безопасная для разных видов населения, продукты
29.05.2018
Наталья Резник.
В наше суматошное время, когда столько всего нужно успеть, многие прибегают к тонизирующим средствам. Одно из самых известных и доступных — кофеин. Однако пользоваться им нужно осмотрительно. Майский выпуск Examine.com рассказывает о достоинствах и опасностях этого стимулятора.
Обновлено 03.07.2019 15:07
Кофеин используют очень давно. Его источником в Индии и странах Ближнего Востока служил кофе; в Китае, Индии и Юго-Восточной Азии — чай; в Америке — растение йерба матэ, бобы какао, листья гуараны и орехи кола. В наше время кофеин часто добавляют в сладкие газированные и энергетические напитки и в пищевые добавки, предназначенные для потери веса. Подавляющее большинство людей употребляет те или иные продукты, содержащие кофеин. В 2016 году, например, они выпили 7 млн. тонн кофе. Продажа энергетических напитков также неуклонно растет, и рисунок 1 показывает содержание кофеина в некоторых популярных продуктах. В напитках, разлитых по банкам и бутылкам, оно стандартное, а в чашке кофе может заметно разниться.
Рис.1. Откуда и в каких количествах мы берем кофеин.
Какая доза чрезмерна?
На этот вопрос точного ответа нет — безопасная доза кофеина зависит от состояния здоровья. Некоторые люди целый день пьют крепкий кофе без всяких вредных последствий, а у других от единственной чашки подскакивает давление, нарушен сон, болит голова и шалят нервы. Правда вызванную кофеином нервозность может смягчить аминокислота L—теанин, которая содержится в листьях зеленого чая. Что интересно, сходные симптомы наблюдаются у людей при отмене кофеина. А еще они зевают, жалуются на усталость, насморк, жесткость мышц, им трудно сосредоточиться. Увы, кофеин нельзя считать вполне безопасным продуктом.
Здоровым взрослым — разрешается в разумных переделах
Такие авторитетные организации, как Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Национальные академии наук США (NAS) и Минздрав Канады пришли к выводу, что здоровым взрослым людям можно без проблем потреблять до 400 мг кофеина в сутки. Более 400 мг можно принимать по особым случаям (например, во время экстренной подготовки к экзамену). Такая доза не вызовет побочных эффектов, если подобные форс-мажоры случаются редко.
Последствия кофеинизации зависят от времени приема. Большинство людей могут выпить за один раз 200 мг кофеина менее чем за 2 часа до интенсивной физической нагрузки. Однако даже 100 мг в состоянии расстроить сон, если пить кофе или энергетик на ночь. Кофеин покидает организм довольно медленно, время полувывода составляет около пяти часов, поэтому у людей, выпивших крепкий кофе менее 10 часов назад, в крови еще бродит какое-то количество алкалоида.
Итак, здоровые взрослые лю
Дневная норма кофе без вреда здоровью
Практически каждый человек начинает свое утро с чашки ароматного кофе. И если ты каким-то образом наткнулся на данную статью, с вероятностью 99% ты из числа этих людей. Бесспорно, данный напиток способен поднять настроение и взбодрить. Но давайте разберемся, какова же суточная норма употребления кофе.
Всем известно, что существуют разновидности напитка с различным содержанием кофеина в граммах. Рассмотри основные из них:
- Чашка сваренного кофе – 95-200 мг.
- Эспрессо – 80-135 мг.
- Темный шоколад – 30-45 мг.
- Капучино – 60-100 мг.
Ученые провели исследование и выяснили, что кофе способен улучшить работу печени, а также повысить работоспособность и поднять концентрацию внимания. Напиток способствует насыщению нашего мозга кислородом. В зернах кофе находятся антиоксиданты, которые замедляют процессы старения организма. Также, согласно исследованиям, кофеин является хорошим противоаллергическим средством. Но если не ограничивать себя в употреблении этого бодрящего напитка, то он очень плохо повлияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Есть определенная группа, которым от кофе желательно вообще отказаться. К таким людям относятся те, кто имеет одни из далее перечисленных заболеваний. Гипертония, атеросклероз, язва желудка, гастрит.
Итак, какая же дневная норма потребления кофе для здорового человека? Взрослому рекомендуется не употреблять за раз более 150 мг кофе. Таких порций за день должно быть не более 3х.
Кофеин является психостимулирующим средством. Под его воздействием усиливаются процессы возбуждения в коре головного мозга и повышается двигательная активность организма.
Стоит заметить, что действие кофеина продолжается несколько часов, затем человек начинает чувствовать себя усталым.
Превышать дневную норму вредно для здоровья человека. При больших дозах кофеин учащает сердцебиение, вызывает привыкание, также задерживает поступление в организм питательных компонентов, таких как калий, кальций, железо. При их недостатке твердые ткани становятся более хрупкими, а состояние зубов ухудшается. Большое количество кофе негативно влияет на нервную систему, вызывая бессонницу, тревожность, а в некоторых случаях даже депрессию.
В вышеперечисленном тексте речь шла о взрослом человеке. А как же дети? Беременные?
Детям ни в коем случае нельзя давать кофе, так как он очень мощно воздействует на центральную нервную систему. Мозг ребенка находится в стадии развития и поэтому особенно подвержен влиянию. Интересный факт, что в последнее время все чаще рождаются дети с синдромом гиперактивности, и стимулирующее действие энергетических напитков для них очень и очень вредно.
Что касается беременных женщин, то им стоит вообще отказаться от кофе. Так как он повышает риск смерти плода еще до его рождения. А если ребенок появляется на свет, то возможны следующие проблемы: малый вес, низкий рост, позднее прорезание зубов.
Но из всего есть выход. Из этой ситуации тоже. Кофе можно заменить другими продуктами. Самой простой альтернативой кофе является самый обычный чай. В нем содержится теин, а это является разновидностью кофеина. Он поможет проснуться рано утром, получить энергию в течение дня и наполнить организм полезными веществами. Еще одной отличной альтернативой является лимонная вода. Такой напиток не только бодрящий, но и очень полезный. Он укрепляет иммунитет.
При желании найти замену кофе не сложно. Альтернативных вариантов существует достаточно много, просто не обо всех мы знаем.
Учены провели исследование, которое показало, что употребление человеком более шести чашек кофе в день на 22% повышает риск инфаркта. Стоит сделать вывод, что, несомненно, нужно во следить за своим здоровьем и ограничивать потребление энергетических напитков.
АлинаАвтор статьи
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями:«Можно ли заполнять дневную норму жидкости чаем, кофе, газировкой? Или обязательно должна быть «чистая» вода?» – Яндекс.Знатоки
То, что нужно выпивать именно 2 литра ВОДЫ — это весьма устойчивый миф. Тем не менее никаких доказательств того, что нам действительно нужно пить так много, до сих пор не существует.
Никто не знает, откуда взялись эти пресловутые два литра. Кто-то считает, что их выдумали производители бутилированной воды, однако и врачи, и органы здравоохранения всячески поддерживают данную идею на протяжении десятков лет. Вероятно, всё началось с рекомендаций Национального научно-исследовательского совета США (NRC) от 1945 года, согласно которым взрослый человек должен потреблять 1 миллилитр воды на каждую калорию, поступающую в организм с пищей. В сумме это составляет примерно 2,5 литра для мужчин и 2 литра для женщин.
По мнению Барбары Роллс, специалиста по питанию из Университета штата Пенсильвания (США) и автора книги «Жажда» (Thirst), вышедшей в 1984 году, такое количество жидкости является дневной нормой для жителя умеренных широт, не испытывающего серьёзных физических нагрузок.
Однако мало кто задумывается о том, что довольно много жидкости мы получаем вместе с едой, о чём, кстати, упоминалось в рекомендациях NRC. Вода содержится в продуктах питания в свободном виде и, кроме того, образуется наряду с углекислым газом в процессе переваривания пищи. Так что, если пот не льёт с вас ручьями, вам достаточно всего около 1 литра в день.
Также, вопреки распространённому убеждению, оказывается, не обязательно пить только чистую воду. Хайнц Фальтин, нефролог из Дартмутской медицинской школы (Ливан, штат Нью-Гемпшир, США) утверждает, что обеспечить организм достаточным количеством жидкости могут любые напитки, в том числе чай и кофе (Regulatory Integrative and Comparative Physiology, т. 283, с. R993).
Согласно мифу, напитки с кофеином учитывать не следует, так как они обладают мочегонным действием и выводят из тела больше влаги, чем поступает вместе с ними. Это совсем не так. Проведённое в 2000 году исследование с участием здоровых взрослых людей показало, что нет никакой разницы, содержится ли кофеин в том, что вы пьёте, или нет (Journal of the American College of Nutrition, т. 19, с. 591). Более того, даже слабоалкогольные напитки скорее насыщают организм жидкостью, чем выводят её.
Источник — Словарь скетика
vk.com
СКОЛЬКО НУЖНО? | ИТАК, ЗАПОМНИ | ПЕРЕДОЗИРОВКА | |
КОФЕ | Три чашки кофе из офисной кофеварки благотворно сказываются на иммунной системе и улучшают способность концентрироваться. | Дневная норма кофеина — 400 мг, в чашке американо — 100-140 мг.
| 500 мг кофеина в день и больше могут вызвать: бессонницу, беспокойство и тремор. Пей арабику — кофеина в ней меньше, чем в робусте, а аромата навалом. |
СОН | Семичасовой сон нужен для регуляции углеводного обмена, восстановления мышц и отдыха мозга. | 6,5-7,5 часа в сутки.
| У мужчин, которые спят 9 и больше часов в сутки, риск заработать заболевания сердечно-сосудистой системы на 43% выше. |
БЕЛОК | 0,75 г белка на каждый килограмм веса ежедневно. Как результат — растущие мышцы, здоровый обмен веществ. | 56 г белка в день
| Превышение дневной нормы в два раза приводит к перегрузке почек и риску заработать почечные камни. Следи, чтобы белки составляли не более 15-20% от общего суточного рациона. |
ВОДА | По данным издания American Journal of Epidemiology, человек, выпивающий | 7 пивных кружек воды.
| Те же 3,5 л, влитые за короткий промежуток времени, могут привести к гипонатриемии (низкая концентрация натрия в плазме крови). Симптомы — недомогание, путаница в мыслях. В худшем случае — кома. |
СЕКС | Щадящий режим «три раза в неделю» вдвое снижает риск проблем с сердцем. Как-никак кардионагрузка. | Секс реже раза в неделю грозит ранней эректильной дисфункцией.
| А теперь внимание: мужчины, которые в возрасте от 20 до 30 лет занимаются сексом (мастурбацией) чаще 20 раз в месяц, больше рискуют обнаружить у себя рак простаты в 50 лет (исследование Ноттингемского университета). |
Недетские напитки: сколько кофе и энергетиков можно пить подросткам?
Немного статистики
Разрешенная доза кофеина для детей 6−11 лет — 25 мг в день, для подростков 12−17 лет — 50. А теперь сравним эти цифры с содержанием кофеина в напитках:
- кола (банка 0,33 л) — 40;
- кофе (чашка) — около 100;
- чай (чашка) — 40−50;
- энергетики (банка 0,33 л) — 150−250.
То есть можно выпить лишь полчашки кофе, чашку чая или банку колы, а энергетические напитки нельзя вообще. А дети могут потреблять намного больше кофеина в день.
Эффекты кофеина
Кофеин — это мощный стимулятор, который возбуждает организм и усиливает реакцию на раздражители. В некоторых исследованиях проверялись познавательные способности детей, которым дали кофеин, и результаты были несколько выше, чем у тех, кто кофеин не принимал.
Кофеин нарушает циклы сна, и, для того чтобы компенсировать плохой ночной отдых, приходится пить всё больше кофе. Другой неприятный эффект — кофеин в сладких напитках усиливает тягу и к другим видам сладкой газировки.
С повышением дозы (от 100 мг у детей и 400 — у подростков) плохой эффект усиливается. Появляется аритмия, повышается давление, нарастает тревожность. Известны случаи внезапной смерти детей от передозировки кофеинсодержащих напитков. Самое неприятное, что большие дозы кофеина ухудшают работу сердца, но это практически невозможно отследить.
Несколько исследований посвящены долгосрочному побочному эффекту: связи между употреблением кофеина и проблемами с агрессией, гневом, ненормальным сексуальным поведением.
Итак, в небольших дозах кофеин ребенку не угрожает. Но если он постоянно пьет много кофе или энергетиков, это может привести к различным проблемам со здоровьем. Так что лучше, конечно, следить за любовью к кофе и не допускать передозировки.
Какая суточная норма потребления кофе?
У кофе есть следующие полезные качества: этот напиток активизирует наш мозг, поднимает настроение, кроме того, положительно влияет на перистальтику кишечника и деятельность мочевого пузыря. Иногда только чашка кофе способна заставить нас окончательно проснуться после бессонной ночи или подготовки к экзаменам. Но в больших количествах кофе вреден. И об этом нам не стоит забывать, вливая в себя четвертую чашку живительного напитка. Не стоит пить кофе литрами, предупреждают нас доктора. Переизбыток кофеина вызывает бессонницу, чувство тревоги, раздражительность, аритмию или тахикардию. Отмечается также прилив крови к лицу, тошнота и рвота. Высокая доза кофеина может привести даже к сердечному приступу! 300 милиграмм – вот максимальная доза кофеина для здорового человека. Ученые предупреждают нас, что кофе не стоит пить слишком горячим, иначе это может привести к заболеваниям пищевода. Кофе может вызывать привыкание, зависимость наступает при употреблении 5 – 6 чашек напитка в день.
не больше 2-3 чашек
1 — 2 чашки ещё можно. Но только не увлекайтесь. Кофе повышает кислотность.
в сутки можно употреблять 300-350 мл кофе. но это не каждый день! Во первых кофе — понижает активность работы сердца, что в будущем приводит к аритмии, а еще кофе желательно пить дорогое и высших сортов, а не дешевую подделку, которая только пахнет запахом кофе.
2 чашки. Это про кофе — то, что продается в пакетиках вообще пить нельзя!
норма потребления бальзама на 100гр растворимого кофе