Диета дюкана этапы описание – суть диеты, особенности каждого этапа, противопоказания. Список продуктов для диеты Дюкана

Содержание

Диета Дюкана — Описание Этапы Фазы Рецепты Разрешеные продукты

Диета Дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продукты.

Чем хороша диета Дюкана:

  • Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)
  • Вы видите результат уже в первые дни диеты
  • Вы быстро сбрасываете вес
  • Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу
  • Улучшается состояние кожи, ногтей и волос
  • Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат
Этапы диеты

Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».

Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.

Вес, который
необходимо сбросить
1. Атака 2. Чередование 3. Закрепление
5 кг 2 дня 15 дней 50 дней
10 кг 3 дня 50 дней 100 дней
15 кг 4 дня 85 дней 150 дней
20 кг 5 дней 120 дней 200 дней
25 кг 7 дней 155 дней 250 дней
30 кг 7 дней 160 дней 300 дней
35 кг 9 дней 190 дней 400 дней
40 кг 10 дней 330 дней 500 дней

* Конкретные результаты диеты не являются универсальными и зависят от индивидуальных особенностей организма.

На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом ваш рацион будет расширяться. На втором этапе вы сможете есть овощи. На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты. На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.

Одно из важных правил диеты — полностью исключить любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.

Во время диеты, а также после ее окончания важно каждый день употреблять овсяные отруби (вы можете заказать их на нашем сайте). Они заменят вам один полноценный прием пищи, подарят чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.


Другие правила, которые нужно соблюдать на любом этапе диеты:

  • Пить по 2 литра чистой воды в день
  • Ходить пешком по 30 мин. в день
  • Отказаться от лифта
От некоторых продуктов лучше воздержаться на любых этапах диеты:

  • Алкоголь
  • Сахар
  • Жареный картофель
  • Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир
Первый этап: «Атака»

Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.

На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:

  • Телятина нежирная
  • Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
  • Ветчина постная, до 4%
  • Печень говяжья и куриная, почки
  • Язык телячий и говяжий (передняя часть)
  • Мясо кролика
  • Рыба любая
  • Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
  • Раки
  • Икра без масла
  • Кефир обезжиренный, 0,5%
  • Творог обезжиренный, 0%
  • Творог жидкий, обезжиренный, 0%
  • Молоко обезжиренное, 0%
  • Соевый сыр «Тофу»

Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:

  • Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений
  • Крабовые палочки, не более 8 шт. в день

Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:

  • Чай черный, зеленый, травяной
  • Кофе растворимый и заварной
  • Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
  • Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
  • Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч.л. в сутки
  • Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
  • Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст.л. в сутки
  • Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
  • Ароматизаторы пищевые
  • Разрыхлитель теста
  • Желатин
  • Бульонные кубики обезжиренные
  • Лук (не более 1,5 луковицы в день)
  • Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
  • Петрушка
  • Тмин
  • Уксус
  • Горчица, в умеренных количествах
  • Соль, в умеренных количествах
  • Ваниль
  • Корица
  • Жевательная резинка без сахара
  • и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.

Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной.

Второй этап: «Чередование»

Именно по итогам этапа «Чередование» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.

На этапе «Чередование» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.

Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Третий этап: «Закрепление»

Этап «Закрепление» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.

Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.
На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:

  • Один фрукт в день
  • Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности
  • Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон

Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т.п. На данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.
На фазе «Закрепление» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и «праздник желудка». Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».

Примеры крахмалосодержащих продуктов:

  • Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
  • Рис, не более 125 г
  • Макароны
  • Гречка

«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.
Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.

Четвертый этап: «Стабилизация»


Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.
Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.

Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:

  • Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
  • Соблюдайте «белковый четверг»
  • Пейте воду
  • Ходите пешком
  • Откажитесь от лифта

И помните: спорт и движение — ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.

Стартовый набор для диеты Дюкана NEW

Диета Дюкана — описание, этапы, меню, плюсы/минусы и результаты

01.04.2019 352

Диета Дюкана

Диета Пьера Дюкана

Французский диетолог Пьер Дюкан шел к разработке своей диеты более тридцати лет. Все началось с того, что, будучи молодым врачом, столкнулся с этой темой после обращения его пациента мужчины издателя по профессии с просьбой помочь излечиться от ожирения. Дюкан был удивлен этим, но пообещал попробовать. Из беседы выяснилось, что единственно без чего не может жить этот человек это мясо в любом его проявлении. Пьер Дюкан согласился и  предложил ему есть только его в течение 5 дней, выбирать нежирные сорта и пить воду. На том и договорились. Каково же было удивление врача, когда ровно в срок выяснилось, что пациент потерял 5 килограмм! И это без подсчета калорий и сокращения порций!

Радость и восторг от результата — вот что чувствовал издатель, решившийся на эту белковую диету. Потом были еще пять дней, при которых ушли еще 2 кг. И еще два раза по пять дней с добавлением других белков: мяса птицы, морепродуктов, рыбы, яиц и молочных продуктов. В итоге пациенту удалось уйти за эти 20 дней в минус десять килограммов. И все это происходило под наблюдением врача, все анализы были в норме, а настроение мужчины только улучшалось.

На этом эмоциональном подъеме издатель согласился с врачом о включении в ежедневный рацион овощей, отсутствие которых длительный период могли не лучшим образом повлиять на некоторые функции организма.

На следующем контрольном взвешивании выяснилось, что вес встал. Не смотря на просьбы худеющего оставить только мясо, Пьер Дюкан настоял на продолжении белковой диеты с условием потребления чистых белков с чередованием белков и овощей.

Сочетание в пище белков животных и растительных давало хороший результат, особенно в первые дни, но не долгосрочный. И вооружившись знаниями врача и изучением специальной литературы, Пьер Дюкан стал заниматься созданием эффективной белковой диеты, в концепции которой было заложено не только снижение веса, закрепление результата на долгие годы, а также создание эмоционального настроя для продолжения определенной культуры питания. И это не маловажно! Многие из нас знают, как легко скинуть пару-тройку килограмм, порадоваться, расслабиться и тут же их приобрести вновь, плюс еще несколько.

Суть диеты Пьера Дюкана

В чем отличие белковой диеты по Дюкану от других белковых диет?                                                                                   Первое, что предлагает Пьер Дюкан- это разбить на этапы. По его методу четыре. Вот как сам автор обозначил их:

  1. «Атака»
  2. «Чередование» («Круиз»)
  3. «Закрепление»
  4. «Стабилизация»

Этапы диеты Дюкана мы рассмотрим более подробно в следующих разделах. Важно понимать, что на каждом определенном этапе решаются свои задачи, очередность и цели.  Они были тщательно продуманны, и следует следовать этим правилам.

Второе, по диете Дюкана существует список продуктов.  Белковые продукты для диеты в количестве семидесяти двух и двадцать восемь овощей, которые, по его мнению, питательны, полезны и их можно есть без ограничения. Список белковых продуктов и овощей представлены в таблицах. Всегда помним о чистой питьевой воде.

Этапы диеты Дюкана

Этап 1 «Атака»

Это самая короткая фаза диеты. Продолжительность первого этапа зависит от индекса массы вашего тела и от скольких килограммов вам хотелось бы избавиться. Рассчитать приемлемый вес для вашего возраста, пола и роста можно бесплатно на калькуляторе на официальном сайте Пьера Дюкана. Длительность обычно от 2 до 7, в некоторых случаях до 10 дней. В меню этапа «Атака» по диете Дюкана включены только белковые продукты. Какие продукты следует потреблять в этот период, указаны в таблице.

Этап Вид продуктов Примеры продуктов Пояснения к употреблению
«Атака» 1.Мясо Говядина, телятина, баранина, конина Выбираем нежирные части мяса, готовим любым способом, при жарке используем минимум масел и жиров.
2.Птица Курица, индейка, а также нежирные части гуся и утки. Курицу и индейку готовил любым способом, гусь и утка желательно на гриле для вытапливания лишнего жира. Обязательное условие приготовления — без кожи.
3.Рыба Рыба любых сортов, рыбные консервы и пресервы из рыбы. Рыба соленая, горячего и холодного копчения, балык из рыбы. Допускается приготовление  обычным способом. Жарим рыбу без «кляра», консервы выбираем без масла.
4.Субпродукты Печень, почки, сердце, язык Можно готовить любыми способами. До приготовления лишний жир удалить.
5.Морепродукты Раки, креветки, мидии, гребешки, омары, лангусты Готовим как привыкли и нравится.
6.Яйца Яйца любых птиц. Количество белков неограниченно. Желти потребляем по состоянию здоровья.
7.Молочные продукты Молоко, кефир, ряженка, йогурт, простокваша, сыр, творог Весь ассортимент молочных продуктов жирностью не выше 1,5%  При выборе йогуртов исключить те, которые имеют фруктовые добавки и сахар.
8.Ветчина Состав из курицы, индейки, свинины Выбираем с минимальной жирностью.
9.Овсяные отруби 1,5 ст.ложки Отруби мелкодробленые Для правильного пищеварения можно есть отруби вместе с молочными продуктами. По рецепту диеты Дюкана  для «Атаки» не рекомендуется увеличивать объем более 1,5 столовых ложек.
10.Напитки Вода, чай, кофе, цикорий, какао, травяные отвары, газированные напитки с заменителями сахара, минеральная вода. Обязательное условие – пить воду не менее 1,5 л. в день.
11.Приправы, зелень. Все виды зелени в свежем виде и высушенные. Ограниченное потребление соли, томатной пасты

Ну что ж, этап «Атака» окончен. С какими результатами вы пришли к следующей фазе? Слышу радостные  возгласы: «минус три, а у меня минус пять, а у меня всего ушло 2 килограмма».  И это все за столь короткий период! Вот, что действительно мотивирует на продолжение диеты Дюкана.
РЕЗУЛЬТАТ! Он действительно получен быстро и без больших усилий. Но переходя к этапу «Чередование» или «Круиз» надо для себя понять, что этот период будет более длительным, в некоторых случаях многие месяцы, а килограммы уже не будут «таять на глазах». Но именно по этой системе диеты Дюкана с условием чередования чисто белковых дней с белково-овощными мы получим стройную фигуру,  с поддерживающим эффектом и не будем ущемлены в разнообразии рациона.

Этап 2 «Чередование» («Круиз»)

Диета Дюкана  на этапе «Круиз» включает в себя все те белковые продукты, которые использовали в первой фазе «Атака» плюс включаем в рацион овощи из числа разрешенных диетологом.

Последовательность чередования вы можете выбрать сами. Это может 1/1 день, или 3/3 дня. Прислушайтесь к своему организму. Он подскажет вам, какая схема приемлема для вас.

Помним, что по диете Дюкана необходимы 1,5-2 столовых ложки овсяных отрубей в день. И конечно питьевая вода. Количество ее не менее 1,5 литров, но если вы активны, теплый сезон года и ваша масса тела пока еще велика, то объем воды может быть и 3 литра.

Ниже предлагаем ознакомиться с таблицей, в которой перечислены продукты, разрешенные на втором этапе диеты Дюкана.

Этап Вид продуктов Примеры продуктов Пояснения к употреблению
«Чередование» или «Круиз» 1.Овощи Помидор;
Огурец;
Кабачок;
Баклажан;
Капуста;
Перец;
Салат;
Тыква;
Редис;
Спаржа;
Шпинат;
Фенхель;
Стебель и корень сельдерея;
Лук репчатый, зеленый, лук-порей
Свекла;
Морковь
 Овощи едим сырыми,  как в виде салатов, так и отдельно. Термическая обработка допускается любая. Важно при приготовлении использовать минимум масла, без панировки и «кляра».
Овощи с высоким содержание сахара (свекла,  морковь)  ограничиваем по объему.
2.Грибы Шампиньоны, вешенки, опята, лесные грибы  Тщательная термообработка.
3.Соусы Кетчуп, овощные соусы, аджика, ткемали, соевый соус. Допускается раз в день не более 1 столовой ложки

Продукты, которые Пьер Дюкан запрещает во второй фазе своей диеты:

Все крупы, макаронные изделия, картофель, бобовые (фасоль, чечевица, нут, горох), кукуруза, оливки/маслины, авокадо.

Длительность этапа «Круиз» («Чередование») не имеет определенного количества дней или недель как во многих других популярных диетах. Нет правила «три кг в неделю». Отталкиваться надо от желаемого показателя на весах, комфортного ощущения своего организма. Варианты второй фазы могут быть таковыми, что одному хватит и двух недель, а кому-то придется постараться выполнять все рекомендации Дюкана в течение нескольких месяцев. Но мы ведь не хотим только быстрой потери веса, нам еще надо сохранить всю эту красоту навсегда.

Не всем стоит ожидать минус столько-то килограмм  в первое время. Потребляя только белковую пищу, во многом снижение веса произошло за счет вывода лишней жидкости из тела. На втором этапе избавление от лишнего жира, а не только воды происходит постепенно. Если «вес встал», не пугайтесь и не бросайте начатое. Процесс идет, только по другим правилам организма. Продолжаем чередовать дни!

Этап 3 «Стабилизация» («Закрепление»)

Сам автор этой диеты назвал третий этап «Консолидацией», т.е. «закрепление или стабилизация». А это значит, что придя к желаемому весу, не стоит расслабляться.  По мнению Дюкана в этот момент достаточно легко ввернуться к началу первого этапа «Атаки». Наша цель сохранить результат и подготовить наш организм к тому образу питания, при котором белковые и овощные продукты, которые были основой первых двух фаз сохранились, плюс оптимально вписались новые разрешенные продукты.

Третья фаза диеты Пьера Дюкана длится из расчета 5 дней на потерянный фунт веса. Нам проще перевести в килограммы и тогда получается, что на каждый  «ушедший» килограмм соответствуют 11 дням. К этой пропорции автор диеты пришел опытным путем. Так наш организм приучить себя есть правильно, сбалансировано и не набирая вес.
Стоит заранее определить продолжительность 3 этапа и разделить на первую и вторую половины. Ввод продуктов и количество в начале этапа в меньшей степени происходит, нежели во второй.

По правилам третьего этапа «Стабилизации» рекомендовано шесть дней белково-овощных и один день в неделю «чисто белковый». Сам Пьер Дюкан предлагает выбрать четверг. Так мы психологически и физиологически привыкнем к определенному дню. Этот день будет возвращением в первый этап «Атаки». Но, мы же с вами уже все это прошли и справились).

На этапе «Закрепления» мы можем разнообразить меню диеты, но не увлекаемся. Есть ограничения по объему и весу. Со временем наш мозг сам будет диктовать: что и сколько. Но на этом этапе ориентируемся на разрешенные продукты и их количество по таблице.

Этап Вид продуктов Примеры продуктов Пояснения к употреблению
«Стабилизация» или «Закрепление» 1.Хлеб Цельнозерновой, с отрубями  В день не более 120 грамм (2 ломтика)
2.Продукты, содержащие крахмал Греча, рис, бобовые, цельное зерно пшеницы и овса, картофель (вареный или печеный), макароны  Первая часть этапа 1 порция в неделю до 200 грамм, во вторую часть диеты можно 2 порции.
3.Фрукты Любые по сезону, за исключением сухофруктов, бананов, винограда Допускается раз в день не более 200 грамм
4.Сыр Любые сорта сыра В зависимости от жирности от 40 до 60 грамм.
5.«Праздничная трапеза» Заменяем ОДИН прием пищи на то, что очень хочется. Один раз в неделю в первой половине этапа и 2 раза во второй части. Порция может быть любого объема. Побалуйте себя, но не переедайте. Пару бокалов вина можете позволить себе в качестве поощрения за ваше усердие и дисциплину.

Окончание третьей фазы диеты Дюкана должно привести к тому результату, при котором вы питаетесь правильно, вкусно, в меру калорийно и это не приводит к увеличению массы. Вы как бы провели тренировку того питания, которое будет сопровождать всю вашу последующую жизнь. У кого-то на третьем этапе диеты прошли месяцы, а другим было достаточно и 50 дней. Пора переходить к заключительной фазе диеты.

Этап 4 «Стабилизация» («Закрепление»)

Четвертая фаза диеты не что иное, как построенная нами система правильного питания на всю оставшуюся жизнь. Переходим в обычный ритм жизни, но с теми корректировками, которые мы приобрели на первых трех этапах диеты. Вспомним:

  • Едим в удовольствие, но не переедаем.
  • Обязательный «белковый» четверг или вторник, как решите сами, но один день в неделю только белки.
  • Овсяные отруби уже три столовых ложки.
  • Пьем воду не менее двух литров.
  • Физические нагрузки ежедневно не менее 20 минут.

Наша цель сохранить то тело, в котором нам комфортно, без лишних килограммов, без одышки и усталости, одетое в одежду того размера, о котором мы только мечтали, глядя на витрины.

ВАЖНО! Помимо разрешенных продуктов, овсяных отрубей и воды помним о физических нагрузках. Пусть это будет легкая зарядка утром или прогулка по парку вечером, занятия в фитнес клубе или бег. Можно просто провести время в играх на детской площадке со своим малышом. Двигайтесь по мере своих возможностей. Но, выделите на это не менее 30 минут в день! Это не только укрепит ваше тело и здоровье, но и сократит время на потерю ненужных нам килограмм.

Поделитесь с друзьями:

Диета Дюкана, подробное описание этапов и рекомендации

Сейчас существует огромное количество диет и систем снижения веса. Но именно принципы питания Дюкана считаются одними из самых эффективных. Эта белковая диета обрела поклонников по всему миру и помогла снизить вес огромному количеству желающих. В чем заключается эта чудодейственная система? Какие существуют этапы и правила?

Содержание:

  1. Суть системы Дюкана
  2. По каким основным принципам построена диета
  3. Атакуем — девиз первого этапа
  4. Разумное чередование продуктов совершаем на втором этапе
  5. Третий этап «Консолидация»
  6. Завершающий этап — стабилизируем ситуацию
  7. Ожидаемый результат, противопоказания

Диета Дюкана является своеобразной системой питания, рассчитанной на довольно продолжительный срок. Успех результата во многом зависит от того, соблюдается ли рекомендованный в каждой фазе рацион и другие ее принципы. Чтобы избавиться от ненужного веса нужно также не забывать о достаточном питьевом режиме и прогулках. Так как диета имеет некоторые противопоказания, перед тем как к ней приступить необходимо посоветоваться с врачом.

Суть системы Дюкана

Белковая диета разработана доктором из Франции Пьером Дюканом. Множество людей уже опробовало на себе такую систему. На самом деле в ней нет ничего сверхъестественного и сложного. В чем же ее особенность?

Диета Дюкана основывается на принципе потребления преимущественно белковых продуктов. Предпочтение отдается мясу, рыбе, морепродуктам, обезжиренным молочным продуктам и яйцам.

В чем преимущество такой схемы питания:

  • белки требуют большого количества энергии для переваривания, в отличие от жиров и углеводов
  • исключение задержки жидкости
  • сохранение чувства сытости надолго
  • благодаря белкам мышечная масса не слабеет, а кожа не теряет упругость
  • увеличивается сопротивляемость всего организма

Диета состоит из четырех взаимосвязанных этапов, каждый из которых имеет свой перечень допустимых продуктов. Первый и второй этапы имеют больше всего ограничений и нацелены на быстрое сокращение веса. Задача третьего и четвертого состоит в том, чтобы этот вес закрепить и стабилизировать. Очень важно, чтобы вес не вернулся назад.

Благодаря этой системе похудения можно быстро проститься с избытком веса. Однако, для этого нужно внимательно придерживаться рекомендованного списка продуктов. Первый эффект будет заметен уже через 5 дней. Чтобы получить более внушительные и стабильные результаты, следовать диете необходимо несколько месяцев.

Самое интересное, что диета разрешает есть столько, сколько хочется. Только продукты на каждом этапе следует выбирать из разрешенного перечня. А в подсчете калорий нет никакой необходимости. Благодаря особенностям переваривание белковой пищи, чувство голода долга не дает о себе знать.

Основные принципы диеты

Помимо перечня самих продуктов, диета Дюкана имеет ряд принципов, которым нужно следовать:

  1. Питьевой режим. Очень важно выпивать достаточное количество воды (около 2 л.). Вода не только заполняет желудок и снижает чувство голода, но и выводит шлаки. Значит, происходит очищение организма и ускорение обменных процессов.
  2. Минимизировать потребление соли. Так как это вещество задерживает жидкость, его употребление нужно свести к минимуму. Также соль способна разжигать аппетит, в результате чего съедается лишнее. Полностью исключать не стоит, особенно людям с пониженным давлением.
  3. Прогулки. Большую роль играет физическая активность. Каждый день – минимум 30 минут ходьбы. А свежий воздух пойдет только на пользу.
  4. Утренняя зарядка. Каждый день нужно начинать с разминки и гимнастики.
  5. Употребление отрубей. Овсяные отруби должны быть на столе каждый день. Их количество меняется в зависимости от этапа диеты.
  6. Нет углеводам. Чем меньше употребляете углеводов – тем больше сбросите килограммов. Эта диета практически исключает потребление таких продуктов.

Диета Дюкана из разряда тех систем питания, которые нельзя соблюдать вполсилы. Очень важно следовать рекомендациям по рациону на каждой из фаз. Только тогда вы получите ожидаемый эффект. Если пройти только часть этапов, вес может не только вернуться, но и приумножиться.

Первый этап «Атака»

Название первой фазы говорит само за себя. Это время быстрого снижения веса. Требования к рациону самые строгие. Приоритет отдается белковой пище животного происхождения и низкокалорийным кисломолочным продуктам.

В зависимости от количества лишних килограммов и желания, длительность первого этапа составляет от 3 до 10 дней. Если вы заметили сильное ухудшение самочувствия, сократите до минимума время «Атаки».

Продукты для первой фазы:

  • мясо: говядина, телятина, язык, индейка, курица, конина
  • печень, почки теленка
  • морепродукты
  • рыба (только не жареная)
  • кисломолочные изделия (нежирные)
  • яйца перепелиные, куриные
  • нежирная ветчина
  • лук, чеснок, уксус, приправы

Нельзя:

  • сахар
  • мясо гуся, утки, кролика и свинину

Каждый день нужно съедать полторы ст. ложки овсяных отрубей. Из-за недостаточного употребления жидкости через несколько дней диеты может начаться запор. Чтобы справиться с этой проблемой пейте как можно больше воды. Еще можно помочь себе, выпивая в конце трапезы ложку парафинового масла.

На этом этапе могут отмечаться слабость, головокружение, раздражительность, сухость во рту. Можно есть как только почувствуете голод. Рекомендуется также дополнительно пить витамины. Тяжелые физические нагрузки в это время лучше исключить.

Второй этап «Чередование»

Следующая фаза получила свое название из-за чередования белкового периода с белково-овощным.

Длительность и схема зависят от того, сколько килограммов необходимо сбросить в конкретном случае:

  • <10 кг – соотношение периодов 1 к 1, 2 к 2 или же 3 к 3
  • >10 кг – 5 белковых дней к 5 белково-овощным

На практике самой эффективной и самой легко переносимой считается схема 1 к 1. Она же и самая популярная.

Продолжительность второго этапа варьируется в зависимости от того, какой вес потерян на «Атаке». На сброшенный килограмм первой фазы приходится 10 дней «Чередования». Длительность может составлять от 20 до 50 дней.

Задание второй фазы закрепить и приумножить результат первого этапа. Режим питания «Чередования» выглядит не так строго, как «Атаки» и более приближен к обычному. Количество отрубей необходимо увеличить до 2 ст. ложек.

Рацион второй фазы состоит из продуктов первой с добавлением новой пищи. В белково-овощной день можно дополнить питание овощами без содержания крахмала. Их можно запечь, отварить, приготовить на пару или есть сырыми. В отличие от белковой пищи, овощи нужно есть понемногу. Можно приготовить салат и заправить его йогуртом, добавив специи. Нельзя использовать масло, сметану и майонез.

Какие еще продукты составляют рацион второго этапа:

  • 30 г низкокалорийного сыра
  • нежирное молоко
  • немного кетчупа
  • желатин
  • крахмал – 1 ст. л
  • пара кусочков хлеба
  • небольшой бокал вина
  • несколько капель растительного масла
  • острый перец, аджика
  • по 1 ч. ложке какао и соевых сливок
  • корнишоны

Не стоит забывать, что из новых продуктов ежедневно можно добавлять только 2. Из перечня первой фазы есть можно по-прежнему сколько угодно.

Нельзя:

  • бобовые, кукурузу
  • картошку
  • макаронные изделия
  • рис, зерновые

Стоит отметить, что сброс веса на второй фазе идет не так стремительно, как на первой. Обычно за неделю уходит 1 кг. Соблюдать рацион «Чередования» можно до тех пор, пока не будет достигнут нужный результат.

Третий этап «Консолидация»

Иногда можно встретить название «Закрепление». Он очень важен для закрепления достигнутого результата. Если отбросить его и остановиться, вес может быстро вернуться или даже приумножиться. На каждый сброшенный в прошлых фазах килограмм необходимо 10 дней третьего этапа.

Эта фаза очень сложная, поскольку организм пытается нагнать упущенное и вернуть свое. Отличительными чертами выступают резкий голод, быстрая утомляемость, сонливость, медленный рост волос и ногтей.

Для начала необходимо подсчитать продолжительность «Консолидации». К примеру, при потере 6 кг ранее, она составит около 2х месяцев. Нужно заранее смириться с такой цифрой.

На новом этапе вводятся новые правила:

  • раз в 7 дней нужно придерживаться исключительно белкового питания как на 1й фазе
  • не нужно чередовать дни, можно есть овощные продукты ежедневно (кроме 1 дня)
  • большая свобода сочетания продуктов

Основная задача третьего этапа – приучить организм к умеренному употреблению пищи в дальнейшем.

К рациону 1й и 2й фазы можно добавить:

  • фрукты (кроме очень сладких) и овощи – каждый день
  • 40 г низкокалорийного сыра
  • бобовые, картофель, рис, макароны – дважды в неделю
  • немного меда
  • крахмалосодержащие продукты

Доктор Дюкан разрешает два раза в неделю заменить одну трапезу любым блюдом, которое вы желаете. Перерыв – не менее двух дней. В начале фазы «Консолидация» лучше ограничиться одним разом в неделю. Добавку подкладывать нельзя. Меню может включать первое, второе, десерт и немного вина. Лучше, чтобы это «пиршество» происходило в первой половине дня.

Вес порции крахмалосодержащих продуктов не должна превышать 220 г. Количество отрубей уже должно составлять 2,5 ст. ложки в день.

Четвертый этап «Стабилизация»

Настало время последнего завершающего этапа. Это время, когда лишний вес уже потерян и организм к этому адаптировался. Теперь необходимо окончательно закрепить результат, и не допустить возвращения килограммов. Задача последней фазы в постепенном возвращении к повседневному питанию.

Следует придерживаться следующих советов:

  1. Сохраняйте прежний питьевой режим. Лучше всего использовать чистую воду без газа. Обильное питье отлично очищает организм.
  2. Продолжайте употреблять отруби каждый день.
  3. Не ешьте много фруктов, особенно калорийных. Лучше ограничиться одним приемом в день.
  4. Сократите потребление рыбы. Лучше заменить ее другим белковым продуктом. А вот морепродукты можно есть без ограничений.
  5. Один день в неделю придерживайтесь меню из первого этапа белковой диеты.
  6. Ешьте умеренно. Не смотря на то, что уже разрешено любое меню, не стоит переедать. Количество съедаемой пищи играет ключевую роль. Следите за размером порции.
  7. Не злоупотребляйте пищей, содержащей крахмал. Прием картофеля лучше ограничить до 2х раз в неделю.
  8. Продолжайте употреблять минимально возможное количество соли. Это поможет стабилизировать давление, и не даст жидкости задерживаться в тканях.
  9. Старайтесь уделять время спортивным занятиям. Откажитесь от использования лифта.

Благодаря вышеизложенным рекомендациям и разумному подходу к питанию можно сохранить оптимальный вес надолго. Также внимательно относитесь к эмоциональному здоровью. Стрессы и усталость способствуют перееданию и набору веса.

Диета Дюкана, подробное описание и полезные советы — смотрим на видео:

Ожидаемый результат, противопоказания

Результаты диеты Дюкана различаются очень сильно. Эффект зависит от начального веса, длительности и качества соблюдения диеты, особенностей организма. Сброс веса может быть от 500 г до 10 кг, а то и 20 кг.

По некоторым данным до 50% людей, которые пользовались системой Дюкана, набрали вес в первый же год. По другим сведениям у 62% тех, кто соблюдал диету, вес остается в норме даже несколько лет спустя.

Большую роль тут играет дальнейший режим питания, физические нагрузки, скорость возращения к прежним пищевым привычкам. Для сохранения результата нужно следовать советам четвертого этапа и грамотно подходить к выбору продуктов и размера порций.

Как и любая другая диета, система Дюкана имеет некоторые противопоказания:

  • детский возраст
  • повышенное давление
  • патологии почек
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки
  • холецистит
  • подагра
  • атеросклероз

Не следует соблюдать диету во время беременности или ее планировании, а также во время кормления ребенка грудью. Нежелательны подобные ограничения в питании людям склонным к аллергии, с диабетом, гастритом, страдающим запорами.

С осторожностью нужно подходить к диете людям, чья работа нуждается в высокой концентрации внимания – тем, кто работает с механизмами, водителям, хирургам. Также аккуратно нужно быть людям, страдающим депрессиями и нарушениями обмена веществ.

Диета Дюкана

Как худеть и не быть голодным? Ответ на этот вопрос нашел французский врач. После тридцати лет поиска наиболее эффективной и безвредной методики Пьер Дюкан разработал собственную систему питания для похудения. Сегодня диета Дюкана считается одной из самых популярных, а результативность доказана известными голливудскими актрисами.

Диета Дюкана: описание и принципы

фото: диета ДюканаПринцип системы заключается в употреблении некоторого времени исключительно белковой пищи. При этом ее количество совершенно не ограничивается! Белки перевариваются гораздо сложнее, чем сладкое или жирное. То есть организму требуется больше усилий, а значит, он тратит больше калорий и берет их из собственных жировых запасов. Белковая пища способствует повышению иммунитета, помогает поддерживать мышцы и кожу в тонусе, качественно и надолго насыщает.

Придерживаться этой системы питания необходимо строго, так как автор рассчитал все до мелочей и предложил комплексный подход для достижения стабильного и желаемого результата. В том и состоит уникальность методики: лишний вес уходит раз и навсегда! Для этого диета по Дюкану делится на этапы или фазы, каждый из них призван решать свои задачи:

  1. Атака.Кратковременная фаза, направленная на запуск обмена веществ, что приводит к быстрому старту похудения.
  2. Чередование (Круиз). Этап достижения основной цели – желаемого веса.
  3. Закрепление (Консолидация). Очевидно из названия, что это время, когда организм привыкает к новому состоянию, а также к самой системе питания. Сейчас уже важно сохранить имеющийся результат.
  4. Стабилизация. В это время человек вырабатывает привычки питания на всю дальнейшую жизнь для сохранения желаемого веса.

Конечно, эти 4 фазы имеют и общие правила:

  • Обязательным является снижение количества употребляемой соли.
  • Необходимо выпивать около двух литров жидкости (воды, чая, отваров трав) в день.
  • Диета Дюкана должна соблюдаться от «А» до «Я»! Выполнение правил наполовину приводит к быстрому возвращению лишнего веса.
  • Белковые продукты можно кушать неограниченно в любое время суток.
к содержанию ↑

Этапы диеты

Атака – первая фаза разработанной Дюканом системы питания.

меню фаза атака дюканаНаправлена она, как видно из названия, на быстрое и эффективное начало. Длительность этого этапа не превышает 10-ти дней и рассчитывается в зависимости от количества лишнего веса. Каждый день атаки приводит к потере 0,5-1 кг!

На данном этапе употребляется только белковая пища: нежирное мясо, молочные продукты нулевой жирности, ветчина жирностью 2-4%, любая свежая рыба, яйца, нежирная копченая рыба, рыбные консервы без масла, любые морепродукты.

Кроме того, каждый день необходимо кушать по 1,5 ст. л. овсяных отрубей.

Из меню следует полностью исключить блюда из жирного мяса барана и свиньи, сахар, растительные масла, кетчуп, сливочное масло, сметану, майонез. Даже готовить блюда нужно без этих ингредиентов. Можно приправить пищу травами и специями, добавить лук, чеснок, лимон.

Чередование – этап, когда достигается желаемый вес.

То есть срок этой фазы также зависит от того, насколько человек хочет похудеть. Скорость сбрасывания веса теперь составляет порядка одного килограмма в неделю.

фото: меню на неделю диета ДюканаМеню становится богаче: к белковой пище добавляют овощи. Можно кушать любые, кроме крахмалосодержащего картофеля, кукурузы и бобовых. Морковь и свеклу можно употреблять изредка. Ежедневно нужно добавлять в пищу или делать кашу из 2 ст. л. отрубей.

Количество овощей тоже не ограничивается, но следует просто утолять голод, а не поглощать их килограммами.

Система чередования зависит только от личных предпочтений. Обычно придерживаются такой схемы: один день едят только белки, второй – белковые продукты с овощами, потом опять исключительно белки. И так на протяжении всего этапа.

Следует быть готовыми к тому, что потеря веса замедляется. Теперь ее скорость составляет не более двух килограмм в месяц. Важно не сдаваться. В белково-овощные дни можете иногда позволить себе обезжиренный йогурт с кусочками фруктов или одну бутылочку Actimel, крохотный кусочек сыра жирностью до 7%, 100 г колбасы или сосисок жирностью до 10%.

Подобрать меню можно с помощью тематических сайтов и форумов, где опытные худеющие делятся своими рецептами с начинающими.

Закрепление.

Желаемый вес уже достигнут, но его нужно сохранить! Именно для этого диета Дюкана включает фазы для привыкания к Описание 3 этапа Закрепление Дюканановому режиму питания. Длительность закрепления рассчитывается по количеству потерянных кило: по 10 дней на каждый. Важно вычислить это заранее, чтобы ориентироваться в составлении меню.

Теперь рацион включает еще больше разнообразных блюд. В первой половине данного этапа добавляют новые: два ломтика зернового или хлеба с отрубями, твердый сыр (не более 40 г), фрукты (не более 1 шт. в день), баранину и свинину не чаще 1 раза в 7 дней, как и крахмалосодержащие продукты. Можно позволить себе праздничный обед или ужин (1 раз в неделю). Диета по Дюкану запрещает в этой время кушать бананы, виноград, орехи, вишню, сухофрукты.

Во второй половине фазы добавляют еще одну порцию картофеля, макарон или риса в неделю и возможность устроить «праздник живота» дважды за 7 дней. Более подробно о том, какие крахмалосодержащие продукты лучше кушать, можно найти на сайтах и форумах.

Количество употребляемых отрубей остается тем же – 2 ст. л.

В четверг нужно опять взять себя в руки и кушать блюда из меню первой фазы.

Стабилизация — завершающий этап диеты.

Выработанные во время этой фазы привычки питания сохранятся на всю жизнь.

Меню составляется из тех же продуктов, которые были допустимы на прошлом этапе. Четверг остается исключительно белковым днем. А количество овсяных отрубей в рационе нужно увеличить до 3 ложек. Сайт автора диеты расскажет более подробно о том, какую и как лучше употреблять пищу во время стабилизации.

к содержанию ↑

Диета Пьера Дюкана и физическая нагрузка

На первом этапе следует поберечь себя, так как организм и так испытывает стресс от резких изменений рациона. Но физическую активность никто не отменяет. Рекомендуется ежедневно ходить. Повысить эффективность диеты можно с помощью регулярных спортивных занятий.

Примерное меню белковых дней

1 вариант:

Завтрак: вареное яйцо, обезжиренный йогурт, кофе с молоком нулевой жирности и сахарозаменителем.
Обед: куриный бульон с кусочками куриной грудки. Можно добавить яйцо и съесть лепешку из отрубей, рецепт которой легко найти на сайте.
Полдник: стакан кефира с отрубями.
Ужин: филе рыбы с горчицей.

2 вариант:

Завтрак: омлет из двух яиц и четырех столовых ложек обезжиренного молока с нежирной ветчиной.
Обед: уха без картофеля.
Полдник: один натуральный йогурт с жирностью 0%.
Ужин: кусок отваренной куриной грудки, можно выпить стакан кефира.
Множество разных сайтов предлагают примерное меню для диеты по Дюкану, поэтому подобрать оптимальный для себя список блюд довольно легко

Возможно, вас также заинтересуют:

Диета Дюкана этапы диеты

красная рыба белковая фаза дюканаДюкан Атака — первый этап диеты

Первый этап диеты Дюкана получил название Атака. На этой фазе запускается процесс жиросжигания в организме, так как вы употребляете только определенные белковые продукты.

Адлер Александра 2

продукты для стадии чередованияРецепты по Дюкану на чередовании: меню, правила и список продуктов

На этапе чередования Пьером Дюканом предложен список определенных продуктов, рецептов салатов и десертов. Ознакомьтесь с примерным меню на неделю для этапа «Круиза».

Адлер Александра 2

стабилизация по ДюкануЧетвертый этап «Стабилизация»

Фаза Стабилизации — это заключительный этап диеты. Основные правила и принципы рациона питания направлены на сохранение и поддержание результата на всю жизнь.

Адлер Александра 1

фото: диета дюканаДиета Дюкана Закрепление: третий этап

Третий этап диеты Пьера Дюкана называется «Закрепление». Список разрешенных продуктов и меню позволят вам сохранить достигнутый результат на предыдущих этапах.

Адлер Александра 2

этапы диеты и их продолжительность

Доктор Пьер Дюкан – известный во всем мире диетолог, которому благодарны миллионы похудевших женщин и мужчин. Результаты его системы питания порой просто поражают. Причем сесть на диету Дюкан можно как при лишнем весе в 5кг, так и в 35 кг. Диета Дюкана имеет 4 этапа, расскажем про них и их продолжительность подробно.

Прежде чем начать диету, важно обязательно определить, сколько же лишних килограммов нужно сбросить. Это можно сделать на официальном сайте доктора Дюкана, ответив на несколько вопросов.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

После получения линейки с приблизительным периодом этапов, следует начинать подготовку к самой системе питания. Радует то, что питаться можно в любое время суток и до насыщения.

Оглавление статьи

Ступени диеты

В Диете Дюкана 4 этапа: первый и второй – это сами этапы похудения, а третий и четвертый – стабилизация и поддержание нужного веса.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

Также читайте: Масло ши — свойства и применение

Первый этап – Атака, на нем дается резкий толчок к похудению, благодаря получению быстрых результатов. Этот этап длится от пары дней до недели, это зависит от расчетов, которые будут сделаны на официальном сайте. Самостоятельно выбирать количество дней, а тем более его увеличивать, запрещено.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

Здесь можно питаться следующими продуктами:

  1. Различное мясо и птица, кроме утки, гуся, баранины и свинины.
  2. Все сорта рыбы, даже жирные. Консервы можно, но без масла или томатного соуса.
  3. Разрешены также яйца.
  4. Можно есть творог жирностью до 0.5%, кефир и ряженку 1%, молоко 1.5% максимум. С творогом нужно быть осторожными, потому что он часто задерживает воду в организме и может тормозить сброс веса. Кисломолочные продукты нужно есть не более 500 гр в сутки, потому что они содержат лактозу, которая тоже может отрицательно влиять на снижение веса.
  5. Разрешены мясные деликатесы, такие как пастрома, вяленая говядина и другие с содержанием в составе до 4% жира, как и для ветчины.
  6. При готовке можно использовать различные специи и приправы без сахара в составе, а также уксус, горчицу и соевый соус – тоже без добавления сахара.
  7. Можно жевать жвачку на ксилите, 6 штук в день.
  8. Обязательными будут 1,5 столовых ложки овсяных отрубей.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

Причины этому две: они набухают в желудке, давая дополнительную сытость, а также помогают пище легче проходить по кишечнику благодаря высокому содержанию клетчатки. Отруби можно есть в виде каши, лепешки или добавлять в выпечку.

Интересно!

На этом этапе также необходимо выделить 20 минут на прогулку.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

Важно!

В среднем на Атаке уходит от 2 до 6 кг, конечно это зависит от изначально лишних килограммов.

Чередование

На втором этапе начинается чередование белковых и белково-овощных дней. Чередование можно выбрать любое: 2 через 2 будет более комфортным. Чередование начинается с белково-овощного дня сразу после завершения Атаки.

Также читайте: Приемы, которые помогут убрать носогубные складки

Этапы диеты Дюкана - полное описание

Здесь к рациону первого этапа в белково-овощные дни добавляем овощи с низким содержанием крахмала: огурцы, болгарский перец, сельдерей, помидоры, разные виды капусты, грибы, а также кабачки и баклажаны.

Совет!

На Чередовании строго нельзя есть: любые бобовые, рис, кукуруза, картофель и макароны.

Этап Чередования длится до достижения рассчитанного по линейке веса. Здесь 1 кг веса будет уходить примерно за неделю. Сброс веса будет не таким интенсивным, как на первом этапе, но стабильным.

Теперь количество отрубей становится 2 столовых ложки в сутки. При отсутствии регулярного стула, теперь можно добавить 1,5 столовых ложки пшеничных отрубей к овсяным.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

На втором этапе прогулка увеличивается до получаса.

Начиная с этого этапа, рацион дополняется кое-какими продуктами (один продукт в двойном объеме или же два по одной порции из ниже приведенного списка):

  1. 20 г кукурузного или картофельного крахмала.
  2. 7 г какао до 11% жирности без содержания сахара.
  3. 30 г сухого молока до 1.5% жирности.
  4. 30 г сыра 7% жирности (не больше) и другие.

Полный список подобных продуктов можно с легкостью найти на просторах интернета.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

Эти продукты отлично подойдут для всевозможной выпечки и помогут разнообразить рацион.

Третий этап называется Закрепление и начинается, когда достигнут вес, к которому стремились. Он обязательно нужен, чтобы не набрать сброшенные килограммы обратно. Он закрепляет каждый сброшенный кг десятью днями.

Основа питания здесь: продукты предыдущих этапов, включая допы. В этот период к рациону можно добавить один фрукт с низким содержанием крахмала или стаканчик ягод.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

На этом этапе разрешается свинина, а также ветчина любой жирности, но умеренно. Жирность сыра можно повысить до 40%, но употреблять менее 40 г в сутки. Далее этап делится пополам: в первой части этапа добавим 1 крахмалосодержащий прием пищи и пир.

А во второй части этапа их будет по два в течение недели. К крахмалосодержащим продуктам в данном случае относятся макароны, рис, булгур, чечевица и другие бобовые. Картофель и рис нужно стараться есть не чаще одного раза в две недели.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

Интересно!

Что касается пира, то это торжественный прием пищи: ужин или обед. Сюда входит первое, второе, а также десерт и бокал вина.

Два важных правила пира:

  • никакой добавки
  • два пира нельзя ставить рядом, они должны идти с промежутком в несколько дней.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

Еще одним важным пунктом третьего этапа является белковый день в течение недели (Пьер Дюкан рекомендует выбирать для этого четверг). Здесь будут использоваться только продукты Атаки и отруби в количестве двух ложек, без дополнительных продуктов. 30 минут ходьбы на этом этапе продолжаются.

Стабилизация

Четвертый этап служит удержанию результата на долгие годы. В качестве рациона применяется вторая часть этапа Закрепления, т.е. будет 2 крахмалосодержащих продукта и два пира в течение недели, а также один белковый день по принципу первого этапа. Количество овсяных отрубей становится три столовых ложек.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

А также сохраняются пол часа ходьбы.

Противопоказания

Данная диета противопоказана в следующих случаях:

  1. При болезнях почек.
  2. При болезнях печени.
  3. При подагре.
  4. Кормящим и беременным.
  5. При сердечно-сосудистых заболеваниях.

Этапы диеты Дюкана - полное описание

Сама же система очень популярна и эффективна, именно поэтому завоевывает все больше поклонников по всему миру.

описание, подробно о всех этапах, вред от меню

Что лежит в основе меню диеты Дюкана. На какие этапы она разделяется и в чем заключается суть каждого из этапов.

«Французское медицинское решение потери веса» — так в прессе была названа диета Дюкана, описание которой включало всего 72 продукта на первом этапе. Углеводы объявлялись врагами, даже если они поступали из овощей и фруктов.

Подробно о диете Дюкана

Белковый план Пьера Дюкана был впервые опубликован во Франции в 2000 году в книге «Я не знаю, как похудеть». Но только в 2010 году, когда методика дошла до Великобритании, впервые зазвучало известное название. Чудо-подход для потери веса быстро обрел популярность благодаря тому, что Кейт Миддлтон использовала его в преддверии свадьбы и уменьшилась на два размера.

Пьер Дюкан ранее специализировался на неврологии, но стал диетологом, чтобы помочь людям, которые пытались отчаянно похудеть. Вдохновленный результатами своего друга, на котором он испробовал метод с высокобелковым рационом, он быстро стал именем нарицательным в области снижения веса. Результат популярности — свыше восьми миллионов копий продаж книги. Критика со стороны медиков сопровождала успех диетолога, а в последние годы наоборот подогревала к нему интерес.

Новый вариант кетогенной диеты

В основе меню находятся жиры и белки, углеводы исключаются. Тело начинает активно использовать запасы гликогена. По сути, диета Дюкана заставляет тело переходить на новое топливо — жиры. Побочным эффектом является похудение. Высокий уровень кетонов, которые накапливаются после расщепления белковой пищи, могут вызвать симптомы диетического кетоза.

Этапы диеты Дюкана: подробно с запретами

Атака: короткая, быстрая и успешная

Продолжительность белковой фазы зависит от возраста, желаемой потери веса, количества пройденных в прошлом диет. Обычно атака на жир длится 2-5 дней и зависит от избытка массы тела: менее 5 кг – 1-2 дня, 5-15 — 3-5 дней, более 20 кг – до 7 дней.

Неограниченное потребление белка помогает контролировать голод. Продукты должны быть натуральными, а именно 68 животных белков. В процессе пищеварения будут выделяться вместе с мочой кетоны, для выведения которых нужно пить до 8-ми стаканов воды. Овсяные отрубы в количестве 1,5 столовых ложек помогут улучшить работу кишечника, выводить пищевые жиры из организма.

Дюкан рекомендует оптимизировать похудение физической активностью. Однако первые 1-3 дня на низкоуглеводном питании проходят под знаком слабости и сонливости, связанной с выведением жидкости и привычкой мозга требовать глюкозу. Диетолог советует начать с 30 минут ходьбы ежедневно.

Атака — это немедленный результат, но стоит помнить о том, что первые дни после отказа от углеводов организм теряет преимущественно воду. Потому Дюкан предусмотрел следующие фазы.

Круиз — устойчивое снижение веса

Это 100 разрешенных продуктов: все те же 68 источников белка и 32 вида овощей. Темп похудения составляет 0,5 кг каждые три дня, при этом мышечная масса сохраняется. Если изучать диету Дюкана подробно, то автор настоятельно советует поддерживать прогресс физическими нагрузками, о чем забывают любители быстрого эффекта.

  1. Первый секрет этапа — некрахмалистые овощи, которые будут снабжать организм витаминами, минералами и клетчаткой, благодаря этому сделают рацион разнообразнее.
  2. Режим чередования белковых и углеводных дней в ритме 1/1 или 2/2, 3/3, 4/4 или 5/5. Чем больше вес, тем длиннее нужны интервалы.

Дюкан советует оставаться на этой фазе до достижения нужного веса, выполнять по тридцать минут физических упражнений в сутки.

Фаза круиза соответствует принципам белково-углеводного чередования. Однако углеводы будут поступать только из овощей, наполненных клетчаткой, имеющих низкую энергетическую ценность. Фактически, это долговременная безуглеводная диета с вытекающими побочными эффектами, так как углеводов не набирается и до 2 г на килограмм массы тела.

Правильное питание

Правильное питание

Консолидация — грамотно закрепляем результат

Окончание похудательной фазы для восстановления рациона. Описание этапа диеты Дюкана: поддержать вес, который достигнут, предотвратить откат. Для определения длительности умножаем на десять количество сброшенных килограмм.

Раз в неделю можно позволить себе праздник в виде бекона, отбивной или другого деликатеса, а также скушать углеводы с крахмалами (макароны, запеченный картофель, рис).

Дюкан рекомендует разделить полученное число на два, чтобы отметить дни употребления крахмалосодержащих продуктов и «праздничного меню»:

  • по одному разу для каждого дня в первой половине срока;
  • по два раза — во второй половине.

Праздничный прием пищи состоит из основного блюда, закуски, десерта и бокала вина. Бананы, черешни, виноград и инжир по-прежнему запрещены.

Также нужно отметить один чисто белковый день в неделю, и следовать этому правилу и на следующем этапе.

Новации фазы:

  • 2,5 столовых ложек отрубей;
  • один фрукт в день;
  • два ломтика цельнозернового хлеба;
  • 40 г сыра жирностью менее 40%.

Во второй половине фазы консолидации порция фруктов удваивается

Дюкан полагает, что четкий график в употреблении пищи помогает с дисциплиной.

Потеря веса

Потеря веса

 

Стабилизация — здоровый вес на будущее

Принципы этапа:

  • три столовых ложки отрубей в день;
  • один белковый день в неделю;
  • ходьба пешком и отказ от лифта.

Дюкан разрешает питаться любыми продуктами, но соблюдать правила пищевой лестницы: вводить запрещенную пищу постепенно и ограниченно. Оставить две порции крахмалистых блюд и пира в неделю, два «праздника». В меню преобладают некрахмалистые овощи и белковая пища, по минимуму появляются сладости и фрукты с высоким гликемическим индексом.

Вред от меню Дюкана

Подробное описание диеты Дюкана включает директивы, помогающие без подсчета калорий терять вес быстро, не обращая внимания на некоторые «нездоровые» реакции организма.

В отличие от Аткинса, Дюкана ограничивает жиры и полностью исключает овощи на первом этапе с постепенным введением малого количества фруктов, овощей и углеводов. Потому на фазе стабилизации у приверженцев низкоуглеводного плана возникают проблемы — зачастую вес возвращается. Диета получила ограниченную научную поддержку, так как резкое похудение всегда ведет к восстановлению веса.

Дюкан не учитывает основных принципов здорового питания, отклоняет важность фруктов и овощей, цельного зерна и клетчатки. Потому рацион будет несбалансированным и может привести к следующим последствиям:

  1. Нехватка энергии, усталость и головокружение.
  2. Неприятный запах изо рта и жажда.
  3. Запоры и нарушение перистальтики кишечника.
  4. Дефицит витаминов и минералов с последующими проблемами на уровне работы органов, состоянии тканей.

4 сентября 2016

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *