Можно ли есть миндаль на ночь – чем полезен для организма человека, сколько готовить, и калорийность на 100 грамм, гликемический индекс, польза, вред, витамины в составе, свойства

в чем польза и вред употребления, сколько переваривается, нужно ли замачивать орех перед едой, почему надо, как правильно есть?

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 5 минут

АА

Обычно миндаль перед употреблением слегка поджаривают, карамелизируют или насыщают специями и солью. Мало кто знает, что замачивание этого ореха на несколько часов в обычной воде делает его настоящей находкой для тех, кто привык заботиться о своем здоровье и теле.

Нужно ли выдерживать орех в воде, прежде чем его есть?

Замачивание миндаля – процедура необязательная, но она позволяет:

• Ускорить процесс его переваривания в организме.
• Получить от ореха максимум питательных веществ.
• Придать мягкости и сочности структуре ядер.

Процедура замачивания не требует особых усилий, времени, финансовых затрат, но обеспечивает сохранность всех витаминов и минералов, делая миндаль легкоусвояемым и более нежным по структуре.

Почему проводят замачивание перед едой, чем это полезно?

Совет

Главная причина, по которой рекомендуется замачивать миндаль – облегчение процесса его переваривания в ЖКТ.

Коричневая кожица миндаля достаточно грубая, она содержит особый ингибитор фермента (танин), основная задача которого состоит в сохранности семян от воздействия внешней среды.

Однако человеческому организму этот фермент не позволяет быстро и легко усвоить ядра, после употребления которых поджелудочная железа увеличивается в размере и начинать давать сбои. Как результат – ощущение тяжести и дискомфорта в животе.

Высвободить танин можно только при помещении миндаля в воду на несколько часов: это соединение воду расценивает как среду, пригодную для прорастания, и «утрачивает бдительность», облегчая продукт для пищеварительных органов.

В состав кожуры ореха входит также фитиновая кислота, влияющая на активность ферментов, отвечающих за расщепление белка, жиров и крахмала. Кроме того, это вещество препятствует усвоению железа, цинка и магния: хоть они и содержатся в ядрах, но обогатить собою организм не могут. Одно радует: фитиновая кислота водорастворима, и после замачивания миндаля она полностью останется в воде.

Дополнительный бонус от длительного контакта орехов с водой – облегчение снятие кожуры (она буквально слезает сама) и придание сочности и мягкости ядрам.

Польза и вред употребления продукта

Внимание!

Миндаль – настоящий кладезь полезных веществ: после длительного контакта с водой все они благополучно усваиваются и оказывают благотворное воздействие на организм.

Комплекс витаминов, минералов и биохимических соединений обеспечивает полноценное функционирование всех органов и систем:

• Сердце: растительный белок, калий и мононенасыщенные жиры обеспечивают бесперебойную работу главного органа, магний предупреждает сердечную боль.
• Сосуды: витамин Е нормализует состояние сосудов, снимает воспаления в них, а в совокупности с кальцием они обеспечивают очищение сосудов от холестериновых бляшек.
• Артериальное давление: калий снижает АД, а натрий поддерживает его в норме.
• Мозг и нервная система: витамин В2 и L-карнитин регулируют работу нервных путей в головном мозге, что является отличной профилактикой болезни Альцгеймера. Фолиевая кислота укрепляет нервную систему, предупреждает нервные срывы и депрессию.
• Костная ткань: фосфор и другие минералы в тесном «сотрудничестве» с витаминами укрепляют кости, благодаря чему снижается риск развития остеопороза, а зубы становятся крепкими и красивыми.
• Метаболизм: рибофлавин, медь и марганец ускоряют обменные процессы, как результат – запускается процесс снижения массы тела.
• Кожа и волосы: жирные масла обеспечивают увлажнение кожного покрова, избавляют ее от сухости, шелушения и чувства стянутости. Эти же вещества питают волосяные луковицы и волосы, усиливая их природный блеск.
• Кишечник: клетчатка способствуют «проталкиванию» каловых масс в кишечнике, что является профилактикой запоров. Витамин В17 предотвращает развитие злокачественных новообразований в этом органе.

Миндаль, предварительно вымоченный в воде, практически не имеет противопоказаний и побочных эффектов, но перед его употреблением следует помнить, что:

• не стоит этот продукт включать в рацион тем, у кого в анамнезе имеется аллергия на орехи и растительный белок;
• людям с избыточным весом необходимо следить за количеством съеденного продукта, поскольку он достаточно калориен;
• злоупотребление замоченным миндалем приводит к учащенному сердцебиению и головной боли.

Сколько переваривается замоченный на ночь миндальный орех?

В среднем миндаль переваривается в течение 150-180 минут, но процесс замачивания сокращает это время до 100-120 минут.

Подготовка к процедуре

1. Перед тем, как приступить к процедуре замачивания, необходимо осмотреть орехи на предмет пригодности для употребления в пищу. Все экземпляры с повреждениями, плесенью или другими дефектами подлежат утилизации.
2. Качественные экземпляры тщательно промываются под проточной водой при помощи дуршлага или сита.
3. По завершению процедуры нужно дать возможность лишней воде стечь с орехов.

Как правильно провести вымачивание?

Важно!

Замачивание миндаля можно производить в глубокой емкости из стекла, керамики или в посуде, покрытой эмалью.

Подойдут:

• салатники;
• небольшие кастрюльки;
• обычные литровые банки.

С солью

Соль ускорит процесс вымачивания, а если использовать йодированную, то удастся обогатить организм этим элементом:

1. Берется 1 часть миндаля, 2 части горячей кипяченой воды, 1 ч.л. соли (из расчета на 1 ст. орехов).
2. Ядра помещаются в посуду, заливаются водой.
3. Добавляется соль, и содержимое емкости аккуратно перемешивается.
4. Посуда с миндалем в воде оставляется на 12 часов в защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте при комнатной температуре.
5. По истечении указанного времени воду нужно слить, а орехи промыть и подсушить.

Без соли

1. Миндаль поместить в миску, залить теплой водой в соотношении 1:2.
2. Накрыть емкость крышкой или тарелкой и оставить на 12 -14 часов при комнатной температуре.
3. Спустя время вода сливается, а орехи высушить.

Как надо сушить?

Сушка орехов обычно производится:

• бумажным полотенцем;
• салфетками;
• естественным путем.

Другой вариант, с помощью которого орехам можно будет придать приятный привкус и продлить их срок годности, – просушивание в духовке. Для этого необходимо миндаль разложить на противне, предварительно устланном пергаментной бумагой, и обжарить в духовом шкафу при температуре не выше +60С-+70С на протяжении 3-4 часов с приоткрытой дверцей.

Совет

Хранить вымоченный миндаль следует в холодильнике (до 2-х недель) или в морозилке (до 2-х месяцев).

Замачивание миндаля делает его легкоперевариваемым и способствует стопроцентному усвоению содержащихся в нем питательных веществ. Вымоченный орех отличается приятным вкусом и более мягкой текстурой. Сама процедура не требует особых усилий и не занимает много времени, особенно если ее производить на ночь.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

сколько нужно кушать в день, много ли орехов можно съесть за один раз и за сутки в штуках, и дневная норма

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 7 минут

АА

Миндаль – один из популярных видов орехов, широко применяющийся в кулинарии. Его специфический привкус и запах – настоящая изюминка блюд, приготовленных с добавлением этого продукта, но еще – сигнал об осторожности: количество съеденных ядер должно быть под строгим контролем.

Особенности химического состава, влияющие на потребление

Миндаль – настоящий кладезь полезных веществ. В его составе содержатся:

• Витамины А, Е, С, группы В и другие, которые обеспечивают потребность человеческого организма в данных веществах на 173% от суточной нормы (в 100 г).
• Макроэлементы: фосфор, магний, кальций, калий, – которые участвуют в функционировании практически всех систем жизнеобеспечения организма.
• Микроэлементы: марганец, медь, железо, цинк – элементов, принимающих участие во многих биохимических процессах.

Какой продукт использовать нельзя?

Употреблять миндаль следует только высокого качества: любая погрешность непременно скажется на самочувствии.

Определить качество орехов можно следующими способами:

• Осмотреть ядра визуально. Они должны быть ровными, гладкими, без следов плесени и очагов ржавчины. Каждый орешек должен быть окрашен равномерно в приятный коричневый цвет.
• Понюхать миндаль: он должен быть без специфического неприятного аромата. Горчинка в запахе – сигнал непригодности продукта.
• Потрогать продукт: ядра должны быть абсолютно сухими и твердыми на ощупь. Мягкая структура сигнализирует о высоком риске развития гнилостных процессов.

Важно!

Ядра, покупаемые в скорлупе, также требуют пристального осмотра. Скорлупа должна быть целая, без деформаций и любых повреждений.

Как подготовить миндальные орехи к применению?

Лучший вариант поедания миндальных орехов – замачивание их перед употреблением на ночь в чистой холодной воде: так как в этом случае полезные вещества сохранятся по максимуму, танин в составе шкурки ореха, препятствующий пищеварению, растворится в воде, а структура ядер станет мягче и нежнее.

Вымачивать орехи можно с солью и без, что, соответственно, скажется на вкусе.

Разбухшие плоды легко очищаются от шкурки (она, буквально, сама слазит с плода). Можно и просто бланшировать ядра кипятком или проварить их в кипятке в течение 1-2 минут, а затем очистить.

Большинство людей предпочитает слегка поджаренный миндаль: подобная термическая обработка улучшает вкусовые качество продукта, однако лишает его большей части полезных веществ. Добавление соли и сахара при обжарке не лучшим образом отражается на пользе орехов:

• сахар добавляет лишние калории;
• а соль провоцирует отеки.

Когда нужно употреблять — утром или вечером, можно ли на голодный желудок?

• Миндаль требует особых усилий организма для переваривания, поэтому целесообразно употреблять его в первой половине дня. Их можно добавить к завтраку или употребить в качестве моноперекуса – это не повлияет на полезность продукта. Кушать орешки можно прямо натощак: так полезные вещества усвоятся быстрее.
• А вот вечером включать их не стоит: орехи поставляют в организм аминокислоты, которые остаются на стенках сосудов и не выполняют свою основную функцию. К тому же во второй половине дня усвоение полезных веществ замедляется, так что велика вероятность того, что высокая калорийность продукта оставит лишние килограммы.

Можно ли растягивать на день или съесть за один раз?

Внимание!

Растягивать рекомендуемую порцию миндаля на весь день не нужно – это только усложнит работу пищеварительного тракта.

Миндаль – довольно тяжелая пища для организма, и, поступая постепенно внутрь, она замедляет работу ЖКТ. Наиболее правильный вариант – одноразовое употребление орешков в качестве перекуса или на завтрак.

Как лучше кушать для наибольшей пользы: с кожицей или без нее?

Кожура миндаля содержит такое вещество, как ингибитор (танин), который подавляет выработку ферментов, способствующих пищеварению.

Целесообразно перед употреблением освободить миндаль от кожуры во избежание тяжести в желудке и проблем с ЖКТ и поджелудочной железой в частности.

Сколько кушать в штуках и граммах взрослым и детям и как часто?

Следует помнить, что миндаль – это высококалорийный продукт, содержащий в своем составе высокий процент жиров, поэтому злоупотреблять орехами не стоит: излишек калорий сразу отложиться на талии. Узнайте, почему нельзя есть много миндаля.

Дневная норма для мужчин

Рекомендуемая суточная доза миндаля для взрослого мужчины – 8-10 орешков, т.е. 30-40 г в день.

Доза в сутки для женщин

Женский организм нуждается в жирных кислотах, содержащихся в ядрах, в большей степени, чем мужской, поэтому допустимая норма миндальных орехов для представительниц слабого пола составляет 10-15 штучек в сутки или 40-50 г.

Совет

Беременным и кормящим женщинам следует употреблять в сутки не более 7 миндальных ядер (20-30 г), при этом внимательно следя за своим самочувствием: любое отклонение от нормы влечет за собой отмену этого продукта.

Сколько давать детям без вреда для здоровья?

Рекомендуемая детская норма – 2-5 штучки (5-15 г) в день в зависимости от возраста.

Начинать вводить миндаль в рацион крохи следует не раньше 2-3 лет, постепенно ознакамливая маленький организм с орешком и проверяя его на наличие аллергической реакции на растительный белок. Подробнее про употребление миндальных орешков детьми смотрите здесь.

С какой пищей сочетается продукт?

Миндаль в чистом виде – отличный вариант перекуса. Однако орешки можно использовать и в качестве ингредиента для:

• десертов;
• салатов;
• мясных блюд;
• рыбы.

Миндаль хорошо сочетается с разными видами мяса, овощами (брокколи, белокочанная капуста, болгарский перец), яйцами, кисломолочной продукцией и разными видами рыбы.

Рецепты

Орешки в шоколаде

Для приготовления потребуется:

• 200 г миндаля;
• 125 г сахара;
• 15 мл воды;
• 200 г шоколада;
• корица – по вкусу.

1. Начинаем приготовление с обжарки миндаля в духовке: очищенные ядра помещаем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 10 минут. В процессе обжарки орехи следует периодически помешивать.
2. После того, как противень достали из духовки, орехи перекладываем в сотейник, туда же всыпаем сахар и вливаем воду. Емкость помещаем на средний огонь и томим до образования карамели из сахара.
3. Далее орехи раскладываем на пергамент и оставляем остужать.
4. В это время шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем корицу.
5. В шоколадно-коричную массу высыпаем миндаль, перемешиваем, следя за тем, чтобы каждое ядро покрылось шоколадом.
6. Выкладываем аккуратно орехи обратно на пергамент и даем время шоколаду застыть.

Есть следует с чаем или с кофе в качестве десерта.

Ореховое печенье

Нам потребуется:

• 130 г сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сырого миндаля;
• 360 г муки;
• 120 г сахара;
• ¼ ч.л. соли.

1. Подготавливаем ингредиенты к приготовлению: масло оставляем в комнате на пару часов для размягчения, а орехи заливаем на 5 минут кипятком – это облегчит снятие кожуры.
2. Ореховые ядра подсушиваем немного на сковороде, после чего трем их на мелкой терке (можно измельчить в блендере или мясорубке).
3. В отдельной емкости смешиваем сметану и сахар до полного растворения последнего. Туда же вводим масло, сахар, соль и ореховую муку (2-3 ст.л. ореховой массы следует отложить для посыпки готового изделия).
4. Последний ингредиент – пшеничная мука, которую следует вводить постепенно, сколько возьмет тесто. На поверхности стола, посыпанной мукой, раскатываем пласт толщиною 0,5 мм, из которого при помощи формочек выдавливаем заготовки печенья. Их выкладываем на противень, смазываем сметаной и присыпаем измельченными орехами.
5. Выпекаем печенье 15-20 минут при температуре 170С.

Видео о том, как приготовить миндальное печенье:

Как быть при превышении дозы?

Важно!

Превышение рекомендуемой дозы потребления орехов – от 50 штук и выше – причина серьезных проблем со здоровьем и тяжелых последствий для всего организма.

Миндаль – продукт, способный при бесконтрольном поедании навредить человеку. Отравление орехом вызывает:

• тошноту, позывы к рвоте;
• головную боль;
• проблемы с дыханием;
• боль в животе;
• расстройство кишечника;
• слабость, апатию;
• учащение сердцебиения;
• судороги;
• потерю сознания и даже летальный исход.

При появлении любого из перечисленных признаков необходимо промыть желудок и безотлагательно вызвать скорую помощь.

Миндаль – настоящий дар природы. Однако он требует разумного подхода и серьезного отношения, иначе дар грозит стать несчастьем: вместо желаемой витаминно-минеральной «подзаправки» человек получит серьезные проблемы со здоровьем.

Полезное видео

Видео об особенностях употребления миндаля в пищу:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что съесть, чтобы похудеть | Журнал Домашний очаг

Первая заповедь для всех, кто хочет похудеть — не есть на ночь. И действительно, от еды на ночь мы толстеем, особенно если поздний ужин содержит рафинированные углеводы и крахмалы, а также много сахара. Но есть и хорошая новость: исследование специалистов из Университета штата Флорида, опубликованное в Британском журнале питания в 2018 году, показало, что 30 граммов белка, съеденные за полчаса до сна, не только не повредят нашей талии, но и помогут похудеть. Мы подобрали продукты, которые не только можно, но и нужно есть на ночь, чтобы похудеть.

Творог

Помимо того, что в твороге много белка, он также богат кальцием, который необходим нам в каждом возрасте. Особенно от недостатка кальция страдают женщины во время и после прохождения менопаузы: в это время кальций буквально вымывается из наших костей, суставов и зубов, делая их особенно хрупкими. Кстати, не вздумайте выбирать обезжиренный творог: молочный жир необходим для здоровья наших сосудов и сердца, а также помогает нам похудеть.

Миндаль и грецкие орехи

Несмотря на то, что орехи — это очень калорийный продукт, регулярное и аккуратное их употребление помогает поддерживать стройную фигуру и даже сбрасывать лишний вес. Главное — не превышать разумную дозу и не есть больше пригоршни орехов за раз. Практически все виды орехов богаты белком, но самые полезные из них — грецкие и миндаль. В них много витамина Е, а также магния и селена, которые очень полезны для работы нашего сердца. Так что смело ешьте горсть этих орехов на ночь — это очень полезно.

Моцарелла

В 100 граммах этого сыра содержится 6 граммов белка, 1 грамм углевода и всего 100 калорий. А еще в моцарелле много витамина D, которого нам всем так не хватает в темное время года. Так что ешьте на здоровье, в том числе и на ночь!

Яйца

Если бы диетологам нужно было бы выбрать один самый полезный продукт, скорее всего, они отдали бы предпочтение яйцам. Богатые белком, витамином D, другими полезными витаминами и мокроэлементами, они идеально подходят не только для завтрака, но и для позднего ужина.

Тофу

Если вы придерживаетесь вегетарианского рациона, вам особенно важно следить за содержанием белка в вашей диете. И тофу — прекрасный продукт, который поможет получать достаточно белка. Так что смело ешьте его на ужин — даже очень поздний!

Кстати: 7 простых трюков, которые помогут худеть быстрее

Что будет, если есть миндаль каждый день

Незаменимые жирные кислоты, антиоксиданты, важнейшие витамины и микроэлементы — вот что вы получите, перекусив одним из наиболее популярных орехов в мире. Но есть и обратная сторона.

Эту статью можно не только прочитать, но и послушать. Если вам так удобнее — включайте подкаст.

Чем полезен миндаль

1. Замедляет старение и снижает риск серьёзных заболеваний

Такой эффект достигается за счёт высокого содержания антиоксидантов. Антиоксиданты — это вещества, которые борются со свободными радикалами, повреждающими молекулы органов и тканей (этот процесс называется окислительным стрессом). Современная медицина полагает, что именно свободные радикалы провоцируют ускоренное старение, развитие внутренних хронических воспалений и столь опасных заболеваний, как рак, дисфункции мозга, сердечно‑сосудистые нарушения.

Антиоксидантов хватает и в самом орехе. Но больше всего их — в его коричневой кожуре ^.

Поэтому самый здоровый способ употреблять миндаль — есть ядра вместе со шкуркой.

Сколько миндаля надо съедать, чтобы получить оптимальное количество антиоксидантов, пока не установлено. Есть лишь единичные исследования. Например, в одном из них, проведённом с участием 60 курящих мужчин, учёные обнаружили ^{, что около 80 граммов миндаля в день снижают окислительный стресс на 23–34%.}

2. Миндаль поддерживает гладкость и упругость кожи

Миндаль — один из лучших источников «витамина молодости» токоферола (он же — витамин Е). Всего 28 граммов ореха обеспечивают ^{37% от рекомендуемой дневной нормы этого вещества.}

Для кожи витамин Е просто незаменим ^{. Он помогает ей противостоять воздействию окружающей среды и предотвращает ранние морщинки.}

Отдельно стоит отметить марганец: всё в тех же 28 граммах ореха его содержится до 32% от рекомендуемой дневной нормы. А этот элемент играет ключевую роль в выработке коллагена — основного строительного белка кожи.

3. Он помогает контролировать уровень сахара в крови

За этот бонус отвечает магний, которого в миндале тоже достаточно. 50 граммов ореха обеспечивают примерно половину дневной нормы этого минерала.

Магний участвует ^{более чем в 300 процессах в организме. В том числе поддерживает здоровый уровень сахара в крови.}

Как показывает статистика ^{, до 38% людей с диабетом 2 типа страдают от дефицита магния. Приём биодобавок с магнием помогает им снизить уровень глюкозы в крови и повысить чувствительность к инсулину. Роль биодобавок легко выполнит миндаль.}

4. Снижает артериальное давление

Недостаток всё того же магния медики связывают ^{с развитием гипертонии. Если принимать магний дополнительно — хотя бы в виде орешков — это может понизить давление.}

5. Миндаль снижает уровень «плохого» холестерина

Холестерин бывает разным: «плохим» (входящим в состав липопротеинов низкой плотности — ЛПНП) и «хорошим» (в составе липопротеинов высокой плотности — ЛПВП). Если «хороший» необходим, то «плохой» откровенно опасен: он серьёзно увеличивает риск сердечно‑сосудистых проблем. О высоком уровне ЛПНП говорят, когда его концентрация в крови превышает 190 мг/дл. Миндаль способен снизить риски.

Как показало 16‑недельное исследование ^{с участием 65 человек с преддиабетом, употребление 50 граммов орехов ежедневно снизило уровень «плохого» холестерина в среднем на 12,4 мг/дл. Другой опыт подтверждает эти данные. У тех, кто каждый день съедал около 40 граммов миндаля, ЛПНП уменьшился на 5,3 мг/дл. А ещё они потеряли отложения в районе живота — самый опасный вид жира, висцеральный.}

6. Помогает контролировать вес

Все знают, что орехи калорийны, и это действительно так. В 28 граммах миндаля, а это всего 14–15 ядер, содержится более 160 ккал. Но эта калорийность не связана ^{с набором веса.}

Дело в двух факторах. Во‑первых, часть жира, содержащаяся в миндале, не поглощается: на неё не оказывают действия пищеварительные ферменты. Во‑вторых, в орехе много клетчатки: попав в желудок, она разбухает и создаёт ощущение сытости, которое продолжается долгий срок. Горстью миндаля, то есть не слишком значительными 160 калориями, действительно можно наесться. Это снижает риск переедания.

Совет: чтобы сделать клетчатку более доступной для организма, замачивайте миндаль в воде на ночь.

Некоторые исследования говорят и о ещё более приятных вещах. Например, о том, что употребление орехов заставляет организм тратить больше энергии в состоянии покоя. Те, кто регулярно ест миндаль, сбрасывают лишний вес проще и быстрее, чем остальные.

7. Он делает волосы более крепкими и блестящими

Миндаль содержит витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для улучшения состояния волос. Например, тот же витамин Е делает ^{волосы гуще, ускоряет их рост и даже помогает при различных видах облысения.}

8. Миндаль укрепляет память и улучшает состояние мозга

В орехе много незаменимых жирных кислот омега‑3 — в частности, альфа‑линоленовой. В комплексе с антиоксидантами омега‑3 заботится о здоровье мозга: улучшает память, нормализует когнитивные функции, оберегает от развития всевозможных расстройств — той же депрессии.

Как и кому миндаль может навредить

Если съедать больше горсти‑двух миндаля в день, не соблюдая определённых правил безопасности, могут появиться следующие побочные эффекты.

1. Запор

Клетчатка, которой богат миндаль, иногда приводит ^{к запорам и другим желудочно‑кишечным проблемам: вздутию живота, спазмам желудка, диарее. Чтобы этого не произошло, убедитесь, что, помимо съеденных орехов, вы пьёте достаточное количество воды.}

2. Дефицит железа, цинка, кальция

Фитиновая кислота, которую содержит миндаль, — полезнейший антиоксидант. Но у неё есть и побочный эффект: она связывает железо, цинк и кальций и не даёт им усваиваться. В результате организм может недополучать данные минералы.

Чтобы снизить риски, употребляйте миндаль как самостоятельный перекус между приёмами пищи. Тогда орех не окажет негативный эффект на усваивание полезных веществ.

3. Набор веса

Миндаль помогает контролировать вес. Но если употреблять его сверх меры — больше горсти‑двух в день, да ещё сочетать с калорийными обедами и низкой физической активностью, увеличение массы тела неизбежно.

4. Аллергия

Некоторые белки, которые содержатся в миндале (например амандин), ВОЗ включила ^{в список потенциальных пищевых аллергенов. Это означает, что людям, склонным к аллергическим реакциям, с орехом надо быть осторожнее.}

Употребление миндаля может спровоцировать реакции, затрагивающие ротовую полость: зуд во рту и горле, отёк языка, рта и губ. В некоторых случаях даже приводит к смертельно опасному анафилактическому шоку.

5. Камни в почках

Миндаль богат оксалатами — солями щавелевой кислоты, которые могут способствовать образованию камней в почках. Причём эти оксалаты, выражаясь научным языком, обладают высокой биодоступностью ^{: организм всасывает их почти полностью.}

Если у вас есть какие‑либо проблемы с почками, ограничьте употребление миндаля. И по возможности проконсультируйтесь на этот счёт с вашим лечащим врачом.

6. Отравление

В миндале содержится синильная кислота. В горьком её в 40 раз больше ^{, чем в сладком. Но и обычные сладкие сорта несут в себе определённый риск.}

Синильная кислота способна привести к проблемам с дыханием, удушью и даже смерти. Беременным и кормящим от миндаля стоит отказаться вовсе. Всем остальным важно не злоупотреблять орешком: чтобы получить максимум пользы и минимум вреда, вам хватит и 50 граммов миндаля в сутки.

Читайте также 🥗🥑🍎

Можно ли есть орехи на ночь: арахис, грецкие орехи

Орехи – необходимый продукт в рационе. Их польза обусловлена составом. Макро-, микроэлементы, растительный белок, полезные жиры, аминокислоты, витамины в той или иной мере присутствуют в каждом виде орешка. Поэтому питание даже худеющих не обходится без этих даров природы. Можно ли есть орехи перед сном? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно знать о влиянии на организм еды, съеденной поздно вечером.

Можно ли есть орехи на ночь

Человеческий организм в сутки расходует определённое количество энергии, каждый – разное. Каллораж или основной обмен – необходимое для поддержания жизнедеятельности количество калорий. Имеется в виду минимальное значение, не учитывается физическая активность. Орехи – калорийный продукт, обладающий высокой питательной ценностью.  Меньше всего калорий в арахисе (арахис бобовое, но по привычке его относят к орехам) -564 кКл, самые калорийные – макадамия и пекан. Поэтому при диете есть орешки во второй половине дня не рекомендуется, тем более на ночь. Энергетический запас, полученный от вкусных ядер, организм не успеет переработать. Возможна прибавка в весе.

Если вы всё же решили съесть горсть орешек, то сделайте это за 2-3 часа до сна. Не стоит руководствоваться правилом «не ешьте после 6 часов». Оно работает тогда, когда вы ложитесь спать не позже 22 часов. Ужин за два-три часа до сна к тому же является профилактикой рака желудка. Последние исследования показали, что даже кефир нельзя пить непосредственно перед засыпанием. Орехи на ночь можно есть с соблюдением этого правила. Но учитывайте, что на вечерний приём лучше оставить не более 10-15 граммов.

Ещё одна причина воздержаться от орехов на ночь – жирность плодов. В процентном отношении содержание жира в ядрах варьируется от 40 до 73 на 100 граммов. Отсутствие меры в употреблении нагружает печень, может привести к её увеличению. Поэтому арахис на  ночь лучше не есть, а на вопрос можно ли есть грецкие орехи на ночь ответить отрицательно.

Орехи на ночь есть можно тогда, когда выбор стоит между гамбургером, пиццей или горстью орешек. Каждый из них обладает полезными свойствами:

• грецкий орех помогает бороться со старением, помогает в профилактике анемии;
• арахис обладает противоопухолевым воздействием;
• кешью благоприятно воздействует на костную ткань, волосы, кожу;
• кедровые орешки поднимают иммунитет;
• фундук помогает бороться со стрессом, избавляет от усталости;
• миндаль способствует похудению, помогает при изжоге.

какова суточная доза, чем полезно для организма кушать орех до и после 50 лет, сколько можно есть в день?

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 11 минут

АА

Употребление миндального ореха может принести организму как пользу, так и вред. Поэтому нужно знать, какое количество плодов не принесет вреда, как правильно использовать продукты с миндалем, какие вещества он содержит.

Влияние химсостава на женский организм

Химический состав этих вкусных и ароматных орешков очень богат. После грецкого, он считается один из самых полезных орехов. Состав плодов миндального дерева включает в себя:

• белки;
• витамины;
• минералы;
• жирные кислоты.

Все эти вещества имеют большое влияние на женский организм. Особенно важны такие компоненты, как:

• железо;
• цинк;
• фолиевая кислота;
• кальций.

Этот орех очень калорийный. Но в то же время он удаляет из организма:

1. лишний жир;
2. вредные вещества;
3. холестерин.

Чем полезно кушать орех и когда он может нанести вред?

В целом

Сырой

Миндальный орех, безусловно, приносит большую пользу. Особенно это относится к сырому продукту. Сырой миндаль обладает полезностью для:

• сердца и сосудов – укрепляет стенки сосудов и препятствует образованию тромбов;
• нервной системы – помогает преодолеть бессонницу, раздражение, усталость;
• кровеносной системы – при анемии горсть миндаля способствует повышению гемоглобина;
• мозга – улучшает память, увеличивает активность мозговых клеток;
• кожи и волос – продукты из орехов используются для улучшения состояния и питания кожных покровов;
• желудочно-кишечного тракта – применяется при поносе, изжоге, воспалительных заболеваниях.

Вред сырой миндаль приносит в тех случаях, если его неправильно употребляют:

• недозрелые плоды содержат синильную кислоту, которая может отравить организм;
• при переедании вызывает аллергию, отравление;
• способствует увеличению веса, если употребляется в больших количествах.

Внимание!

Миндальный орех в сыром виде противопоказан людям с заболеваниями нервной системы.

Замоченный в воде

Миндаль легче усваивается организмом, если его замочить в воде. Для этого необходимы только соль и вода.

Орех, вымоченный в воде, становится более сладким и мягким. Кожура с него легко слезает.

Есть две причины, почему замоченный орех полезнее сырого:

1. В воде растворяется танин, который содержится в кожуре. Это вещество замедляет усвоение белка организмом человека.
2. Фитиновая кислота в воде также растворяется. Она препятствует всасыванию железа, цинка, кальция.

Если орехи замочить на ночь, эти элементы выйдут и останутся в воде.

Замачивание повышает усвояемость даже у людей с проблемами пищеварения. Улучшается поглощаемость магния на 60%, а цинка – на 20%.

Долгое вымачивание может растворить и полезные вещества, например, витамины группы В. Поэтому дольше 10-12 часов держать орехи в воде не рекомендуется.

Жареный

Совет

Сырой продукт может содержать кишечную палочку, поэтому его обжаривают для того, чтобы обезопасить свой организм от патогенных микроорганизмов.

Также в сырых плодах присутствует вещество амигдалин. Это ядовитый гликозид, большое количество которого может вызвать отравление. При термической обработке он разрушается. Поэтому миндаль обжаривают, а для многих жареный миндаль является лакомством, особенно если к нему добавить сахар, мед или соль.

Польза жареного миндаля:

• улучшает работу печени;
• положительно влияет на почки и мочеполовую систему;
• продляет молодость, улучшает состояние кожи и волос;
• полезен для органов дыхания.

Вред жареных зерен:

• обжаривание с маслом способствует исчезновению из продукта витамина Е;
• длительная термическая обработка способствует образованию внутри орехов вредного вещества акриламида;
• при обжарке миндаль теряет вес.

Дамам до 50 лет

Миндаль способствует развитию организма, улучшению обменных процессов. Он насыщает кровь полезными веществами, не повышая при этом уровень сахара. Регулярное употребление продукта в сыром виде:

• благотворно сказывается на работе сердечной системы, желудка;
• снижает развитие стрессов, раздражительности.

Суточная норма употребления плодов составляет 50 г. Также можно употреблять обжаренный миндаль. Нередко в сочетании с сахаром, карамелью, какао или солью он является лакомством. Но помните, что все добавки могут быть и вредными, особенно, если в них входят консерванты и красители. Полезен более всего замоченный в воде миндаль.

После 40 и 50

В это время у женщин начинается период менопаузы. Частыми становятся:

• раздражения;
• приступы депрессии;
• бессонница.

И опять помощником является миндальный орех. Кроме того, он:

• является источником витамина Е, минералов, антиоксидантов;
• замедляет процессы старения;
• дает энергию и бодрость.

Важно!

Чрезмерное употребление миндального ореха приводит к прибавлению веса.

Лучше всего кушать сырой или подсушенный орех. При жарке плоды теряют часть полезных свойств, но при этом лучше усваиваются. Очень полезно замачивать орехи на ночь в воде, но не более чем на 10-12 часов.

При беременности

Миндаль беременным женщинам употреблять можно, но в небольших количествах. Его польза для рациона женщины, ожидающей ребенка, заключается в следующем:

• витамин Е – предупреждает преждевременные роды;
• фолиевая кислота – способствует правильному развитию ребенка;
• клетчатка – нормализует работу кишечника, устраняет запоры и диарею;
• витамины, белки и углеводы – насыщают организм матери и плода необходимыми веществами.

Обжаренный миндаль можно употреблять при беременности, только без добавок масла, сахара или консервантов. Лучше всего действуют на организм орехи, замоченные на ночь в воде. Из них выходят вредные вещества, и они легче усваиваются организмом.

Польза при ГВ

Если у малыша нет аллергии, то употребление в пищу миндальных орехов во время кормления не запрещается и даже приветствуется. Миндаль оказывает следующее влияние на младенца и мать:

• обогащают состав грудного молока;
• снижают развитие депрессии, стрессов;
• благотворно влияют на сон;
• богатый состав орехов насыщает организм энергией;
• помогает малышу лучше набирать вес.

Совет

Необходимо при кормлении грудью употреблять 1-2 ореха в день, и только убедившись, что у младенца нет аллергии, можно увеличить употребление до 5-10 штук в день.

Так же, как и при беременности, можно сказать, что орех, замоченный в воде, полезнее сырого. А если вы любите обжаренный миндаль, остерегайтесь различных добавок и масла. Малышу они могут повредить.

Свойства миндального масла

Миндальное масло оказывает неоценимую пользу женскому организму:

1. Укрепляет иммунитет.
2. Регулирует артериальное давление.
3. Благотворно влияет на кожу.
4. Укрепляет память и нервную систему.
5. Снимает мышечную боль.
6. Улучшает состояние волос и ногтей.
7. Предотвращает депрессии.

При избыточном употреблении масло миндаля может быть вредным:

1. Набор веса из-за высокой калорийности.
2. Избыток витамина Е, содержащегося в орехах, приводит к расстройству кишечника.
3. Сочетание масла с некоторыми лекарствами может привести к побочным действиям.

Противопоказания

Миндаль противопоказан в следующих случаях:

• аллергия;
• индивидуальная непереносимость;
• нарушения сердечного ритма;
• расстройства желудка и кишечника.

Внимание!

Ни в коем случае нельзя кушать недозрелые и испорченные плоды. Также противопоказан горький миндаль, как женщинам, так и мужчинам.

Можно ли есть для похудения?

Высокая калорийность миндальных орехов позволяет использовать их в диетах для похудения. Их можно использовать в качестве перекуса. Несколько орешков помогают утолить чувство голода и при этом не портить фигуру. К тому же миндаль способствует хорошему настроению.

Несмотря на то, что этот орех содержит жиры, он способствует быстрому выведению жиров из организма. Низкий уровень сахара в плодах позволяет ощущать насыщение длительное время.

Женщины, регулярно употребляющие миндаль, реже едят углеводную пищу. Это помогает им поддерживать в норме свой вес.

Как применяют в косметологии?

Плод миндального дерева применяется для ухода за кожей, волосами и ногтями. Это обусловлено большим содержанием в ядрах витамина Е, линолевой, олеиновой кислот, а также минералов и витаминов. В состав шампуней, кремов, лосьонов добавляется как миндальное масло, так и дробленое ядро ореха.

Важно!

Очень популярно в косметологии миндальное молочко. Оно помогает бороться с растяжками и целлюлитом, ухаживает за кожей, ресницами и волосами.

С помощью препаратов из миндаля можно делать следующие процедуры:

• обертывания;
• скрабирование;
• косметические маски;
• омолаживающие настои;
• массажи;
• приготовление лосьонов и кремов.

Сколько в день нужно съесть, в каком виде?

Несколько правил помогут вам правильно принимать в пищу этот продукт:

1. Прежде всего важно знать, сколько миндальных орешков можно есть в день, то есть какова суточная доза. В норме без вреда для здоровья за день можно съесть 15-20 штук или 30 г орехов. Для беременных и кормящих женщин эта доза снижается вдвое.
2. Кушать миндаль лучше всего в первой половине дня. Продукт калорийный, и он успеет перевариться во время активной дневной деятельности.
3. Для получения максимальной пользы ядра лучше всего замачивать в воде на ночь.
4. Нежелательно есть сладкие и соленые орехи. Это не приносит пользы организму.

Рецепты

Для женского здоровья

Зеленый салат

Ингредиенты:

• кусочки яблока;
• лепестки миндаля;
• кубики мягкого сыра фета;
• медово-лимонно-горчичный соус.

Приготовление:

1. все ингредиенты смешивают;
2. солят и перчат по вкусу.

Вкусный и полезный салат готов!

Миндальное молоко

Ингредиенты:

• миндаль – 1 стакан;
• вода холодная – 3 стакана.

Приготовление:

1. залить орехи водой на 8 часов, затем воду слить;
2. снова налить 3 стакана воды, взбить в блендере до измельчения орехов;
3. профильтровать смесь, орехи отжать через марлю;
4. для улучшения вкуса можно добавить корицу, сок апельсина или мед.

Предлагаем посмотреть видео с ее одним рецептом приготовления миндального молока:

Косметологические

Омолаживающий скраб

Ингредиенты:

• мед – 2 ст.л;
• молотый миндаль – 3 ст.л;
• немного листьев мяты;
• сок четверти апельсина.

Приготовление: Все компоненты смешивают и оставляют на полчаса. После этого скрабом можно пользоваться. Смесь хранится в холодильнике до 15 дней.

Пенка для умывания

Ингредиенты:

• толченые очищенные ядра миндаля – 10 г;
• чистая вода – 100 г;
• детское мыло.

Приготовление:

1. мелко растолочь ядра;
2. залить их водой и оставить на 1-1,5 дня;
3. натереть на мелкой терке детское мыло;
4. смешать все составляющие;
5. растворить на водяной бане.

После этого нежной пенкой можно пользоваться для бережного ухода за кожей лица.

Миндальный орех полезен для женщин, если соблюдать нормы его потребления. Это не только полезный, но и вкусный продукт. Его можно применять также в косметологии и в кулинарии.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

какие есть для набора мышечной массы, в чём польза плодов для роста мышц, полезно ли питание ими на ночь, и топ-3 лучших вида для бодибилдинга

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 11 минут

АА

Орехи отличаются высоким содержанием растительных белков и полиненасыщенных жирных кислот, ускоряющих метаболизм. При правильном употреблении продукты способствуют наращиванию мышечной массы, а не жировых отложений в подкожной клетчатке. Питательные вещества в составе орехов нормализуют метаболизм, ускоряют восстановление организма после тренировок.

Можно ли есть при занятиях бодибилдингом?

Внимание!

Орехи полезны для людей, которые профессионально увлекаются спортом или стремятся нарастить мышечную массу.

