Сколько можно съедать фундука в день – суточная норма потребления, что будет если кушать каждый вечер на ночь, последствия переедания и способы лечения

Содержание

Что полезнее миндаль, фундук, арахис, грецкий или бразильский орех

Нельзя однозначно сказать, что полезнее фундук или грецкий орех, миндаль либо фисташка. Ведь все они по-своему полезны, но отличаются составом и набором свойств.

Какие орехи самые полезные

Орехи реализуются во всех странах, независимо от места произрастания. Они поддерживают здоровье, придают силы. Специалисты выделяют пять наиболее полезных: грецкий орех, арахис, бразильский, миндаль и фундук.

Миндаль

Его еще величают королевским орехом. Хотя на самом деле это косточковый плод. Особую роль в его составе играет кальций. Он необходим для роста и здоровья костной системы. За счет содержания нутриентов (железа, калия и фосфора) миндаль полезен при заболеваниях сердца и сосудов. Врачи рекомендуют съедать 70 гр. продукта в неделю.

Регулярное потребление миндальных орешков помогает наладить сон и забыть про бессонницу. Косточковый плод используют как профилактическое и целебное средство при гастрите, язве, мочекаменной болезни, анемии, гипертонии, мигрени и глазных заболеваниях.

Вводить миндаль в рацион нужно постепенно. Перед употреблением лучше замочить, так он быстрей усвоится организмом. Кушать плоды можно в сыром и обжаренном виде. Нередко их используют в качестве добавки к выпечке и сладостям.

Фундук

Этот вкусный орех известен с давних времен. Древние люди делали из него обереги и верили в защиту от нечистой силы и природных катаклизмов. Фундук особенно полезен людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, варикозом, тромбофлебитом, анемией, гипертонией.

Фундук

Регулярное употребление продукта позволяет избежать развития раковых клеток, так как в его составе содержится особое вещество-алкалоид – паклитаксел. Фундук лучше есть в свежем виде, так он полезнее.

Грецкий орех

Целебные свойства грецкого ореха были известны еще в 10 веке. Данный продукт содержит большое число полезных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов. Врачи рекомендуют грецкие орешки людям с нарушениями функций щитовидной железы, благодаря высокой концентрации йода в их составе.

Грецкий орех

Полезны они при физическом истощении, заболеваниях сердца и нервной системы. Их используют при лечении печени, почек и желудка, а также применяют в качестве ранозаживляющего средства.

Бразильский орех

Этот вкусный плод несет особую пользу женскому организму, не зря его называют «источником молодости». В его составе содержится много селена, замедляющего процессы естественного старения.

Бразильский орех

Всего два орешка в день благотворно скажутся на коже. Это продукт с высокой питательной ценностью, он заряжает бодростью и энергией. Предотвращает развитие раковых заболеваний и проблем с сердцем.

Внимание!

Бразильский имеет рекордную концентрацию селена по сравнению с другими видами орехов. В 100 гр. содержится 1917 мкг этого вещества, тогда, как суточная доза для взрослых составляет всего 400 мкг в день. Злоупотребление может привести к ломкости ногтей, выпадению волос и расстройству пищеварения.

Арахис

Всего насчитывается 70 видов арахиса. Эта культура является хорошей профилактикой заболеваниям сердца, гастрита и онкологии. Орехи благотворно влияют на нервную систему, снимают чрезмерное возбуждение и нормализуют сон. Арахис – хороший антиоксидант. Улучшает зрение, память и слух.

Арахис

Арахис прекрасно утоляет голод. Поэтому диетологи учитывают его при составлении диет, считая полезным для похудения. Арахисовые зерна хорошо усваиваются в организме человека, за счет большого количества белка и протеина. Однако злоупотреблять ими не стоит — можно спровоцировать аллергию и проблемы пищеварительного характера.

Помимо данной «пятерки» в число полезных входят следующие виды орехов:

  • лещина;
  • кедровый орех;
  • кешью;
  • фисташки.

Независимо от того, что полезнее фисташки или миндаль, все они богаты витаминами и микроэлементами. Орехи укрепляют иммунитет, улучшают мозговую и сердечную деятельность.

Справка!

Кедровые содержат больше масел по сравнению с другими орехами. Поэтому их нужно правильно хранить: неочищенными и в холодильнике. Без оболочки орехи быстро станут прогорклыми.

Какие орехи полезны для женщин

Орехи в рационе женщин улучшают репродуктивную функцию, укрепляют память, сохраняют молодость кожи, улучшают состояние волос и ногтей.

Невозможно сказать, что лучше: миндаль или фундук, поскольку каждый орех имеет свои особые преимущества для женского организма:

  1. Миндаль. Содержит максимальное количество клетчатки, протеина и витамина Е. В его составе есть кальций, магний и железо. Миндаль способствует снижению веса, избавляет от жира в области живота. Необходим этот плод и в период беременности – особенно тем, кто страдает избыточным весом.
  2. Бразильский орех. Надолго заряжает энергией, благодаря чему отлично подходит для перекуса во время умственного или физического труда. Его основное отличие от «собратьев» — большое содержание селена. Данный элемент предотвращает развитие рака молочной железы и предупреждает преждевременное старение. Ореховое масло прекрасно увлажняет и насыщает кожу, придает ногтям прочность, а волосам – естественный блеск.
  3. Кешью. В сравнении с другими орехами, содержит наименьше количество калорий, поэтому является самыми диетическим лакомством. В нем содержится много фолиевой кислоты, которая необходима беременным женщинам и тем, кто мечтает о ребенке. Кешью обладают противовоспалительным, омолаживающим, противораковым и обезболивающим действием.
  4. Фундук. По утверждению врачей ломбардский орех укрепляет память, активизирует иммунную защиту организма, делает волосы более красивыми, а ногти и зубы – крепкими. Регулярное употребление фундука позволяет забыть о варикозе, либо предотвратить его появление. Снимает хроническую усталость, нервное напряжение и раздражительность.
  5. Грецкие орехи. Предотвращают остеопороз, улучшают функции мозга и сердца. В их составе много биотина, предупреждающего облысение и способствующего укреплению волос. Прием ореха во время «интересного положения» защищает малыша от развития пищевой аллергии.
  6. Кедровые орешки. Чистят печень, почки и желчный пузырь, благотворно сказываются на внешнем виде. Женщинам в период грудного вскармливания рекомендуется употреблять по 2 ст. л. семян, чтобы улучшить лактацию и повысить ценность грудного молока. Народные врачеватели используют ядра и скорлупу для лечения гинекологических проблем.

Какие орехи полезны для мужчин

Проблемы с эрекцией и способностью иметь детей – остро стоящие вопросы в наши дни, о чем свидетельствуют многочисленные данные. Специалисты уверены, что главную роль во всем этом играет питание. Не важно, что полезней миндаль или фундук, ведь их присутствие в рационе обязательно. Наибольшее значение для мужского организма имеют следующие виды:

  1. Фундук и грецкий орех. Первый оздоравливает мужскую репродуктивную систему, усиливает кровоток и чистит кровь от холестерина. Грецкий орех одержит большую концентрацию цинка. Данный микроэлемент стимулирует выработку тестостерона. Жирные кислоты в составе продукта не только чистят сосуды, но и поддерживают стойкую эрекцию, усиливают сексуальное влечение.
  2. Бразильский орех. Польза данного продукта связана с высоким содержанием двух веществ – селена и аргинина. Первый повышает уровень тестостерона, улучшает количество и качество спермы, а также подвижность мужских половых клеток. Предотвращает рак простаты. Аргинин повышает потенцию, усиливая приток крови к половым органам.
  3. Миндаль. Содержит витамин Е, магний, кальций и калий, которые необходимы для нормальной выработки сперматозоидов. Аргинин в составе полезного продукта повышает либидо и поддерживает здоровую интимную жизнь.
  4. Фисташки. Горсть орешков улучшает кровоток, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек. Повышает сексуальное влечение. Регулярное употребление орехов фисташкового дерева улучшает количество и качество спермы.

Подведение итога

Чтобы получить максимум полезных веществ, следует разнообразить рацион: включить в него различные сухофрукты и орехи, к примеру, сегодня миндаль и фундук, завтра грецкий орех, послезавтра кешью. В день достаточно 30 гр. Орехи приятны на вкус и незаменимы для организма человека. Употреблять их можно в любом виде, добавляя в разные блюда.

Фундук: польза и вред орехов для организма

Вы спрашивали? Мы — отвечаем!

Есть ли разница между фундуком и лесным орехом?

Нет, это один и тот же орешек — плод лещины. Увидеть его можно на фото, размещенном на этой страничке.

Насколько калориен орех?

По своей энергетической ценности (670 ккал) он превосходит мясные, рыбные продукты, хлебобулочные изделия.

Чем полезен орех фундук для организма человека?

Плод лещины способен не просто утолить ваш голод, но и насытить необходимыми для жизнедеятельности организма нутриентами, оказывающими общеукрепляющее воздействие, активизирующими или корректирующих функции отдельных органов.

  • Витамины: А, группы В, С, Е, РР, К, холин.
  • Необходимые организму человека химические элементы, минералы.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты, а также незаменимые аминокислоты очень важны для полноценного функционирования органов и систем.

Так:

  • Изолейцин — поспособствует продуцированию гемоглобина.
  • Лейцин — особенно необходим лицам с ослабленным иммунитетом.
  • Фенилаланин — помогает развитию и укреплению функций памяти.
  • Другие — отвечают за усвоение кальция, мужскую потенцию, продуцирование коллагена, функции печени, ЖКТ, синтез сератонина.

Действительно ли он обладает целебными свойствами?

Да, польза фундука проявляется также в эффективном профилактическом и терапевтическом воздействии при различных недомоганиях. 

1. Известен положительный эффект применения целебных свойств орешка при необходимости восстановления после перенесенных оперативных вмешательств, тяжких болезней.

2. Плод помогает при анемии, препятствует ее развитию.

3. Способен укрепить сердечную мышцу, стенки кровотоков, придать им эластичность; а также нормализовать кровяное давление.

При повышенном давлении: настоять 1 ст.л. чешуек лещины в стакане горячего молока, процедив добавить 2 ст.л. меда. Пить небольшими порциями по ½ стак./день.

Чистку сосудов можно проводить как медицинскими препаратами, так и народными средствами. Важно делать это своевременно!

4. Отмечен позитивный результат при варикозном расширении вен. О способах лечения варикоза на ногах подробно – по этой ссылке.

5. Предупреждает развитие тромбофлебита.

6. Полезен людям физического труда и желающим развить мышцы.

7. Благотворен для ЖКТ. Предотвращает гнилостные процессы. Поможет избавиться от зашлакованности. Как выводить токсины и шлаки из организма читайте здесь.

Редко встречающийся паклитаксел, содержащийся в орешке, препятствует мутированию клеток, формированию опухолей.

8. Нутриенты ореха фундук, оптимизирующие функции головного мозга, необходимы детям школьного возраста, работникам умственного труда, пожилым людям.

9. Позитивно воздействует на ЦНС, эффективно при мигренях, бессонницах, депрессивности.

Знахари применяют его при эпилепсии.

10. Важно отметить пользу фундука для самочувствия беременных, формирования вынашиваемого плода. В том числе скелета, нервной системы.

11. Лещина стимулирует лактацию, обогащает молоко полезными составляющими.

12. Фитостерин, наличествующий в нем, существенно понижает содержание холестерина. Это важно при склонности к развитию атеросклероза, сердечно-сосудистых недугов; будет результативно при шуме в ушах, однако, в зависимости от причин происхождения.

13. Польза фундука для мужчин проявляется в предупреждении заболеваний простаты, стимуляции синтеза мужских гормонов, позитивно сказывается на длительности полового акта, качестве продуцируемой спермы.

14. Специалисты утверждают, что при помощи лещины, так же, как другими эффективными способами, можно чистить печень.

15. Считается, что лещина помогает растворению камней при мочекаменной болезни.

16. Бронхо-легочные заболевания лечат, растерев плод с водой и выпивая небольшими порциями.

17. При ревматизме употребляют ядро, растертое с медом.

Этот же рецепт используют при малокровии.

18. С помощью фундучного масла изгоняют глистов.

Чем еще ценно ореховое масло?

Среди прочего, можно отметить, что:

  • в нем почти 95% полиненасыщенных жирных кислот;
  • оно замечательно усваивается;
  • длительное время сохраняет свежесть;
  • эффективно при значительных умственных нагрузках;
  • рекомендовано возрастным людям для восполнения недостающих минералов, витаминов, аминокислот;

Имеются и другие рецепты поддержания здоровья и настроения в преклонном возрасте.

  • полезно для улучшения зрения;
  • обладает эффектом очищения организма;
  • благотворно для кожных покровов, в том числе при воспалительных процессах;
  • применяется как средство для антицеллюлитного массажа; успешно задействован в косметологии;
  • укрепляет волосы, при втирании в корни.

Где еще используется орех фундук?

Плод лещины популярен в кондитерской промышленности.

Именно его, как и миндаль, мы чаще всего находим в шоколадных конфетах, плитках полезного для организма горького шоколада. Измельченным, обжаренным орешком украшены торты. Мы получаем удовольствие, обнаружив его в мороженом, сырках, шоколадно-ореховой пасте, халве.

Как выбрать фундук?

Обратите внимание на такие важные правила:

  1. Не приобретайте лещину очищенной. Есть вероятность купить ее зараженной афлатоксинами, опасными:
    • для печени;
    • как аллергены;
    • способностью привести к летальному исходу.
  2. Откажитесь от орешков с темными пятнами, имеющих затхлый запах.
  3. При покупке ядер в пакетиках не берите пропускающие свет. Расфасовка должна быть не более чем полугодичной давности. Орех без скорлупы быстро (в течение полугода) высыхает, теряет свои полезные качества. Если указан срок годности 1год, — откажитесь от покупки. Это — подделка.
  4.  Остерегайтесь упаковок низкого качества, расфасованных в соседнем подвале.

Сколько орешков можно употреблять в день?

Оптимально будет съедать 30-50 г/сутки очищенных ядер.

Может ли быть лещина вредна?

Как у любого продукта, у орехов фундук есть полезные качества и противопоказания.

  1. Необходимо относиться с осторожностью тем, кто:
    • склонен к аллергии;
    • страдает заболеваниями печени, поджелудочной железы.
  2. Злоупотребление может проявиться спазмом сосудов головного мозга (лобной части), головной болью.
  3. Отказаться от орешка придется детям до 3 лет, а также тем, у кого диабет (тяжелой формы).
  4. Не рекомендовано усердствовать с поеданием лещины при ожирении. Лучше воспользоваться проверенной информацией о том, как убрать живот и бока, непременно опробовав эти эффективные приемы.

Можно ли детям фисташки, норма для взрослых

Чтобы здоровье было крепким, а настроение добрым, нужно питаться правильно и разнообразно, регулярно употребляя свежие овощи, фрукты и орехи. Отвечая на вопрос, сколько фисташек можно съедать в день, необходимо учитывать, что данный продукт очень калорийный и в чрезмерных количествах может нанести вред организму.

Десерт с фисташками и корицейДесерт с фисташками и корицей

Суточная норма для взрослых

Отвечая на вопрос, сколько можно есть фисташек в день, необходимо учитывать их энергетическую ценность. Калорийность 100 грамм составляет 550-650 ккал, что крайне мало по сравнению с другими орехами. Этот продукт можно даже назвать диетическим при условии его употребления в разумных пределах и наличия физической активности.

Суточная норма фисташек содержит 10-15 ядрышек (30 грамм). Это оптимальное количество прекрасно впишется в рамки потребления калорий и насытит организм нужным объемом витаминов. Если съесть больше этой нормы, можно спровоцировать тошноту и головокружение.

Десерт с фисташками и корицейДесерт с фисташками и корицей

Обычно орехи употребляют в чистом виде, кушают со свежей клубникой и сливочным сыром, используют как закуску к пиву, добавляют в различные десерты, в первые и вторые блюда. Но лучше всего есть ядра несолеными в качестве самостоятельного продукта, ограничиваясь несколькими ядрами в день.

Суточная норма для детей

Давать фисташки детям 2х лет нельзя, после — можно, но с большой осторожностью. Оптимальным для введения нового продукта в рацион является трехлетний возраст. В эту пору пищеварительная система ребенка уже содержит ферменты, необходимые для переваривания орехов и семян. Но если малыш склонен к аллергии, то фисташки лучше давать после наступления 6, а то и 7 лет.

Знакомить малыша с орехами нужно осторожно, начиная с ¼ или ½ ядрышка. Для детей школьного возраста максимальная норма составляет 5-6 маленьких плодов в сутки (примерно 15 грамм).

Важно!

Первое знакомство с фисташками лучше проводить в дообеденное время, чтобы не пропустить тревожные симптомы (сыпь, тошноту, головокружение). При малейшей тревоге нужно срочно обратиться к врачу.

Фисташки для детей 2-х летФисташки для детей 2-х лет

Польза фисташек

Орехи имеют отменный вкус, в них рациональным образом сочетаются калорийность, набор аминокислот, количество витаминов и минералов, среди которых особо выделяют фосфор, медь, магний, калий и марганец. Все вещества, входящие в состав, оказывают на организм человека благотворное действие:

  1. Фисташки содержат много витаминов группы В, в этом плане они могут составить конкуренцию говяжьей печени. 10 орехов, съеденных в течении дня, насытят организм четвертью нормы данных веществ.
  2. Также несоленые ядра богаты антиоксидантами. Их прием помогает защитить клетки от пагубного воздействия свободных радикалов и продлить молодость человеческого организма.
  3. Лютеин и зеаксантин в составе орехов сохраняют остроту зрения, укрепляют кости и суставы. Фисташки — это единственный представитель орехов, который может похвастаться содержанием этих полезных каротиноидов.
  4. Богаты орехи и клетчаткой. В суточной норме ее примерно столько же, сколько в одной порции овсянки.
  5. Содержание ненасыщенных жирных кислот положительно влияет на состояние периферических сосудов и регулирует уровень холестерина.

Фисташки полезно употреблять в пищу людям, с различными заболеваниями печени, при гипертонии и бронхитах. На основе ореховых ядер готовят целебные настои и отвары. При чем в ход идут не только очищенные орехи, но и скорлупа.

Кроме самих ядер полезными свойствами обладает и фисташковое масло, которое производят путем прессования зеленых орехов. Его часто применяют для ухода за кожей, улучшения иммунитета, ускорения метаболизма, а также с целью выздоровления при малокровии.

Чем грозит переедание фисташками

Несмотря на то, что несоленые фисташки полезны, чрезмерное их употребление может отрицательно сказаться на здоровье человека. Чаще всего наблюдаются следующие побочные эффекты:

  1. Аллергия. Распространенные реакции организма — сыпь, чихание, зуд, водянистые глаза. Возможно наступление анафилактического шока.
  2. Увеличение веса. Орехи богаты белком и клетчаткой, что делает их популярной закуской. Однако фисташки — калорийный продукт, поэтому их не рекомендуют людям, страдающим избыточным весом, и тем, кто соблюдает диеты. Человек, который бесконтрольно ест орехи, рискует заработать ожирение.
  3. Заражение афлатоксином — ядовитым химикатом, вызывающим рак. По статистике именно фисташки чаще загрязнены этим веществом.
  4. Проблемы ЖКТ. Переедание орехов чревато абдоминальной болью, вздутием живота, нарушением стула.
  5. Высокое артериальное давление. Натуральный продукт содержит низкий уровень натрия. Однако в жареных и часто соленых орешках концентрация этого вещества резко возрастает. Большое количество натрия повышает кровяное давление.

Переедание орешками приводит к набору лишнего весаПереедание орешками приводит к набору лишнего веса

Совет!

Кормящим мамам не рекомендуется съедать за день более 10 орешков. Все же фисташки — грубая пища для детского организма, хоть и улучшает состав грудного молока.

Подведение итога

Фисташки — вкусный и полезный продукт. В них содержится большое количество биологически активных веществ и минералов. Главное при их употреблении — соблюдать дневную норму. Фисташки можно давать детям в возрасте 3 лет при условии отлаженной работы пищеварительной системы и отсутствии аллергии. Взрослым разрешается съедать 15 орехов в день, а малышам — не более 5-7 штук.

польза и вред для организма человека

Фундук (лесной орех) в наших краях далеко не экзотическое растение. Большинству из нас знакомы орешки лещины — растения, которое является ближайшим родственником фундука. Все морозостойкие культурные виды фундука созданы путем скрещивания с дикой лещиной, которую можно встретить на всех территориях с умеренным климатом. Фундук в промышленных масштабах выращивают на Балканах, в Турции, Германии, Франции, Швеции, в странах Малой Азии. Итак, орех фундук: польза и вред.

Орех фундук: польза и вред

Содержание статьи

Орех фундук

Орех фундук: польза и вред. Плоды фундука и лещины — коричневые орешки, они могут быть округлыми, продолговатыми, удлиненными. Внутри скорлупы ядро не крепится к твердой наружной оболочке. Ядро кремового цвета обернуто желтовато-бурой пленкой, оно на 15% состоит из белковых соединений, 61,5% — это жиры, 9,4 % — углеводы, 6% — пищевые природные волокна. Растительные жиры фундука состоят из мононенасыщенных (ω-9), полиненасыщенных (ω-6) и насыщенных жирных кислот.

Среди незаменимых жирных кислот в орехах фундука находятся аргинин, лейцин, лизин, теонин, триптофан, валин. Витаминный состав включает органические вещества группы В, витамины А, Е, С, Н, К, РР, каротин. Макроэлементы представлены фосфором, натрием, магнием, кремнием, калием, серой, кальцием. Микроэлементы, входящие в состав орехов фундука, — это ванадий, бор, железо, йод, марганец, кобальт, титан, медь, селен, молибден, стронций, хром, цинк и др. К усвояемым углеводам относятся крахмал и декстрины, моно- и дисахариды.

Польза и вред ореха фундук

Как растет

Выращивание фундука на территории России может стать перспективным бизнесом и инвестицией в своё здоровье. Его районированные сорта выдерживают значительные перепады температур и засуху. Фундук способен давать урожай на протяжении 90 лет. Внешний вид растения, в зависимости от способа обрезки ветвей и прикорневой поросли, можно сформировать как куст или дерево. Гибриды краснолистного фундука сортов «Московский», «Тамбовский» очень декоративны. Они выносят морозы средней полосы России.

Созревание фундука начинается в июле-августе. Первые урожаи собирают на 4-й год после высадки саженцев. Посадкам фундука необходимы ежегодные обрезки, поливы в сильную засуху и защита от вредителей. Дерево фундука, растущее на хорошо освещенном месте, принесет обильный урожай — с него можно будет собрать до 5 кг орехов. Если, по каким-то причинам, растение останется без ухода, оно превратится в куст, но плодоносить будет по-прежнему, ведь в природных диких условиях лещина обходится без человеческого ухода.

Орех фундук как растет

Полезные свойства

Орех фундук: польза и вред. Самым полезным является свежесобранный фундук. Общая сумма углеводов, жиров и белков, находящихся в ядрах фундука, в среднем, составляет 98%. Это намного больше, чем в хлебе — до 50 %, в мясе — от 30 до 45%, в картофеле — до 25%. Целительные и пищевые показатели лещины ценились человечеством с момента знакомства с этим растением. Древнеримский поэт Вергилий в своих стихах славил лещину. Он писал о том, что плоды её почитаются среди его сограждан больше, чем лавр, мирт и виноград.

Химсостав фундука

Количество в 100 г фундука витамина Е, который является проверенным антиоксидантом, на 135% обеспечивает дневную потребность человека в этом веществе. Витамин Е принимает участие в нормальном функционировании половых желез, сердечно-сосудистой системы, стабилизирует проницаемость клеточных мембран, участвует в лечении неврологических заболеваний, повышает уровень гемоглобина в крови.

Суточную потребность в витамине Н (биотине) 100 г ядер фундука удовлетворят на 152%. Недостаток биотина в организме человека проявляется заболеваниями кожных покровов — дерматитами, сопровождающимися депрессией, сонливостью, мышечными болями, подъемом уровня холестерина, высокой утомляемостью. Кожные покровы начинают шелушиться, на них появляется серая пигментация. Применение биотина улучшает состояние человека.

Содержание витаминов в фундуке

Ежедневную необходимую дозу в марганце и меди стограммовая порция фундука покрывает на 308% и 122% соответственно. Марганец необходим для костей и соединительных тканей, для синтеза нуклеотидов и холестерина, он задействован в метаболизме аминокислот и углеводов. Без меди не обходятся окислительно-восстановительные процессы, микроэлемент находится в составе ферментов, которые сопровождают ход усвоения белковых и углеводных соединений.

Сколько можно кушать орехов ребенку, когда начинать вводить в рацион, а также какую пользу здоровью приносят орехи в детском питании читайте в нашей статье «Орехи для детей»

Орех фундук: польза и вред. Входящий в состав фундука фосфор участвует в физиологических энергетических обменных процессах, без него не происходит регулирование кислотно-щелочного баланса. Он необходим при лечении рахита, анемии, анорексии, для минерализации зубов и костей. Кремний находится в составе ферментов, участвующих в синтезе коллагена. Кобальт, входящий в состав витамина В12, активирует метаболизм ферментов и веществ, участвующих в сохранении целостности ДНК и отвечающих за рост клеток.

Полезные свойства фундука

Калорийность на 100 грамм

Съеденные в течение дня 100 граммов ядер фундука на 38,7 % обеспечат потребности человека со среднестатистическими нормами расходования энергии. В 100 г орехов находится 651 Ккал. В стакан ёмкостью 250 мл помещается 165 г ядер = 1074,2 Ккал, в 200 мл — 130 г = 846,3Ккал. В столовую ложку можно набрать 30 г измельченных ядер фундука = 195,3 Ккал. Очищенный орех весит приблизительно 1-2 г. Калорийность одного ядра составит от 6,5 до 13,5 Ккал.

Как использовать

Применение сырого очищенного фундука в качестве продукта питания приносит человеческому организму самую ощутимую пользу. Цельные и колотые ядра орехов употребляют засахаренными, соленными, обжаренными. Из фундука изготавливают муку, которую добавляют в песочное тесто, бисквиты, муссы, начинки. Из него готовят пасты. Его добавляют в шоколадные конфеты и в плитки шоколада. Кулинары цельными очищенными поджаренными орешками декорируют выпечку и торты.

Фундук в кулинарии: польза и вред

Измельченные орехи могут дополнять в творожные сырки и десерты, мороженное и йогурты, салаты и мясные блюда. Народная медицина для своих нужд использует все части фундучного дерева. На основе скорлупы, листьев и плодов фундука делают чаи, настойки, отвары, примочки. Масло, отжатое из ядер фундука, применяют для приготовления еды, в медицинских и косметических целях. Скорлупа орехов, в государствах с массовым выращиванием фундука, используется как альтернативное экологически чистое топливо.

Как хранить

 Вовремя собранный фундук будет храниться дольше, чем не дозревший. Спелость ореха определяют по цвету оберток, расположенных вокруг скорлупы фундука — они должны стать буро-желтыми. Сам орех должен легко падать с веток, если их потрясти. Если плоды крепко держатся за ветки, им дают время на дозревание. Ядра неспелых орехов содержат мало жирных кислот, быстро высыхают, плохо хранятся.

Как хранить фундук

Покупая орех без скорлупы, необходимо обращать внимание на отсутствие плесени и на запах, который должен быть приятным. Хранят фундук в непрозрачных пакетах или емкостях без доступа воздуха при t от +5 до + 15°С. Время хранения — не более 6 месяцев. Срок хранения масла холодного отжима нерафинированного из ядер орехов фундука тоже составляет 6 мес., при условии, что оно будет находиться в холодильнике или в темном прохладном помещении.

Орех в скорлупе хранится (при t от +3 до + 12°С) целый год в сухом защищенном от света месте. При более низких температурах (от +0 до +3 °C) неочищенный фундук может не терять своих качеств в течение 3-х лет. В этом случае он должен упаковываться в бумажные или тканевые пакеты и мешки. Только полностью созревший фундук выдержит такие длительные сроки хранения. Ядра ореха быстро усыхают и теряют свои качества при повреждении внешней оболочки.

Масло ореха фундук: польза и вред

Читайте также статьи:

Орех фундук: польза и вред

Орех фундук: польза и вред. Употребление фундука в пищу в сыром виде помогает укрепить сердечную мышцу и эластичность стенок сосудов, очистить печень, избавиться от метеоризма, предотвратить гнилостные процессы в кишечнике. Компоненты, входящие в состав ядер фундука и масла из них, улучшают кровообращение и помогают при анемии, используются при лечении трофических язв, геморроя, дизентерии, авитаминозе, ожогах. Орехи могут быть использованы для профилактики онкологических заболеваний и варикозного расширения вен.

Орех фундук: польза и вред для организма

Вредными орехи могут быть при их неумеренном употреблении. Высокая калорийность пищи, в которую добавлены орехи фундука, может способствовать ожирению и развитию болезней, связанных с этим состоянием организма. Излишки марганца в организме могут привести к интоксикации и головокружению, избыток меди нарушит обмен веществ.

Сколько нужно съесть в день

Рекомендуемая среднесуточная ежедневная норма употребления орехов — 20-30 г очищенных ядер сырого фундука. Норма зависит от веса и роста человека, от индивидуального количества энергозатрат. Орехи нельзя употреблять, не делая перерывов. Если орехи ели целый месяц, значит необходим такой же перерыв.

Дневная норма фундука

Использование разных видов орехов в пищу, как и масел из них, нужно чередовать. В состав разных орехов входят различные активные вещества. Замена одних видов жиров, витаминов, химических элементов на другие виды, поможет избежать переизбытка некоторых из них и ввести в организм недостающие вещества.

Для женщин

Нормальное употребление ядер фундука поможет организму женщины похудеть, быстрее преодолеть меланхолию, гормональный дисбаланс, недостаток белковых соединений в питании, простудные и кожные заболевания, нормализовать кровяное давление, растворить камни и песок в почках, увеличить количество грудного молока после рождения ребенка, улучшить иммунитет, очистить и изменить состояние жирной кожи, укрепить ногти и волосы.

Для мужчин

Фундук: польза и вред для мужчин

Организм мужчины, съедающего в день не более 50 г ядер свежего фундука, зарядится энергией и избавится от чувства усталости. Состав орехов фундука приводит к нормальному функционированию предстательной железы, поможет найти силы для преодоления стрессовых ситуаций, успокоит при неврозах. Орехи помогают при лечении бронхитов, астмы и простудных заболеваний, артритов, колитов, при нарушениях работы щитовидной железы. На улучшение работы репродуктивной системы оказывают влияние находящиеся в фундуке селен и цинк.

Противопоказания

Орех фундук: польза и вред. Недопустимо вводить орехи фундука в рацион детей, не достигших 3-х летнего возраста. Детям с 5-ти лет орехи и продукты с его применением дают только после получения консультации врача. Не употребляют ядра и масло фундука люди с индивидуальной непереносимостью компонентов, входящих в их состав. Больные панкреатитом, холециститом, язвой желудка и болезнями печени перед употреблением фундука должны посоветоваться с врачом.

Польза и вред при применении орехов фундука

Отзывы врачей

Степан Федорович, народный целитель

Рекомендую в течение недели мужчинам носить с собой очищенные ядра фундука — 40-50 г и половину 100 граммовой плитки черного шоколада. Во время появления голода необходимо съедать 3-5 орешков и кусочек шоколада. Это позволит избавиться от половой слабости, а здоровые мужчины сформируют хорошие мышцы.

Виктор Петрович, терапевт

Для лечения бронхита курильщика необходимо очистить орехи фундука от скорлупы, измельчить и растереть ядра, залить теплой водой и дать смеси настояться в течение 10-ти часов. Настой подогреть и дать ему закипеть. Затем остудить и добавить мед. Принимают это средство по 1 ст.л за 30 мин. до еды 2 раза в день в течение одного месяца. При необходимости повторения курса лечения сначала делают месячный перерыв, а затем только продолжают лечение.

Александра Федоровна, терапевт

Орехи фундука принесут пользу только тогда, когда его употребление не будет длительным (не чаще, чем 2-3 раза в неделю) и будут соблюдаться рекомендуемые дозы. Переизбыток жирных кислот, входящих в состав орехов, приводит к заболеваниям, связанным с функционированием печени.

В древности, во время неурожаев зерновых культур, население земель, где росла лещина, спасалось от голода её плодами. Пять столетий назад граждане испанского города Таррагона, по распоряжению городского совета, начали сажать кусты лесной лещины возле своих домов. С этого времени началось окультуривание дикого растения, превращение его в фундук. Исследовав целебные свойства этого ореха,
селекционеры выводят и в наше время новые виды фундука.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

польза и вред, фото, калорийность

Орех фундук состоит в числе настоящих подарков природы, которые пользуются популярностью у сторонников правильного питания. Польза и вред фундука учитываются при применении, так как имеют набор биологически активных веществ.

Где растет и как выглядит фундук (лесной орех)

Ареал произрастания этого кустарника из семейства Березовых в природных условиях — юго-восток Европы и Малая Азия. Как культурное растение его культивируют в Германии, Италии, Турции. Культура отличается неприхотливостью к климатическим условиям. Урожайность орехов зависит от плодородного грунта и требуемого количества солнечного света.

Ценный продукт представляет собой плоды в форме овала либо круга, размером около 2 см в диаметре. Особенность лесного ореха – коричневая твердая и крепкая скорлупа, окрашенная в коричневый цвет. Круглой формы ядра состоят из двух одинаковых половинок и обладают консистенцией, которая характеризуется плотностью и упругостью с немного сладковатым вкусом.

Химический состав и калорийность фундука

Каждого потребителя подобных лакомств интересует вопрос не только о пользе и вреде, но и об их калорийности и пищевой ценности. Калорийность 1 фундука — 7-14 ккал. Такой показатель объясняется повышенной жирностью, которая составляет 65-70% жиров.

Калорийность фундука на 100 грамм

Белки

Жиры

Углеводы

704 ккал

16,1 г

66,9 г

9,9 г

Интерес к этому ореху обусловлен его уникальным химическим составом, содержащим массу витаминов и полезных веществ. Поэтому растение пользуется особым спросом.

Витамины

 

Минералы

макроэлементы

микроэлементы

Ниацин

2,0 мг

Калий

717 мг

Медь

1120 мкг

А

0,01 мг

Фосфор

299 мг

Фтор

17 мкг

В1

0,3 мг

Сера

190 мг

Кобальт

12,3 мкг

В2

0,1 мг

Магний

172 мг

Марганец

4,2 мкг

В4

45,6 мг

Кальций

170 мг

Железо

3 мг

В5

1,15 мг

Хлор

22 мг

Цинк

2,44 мг

В6

0,7 мг

Натрий

3 мг

Селен

2,4 мкг

В9

68,0 мкг

 

 

Йод

0,2 мкг

С

1,4 мг

 

 

 

 

Е

20,4 мг

 

 

 

 

К

14,2 мг

 

 

 

 

РР

5,2 мг

 

 

 

 

Из-за богатого состава и энергетической ценности полезный орех фундук является универсальным средством, способным решить спектр проблем, связанных со здоровьем.

Чем полезен фундук

Фундук — лидер среди орехов по полезным свойствам, которые объясняются его химическим составом. Поэтому он без существенного вреда для здоровья приносит бесценную пользу для организма, поскольку:

  • выводит вредный холестерин, уменьшая риск появления атеросклероза;
  • повышает гемоглобин в крови;
  • понижает показатели кровяного давления;
  • восстанавливает жизненные силы и тормозит старение;
  • поднимает настроение и освобождает от страха и чувства тревоги.

Польза фундука для организма человека подробнее в видео: 

Для женщин

Для прекрасной половины населения полезный орех фундук очень важен, поскольку:

  • продлевает красоту, улучшая состояние эпидермиса, восстанавливая волосы;
  • оказывает омолаживающее действие, устраняя мелкие морщины на лице, очищая поры и справляясь с проблемной и жирной кожей;
  • стимулирует выработку женских гормонов, увеличивая сексуальное желание;
  • повышает шансы забеременеть, так как благотворно влияет на слизистую шейки матки;
  • помогает быстро избавиться от лишнего веса по специально разработанной диетической программе;
  • снимает усталость и успокаивает нервную систему.

Поэтому рекомендуется женщинам обогащать свой организм ценными элементами без использования дорогостоящих препаратов из аптеки. Полезный орех приведет в тонус, приятно взволнует системы органов, а также поможет отлично выглядеть.

Для мужчин

Сильная половина человечества желает сохранить свою мужскую силу на долгие годы. В этом им поможет полезный орех фундук, который благодаря свойствам и содержанию в своем составе максимального количества целебных компонентов способен:

  • поднять жизненный тонус;
  • снизить холестерин в крови;
  • увеличить длительность полового акта;
  • повысить качество спермы;
  • сохранить спокойствие даже в сложных жизненных ситуациях.

Лечебные свойства фундука помогут мужчинам приобрести отличную физическую форму и не остаться без внимания женщин.

Полезен ли фундук при беременности и грудном вскармливании

Противопоказаний к использованию полезных орехов во время беременности нет. Важно высококалорийное лакомство включать в меню в допустимых дозах. Присутствие фолиевой кислоты положительно действует на развитие плода и формирование органов ребенка. Во время планирования зачатия ребенка нужно каждый день есть горсть полезного лакомства. Это будет залогом правильного развития плода на раннем сроке беременности.

При кормлении грудью прием полезного ореха фундука значительно повышает лактацию, а также передает в молоко ценные природные компоненты.

Внимание! Нужно учесть, что орех – это аллерген, поэтому необходимо осторожно добавлять его в пищу, наблюдая за реакцией малыша.

С какого возраста фундук можно давать ребенку

Для нормального роста и развития ребенок должен правильно и сбалансировано питаться. А полезный орех фундук относится к тем продуктам, которые педиатры настоятельно советуют включать в меню детям старше 3 лет, так как считают, что в это время организм крохи полностью усваивает все полезные компоненты.

Малышам лучше давать измельченные орехи по 2-3 штуки. Дошкольникам в возрасте 5-7 лет по 3-4 орешка, а детям старше 8 лет – до 7 штук.

Польза лесного ореха для детского организма:

  • повышение иммунитета;
  • стабилизация нервной системы, особенно для малышей, предрасположенных к истерикам и подверженных стрессам;
  • восполнение дефицита витаминов и минералов;
  • устранение железодефицитной анемии;
  • поднятие аппетита, что важно детям, имеющим недостаточную массу тела.

Поэтому заботливые мамочки, зная всю пользу и возможный вред полезного ореха, заменяют им конфеты, шоколад и другую сладость.

Фундук при похудении

Этот полезный орех фундук популярен в диетологии, так как способствует активному избавлению от лишних килограммов. Высокий показатель калорийности и способность быстро и надолго насыщать организм позволяют включать продукт в различные диеты. Эти приемы помогают похудеть в самые короткие сроки.

Фундук в народной медицине

В народной медицине орехи применяют при гриппе, ОРВИ, болезнях крови, сердечно-сосудистой системы. Подборка рецептов, помогающих преодолеть некоторые проблемы со здоровьем:

  1. При повышенном давлении нужно принимать утром натощак 10-15 ядер полезного ореха.
  2. Для профилактики болезней сердца и сосудов требуется измельчить 200 г фундука, 300 г изюма и 300 г клюквы. Все компоненты смешать и прибавить 2-3 ст. л. меда. Съедать по 1 ст. л. после еды трижды в сутки.
  3. При болезнях мочеполовой системы 200 г очищенных орехов залить 0,5 л воды. Вскипятить и дать настояться в термосе около 4 часов. Пить в утреннее время натощак.
  4. Оружием в борьбе с сильным кашлем будет жидковатая масса, приготовленная из 200 г измельченных орехов и 200 г меда. Хранить такой целебную массу нужно в холодильнике и принимать по 15 г за один раз. Количество приемов в сутки не ограничено.

Полезные свойства делают лесные орехи природными лекарями, за что они и получили достойное признание у народных целителей, которые уже давно изучили пользу и вред фундука.

Лечебные свойства листьев и скорлупы фундука

Из листьев полезного ореха фундука можно сделать хороший тонизирующий напиток, являющийся отличным мочегонным средством. А чай из этой части фундука поможет улучшить деятельности печени и нормализовать функционирование пищеварительной системы. Также листья лесного ореха восстанавливают ослабленные волосы и оперативно устраняют отеки и красноту кожи.

Лечебные свойства твердой скорлупы фундука позволяют приготовить водный отвар, который поможет справиться с такими проблемами, как гипотония, головокружения, геморрой.

Масло фундука: полезные свойства и применение

Из ядер лесных орехов получают ореховое масло, которое долго хранится, не теряя своих свойств. Такое лакомство хорошо усваивается организмом. Зная, как принимать масло фундука, можно улучшить мозговую деятельность и забыть о глистах.

Еще оно является самым эффективным, а главное, доступным и натуральным средством от угревой сыпи, целлюлита, ожогов, которое уже на протяжении долгих лет активно применяют в косметологических и медицинских целях. Свойства, польза и вред масла делает возможным при комплектации домашней аптечки выбрать это эффективное средство.

Можно ли фундук при диабете, гастрите и панкреатите

Необходимо исключить из меню полезные орехи людям с диагнозом «панкреатит», потому что в нем находится много растительных жиров, что чревато появлением трудностей с пищеварением. В период ремиссии болезни и при отсутствии отрицательной реакции разрешено съедать около двух орешков за один присест в момент ослабления.

При гастрите также лучше ограничить прием лесных орехов, так как желудку тяжело будет справиться с ними из-за твердой консистенции. Допускается употреблять продукт в оптимальных объемах, предварительно измельченный с помощью блендера.

Врачи и диетологи особенно рекомендуют полезный орех фундук при наличии сахарного диабета, поскольку польза его в защите от развития сосудистых болезней, в замедлении роста холестерина в крови. Чтобы не причинить вред, нужно придерживаться определенной нормы, которая не должна превышать 50 г в день.

Лесной орех в кулинарии

Вкусовые свойства делают этот орех популярным ингредиентом в кулинарии. Его ядра характеризуются мягкой кремовой структурой, поэтому входят в рецептуру кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Лакомство нашло свое применение в разных кухнях мира, так как придает блюдам нежный ореховый вкус. Цельные жареные орехи служат прекрасным дополнением к салатам, пикантным соусам. Измельченный фундук в муку является основой при приготовлении шоколадной, творожной паст. Также его прибавляют в глазурь для придания ей особенного вкуса.

Сколько фундука можно съесть в день

Следует учитывать, что все полезное должно быть в меру. Это главное правило в использовании полезного ореха фундука. Суточная норма – 30-50 г. 

Внимание! Не рекомендуется превышать допустимую суточную дозу продукта, это может спровоцировать сильные головные боли.

Как чистить фундук в домашних условиях

Процесс очистки фундука от скорлупы — очень хлопотное занятие. Для очистки орехов дома можно прибегнуть к одному из трех способов:

  • Вооружившись плоскогубцами.
  • Взяв мешочек и молоток.
  • Нагрев в духовом шкафу.

Совет! Чтобы очистить фундук от шелухи, нужно очищенный от скорлупы орех обжарить, положив на раскаленную сковороду на 2-3 минуты. Такая процедура сделает вкусными и абсолютно чистыми ядра полезных орехов.

Что полезнее: фундук или миндаль

И миндаль, и фундук приносят огромную пользу человеческому организму при условии употребления их в допустимых дозах. Эти лакомства позитивно действуют на нервную и сердечно-сосудистую системы. 

Полезен ли жареный фундук 

Не только вкусным, но и очень полезным лакомством считаются жареные орехи, которые активно используются при изготовлении кондитерских изделий и различных сладостей. Отлично подходит к таким кушаньям, как салаты, сырные закуски, каши. Существует мнение, что такие орехи имеют больше фолиевой кислоты, чем сырые.

Вред фундука и противопоказания

Кроме массы положительных характеристик, уникальный орех имеет определенные ограничения к использованию людям, у которых:

  • индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция;
  • болезни печени и поджелудочной железы;
  • диабет, ожирение.

Поэтому перед тем как проявить к полезному ореху фундуку интерес, следует учесть противопоказания, изучить всю пользу и вред, а также норму при его использовании. Так как правильный прием – залог усвоить все биологически активные вещества, играющие важную роль в функционировании организма без вреда для здоровья.

Как выбрать и хранить лесной орех

Лучше использовать полезный орех фундук, собранный со своего огорода, но если нет такой возможности, то необходимо знать некоторые правила при выборе продукта:

  1. Стоит отказаться от покупки очищенного ореха на развес. Большой риск неправильного его хранения, в результате которого появляются плесневые грибы, вызывающие аллергию, болезни печени.
  2. Перед покупкой следует понюхать и внимательно рассмотреть продукт. Если он имеет затхлый запах, то не стоит его покупать.
  3. Остановить свой выбор нужно на орехах с крепкой скорлупой, без видимых повреждений.
  4. При выборе продукта в упаковке нужно внимательно осмотреть ее со всех сторон. Она не должна быть прозрачной, так как попадание прямого света негативно действует на свойства продукта.
  5. Ознакомится с информацией на упаковке, где производитель указывает дату выпуска и срок хранения, который должен быть до 6 месяцев.

Польза и вред фундука зависят от правильности его хранения. Для более длительного срока годности желательно сохранять неочищенный фундук, поскольку скорлупа защищает ядра от негативного влияния внешних факторов. К тому же следует организовать оптимальные условия хранения, к которым относятся:

  • низкий уровень влажности;
  • пониженная температура;
  • отсутствие прямого попадания лучей солнца;
  • исключение расположения вблизи продуктов, имеющих резкие запахи.

Очищенный полезный орех фундук требуется сохранять в закрытой емкости, сделанной из натурального материала (стекло, глина).

Если температура в помещении +3…+10 ﹾС, а влажность 10-14%, то при этих условиях орехи пригодны в течение 3 месяцев.

Совет! Но лучше такое лакомство использовать сразу после приобретения, так как позже оно может нанести существенный вред человеку.

Заключение

Польза и вред фундука в ценных природных компонентах, они как сохраняют здоровье на долгие годы, обеспечив настоящее качество жизни, так и становятся отличными помощниками при различных болезнях.

Отзывы

Марина Жиркова, 35 лет, г. Ставрополь

Обожаю фундук, а когда услышала о его полезности, полюбила еще больше. Пользы в них оказалось намного больше, чем возможного вреда.

Татьяна Коробова, 55 лет, г. Воронеж

Полезный орех фундук является идеальным лакомством для всех членов семьи. Его мгновенно съедают как взрослые, так и дети. К тому же лечебные свойства его способны стимулировать умственную и физическую активность, подарить море положительных эмоций.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о