для чего нужен человеку и где содержится
Необходимость витаминов для человека трудно оспорить. Именно они активно задействованы во всех процессах, протекающих в организме. При дефиците этих полезных элементов самочувствие ухудшается, здоровье слабеет, и человек начинает выглядеть хуже. Помимо этого, в течение всей жизни они отвечают за рост и развитие. Биотин относится к водорастворимым витаминам, и в медицинской литературе обозначается как витамин Н, или В7. Он представляет собой белое вещество с кристаллической структурой, легко разрушающееся под действием высокой температуры.
Роль биотина в организме человека
В сравнении с другими полезными веществами, количество необходимого для организма витамина H биотина невелико, однако некоторые процессы без его присутствия невозможны. Для чего он нужен организму?
Витамин Н участвует во многих процессах:
- Участвует в выработке гемоглобина.
- Нормализует уровень глюкозы в крови.
- Тормозит процесс старения организма.
- Помогает усваиваться витаминам группы В.
- Выступает основным источником серы.
- Регулирует функции сальных желез.
- Повышает иммунитет.
- Поддерживает здоровье и красоту волос, ногтей и кожи.
Вещество активно участвует в обмене углеводов, способствуя их усвоению, благодаря чему человеческий организм получает энергию, необходимую для жизнедеятельности. Взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы (инсулином) и участвуя в выработке глюкокиназы, регулирует уровень глюкозы, не допуская развития сахарного диабета. Кроме этого, витамин В7 задействован в синтезе гликогена — углевода, содержащегося в мышечной ткани и печени. Именно поэтому биотин часто называют источником жизненной энергии.
Витамин H в процессе обмена веществ действует совместно с витамином В12, пантотеновой и фолиевой кислотой, помогая им усваиваться. К тому же он вовлечен в процесс жиросжигания и переработки белков.
Витамин красоты
Биотин — постоянный источник серы для клеток человеческого организма. Именно она участвует в образовании коллагена — каркаса кожи, костей, волос и ногтей. Витамин Н сконцентрирован в клетках кожи, а так как он участвует в обмене жиров, соответственно регулирует и жирность дермы.
При недостатке вещества страдает внешний вид: кожа увядает, волосы выпадают, ногти слоятся и ломаются, кости становятся хрупкими.
Потребность организма в биотине
За счет того, что организму требуется совсем небольшое количество витамина Н, биотин считается «микро-витамином».
Однако в разных возрастных группах потребность в нем увеличивается или уменьшается, а в некоторых случаях и вовсе требуется его дополнительный прием, например:
- Колебания уровня глюкозы в крови.
- Прием антибактериальных препаратов, нарушающих баланс микрофлоры в кишечнике.
- Упадок жизненных сил — апатия, сонливость, высокая утомляемость, плохой аппетит.
- Высокая жирность кожных покровов.
- Чрезмерное выпадение волос.
- Тонкие и ломкие ногти.
- Чрезмерное потребление алкоголя, в результате чего страдает выработка и усвоение биотина.
В организме женщин витамин В7 синтезируется в меньших объемах, чем у мужчин, поэтому прекрасной половине требуется большее поступление извне. Среднее суточное количество витамина для полноценной функции детского организма составляет 5-12 мкг. Взрослому человеку нужно больше — 20-50 мкг. Женщинам в период беременности и кормления грудью требуется не менее 40 мкг. При необходимости можно принимать витаминный препарат в максимальной дозировке 3 мкг.
Приведенные данные условны, так как показатели могу меняться в каждом конкретном случае в зависимости от сезона, образа жизни, возраста, физической нагрузки, характера питания и экологии.
Недостаток биотина
Помимо того, что биотин, как и другие витамины, поступает извне, он синтезируется в кишечнике микроорганизмами. Некоторые ученные склоняются к мнению, что дополнительного приема вещества не требуется, однако иногда возникают ситуации, когда развивается его дефицит.
Например, в случае длительного приема антибактериальных препаратов количество полезных бактерий, содержащихся в кишечнике, сокращается, а вместе с ними падает уровень биотина. Снижению количества витамина В7 способствует и злоупотребление алкоголем. Помимо этого, дефицит магния приводит к замедленному синтезу и затрудненному переходу биотина в активное состояние, делая витамин бесполезным, так как именно магний участвует в его превращениях.
Недостаток вещества в организме человека может выражаться и во внешних изменениях — слизистые оболочки становятся бледными, кожа — сухая с покраснениями, начинают чрезмерно выпадать волосы, появляется перхоть.
Продукты, содержащие биотин
Продукты, которые содержат полезное вещество в достаточных количествах, самые обычные, входящие в ежедневный рацион человека:
- Говяжьи и свиные почки и печень.
- Куриные яйца.
- Дрожжи, выпечка с их добавлением.
- Молочные продукты и цельное молоко.
- Большинство фруктов.
- Свекла, белокочанная и цветная капуста.
- Морская капуста.
- Красная икра.
- Белые грибы и шампиньоны.
- Орехи — грецкий, фундук, арахис.
- Бобовые.
- Листва земляники и черники.
Следует ли задумываться о том, достаточно ли в организме биотина? На самом деле, если человек питается правильно, в его рацион входят овощи, фрукты и молочные продукты, кишечник работает хорошо, а также присутствует физическая активность — беспокоиться не о чем. Однако в том случае, если кожа, ноги и волосы вдруг стали выглядеть хуже, стоит задуматься и употреблять большее количество продуктов, где содержится в достаточном количестве витамин Н.
Если же доктор назначил дополнительно препарат биотина, инструкцию по применению к нему нужно подробно изучить.
Витамин H
История открытия
Открыл биотин в 1901 году Уильдерс, который установил вещество для роста дрожжей и назвал его «биосом», что с греч. означает «жизнь».
Дальнейшие исследования биотина продолжил биолог Бетеман в 1916 году. Он кормил лабораторных крыс сырым яичным белком как основным источником протеинов, и в итоге заметил, что у животных выпадала шерсть, появились поражения кожи и нарушения мышечных функций. Затем он заменил свежий белок на варёный, что позволило избежать появления вышеперечисленных симптомов.
Дело в том, что сырые яйца богаты белками, минеральными веществами и витаминами, однако они содержат специфический белок — авидин, который связывает биотин и препятствует его всасыванию в кишечнике. Если же питаться не сырыми, а вареными яйцами, то недостатка в биотине не наблюдается, поскольку в результате тепловой денатурации авидин теряет способность связывать биотин.
В кристаллическом виде данное вещество впервые выделил Ф. Кёгль в 1935 году из желтка яиц и назвал его «биотином».
Промышленное производство началось в 1949 году благодаря методу, разработанному Штернбахом и Голдбергом. В качестве исходного материала они использовали фумаровую кислоту, в результате чего получили чистый D‑биотин, соответствующий природному соединению.
Имя «биотин» витамин H получил по названию гипотетического витального фактора «биос», обеспечивающего рост и размножение дрожжей. Позже выяснилось, что «биос» — это смесь разных витаминов и витаминоподобных веществ, которым были даны индивидуальные названия. А витамин H «унаследовал» историческое название всей смеси. Биотин известен как витамин B7, H и кофермент R. У него существует 8 различных форм, но лишь одна из них — D‑биотин — полностью биологически активна и находится в природных соединениях.
Что делает биотин?
Биотин необходим для работы 9 ферментативных систем.
Он участвует в обмене углеводов, белков, жиров, обладает высокой активностью. Этот витамин необходим для иммунной системы, кожи (уменьшает выраженность экземы и дерматита), нервной системы.
С помощью биотина организм получает энергию из белков, жиров и углеводов. Биотин нужен для нормальной работы желудка и кишечника, он оказывает липотропное действие (способен уменьшать накопление жира в печени) и является фактором роста.
В биотине находится сера, важная для здоровья кожи, ногтей и волос — поэтому его прозвали «витамином красоты».
Это витамин для кожи и волос, он предотвращает облысение и поседение.
По последним данным, биотин играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином. Кроме того, биотин участвует в производстве так называемой глюкокиназы, вещества, которое «запускает» обмен глюкозы. Глюкокиназа вырабатывается в печени, там же, где хранится биотин. Это особенно важно для диабетиков, у которых содержание глюкокиназы в печени понижено.
Обладает инсулиноподобной активностью — снижает уровень сахара в крови. Благодаря добавкам биотина (16 мг в день) врачам удается существенно улучшить обмен глюкозы у больных диабетом и стабилизировать содержание сахара в крови.
Немалую роль играет биотин и в синтезе гликогенов, накапливаемых в печени и мышцах углеводов, а также в усвоении этих запасов и в так называемом глюконеогенезе, в процессе которого 16 из 22 аминокислот преобразуются в глюкозу. Этот процесс исключительно важен для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Поэтому необходимо следить за достаточным пополнением запасов биотина.
У этого витамина есть еще и другие задачи.
Он помогает усваивать белок и в обмене веществ является важным союзником других витаминов группы B, таких как фолиевая и пантотеновая кислоты и витамин B12.
Где вы можете найти биотин?
Больше всего биотина в говяжьей печени, яичном желтке, молоке, орехах, фруктах.
Сколько биотина вам необходимо?
Суточная потребность человека в биотине составляет 30–50 мкг. Дефицит биотина — явление довольно редкое.
Недостаток и избыток биотина
Дефицит биотина — явление довольно редкое. Причины возникновения недостаточности этого витамина могут быть следующими: анацидный гастрит, заболевания кишечника, угнетение кишечной микрофлоры, чаще всего связанное с приемом антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, гормонов эстрогенов; употребление продуктов, содержащих сернистые соединения в качестве консервантов (E221 — E228) (сернистый ангидрид, образующийся при нагревании таких продуктов, а также при контакте их с воздухом).
Основные признаки недостаточности биотина: сначала начинает шелушиться кожа, затем развивается дерматит на руках, ногах, щеках.
При избыточном содержании биотин не оказывает токсического действия.
Биотин содержится в следующих биологически активных добавках:
Витамин Н, биотин | Полезные Знания для Всех
Продолжение
Все мы прекрасно пониманием, насколько полезны витамины для человека, ведь эти вещества принимают участие во многих процессах, происходящих в нашем организме, это же можно сказать и о таком веществе, как витамин Н, биотин, который так же называют витамином В7, или коэнзимом Р – вот сколько названий у этого витамина.
В серии статей мы говорили о многих витаминах, их значении для организма человека, их свойствах и, хотя нужда организма человека в означенном витамине не столь глобальна, как к примеру, в предыдущем В9, все же некоторым процессам в нашем организме без этого витамина никак не обойтись.
витамин Н, биотин
Биотин является водорастворимым веществом, активно участвующим в некоторых важных процессах организма человека, а еще от его присутствия зависит синтез весьма важных биоактивных составляющих. В небольшом количестве биотин синтезируется в кишечнике, при условии здоровой микрофлоры, а нарушение кишечной микрофлоры приводит к дефициту биотина в организме, а значит и последующим негативным проявлениям, о которых речь дальше.
Как уже многие знают, название витамина Н, биотина, происходит от греческого слова «жизнь», или «Bios», и неспроста, ведь этому витамину свойственно участие в белковом, липидном и углеводном видах метаболизма, регуляция уровня глюкозы в русле крови, а значит профилактике диабета. Биотин способствует здоровью наших локонов, кожи и ногтевых пластин, регулирует биосинтез гормонов, способствует усвояемости серы, образованию полезной кишечной микрофлоры, предотвращает боли мышечные, стабилизирует работу НС. Важно знать и то, что женским организмом синтез биотина несколько снижен в сравнении с организмом мужчин, поэтому в период межсезонья дамам и барышням желательно принимать биотин в виде БАД.
для чего нужен биотин
Существуют состояния организма, при которых прием биотина просто необходим – думаю, стоит сконцентрировать внимание на этом вопросе. Иногда приходится прибегать к лечению антибактериальными препаратами, которые, как известно – лечат одно, и все же негативно сказываются на микрофлоре кишечника – это чуть ли не наиважнейшая причина для приема биотина в виде БАД, конечно после врачебной консультации.
Проблемы с уровнем глюкозы в крови тоже являются поводом для приема БАД с биотином. Ученые пришли к выводу, что достаточное употребление биотина способствует налаживанию углеводного обмена, и оптимальной усвояемости глюкозы, что весьма важно для страдающих диабетом — витамин Н, биотин.
биотин для роста волос
Наверняка многие знакомы с неприятными последствиями излишней сальности волос и дермы, а уж выпадение волос никому радости не принесет, это однозначно. Именно нормальное содержание биотина поможет снизить активность сальных желез, а значит повышенную жирность дермы и волос, ведь биотин является отличным поставщиком серы, микроэлемента, весьма желанного нашим локонам и коже. От серы, достаточного ее количестве в организме, зависит то, насколько будет здорова кожа головы и то, эластичны ли будут наши кудри, их стойкость и внешний вид. С помощью биотина регулируются сальные железы, их работа, предотвращается зуд и шелушение дермы.
С помощью этого витамина проводится профилактика себореи, появление перхоти, исчезают раздражение и покраснение. Биотин способствует здоровью и лучшему формированию фолликулов волосяных. Стоит принимать БАД биотина и в случае плохого аппетита, при нарушениях сна, быстрой утомляемости. И уж особенная необходимость в приеме биотина в виде БАД, возникает в случае злоупотребления алкогольными напитками, а все потому, что алкоголь является врагом биотина, препятствуя его усвояемости и продуцированию — витамин Н, биотин.
дефицит биотина
При дефиците Н-витамина появляется негативные изменения в тургоре кожи, потеря эластичности дермы и волос, они становятся ломкими и стремительно «покидают» голову, ногтевые пластины слоятся, становятся хрупкими. Недостаток биотина в организме часто приводит к тому, что диагностируются кожные заболевания – появляются симптомы экземы, псориаза, дерматита и других.
Слизистая глаз тоже вовлекается в процесс воспалительный, при дефиците биотина – глаза могут «порадовать» симптомами конъюнктивита, гемоглобин крови часто снижен, могут появится нарушения со стороны НС в виде симптомов депрессии, сильной сонливости, а со стороны органов пищеварения отмечаются тошнота с частой рвотой, снижение аппетита, бессилие, задержка роста, боли в мышцах, гипотония, высокое содержание глюкозы в русле крови и холестерина. Наряду с увяданием организма, отмечаются симптомы малокровия и бледность слизистых с кожей.
биотин в продуктах
Много биотина в сое, арахисе, зернах кукурузы и бобах, неочищенных злаках, отрубях, в муке пшеничной, в помидорах, моркови, картофеле, в капусте многих сортов, шпинате, луке, шампиньонах, яблоках и бананах, апельсинах и дыне. Из животных продуктов богаты биотином сердце с печенью теленка, яйца куриные, мясо говяжье, куриное, молоко, сыры и йогурт.
Содержится биотин в мясе сардин, лосося, сельди и палтуса. Существует возможность синтезирования биотина кишечником, при условии здорового питания и оптимальной работы кишечника, при суточной потребности в этом витамине до трех десятых миллиграмма — витамин Н, биотин.
Полезные знания для всех
Биотин (витамин Н, или В7)
Биотин – это водорастворимый витамин группы В. Основной источник его поступления – активность полезной флоры кишечника. Доступность биотина с пищей разнится от продукта к продукту. Биотин поддерживает здоровье кишечной микрофлоры и усваивается организмом, где он участвует в целом ряде важных процессов. И хотя биотин потребляется в малых количествах, роль его – огромна.
