходимо закинуть в кастрюлю сформированные из фарша фрикадельки.
5. Варить до готовности фрикаделек – это примерно минут 10-15 в зависимости от их размера. За 2-3 минуты до готовности следует добавить лавровый лист.

Подавать суп в горячем виде с добавлением свежей зелени.

Фото: диетический суп с фрикадельками

Сырный

Сырный суп пюре и правильное питание – это интересное и вкусное разнообразие. На основании далее представленного рецепта варится грибной или чечевичный суп.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 1,5 плавленого сырка – от его вкуса зависит вкус всего первого блюда;
• морковь;
• луковица;
• 4 картофелины.

Приготовление требует следующих действий:

1. В кастрюлю влить 1,5 литра воды, довести до кипения, посолить.
2. Пока вода закипает, картофель чистят и режут кубиками. Морковь с луком трут на терке и обжаривают на растительном масле, добавляя не более 1 чайной ложки.
3. В кипящую воду выложить картофель, закинуть тушеные овощи и нарезанный на кубики сырок.
4. Варить в течение получаса – в первые несколько минут необходимо помешивать суп до тех пор, пока кубики сыра не расплавятся.

За несколько минут до готовности рекомендуется попробовать суп на вкус и по необходимости добавить соль, перец и специи.

Это первое блюдо можно употреблять в получившемся виде, добавив в него зелень перед подачей. Но лучше сделать суп пюре – измельчив картофель вилкой или воспользовавшись блендером.

Фото: диетический сырный суп

Для грибного супа используются те же ингредиенты. Грибы добавляются в данном случае вместе с картофелем. Чечевичный лучше варить без добавления картофеля – добавлять чечевицу вместо клубней при варке.

Рецепт сырников для правильного питания узнайте из статьи: сырники из творога на правильном питании.

Про правильное питание во время беременности, читайте здесь.

Как организовать правильное питание, смотрите здесь.

Овощной

Самый полезный суп на правильном питании – это овощной, он существенно помогает в снижении веса, а также способствует работе пищеварительной системы.

Для приготовления потребуются:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• горсть шинкованной капусты;
• 1 свежий огурец;
• 3 помидора;
• половина болгарского перца.

Фото: диетический сырный суп

Приготовление блюда немного необычное и интересное:

1. Почистить все овощи и порезать их кубиками.
2. Выложить в кастрюлю слоями овощи так, как перечислено в списке ингредиентов. При выкладывании слоев можно посолить и поперчить.
3. Закрыть крышкой кастрюлю и оставить до готовности – овощи будут тушиться в собственном соку в течение получаса на медленном огне. Периодически кастрюлю встряхивают.
4. Далее требуется проверить количество жидкости и залить кипятком – не более 1,5 стаканов.

Все перемешать, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Подавать на стол с рубленной зеленью.

Фото: диетический сырный суп

Молочный с овощами

Для приготовления молочного супа с добавлением овощей следует подготовить продукты:

• литр молока;
• 400 мл воды;
• 400 г картофеля;
• 400 г цветной капусты;
• одна морковь;
• 300 г зеленого горошка;
• кусочек сливочного масла.

Приготовление проходит следующим образом:

1. Подготовить овощи – почистить и порезать на кубики морковь и картофель. Морковь лучше немного потушить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Цветную капусту разбить на соцветия.
2. Воду довести до кипения, посолить и всыпать все овощи. Отваривать их до готовности.
3. Молоко отдельно доводят до кипения и снимают с него пену. Готовое молоко добавляют к овощам.
4. В завершении следует добавить зеленый горошек и немного прокипятить все блюдо.
5. Выключить огонь и оставить кастрюлю для настаивания в течение 15 минут.

Во время подачи следует добавить рубленную зелень и кусочек масла.

Фото: диетический молочный суп

Из тыквы

Тыква активно используется худеющими, поэтому следует представить суп для правильного питания. Для приготовления требуется:

• полкило тыквы;
• 1 луковица;
• 3 стакана овощного бульона;
• стакан сливок;
• 100 г твердого сыра;
• кусочек сливочного масла;
• специи и соль по вкусу.

Приготовление проходит следующим образом:

1. Для начала следует подготовить тыкву, которую необходимо разрезать пополам, очистить одну половину, вынуть из нее семечки, смазать растительным маслом изнутри и положить на противень.
2. Поместить его в духовку на 1 час.
3. На сливочном масле в этом время поджарить луки, добавить к нему готовую и мелко нарезанную тыкву.
4. Далее вливают бульон и тушат на малом огне в течение 15 минут.
5. Готовый суп рекомендуется перелить в кастрюлю и взбить блендером. Далее добавить сливки, и прокипятить.
6. В готовый суп добавить мелко натертый сыр и оставить для настаивания.

Подавать такой суп с зеленью.

Фото: диетический тыквенный суп

Из представленного выше становится понятным, что с супами правильное питание будет идти гораздо веселее и вкуснее.

Это чуть ли не единственное блюдо, в которое разрешается добавлять соль и специи без ограничений – по собственному вкусу.
Рекомендуем прочитать:

1. Александр Карелин – Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой.
2. Девид Перлмуттер – Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью.
3. Китайское исследование.
4. Законы полноценного питании – Майи Гогулан.
5. Майя Гогулан. Попрощайтесь с болезнями.
6. Папина дочка: восхитительные, простые рецепты, воплощающие семью и единение – Гвинет Пэлтроу.
7. Конец обжорству. Дэвида Кесслера.fb2.
8. Я не умею худеть. Пьера Дюкана.
9. Диета Доктор Борменталь. Кондрашовой и Дремовой.
10. Метод Монтиньяка специально для женщин. Мишель Монтиньяк.
11. Дуглас Грэм. Диета.
12. Алехандро Юнгер. Clean. Революционная диета омоложения.

Супы на правильном питании — легкие, рецепты, пюре, фото, низкокалорийные

Супы на правильном питании являются обязательными для регулярного, а лучше ежедневного, употребления. По мнению диетологов, первые блюда насыщают организм на длительное время и при этом считаются низкокалорийными.

Для сохранения фигуры можно употреблять даже борщи, сваренные на свиной косточке, правда, это не столь полезно для правильного питания.

Какие супы лучше употреблять для похудения, какие являются низкокалорийными, будет рассмотрено далее.

Про диетические супы

Для начала следует рассмотреть полезные свойства супов, в чем заключается их правильное употребление во время соблюдения правильного питания и похудения.

Как правильно определить размер порции

Размер порции супа определяется индивидуально и в зависимости от дневного рациона. Оптимальный размер порции – 2 стандартных половника.

Помимо бульона в указанном количестве должны присутствовать овощи и кусочки мяса. Суп рекомендуется употреблять ежедневно в обеденное время. Нередко на правильном питании первое блюдо употребляется и на ужин, что не считается запретным.

Плюсы и минусы такого блюда

Супы рекомендуются употреблять не только во время похудения или правильного питания, но и во время болезней, в период реабилитации после операции. В чем заключается их польза?

Выделяют следующие факторы:

• теплые жидкие блюда согревают стенки желудка и катализируют выработку желудочного сока;
• жидкие блюда в горячем виде легко усваиваются желудком и прочими органами пищеварительной системы – это способствует правильному распределению белков, жиров и углеводов, в результате чего происходит естественная профилактика набора лишнего веса;
• супы способствуют нормализации водно-солевого баланса в организме;
• именно первые блюда в холодное время года нормализуют тепловую энергию, в результате чего человек быстро согревается и в течение длительного времени может пребывать на морозе;
• отварные овощи и мясо сохраняют больше полезных микроэлементов и витаминов;
• добавление в блюдо специй, к примеру, перец, чеснок, куркума, кориандр, базилик, имбирь и прочие, стимулируют метаболизм, помогая сбросить лишний вес.

Как уже было сказано выше, даже сваренный на свинине суп имеет меньше калорий, нежели тушеный в масле картофель или бутерброд с сыром.

Несмотря на все положительные моменты, у регулярного употребления супов есть противопоказания, к чему относят:

• для регулярного потребления есть ряд противопоказаний – их не рекомендуется есть при наличии таких заболеваний, как подагра, хронические патологии поджелудочной железы, повышенная секреция желудка, обменные процессы артрита;
• регулярное употребление супов требует отказ от варки мяса – белок является строительным материалом, но в больших количествах влечет серьезную нагрузку на печень и почки;
• частое употребление жидких блюд влечет «расслабленность» желудка – стенки желудка не могут воспринимать более жесткую пищу, происходит отторжение более жирных продуктов.

Итак, супы имеют полезные свойства, но влекут и неприятности, провоцируя развитие хронических заболеваний.

Зачастую девушки, которые в течение длительного времени худели с помощью супов, сталкивались с проблемами при выходе.

Такие люди не могут сразу приступить к употреблению твердой пищи – даже кусок ржаного хлеба желудком не переваривается, а отторгается. Также это нередко влечет развитие тяжести и изжоги, вздутия живота.

Какие продукты использовать нельзя

Для правильного питания необходимо соблюдать ограничения в использовании продуктов для приготовления супов.

Запрещается добавлять следующие ингредиенты:

• свиное мясо, сало, жирные участки курицы и прочие части;
• картофель, не вымоченный предварительно в воде – необходимо максимально удалять крахмал;
  жирные сорта рыбы;
• копченые продукты – курица, колбасы и прочие (для правильного питания не подойдет такой суп, как
• солянка сборная мясная).

В большей степени запрещается совмещать некоторые продукты – картофель и бобовые (к примеру, фасолевый суп готовится только из бобовых, овощей и небольшого добавления мяса), мясо и сливочные или растительные масла. Главная задача – это приготовить суп с наименьшим добавлением жирных продуктов.

Легкие супы при правильном питании

Для простоты приготовления необходимо представить несколько интересных рецептов первых блюд, которые на правильном питании можно употреблять без ограничений.

С фрикадельками

Для приготовления супа с фрикадельками следует взять следующие продукты:

• 200 г нежирного мяса;
• 100 г моркови;
• 300 г картофеля;
• 100 г риса;
• 1 луковицу;
• соль и перец, лавровый лист.

Порядок приготовления представляется следующим образом:

1. Натереть на терке морковь, лук. Как только вода в кастрюле закипит (необходимо взять не более 2 литров), забросить указанные ингредиенты. Предварительно воду солят и перчат.
2. Нарезать кубиками картофель и тоже забросить следом за указанными выше овощами.
3. Промыть рис и закинуть вместе с картофелем.
4. Когда картофель сварится до полуготовности, необходимо закинуть в кастрюлю сформированные из фарша фрикадельки.
5. Варить до готовности фрикаделек – это примерно минут 10-15 в зависимости от их размера. За 2-3 минуты до готовности следует добавить лавровый лист.

Подавать суп в горячем виде с добавлением свежей зелени.

Фото: диетический суп с фрикадельками

Сырный

Сырный суп пюре и правильное питание – это интересное и вкусное разнообразие. На основании далее представленного рецепта варится грибной или чечевичный суп.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 1,5 плавленого сырка – от его вкуса зависит вкус всего первого блюда;
• морковь;
• луковица;
• 4 картофелины.

Приготовление требует следующих действий:

1. В кастрюлю влить 1,5 литра воды, довести до кипения, посолить.
2. Пока вода закипает, картофель чистят и режут кубиками. Морковь с луком трут на терке и обжаривают на растительном масле, добавляя не более 1 чайной ложки.
3. В кипящую воду выложить картофель, закинуть тушеные овощи и нарезанный на кубики сырок.
4. Варить в течение получаса – в первые несколько минут необходимо помешивать суп до тех пор, пока кубики сыра не расплавятся.

За несколько минут до готовности рекомендуется попробовать суп на вкус и по необходимости добавить соль, перец и специи.

Это первое блюдо можно употреблять в получившемся виде, добавив в него зелень перед подачей. Но лучше сделать суп пюре – измельчив картофель вилкой или воспользовавшись блендером.

Фото: диетический сырный суп

Для грибного супа используются те же ингредиенты. Грибы добавляются в данном случае вместе с картофелем. Чечевичный лучше варить без добавления картофеля – добавлять чечевицу вместо клубней при варке.

Рецепт сырников для правильного питания узнайте из статьи: сырники из творога на правильном питании.

Про правильное питание во время беременности, читайте здесь.

Как организовать правильное питание, смотрите здесь.

Овощной

Самый полезный суп на правильном питании – это овощной, он существенно помогает в снижении веса, а также способствует работе пищеварительной системы.

Для приготовления потребуются:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• горсть шинкованной капусты;
• 1 свежий огурец;
• 3 помидора;
• половина болгарского перца.

Фото: диетический сырный суп

Приготовление блюда немного необычное и интересное:

1. Почистить все овощи и порезать их кубиками.
2. Выложить в кастрюлю слоями овощи так, как перечислено в списке ингредиентов. При выкладывании слоев можно посолить и поперчить.
3. Закрыть крышкой кастрюлю и оставить до готовности – овощи будут тушиться в собственном соку в течение получаса на медленном огне. Периодически кастрюлю встряхивают.
4. Далее требуется проверить количество жидкости и залить кипятком – не более 1,5 стаканов.

Все перемешать, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Подавать на стол с рубленной зеленью.

Фото: диетический сырный суп

Молочный с овощами

Для приготовления молочного супа с добавлением овощей следует подготовить продукты:

• литр молока;
• 400 мл воды;
• 400 г картофеля;
• 400 г цветной капусты;
• одна морковь;
• 300 г зеленого горошка;
• кусочек сливочного масла.

Приготовление проходит следующим образом:

1. Подготовить овощи – почистить и порезать на кубики морковь и картофель. Морковь лучше немного потушить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Цветную капусту разбить на соцветия.
2. Воду довести до кипения, посолить и всыпать все овощи. Отваривать их до готовности.
3. Молоко отдельно доводят до кипения и снимают с него пену. Готовое молоко добавляют к овощам.
4. В завершении следует добавить зеленый горошек и немного прокипятить все блюдо.
5. Выключить огонь и оставить кастрюлю для настаивания в течение 15 минут.

Во время подачи следует добавить рубленную зелень и кусочек масла.

Фото: диетический молочный суп

Из тыквы

Тыква активно используется худеющими, поэтому следует представить суп для правильного питания. Для приготовления требуется:

• полкило тыквы;
• 1 луковица;
• 3 стакана овощного бульона;
• стакан сливок;
• 100 г твердого сыра;
• кусочек сливочного масла;
• специи и соль по вкусу.

Приготовление проходит следующим образом:

1. Для начала следует подготовить тыкву, которую необходимо разрезать пополам, очистить одну половину, вынуть из нее семечки, смазать растительным маслом изнутри и положить на противень.
2. Поместить его в духовку на 1 час.
3. На сливочном масле в этом время поджарить луки, добавить к нему готовую и мелко нарезанную тыкву.
4. Далее вливают бульон и тушат на малом огне в течение 15 минут.
5. Готовый суп рекомендуется перелить в кастрюлю и взбить блендером. Далее добавить сливки, и прокипятить.
6. В готовый суп добавить мелко натертый сыр и оставить для настаивания.

Подавать такой суп с зеленью.

Фото: диетический тыквенный суп

Из представленного выше становится понятным, что с супами правильное питание будет идти гораздо веселее и вкуснее.

Это чуть ли не единственное блюдо, в которое разрешается добавлять соль и специи без ограничений – по собственному вкусу.
Рекомендуем прочитать:

1. Александр Карелин – Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой.
2. Девид Перлмуттер – Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью.
3. Китайское исследование.
4. Законы полноценного питании – Майи Гогулан.
5. Майя Гогулан. Попрощайтесь с болезнями.
6. Папина дочка: восхитительные, простые рецепты, воплощающие семью и единение – Гвинет Пэлтроу.
7. Конец обжорству. Дэвида Кесслера.fb2.
8. Я не умею худеть. Пьера Дюкана.
9. Диета Доктор Борменталь. Кондрашовой и Дремовой.
10. Метод Монтиньяка специально для женщин. Мишель Монтиньяк.
11. Дуглас Грэм. Диета.
12. Алехандро Юнгер. Clean. Революционная диета омоложения.

Супы на правильном питании — легкие, рецепты, пюре, фото, низкокалорийные

Супы на правильном питании являются обязательными для регулярного, а лучше ежедневного, употребления. По мнению диетологов, первые блюда насыщают организм на длительное время и при этом считаются низкокалорийными.

Для сохранения фигуры можно употреблять даже борщи, сваренные на свиной косточке, правда, это не столь полезно для правильного питания.

Какие супы лучше употреблять для похудения, какие являются низкокалорийными, будет рассмотрено далее.

Про диетические супы

Для начала следует рассмотреть полезные свойства супов, в чем заключается их правильное употребление во время соблюдения правильного питания и похудения.

Как правильно определить размер порции

Размер порции супа определяется индивидуально и в зависимости от дневного рациона. Оптимальный размер порции – 2 стандартных половника.

Помимо бульона в указанном количестве должны присутствовать овощи и кусочки мяса. Суп рекомендуется употреблять ежедневно в обеденное время. Нередко на правильном питании первое блюдо употребляется и на ужин, что не считается запретным.

Плюсы и минусы такого блюда

Супы рекомендуются употреблять не только во время похудения или правильного питания, но и во время болезней, в период реабилитации после операции. В чем заключается их польза?

Выделяют следующие факторы:

• теплые жидкие блюда согревают стенки желудка и катализируют выработку желудочного сока;
• жидкие блюда в горячем виде легко усваиваются желудком и прочими органами пищеварительной системы – это способствует правильному распределению белков, жиров и углеводов, в результате чего происходит естественная профилактика набора лишнего веса;
• супы способствуют нормализации водно-солевого баланса в организме;
• именно первые блюда в холодное время года нормализуют тепловую энергию, в результате чего человек быстро согревается и в течение длительного времени может пребывать на морозе;
• отварные овощи и мясо сохраняют больше полезных микроэлементов и витаминов;
• добавление в блюдо специй, к примеру, перец, чеснок, куркума, кориандр, базилик, имбирь и прочие, стимулируют метаболизм, помогая сбросить лишний вес.

Как уже было сказано выше, даже сваренный на свинине суп имеет меньше калорий, нежели тушеный в масле картофель или бутерброд с сыром.

Несмотря на все положительные моменты, у регулярного употребления супов есть противопоказания, к чему относят:

• для регулярного потребления есть ряд противопоказаний – их не рекомендуется есть при наличии таких заболеваний, как подагра, хронические патологии поджелудочной железы, повышенная секреция желудка, обменные процессы артрита;
• регулярное употребление супов требует отказ от варки мяса – белок является строительным материалом, но в больших количествах влечет серьезную нагрузку на печень и почки;
• частое употребление жидких блюд влечет «расслабленность» желудка – стенки желудка не могут воспринимать более жесткую пищу, происходит отторжение более жирных продуктов.

Итак, супы имеют полезные свойства, но влекут и неприятности, провоцируя развитие хронических заболеваний.

Зачастую девушки, которые в течение длительного времени худели с помощью супов, сталкивались с проблемами при выходе.

Такие люди не могут сразу приступить к употреблению твердой пищи – даже кусок ржаного хлеба желудком не переваривается, а отторгается. Также это нередко влечет развитие тяжести и изжоги, вздутия живота.

Какие продукты использовать нельзя

Для правильного питания необходимо соблюдать ограничения в использовании продуктов для приготовления супов.

Запрещается добавлять следующие ингредиенты:

• свиное мясо, сало, жирные участки курицы и прочие части;
• картофель, не вымоченный предварительно в воде – необходимо максимально удалять крахмал;
  жирные сорта рыбы;
• копченые продукты – курица, колбасы и прочие (для правильного питания не подойдет такой суп, как
• солянка сборная мясная).

В большей степени запрещается совмещать некоторые продукты – картофель и бобовые (к примеру, фасолевый суп готовится только из бобовых, овощей и небольшого добавления мяса), мясо и сливочные или растительные масла. Главная задача – это приготовить суп с наименьшим добавлением жирных продуктов.

Легкие супы при правильном питании

Для простоты приготовления необходимо представить несколько интересных рецептов первых блюд, которые на правильном питании можно употреблять без ограничений.

С фрикадельками

Для приготовления супа с фрикадельками следует взять следующие продукты:

• 200 г нежирного мяса;
• 100 г моркови;
• 300 г картофеля;
• 100 г риса;
• 1 луковицу;
• соль и перец, лавровый лист.

Порядок приготовления представляется следующим образом:

1. Натереть на терке морковь, лук. Как только вода в кастрюле закипит (необходимо взять не более 2 литров), забросить указанные ингредиенты. Предварительно воду солят и перчат.
2. Нарезать кубиками картофель и тоже забросить следом за указанными выше овощами.
3. Промыть рис и закинуть вместе с картофелем.
4. Когда картофель сварится до полуготовности, необходимо закинуть в кастрюлю сформированные из фарша фрикадельки.
5. Варить до готовности фрикаделек – это примерно минут 10-15 в зависимости от их размера. За 2-3 минуты до готовности следует добавить лавровый лист.

Подавать суп в горячем виде с добавлением свежей зелени.

Фото: диетический суп с фрикадельками

Сырный

Сырный суп пюре и правильное питание – это интересное и вкусное разнообразие. На основании далее представленного рецепта варится грибной или чечевичный суп.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 1,5 плавленого сырка – от его вкуса зависит вкус всего первого блюда;
• морковь;
• луковица;
• 4 картофелины.

Приготовление требует следующих действий:

1. В кастрюлю влить 1,5 литра воды, довести до кипения, посолить.
2. Пока вода закипает, картофель чистят и режут кубиками. Морковь с луком трут на терке и обжаривают на растительном масле, добавляя не более 1 чайной ложки.
3. В кипящую воду выложить картофель, закинуть тушеные овощи и нарезанный на кубики сырок.
4. Варить в течение получаса – в первые несколько минут необходимо помешивать суп до тех пор, пока кубики сыра не расплавятся.

За несколько минут до готовности рекомендуется попробовать суп на вкус и по необходимости добавить соль, перец и специи.

Это первое блюдо можно употреблять в получившемся виде, добавив в него зелень перед подачей. Но лучше сделать суп пюре – измельчив картофель вилкой или воспользовавшись блендером.

Фото: диетический сырный суп

Для грибного супа используются те же ингредиенты. Грибы добавляются в данном случае вместе с картофелем. Чечевичный лучше варить без добавления картофеля – добавлять чечевицу вместо клубней при варке.

Рецепт сырников для правильного питания узнайте из статьи: сырники из творога на правильном питании.

Про правильное питание во время беременности, читайте здесь.

Как организовать правильное питание, смотрите здесь.

Овощной

Самый полезный суп на правильном питании – это овощной, он существенно помогает в снижении веса, а также способствует работе пищеварительной системы.

Для приготовления потребуются:

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• горсть шинкованной капусты;
• 1 свежий огурец;
• 3 помидора;
• половина болгарского перца.

Фото: диетический сырный суп

Приготовление блюда немного необычное и интересное:

1. Почистить все овощи и порезать их кубиками.
2. Выложить в кастрюлю слоями овощи так, как перечислено в списке ингредиентов. При выкладывании слоев можно посолить и поперчить.
3. Закрыть крышкой кастрюлю и оставить до готовности – овощи будут тушиться в собственном соку в течение получаса на медленном огне. Периодически кастрюлю встряхивают.
4. Далее требуется проверить количество жидкости и залить кипятком – не более 1,5 стаканов.

Все перемешать, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Подавать на стол с рубленной зеленью.

Фото: диетический сырный суп

Молочный с овощами

Для приготовления молочного супа с добавлением овощей следует подготовить продукты:

• литр молока;
• 400 мл воды;
• 400 г картофеля;
• 400 г цветной капусты;
• одна морковь;
• 300 г зеленого горошка;
• кусочек сливочного масла.

Приготовление проходит следующим образом:

1. Подготовить овощи – почистить и порезать на кубики морковь и картофель. Морковь лучше немного потушить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Цветную капусту разбить на соцветия.
2. Воду довести до кипения, посолить и всыпать все овощи. Отваривать их до готовности.
3. Молоко отдельно доводят до кипения и снимают с него пену. Готовое молоко добавляют к овощам.
4. В завершении следует добавить зеленый горошек и немного прокипятить все блюдо.
5. Выключить огонь и оставить кастрюлю для настаивания в течение 15 минут.

Во время подачи следует добавить рубленную зелень и кусочек масла.

Фото: диетический молочный суп

Из тыквы

Тыква активно используется худеющими, поэтому следует представить суп для правильного питания. Для приготовления требуется:

• полкило тыквы;
• 1 луковица;
• 3 стакана овощного бульона;
• стакан сливок;
• 100 г твердого сыра;
• кусочек сливочного масла;
• специи и соль по вкусу.

Приготовление проходит следующим образом:

1. Для начала следует подготовить тыкву, которую необходимо разрезать пополам, очистить одну половину, вынуть из нее семечки, смазать растительным маслом изнутри и положить на противень.
2. Поместить его в духовку на 1 час.
3. На сливочном масле в этом время поджарить луки, добавить к нему готовую и мелко нарезанную тыкву.
4. Далее вливают бульон и тушат на малом огне в течение 15 минут.
5. Готовый суп рекомендуется перелить в кастрюлю и взбить блендером. Далее добавить сливки, и прокипятить.
6. В готовый суп добавить мелко натертый сыр и оставить для настаивания.

Подавать такой суп с зеленью.

Фото: диетический тыквенный суп

Из представленного выше становится понятным, что с супами правильное питание будет идти гораздо веселее и вкуснее.

Это чуть ли не единственное блюдо, в которое разрешается добавлять соль и специи без ограничений – по собственному вкусу.
Рекомендуем прочитать:

1. Александр Карелин – Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой.
2. Девид Перлмуттер – Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью.
3. Китайское исследование.
4. Законы полноценного питании – Майи Гогулан.
5. Майя Гогулан. Попрощайтесь с болезнями.
6. Папина дочка: восхитительные, простые рецепты, воплощающие семью и единение – Гвинет Пэлтроу.
7. Конец обжорству. Дэвида Кесслера.fb2.
8. Я не умею худеть. Пьера Дюкана.
9. Диета Доктор Борменталь. Кондрашовой и Дремовой.
10. Метод Монтиньяка специально для женщин. Мишель Монтиньяк.
11. Дуглас Грэм. Диета.
12. Алехандро Юнгер. Clean. Революционная диета омоложения.

Супы | Рецепты правильного питания

Янв 05, 2020

Полезный острый суп Том Кха с креветками

Рубрика: Супы

Наверное, суп Том Кха не готовил только ленивый. Его рецептов огромное множество. Я не стану претендовать на аутентичность, но острый суп Том Кха с креветками получился очень вкусным, полезным и малокалорийным. Для любителей острой и азиатской кухни. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 13, 2016

Полезный сырный суп с курицей

Рубрика: Супы

Очень простой и очень вкусный сырный крем-суп с курицей. 

Ингредиенты: 
Куриное филе: 2 шт. небольшие
Картофель: 1 шт. небольшая
Морковь: 1 шт. средняя
Лук репчатый: 1 шт. средняя
Сыр 30%: 90-100 г. 
Вода: ≈1,5-2 л. 
Соль/перец: по вкусу

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 09, 2016

Полезный сливочный суп с шампиньонами

Рубрика: Супы

Суп получается безумно вкусный и не идет ни в какое сравнение с тем, что подают в сети кофеен. Он понравится и взрослым, и детям. Подавать с сухариками или гренками. Его можно приготовить в виде супа-пюре, а можно не измельчать в пюре — вкусно будет в любом случае 

Ингрдиенты: 
Шампиньоны: 400 г. 
Лук репчатый: 1 шт. 
Чеснок: 2 зубчика
Молоко 0,5%: 200 мл.
Сливки 10%: 100 мл.
Вода: 100 мл. 
Сливочное масло: 25 г. 
Мука ц/з пшеничная: 20 г.
Соль/перец/тимьян 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 16, 2016

Полезный обед: суп харчо

Рубрика: Супы

Вкусный, сытный и полезный суп харчо. Очень вкусный и традиционный грузинский вариант. 

Ингредиенты: 
Говядина: 500 г. 
Лук: 1 шт. 
Морковь: 1 шт. 
Рис: 50 г. 
Грецкие орехи: 100 г. 
Томаты в собственном соку: 400 г. 
Чеснок: 2 зубчика
Кинза
Хмели сунели
Перец чили 
Оливковое масло
Соль

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 10, 2016

Диетический тыквенный суп с курицей и пряностями. Видео рецепт

Рубрика: Супы

В нашей семье очень любят тыквенный суп-пюре. Мой любимый рецепт — это с курицей и пряностями. Сегодня я подготовила для вас видео-рецепт процесса. Суп получается густой, вкусный и очень очень полезный. 

Ингредиенты:
Куриное филе: 400 г. 
Тыква: 500 г. 
Лук репчатый: 1 шт. 
Морковь: 1 средняя 
Сыр нежирный: 50 г. 
Вода: 1,5 л. 
Имбирь: по вкусу
Соль/перец: по вкусу 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 12, 2015

Тыквенный суп и полезный ржаной хлеб

Рубрика: Супы, Рецепт хлеба

На обед сегодня приготовила любимый тыквенный крем-суп по очень простому рецепту. 

Ингредиенты: 
Тыква: 400 г. 
Картошка: 2 шт. 
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1 шт. 
Вода: ≈1,5 л. 
Соль, перец
Имбирь
Мускатный орех 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 28, 2015

Диетический суп из фасоли с грибами

Рубрика: Супы

Очень вкусный, полезный, сытный диетический суп из фасоли с грибами. 

Ингредиенты: 
Куриный (или овощной) бульон: ≈800-1000 мл. 
Белая фасоль консервированная: 225 г. (1 банка без жидкости) 
Шампиньоны: 200 г. 
Лук репчатый: 1 шт. 
Чеснок: 2-3 зубчика
Тимьян 
Соль
Перец
Оливковое масло: 5 г. 
Петрушка

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 17, 2015

Диетический тыквенный суп с печеным перцем

Рубрика: Супы

Диетический тыквенный суп с печеным перцем — это легкий, вкусный, полезный обед. К супу можно приготовить ароматные домашние булочки с хрустящей корочкой. 

Ингредиенты: 
Тыква: 250 г. 
Лук репчатый: 1 шт. 
Красный сладкий перец: 1 шт. 
Картошка: 2 средние 
Сыр 40%: 100 г. 
Чеснок: 2 дольки 
Оливковое масло: 5 мл. 
Сливочное масло: 1 ч.л. 
Соль, перец: по вкусу 
Имбирь: по вкусу

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 07, 2015

Диетический балканский холодный суп из баклажанов

Рубрика: Супы

Очень вкусное, полезное и необычное блюдо: диетический балканский холодный суп из баклажанов

Ингредиенты (на 3-4 порции) 
Баклажаны: 2 шт. 
Помидоры: 2-3 средних 
Сливки 10%: 200 гр. 
Оливковое масло: 10 гр. 
Чеснок: 2-3 зубчика
Соль, перец: по вкусу
Для подачи: 
Зелень свежая
Сметана или натуральный йогурт

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 01, 2015

Диетический томатный суп с базиликом

Рубрика: Супы

Я не очень люблю супы и не очень часто их готовлю, но этот диетический томатный суп с базиликом оказался невероятно вкусным. В дополнение к нему я сделала  диетический бездрожжевой хлеб уже по проверенному рецепту. Обед удался на славу. 

Калорийность диетического томатного супа с базиликом на 100 гр. составляет около 29 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 1,3 гр., жиры: 1,2 гр., углеводы: 3,5 гр. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

Супы при правильно питании

Здоровое питание является настоящим мейнстримом современного мира. Все больше и больше людей присоединяются к ЗОЖ, а значит, корректируют свой рацион. Должны ли присутствовать легкие супы при правильном питании? Вопрос очень спорный. Важно ли кушать первые блюда, чтобы сохранить здоровье и несут ли они пользу?

Суп пп – быть или не быть?

Однозначно дать ответ, насколько важны первые блюда для похудения и поддержания тонуса организма если придерживаться ПП, можно только в том случае, если знать список компонентов и метод приготовления блюда. Диетологи рекомендуют подбирать сорта рыбы и мяса с небольшой жирностью, крупы, овощи. Не стоит жарить привычно компоненты – гораздо лучше поддавать варке, томить, тушить, готовить на пару, а уже потом добавлять в бульон. Жарка добавляет калорий и убивает витамины в овощах. Первые блюда должны быть сытными, но нежирными.

Польза супа в том, что он насыщает организм полезными веществами, помогает в восстановлении баланса жидкости, запускает пищеварение. Вместе с первым блюдом человек получает меньшее количество калорий, чего не скажешь о мясном или жареном блюде. Если подобрать правильную рецептуру, суп способен отлично насытить, пополнить запас энергии организма. Это хороший способ восстановить силы после заболевания, бульон с нежирных сортов мяса способен снять воспаление. Однако, это мнение разделяют не все доктора и диетологи. Есть теория, что во время варки в суп попадают гормоны и антибиотики, которые колют птице и животным.

Есть выход из этой ситуации – готовить не на первом, а на втором отваре. Это делается просто – когда мясной компонент проварится, навар слить и набрать чистой жидкости. На этом отваре получается безопасное блюдо. Если они готовятся на овощах, все гораздо проще. Чаще всего именно первое из овощей становятся основой для диетических блюд и эффективным способом похудения. В овощах находится много макроэлементов и микроэлементов, насыщающих человеческий организм.

Мнение диетологов

Какое отношение к первым блюдам с точки зрения здорового питания? Супы хорошо согревают, быстро и легко усваиваются, приводят в норму процессы пищеварения. Если вас заинтересовала данная тема и вы хотите узнать подробнее о том, где заказать доставка супов в СПБ https://delivery.greenboxes.ru/soups/. Интересная статистика: мнение специалистов сходится в том, что организм человека изнашивается и с возрастом требует горячей пищи больше, чем раньше. Это объясняется тем, что происходят возрастные изменения, значительно понижается уровень активных ферментов в пищеварительной системе, меняется количество и состав сока желудка и желчи.

Если у человека диабет или проблемы с ЖКТ, специалисты рекомендуют ему употреблять первые блюда на вторичном бульоне или отваре рыбы. Как было сказано выше, при жарке большинство полезных веществ не сохраняются, поэтому лучше готовить, проваривая каждый компонент или все вместе. Если человек заботиться о своем здоровье, он никогда не станет пренебрегать супами в ежедневном рационе.

Если проблемы с желчным пузырем, кушать жидкое нужно обязательно. Это могут быть крем – супы или супы – пюре – они оказывают обволакивающее действие на желудок. Это полезно тем, что снимается воспаление, тело насыщается необходимыми веществами. Но есть одна поправка: при язвах не стоит готовить грибные или бульоны на мясе – они стимулируют выделение соляной кислоты в желудке.

С мясными составляющими или на овощах?

Если вы готовите суп с овощами, ваш желудок переварит его гораздо быстрее, проще, чем на костях или грудке. Такую еду обязательно нужно включать в ежедневное меню человека в каждом возрасте. Диетическое питание, основанное на овощах, считается нужным для пребывания в комфортном весе, эффективно при желании похудеть кроме того, организм напитывается полезными веществами и витаминами, важными для нормального развития и функционирования систем.

Однако, куриный бульон также считается не менее полезным. Это прекрасное средство для лечения заболеваний, снятия воспаления, легкого рациона во время проблем с желудком (за исключением явных противопоказаний). Все дело в том, что в бульоне есть компоненты, которые подавляют воспалительный процесс. При этом стимулируется процесс пищеварения, куриный суп желательно кушать при панкреатите, диабете, хронических заболеваниях ЖКТ. Если у человека нарушены обменные процессы в организме или есть язвы, лучше отдать предпочтение овощным блюдам. Если есть проблемы с печенью, лучше аккуратно отнестись к мясным супам: печень плохо справляется с нагрузкой, а еда достаточно быстро всасывается в стенки кишечника.

Рецептуры первых блюд на пп

Чтобы приготовить супы на правильном питании, рецепты которых приведены ниже, можно использоваться разнообразные ингредиенты. Отдавайте предпочтение нежирным, низкокалорийным. Главное – натуральные, легкие и полезные компоненты. Рассмотрим некоторые рецептуры полезных супов:

• «Минестроне»: мелко нарезать чеснок и лук, кубиками нарезать кабачок, баклажан и морковь. Прогреть овощи с небольшим количеством масла + 1, 5 л жидкости, проварить около 20 минут. Понадобится пучок свежей стручковой фасоли (спаржи), проварить до мягкости. Мелко измельчить несколько кедровых орешков, чеснок, пару листьев базилика + соль. Растереть до мелкой кашицы + твердый тертый сыр. Добавить заправку в кастрюлю, проварить;
• капустный суп – пюре: полкилограмма капусты (цветной) проварить и смешать с вареной капустой брокколи (отдельно). Добавить картошку, измельчить лук, варить в овощном бульоне, проваривать 10 мин. Посыпать капустой, сыром и влить сливки. Взбить блендером, подавать горячим;
• суп – пюре с добавлением руколы: понадобится салат – латук, рукола, лук и картофель. Салат и руколу измельчить, протушить на сковороде репчатый лук, всыпать туда же картошку. Пропарить немного, добавить воду, проварить. Выложить салат и руколу, подождать немного и сделать консистенцию пюре блендером.

Для каждого, кто придерживается здорового питания существует большое количество рецептур для тех, кто за здоровое питание. Выдумывайте каждый день что-то необычное. Основное правило – еда должна быть полезной для организма. Только в этом случае первые блюда действительно важны и помогут сохранить стройность и молодость.

 

Источник: mirkrasoty.life

Источник: sportandiet.ru

Рецепт Суп-пюре ПП

Если вы придерживаетесь правильного или диетического питания и хотите разнообразить свое меню, то не проходите мимо этого рецепта! Попробуйте приготовить дома вкусный и полезный суп-пюре ПП! Такой супчик можно сделать всем худеющим, он очень легкий.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов

• Перец — По вкусу
• Морковь — 50 Грамм
• Помидоры — 80 Грамм
• Лук — 50 Грамм
• Перец сладкий — 60 Грамм
• Картофель — 100 Грамм
• Кабачки — 80 Грамм
• Вода — 1.5 Литра
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соль — По вкусу

Jocelyn_food Пока без рейтинга40 мин40 мин 8.97

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Картошку промываем, сушим и нарезаем на кусочки.

2. Морковь с луком очищаем, моем, произвольно нарезаем.
   

3. Перец и помидор моем, сушим, тоже нарезаем на кусочки.

4. Очищаем чеснок.

5. Кабачок моем, нарезаем на кусочки.

6. Все овощи выкладываем в кастрюлю, вливаем воду, готовим двадцать пять минут.
   
7. Добавляем по вкусу, соль, перец, приправы — по желанию. Измельчаем до однородности с помощью блендера.
   

Ключевые слова:

ID: 131699

7 здоровых супов для вашего рациона / питания / здорового питания

Существуют вкусные и полезные сорта супов, которые помогут сбросить и сохранить вес. Суп — отличный источник полезных витаминов и минералов. Полезные супы также содержат мало калорий, жиров и углеводов. Вот 7 полезных супов, которые подходят вашему рациону.

1. Овощной суп

Овощной суп — один из лучших супов. Овощной суп готовится из картофеля, моркови, лука, стручковой фасоли и зеленого горошка.Комбинированное питание каждого овоща добавляет в ваш рацион большое количество витаминов и минералов. Картофель — хороший источник калия, а морковь — бета-каротин. Лук известен своими антиоксидантными свойствами, а стручковая фасоль и горох содержат клетчатку.

2. Томатный суп

Томатный суп — любимая низкокалорийная и нежирная еда. В нем 0 холестерина и мало углеводов. Это хороший суп, который можно есть на обед или ужин, не беспокоясь о добавлении большого количества калорий.Томатный суп также является отличным источником ликопина. Ликопин — мощный антиоксидант, содержащийся в красных овощах, таких как помидоры.

3. Минестроне

Минестроне содержит очень мало углеводов и калорий. Он сделан из картофеля, кукурузы, моркови, помидоров и других полезных овощей. Как и в томатном супе, минестроне содержит ликопин. Минестроне также хорош для добавления в ваш рацион клетчатки, белка и железа.

4. Суп из черной фасоли

Суп из черной фасоли очень питательный.Черная фасоль — это бобовые. Бобовые содержат необходимый белок и клетчатку, необходимые для поддержания вашего рациона. В этом супе очень мало жира. Большинство супов из черной фасоли готовятся из лука, моркови и чеснока. Эти ингредиенты содержат антиоксиданты, такие как бета-каротин и фитохимические вещества. Они борются со свободными радикалами и раком, вызывающими заболевания вашего тела. Черная фасоль также содержит антиоксиданты. Эти антиоксиданты похожи на те, что содержатся в темных ягодах.

5. Курино-овощной суп

Курино-овощной суп отлично подходит для вашего рациона.Этот суп достаточно сытный, чтобы его можно было есть в качестве еды. Он содержит большое количество белка и клетчатки для правильной работы пищеварительного тракта. Здоровый пищеварительный тракт важен для поддержания вашего веса. Он расщепляет пищу и превращает ее в энергию. Эта энергия — именно то, что вам нужно делать каждый день.

6. Мисо-суп

Мисо-суп — это фирменное японское блюдо, приготовленное из различных ингредиентов. Однако полезный мисо-суп готовится из тофу, зеленого лука и морских водорослей.Морские водоросли содержат все питательные вещества листовых зеленых овощей, а тофу — хороший источник белка. Этот суп подходит для диет с низким содержанием жиров.

7. Суп из индейки

Индейка — один из лучших продуктов с низким содержанием жира, которые вы будете есть в своем рационе. В сочетании с бульоном с низким содержанием натрия этот суперпродукт отлично подходит для похудения или поддержания его после того, как вы достигнете своих целей. Он богат белком, клетчаткой, ниацином и витамином B6. Витамин B6 поддерживает ваш метаболизм, расщепляя жиры, углеводы и сахар.

Выбирая суп, имейте в виду, что даже полезные супы могут содержать большое количество натрия. Натрий может привести к повышению артериального давления и задержке воды. Избегайте этих потенциальных проблем, не добавляя соль в магазинные супы или супы домашнего приготовления.

Суп полезен? | Рецепты здоровых супов 2020

Когда температура начинает падать, мы часто начинаем жаждать чего-нибудь, что поможет нам согреться после холодной поездки: горячего шоколада, чая, кофе и, конечно же, горячих супов и рагу.Нет никаких ограничений на то, какие ингредиенты вы можете добавлять в суп, что делает его универсальным и ароматным вариантом еды, но если брать по одной или две тарелки каждый день, мы задаемся вопросом, действительно ли суп так полезен, особенно для спортсменов.

Итак, мы обратились к Лиззи Каспарек, MS, RD, CSSD, спортивному диетологу из Sanford Sports Science Institute, и Cara Harbstreet, MS, RD, LD, соавтору The Healing Soup Cookbook , чтобы узнать все, что вам нужно знать о твоей любимой тушеной чаше добра.

→ Независимо от того, что вы хотите улучшить в своей велосипедной жизни, найдите это с Bicycling All Access!

Итак, суп полезен?

По мнению Каспарека и Харбстрита, супы — отличный и сытный способ удовлетворить ваши потребности в питании за один раз, если вы внимательно следите за ингредиентами.

Супы — отличное универсальное блюдо: углеводы можно получить из лапши, риса или картофеля; белок из фасоли или мяса; жиры из авокадо или масел; и необходимые витамины, минералы и антиоксиданты из овощей и зелени, говорит Каспарек.

Оба диетолога также согласны с тем, что жидкая основа супа способствует регидратации, что особенно важно зимой, когда вы не так сильно потеете, а стакан ледяной воды не так привлекателен, как при тепле. месяцы.

«Продукты в целом увлажняют — помидоры, кабачки, перец, лук — и когда вы сочетаете овощи с бульонами и бульонами, которые являются жидкими, это способствует общему потреблению жидкости», — говорит Харбстрит.

По данным Mayo Clinic, мужчинам следует употреблять 15.5 чашек жидкости в день, а женщинам следует употреблять 11,5 чашек в день. (Да, продукты и другие напитки с водой засчитываются как .) Однако стоит отметить, что эти числа зависят от ряда факторов, одним из которых является то, сколько вы потеете во время тренировки. На каждые 2,2 фунта, которые теряет человек, теряется 1 литр жидкости (пота), которую необходимо заменить.

При этом не все супы одинаковы.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Тогда какой суп лучше всего есть?

Многие люди думают, что более густые супы менее полезны, чем их аналоги на бульоне или бульоне. Но это не всегда так, по мнению обоих диетологов. Если ваш суп хорошо сбалансирован, то есть в нем есть углеводы, белок и полезные жиры, он является отличным топливом для спортсменов, например велосипедистов. (Углеводы являются основным источником топлива для вашего тела во время поездки, белок помогает наращивать и восстанавливать мышцы, а полезные жиры укрепляют здоровье сердца и помогают организму усваивать необходимые витамины, такие как A, D, E и K.)

«Если вам нравится еда, и она аппетитная и ароматная, у вас больше шансов получить это питание», — говорит Харбстрит. «Кроме того, спортсмены, которые тратят много энергии, могут захотеть съесть более кремовый суп, поскольку он более насыщает».

Это не значит, что вам следует отказаться от любимого мисо-супа, если он вам нравится. Несмотря на то, что он не такой питательный, вы всегда можете добавить в него больше ингредиентов для начинки или съесть их вместе, рекомендует Каспарек.

Просто будьте внимательны, когда дело доходит до размеров порций и начинки, говорит Каспарек, особенно в те дни, когда вы не катаетесь.Если вы нальете себе огромную миску чили и добавите в нее полстакана сыра и сметаны, это уже не так полезно. То же самое и с большими порциями кремовых супов, таких как New England Clam Chowder.

Некоторые супы, которые кажутся наполненными сливками, на самом деле могут получить кремовую текстуру из овощей, таких как сладкий картофель или кабачки, поэтому лучше прочитать этикетку с питанием, чтобы убедиться, что первые несколько ингредиентов — это белок, овощи или вода (бульон).

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, согласно Харбстриту, — это натрий, особенно когда речь идет о консервированных супах, которые вы покупаете в продуктовом магазине, поскольку они, как правило, содержат много.Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует не более 2300 мг натрия в день, но, как указывает Харбстрит, спортсмены «действительно имеют более высокие потребности в натрия, чем средний человек», поскольку этот электролит играет роль в функции мышц и нервов во время упражнений. .

Хотя количество натрия, необходимое велосипедисту, зависит от множества факторов, таких как количество пота, которое вы теряете во время тренировки, убедитесь, что вы получаете достаточно натрия перед поездкой (сэндвич с индейкой содержит около 1500 мг) и во время тренировки. поездка (от 500 до 700 мг в час) важна.

Однако, поскольку вы можете не чувствовать себя таким перегретым во время зимней тренировки, как в летний день с 90 градусами, Харбстрит говорит, что можно выбрать банку супа с низким содержанием натрия, если вы знаете, что не потеете до тонны.

«Особенно зимой трудно подсчитать потерю потоотделения, или вы можете не замечать эти белые полосы пота на лице или одежде», — говорит Харбстрит.

Когда дело доходит до бульона по сравнению с бульоном, бульон тоньше бульона, то есть в нем примерно вдвое меньше калорий, чем в бульоне (1 чашка куриного бульона содержит 38 калорий, а 1 чашка куриного бульона — 86 калорий).По словам Харбстрита, костный бульон, в частности, содержит желатин и коллаген из костей, которые способствуют восстановлению после тренировки. Однако бульон содержит более важные витамины и минералы, такие как витамин B6, калий и селен. Стоит отметить, что употребление куриного бульона перед тренировкой улучшает результаты при езде на велосипеде с высокой интенсивностью, согласно исследованию, опубликованному в журнале Международного общества спортивного питания .

Итог:

Суп — это простой и удобный способ собрать все необходимые питательные вещества в одном блюде.Как указывает Харбстрит, хороший суп содержит практически все группы продуктов, кроме фруктов, которые вы можете добавлять в качестве гарнира или десерта.

Кроме того, вы можете приготовить большую партию, а затем заморозить меньшие партии, чтобы использовать их для приготовления еды на неделю, рекомендует Каспарек.

«Это помогает согреться, если вы [катаетесь] в холодную погоду и после этого вам нужно согреться, и у вас все еще будут питательные вещества, необходимые для восстановления», — говорит Каспарек.

Хотите сделать свой собственный? Вот четыре вкусных и полезных рецепта супа, которые помогут вам пережить зиму.

Даниэль Зикл Редактор здоровья и фитнеса Даниэль специализируется на интерпретации и составлении отчетов о последних исследованиях в области здравоохранения, а также пишет и редактирует подробные статьи о фитнесе, тренировках и питании.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Сделайте полезный и вкусный домашний суп

Есть много причин, по которым вы захотите приготовить домашний суп. Это не только проще, чем вы думаете, но и гораздо полезнее на вкус, чем купленные в магазине. Кроме того, вы можете контролировать каждый ингредиент. Это означает, что вы можете настроить его по вкусу своей семьи и выбрать мясо, овощи и крахмалы, которые уменьшают количество калорий, углеводов и натрия, что может помешать здоровому питанию.

Для сравнения, суп из консервной банки часто разочаровывает.Они наполнены мягкими овощами, крошечными кусочками мяса и тусклым вкусом. Также они, как правило, содержат значительное количество соли. Если вас беспокоит фактор удобства, сделайте партию побольше. Ваш питательный и вкусный домашний суп можно легко заморозить и разогреть, чтобы быстро перекусить.

Начать с бульона

Бульон — это фоновый аромат для остальных ваших ингредиентов. Куриный, говяжий и овощной бульоны являются наиболее распространенными, и их можно выбрать, чтобы они подходили к супу.Вы можете использовать говяжий бульон для тушеной говядины или супов из говядины и ячменя. Куриный бульон идеально подходит для супа с куриной лапшой и похлебок из морепродуктов. Овощной бульон — идеальная основа для овощных и фасолевых супов.

Домашний бульон самый ароматный и его не сложно приготовить. Просто добавьте ингредиенты в кастрюлю с водой и дайте ей немного покипеть. Процедите твердые вещества, и он готов к использованию в качестве основы для супа. Его также можно хранить в холодильнике или заморозить для длительного хранения.

Консервированные бульоны, бульоны и сухие суповые основы можно приобрести в продуктовом магазине. Вкусы варьируются от довольно вкусных до менее желаемых, но они удобны. Читайте этикетки, потому что некоторые бульоны могут содержать значительное количество натрия. Как только вы найдете бренд, который вам нравится, держите под рукой несколько литров супа.

Если вы готовите суп по рецепту, в нем будет указано, сколько бульона нужно использовать. Если вы готовите его на ходу, начните с 6-8 чашек бульона в большой кастрюле или мультиварке и дайте ему закипеть, пока вы добавляете ингредиенты.Позже можно добавить еще бульона.

Средний суп, служащий гарниром, составляет от 3/4 до 1 чашки. Когда суп подается в качестве основного блюда, рассчитывайте примерно на 1 1/2 чашки на человека.

Здоровые ингредиенты

Питательный и сбалансированный суп будет содержать постный белок, много ярких овощей, а иногда и источник крахмала.

Нежирные куски курицы, индейки, говядины, баранины или свинины и бобовых добавляют аромат, белок, витамины и минералы.Бобовые также содержат большое количество клетчатки.

Существует почти бесконечный список овощей, которые можно добавить в полезный суп. Морковь, лук, стручковая фасоль, капуста, сельдерей, брокколи, пастернак, кабачки или что угодно. Все они хороши, потому что содержат витамины, минералы и фитохимические вещества. Помидоры и грибы тоже подходят для супов.

В качестве крахмала можно добавить картофель, цельнозерновую лапшу или коричневый рис.

Из нескольких основных ингредиентов, таких как сезонные овощи, остатки мяса или зерна, а также немного домашнего или покупного бульона, легко приготовить вкусный суп даже без рецепта.

Подготовьте белки

Цель супа — нарезать все на кусочки размером с ложку, чтобы было легче есть. Некоторые ингредиенты также следует предварительно приготовить. Хотя есть небольшая подготовительная работа, оно того стоит.

Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде, прежде чем добавлять в суп. Это избавит от лишнего жира и сделает суп более постным. Моллюски или другие виды морепродуктов могут быть свежими, или вы можете использовать предварительно приготовленные консервы.

Вам не нужно много белка, потому что вы хотите сэкономить место для овощей. На 8 унций бульона возьмите 1 или 2 стакана нарезанного вареного мяса.

Сухую фасоль и чечевицу нужно приготовить заранее. Вы также можете купить консервированную фасоль, готовую к употреблению. Перелейте консервированные бобы в дуршлаг и промойте их перед добавлением в суп, чтобы удалить излишки натрия.

Добавьте овощи

Выберите свои любимые овощи, нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в суп.Вы можете выбрать несколько разных видов овощей или один или два, в зависимости от вашего настроения, сезона или того, что у вас есть на складе. Чашки или двух овощей должно хватить на 8 унций бульона.

Ароматные овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей и морковь, лучше всего сначала слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Это сделает ваш суп более ароматным. Также неплохо приготовить любые другие твердые овощи, прежде чем добавлять их в кастрюлю, чтобы они были немного мягче.

Добавляя различные овощи, подумайте о том, сколько нужно готовить каждый из них. Если, например, вы добавите горох и морковь, горох можно будет добавить в кастрюлю позже, потому что на приготовление уходит меньше времени.

Выберите крахмал

Картофель готовится так же, как и другие овощи. Выбирайте красный картофель или, по крайней мере, избегайте красного картофеля, потому что он слишком крахмалистый и развалится в вашем супе. Если оставить кожицу без кожи, в суп добавляется клетчатка, которая может замедлить превращение крахмала в глюкозу, что может привести к скачку уровня сахара в крови.

Вы также можете отказаться от картофеля и добавить другой крахмал, например ячмень, макароны или рис. Не добавляйте слишком много, потому что они будут расширяться по мере приготовления. Обычно достаточно чашки сухого крахмала. Вы также можете добавить их позже и готовить достаточно долго, чтобы они стали мягкими.

Добавить приправы

Ваш суп может быть немного сероватым, и его можно украсить вашими любимыми приправами. Часто лучше дать супу немного покипеть, а в конце добавить приправы.Это позволит развить вкус ваших белков, овощей и крахмалов, и вы сможете лучше понять, сколько приправы добавить.

Тимьян, орегано, шалфей, петрушка и лавровый лист подходят для большинства супов. Не забудьте удалить лавровый лист перед подачей на стол. Умеренно добавляйте соль, особенно если вы используете приготовленный бульон, в котором уже может быть достаточно натрия. Также можно добавить черный перец по вкусу.

Наконец, дайте супу закипеть — не кипятите — пока он не будет готов к употреблению, а затем подавайте его с небольшим салатом или свежим хлебом.

Хранилище

Когда вы тратите время на приготовление супа, часто лучше удвоить или утроить рецепт, чтобы сохранить остатки. Дайте большой партии полностью остыть, прежде чем помещать ее в холодильник или морозильную камеру. Разделите его на порции размером с еду и поместите каждую в банку или пластиковый пакет для хранения. Оставьте достаточно места для расширения, особенно если вы его замораживаете.

Если вы планируете еду и хотите добавить лапшу или рис, возможно, вам будет лучше не добавлять их в суп, который собираетесь заморозить.После оттаивания они могут стать мягкими. Вместо этого добавляйте в суп свежую лапшу или рис, пока вы его разогреваете, время нагрева должно быть идеальным для их приготовления.

В холодильнике домашний суп должен храниться до трех дней. Замороженные домашние супы хранятся до трех месяцев.

Рецепты здорового супа

Если вы не хотите, чтобы это произошло, вот несколько простых рецептов супа, в состав которых входят полезные ингредиенты. Обратите внимание, что все они имеют прозрачный бульон; кремовые супы очень вкусные, но они также богаты жирами и калориями.

Слово Verywell

Как только вы поймете, насколько легко приготовить суп дома, вы, возможно, будете делать это чаще. Это фантастическая комфортная еда для холодных месяцев года, и несколько часов работы могут подготовить вас к многим блюдам в будущем. Лучше всего то, что вы можете адаптировать его к рациону вашей семьи и чувствовать себя хорошо, когда он внутри.

Суп полезен? Польза, питание, виды и рецепты

Пьете ли вы теплый бульон в офисе или помешиваете тушеную курицу в снежный день, в супе есть что-то несомненно утешительное.Так тепло. Итак, начинка. Итак, # добрый.

Конечно, ваша бабушка хвалила вас — а вы, , , чувствуете себя ужасно хорошо после чашки лапши — но какова реальная питательная ценность супа? Суп полезен? Или это все в твоей голове?

Чувствуете себя равнодушным из-за супа? Возьми ложку и присядь.

1. Супы питательны

Вспомните, когда вы в последний раз готовили курицу или варили горшок с овощами. Что вы сделали с остатками? Вы выбросили его в раковину или в мусор?

Это не то, что касается супа.

Когда суп готовится с нуля, он сохраняет все питательные вещества, содержащиеся в ингредиентах. Вы получаете все преимущества костного сырья (включая желатин с коллагеном) и овощной бульон.

Внимание: наука утверждает, что жар от готовки * действительно * влияет на удержание витаминов в овощах — иногда лучше, иногда хуже.

2. Супы увлажняют

Ваше тело на 60 процентов состоит из воды (вот почему у вас всегда есть капля , верно?). Чтобы все системы работали бесперебойно, вам необходимо пополнить свой H ₂ O на рег.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), вода может потребляться с напитками * и * едой.

Выпиваете ли вы бульон, заправляете ли вы миску с капустным супом или макаете ложку в сливочную куриную лапшу рай (oy yay ), вы также увлажняете.

3. Супы могут удерживать насморк

Давайте сохраним 100: можно улучшить иммунную функцию, особенно если человеку не хватает питательных веществ, необходимых для иммунной функции, или если его организм в настоящее время борется с инфекцией.Но есть * привычки * образа жизни, связанные с правильным функционированием иммунной системы в качестве профилактической меры.

Здоровая привычка №1: Ешьте продукты, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами. Обзор более 80 исследований показал, что потребление фруктов и овощей может быть связано с улучшением иммунной функции и уменьшением воспаления. #winning

Овощной суп — отличный способ улучшить общее состояние здоровья и поддержать иммунную систему. Возьмем, к примеру, томатный суп. Он полон антиоксидантов, борющихся с болезнями, таких как флавоноиды, ликопин и витамины C и E.

4. Супы могут способствовать здоровой потере веса

Да, супы могут похудеть.

Исследования связали потребление супа с более низким риском ожирения. Но то же исследование показало, что любители супа едят больше соли. Если вы потребляете чрезмерное количество соли, это может отрицательно повлиять на ваше кровяное давление.

Суп — это еще и начинка, которая помогает уменьшить тягу к закускам. Весь этот бульон — это как выпить стакан воды во время еды. Увлажняет и удовлетворительно.Чтобы приготовить суп extra , добавьте источник белка, например курицу или бобы. Белок — самый насыщающий макроэлемент.

5. Супы = все преимущества для здоровья, меньше калорий

Поскольку в супе много жидкости, это дополнительная начинка. Это может помочь сократить общее потребление калорий, если это то, что вам нужно. Однако для похудения не следует использовать диету, состоящую только из супа.

Эти модные диеты, как правило, очень низкокалорийны и в конечном итоге могут принести больше вреда, чем пользы, когда дело касается общего состояния здоровья.Вместо этого попробуйте съесть суп перед обедом или ужином в качестве сытной и питательной закуски или насладитесь тарелкой овощного и куриного супа в качестве богатого питательными веществами полдника.

6. Супы — это просто бумажник

Суп на удивление доступен по цене, если только вы не собираетесь покупать необычные бульоны в коробках. Вот почему:

• Израсходуйте всю купленную еду. В следующий раз, когда у вас возникнет искушение выбросить увядшую капусту или морщинистый картофель, остановитесь. Вместо этого приготовьте суп!
• Разложите белковые порции на несколько приемов пищи. Вместо того, чтобы разбить целую куриную грудку за один раз, нарежьте ее кубиками в супницу, которой хватит на несколько дней!
• Получите меньше еды на вынос. Pro совет: если вы хотите избавиться от привычки DoorDash, вам нужно держать больше еды в холодильнике и морозильной камере. Сделайте огромную партию супа, а затем заморозьте контейнеры, чтобы потом быстро и дешево пообедать.

7. Супы — это быстро и легко

Хотите достичь пика #CozyCore за T-минус 5 минут? Разогрейте тарелку любимого супа.

Или вы можете сделать следующее:

1. Утром перемешайте ингредиенты для супа в мультиварке.
2. Начните свой день.
3. Теплый сытный ужин ждет вас, как верного щенка, когда вы будете готовы расслабиться. 🐶

Суп практически не требует приготовления. (Вы можете даже назвать его на завтрак.)

Итак, теперь вы убедились, что суп — это уютный суп, простой и полезный. Но какой суп самый лучший?

Томатный суп

🍅

Помидоры полны полезных растительных компонентов. Всего из одного помидора вы получите:

• 33 калории
• 7 граммов углеводов
• 1.6 грамм белка
• менее 1 грамма жира
• витамин C
• витамин K
• витамин A
• антиоксиданты, такие как ликопин

Еще лучше: томатный суп великолепен круглый год. Попробуйте его горячим зимой и освежающим гаспачо летом.

Куриный суп с лапшой

🐔

Куриный суп с лапшой — универсальная классика для свитеров.

Сделайте это на кремовой основе для чего-то более пышного и наполненного.Или выберите бульон с низким содержанием натрия, чтобы получить полезную для сердца чашу белка, овощей и углеводов.

Сливочные супы

🥛🧀

Бархатистый суп из брокколи и чеддера. Сочная курица или овощной перец чили. Сливочный картофельный суп. Все они восхитительны, но содержат приличную дозу калорий.

Мисо-суп

🍜

Одна унция мисо обычно содержит:

• 56 калорий
• 2 грамма жира
• 43 процента рекомендуемой суточной нормы натрия
• много марганца, витамина К, меди и цинка

Мисо — это ферментированная паста, которая придает вкус умами любому блюду.Можно пить утром или вечером, приготовить еду, добавив тофу, чтобы получить белок и овощи, или морские водоросли, чтобы получить витамины и антиоксиданты.

Бульон

☕🍖

Костный бульон готовится путем кипячения костей или туш животных в воде.

Обычно используется для придания соусам и подливкам особого вкуса. Но вы также можете подогреть кружку костного, куриного или говяжьего бульона и пить как суп.

Хотите покрутить суп? Попробуйте некоторые из этих вкусных и питательных рецептов:

Полезен ли суп? Обычно да!

Суп может быть сытным, низкокалорийным, богатым питательными веществами и поддерживать вашу иммунную систему и снижать вес.

Получите максимальную пользу, избегая супов, полных соли, сахара или сливок. Вместо этого ищите супы, наполненные овощами и источниками сытного белка и полезных жиров.

5 богатых питательными веществами летних супов для хорошего пищеварения

Суп — отличный выбор для ужина в любое время года. Да хоть в разгар лета. На самом деле, по мнению диетологов, для лучшего пищеварения супы должны быть вашей привычкой.

Эшли Кофф, доктор медицинских наук, ранее говорила Well + Good, что супы — идеальная еда на ночь, когда вы ужинаете перед сном.«Вы по-прежнему получаете отличные питательные вещества, но в той форме, в которой вашему телу приходится меньше работать», — говорит она. Суп — отличный выбор для лучшего пищеварения, а это значит, что ваш желудок не может спать всю ночь, расщепляя пищу, которую вы съели в нерабочее время.

Эми Шварц, RD, и Кирстен Джексон, RD, специализирующаяся на здоровье кишечника, говорят, что есть несколько летних супов, которые полезны для кишечника и особенно полезны для пищеварения.

Летние супы для лучшего пищеварения

1. Холодный огуречный и чесночный суп

«Чеснок полезен для кишечника, потому что он содержит пребиотики», — говорит Джексон.Пребиотики питают полезные бактерии в кишечнике, помогая им развиваться. В этом рецепте чеснок — главная специя в освежающем огуречном супе. И это не единственный полезный для кишечника ингредиент в миске. Йогурт, богатый пробиотиками, используется для придания текстуре густой и кремообразной, а мята добавляет охлаждающий слой, успокаивая кишечник.

2. Безмолочный суп из курицы и кукурузы

Фото: All The Healthy Things

Летом в сезон так много вкусных и питательных овощей, и Джексон рекомендует полностью использовать их преимущества, добавляя их в супы.«С овощным супом вы получаете смесь овощей за один прием пищи», — говорит она, добавляя, что чем шире спектр источников клетчатки, которые мы едим, тем разнообразнее полезные бактерии в кишечнике, что очень полезно для здоровья кишечника. . В этом похлебке есть кукуруза, сельдерей и лук — все в сезон в течение лета. Джексон добавляет, что лук особенно полезен для кишечника, поскольку содержит пребиотики.

Получить рецепт: Суп из курицы и кукурузы без молока

3. Суп из спаржи

Фото: Love and Lemons

«Спаржа достигает своего пика весной и в начале лета, и она богата клетчаткой — нерастворимой клетчаткой. в частности », — говорит Шварц.«Нерастворимая клетчатка может помочь регулировать дефекацию и уменьшить запоры». Следуйте этому рецепту, чтобы превратить его в восхитительный суп с другими полезными для кишечника ингредиентами, такими как лимонный сок, мята и чеснок.

Получить рецепт: Суп из спаржи

4. Холодный арбузный гаспачо

Фото: Ель ест

Есть причина, по которой арбуз буквально содержит слово «вода» — это один из самых увлажняющих фруктов. Там есть. По словам Шварца, клетчатка и содержание воды в фруктах делают его вдвойне отличным ингредиентом для летнего супа.Он также хорошо сочетается с другими полезными для кишечника ингредиентами, такими как лук и чеснок.

Получить рецепт: Холодный арбузный гаспачо

5. Рыбный суп

Фото: Средиземноморское блюдо

Что касается белка, Джексон говорит, что рыба — отличный выбор для добавления в летний суп, потому что омега -3 жирные кислоты помогают разнообразить микробиом кишечника. В этом рецепте морской окунь добавлен в суп с противовоспалительными специями. Конечным результатом является еда, которая, э-э, , плюс с пользой.

Получите рецепт: Рыбный суп

Получите больше идей рецептов здорового питания в группе Well + Good’s Cook With Us на Facebook.

Преимущества полезного супа

Сейчас мы хорошо себя чувствуем, и мы действительно в зимнем сезоне, температура упала, дни стали короче, и салат вдруг перестает казаться таким привлекательным вариантом обеда. Пора принести суп! Вы можете удивиться, узнав, что не только супы являются отличным питательным вариантом, но также было доказано, что некоторые виды супов способствуют снижению веса.

В частности, супы на овощной основе являются отличным питательным вариантом, поскольку они сочетают в себе высокую плотность питательных веществ с низкой плотностью энергии — это означает, что мы получаем много основных питательных веществ, включая витамины и минералы, при относительно небольшом количестве калорий. В то время как продукты с высокой энергетической плотностью и низкой питательной плотностью, такие как белый хлеб, закуски, напитки на основе сахара и высокожировые фаст-фуды, преобладают в нашем потреблении, низкокалорийный вариант, который нас наполняет, является гораздо более привлекательным. лучший вариант для оптимального здоровья.

Исследования неоднократно показывали, что, когда посетители едят низкокалорийный овощной суп перед основным приемом пищи, они потребляют во время еды на 20% меньше калорий. Причина проста. Обычно большая часть супа помогает нам насытиться, поэтому мы меньше едим. С питательной точки зрения это также полезно, поскольку питательные вещества, содержащиеся в овощах, включая многие водорастворимые витамины, такие как витамины B, C, K, а также пищевые волокна и ряд минералов, также помогают регулировать работу пищеварительного тракта и гарантировать, что мы получаем количество ключевые питательные вещества, в которых мы нуждаемся каждый день.

В дополнение к этому, поедание супа дает дополнительную пользу с точки зрения удержания веса и удержания жидкости; супы на основе лука-порея, лука и сельдерея также особенно богаты минеральным калием. Поскольку калий помогает связывать избыток натрия, он помогает избавить организм от лишней жидкости. Поскольку многие из нас носят жидкость и регулярно чувствуют вздутие живота из-за диеты с высоким содержанием соли и отсутствия активности, снижение веса всего на 500 г после нескольких овощных супов, даже если это просто жидкость, может заставить нас чувствовать себя легче и стройнее немедленно.

Суп может быть простым дополнением к еде — способом гарантировать, что семья получит все свои овощи и питание; сытный полдник или полный обед или легкий ужин, особенно когда бобы, картофель или сладкий картофель являются основой, обеспечивающей более тяжелые углеводы, а также курица, нежирная колбаса или немного фарша для белка. Важно помнить, что рис, лапша, бобовые и макаронные изделия добавляют в суп значительное количество углеводов и калорий и могут свести на нет любые преимущества для похудания.С другой стороны, бульонные супы на овощной основе практически не содержат калорий и их можно употреблять относительно свободно (но, конечно, вам нужно считать любой хлеб).

В то время как регулярное наращивание блюд с помощью низкокалорийных блюд, таких как овощной суп, является отличным способом увеличить количество питательных веществ в целом, для тех, кто хочет быстро сбросить пару килограммов, заменить ужин супом на овощной основе — это очень удобно. безопасный способ сделать это. Низкое содержание энергии помогает поддерживать общее потребление калорий на низком уровне, в то время как большая часть не дает вам чувствовать себя голодным и лишенным, как если бы вы ели очень мало на обычной диете или использовали коктейли, заменяющие еду.

Тем, кто хочет более интенсивного режима, овощной суп может заменить два приема пищи в день в течение пяти-семи дней без каких-либо негативных побочных эффектов. Хотя большая часть потери веса будет жидкой, иногда все, что нам нужно, чтобы чувствовать себя стройнее и здоровее, — это более плоский живот и на весы на килограмм или два меньше.

Естественно, домашние супы — лучший вариант. Таким образом, вы можете контролировать тип и количество овощей, которые вы используете для приготовления супа, а также использовать бульон с пониженным содержанием соли и несколько других добавок.Готовые супы и суповые смеси в пакетиках, как правило, содержат исключительно много натрия (соли), при этом средний пакетный суп содержит 800–1200 мг натрия или от трети до половины дневной нормы натрия. Готовые супы также содержат относительно мало белка и много углеводов, поскольку их основой является картофельный крахмал. Если вам нужно выбрать готовый суп, ищите варианты, которые содержат <20 г углеводов на порцию и <800 мг натрия.

Идеи вкусных рецептов вы найдете в коллекции рецептов полезных супов Taste.

Почему супы такие питательные ?: Путь к колодцам доктора Джейме Хескетта: Aesthetic Medical Spa

Когда я начал ходить в походы на выносливость на длинные дистанции, мне нужно было придумать еду, которую было удобно носить с собой. Таким образом, он должен был быть богатым питательными веществами и иметь низкий вес, но при этом удовлетворять потребности моего мужа ростом 6 футов 2 дюйма и недельные поездки на 100 миль или более по сложной местности Аппалачской тропы. Сублимированные блюда, найденные в REI, хоть и легкие, но невкусные и полные консервантов, а банки с арахисовым маслом и тунца были лишним весом, который я не хотел брать с собой.С годами я очень полюбил суп на обед, потому что он приносил глубокое удовлетворение и обычно включал в себя много продуктов, которые в противном случае я бы не ел в обеденное время. Чашка супа всегда утоляла мой голод и удерживала меня от импульсивного приема пищи в течение дня. Я действительно хотел приготовить свой собственный суп, чтобы отправиться в путь, но, не имея возможности коммерчески высушить его, я подумал, что мне не повезло. Затем я купил себе пищевой дегидратор, и весь мой мир изменился. Теперь я мог сварить огромную партию своих любимых супов и хранить их более года, сохраняя все их полезные свойства, когда я захочу, дома или в дороге.Доказательство моей веры в то, что 2 чашки питательного супа, содержащего 300 или менее калорий, было достаточно, чтобы удовлетворить моего мужа после 20 миль по тропе, появилось, когда я впервые взяла партию из своего рюкзака после 20 миль суровых походов и накормила. это ему. Это было не только вкусно, но и успокаивало. Видите ли, я считаю, что большая часть нашего голода возникает из-за недостатка питательных веществ в пище, которую мы едим. Нашему организму НУЖНО больше питательных веществ, и, чтобы получить их, он сигнализирует о голоде, чтобы мы потребляли больше еды.Но эта стратегия делает нас толстыми. Больше калорий, чтобы получить больше питания, только увеличивает наши потребности в калориях и накапливает жир. Домашний питательный суп — один из лучших способов без лишних трудностей перейти к более здоровому питанию и уменьшить чувство голода. Вот несколько удивительных причин, почему это правда:

Питательный суп из осеннего урожая… всего 300 калорий на 2 чашки супа.

Почему смешанные супы такие превосходные? Вот несколько причин, по которым включение в свой рацион большего количества смешанных продуктов может помочь в процессе омоложения и похудания:

а) Они предварительно переварены.

К сожалению, одним из последствий долгих лет неправильного питания и употребления некачественной пищи является ослабление нашей пищеварительной системы. Это в сочетании со снижением всасывания питательных веществ в кишечнике с возрастом создает голод. Когда мы не поглощаем достаточно пищи, наше тело требует, чтобы его накормили, что часто приводит к дополнительным калориям без особого добавления питательных веществ. Затем мы обнаруживаем, что набираем вес и не можем его сбросить. Если мы пытаемся есть более здоровую пищу, используя цельные продукты, мы часто все равно не можем воспользоваться преимуществами этих питательных веществ, потому что наша способность кишечника расщеплять и поглощать их является слабой.Внесение высокопитательных смешанных супов — отличный способ насытить организм большим количеством витаминов, минералов, антиоксидантов и ферментов, которые легко усваиваются. Тогда организм и кишечная система станут сильнее и смогут извлекать больше питание из цельных питательных продуктов.

б) Хорошее жевание — это дисциплина, которую большинству людей еще предстоит освоить. .

Мы редко пережевываем пищу до тех пор, пока она полностью не превратится в жидкость. Сколько раз вы обнаруживаете, что съедаете всю пищу так быстро, что знаете, что плохо пережевываете половину.На самом деле пищеварение начинается у вас во рту. Жевание и ферменты запускают процесс расщепления во рту, так что желудок получает пищу, которая может полностью разжижаться и поступать для абсорбции в тонком кишечнике. Чем более жидкая пища, тем больше питательных веществ может быть усвоено. Пищу следует полностью пережевывать во рту до жидкого состояния перед проглатыванием. Попытайся. Это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сложно сделать. Но особенно с учетом того, что наша пища бедна питательными веществами и наша способность усваивать со временем снижается, это имеет решающее значение как для похудения, так и для оптимального здоровья.

c) В супе очень много воды.

Мы хронически обезвожены. Наши тела на 50% состоят из воды. Наша физиология требует, чтобы наши тела были полностью гидратированы, чтобы наши клетки жили и функционировали оптимально. Суп — отличный способ повысить уровень гидратации, чем не пить чистую воду.

г) Суп — отличный способ добавить продукты, которые мы обычно не хотим есть.

Овощи — это суперпродукты, наполненные фитоэлементами, клетчаткой и полезными углеводами.Но для людей, не привыкших есть овощи, употребление их в сыром или просто приготовленном виде иногда не так привлекательно, как употребление других продуктов, бедных питательными веществами. Самое замечательное в том, что чем больше вы едите овощей, тем больше ваше тело хочет их есть. В сочетании со всеми ароматизаторами и консистенциями супа овощи обретают совершенно другую жизнь и становятся супервкусными даже для того, кто не ест овощи. Кроме того, вы можете съесть их в большом количестве в супе, потому что они сжимаются, когда из них выходит вода, поэтому питательные вещества становятся очень плотными и доступны для вашего кишечника.

д) Смешанные супы могут помочь нам похудеть.

Одна из главных причин, по которой люди часто перекусывают и переедают, заключается в том, что они недоедают. Густые смешанные супы помогают нам похудеть по двум причинам: а) они так хорошо расщепляются и перевариваются и б) мы усваиваем гораздо больше питательных веществ, затрачивая меньше энергии на пищеварение. Это означает, что мы часто довольствуемся гораздо меньшим количеством еды, чем обычно. Часто после смешанного супа мы не чувствуем голода в течение многих часов! Любой, у кого есть проблемы с частыми перекусами и перееданием, часто обнаруживает, что смешанные супы приносят огромное облегчение.Мы постоянно лишаем себя питательных веществ, когда лишаем себя калорий в попытке похудеть. Это просто ставит нас в цикл, чтобы есть больше, потому что нашему организму нужно больше питательных веществ, а не больше калорий, но единственный способ получить больше питательных веществ из бедной питательными веществами пищи — это потреблять больше калорий. Никто не чувствует себя обделенным, съев сытный, ароматный и питательный суп. И вы можете взять его куда угодно. Это означает менее импульсивное питание, когда тело голодно. Затем содержание клетчатки в 300-калорийной порции супа достигает предела, что делает нас удовлетворенными и очищает кишечник, позволяя нужным бактериям процветать и поддерживать баланс наших систем.Благодаря этому мы можем похудеть и обрести оптимальное здоровье.

е) Смешанный суп можно аккуратно подогреть и адаптировать к окружающей среде.

Люди, живущие в более холодных условиях, часто с трудом пытаются есть все сырые продукты. Почему это? Обычно это потому, что они часто едят только фрукты и салаты, большую часть времени прямо из холодильника. И хотя салат или фрукты можно есть при комнатной температуре, разогревать эти продукты все же неудобно. С другой стороны, смешанные супы можно положить в кастрюлю и осторожно подогреть до температуры чуть более 100 градусов (это легко определить кончиком пальца).Это гарантирует, что никакая пищевая ценность / ферменты не будут потеряны или разрушены, но в то же время суп имеет прекрасные согревающие свойства. Те, кто борется с тем, чтобы есть сырым в холодном климате, часто обнаруживают, что это само по себе имеет огромное значение для их способности оставаться в тепле и чувствовать удовлетворение / баланс и есть в изобилии сезонных питательных веществ.

г) Супы легко адаптируются

Супы могут приобретать любой этнический или сезонный вкус, и вы можете делать их бесконечно разнообразными.Сколько способов можно съесть стейк? Суп никогда не бывает скучным и всегда приносит удовольствие.

Сезонные, свежие помидоры семейной реликвии

Основная формула смешанных супов

1) ЖИДКОСТЬ

На 2 стакана густого питательного супа приходится примерно чашка жидкости. Мне нравится использовать в супе 2 основы для аромата. Один на основе томатов, а другой — на прозрачной овощной основе. Кроме того, если вы мясоед, мне нравится варить жареный цыпленок или ветчину, чтобы использовать их в супах, которые не являются веганскими.Бульон, который я затем использую после кипячения, действует как жидкость для основы супа. Костный бульон прекрасен с точки зрения питания. Помимо потрясающего вкуса и кулинарного применения, бульон является отличным источником минералов и, как известно, укрепляет иммунную систему и улучшает пищеварение. В нем высокое содержание кальция, магния и фосфора. Костный бульон также поддерживает суставы, волосы, кожу и ногти благодаря высокому содержанию коллагена. Фактически, некоторые даже предполагают, что он помогает устранить целлюлит, поскольку поддерживает гладкую соединительную ткань.Бульон очень богат аминокислотами пролином и глицином, которые жизненно важны для здоровья соединительной ткани (связок, суставов, вокруг органов и т. Д.).

2) ОВОЩИ

Здесь все и все, что только можно вообразить. И чем больше, тем лучше. В моем доме ни один овощ не пропадает. Если в холодильнике что-то начинает портиться, я измельчаю его и бросаю в морозилку, чтобы использовать позже. Поскольку большинство овощей жесткие, их, возможно, придется немного приготовить, чтобы они стали мягкими для супа.Но различная текстура — это хорошо, поэтому поэкспериментируйте с тем, какой текстуры вы хотите добиться с помощью супа. Мне не нравится хрустящий сельдерей, но мне нравится картофель аль денте, поэтому я сначала добавляю сельдерей, а в последнюю очередь — картофель. Все зависит от вас, хотя, если вы совершенно не понимаете, большинство рецептов супа предоставят вам стандартный процесс создания типичного баланса текстуры в супе. Овощи придают супу огромное количество растворимой и нерастворимой клетчатки, которой современным женщинам отчаянно не хватает, не говоря уже обо всех витаминах и фитонутриентах, которыми изобилуют овощи.

2) ВОДНЫЕ ФРУКТЫ

Самое лучшее в водянистых фруктах — это то, что когда из них выходит вода, они добавляют интенсивный аромат основанию супа, как и остающаяся концентрированная волокнистая мякоть. О, и питательные вещества не из этого мира. Фитонутриенты изобилуют и играют ключевую роль в противодействии повреждениям, которым наши клетки подвергаются каждый день в нормальной жизни. Кроме того, они создают текстуру и полноту без использования кремов и масел. Кроме того, вы можете поиграть с сезонными вариациями, что сделает суп особенным и более питательным.Использование сезонных овощей также снижает затраты, поскольку их не нужно ввозить издалека. Отличными примерами водянистых фруктов являются помидоры, огурцы, сладкий перец, кабачки, яблоки и т. Д.

3) ЗДОРОВЫЕ ЖИРЫ

Нам нужны жиры в нашем рационе, но супу не нужно много жира, чтобы он был приятным на вкус, а полезные жиры, которые приносят нам пользу, — легкое добавление. Представьте себе немного кокосового масла в тайском ароматном супе. Не много, достаточно, чтобы получить выгоду.Большинство моих супов на 12 порций содержат менее 4 чайных ложек полезных жиров. Нам нужен жир… период.

4) ИНГРЕДИЕНТЫ С ВЫСОКИМ ВКУСОМ

Супы могут быть одними из самых вкусных блюд, которые вы едите. Травы, лук, чеснок, специи, морская соль и т. Д. Нет предела глубине вкуса, который вы можете создать с помощью супа, что делает его бесконечно универсальным и приносящим удовлетворение. С такими сильными ингредиентами добавляйте по одному, а затем пробуйте. Добавляйте больше слоев по мере продвижения. Листовые зеленые овощи также хороши для вкуса и питательных веществ, но они могут заглушить суп, поэтому просто знайте, прежде чем вы решите добавить это дополнение.Подумайте, какой бы листовой зелень вы ни добавили, он станет названием супа … т.е .: суп из тыквенных орехов и капусты …

5) ПЛОТНЫЕ НУТРИЕНТНЫЕ ТОПИНГИ / РАЗРЕШЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Один из моих любимых способов повысить питательность супа — измельчить в мясорубке свежие семена, травы / специи и орехи и посыпать суп. Если вы хотите, чтобы в супе появились крекеры, измельчите его только сверху, и получится аналогичная текстура. Если вы дождетесь окончательного измельчения, чтобы добавить немного соли, это тоже хорошо.Свежемолотые семена часто являются одним из лучших способов получить наши незаменимые жирные кислоты, минералы и аминокислоты в форме, которая очень легко усваивается. Некоторые из моих любимых — это кунжут, семена чиа, семена льна, поджаренные семена тыквы, семена конопли и травы, такие как базилик, кинза, петрушка. Любые орехи тоже хороши. Загляните в полку в магазине здорового питания, где вы можете покупать небольшие количества за раз, чтобы поэкспериментировать.

Это фотография меня с моим питательным супом из брокколи и сыра Чеддер, когда я вынимал его из дегидратора! А ниже такой же суп для хранения.

.