Продукты богаты антиоксидантами, протеинами и витаминами, необходимыми для получения рельефного тела.

Для набора мышечной массы

В орехах содержится большое количество легкоусвояемого растительного белка. После попадания в кровь протеины в течение 6 часов полностью расходуются на построение нового тканевого материала скелетной мускулатуры.

В отличие от животных белков соединения растительного происхождения усваиваются намного быстрее, поэтому считаются оптимальным вариантом для наращивания мышечной массы. В то же время прирост небольшой, потому как они менее питательны для организма.

Для получения заметного эффекта требуется употреблять орехи регулярно в течение 1-2 лет. С этой целью принимают:

• фундук;
• грецкий орех;
• миндаль.

Во время сушки

Важно!

Энергетическая ценность орехов разных видов отличается, но большинство из них обладает высокой калорийностью — на 100 г продукта приходится до 600 ккал. В результате многие начинающие спортсмены во время низкоуглеводной диеты полностью отказываются от употребления продукта.

Это ошибочное заключение, потому что высокая энергетическая ценность орехов обусловлена содержанием большого количества белков и жирных кислот. Последние представлены преимущественно омега-3 и омега-6, которые принимают активное участие в метаболизме и не откладываются в виде жировой ткани.

Для получения пользы без ущерба для здоровья рекомендуется употреблять не более 50 г орехов в сутки в период сушки. Если употреблять больше ядрышек, организм не успеет использовать полученную из пищи энергию, и она будет откладываться в виде подкожного жира. В результате наблюдается быстрый набор лишнего веса.

Полезны ли на ночь?

В вечернее время употреблять орехи не рекомендуется. После 18:00 тонус организма падает, снижается скорость метаболических процессов. Вся потребляемая на ужин и перед сном пища усваивается медленнее, на 30% откладывается в виде жировой ткани.

Орехи считаются тяжелой пищей из-за высокого содержания грубой клетчатки. Пищевые волокна создают нагрузку на пищеварительный тракт. Поэтому продукты не следует принимать в течение 4 часов до отхода ко сну.

Польза и вред плодов

Арахис

Является хорошим продуктом для наращивания мышечной массы. Помимо большого количества легкоусвояемых белков содержит ряд:

• антиоксидантов;
• калий;
• магний;
• марганец;
• медь;
• кальций.

Они необходимы для улучшения сократительной способности скелетной мускулатуры, повышения физической силы. Антиоксиданты ускоряют восстановление организма после тренировок, снижают негативный эффект от физических нагрузок в отношении сердечно-сосудистой системы.

Совет

Бодибилдеры часто включают в рацион арахисовое масло, в котором отсутствуют подсластители и пищевые добавки. Рекомендуется готовить продукт в домашних условиях самостоятельно из обжаренного на сухой сковороде ореха.

Несмотря на полезные свойства, злоупотреблять арахисом нельзя. Регулярное применение большого количества продукта может нанести организму вред:

• привести к сгущению крови;
• запорам;
• повышенному газообразованию;
• развитию аллергической реакции;
• повышают риск развития подагры из-за высокого содержания пуриновых соединений.

Грецкий

Грецкие орехи приносят следующую пользу для организма спортсмена:

• насыщают организм йодом, благодаря чему нормализуется гормональный баланс;
• улучшают метаболизм в мышечной ткани;
• укрепляют противовоспалительные свойства, позволяют вывести лишнюю жидкость из мягких тканей, которая провоцирует развитие отечности;
• зеленые грецкие орехи обладают высоким содержанием аскорбиновой кислоты — она обладает антиоксидантными свойствами, за счет которых мышцы быстрее восстанавливаются после силовых упражнений;
• оказывают благотворное влияние на состояние нервной системы: снимают напряжение, устраняют стресс после продолжительных тренировок;
• снижают риск получения травм: растяжения связок, мышечного спазма, судорог.

Грецкие орехи считаются высокоаллергенным продуктом, поэтому при частом применении могут спровоцировать развитие:

• сыпи;
• зуда;
• отечности кожных покровов в области лица и суставов.

Внимание!

Продукт содержит горькие вещества, органические кислоты, которые повышают риск развития гастрита гиперацидной формы и холецистита.

Злоупотребление грецкими орехами нередко приводит к развитию диареи. Ядра усиливают кишечную перистальтику, из-за чего происходит нарушение стула.

Миндаль

В состав миндальных орехов входят следующие питательные соединения, приносящие пользу для организма спортсмена:

1. Витамин E. Альфа-токоферол является антиоксидантом. Он выводит из организма свободные радикалы, которые вызывают окисление миоцитов и ухудшают восстановление мускулов после тренировки.
2. Белок. Активные соединения притупляют боль, которая может появиться от перенапряжения мышц во время физических нагрузок. Белок используется как строительный материал для увеличения мышечной массы.
3. Микроэлементы: цинк, медь, марганец. Снижают риск развития судорог, ускоряют процесс восстановления тканей после тренировки.

Миндаль в большом количестве способствует образованию в печени гликогена, висцерального и подкожного жира. Злоупотребление продуктом на регулярной основе приводит к развитию тахикардии, повышению артериального давления.

Важно!

Категорически запрещается употребление незрелого миндаля при ведении активного образа жизни. Спортсмены отличаются высоким метаболизмом. Из-за этого содержащиеся в зеленых миндальных орехах цианиды могут спровоцировать тяжелое пищевое отравление.

Фисташки

В состав орехов входит сахароза, токоферол, витамин K и калий, которые обладают тонизирующим действием. Фисташки принимают преимущественно перед тренировками, чтобы улучшить работу скелетно-мышечной системы, снять усталость.

В то же время продукт, употребляемый в большом количестве, может принести вред организму:

• спровоцировать развитие запора;
• вызвать перевозбуждение ЦНС;
• привести к набору лишнего веса.

По прошествии 2-3 часов после употребления фисташек появляется сонливость и легкая слабость.

Кешью

Кешью считается наиболее высококалорийным орехом, который быстро восстанавливает организм после физических упражнений. Он насыщает кровь следующими питательными веществами:

• микро- и макроэлементами: цинком, железом, кальцием, фосфором, магнием;
• ретинолом;
• витаминами группы B.

Благодаря последним улучшается скорость физической реакции, повышается активность нервной системы.

Минеральные вещества:

1. предупреждают перенапряжение мышечной ткани;
2. снижают риск развития болезненных спазмов;
3. снимают усталость.

Совет

Злоупотреблять кешью нельзя из-за высокой энергетической ценности. При приеме большого количества орехов ухудшается состояние кожи, происходит быстрый набор жировой массы.

Бразильский

Отличается высоким содержанием цинка и магния, которые оказывают благоприятное влияние на состояние нервно-мышечной системы. В бразильском орехе находится селен, повышающий усвояемость белков в тонком кишечнике.