Функции биотина
Функции биотина (в особенности в том, что касается состояния кожи и иммунитета) пересекаются с функциями цинка, витамина А, витамина Д и незаменимых жирных кислот омега-3:
- Обеспечение организма энергией
- Метаболизм аминокислот
- Синтез жирных кислот для клеточных мембран
- Окисление митохондриальных жирных кислот
- Метаболизм холестерина
- Копирование и расшифровка ДНК
- Поддержание оптимального уровня глюкозы
- Иммунитет
- Неврологическая функция
- Здоровье кожи, волос, слизистых оболочек
- Рост клеток
- Развитие плода у беременных
Факторы, которые могут привести к дефициту биотина
- Генетические поломки в энзимах, отвечающих за метаболизм биотина (в том числе биотинидазы)
- Недостаточное количество полезной микрофлоры кишечника – приводит к скудной выработке биотина
- Плохое усвоение биотина в кишечнике
- Хронические болезни печени, включая цирроз
- Прием противоэпилептических препаратов (вальпроевой кислоты)
- Прием антибиотиков – они убивают полезную флору, что приводит к разрастанию дрожжевых грибков
- Авидин, содержащийся в сыром белке яиц протеин, который связывает бетаин, препятствуя усвоению его организмом. Приготовление яиц решает эту проблему
- Нехватка магния
- Нехватка витамина В5 (пантотената)
В прежние времена нехватка биотина считалась редким явлением, она сейчас она встречается существенно чаще из-за повсеместного использования антибиотиков.
Патологические состояния, связанные с дефицитом биотина
- Задержки развития
- Пороки развития
- Болезненность
- Расстройства поведения
- Снижение мышечного тонуса
- Утрата слуха
- Недостаточная координация движений
- Проблемы с обучаемостью
- Проблемная кожа
- Синдром внезапной детской смерти
Симптомы, которыми сопровождается нехватка биотина
- Выпадение волос
- Расслоение ногтей
- Экзема
- Себорейный дерматит
- Необычное распределение подкожного жирового слоя на лице
- Разрастание дрожжевых грибков, дисбактериоз кишечника
- Конъюнктивит
- Неврологические симптомы (онемение, мурашки, жжение)
- Частая заболеваемость бактериальными и грибковыми инфекциями
- Ослабление иммунитета
- Мышечная слабость
- Расстройства настроения
- Необычный запах мочи
Часто высыпания на коже, вызванные нехваткой биотина, ошибочно диагностируют как экзему или дерматит и используют местное лечение мазями.
Симптомы нехватки биотина могут пересекаться с симптомами дефицита цинка, витамина А, витамина Д и омега-3 жирных кислот.
Лучший вид терапии – это тот, который лечит причины болезни и включает в себя полноценное поступление всех необходимых организму веществ.
Биотин, СДВГ и аутизм
Дисбаланс кишечной флоры, включая разрастание дрожжевых грибков – частое явление у детей, которым назначали неоднократные курсы антибиотиков. Антибиотики убивают полезные бактерии, из-за чего разрастаются грибки и падает выработка биотина. Это в свою очередь приводит к падению иммунитета, проблемам с развитием ребенка и высыпаниям на коже. Биотин помогает подавить активность грибков, что упрощает их последующее искоренение.
Общая дневная доза биотина, получаемая из всех источников:
| Возраст, лет | 2-5 | 6-10 | 11 и больше |
| Частота приема | Ежедневно | ||
| Общая дневная биотина, получаемая из всех источников, мг | 0,5 — 5 | 5 | 5 — 10 |
Более высокие дозы могут приниматься только под наблюдением опытного практикующего врача.
| Диагностика | Анализы мочи:
Анализы крови:
|
| Возможные побочные эффекты | Запор (если не принимать магний) |
| Токсичность | Не выявлена в дозах до 200 мг (действие больших доз не изучалось) |
| Источники | Наибольше поступление биотина в организм имеет своим источником работу микрофлоры кишечника Пищевые источники: пивные дрожжи, печень, яичный желток, орехи, авокадо, мангольд, цветная капуста, лосось и сардины |
| Взаимодействия | Витамины группы В (особенно В5) усиливают эффект биотина. При приеме доз свыше 10 мг, необходим параллельный прием магния. |
Перевод из книги The ADHD and Autism Nutritional Supplement Handbook. Dana Godbout Laake, R.D.H., M.S., L.D.N., Pamela J. Compart, M.D.
Другие главы из этой книги: