Гусиные лапы – Гусиные лапки — печенье из творога: 2 пошаговый рецепта на выбор

Гусиные лапки (орнамент) — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 5 марта 2017; проверки требует 1 правка. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 5 марта 2017; проверки требует 1 правка. Гусиные лапки Переплетения нитей в квадрате саржи Плетение Глен

Гусиные лапки (пье-де-пуль от фр. pied-de-poule), зуб собаки (англ. houndstooth) или ломаная клетка (и др. названия) — двухцветный геометрический орнамент, обычно встречающийся в текстиле, который представляет собой ломаные клетки или абстрактные многоугольники. Традиционное цветовое решение — белый и чёрный цвет, хотя в настоящее время возможны любые сочетания.

Гусиные лапки являются традиционным узором переплетения шерстяных нитей в Шотландии,^[1] но в настоящее время используется во многих материалах. Традиционно этот узор формируется пересечением четырёх темных и четырёх светлых нитей в обоих основах ткани и заполнением или простым саржевым переплетением 2/2, две нити под, две нити над основой, каждый раз поднимая перекрытия на одну нить.

Плетение Глен англ. Glen Plaid — это способ переплетения нитей, в результате которого получается ткань, напоминающая ломаную клетку, с чередующимися тёмными и светлыми блоками 2 на 2 и 4 на 4. Плетение Глен также известно как клетка принца Уэльского, которая представлена яркими и контрастными цветами. Орнамент вошел в моду при короле Эдуарде VIII, когда он был принцем Уэльским

[2] и часто использовался на тканях с 1930-х по 1970-е годы.

Гусиные лапки в виноградном соусе

Только хотел написать что гуси (Anser) — водоплавающие птицы, близкие родственники уток, и т.д.

Но вдруг вспомнил детство, бабушкино село, огромный луг возле мелкой речушки. И огромные стада, не стаи — а именно стада, домашних гусей. Не знаю как там дикие гуси, а домашние — птицы крупные и неимоверно вредные. Впрочем, они самостоятельно отправлялись утром на луг пастись, и вечером приходили обратно. И никто за ними не смотрел. А вечером они всей гурьбой являлись к дому и громко требовали вечернюю пайку кукурузы! Несколько агрессивны, больно щипаются и шипят. Где-то есть фотография моей дочки, совсем маленькой, среди гусиной стаи — ее там и не видно. Я сколько себя помню — так было всегда. В домашнем хозяйстве гуси это мясо и пух. У нас до сих пор подушки из гусиного пуха. А жареный гусь, мечта Михаила Самуэлевича Паниковского — иногда, все таки, делаем дома.

Помнится, гусей к праздникам готовили по всякому. Чаще всего — тушили с подливкой или запекали в печи. Домашняя традиция, знакомая еще с детства — рождественский гусь. Пожалуй — это классика. Если кто вам скажет что гусь это сложно, жирно и мало мяса — не верьте, вас обманывают. Надо уметь готовить. Хотя, признаюсь, приготовить гуся это высший пилотаж.

Сейчас, чаще всего, мы целого гуся не готовим. Во-первых, купить гуся довольно сложно, бройлеры в супермаркете не в счет. Во-вторых, съесть небольшой семьей целого гуся — сложно. Поэтому, покупаем отдельные куски, обычно — ножки, лапки, бедра. Как и курицу. Блюдо курица с ананасами дома готовится не из целой курицы, а из филе или бедра. А вот рецепт утка в духовке подразумевает целую утку.

В странах средиземноморья — Италии, Испании, Франции, к жареному гусю подают вкусные, часто необычные соусы. Очень мне понравился соус из винограда. Отлично сочетается с гусиным мясом. Такие соусы из винограда популярны не только в Европе. В частности в кухнях Кавказа — виноградный соус не редкость. В старинной книге XV века Libro de Arte Coquinaria, которая считается основой современной европейской кулинарии, упоминается средневековый повар, приготовляющий к мясу соус из свежего винограда.

Рецепт гусиных лапок с соусом из винограда — несложен. Это праздничное блюдо, процесс приготовления которого так же приятен, как и его дегустация. Попробуйте, не пожалеете.

Название блюда

• Выход: 2 Порции
• Подготовка: 20 мин
• Приготовление: 40 мин
• Готовится за: 60 мин

Жаркое из гуся с виноградом

Ингредиенты

• 2 шт Гусиные лапки
• 200 гр Розовый виноград
• 50 гр Сливочное масло
• 100 мл Красное сухое вино
• по вкусу Специи: соль, черный молотый перец, мускатный орех

 

Ингредиенты: гусиные лапки, розовый виноград, сливочное масло, красное вино, мускатный орех, перец черный, соль

Приготовление

1. Лучше всего, если гусиные лапки не замораживались. Обязательно удалить остатки перьев и пуха, или даже обжечь их над огнем. Удалить излишки гусиного жира. Мясо натереть смесью соли и черного перца
2. В глубоком сотейнике растопить половину приготовленного сливочного масла. Выложить гусиные лапки на разогретую сковороду и обжарить их поочередно с двух сторон до образования красивой румяной корочки.
    

    

   Выложить гусиные лапки на разогретую сковороду

3. Затем огонь убавить до минимума и продолжать жарить гусиные лапки под крышкой, часто переворачивая, в течение 30 минут. Важно, чтобы огонь был самый маленький, и мясо не подгорело. Жидкости также не надо, мясо должно дарится, а не тушиться.

    

    

   Огонь убавить до минимума и продолжать жарить гусиные лапки под крышкой

4. Пока жарятся гусиные лапки, приготовить виноградный соус.
5. Строго говоря — виноград можно любой. Но лучше взять розовый или красный крупный виноград без косточек. С ним просто меньше возни.
    

    

   Ошпарить и очистить виноград

6. Красное вино для соуса — лучше полусладкое или полусухое. Отлично подойдут кавказские вина «хванчкара» или «киндзмараули», или привычные у нас болгарские вина. Если вино используется сухое, то стоит добавить в соус чайную ложку сахара или меда.
7. Ягоды винограда оборвать с веточки и сложить в глубокую миску. Залить кипятком из чайника на 1-1.5 минуты не больше. Охладить виноград под холодной проточной водой и сразу же с помощью острого ножа удалить шкурку. Виноград, ошпаренный кипятком, чистится очень легко.
8. Затем, с помощью того де ножа, разрезать виноградины пополам и удалить косточки, если они есть.
9. В сковородке растопить вторую часть сливочного масла и обжарить на нем половинки винограда.

    

    

   Обжарить очищенный виноград

10. Добавить молотого мускатного ореха на кончике ножа и щепотку черного перца. Тушить виноград на небольшом огне под крышкой в течение 10 минут.
11. Добавить красное вино. И сахар, если вино сухое.

     

     

    Добавить красное вино

12. Тушить соус еще 10 минут, затем с помощью вилки размять половинки винограда, чтобы получилось пюре. Уваривать соус на небольшом огне, пока его объем не уменьшится вдвое.
13. Переложить жареные гусиные лапки в виноградный соус, с помощью ложки полить мясо соусом и тушить 10 минут. Затем перевернуть и тушить еще 10 минут.
     

     

    Переложить жареные гусиные лапки в виноградный соус

14. Пока гусиные лапки тушатся в соусе, на масле оставшемся после жарки, обжарить несколько крупных виноградин без кожуры. Буквально 3-4 минуты, помешивая.
15. Готовые гусиные лапки выложить на тарелки и полить виноградным соусом, добавить обжаренные виноградины.
16. Рекомендую в честь праздника налить бокал хорошего красного вина.

     

     

     

Приятного аппетита!!!

                   Источник

Гусиная лапа — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

«Гусиная лапа» или «рак» — уголовное название специального металлорежущего приспособления для вскрытия стальных дверей, ящиков и сейфов. По своему принципу действия «гусиная лапа» имеет сходство с большим консервным ножом, изготовленным из качественной стали. Несмотря на то, что усилие на его режущую кромку может быть значительно увеличено благодаря съёмной трубе-рычагу

[1], тем не менее, использование этого инструмента требует незаурядных силовых данных^[2].

В уголовном жаргоне термин «гусиная лапа» известен с дореволюционных времён; он имел хождение вплоть до середины XX века, когда его заменили производными от слова «фомка»^[2]. Сам инструмент широко использовался преступными элементами на рубеже XIX—XX веков вместе с некоторыми своими разновидностями. Скорее всего, своим названием он обязан российским медвежатникам

[3].

Изначально «гусиная лапа» выглядела наподобие слесарных клещей. Процедура вскрытия сейфа с её помощью начиналась с высверливания отверстий, края которых после этого выламывались наружу заострённой частью «гусиной лапы». Несколько позднее «гусиная лапа» приобрела вид консервного ножа со сменной режущей головкой на болтах и возможностью установки на рукоятку трубы-удлинителя для увеличения длины рычага. Взламывание металлической преграды с её помощью начиналось с высверливания в стенке нескольких отверстий в ряд, в которые вставлялась режущая головка «гусиной лапы». Дальнейшие манипуляции с ней были аналогичны процессу вскрытия консервной банки

[4].

В современной криминалистике следы, остающиеся после «гусиной лапы», фиксируются для индивидуальной идентификации каждого такого устройства. Признаками применения «гусиной лапы» считается отверстие с резано-рваными краями и выгнутым в сторону вырезанным фрагментом. На повреждённых краях этого отверстия могут быть найдены отметины от опорной части «гусиной лапы», а рядом с ним — следы высверливания и металлическая стружка^[5].

1. ↑ Белкин, 1993, «Гусиная лапа», «рак», с. 19.
2. ↑ ^{1 2} Зугумов, 2015, Гусиная лапа, с. 46.
3. ↑ Железняк, 2007, Следы орудий взлома и инструментов, с. 35.
4. ↑ Железняк, 2007, Следы орудий взлома и инструментов, с. 35—37.
5. ↑ Железняк, 2007, Следы орудий взлома и инструментов, с. 37.

Собачий клык? Петушиный след? Гусиная лапка!

Нестареющая классика — двухцветная клетка с такими необычными названиями — уверенно остается на пике модных трендов уже не первый сезон.

Дизайнеры переносят этот рисунок на самые разнообразные предметы, начиная обоями и заканчивая автомобилями.А традиционные вещи — одежда, головные уборы, сумки, обувь — давно и прочно обосновались в нашем гардеробе.

Рисунок сам по себе достаточно броский, вещи с таким принтом обычно имеют классические пропорции и достаточно спокойные линии (я говорю о «носибельных» предметах, на подиумах, конечно, можно увидеть различные изыски).

Это позволяет нам, дополняя образ модными аксессуарами, носить их не один год, и выглядеть при этом современно и актуально .

Главное, соблюдать несколько простых правил, составляя ансамбль.

1.Так как подобный рисунок, особенно в крупном размере, может слегка полнить, то лучше , если предметом вашего гардероба будет не юбка, а жакет, блузка, жилет, кардиган.

2.Total look — явный перебор, достаточно одного предмета с этим интенсивным принтом. Не надо брать пример с фриков в виде Леди Гага или Анны Делло Руссо! У них работа такая!

3. Грамотное сочетание в одном изделии рисунка разной величины смотрится интересно и свежо. Если очень хочется — берем на вооружение идеи, подсмотренные на подиуме.Попадаются отличные экземпляры!

3.Добавьте цвет! Черно-белое сочетается практически с любым оттенком палитры, каждая из нас сможет подобрать то, что ей к лицу.И яркие насыщенные цвета, и пастельная гамма оттенков — все будет подчеркивать графичность узора и освежать образ.

4.Только простые лаконичные линии кроя, никаких «украшательств» в виде страз, вышивки, «золотых» пуговичек и т.д.!

Вот фото с подиумного показа, но, мне кажется, ничего красивого в этом нет.Слишком уж все, слишком….

5.Обувь с этим принтом требует идеальных ножек.Если сомневаетесь — лучше не надо!

6.Если все-таки рисунок в одежде кажется Вам слишком броским и пестрым — ограничьтесь сумкой классических пропорций, шарфом или платком, очками или часами,брошкой наконец!

А теперь — немного истории ….

Как обычно, все мало-мальски достойное нашего внимания придумали мужчины!

Еще во времена Римской империи на территории нынешней Шотландии пастухи носили накидки из шерсти в черно-белую клетку с рисунком, позже названным houndstooth по-английски, «pied-de-poule» по-французски или «гусиная лапка» по-русски.

Изначально это был узор, представляющий собой переплетение нитей двух цветов -традиционно черной и белой.

Сочетание цветов и геометрия рисунка говорили о нейтралитете владельца накидки , о его неучастии в любых военных действиях и защищали его лучше любого оружия.

Название «гусиная лапка» было дано орнаменту не случайно. Узор очень похож на отпечатки гусиных лап или же на передние клыки собаки.В итоге получается достаточно гладкое и легкое полотно с абстрактной клеткой.

Нельзя сказать, чтобы этот рисунок был очень популярным за пределами Шотландии. Только в ХIХ веке на «гусиную лапку» обратила внимание английская аристократия.

Вместо шотландских пастухов, houndstooth примерили на себя великосветские модники — в основном мужчины из высшего общества: политики, дипломаты, монархи, бизнесмены, включая Принца Уэльского, который красовался в «гусиной лапке» в первой половине XX века.

Из женской одежды этих времен сохранились кринолины и шарфики в «гусиную лапку».

В 1936 году рисунок был внесен в реестр паттернов под названием Shepherd’s Check.

Одной из первых из дизайнеров высокой моды «гусиные лапки» стала активно использовать Шанель. Этот узор идеально сочетается с фирменным стилем. Дома. Другой модный дом – Dior – также берет на вооружение женственный рисунок. В 1947 году «гусиные лапки» появляются даже на флаконе духов Miss Dior .

В 1959 году Кристиан Диор создал туфли с принтом «гусиная лапка» и поднял целую волну популярности houndstooth во всем мире. Следом за Dior такие известные дома моды, как Chanel, Louis Vuitton, Emporio Armani и Moscino взяли на вооружение этот рисунок и вот уже много лет он не сходит с подиумов в том или ином обличии.

Особую популярность «гусиные лапки» приобрели после выхода фильма «Завтрак у Тиффани». Многие модницы используют образы, представленные в этой легендарной ленте.

Каждое десятилетие интерпретирует «гусиную лапку » по-своему.Вот что предлагалось в 40-е

… и 50-е годы….

А это уже привет из 60-х…

Блузка «родом» из семидесятых годов прошлого века ( ох, как звучит…начинаешь чувствовать себя каким-то ископаемым…), правда, на Блейк Лавли..

На стыке 80-х и 90 Маккуин выдал такоооое!

А вот модели достаточно современные:

Майкл Корс

Феррагамо

Оскар де ла Рента

Шанель

Если классическое сочетание черного и белого кажется скучноватым, обратите внимание на современное прочтение рисунка — дизайнеры активно используют цвет, заменяя белый.

Смело используйте рисунок как в минималистических интерьерах, так и с интерьерах с легким налетом ретро.

Принт прекрасно выглядит на любой поверхности!

Мужчины тоже могут себе позволить выглядеть, как принц Уэльский.

Спасибо. Самое главное — не забудьте раскрасить его любимый джип!

интересные факты, загадки на логику

Любой фермер, содержащий в своем домашнем хозяйстве птицу, обязан хотя бы поверхностно знать все ее особенности. Наверное, мало кто из них задумывался, например, от чего у гуся лапы красные, или почему утка может плавать. В нашей статье разберемся с этими и иными интересующими многих сведениями.

От чего у гуся лапы красные

Содержание пошаговой инструкции:

Загадка, от чего у гуся лапки красные?

У некоторых видов гусей лапки действительно красного цвета, а у других пород они могут быть желтоватых оттенков. Если человек особенно не интересуется разведением домашней птицы, то на такие различия вряд ли он когда-либо обращал внимание. Чаще всего лапки все-таки красные, такого же цвета и горбик над клювом у гусей.

Красные лапки гуся

Цвет лапок этих домашних птиц объясняется просто, здесь необходимо только вспомнить давно забытые уроки по биологии, а именно тематику «Скрещивание». Гетерозиготная порода гусей от природы имеет лапки и горбик над носом красноватого оттенка, а иные породы – желтого цвета.

Если гетерозиготную гусиную породу скрестить с желтолапым гусем, то рождение гусенка с красными/желтыми лапками составит 50/50%. Если порода не смешивается, то у гусенка будут лапки исключительно красные. Здесь ничего загадочного нет, обыкновенная биологическая закономерность.

Продолжает мучить вопрос: почему лапки красные? А кто-нибудь задумывался, почему у людей рождаются рыжеволосые малыши? Ответ следует спрашивать у матушки-природы.

Гуси

На многочисленных форумах, фермеры и любители ведения домашнего хозяйства до сих пор доказывают друг другу свои версии, обсуждая с особенным интересом этот вопрос. Занимательных мнений много, например, вот такого плана:

• Мнение №1. Люди считают, что от замерзания у гуся могут лапки становится красного цвета;
• Мнение №2. Окрас лапок зависит от возрастной категории этой домашней птицы;
• Мнение №3. Бытует версия, что цвет лапок напрямую связан с пигментацией кожного покрова.

  Пигментация гуся

Все эти версии имеют право на существование и являются правдой в том или ином случае. Но, чаще всего, желтенькими лапками обладают молодые гусята, а вот у особей старшего возраста они становятся красного цвета. А какие версии имеются у вас? Напишите об этом в комментариях.

Важно! На окрас конечностей гусей вполне может действовать холодная погода или иные какие-то суровые катаклизмы.

Существует еще одна быль или сказка, связанная с темой нашего вопроса. Некогда жил в селении один гусь с желтыми лапками. Цветом своих конечностей он очень гордился и ходил ко всем задирался. Такое его хамское поведение очень возмутило местного быка. Он рассерчал на него и загнал в дикий лес. Гусь долго-долго бежал, пока не наступила ночь. В темноте он попал в глубокую лужу, наполненную красной глиной. Бедная птица долго пыталась выбраться из этого месива, а когда это у гуся получилось, тут он и обнаружил, что его лапки окрасились в красный цвет. Так и ходит он с того времени с красными конечностями.

Гусь с красными лапами

Вот такая забавная сказка.

Почему утка плавает?

Утки в воде чувствуют себя так же прекрасно, как и на твердой поверхности, а может даже и лучше. Все кто видел, как быстро они могут передвигаться по водному пространству, нырять, не совсем могут понимать, как именно это происходит.

Утка в пруду

Утки от природы обладают некоторыми особенностями, с помощью которых они замечательно могут передвигаться по водной поверхности. Что помогает птице удерживаться на плаву, и при этом без особых усилий? Попробуем с этим разобраться.

1. Помощником для пернатых здесь становится специальный мешочек, наполненный воздухом. Благодаря этому образованию, на воде у птицы значительно уменьшается ее удельный вес.
2. У уток особенное строение торса и лапок.
3. Оперение также играет важную роль в вопросе нахождения утки на воде.
4. Секреция желез.

На физиологическом уровне у домашних уток прекрасно развиваются способности, помогающие им находиться на поверхности воды так же, как и особям, живущим в дикой природе.

Утки в озере

Помощник уток – жировой секрет

Над хвостом пернатых созданий, в районе копчика, находится особенная железа, наполненная жировым секретом. У водоплавающих птиц она также имеется, но особенно хорошо она развита у утиных пород.

Строение утки

Копчиковая железа по размеру довольно маленькая. Расположилась она между позвонками над хвостом. Если ее немного придавить пальцем, то из нее начнет выделяться специальная маслянистая жидкость, обладающая специфическим запахом.

В состав копчикового секрета входят такие составляющие:

• Жир;
• Глицериды;
• В малой степени воск;
• Антибактериальные компоненты.

Птица использует эту жидкость для смазки своего оперения. Клювом она достает часть секрета, а потом его постепенно втирает в перья. Головой утка трется о боковые поверхности туловища и таким образом и ее смазывает. После такой процедуры птица сильно взмахивает крыльями, чтобы равномерно по всему оперению распределить жировую смазку.

Утка втирает секрет в перья

После смазывания перья становятся водонепроницаемыми, что позволяет утке прекрасно удерживаться на водной поверхности, а также нырять. Перья при этом остаются красивыми, эластичными, они меньше изнашиваются и не мокнут в воде.

Утка взлетает с воды

Если бы у водоплавающих птиц не было такого помощника, как жировой секрет, их пух и перья сильно намокали бы в воде, они не только не смогли бы взлететь в воздух, но даже могли бы утонуть.

Важно! Утки постоянно чистят свое оперение, так как жировой секрет хорошо может приставать только к чистым перьям. Если у птицы загрязнено оперение, например, нефтяными отходами, то она вполне может утонуть, находясь на воде.

Строение тела и лапок уток

Благодаря особенному строению лапок эти пернатые создания считаются прекрасными пловцами и ныряльщиками. Головка у уток небольшая, прикреплена на гибкую, недлинную шею. Рассмотрим особенности строения утиных лапок.

• Лапки у уток веерообразные, крепкие, расположены ближе к хвостовой части. При ходьбе птица их широко расставляет.
• Строение лапки включает в себя наличие трех подвижных суставов. Между ними натянута перепонка, помогающая утке при плаванье. Можно сказать, что утиные лапки чем-то схожи с ластами.
• Стоя на твердой поверхности птица находится в вертикальном положении, а при ходьбе у нее смешается центр тяжести. Это, в свою очередь, делает утку медлительной, не позволяя ей быстро передвигаться. Если ее подгонять, то птица просто упадет грудью на землю. Походка медленная и неуклюжая.
• Находясь на водной поверхности, тушка утки располагается под некоторым углом к ней. Со стороны можно сравнить водоплавающую птицу с лодкой: ее крылья – это весла, лапки – небольшой моторчик, а хвост – руль, с помощью которого она может ловко маневрировать, если необходимо – тормозить или набирать скорость, менять направление.

  Лапки утки

Интересные особенности уток

Этих пернатых особей природа-матушка одарила некоторыми полезными особенностями, благодаря которым они могут прекрасно справляться с плохими климатическими условиями. Например, в зимнее время утка совершенно не мерзнет. Помогает ей в этом пух, расположенный ближе к тушке под перьями. Дополнительную помощь зимой птице оказывает копчиковый маслянистый секрет и лапки.

В былые времена по уткам простой народ мог предугадать погоду: изменится она или нет, холодно будет или потеплеет. Например, если стая уточек резвится в воде, можно ожидать дождливой погоды.

Стая уток в воде

Гуси: все об этих домашних пернатых

Одомашненные гуси относятся к древним пернатым сословиям. Эта птица довольно самостоятельная, поэтому для ее выпаса не требуется строгий контроль. В результате длительной селекционной работы на свете появились современные домашние породы. Для селекционных работ были привлечены дикие гуси.

Гуси на выгуле

Конечным результатом ученых было вывести гусиную породу, обладающую приличным весом. Именно таким образом, были сформированы новые гусиные подклассы, масса тушки которых может достигать живого веса более чем 8 кг.

Характерные отличия гусиных пород

У гусей всех пород хорошо развита и отлично работает пищеварительная система. У этих пернатых имеется интересная особенность организма – у них кишечник по размеру гораздо длиннее туловища, примерно в 10 раз. Благодаря этому, гуси спокойно могут употреблять в пищу травянистые корма, так как желудок отлично может переваривать клетчатку.

Для одомашненных птиц важным фактором является питьевая вода в достаточном количестве и корм. Ежесуточно птица должна на 1 кг приготовленного корма получать 4 л жидкости. Из-за быстрого переваривания пищи гуси часто выделяют помет.

Кормление гусей

Два раза в год взрослые особи линяют и теряют много перьев. Рассмотрим кратко, когда именно гуси начинают терять свои перья:

• В середине июля у гусей заканчивается брачный сезон и после этого начинается первый этап линьки. Что интересно, за один цикл у гусей происходит полностью обновление оперения.
• Второй этап линьки обычно происходит поздней осенью. В этот период на шкурке под основными перьями начинают появляться своеобразные колючки. Это и есть новые отрастающие перья.

У гусиных пород довольно теплое оперение, поэтому домашние пернатые вполне способны переносить в зимнее время холодную погоду с температурой до -30°С.

Питание гусей

Процесс одомашнивания гусей

Этот процесс происходил повсеместно и практически одновременно во всех уголках мира, где люди стали заниматься выращиванием птицы для своего прокорма. Несколько тысячелетий назад гуси стали прирученными домашними птицами так же, как и куры, голуби или утки.

Домашние гуси

Важно! Хотя гуси и считаются неприхотливыми птицами, они также нуждаются, чтобы за ними ухаживали.

Гуси самостоятельные и своевольные пернатые, они не очень любят подчиняться домашнему порядку или находиться взаперти в вольерах. Корм они могут и самостоятельно искать, причем в достаточном количестве. Но когда в свое время человек одомашнил птиц, им комфортнее стало употреблять специально приготовленный корм. Человек тоже имеет от этого свою выгоду – отличную мясную продукцию.

Рацион гусей

Во многих государствах гуси стали символами городов. Например, в Римской империи в древние годы гусей относили к священным существам. Как гласит легенда, они стали дико гоготать, когда город атаковали галлы. Своим криком они смогли разбудить солдат и спасти, таким образом, все население.

Для одомашнивания вначале стали приручать диких гусей серого окраса. Но со временем, благодаря трудам селекционеров, стали появляться породы с различной окраской. Главная особенность всех домашних гусей – они очень плохо летают. Подробнее о содержании гусей в домашних условиях можно прочитать в нашей статье.

Гуси плохо летают

Громкие гуси

Гусей считают интеллектуальными домашними пернатыми. Все свои передвижения, мысли или просто общение между собой они озвучивают звуком «га-га». Что же они могут означать? По мнению птичников, выращивающих домашних гусей, возможные обозначения их звуков могут быть следующими:

• Если звуки произносятся торопливо, это означает, что нужно бежать;
• Если звук «га-га» произносится птицей с расстановкой, отрывисто или коротко – нужно оставаться на месте, нет никакой опасности;
• Быстро и слишком громко гогочут гуси – возникла опасность;
• Шипение гусей означает, что птица обозлена.

В простонародье принято считать, что если гусь нагагакал 7 раз – он приглашает свою семью полакомиться густой и сочной травой. Если «га-га» произнесено 6 раз – нужно идти искать новое место для пастбища. Так это или нет, никто не знает, ведь человек не владеет гусиным языком.

Белые гуси

Лапы гуся: почему у гуся красные лапы?

Чаще всего вопрос о том, почему у гуся красные лапки задают малыши своим родителям. Им особенно интересно, где же так испачкал лапки гусь, что они у него стали красного цвета. В народе существует множество небылиц, рассказов по этому поводу: интересных, правдивых и не очень. Но на самом деле цвет лапок у гусей зависит от их породы.

По мнению некоторых специалистов, цветовой окрас гусиных лап напрямую может зависеть от воздействия на организм специального пигмента. Ученые-биологи предлагают свои версии: у гусей в лапках имеется множество кровеносных сосудов, помогающих отогревать в холодную пору конечности. Кожица на лапках тоненькая, поэтому светится, от чего хорошо виднеются капиллярные сетки.

Красные лапки гуся

Загадки с подвохом на логику

Все взрослые когда-то были маленькими детьми, ходили в дошкольные учреждения и школу. Поэтому с интересом вспомнят былые времена, а детишки, может быть, узнают что-то для себя новенькое и полезное из нашей статьи.

Отгадайте загадку

Обычно воспитатели или учителя проводят с ребятами различные развлекательные мероприятия, среди которых, помимо двигательных упражнений, бывают загадки, логические задания, головоломки или интересные ребусы. Проводятся своеобразные соревнования между детьми. Каждый хочет первым ответить на вопрос и стать победителем.

Представляем вашему вниманию и наш небольшой развлекательный сектор, состоящий из заданий на развитие логики.

Таблица. Загадки на логику с ответами 

Загадки	Ответы
По лужицам так важно бродит, Но совсем сухим выходит! Носит алые ботинки, Деткам дарит белые перьинки.	Гусь
Пушистый хвостик, Аленькие лапки, Больно ущипнет вас этот малыш за пятки…	Гусенок
В водичке плескалась, но совсем сухой при этом осталась.	Утка
Бежит или купается, Алые ботинки с ножек не снимаются!	Гусенок
На раз-два она встает, Деток к озеру ведет.	Мама уточка

Задачка на логику

У мужчины дома жили уточки, уходу которых он посвящал большую часть своего времени. Они у него всегда ухожены и сыты, поэтому он решил прикупить им вольготные домики. Если в каждый домик будет входить утка, то одной из них он не достанется. Если в каждом доме будут проводить время две утки, то один останется пустовать.

Вопрос: Подумайте, сколько у мужчины уток, и сколько он приобрел им домиков?

Ответ: У мужчины живет 4 утки, а купил он 3 домика.

Видео — Гуси в домашнем хозяйстве

Pied-de-poule или «собачий клык». Смело шагаем по гусиным следам!

Принтованная одежда уже много сезонов подряд находится на пике как в летних, так и в осенне-зимних сезонах и стилисты мировой сцены уверяют нас, что чем виртуознее вы можете совмещать и в целом использовать различные рисунки, тем выше ваша фэшн квалификация. В этом посте я хочу помочь вам разобраться в разнице между давно известными принтами: «гусиной лапкой», «собачим клыком» и узором «пепита».

Уместное и в чопорном офисе, и на красной ковровой дорожке, в студенческой аудитории и на романтическом свидании сочетание черного и белого всегда успешно подстраивается под любую модную тенденцию. «Гусиная лапка» или «собачий клык» — классика, которая не сходит со страниц хроник street-style. В своих коллекциях дизайнеры используют как мелкий, едва заметный орнамент, так и крупный, даже слегка гипертрофированный узор. Такой, как на моем пальто. Для того, чтобы разнообразить традиционный рисунок, многие бренды обращаются к различным цветовым решениям. Christian Dior, Michael Kors и Lisa Perry использовали этот трюк в своих коллекциях.

Практически каждый сезон «гусиная лапка» появляется на подиумах то у John Galliano, то у Louis Vuitton. Особенно любят этот рисунок дизайнеры домов Alexander McQueen и Salvatore Ferragamo. Селебретис часто носят вещи с принтом «houndstooth», создавая различные образы. Особенной популярностью у звезд пользуется верхняя одежда с узором «гусиная лапка». Большими любительницами этого рисунка являются Lady Gaga, Gwen Stefani, Penelope Cruz, Kim Kardashian. Моя же любовь к этому принту просто неиссякаема.

Многие из вас, конечно, догадываются, что в тренде этот принт далеко не впервые — все мы помним мам и бабушек в 80-е, когда одежду с таким рисунком носили все модницы. Но история пье-де-пуль (от фр. pied-de-poule — «собачий клык», англ. houndstooth — «зуб гончей») — а именно так этот орнамент называется в англоговорящем мире — началась гораздо раньше. Надо сказать, что еще Поль Пуаре начал с того, что в начале 20 века носил галстук с таким орнаментом, а затем великая Коко Шанель обнаружила этот рисунок, и он стал безумно популярен уже в 1920-е годы. Именно они смогли разглядеть в «гусиной лапке» ту самую изюминку – сочетание простоты, классики и элегантности, что является залогом успеха на все времена. И все-таки настоящий взрыв модного интереса к такому переплетению ткани возник во времена Кристиана Диора — гусиную лапку принято связывать именно с его творчеством.

Итак, существует «гусиная лапка», «собачий клык» и «пепита». Разбираемся что к чему. Название принта «гусиная лапка» произошло от визуального восприятия самого орнамента — его размещение на ткани напоминает отпечатки гусиных лап — этот эффект достигается с помощью специального перекрестного плетения, которое придает элементу узора форму деформированной (изломленной) клетки с вытянутым углом.

Если этот рисунок более крупный, то носит название «собачий клык», что на мой взгляд звучит весьма агрессивно. В случае с «клыком», мы видим ткань в виде деформированной клетки, с вытянутым углом.

Еще одним вариантом считается принт «пепита», получившая свое название от имени испанской танцовщицы Жозефа «Пепита» де-ла-Олива. Разница с предыдущими разновидностями узора заключается в форме клетки — у «пепиты» клетки соединяются по диагонали и напоминают квадрат «с завитушками».

Выбирая одежду с «гусиной лапкой» следует помнить несколько правил: во-первых, не стоит надевать сразу несколько предметов одежды с данным принтом, одной «гусиной лапки» будет вполне достаточно. Примеры Леди Гага и Анны Делло Руссо здесь не совсем уместны, поскольку не все из нас являются поп-дивами или же редакторами Vogue. Лишь им позволителен любой эпатаж.

Во-вторых, комбинировать этот узор с другими довольно сложно, поэтому выбирайте однотонные вещи в комплект. С таким принтом можно легко и просто воссоздавать классические образы, например, одев красивое пальто с кокетливым узором «гусиная лапка», к нему же изящные брюки с высокой талией или немного укороченные, а к ним блузу, что подарит вашему образу немного городского шика. Я же в своем случае, наоборот, использовала casual образ, центральным акцентом которого является мое пальто в «собачий клык».

На сегодняшний день пье-де-пуль заполонил все виды и фасоны изделий, поэтому выполненные в нем кейпы и пальто прекрасно смотрятся с простыми джинсами как с кедами, так и туфлями-лодочками.

Наиболее удачным выбором станет не перегруженный принтами look, где солировать будет один предмет с «лапками». Также красивые образы получаются, если использовать лишь яркий акцент в виде аксессуаров.

Любая вещь, выполненная в стиле орнамента «гусиные лапки», очень выгодно подчеркнет вашу осведомленность о новинках в мире высокой моды. Благодаря любому аксессуару данной расцветки вы будете выглядеть актуально и невероятно модно.

Не зря ведь, ломаное переплетение черного и белого цветов модельеры награждают громкими эпитетами: воплощение классики, символ элегантности и хорошего вкуса.

НА МНЕ: КЕДЫ — ADIDAS SUPERSTAR, ДЖИНСЫ — CURRENT ELLIOTT, ПАЛЬТО — H&M СВИТЕР — ZARA, ШАПКА — TOTTI HATS

Гусиные лапки — печенье из творога: 2 пошаговый рецепта на выбор

Поцелуйчики, конвертики или гусиные лапки — печенье из творога, к которому никто не останется равнодушным! Оно было очень популярным в 80-тые и 90-тые, а сейчас, когда в моде тирамису и панна котта, эта замечательная домашняя творожная выпечка незаслуженно практически забыта. А зря! Ведь получается вкусно, выпекается быстро и довольно просто!

Творожное печенье “поцелуйчики” готовить легко!

Немаловажным достоинством этой выпечки является еще и то, что все необходимые для нее ингредиенты практически всегда можно найти в любом холодильнике — масло, яйца и, конечно же, творог. Творог для этого печенья лучше брать посуше, не сильно влажный и не самой высокой жирности и обязательно однородной консистенции.

Печенье “Гусиные лапки” из творога — это не один рецепт, есть несколько вариантов приготовления. Впрочем, опытные хозяйки знают, что так бывает со всеми популярными рецептами — каждый хочет улучшить его, находит свои секретики, придумывает собственные фишки. А потому предлагаю 2 варианта — традиционный (печеньки получаются нежными, сочными) и слегка измененный (выпечка ближе к слоёной, с хрустящей корочкой). Если вы никогда не пробовали “Гусиные лапки”, то сможете определиться с рецептом.

Классический рецепт печенья “Гусиные лапки”

Именно так готовили эти печеньки наши мамы и бабушки. Самое сложное в этом рецепте — дождаться, пока “лапки” испекутся. Особенно непросто ждать последние 7-10 минут, так как аромат от творожной выпечки просто сумасшедший!

Нам потребуется:

• мука – 350 г
• масло сливочное высокого качества – 150 г
• творог домашний – 150 г
• сахар– 50 г + для посыпки
• разрыхлитель – 7 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка.

Пошаговый подробный фоторецепт:

Сперва перетираем творог с яйцом. Делаем это ложкой или вилкой.

Добавляем размягчённое сливочное масло. При желании его можно немного растопить в микроволновой печи.

Всыпаем сахар. Быстро перемешиваем, не дожидаясь, пока он полностью раствориться.

Если вы не ярая сладкоежка, то можно в тесто не добавлять сахар, а обойтись лишь сахарной посыпкой.

Следом отправляем муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Замешиваем мягкое тесто. Оборачиваем пленкой. Убираем в холодильник минимум на полчаса.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 5-7 мм.

Вырезаем лепешечки, диаметром около 7-8 см. Обычный стакан или чашка отлично подойдут для этого.

Теперь важно правильно сформировать “поцелуйчики”. Окунаем одной стороной в сахар.

Сворачиваем пополам, сахарной стороной внутрь. Вновь окунаем в сахар. Опять сворачиваем сахаром внутрь. Окунаем в сахар получившийся треугольник. Выкладываем на противень, застланный пергаментом, сахарной стороной кверху.

На этом этапе традиционно нужно вилкой сделать особый узор, который считается обязательный для этих печенек, я в этот раз просто забыла про него. Сложного ничего нет, просто нужно прижать вилкой каждую печеньку.

Печь до зарумянивания 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Хрустящие “поцелуйчики”

Эта версия почти не имеет отличий от предыдущей по составу, но благодаря особенностям замешивания теста результат получаем несколько иной. Внешне это все те же “Гусиные лапки”, но по структуре они более интересные — слегка хрустящие, слоёные. Очень хороши в остывшем виде с теплым молоком.

Вот такие в разрезе получаются эти печенья.

Ингредиенты

для теста:

• 200 г творога
• 1 яйцо и 1 яичный белок
• соль — 2 щепотки
• ванилин — на кончике ножа
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мука — 350 г для теста и 40-50 г для припыления стола
• 150 г сливочного масла
• сахар — 100-120 г

для румяного верха:

• яичный желток — 1 шт.
• 1 ст.л. молока.

Как приготовить:

1. Сначала вилкой смешиваем творог, белок и яйцо.
2. Потом добавляем соль, ванилин и разрыхлитель, тоже не забывая перемешать.
3. Муку просеиваем и вводим в тесто. Замешиваем сначала вилкой, потом руками, формируя ком.
4. Посыпаем оставшейся мукой рабочую поверхность, перекладываем ком, чуть домешиваем и раскатываем скалкой в пласт, толщиной около 0,5 см.
5. Масло (обязательно хорошо охлажденное) трем на крупной терке прямо на раскатанное тесто. Оно должно покрыть всю поверхность. Сворачиваем тесто конвертом так, чтобы тертое масло оказалось внутри. Это и есть основной секрет этого варианта.
6. Сразу же скалкой хорошо раскатываем этот “конверт”. Толщина должна получиться около 3-4 мм.
7. Дальше всё, как и в предыдущем рецепте — вырезаем кружочки, формируем “лапки”, не забывая обмакивать в сахар по той же схеме, сворачивая каждый раз сахарной стороной внутрь.
8. Но на последнем этапе, когда печенье уже полностью свернуто в треугольнички, сперва верхнюю часть макаем во взбитый с молоком желток, а потом уже в сахар. Это даст румяную корочку и усилит хрустящие свойства.
9. Выкладываем творожные “поцелуйчики” на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Советы опытных хозяек напоследок

Как вы видите, количество ингредиентов в рецептах не большое. А всё потому, что такие печенья хранить долго не стоит — вкус не улучшается. Максимальный срок хранения — сутки в холодильнике.

Если хочется чуть разнообразить рецепт, то можно внутрь каждого печенья положить 1\3 ч.л. какого-нибудь джема — из абрикос, яблок, клубники и т.п.

В тесто тоже можно вводить добавки, но не любые. Подойдёт тертая цедра лимона или апельсина, 2-3 ч.л. какао-порошка вместо такого же количества муки, измельчённые орешки.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.