Сколько можно съесть кедровых орешков в день – ботаническое описание, происхождение и где растут, химический состав и пищевая ценность, лечебный эффект и показания к применению

Чем полезны кедровые орехи для красоты и здоровья?

Кедровые орехи – название семян нескольких видов хвойных деревьев, которые растут в сибирских краях. В маленьком зернышке содержится множество витаминов, которые необходимы каждому организму. Зная, чем полезны кедровые орехи, можно поднять свой иммунитет и избавиться от некоторых заболеваний.

Польза кедровых орехов для организма

По количеству содержания белка кедровые орехи превосходят даже куриное мясо, но даже при таком значительном превышении нормы, они отлично усваиваются, ведь очень сбалансированы. Их используют даже в медицинских целях, для приготовления препаратов от малокровия, при низком иммунитете и аллергии. Учитывая, чем полезны кедровые орехи для организма, включать их в ежедневный рацион просто необходимо.

Народные рецепты тоже очень часто включают в себя орехи сосновых деревьев. И хотя они имеют маленькие размеры, в отличие от других видов, их порция в сто грамм может дать организму суточную норму марганца, меди, кобальта и цинка. Витамины с такой дозы усваиваются на 99%, в отличии, к примеру, от мяса, которое подчиняется организму лишь на 75%.

Кедровые орехи — химический состав

Маленькие орешки уже много столетий считаются настоящим сибирским золотом. Раньше их использовали при лечении многих заболеваний, и некоторые рецепты дошли и до наших дней. Состав кедрового ореха включает в себя витамины и минералы и поэтому они достаточно калорийны. На 100 г продукта приходится 673 кКал, и его химический комплекс выглядит следующим образом:

Кедровые орехи — норма в день

Для взрослого человека суточная норма кедровых орехов не должна превышать 40 г. Удивительно, но даже такой маленькой дозировки хватает на то, чтобы утолить чувство голода на долгое время, поэтому некоторые диеты включают в свой рацион кедрач. Потребляя ежедневную норму можно привести в порядок нервную, сердечно-сосудистую систему, поднять иммунитет в период вирусных инфекций и холодов.

Детская норма — не более 30 г в сутки. Не полностью окрепшему организму будет сложно усвоить столько высококачественного белка. Учитывая то, чем полезны кедровые орехи, их с легкостью можно принимать девушкам в период вынашивания ребенка. Главное, учитывать личную непереносимость и не стараться сильно превышать дневную норму, которая также составляет 40 г.

Чем полезны кедровые орехи для женщин?

Женский организм нуждается в этом продукте в период кормления грудью ребенка. Особенно они необходимы на начальных стадиях выработки молока, или же при его малом количестве. Даже двадцать семян в день помогут увеличить приток жидкости в молочных железах и повысить его качество, значительно добавив витаминов и полезных микроэлементов в его состав.

Заметна польза кедровых орехов для женщин и во время климакса. При употреблении суточной нормы он протекает менее болезненно и незаметно. Гормональные нарушения могут восстановиться если организм будет получать витамины, содержащиеся в семенах кедра. Не стоит забывать и про сосудистые нарушения. Многие врачи советуют при начинающемся атеросклерозе не забывать о том, чем полезны кедровые орехи и ежедневно употреблять их в пищу.

Чем полезны кедровые орехи для мужчин?

Основное влияние кедровые орехи для мужчин несут в период некоторых заболеваний полового бессилия. Они отлично расширяет сосуды и предотвращает образование заторов. Больше количество витамина Е защищает поврежденные клетки от дальнейшего разрушения и регулирует липидный обмен веществ. Главная заслуга этого витамина – расщепление жировых отложений, которые могут спровоцировать развитие атеросклероза.

Мужчинам будет полезно употреблять в пищу немного обжаренные орешки, которые выделяют большее количество масла, ведь оно очень полезно. В нем содержится большое количество ПНЖК, которые повышают мужскую потенцию и устраняют усталость. Для повышения мужской активности можно пить масло кедрача по 1 ч. л. в день, или же употреблять дневную норму, для взрослого человека.

Лечебные свойства кедровых орехов

Вкусные и питательные семена при правильном употреблении несут неоспоримую пользу. Лечебные свойства кедрового ореха известны даже за рубежом, хоть и выращивание сосновых деревьев остается для них очень сложным и трудоемким процессом. Употреблять их нужно в сыром, свежем или немного обжаренном виде, так они сохраняют больше полезных витаминов, с помощью которых можно вылечить следующие заболевания:

• стоматит, ангина, кашель и другие заболевания рта и горла;
• остановка и очистка крови;
• кожные заболевания;
• потенция;
• гормональные сбои;
• нормализация функционирования ЖКТ.

Лечение кедровыми орехами — рецепты

Даже фармацевтам известно, чем полезны кедровые орехи, и они активно используют их компоненты во многих препаратах. Но народные методы не забываются и некоторые настои избавляют от недуга в более короткий срок, нежели аптечные средства. Лечение кедровыми орехами весьма популярно и некоторые рецепты передаются из поколения в поколение:

1. Атеросклероз.
2. Геморрой.
3. Обновление крови.
4. Экзема.

Настойка с сиропом меда

Такая настойка применяется для восстановления пищеварения.

Ингредиенты:

• кедровые орехи – 2 ст.;
• спирт – 1 литр;
• мед – 2 ст. л.

Способ приготовления и применения:

1. Тщательно очищенные ядра орехов просушить и залить одним литром спирта.
2. Оставить настояться на две недели.
3. Мед растопить на водяной бане.
4. Залить спирт в медовый сироп, только не наоборот, иначе не будет эффекта.
5. Дать настояться еще одну неделю и затем тщательно процедить.
6. Употреблять перед трапезой, по 1 ст. л. трижды в день.

Настойка из кедровых орехов на водке — рецепт

Люди, выросшие в Сибири, утверждают, что готовить данный напиток нужно только из свежего сырья. Именно тогда вкус настойки на кедровых орехах получается настоящим и насыщенным, а сам напиток бодрящим и лечебным. Не стоит забывать и о гигиене. Обязательно нужно тщательно промыть подготовленные ядра и очистить их от мусора и шелухи.

Ингредиенты:

• орехи – 1 ст.;
• водка – 0.5 литра.

Способ приготовления и применения:

1. Подготовленные ядра нужно два – три раза ошпарить кипятком, для того чтобы смыть смолу, которая может придавать горечь напитку.
2. Залить ядрица водкой и оставить на две недели в затемненном и холодном месте.
3. По исходу времени снадобье перелить другую емкость, а оставшееся заливают повторно таким же количеством алкоголя, но выдержка должна быть уже не менее двадцати дней.
4. Принимать настойку можно не более 50 граммов за один раз.

Отвар из кедровых орехов — применение

При непереносимости алкоголя советуют пить отвар кедровых орехов, польза от которого будет видна невооруженным глазом. Такой напиток принимают как успокоительное, противовоспалительное и обезболивающее средство. С помощью него можно избавиться от всех разновидностей кашля и насморка. Стоит учесть, что его нельзя пить во время кровотечения и начала климакса.

Ингредиенты:

• орехи, желательно со скорлупой – 2 ст. л.;
• вода (кипяток) – 1 ст.

Способ приготовления и применения:

1. Залить орехи и дать настояться, пока они полностью не остынут.
2. Пить по полстакана, между приемами пищи. В сутки допускается выпивать не более трех стаканов настойки.

Лекарство из скорлупок кедрового ореха

Помимо орехов, положительными качествами обладает и их скорлупа. Она содержит в себе аминокислоты, сахарозу и полезные микроэлементы, поэтому люди научились не выкидывать ее, а использовать для улучшения своего здоровья. Польза скорлупы кедровых орехов применяется в качестве профилактики и лечения средств и обладает укрепляющими и тонизирующими качествами.

Чаще всего лекарства настаивают на водке для внутреннего и наружного применения. Перед заливкой, желательно измельчить скорлупки как можно мельче, для того что бы алкоголь мог впитать больше витаминов. Как и плодам, кожуре необходима настойка, желательно около двух недель. В любом случае чем больше простоит лекарство, тем больше полезных микроэлементов отдаст скорлупа.

Лечение подагры кедровыми орехами

Подагра – очень неприятное заболевание. Плоды сосновых деревьев помогают избавиться от болезненных ощущений и остановить развитие болезни на начальной и средней стадии. Польза кедровых орехов важна для здоровья, а значит и для мочи испускаемой системы тоже. Эта настойка подойдет для лечения геморроя, артроза, артрита, остеохондроза, заболевания желудка.

Ингредиенты:

• высушенная скорлупа – два стакана;
• спирт или водка – два стакана.

Способ приготовления и применения:

1. Скорлупу засыпать в темную емкость.
2. Залить водкой и настаивать не менее десяти дней, при этом ежедневно взбалтывая.
3. Пьют по 1 ч. л., по трижды в день перед едой. При сильных болях увеличить приемы до 5 раз.

Кедровые орехи при панкреатите

Это заболевание, при котором нарушается нормальная работа поджелудочной. Для ее восстановления требуется специальная диета, которая должна включать в себя множество фруктов. Кедрач в данный рацион входят с особой осторожностью. Если человек перенес острый период, то от них стоит отказаться. Зная, какая польза бывает от кедровых орехов, не стоит забывать и о противопоказаниях. Недуг может временами обостряться, и в такие периоды орехи категорически запрещены. Это тяжелый и жирный продукт, который не сможет быстро усвоиться в больном и раздраженном организме.

 

womanadvice.ru

Кедровые орехи польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания

Так называют некоторые виды кедровых сосен, у которых семена можно употреблять в пищу. В нашей стране так называется сибирская сосна. У неё орешек маленького размера, по цвету жёлто-бледный. На вкус очень приятный и кушают без скорлупы. Обжарка орехов позволяет сильнее раскрыть вкус и запах продукта, сделать его более насыщенным. И кедровые орешки не исключение — в процессе жарки они выделяют масло, которое делает вкус ярче.

Кедровые орехи родом из самой Сибири, где климат для них наиболее благоприятен. В тех условиях они могут расти до 3000 лет, и такие до сих пор можно встретить.

История использования

С древних времён людям известны целебные свойства кедровых орехов и поэтому их повсеместно использовали в народной медицине. Ими лечили такие заболевания как гастрит, хронический панкреатит, язву желудка.

Во времена распространения чахотка собирали орехи и ими лечили людей. Применяли жмых, шелуху в ваннах, в результате получался успокаивающий эффект. Из орехов делали кашицу, ею намазывали каждую рану — это способствовало заживлению. В Сибири популярно делать кедровую настойку на спирту. Она обладает целебными свойствами. Применяют при ревматизме, подагре, артрите. На территории Камчатки использовали при лечении цинги.

Женщинам свойственна борьба за красоту и уход. И для этого они брали скорлупу кедра, делали отвар и в нём полоскали свои волосы. В результате они становились крепкими, блестящими и получался каштановый оттенок.

Полезные свойства, состав, калорийность

В одном орешке содержится огромное количество углеводов и жиров. Калорийность составляет 673 ккал в 100 граммах сырья. У жмыха снижается до 432 ккал. Не стоит злоупотреблять орехами в принципе — все они высококалорийны и достаточно жирные.

В 100 граммах содержится: 13,7 белков, 68,4 жиров, 13,1 углевода, 2,6 золы, 2,3 воды.

В состав ореха входит множество элементов: эфиры, витамины подгруппы B, дубильные вещества, витамины E, C, K, PP, йод, железо, цинк, магний, калий, аминокислоты.

100 г кедровых орехов способны обеспечить человека в суточной норме необходимых элементов для здоровья и жизнедеятельности. Особым вниманием они пользуются у вегетарианцев, так как компенсируют «белковый голод», а также обеспечивают организм аминокислотами, жирами, витаминами. Известен факт, что у растительного белка кедрового ореха схожий состав с белком ткани человека, поэтому усваивается очень легко и на все 99 %.

Он является натуральным пищевым продуктом и особых противопоказаний к его применению нет. Польза получается при низком иммунитете, аллергии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Масло содержит множество питательных веществ, способно с лёгкостью усвоиться организмом. В своём составе содержит в множество витаминов, жирных кислот. Участвует в регуляции работоспособности печени, желудка, способно нормализовать уровень холестерина, выводит различные токсины из организма, облегчает обмен между клетками, улучшает состав крови, положительно сказывается на нервной системе, укрепляет в целом весь организм и защищает. Стимулируют работу половых желез, повышают активность головного мозга.

Положительно влияют на организм при дисбактериозе и авитаминозе. Для детей очень полезны — ускоряют рост, помогают в процессах развития детского организма. Нормализуют давление, а при заболеваниях желудка способны снизить кислотность желудочного сока. Помогают избавиться от отрыжки и изжоги.

Скорлупу, вернее ее излишки, часто используют как добавка к кормам для животных — продукт высококалорийный и питательный.

При производстве масла остаётся жмых, который сохраняет в себе активные вещества, микроэлементы, белки, витамины E, A, C, B, жирные кислоты. Его можно употреблять как диетический продукт, способный нормализовать обмен веществ, поддержать состояние здоровья, поддерживать уровень работоспособности. Рекомендуется использовать в качестве добавки к десертам, кремам, салатам, творогу, мюслям и мёду. С помощью его получается мягкий вкус, приятный аромат.

В Сибири в народной медицине использовали против отложения солей. Делали ванны с шелухой и жмыхом, которые заживляли раны, трещинки, делали огрубевшую кожу мягче. Они успокаивали нервную систему, что подходит при перевозбуждении и утомлении.

Из скорлупы делают настойки на водке, которую настаивают 7 дней и применяют при воспалениях ротовой полости, лишаях, экземах, ожогах, заболеваниях желудка. Отвары скорлупы обеззараживают воспалённые участки, помогают справиться с геморроем. Целители рекомендуют принимать отвар если имеется заболевание крови, остеохондроз, артрит.

При язве измельчают орешки и добавляют в мёд, данную смесь принимают каждый день. Если есть заболевания кожи — экзема, фурункулы, то ежедневное употребление избавит от этих недугов. Кедровые орехи способны улучшить потенцию у мужчин.

Польза кедровых орехов

Полезных свойств намного больше чем предостережений и противопоказаний. Регулярное употребление кедровых орехов позволит намного эффективнее и работать желудку и кишечнику, метаболизм в организме придёт в норму. Функции печени восстановятся, сосуды станут крепкими и снизится риск атеросклероза, улучшится работа сердечно-сосудистой системы. Орехи снижают все воспалительные процессы, в частности гинекологического характера.

Для женского организма

Благотворное влияние заключается в первую очередь в том, что они могут оказывать большую, надёжную и проверенную помощь в расстройствах гинекологического характера. Способны к регуляции выработки каждого женского гормона. Участвуют в снятии воспалений, при болезненных менструальных циклах, а также установить правильный и нормальный период протекания.

Кроме того, это продукт часто используют косметологи – различные маски, масло на основе кедрового ореха помогают оставаться молодыми, подтягивают кожу, очищают её, придают волосам шикарный вид, мягкость и блеск.

Для мужского организма

Для мужчин важен тонизирующих эффект от употребления кедровых орехов. Наибольший результат выявлен в улучшении половой функции, повышении либидо. Полезно для сохранения крепкого здоровья сосудистой системы и состояния сердца. Способны защитить от появления ишемии, предотвратят атеросклероз, инфаркт.

Для детского организма

Родителям рекомендуется не проходить мимо этого ореха. Он поможет развиваться детскому организму, насытит необходимыми минералами и витаминами, значительно повлияет на умственную деятельность, а также укрепит нервную систему. Но детям младше 2 лет давать орехи не стоит – в таком возрасте еще не отлажено усвоение организмом сложной клетчатки. Для ребёнка может оказать и негативное влияние, поэтому стоит советоваться с педиатром.

Для беременных и в период вскармливания

С первого взгляда многие могут подумать, что в такие важные периоды жизни не стоит женщине налегать на орехи. Но исследователями замечено, что они участвуют в улучшении свертываемости крови, способствуют правильному развитию плода, насыщают женщину необходим количеством кальция, регулируют гормональный перепад настроения.

Вместо добавок с магнием,который необходим во время вынашивания ребёнка, отлично подойдут орехи — это важно для тонуса матки, и снижения риска выкидыша. Но не стоит употреблять если есть аллергия. Если Вы кормящая мать — их применять следует аккуратно, начать с малого количества и наблюдать. Если аллергической реакции у грудничка не будет, то можно и дальше кушать.

Для похудения

С первого взгляда может показаться, что данный орех очень жирный и не подходит тем, кто сидит на диете. Но это не так — он не способен откладываться в жиры, зато участвует в ускорении обмена веществ и, следовательно, в процессе очищения.

Для любителей сыроедения не стоит отказываться от них — они снабдят организм недостающими аминокислотами и минералами. Даже есть специальные диеты, основанные на кедровых орехах. Но это всего лишь на несколько дней и в сочетании с другими продуктами питания.

Ежедневная норма орехов

Грань между пользой и вредом всегда зависит от того, сколько же приняли порций в день. Слишком много съедать не рекомендует никто, потому что будет большая нагрузка на пищеварительный тракт. Оптимальной нормой для взрослого будет 50 грамм ядрышек. Стоит обратить внимание, что для большей пользы следует кушать их сырыми.

Как лечиться кедровыми орехами

Активно применяются кедровые орехи в народной медицине, благодаря насыщенному составу они приносят пользу даже при серьезных заболеваниях. Как правило, для терапии недугов используют обычные сырые орешки либо целебные напитки на их основе.

От кашля. При бронхите, ОРВИ и гриппе принесет пользу отвар кедровых орехов. Для его приготовления необходимо взять стакан очищенных ядрышек, залить их литром воды и на протяжении 4 часов отваривать на слабом огне под закрытой крышкой.

Готовое средство остужают, а потом фильтруют. Принимать лечебный напиток нужно натощак дважды в день, а при затяжном кашле или хронической бронхиальной астме — четырежды в день на протяжении месяца. Народное средство обладает муколитическими свойствами и поэтому способствует эффективному отхаркиванию.

Важно! Полезные свойства отвар теряет всего через 2 суток после приготовления. Поэтому его не рекомендуется готовить в больших количествах, лучше ежедневно заваривать маленькие порции.

При сахарном диабете. Приносят пользу ядра кедрового ореха при диабете. В них присутствует повышенное количество белка, причем усваивается он даже лучше, чем белок из мяса птицы. Также орешки содержит аминокислоты, витамины и минералы, а, следовательно, укрепляют организм больного человека. Важное свойство продукта заключается в том, что кедровые орехи быстро насыщают и снижают риск переедания.

При данном заболевании употреблять орешки лучше всего до завтрака или полдника, в первой половине дня. Их лучше не сочетать с белым мясом или рыбой, поскольку тогда в организм поступит слишком много белка.

При гастрите. Целебные свойства кедровых орехов способны снизить неприятные ощущения при обострениях гастрита. Употреблять их нужно следующим образом — сначала орешки тщательно перемалывать ступкой или блендером, а потом смешивают с равным количеством меда.

Принимать полезное средство нужно трижды в день, в объеме столовой ложки, незадолго до того, как поесть. Всего терапия продолжается месяц и в сочетании со здоровой диетой приносит отличные результаты — боли в желудке утихают, воспаление отступает, а выработка желудочного сока нормализуется.

При панкреатите. Во время обострения недуга употреблять кедровые орешки строго запрещено, они нанесут сильный вред, поскольку окажут раздражающее действие на поджелудочную железу. А вот после выхода в фазу ремиссии от орехов будет польза — они оказывают обезболивающее действие и предотвращают развитие очередного воспаления.

Употреблять их необходимо с осторожностью — не больше 40-50 г в сутки. Желательно есть орехи до еды, но не рекомендуется делать это в состоянии сильного голода — от продукта может быть вред.

Также принесет пользу кедровый чай. Приготовить его очень просто — после того, как настоится обычный чайный напиток, в него нужно добавить чайную ложечку ядрышек.

Поскольку собирают орешки в сентябре и октябре, то и дата изготовления у расфасованных орехов должна попадать на осень. Наиболее безопасными являются орехи, реализуемые в вакуумной упаковке — они надежно защищены от вредных микроорганизмов и плесени.

etopolezno.com

польза и вред для организма, сколько нужно съесть в день, от чего помогают орехи

Кедровые орехи пользуются популярностью благодаря вкусовым качествам и питательности, не стоит забывать и о положительном воздействии их на организм человека. В статье вы прочтёте о химическом составе плодов кедровой сосны, их положительных свойствах и возможных противопоказаниях, а также о полезных рецептах из этих продуктов.

ПоказатьСкрыть

Когда лучше собирать кедровые орехи

Кедровые сосны цветут в конце мая – начале июня и плодоносят раз в 2 года. Созревание ореха происходит на следующий год в конце октября – начале ноября.

Официальной датой сбора кедровых орехов принято считать 1 октября. Однако, как показывает практика, целесообразнее не делать привязку ко дню, а собирать плоды сразу, как только созреет шишка, которая легко отрывается от ветки при сильном ветре.

Определить спелость шишки несложно — она имеет светло-бурый цвет. При этом плод достаточно твёрдый, его нелегко раздробить пальцами.

Собирать шишки можно:

• подбирая с земли;
• ударяя по стволу дерева с помощью специальных колотушек;
• взбираясь по дереву с помощью «кошек» и сбивая шишки прямо с дерева.

Собранные орехи необходимо поместить в тканевый мешок и оставить в сухом тёмном помещении, вдали от продуктов с резким запахом. Хорошо подойдут для хранения подвал или погреб.

Важно! Хранить кедровые орехи лучше в неочищенном виде — так они более продолжительное время сохраняют свои полезные качества.

Химический состав

В кедровых орехах содержатся такие полезные компоненты:

витамины	А, В1, В2, РР, В4, В5, В6, В9, С, Е, К
минеральные вещества	калий, кальций, фосфор, магний, натрий, цинк, медь, марганец, селен
аминокислоты	триптофан, изолейцин, лизин, треонин, лейцин, аргинин, валин, метионин, фенилаланин

Пищевая ценность на 100 г этого продукта составляет:

• белки — 13,7 г;
• жиры — 68,4 г;
• углеводы — 13,1 г;
• клетчатка— 3,7 г;
• вода — 1,1 г.

Калорийность этих орехов составляет 875 ккал на 100 г продукта. Их дневная норма для взрослого человека — 30 г.

Полезные свойства

Приём семян кедровой сосны принесёт пользу организму. Это связано с большим количеством положительных характеристик, которыми обладает этот продукт.

• Среди полезных свойств плодов можно выделить такие:
• нормализация обмена веществ и сердечных сокращений;
• укрепление костей и зубов;
• поддержание мышечной и мозговой активности;
• помощь в заживлении ран и регенерации тканей;
• поддержание в норме нервной системы;
• улучшение психоэмоционального состояния;
• регулирование давления в сосудах;
• помощь в работе щитовидной железы;
• повышение иммунитета;
• улучшение состояния кожи.

Регулярное употребление этого продукта укрепит организм и приведёт в норму все жизненно важные процессы.

Польза для мужчин

• Очень полезны кедровые орехи для мужского здоровья. Плоды обладают такими свойствами:
• повышение потенции и восстановление мужской силы;
• нормализация мочеполовой системы;
• профилактика простатита.

Мужчинам рекомендовано употреблять немного обжаренные ядра. Это связано с выделением ими большого количества масла, положительно влияющего на мужской организм.

Польза для женщин

• Можно выделить такие положительные качества орехов для женщин:
• облегчение запоров во время беременности;
• правильное формирование головного мозга плода у беременных;
• стимуляция выработки грудного молока;
• уменьшение болей при менструации;
• улучшение состояния волос и защита их от повреждений.

Важно! Во время похудения кедровые орехи рекомендуется употреблять за 30 минут до еды, чтобы избежать переедания.

На их основе существует много рецептов по уходу за внешностью. Рассмотрим самые популярные из них. Для укрепления волос можно приготовить маску из кедровых орехов.

Ингредиенты:

• кедровые орехи: горсть;
• минеральная вода: 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Горсть орехов очистить и размолоть в кухонном комбайне.
2. Постепенно добавить к плодам минеральную воду, чтобы получить густую кашицу.
3. Выложить смесь в керамическую ёмкость и поставить её в нагретую до +60°C духовку на 2 часа.
4. Вынуть ёмкость из духовки и охладить. Маска готова к применению.

Полученную смесь следует втирать в кожу головы каждый день на протяжении 2 недель. Волосы станут более густыми и здоровыми.

Для кожи лица принесёт пользу скраб, приготовить который будет несложно.

Ингредиенты:

• кедровые орехи в шелухе: 2 шт.;
• овсяные хлопья: 2 ст. л.;
• вода – 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Измельчить шелуху 2 кедровых орехов в кофемолке и выложить в отдельную ёмкость.
2. Перемолоть в кофемолке овсяные хлопья.
3. Смешать кедровую и овсяную муку в пропорции 1:1.
4. Довести воду до кипения и влить в смесь, постепенно помешивая, чтобы получилась консистенция сметаны.
5. Остудить до тёплого состояния.

Скраб следует нанести на лицо на 20 минут и смыть тёплой водой. Такое средство очистит кожу от омертвевших клеток, увлажнит её и поможет избежать появления угрей и прыщей.

Польза для детей

• Употребление в пищу этих очищенных плодов приносит пользу и для детей, а именно:
• способствует росту и развитию детского организма;
• улучшает обменные процессы;
• способствует укреплению защитных свойств организма.

Употреблять в пищу этот продукт можно начиная с 3-4 лет. Давать орехи ребёнку нужно 1-2 раза в неделю. Чтобы избежать нагрузки на желудок, принимать их в пищу следует в первой половине дня.

Знаете ли вы? Археологические находки в странах Средиземноморья позволяют утверждать, что кедровые орехи применялись в качестве продуктов питания не менее 7 тысяч лет назад.

Противопоказания

• Несмотря на большое количество полезных свойств, эти орехи обладают такими противопоказаниями:
• индивидуальная непереносимость, которая может вызвать аллергию;
• болезни печени;
• заболевания жёлчного пузыря, такие как холецистит, дискинезия, желчнокаменная болезнь.

При употреблении семян кедровой сосны люди с такими заболеваниями должны быть осторожны либо полностью исключить этот продукт, чтобы не причинить вред своему организму.

Применение в медицине

Кедровые орехи широко используются в современной медицине. Они применяются при изготовлении различных фармацевтических средств, которые назначаются при лечении анемии, ишемической болезни сердца.

Также эффективны лекарства, в составе которых присутствуют эти семена, для повышения сопротивляемости организма болезням. Они помогают восстановить обмен веществ и укрепить иммунитет на клеточном уровне. Но, важно помнить, что орехи — мощные аллергены. Поэтому, их применение должно быть дозировано.

Изучите также свойства орехов кешью и грецких и как их применяют в народной медицине.

Рецепты из кедровых орехов

Этот продукт можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно использовать как ингредиент для приготовления пищи.

Салат со свеклой и кедровыми орехами

445 мин.

Шаги

7 ингредиентов

• кедровые орехи

  30 г

• грецкие орехи

  50 г

• чеснок

  2 зубчика

• майонез

  2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

128 ккал

1. Свеклу помыть и отварить в мундире на протяжении 30 минут. После чего вынуть свеклу из воды, остудить, почистить и натереть на средней тёрке.
2. Изюм промыть под проточной водой, залить горячей водой и дать постоять 15 минут. После этого слить воду и просушить изюм на бумажном полотенце.
3. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
4. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить зёрна ножом.
5. Смешать в глубокой салатнице свеклу, изюм, чеснок, грецкие орехи. Добавить туда кедровые орехи.
6. Заправить салат майонезом и добавить соль по вкусу.
7. Поставить в холодильник для охлаждения. Блюдо готово к употреблению.

Паста с соусом песто

430 мин.

Шаги

7 ингредиентов

• кедровые орехи

  70 г

• растительное масло

  100 мл

• чеснок

  2 зубчика

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

414 ккал

1. Взять листья базилика, хорошо промыть и просушить.
2. Почистить чеснок.
3. Поместить орехи, чеснок и растительное масло в блендер. Измельчить ингредиенты до состояния крошки.
4. Натереть пармезан на мелкой тёрке и добавить его к остальным продуктам в блендере.
5. На несколько секунд включить блендер и смешать ингредиенты.
6. Добавить соль к продуктам. Соус готов.
7. Отварить макароны до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг и переложить в глубокую миску.
8. Добавить к макаронам соус песто, перемешать и разложить по тарелкам.

Настойка из кедровых орехов

В народной медицине также широко используется настойка из кедровых орехов.

Ознакомьтесь

Ингредиенты:

• кедровые орехи в скорлупе: 100 г;
• свежий или сушёный шиповник: 15 шт.;
• спирт или самогон: 3 л;
• сахар: 3 ч. л.;
• чёрный изюм: 55 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Орехи, изюм и шиповник хорошо промыть и положить в стеклянную ёмкость подходящего размера.
2. Поместить в бутыль сахар, вылить туда самогон или спирт и тщательно закрыть крышку.
3. Поставить ёмкость в тёмное место и оставить на 3 месяца.
4. Процедить настойку с помощью марли и разлить её по бутылкам.

Употреблять настойку нужно 2 раза в день перед едой, смешав 2 ч. л. средства с 10 г кипячёной воды. Принимают её курсами: 1-2 месяца употреблять, после чего сделать перерыв на 1 месяц и затем повторить приём снова.

• Эта настойка обладает полезными терапевтическими свойствами, среди которых:
• положительное воздействие на органы пищеварения;
• коррекция нарушений зрения и слуха;
• предупреждение отложения солей;
• благотворное влияние на половые органы;
• укрепление иммунитета;
• помощь в заживлении ран, трещин и ожогов;
• борьба с болезнями суставов;
• улучшение кровообращения.

Кедровые орехи добавляют в свой рацион люди, заботящиеся о своём здоровье. Пользуясь знаниями о полезных характеристиках этого продукта, вы сможете употреблять его в пищу, а также сделать на его основе настойку, что окажет положительное воздействие на организм.

fermer.blog

польза и вред для организма, лечебные свойства, отзывы

Любителей питательных и полезных продуктов часто интересуют польза и вред кедровых орехов. Чтобы разобраться, кому можно и нельзя использовать орешки, нужно, прежде всего, узнать обо всех ключевых моментах.

Химический состав и калорийность кедровых орехов

Внутренний состав продукта, безусловно, свидетельствует о большой пользе кедрового ореха для организма человека. В орешках содержатся:

• витамины подгруппы В — почти полностью от В1 до В9;
• витамины Е, С и К;
• витамин РР, или никотиновая кислота;
• калий, фосфор, магний, натрий и кальций;
• железо и цинк;
• достаточно редкие марганец и селен;
• йод;
• аминокислоты;
• дубильные вещества;
• эфиры.

Калорийность 100 г орешков составляет около 673 ккал. Это высокий показатель, поэтому суточную дозу потребления продукта рекомендуется регулировать во избежание вреда.

Чем полезны кедровые орехи

Ценных свойств у продукта намного больше, чем противопоказаний, хотя польза и вред кедровых орешков неотделимы друг от друга. При регулярном присутствии в рационе орехи:

• улучшают работу желудка и кишечника, нормализуют процессы метаболизма в организме;
• способствуют восстановлению функций печени, укрепляют сосуды и препятствуют атеросклерозу;
• защищают от недугов сердечно-сосудистую систему;
• помогают при сахарном диабете, восстанавливают силы при анемии;
• оказывают благотворное воздействие при воспалительных заболеваниях гинекологического характера;
• помогают при гипотонии и нормализуют гормональный фон;
• способствуют избавлению от аллергии;
• укрепляют суставы и помогают при ревматизме, артрите и остеохондрозе.

Большим уважением пользуются противораковые свойства орешков. Даже официальная медицина рекомендует употреблять их в качестве щадящей, но действенной профилактики.

Для женщин

Польза кедровых орехов для организма женщины состоит в том, что они оказывают действенную помощь при гинекологических расстройствах. Орешки регулируют выработку женских гормонов, снимают воспаления, помогают нормализовать цикл и уменьшить неприятные симптомы месячных. Свойства продукта оказывают положительное воздействие на женскую красоту — орешки помогают дольше сохранять молодость, подтягивают и очищают кожу, возвращают силу волосам.

Для мужчин

Польза кедровых орехов для здоровья мужчин состоит в тонизирующих свойствах. Орешки улучшают половую функцию и способствуют повышению либидо. Употреблять продукт полезно для здоровья сосудов и сердца — орешки защищают от ишемии, атеросклероза и инфарктов.

Для детей

Польза кедровых орехов для детей достаточно велика — продукт насыщает развивающийся организм витаминами и минералами, улучшает умственную деятельность и укрепляет нервную систему. Но польза кедровых орехов для организма ребенка сможет проявиться только после 2 лет — раньше этого срока малыш просто не сможет их усвоить.

Внимание! При отдельных заболеваниях кедровые орехи приносят больше вреда, а пользы от них становится очень мало. Предлагать их ребенку можно только с разрешения врача-педиатра.

Кедровые орехи при беременности и грудном вскармливании

Рассмотрев свойства продукта, очень трудно переоценить пользу кедровых орехов для беременных. Продукт улучшает свертываемость крови и способствует полноценному развитию растущего плода, защищает женщину от нехватки кальция и регулирует гормональные перепады настроения. Очень важен в период вынашивания малыша магний, присутствующий в составе орешков, он понижает тонус матки и тем самым уменьшает риск выкидыша. Однако при этом польза кедровых орехов для беременных женщин определяется наличием противопоказаний. Если есть запреты к употреблению продукта или аллергия, от орешков лучше отказаться.

Что касается периода лактации, то употреблять орешки можно, но с соблюдением предосторожностей. Поскольку их свойства нередко вызывают сильную аллергию, сначала нужно пробовать орешки в минимальных дозировках, чтобы убедиться в отсутствии негативной реакции у грудничка.

Можно ли кедровые орехи при похудении

На первый взгляд кажется, что калорийные кедровые орехи совсем не подходят для употребления на диете. Однако это не так — на показатели веса орешки влияют незначительно. Дело в том, что в них присутствует большое количество ненасыщенных кислот и антиоксидантов. Таким образом, польза и вред кедровых орешков для женщин состоит в том, что продукт почти не откладывается в жировую ткань, но зато эффективно ускоряет процесс очищения организма.

Употреблять орешки рекомендуют при сыроедении, существуют даже монодиеты на кедровых ядрышках. Но питаться одними орехами допустимо не более пары дней, и при этом их прием все равно нужно сочетать с другой полезной низкокалорийной пищей.

Сколько кедровых орехов можно съесть в день

Польза и вред кедровых орехов для организма зависят от дневных дозировок. Злоупотреблять продуктом не рекомендуется, поскольку это наносит вред пищеварению. Оптимальная суточная норма для здорового человека не более 50 г кедровых ядрышек.

Важно! Употреблять продукт рекомендуется в сыром виде, поскольку жареные и соленые орешки куда более калорийны и к тому же могут наносить вред желудку.

Лечение кедровыми орехами

Активно применяются кедровые орехи в народной медицине, благодаря насыщенному составу они приносят пользу даже при серьезных заболеваниях. Как правило, для терапии недугов используют обычные сырые орешки либо целебные напитки на их основе.

От кашля

При бронхите, ОРВИ и гриппе принесет пользу отвар кедровых орехов. Для его приготовления необходимо взять стакан очищенных ядрышек, залить их литром воды и на протяжении 4 часов отваривать на слабом огне под закрытой крышкой.

Готовое средство остужают, а потом фильтруют. Принимать лечебный напиток нужно натощак дважды в день, а при затяжном кашле или хронической бронхиальной астме — четырежды в день на протяжении месяца. Народное средство обладает муколитическими свойствами и поэтому способствует эффективному отхаркиванию.

Важно! Полезные свойства отвар теряет всего через 2 суток после приготовления. Поэтому его не рекомендуется готовить в больших количествах, лучше ежедневно заваривать маленькие порции.

При сахарном диабете

Приносят пользу ядра кедрового ореха при диабете. В них присутствует повышенное количество белка, причем усваивается он даже лучше, чем белок из мяса птицы. Также орешки содержит аминокислоты, витамины и минералы, а, следовательно, укрепляют организм больного человека. Важное свойство продукта заключается в том, что кедровые орехи быстро насыщают и снижают риск переедания, особенно опасный для диабетиков.

При данном заболевании употреблять орешки лучше всего до завтрака или полдника, в первой половине дня. Их лучше не сочетать с белым мясом или рыбой, поскольку тогда в организм поступит слишком много белка.

При гастрите

Целебные свойства кедровых орехов способны снизить неприятные ощущения при обострениях гастрита. Употреблять их нужно следующим образом — сначала орешки тщательно перемалывают ступкой или блендером, а потом смешивают с равным количеством меда.

Принимать полезное средство нужно трижды в день, в объеме столовой ложки, незадолго до того, как поесть. Всего терапия продолжается месяц и в сочетании со здоровой диетой приносит отличные результаты — боли в желудке утихают, воспаление отступает, а выработка желудочного сока нормализуется.

При панкреатите

Во время обострения недуга употреблять кедровые орешки строго запрещено, они нанесут сильный вред, поскольку окажут раздражающее действие на поджелудочную железу. А вот после выхода в фазу ремиссии от орехов будет польза — они оказывают обезболивающее действие и предотвращают развитие очередного воспаления.

Употреблять их необходимо с осторожностью — не больше 40-50 г в сутки. Желательно есть орехи до еды, но не рекомендуется делать это в состоянии сильного голода — от продукта может быть вред.

Также принесет пользу кедровый чай. Приготовить его очень просто — после того, как настоится обычный чайный напиток, в него нужно добавить чайную ложечку ядрышек. Польза очищенных кедровых орехов выше всего именно в составе напитков, тогда как в пищу лучше употреблять ядра, приобретенные в скорлупе.

При онкологии

Польза кедровых орехов для здоровья настолько велика, что даже врачи-онкологи советуют употреблять их для профилактики раковых опухолей и во время лечения. Всего около 20 г сырых орешков в день значительно снижают вероятность распространения в организме злокачественных клеток. Употреблять орешки можно как сами по себе, так и в составе салатов, но желательно принимать их в первой половине дня, что целебный эффект был максимальным.

Конечно, при онкологии кедровые орехи должны только дополнять прием медикаментозных препаратов. Самолечение при данном недуге строго запрещено, поскольку обернется во вред.

Совет! В лечебных целях лучше приобретать орехи в скорлупе. Очищенные ядрышки слишком стремительно теряют полезные свойства и даже способны приносить вред.

При миоме

Польза кедровых шишек проявляет себя при женских гинекологических заболеваниях и, в частности, при миоме. Для лечения рекомендуется принимать водный настой ядрышек. Для его приготовления орехи нужно залить кипятком и настоять на протяжении 3 часов под крышкой. Потом из настоя убирают сами ядрышки и доливают немного свежей воды.

Принимать полезное средство нужно трижды в день по 100 мл, при этом разбавлять настой сахаром не рекомендуется.

Польза и вред скорлупы кедровых орехов

Обладает лечебными свойствами скорлупа кедрового ореха — в ней содержится повышенное количество клетчатки и белков, танинов и ценных минералов. Поэтому выбрасывать очистки от орехов необязательно. Их тоже можно использовать для лечения воспалений, для скорейшего заживления ранок и для укрепления костной системы.

Что касается вреда, то от применения скорлупы лучше отказаться при склонности к образованию тромбов. Дубильные вещества в составе полезного продукта сильно сгущают кровь, и это может приносить немалый вред.

Отвар из скорлупы кедровых орехов

Поскольку твердые кедровые скорлупки невозможно употреблять в пищу без обработки, на их основе готовят лечебные отвары. Около 3 больших ложек скорлупы заливают стаканом воды, а потом полчаса варят на медленном огне и процеживают отвар после готовности.

Полезные свойства отвара скорлупы кедровых орехов ярко проявляются при недугах почек — в таком случае напиток нужно принимать на протяжении месяца, всего по 70 мл трижды в день. Также свойства кедровой шелухи окажутся востребованы при стоматите и пародонтозе — крепким отваром можно полоскать рот. А при экземе, гнойниках, ранках и ожогах средство применяют наружно и несколько раз в день обрабатывают отваром кожу.

Применение кедровых орехов в косметологии

Полезные свойства орешков находят применение в домашних рецептах по уходу за собой. Кедровые ядра заботятся о состоянии кожи, а польза кедровых орехов для волос состоит в том, что маски на их основе останавливают выпадение локонов.

Маска для лица

Полезные орехи тонизируют, глубоко очищают и подтягивают кожу лица. Например, для сухого и нормального эпидермиса можно применять такую маску:

• скорлупу орешков перемалывают в однородный порошок при помощи блендера;
• порошок разбавляют оливковым маслом и овсяными хлопьями;
• все ингредиенты тщательно смешивают, а потом распределяют густую массу по лицу на четверть часа.

Если повторять процедуру хотя бы дважды за неделю, то кожа быстро смягчится, а о воспалениях и прыщах можно будет надолго забыть.

Скраб

Еще одно полезное косметическое средство — это очищающий скраб. Небольшое количество скорлупы тщательно измельчают и разбавляют кипятком, затем добавляют овсяные хлопья и снова перемалывают смесь в блендере.

Полученный скраб с очень мелкими твердыми частицами наносят на лицо легкими массажным движениями и держат около получаса. Средство быстро устраняет морщины, ликвидирует прыщи и черные точки.

Польза варенья из кедровых орехов

Мягкие кедровые шишки подходят для приготовления вкусного и полезного варенья. Польза кедрового сиропа состоит в том, что лакомство помогает противостоять простудам, благотворно влияет на работу желудка и укрепляет сосуды. Готовят кедровое варенье так — сначала в простой воде полчаса отваривают сами шишки, а потом еще столько же времени варят их в подготовленном сахарном сиропе, пока сырье не станет абсолютно мягким.

Противопоказаниями для варенья из кедровых шишек являются только почечные и желудочные недуги в острой фазе, гепатит и беременность. Дело в том, что молодые шишки содержат много органических кислот и могут нанести вред чувствительному организму.

Кедровые орехи с медом

Крайне полезными свойствами обладают ядрышки в сочетании с натуральным медом. Как правило, для лечения и при профилактическом приеме орехи предварительно измельчают, а потом перемешивают с медом в равных объемах. Принимать средство лучше всего трижды в день для общего укрепления организма, однако через неделю необходимо сделать перерыв на 10 дней.

Полезные свойства меда с кедровыми орехами состоят в том, что такое лакомство эффективно устраняет любые воспаления и к тому же обладает выраженным иммуномодулирующим действием.

Вред кедровых орехов и противопоказания к употреблению

Полезные свойства ореховых ядрышек способны оборачиваться во вред. Употреблять кедровые орехи не рекомендуется:

• при тяжелых формах сахарного диабета;
• при ожирении;
• при аллергии на сам продукт или его отдельные компоненты;
• при лактации;
• при возрасте младше 2 лет.

Поскольку в орешках присутствует очень много минеральных веществ, употреблять ядра нужно понемногу. Передозировка витаминов и минералов опасна так же, как и их дефицит. Орехи не рекомендуется сочетать с белковой пищей, поскольку это замедлит усвоение ядрышек.

Как чистить кедровые орехи

Скорлупа у кедровых ядрышек твердая, и расколоть ее пальцами невозможно. Поэтому для очистки орехов лучше всего применять специальную чеснокодавилку или обычные плоскогубцы, также можно использовать молоток.

А вот обжаривать орешки для того, чтобы их скорлупа стала более хрупкой, не рекомендуется. При нагревании ядрышки потеряют почти все полезные свойства.

Как выбрать кедровые орехи при покупке

Не все знают, что некачественными кедровыми орехами можно даже отравиться. Именно поэтому к выбору продукта в магазине нужно подходить внимательно.

1. Лучшим выбором станут кедровые орехи, которые реализуются в скорлупе. Их высокое качество можно почти гарантировать — ядрышки внутри сохраняют все полезные вещества.
2. Поскольку собирают орешки в сентябре и октябре, то и дата изготовления у полезного продукта должна попадать на начало осени.
3. Наиболее безопасными являются орехи, реализуемые в вакуумной упаковке. Они надежно защищены от вредных микроорганизмов и плесени.

А вот орехи на развес, тем более очищенные, лучше не покупать. В лучшем случае они почти не принесут пользы, а при неудачном стечении обстоятельств могут причинить сильный вред. В прогорклых орешках накапливаются яды, и в человеческом организме они вызывают сильные отравления.

Как хранить кедровые орехи

Правила хранения орешков довольно просты — держать их нужно в холодильнике, подальше от прямого солнца. Лежать ядрышки должны в вакуумной упаковке или герметичном контейнере.

При этом очищенные орехи даже при низких температурах удерживают полезные свойства максимум около трех недель, если не убрать их в морозилку. А вот неочищенные ядра могут храниться до 2 лет и оставаться очень полезными.

Заключение

Польза и вред кедровых орехов зависят в первую очередь от качества самих ядрышек. Если орехи собраны недавно и хранились в правильных условиях, то большинству людей они не нанесут вреда, а лишь помогут справиться со многими недугами.

Отзывы

Афанасьева Марина Сергеевна, 34 года, г. Томск

Никогда не выбрасываю скорлупу кедрового ореха — знаю о ее ценных свойствах. В основном применяю скорлупки для приготовления домашних скрабов и масок, но иногда использую и в виде отваров. Лучше всего орешки помогают при воспалениях десен — полоскания быстро снимают боль.

Ярцева Анна Васильевна, 45 лет, г. Саратов

Уже несколько раз доводилось проводить лечение кедровыми орехами, и у меня нет причин сомневаться в пользе продукта. Например, кедровые орехи при миоме помогли мне усилить действие лекарств и быстрее снять неприятные симптомы. А затем и сама опухоль была успешно устранена.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

poleznii-site.ru

польза и вред для организма

 

Сибирская сосна является вечнозеленым деревом, период жизни которого достигает двухсот лет. Первые шишки начинают зарождаться только через 25–30 лет. Ее плоды – ароматные орехи, которые также долго созревают. На сегодняшний день они являются одними из наиболее дорогих разновидностей. Продолговатые ядрышки небольшого размера характеризуются желто-белым цветом и обладают маслянистым привкусом. Нравятся кедровые орешки не только людям, но приходятся по вкусу и лесным жителям – медведям, кабанам, различным грызунам.

Полезные и вредные свойства кедровых плодов изучаются до сих пор. Такой вкусный и ценный продукт считался у предков лекарством от всех недугов, иностранцы же дали ему название «русское золото». Но, кроме целебных свойств, ядра кедра обладают качествами, которые ограничивают их использование в пищу.

Состав и калорийность

Семена кедровой сосны характеризуются наличием полезных и питательных компонентов. В их составе обнаружено много витаминов.

В1. Способствует расщеплению БЖУ, перерабатывая их в энергию, которая затем расходуется при двигательной активности, согревании тела и даже в процессе дыхания. Также витамин обладает антиоксидантным действием. Он помогает защищать клеточные мембраны, в результате чего свободным радикалам становится труднее попасть в клетки. Именно они, начиная взаимодействие друг с другом, образуют соединения, которые становятся причиной развития онкологического заболевания.

В2. Принимает участие в синтезе эритроцитов, которые необходимы для кроветворения. Кроме того, данное витаминное вещество способно вырабатывать противовоспалительные гормоны, что делает его полезным при таких заболеваниях, как цистит, акне и др.

РР. Положительно воздействует на сосуды головного мозга, расширяя их, что приводит к улучшению кровоснабжения. Ниацин даже входит в состав различных лекарственных препаратов, которые используются как сосудорасширяющие средства.

С. Призван защищать иммунитет. Кедровые орехи содержат аскорбиновую кислоту. А это значит, что продукт способен повышать сопротивляемость организма к различным вирусам и инфекциям. Поэтому орехи рекомендуется употреблять беременным женщинам, детям и людям, которые перенесли тяжелые заболевания или пережили стрессовую ситуацию.

Е. Характеризуется антиоксидантным свойством, укрепляет клеточные мембраны, как и витамин В1, и защищает эритроциты, которые транспортируют кислород в клетки. Если токоферола в организме недостаточно, структура эритроцитов нарушается свободными радикалами. Это приводит к недостаточному питанию клеток кислородом.

Кроме богатого витаминного состава, кедровые орехи характеризуются также большим содержанием минеральных веществ.

1. Кальций, фосфор – элементы, которые необходимы для развития костной ткани, защиты от деформации костей. Они особенно важны в период вынашивания плода и в детском возрасте, когда идет стадия активного роста.
2. Калий отвечает за работу мышц и нормализует сердечный ритм. Магний же обеспечивает усвоение калия, а также принимает участие в процессе клеточного обмена.
3. Цинк тоже присутствует в кедровом орехе, участвует в образовании костной системы, кроме того, данному веществу свойственна способность к регенерации кожных покровов.
4. Железо при попадании в организм реагирует с кислородом, в результате чего образуются молекулы гемоглобина. Следовательно, орехи сибирского дерева полезны при анемии, то есть при низком уровне гемоглобина, вызванного дефицитом железа в крови.

Калорийность довольно высока – 100 г ядрышек имеют 675 ккал. Высококалорийный продукт требует соблюдения суточной дозы, чтобы он смог принести организму только пользу.

 

Полезные свойства кедровых орехов

Общая польза

Для кедрового плода свойственно множество полезных свойств.

1. При регулярном потреблении ядрышек налаживается работа желудочно-кишечного тракта, восстанавливаются процессы обмена веществ в человеческом организме.
2. Продукт способствует восстановлению работы печени, помогает укрепить кровеносные сосуды и защищает от возникновения атеросклероза.
3. Орехи кедра оказывают благотворное воздействие при различных воспалительных заболеваниях в гинекологии.
4. Также кедровые плоды помогают при пониженном артериальном давлении, способствуют восстановлению гормонального фона.
5. Продукт способен укрепить суставы и облегчить состояние человека при артрите, ревматизме.
6. Немаловажным свойством орешков является защита от развития раковых клеток. Даже в официальной медицине продукт рекомендуется к употреблению в умеренной дозировке для профилактики опухолевых заболеваний.

Для женщин

Польза кедрового ядрышка для женского организма заключается в том, что плоды способны оказать эффективное действие при гинекологических проблемах. Орехи нормализуют процесс синтеза женских гормонов, избавляют от воспаления, способствуют восстановлению нормального менструального цикла, а также уменьшают негативные проявления при менструации. Положительное воздействие орехи оказывают и на красоту женщины. Плоды помогут сохранить молодость кожи, подтянуть и очистить ее, а также вернуть красоту и силу волосам.

Если у женщины имеется варикозное расширение вен, ей поможет растирание с применением кедрового масла. При таких заболеваниях, как псориаз, фурункулез или экзема, также можно смазывать пораженные участки кожи таким маслом. В нем содержится большое количество антиоксидантных веществ, которые при постоянном применении помогут избавиться от таких заболеваний. Масло ореха способно улучшить состояние волос и ногтей, делая их структуру более крепкой и придавая им здоровый вид.

Не секрет, что прекрасная половина человечества подвержена неврозам, хронической усталости, бессоннице. Если же приготовить настойку кедровых орешков на вине из винограда и добавить немного меда, о таких проблемах можно забыть надолго. Такое средство также используется при анемии и мочекаменной болезни.

Для мужчин

Польза кедровых плодов для мужского здоровья заключается в тонизирующем действии. Орехи способны улучшить половые функции и повысить половое влечение. Также продукт необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы. Орехи защищают от развития ишемии и инфарктов. Кроме того, при их регулярном применении повышается мозговая деятельность, а также укрепляется иммунная система.

При беременности

Во время беременности включение кедровых орехов в рацион способствует улучшению свертываемости крови и нормальному развитию плода. Семена кедра защищают женский организм при вынашивании ребенка от недостатка кальция, который обеспечивает здоровье костей, зубов, ногтей. Кроме того, орех поможет регулировать перепады настроения, связанные с гормональной перестройкой беременной женщины.

Женщинам в период вынашивания ребенка необходим магний, который способен понижать тонус матки, в результате чего снижается риск возникновения выкидыша. Однако применение кедровых орешков возможно только в том случае, если не имеются противопоказания, к примеру, аллергия.

При грудном вскармливании

Во время лактации орешки разрешается добавлять в рацион по истечении 3-х месяцев, однако важно соблюдать предосторожности. Зачастую орехи становятся причиной сильной аллергической реакции. Сначала нужно попробовать небольшое количество орехов и проследить за состоянием ребенка, чтобы исключить вероятность отрицательной реакции у малыша.

Для детей

Продукт полезен и для детей, так как он способен обеспечить растущий организм необходимыми витаминами и микроэлементами, улучшить умственную активность и укрепить нервную систему. Однако такие положительные свойства ореха для детей могут проявиться только после двухлетнего возраста. До 2 лет детский организм не сможет усвоить компоненты продукта.

При определенных заболеваниях плоды кедра способны больше навредить, нежели оказать пользу организму, поэтому перед тем, как давать ребенку орехи, важно проконсультироваться с детским врачом.

При похудении

Примечательно, что даже при высокой калорийности кедровые орешки помогут в борьбе с лишним весом. Жиры, которые имеются в плодах, стимулируют выработку в кишечнике такого гормона, как холецистокинин. Он подавляет рецепторы, которые отвечают за синтез соляной кислоты слизистой оболочкой желудка. Это приводит к тому, что в головной мозг поступает информация о том, что во время еды организм насытился. Следовательно, ощущение сытости наступает гораздо раньше, а количество потребляемой при этом пищи заметно сокращается.

Кедровые плоды способствуют снижению аппетита и приводят к насыщению более малыми порциями. Однако такое важное для похудения свойство эффективно только в том случае, если причиной лишнего веса является переедание. Если же полнота появилась вследствие нарушения обмена веществ, то калорийный орех только прибавит килограммы.

Использовать орехи для похудения рекомендуется при сыроедении. Известны даже так называемые монодиеты с применением кедровых плодов. Однако употреблять в пищу только орехи можно в течение 2–3 дней, потом их нужно все же сочетать с другими низкокалорийными продуктами.

 

Скорлупа кедровых орехов: польза и вред

Целебные свойства имеет не только ядро орешка, но и его скорлупа. Она характеризуется высоким содержанием клетчатки и белка, а также различных минеральных веществ. Поэтому совсем необязательно выбрасывать ее. Она используется при лечении воспалительных заболеваний, применяется как ранозаживляющее средство и для укрепления костей.

От использования средств на основе скорлупы кедрового ореха следует отказаться в том случае, если имеется предрасположенность к тромбообразованию. Связано это с тем, что скорлупа содержит дубильные вещества, которые сгущают кровь.

Так как твердые части кедровых орехов нельзя использовать без обработки, их применяют для получения лечебного отвара. Для этого примерно три столовых ложки скорлупы следует залить стаканом воды и варить в течение 30 минут на небольшом огне. После этого жидкость необходимо процедить. Такой отвар помогает при заболеваниях почек. При этом в течение месяца нужно принимать напиток три раза в день по 70 мл. Полезным будет такой отвар и при таких проблемах, как стоматит и пародонтоз. Для этого достаточно приготовить крепкий напиток на основе шелухи ореха и полоскать им рот.

При ранах, ожогах и экземах данное средство можно использовать наружно, обрабатывая поврежденные участки несколько раз в день.

Видео: рецепт настойки на кедровой скорлупе Развернуть

Польза урбеча из кедрового ореха

Урбеч представляет собой полезное пастообразное лакомство, привезенное из Дагестана. Изготавливается он в процессе перетирания сырых плодов кедрового дерева. При производстве применяются отборные орехи, выращенные в экологически чистых районах. Если на поверхности готового продукта появляется немного масла, это говорит о том, что паста натуральная, в ее составе нет загустителей и различных других добавок.

Для урбеча из кедрового ореха характерно наличие целого ряда витаминов и минеральных компонентов. Среди них встречаются витамины группы В, Е, йод, лецитин. Он способен вывести вредные вещества из организма, считается натуральным источником белка растительного происхождения. Урбеч укрепляет защитную оболочку организма, оказывает положительное действие на состояние кожи, волос и ногтей.

Производство осуществляется только из сырья, собранного в экологически безопасном месте, без термообработки, что позволяет сохранить уникальные свойства кедрового ореха. За счет отсутствия в продукте сахара и различных консервантов он отлично усваивается организмом.

Паста разрешена к употреблению во время беременности, а также в детском возрасте. Противопоказанием является только непереносимость компонентов. Способ применения продукта довольно прост. Необходимо всего лишь намазать пасту на хлеб или добавить в творог, каши или другие блюда. Урбеч сделает любое блюдо более вкусным. Продукт можно использовать во время диеты, но важно придерживаться определенных дозировок, так как он обладает высокой калорийностью. Употреблять урбеч можно на завтрак или на обед, что позволит всем полезным компонентам лучше усвоиться.

Масло кедрового ореха: свойства и применение

Масло плодов кедрового дерева обладает уникальным набором полезных свойств, который помогает избавиться от различных заболеваний. Получают продукт путем холодного отжима, поэтому в нем сохраняются все витамины, макро- и микроэлементы. И по их количеству масло кедровых орешков опережает любое растительное масло, даже оливковое или репейное. По количеству ненасыщенных жирных кислот оно превосходит рыбий жир.

Кедровое масло используется как профилактическое, так и лечебное средство, которое поможет при диатезе, экземе, авитаминозе. Продукт способствует восстановлению обменных процессов, оказывает антигистаминное действие, снимает интоксикационные реакции, оказывает помощь при облысении. Способ применения, дозировка и длительность лечения зависят от определенного заболевания. Обычно масло употребляется по чайной ложке три раза в день в течение десяти дней. После этого делается пятидневный перерыв, и лечение снова возобновляется. Такие курсы продолжаются до трех месяцев.

Видео: как отжать кедровое масло без пресса Развернуть

Польза настойки на кедровых орехах

Использование настойки кедровых орешков защитит в осенне-зимний период от простудных заболеваний, гриппа, а если болезнь уже присутствует, напиток позволит ускорить выздоровление. Также настойка используется для восстановления водно-солевого баланса, применяется при артрите, подагре и в случаях, когда происходит отложение солей в организме. Кроме того, данное средство эффективно при патологиях желудочно-кишечного тракта: язвах, колите, гастрите. Применяется напиток при желчнокаменной болезни, для лечения патологий печени и различных кожных проблем.

Настойка кедровых плодов оказывает лечебное действие при высоком артериальном давлении, неврозах, аллергии. Для профилактики и лечения многочисленных заболеваний настойку рекомендуется употреблять по 20 капель трижды в день.

Также известно применение кедровой настойки при миоме и мастопатии. В данном случае необходимо принимать чистую настойку, сделанную из скорлупы плодов в пропорции три столовых ложки сырья на стакан водки. Полученную смесь следует закупорить и процедить по истечении 9 дней. Для лечения требуется выпивать по две столовые ложки.

Для приготовления настойки на орешках кедра требуется стакан колотых орехов и два стакана водки. Плоды предварительно следует промыть и просушить, после чего при помощи молотка очистить их от скорлупы. Важно использовать целые, неповрежденные ядра, от гнилых и заплесневелых необходимо избавиться. Скорлупу и очищенные ядра нужно залить водкой и плотно закупорить тару. Напиток должен выдерживаться в темном месте около двух недель. Готовую настойку следует процедить и поместить в холодильник. Хранить ее можно на протяжении года.

Кедровые орехи в медицине

Орехи кедрового дерева широко используются в области народной медицины. На основе орешков и их скорлупы производятся различные настойки и отвары, а также косметические средства. Известно множество рецептов с использованием кедровых семян. Однако это не говорит о том, что плоды сибирского растения могут вылечить от любого заболевания. Данный продукт способен лишь оказать терапевтическую поддержку организму, а также выступить в роли профилактического средства.

При сахарном диабете

Кедровые орехи могут принести пользу организму человека, страдающего сахарным диабетом. Как известно, в кедровых семенах содержится много белка, который усваивается намного лучше по сравнению с белком из мяса птицы. Также в плодах содержится большое количество аминокислот, витаминов, минеральных элементов, которые способствуют укреплению организма больного. Важным свойством орешков является способность быстро насыщать и снижать вероятность переедания, что очень опасно при диабете.

В случае сахарного диабета орехи рекомендуется употреблять в первой половине дня. Не следует сочетать такой продукт с мясом или рыбой, так как в таком случае в организме будет переизбыток белка.

Важно: гликемический индекс кедровых орехов – 15 единиц.

При панкреатите

В период обострения панкреатита употребление кедровых плодов противопоказано. Они на данном этапе могут только навредить организму, так как способны оказывать раздражающее действие на поджелудочную железу.

Что же касается периода ремиссии, то в таком случае кедровые орехи принесут пользу. Данный продукт окажет обезболивающий эффект и защитит от развития повторного воспалительного процесса.

Употреблять плоды кедра при хроническом панкреатите нужно очень осторожно, съедая не более 40–45 г в день. Рекомендуется есть семена до приема основного блюда, однако не следует этого делать в случае, если человек испытывает сильное чувство голода.

При данном заболевании можно приготовить чай на основе плодов сибирского кедра. Для его приготовления необходимо в обычный напиток добавить одну чайную ложку орешков.

При гастрите

При обострении гастрита можно использовать целебные кедровые орехи, чтобы уменьшить неприятные проявления заболевания. Для этого требуется очистить орешки и измельчить их с помощью блендера или ступки, а затем смешать с таким же количеством меда.

Употреблять такое средство необходимо три раза в день по одной столовой ложке, примерно за полчаса до приема пищи. Такое лечение следует продолжать в течение месяца, соблюдая при этом лечебную диету. Это способствует тому, что боль в желудке уменьшится, воспалительный процесс отступит, нормализуется секреция желудочного сока.

При запорах

Кедровый орех является наиболее легким из всех разновидностей орехов. В нем содержится совсем мало клетчатки. Белок же в составе кедровых семян очень быстро подвергается перевариванию и усвоению человеческим организмом, обладает слегка пряным вкусом и приятным запахом.

Орехи кедра используются для лечения запоров и помогают нормализовать работу кишечника. Для этого следует употреблять орешки в сыром виде или использовать их для приготовления мясных и овощных блюд. Достаточно съедать до 20 ядрышек в день.

При подагре

Использовать кедровые ядрышки в рационе больного подагрой можно только в том случае, если заболевание находится в периоде ремиссии. Продукт способен обеспечить организм больного необходимыми витаминами и микроэлементами. Стадия обострения подагры является противопоказанием к употреблению семян.

При геморрое

Облегчить симптомы проявления геморроя также можно при использовании плодов кедрового дерева, а точнее – скорлупы орешков. Для приготовления лечебного средства потребуется столовая ложка ореховой шелухи, которую следует залить стаканом кипятка и настаивать на протяжении 60 минут, укутав полотенцем. После этого жидкость необходимо процедить. Готовый настой нужно принимать по две ложки 3–5 раз за день, учитывая состояние больного. Лечение следует продолжать месяц.

Кедровые орехи в косметологии

Полезные свойства кедровых плодов нашли широкое применение в области косметологии при приготовлении рецептов по уходу за собой. Ядра орешков заботятся о здоровье и красоте кожи и волос. Маски на основе семян кедра предотвратят выпадение волос.

Для лица

Орехи способствуют тонизированию, глубокому очищению и подтягиванию кожи лица. К примеру, при сухом и нормальном типе кожи можно использовать следующую маску: шелуху ореха измельчить при помощи блендера до получения однородного порошка и разбавить его маслом оливы и овсяными хлопьями. Все компоненты необходимо тщательно перемешать до получения однородной смеси и нанести на лицо. Маску следует держать около 20 минут. Если такая процедура будет проводиться два раза в неделю, то за короткое время кожа станет более мягкой, все прыщи и воспаления исчезнут надолго.

Можно приготовить другое очищающее средство – скраб. Для получения такой маски потребуются те же ингредиенты, что и в предыдущем случае, но при этом не нужно добавлять масло. Таким образом, перемолотую скорлупу необходимо разбавить кипятком, добавить немного овсяных хлопьев и все ингредиенты измельчить в блендере. В результате получится скраб с твердыми частицами небольшого размера. Готовую маску следует нанести на предварительно очищенную кожу лица массажными движениями и держать 30 минут. Такое средство удаляет прыщи и черные точки.

Для волос

Кедровые орехи содержат в своем составе ряд полезных элементов, которые помогут восстановить структуру волос. При использовании таких масок локоны будут защищены от сечения, процесс расчесывания станет проще.

1. Для ломких и тонких волос можно использовать маску на основе кедрового ореха. Такое средство включает в себя только два ингредиента. Итак, потребуется небольшой стакан очищенных семян кедра и три столовых ложки воды. Кедровые орешки нужно растолочь в ступке. Далее постепенно следует добавлять воду до получения консистенции густой кашицы. После этого массу необходимо выложить в емкость из керамики или термостойкого стекла и поместить в нагретую до 150 градусов духовку на полчаса. Готовое «кедровое молочко» следует равномерно нанести и втирать в кожу головы каждый день на протяжении двух недель.
2. Можно приготовить кедровую маску, которая избавит от перхоти. Для этого понадобятся в равных количествах масло кедровых семян, водка и свежеприготовленный крепкий чай. Достаточно будет взять по одной столовой ложке каждого ингредиента. Далее все элементы следует смешать и нанести на волосы, в особенности втирая в корни. Маску нужно держать два часа. После этого необходимо смыть массу с помощью шампуня и ополоснуть голову. Достаточно проводить такую процедуру дважды в неделю на протяжении месяца: проблема перхоти будет устранена.
3. Для приготовления укрепляющей кедровой маски необходимо подготовить по одной столовой ложке кедрового масла, кефира, коньяка, морской соли и меда, а также две ложки сока из лука. Все ингредиенты следует поочередно смешать, добавив луковый сок в последнюю очередь. Готовую смесь требуется нанести на волосы, втирая в кожу головы и распределяя массу по всей длине. Далее нужно покрыть голову полиэтиленом и полотенцем и оставить на 60 минут. По окончании процедуры маску необходимо смыть с помощью шампуня и ополоснуть водой, в которую нужно добавить немного яблочного уксуса (из расчета 50 мл уксуса на литр воды).

 

Применение кедровых орехов в кулинарии

Кедровые орехи сделают вкус любого блюда особенным. Этот продукт используется для приготовления различных блюд, в том числе рыбных, мясных. Также его добавляют в рецепты при изготовлении десертов и выпечки. По своим питательным свойствам кедровые плоды могут заменить стакан молока или же порцию мяса, поэтому семена особенно ценятся среди вегетарианцев.

Хрустящее печенье

На завтрак можно приготовить хрустящее печенье по простому и быстрому рецепту. Из ингредиентов потребуются 100 г сливочного масла, стакан муки, 50 г сахара, яйцо, полпакетика разрыхлителя, 100 г ореха кедрового дерева и немного соли.

Для начала необходимо взбить масло с сахаром и солью. Затем по очереди в тесто добавить яйцо, орехи и муку с разрыхлителем. Далее следует вымесить тесто. После этого нужно смазать маслом противень и выложить на нем сформированные в виде небольших шариков кусочки теста, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров. Выпекать около 15 минут при 180 градусах.

Салат

Можно также приготовить вкусный салат, который украсит любой праздничный стол. Кроме этого, блюдо получается низкокалорийным и приносит большую пользу организму человека за счет богатого витаминного и минерального состава.

Итак, понадобятся следующие ингредиенты: 250 г капусты, 1 авокадо и болгарский перец, 100 г кедровых семян, два свежих огурца, 3 столовых ложки сока лимона, соль по вкусу, немного масла оливы, около 200 г готового салата Айсберг и зелень.

Сначала необходимо нарезать соломкой салат Айсберг, перец, огурцы и капусту. Зелень также измельчить. Авокадо нарезать и сбрызнуть соком лимона, чтобы продукт не потемнел. Орешки обжарить на сухой сковороде до получения золотистого оттенка. Остается только смешать все компоненты, заправить оливковым маслом и посолить по вкусу.

Видео: рецепт овощного салата с кедровыми орехами Развернуть

Вред и противопоказания

Противопоказанием к употреблению кедрового ореха является склонность к аллергическим реакциям. Орехи, а именно масло в их составе, является продуктом, который часто провоцирует аллергию. То есть организм зачастую воспринимает белки плодов за чужеродные и начинает синтезировать гистамин, что и проявляется в виде аллергической реакции. Особенно часто это происходит при использовании настойки.

В связи с этим беременным женщинам на ранних сроках не рекомендуется кушать орехи и использовать в пищу ореховое масло. Иммунная система женщины в этот период работает усиленно, пытаясь защитить будущего малыша, поэтому может негативно отреагировать даже на те продукты, которые никогда не становились причиной аллергии. Кроме того, в организме беременной женщины на начальном этапе вынашивания в крови содержится очень мало гистамина, поскольку даже сам плод в определенной степени является чужеродным телом.

Орех кедра является высококалорийным продуктом, поэтому его не следует употреблять детям, которые соблюдают диету в связи с ожирением. Хотя семена очень полезны, но высокая степень калорийности способна навредить при данном заболевании. Также людям с ожирением не рекомендуется употреблять настойки с добавлением меда.

Если каждый день употреблять в пищу около 50 г орехов или несколько столовых ложек масла, следует исключить из рациона молочные продукты и мясо, так как возможен риск перенасыщения организма белком. Это может создать дополнительную нагрузку на почки. При ежедневном применении орехов или масла на их основе количество мяса и молочной продукции необходимо сократить.

Не следует приобретать плоды кедра в очищенном виде. Если скорлупу удалили сразу после сбора, возможно, орехи будут иметь горький вкус. Лучше покупать неочищенные орехи, так как скорлупа защищает ядрышки от негативного воздействия солнечных лучей.

Как выбрать и хранить кедровые орехи

Возможно, не всем известно о том, что некачественная продукция может стать причиной отравления. Поэтому при выборе кедрового ореха в магазине нужно учитывать некоторые моменты.

В первую очередь, нужно помнить, что лучше всего приобретать орехи в скорлупе. В очищенных ядрышках под воздействием солнца окислительные процессы происходят быстрее, что отрицательно сказывается на вкусовых свойствах продукта, а также уменьшает количество полезных веществ. Скорлупа же защищает семена от воздействия света, сохраняя все полезные компоненты.

Собирают кедровые плоды в сентябре-октябре, следовательно, дата производства на упаковке должна совпадать с началом осени.

Самыми безопасными считаются орехи, которые хранятся в вакуумной упаковке, так они защищены от развития плесени и воздействия различных микроорганизмов. Что же касается орешков на развес, то от такой покупки лучше отказаться. В лучшем случае такой продукт не принесет организму никакой пользы, в худшем – станет причиной сильной аллергической реакции. Горькие плоды содержат яды, которые становятся в организме человека возбудителем сильного отравления.

Хранить кедровый орех следует в холодильнике, вдали от солнечного света. Плоды рекомендуется поместить в вакуумную упаковку или плотно закрывающийся контейнер. Орехи со скорлупой могут храниться в течение двух лет, сохраняя при этом все витамины и минеральные вещества. Очищенные плоды способны удержать свои полезные компоненты не более двух недель. Замораживать продукт нельзя.

Видео: как правильно выбрать кедровые орехи Развернуть

Как правильно есть кедровые орехи

Орехи кедрового дерева рекомендуется употреблять в сыром виде. При обжаривании вкусовые качества продукта меняются не в лучшую сторону, к тому же в таком случае теряется часть витаминов и минералов. Орехи можно смешать с медом, добавлять в мюсли. Отлично сочетается орех с творогом, с любым шоколадом, главное при этом – не подвергать плоды термической обработке. Также орешек может стать ингредиентом различных свежих салатов.

Сколько можно есть в день

Польза и вред от любого продукта зависят от суточной нормы. Это относится и к кедровым семенам. Злоупотреблять ими не следует, так как можно навредить пищеварению. Средняя дневная дозировка кедровых орехов составляет не более 50 г для здорового человека. При этом употреблять следует только сырые плоды. При обжаривании орехи становятся более калорийными. При превышении указанной нормы возможны аллергические проявления вследствие накопления вещества в организме. Такие реакции проявляются кожной сыпью, крапивницей, а также нарушениями работы желудочно-кишечного тракта – рвотой, диареей и тошнотой.

Можно ли есть на ночь

Хоть кедровые орехи и являются очень полезными для здоровья человека, злоупотреблять ими не стоит. Хотя в орехах обнаружено множество витаминов и других важных элементов, нужно учесть, что употреблять плоды на ночь – не самый лучший вариант. Конечно, 5–6 плодов не нанесут вреда, но вот избыточное их количество может стать опасным. Как уже говорилось, продукт обладает высокой калорийностью, поэтому кушать на ночь орехи не следует, иначе можно впоследствии столкнуться с проблемой лишнего веса.

Как чистить кедровые орехи

Кедровые орехи имеют твердую скорлупу, которую невозможно расколоть руками. Для чистки плодов используется специальная чесночница или простые плоскогубцы. Можно использовать для этой цели молоток.

Некоторые считают, что орешки необходимо обжарить для того, чтобы шелуха стала более хрупкой. Однако не рекомендуется делать это, так как при воздействии высокой температуры большая часть полезных свойств продукта теряется.

Почему горчат кедровые орехи

Горечь в кедровых орехах появляется в процессе химической реакции. Как известно, в ядрышках обнаружено большое количество растительного масла, которое содержит глицериды линолевой, олеиновой и линоленовой кислот. Молекулы этих веществ имеют двойные связи между атомами, что и обеспечивает им жидкую консистенцию при комнатной температуре. Но в то же время такие компоненты характеризуются высокой реакционной способностью. К примеру, в воздухе они легко подвергаются окислению, при этом образуются различные соединения, которые и делают горьким вкус орешков. Получить отравление от такого продукта вряд ли можно, но на вкус такие плоды не очень приятны.

Видео: самый быстрый способ колоть кедровые орехи Развернуть

Можно ли давать животным кедровые орехи

Кедровый орех легко усваивается и обладает рядом важных для организма свойств. Однако это не говорит о том, что собаке можно давать ядрышки в большом количестве. Здесь нужна умеренность. Питомцу можно дать несколько семян кедра, но не каждый день.

Что же касается кошек, то им орехи кедрового растения противопоказаны. В них содержится много фосфора, который в больших дозах опасен для питомца. Зачастую причиной отравления животного становятся именно продукты с высоким содержанием данного вещества. Симптомами является слабость, отказ от пищи и воды, а также сильная рвота. Еще одной причиной, по которой орехи нельзя давать кошкам, является наличие в них жиров. Пищеварительная система животного не в силах справиться с такой нагрузкой. Впоследствии у питомца может развиться печеночная недостаточность, которая лечится тяжело.

Интересные факты о кедровых орехах

1. Горстка кедровых ядрышек, используемых с медом или для приготовления салата, способны повысить либидо у мужчины.
2. Жители сибирских районов варили кедровые семена в молоке и использовали напиток для облегчения симптомов простуды.
3. Шелуху кедровых плодов можно использовать для дренажной системы.
4. Одним из национальных блюд Испании является паэлья. Для приготовления используется мука, полученная из орехов кедра.
5. Учеными было доказано, что добавление скорлупы и жмыха кедрового ореха в ванну поможет избавиться от туберкулеза.

Фото кедровых орехов

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru

Кедровый орех — Полезные и опасные свойства кедрового ореха

Кедровый орех — обобщённое название семян нескольких видов растений из рода Сосна, так называемых кедровых сосен, которые дают съедобные семена. В России чаще всего кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской (Pinus sibirica).

Кедровые орех — это маленькие, бледно-желтые зернышки с ярким вкусом, их почти всегда продают очищенными от скорлупы. Пикантный вкус кедровых орешков становится ярче, если их поджарить, когда они начинают выделять масло.

Родиной кедра считаются бескрайние сибирские просторы, где и ныне растут эти величественные деревья, возраст которых может достигать 3 000 лет.

Кедровые орехи содержат большое количество жиров и углеводов. Их калорийность – 673 кКал на 100 г сушеного или сырого продукта. Немного меньше калорий у кедрового жмыха – 432 кКал на 100 г. Чрезмерное употребление кедровых орехов может спровоцировать ожирение.

Полезные свойства кедрового ореха

Ядро кедрового ореха содержит: жиры, лецитин, азотистые вещества и в том числе белки, углеводы, золу, влагу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, крахмал, декстрины, пентозаны, клетчатку

Так же кедровый орех содержит такие макроэлементы как фосфор, магний, калий, натрий и кальций; микроэлементы — железо, марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, свинец, стронций, серебро.

Даже околоплодная оболочка семян содержит жизненно важные для человека макро- и микроэлементы такие, как фосфор, сера, кальций, калий, железо, марганец и кремний.

В 100 г ядер кедровых семян содержится такое количество дефицитных микроэлементов, которое способно обеспечить суточную потребность человека в марганце, меди, цинке и кобальте..

В белке ядер кедровых семян определены 14 аминокислот, 70 % относятся к незаменимым, одна из которых — аргинин (около 20 %) играет незаменимую роль в развитии растущего организма.

Кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины: А, В, С, D, Е, Р. Биологическая ценность ядер кедровых орехов обусловлена высоким содержанием витамина В1 и витамина Е.

Употребление в пищу кедрового ореха позволяет компенсировать «белковый голод» тем, кто перешёл на вегетарианское питание. Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%. Другим фактором, определяющим высокую питательную ценность кедрового ореха является то, что кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, минеральные элементы.

Являясь естественным пищевым продуктом кедровый орех не имеет противопоказаний к употреблению как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Особенно полезен кедровый орех при иммунодефицитных состояниях, аллергических заболеваниях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в т. ч. язвенной и желчекаменной болезни.

Масло кедрового ореха, обладает высокими питательными и целебными свойствами, легко усваивается организмом. Кедровое масло содержит огромное колличество витаминов (С, B1, В2, A, E, P, F), незаменимыми жирными, в том числе полиненасыщенными (Омега-3) кислотами, способствует регуляции работы печени и желудочно-кишечного тракта, нормализует уровень холестерина в крови; способствует выводу токсических веществ из организма, улучшает клеточный обмен, состав крови; благотворно влияет на нервную систему; обладает общеукрепляющим действием; стимулирует функцию половых желез; повышает физическую и умственную работоспособность; эффективно при дисбактериозах и авитаминозах; полезно для роста и развития детского организма.

Ценные диетические и лечебные свойства кедровых орехов помогают при повышенном артериальном давлении и атеросклерозе, дают положительный эффект при повышенной кислотности желудочного сока, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, против отрыжки и изжоги.

Скорлупа кедрового ореха в измельченном состоянии может использоваться для кормления животных. Она обладает средней питательностью в сравнении с другими видами кормов, правда в ней много клетчатки, поэтому усвояемость ее невысока.

При отжиме масла из ядра кедрового ореха (методом холодного прессования) остается кедровый жмых, который богат биологически активными веществами, микроэлементами, белками, витаминами Е, А, С, Ц группы В, ненасыщенными жирными кислотами, не содержит холестерина. Это отличный диетический продукт, который при употреблении способствует нормализации обмена веществ, поддержанию здоровья и сохранению работоспособности человека на долгие годы. Его рекомендуют добавлять в десерты, кремы, фруктовые и овощные салаты. Он придает тонкий вкус и аромат тортам, пирожным, мороженому и другим кондитерским изделиям. Можно употреблять его и с творогом, мюслями, медом и т.д.

Народная медицина охотно и широко применяла кедровые орешки для лечения различных заболеваний. Так, например, население Сибири издревле считает кедровые орешки эффективным лечебным средством при отложении солей.

Шелуху и жмых кедровых орешков прежде использовали для приготовления очистительных ванн, к ним также добавляли отруби. Ванна оказывала самое благотворное воздействие на кожу, особенно потрескавшуюся, огрубевшую. Такие ванны рекомендуются при диатезе, экземах, гнойничковых и иных заболеваниях кожи. Кроме того, ванна с добавлением отвара шелухи и жмыха кедровых орешков оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Она полезна как при перевозбуждении, так и при переутомлении.

Настойку кедровых орешков (целиком) применяли для лечения суставного ревматизма, подагры, при нарушении обмена веществ, авитаминозе. Толченые орешки вместе со скорлупой заливали водкой, настаивали 7 дней, процеживали и принимали в течение 1,5-2 месяцев.

Скорлупа кедровых орешков богата дубильными веществами. Из нее готовят настойки и отвары (2-3 ст. ложки на стакан), которые используются при воспалении слизистых оболочек полости рта и других органов, в виде примочек и обмываний — при кожных болезнях (лишай, гнойничковые поражения, экзема и др.), ожогах.

Настойка скорлупок от кедровых орешков использовалась для лечения желудочно-кишечного тракта. Она поднимает тонус, придает силы и восстанавливает нормальное функционирование органов желудочно-кишечного тракта.

Отвар скорлупы кедровых орехов обладает вяжущим, обезболивающим и противо-воспалительным действием, его рекомендуют пить при желудочно-кишечных расстройствах.

Настой скорлупы кедровых орешков сибирские знахари советуют употреблять при геморрое. Народная медицина рекомендует пить настой скорлупы кедровых орешков при заболеваниях крови, а также при остеохондрозах, артритах.

Измельченные ядра кедровых орехов с медом полезно употреблять при язвенной болезни. Народная медицина считает, что при различных заболеваниях кожи, в том числе и раке, экземах, фурункулах, постоянное употребление натуральных кедровых орешков или кедрового масла ведет к выздоровлению.

Кедровые орешки должны постоянно быть в рационе детей и подростков. Они благотворно влияют на физическое и умственное развитие ребенка. Очень полезны и необходимы в период смены молочных зубов.

Употребление кедровых орешков повышает защитные силы организма, укрепляет иммунную систему. Кедровые орешки усиливают потенцию у мужчин.

Опасные свойства кедрового ореха

Очищенные кедровые орешки, которые сейчас в изобилии продаются в магазинах и на рынках, опасны для здоровья.

После их употребления многие испытывают неприятные симптомы, характерные для отравления и интоксикации организма.

Больше недели во рту во время еды чувствовалась неприятная горечь, которая еще больше усиливалась после приема сладкого.

Феномен не разгадан до сих пор. В популярной Интернет-энциклопедии «Википедия» в статье, посвященной кедровым орехам (на самом деле семенам), можно прочитать буквально следующее: «Употребление кедровых орехов может привести к серьезным нарушениям вкусовых ощущений. В многочисленных сообщениях от людей указывается на наличие горького или металлического привкуса во рту через один-два дня после употребления кедровых орехов. Нарушение вкуса проходит без медицинской помощи от нескольких дней до недель. Все сообщения касаются орехов, произведенных в Китае».

Кедровые орехи противопоказаны при ожирении из-за повышенного содержания жиров. Однако если очень хочется именно таких орехов, их можно себе позволить, но не более 30 г в день.

Также известны случаи индивидуальной непереносимости данного продукта, сопровождающиеся аллергическими реакциями вплоть до анафилактического шока.

Читайте также нашу статью свойства масла кедровых орешков. Всё о их полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

edaplus.info

Сколько можно съедать в день кедровых орехов?

– это продукт с огромным количеством полезных свойств, а также огромной питательной ценностью, из-за чего давно используется в качестве лечебного продукта при различных заболеваниях, но нужно знать меру, чтобы он приносил только пользу.

Для людей, которые постоянно поддерживают пост или питаются исключительно растительной пищей, кедровые орехи крайне полезны, так как позволяют поддерживать запас витаминов на нужном уровне. По этой причине их часто советуют во время беременности, а также для детей и ослабленных или больных лиц.

К примеру, люди, у которых есть проблемы с диабетом, могут кушать лесные орехи для того, чтобы сократить уровень сахара в крови, не прибегая при этом к использованию каких-то специальных дорогостоящих препаратов. Однако для того, чтобы поедание кедровых орехов обернулось только положительными последствиями, следует заранее в том, сколько их можно есть в день и почему.

Сколько можно их есть в день

На протяжении суток человек может скушать не более 70 граммов кедровых орехов, если у него есть какие-то проблемы с диабетом, и при этом отсутствуют сложности с лишим весом. Переедание этими орехами может спровоцировать даже ожирение из-за большого процент жирности в продукте.

Детям можно есть не более 30 граммов кедровых орехов, в то время как здоровый человек, имеющий среднее телосложение, должен есть их не более 25 грамм. Если же есть необходимость немного поднять свой вес, можно повысить указанную норму до уровня 40 граммов в день.

Детям разрешается большее количество этих орехов по той причине, что в преимущественном большинстве случаев у них отсутствует склонность к ожирению, а также отсутствуют какие-либо нарушения в обмене веществ, в связи с чем они легко усваивают все полезные свойства кедровых орехов. При этом все равно нужно следить, чтобы ребенок ни в коем случае их не переел или же не начал с ними играться.

Пожилые люди, которые страдают от избыточного веса, по рекомендациям специалистов, должны есть не более 20 граммов кедровых орехов, в то время как люди с нормальным телосложением могут есть до 30 граммов. Если же преклонный человек худой, ему можно будет каждый день съедать и до 60 граммов, но тут уже следует отталкиваться от своего самочувствия и вкуса.

Кедровые орехи могут принести вам много пользы, но нужно соблюдать их дневную норму, чтобы избежать, хоть и малочисленных, но крайне неприятных особенностей этого продукта.

polza-vred.su