Вред от продукта заключается в высоком содержании растительных жиров. Они полезны только эктоморфам. Их могут принимать атлеты, когда набирают мышечную массу. В остальных случаях орехи только приведут к набору лишнего веса.

Кедровый

Кедровые орехи обладают высоким содержанием:

1. аргинина;
2. линолевой кислоты.

• Последняя быстро восстанавливает состояние скелетной мускулатуры после продолжительных кардионагрузок и силовых упражнений.
• Аргинин необходим организму для формирования мышечной массы.
• Никотиновая кислота и токоферол в составе продукта улучшают состояние нервной системы и реологические свойства крови.

Злоупотребление кедровым орехом приводит к развитию следующих негативных эффектов:

• высыпаниям на коже;
• отечности ног, лица;
• нарушению водно-электролитного баланса в организме;
• ухудшению работы желудочно-кишечного тракта.

Фундук

Лесные орехи обладают высоким содержанием витаминов группы B, которые оказывают положительное влияние на состояние нервно-мышечной системы. Антиоксиданты в составе фундука повышают усвояемость питательных веществ микроворсинками тонкого кишечника. Они представлены в виде токоферола, аскорбиновой и никотиновой кислоты.

Внимание!

Лесные орехи рекомендуется употреблять во время сушки, потому что они сохраняют упругость кожи, когда происходит резкий сброс лишнего веса.

Вред организму фундук приносит из-за высокого содержания грубой клетчатки. При применении большого количества продукта пищевые волокна вызывают застой пищевого кома в кишечнике, из-за чего происходит:

• запор;
• вздутие;
• повышение газообразования и метеоризм.

Топ-3 самых лучших вида

Для роста мышц

1. Арахис. По сравнению с другими видами орехов в арахисе содержится наибольшее количество растительных белков. Они усваиваются организмом на 90-93%, в течение суток перерабатываются в энергию. Последняя активно используется для укрепления скелетной мускулатуры и увеличения мышечной массы в восстановительный период после тренировок.
2. Миндаль. В период наращивания мускулов спортсмены включают в программу большое количество силовых упражнений. Они вызывают сильное перенапряжение мышечной ткани, повышают риск получения растяжений и развития судорог. Миндальные орехи позволяют избежать неприятных последствий.
3. Грецкий орех. Йод, цинк, кальций улучшают сократительную способность мышечной ткани, улучшают усвоение белков миоцитами. Кроме того, минеральные компоненты способствуют синтезу скелетной мускулатуры.

В период низкоуглеводной диеты

В период соблюдения низкоуглеводной диеты рекомендуется применение следующих орехов:

1. Лесные орехи. Содержащиеся в фундуке протеины предупреждают разрушение мышечной ткани в период низкокалорийной диеты. Антиоксиданты и витаминные соединения в составе лесных орехов предупреждают появление кожных складок после резкого похудения.
2. Грецкие орехи. Отличаются высоким содержанием жирных кислот омега-6, необходимых для быстрого метаболизма. За счет ускорения обменных процессов во время тренировки сжигается большое количество жировой массы. Параллельно орехи насыщают организм белком, необходимым для поддержания скелетной мускулатуры.
3. Фисташки. Повышают тонус организма, благодаря чему человек получает заряд бодрости. Орехи улучшают настроение, спортсмены легче переносят физические нагрузки во время низкокалорийной диеты.

Когда употреблять противопоказано?

Категорически запрещается употреблять любые виды орехов в следующих случаях:

• заболевания желудочно-кишечного тракта: гиперацидный гастрит, язвенное поражение, воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря;
• поражение печени;
• индивидуальная непереносимость продуктов;
• наследственная предрасположенность к развитию аллергических реакций;
• склонность к полноте.

Какие правила употребления?

Для набора мышечной массы

Для нормального усвоения белка при увеличении мышечной массы необходимо соблюдать следующие правила по употреблению орехов:

1. В дни тренировок можно съедать до 3 ст. л. продукта, в остальные не более 30 г. Желательно съедать продукт в первой половине дня, когда тонус и метаболизм остаются высокими.
2. Орехи употребляют в качестве перекуса. Их можно добавлять в протеиновые коктейли до 4-5 штук на 1 стакан. Для получения пользы достаточно принимать орехи в пищу до 3-4 раз в неделю при наборе мышечной массы.
3. Не следует принимать орехи непосредственно перед физическими нагрузками или за 60 минут до тренировки. В них содержится много белка, который переваривается в желудке около 2-3 часов. Прием орехов возможен за 3-4 часа до упражнений, по прошествии 1-1,5 часов после тренировки.
4. Для набора мышечной массы рекомендуется употреблять арахис, кешью, миндальные и грецкие орехи. При желании можно их обжарить и перемолоть в блендере с добавлением небольшого количества растительного масла для создания ореховой пасты.

Во время сушки

Чтобы избежать вреда для здоровья, следует придерживаться следующих рекомендаций по употреблению орехов при соблюдении низкоуглеводной диеты:

1. Во время сушки важно сбросить вес за 8-12 недель, поэтому употребление калорийных орехов ограничивают. Их можно включать в рацион не более 2 раз в неделю.
2. Рекомендуется употреблять фисташки, фундук, грецкие, бразильские орехи. Их принимают в пищу в сыром виде. Запрещено обжаривать продукты, есть с сахаром, солью. Разрешается крошить орехи в овощные салаты.
3. Для получения пользы во время сушки достаточно употреблять 30 г орехов в качестве перекуса. Чтобы продукт лучше усваивался, рекомендуктся замочить ядра на ночь в чистой воде.

Важно!

Очищать орехи следует непосредственно перед употреблением. При длительном хранении в них вырабатываются афлатоксины, которые вызывают окисление и порчу продукта. При употреблении такого продукта возникает расстройство желудка.

Варианты спортивного питания на основе плодов

В магазинах спортивного питания можно найти следующие протеиновые продукты на основе орехов:

1. Печенье протеиновое Орех Vasco, 60 г.
2. Протеин сывороточный Geneticlab Nutrition “Whey Pro”, карамель, орех, 1 кг.
3. Батончик протеиновый “Bombbar”, грецкий орех с медом, 60 г.
4. Протеин Muscle Hit “Muscle Pro”, с коллагеном, орех, 900 г.
5. Батончик энергетический Ironman “Slim Bar”, с L-карнитином, изюм-орех.
6. Батончик мультибелковый Power Pro 60 г.
7. WHEY Rline 900 г шоколад-орех.

Орехи разрешено употреблять во время:

• сушки тела;
• занятий бодибилдингом;
• физических тренировок.

Продукты увеличивают физическую силу, улучшают сократительную способность мышечной ткани за счет высокого содержания растительных протеинов. На основе орехов изготавливают белковые батончики, мультибелковые смеси для быстрого наращивания и развития скелетной мускулатуры.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.