Вреден китайский чеснок – Китайский чеснок: фото, что это такое, можно есть или нельзя, полезен ли и чем вреден, опасен или нет, почему зеленеет, а также как отличить от российского?

Содержание

Осторожно, китайский чеснок! Узнай какой вред он в себе таит!

О полезных функциях чеснока много говорить не приходится! Благодаря своим компонентам он просто продлевает жизнь, а фитонциды, которые он выделяет убивают вирусы! Но весь ли чеснок такой полезен, и влияет ли место производства на его качество и полезные свойства?

Пользуйтесь советами и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

[sociallocker id=»6735″]

Но, уверена, что вы не подозреваете (как и я не знала до последнего времени), что тот, красиво упакованный, привезенный из Китая чеснок, который вы покупаете в супермаркетах, из-за длительного и неправильного хранения начисто лишён всех его замечательных свойств.

Остались лишь вкус и запах.

Укрепить своё здоровье, предотвратить грипп и другие нехорошие заболевания, вы сможете, употребляя только отечественный  чеснок, который у нас  выращивается. Это не реклама, а информация, которую прошу принять к сведению.

Последние годы большинство супермаркетов продают чеснок, привезенный из Китая.

 Поражает качество продаваемых головок – они все, как одна, изумительно чистые, крепкие, сочные, без малейших признаков механических повреждений и гнили.

Глядя на такую качественную сельскохозяйственную продукцию, в голову невольно приходит мысль: «Вот умеют же производители выращивать такой урожай, и к тому же сохранять его в столь привлекательном виде!»

То ли дело чеснок отечественный. Из-за отсутствия должных условий хранения даже отменный урожай качественных головок достаточно неприглядно выглядит, спустя нескольких месяцев после сбора. Чаще всего озимые сорта, собранные в июле, уже к середине ноября теряют товарный вид, частично прорастая, частично усыхая, частично загнивая. Такая же история и с яровыми сортами чеснока. Уже к началу весны большая часть урожая подпорчена.

Оказывается, для сохранности товарного вида головок, требуются специальные холодильные установки, предназначенные для длительного сбережения чеснока. Его лучше всего хранить при минусовой температуре (около -5°С), определенном уровне влажности (около 70%) и хорошей вентиляции. Благодаря присутствию в составе чеснока большого количества эфирных масел и летучих соединений, зубчики не замерзают при такой температуре.

Опасные соединения в чесноке китайского производства

Не секрет, что Китай давно и прочно завоевал позицию мирового лидера по выращиванию острой культуры на своих плантациях.

Около 80% чеснока, культивируемого во всем мире, приходится на долю китайского, а это более 12 млн. т. в год.

Но не всем известно, что чеснок из Китая имеет в составе весьма опасные для здоровья компоненты.

Исследования независимых химических лабораторий не раз подтверждали эту истину. Зачастую в чесноке, привезенном из Поднебесной, содержится завышенная концентрация тяжелых металлов и прочих, опасных для здоровья организма токсических соединений.

Очень часто чеснок на наш рынок поставляют из тех провинций Китая, где в свое время на полях применяли опасное инсектицидное средство ДДТ или дуст, запрещенное во многих странах. А самое неприятное, что для улучшения товарного вида, увеличения сроков хранения и снижения потерь при транспортировке, перед отправкой в дальние страны чеснок вымачивают в растворе хлора! Вот почему луковицы так привлекательно выглядят на полках наших супермаркетов.

Польза отечественного чеснока

Согласно статистическим данным, лишь около трети всего потребляемого чеснока приходится на долю выращенного в родном отечестве, а 70%  – это чеснок импортного происхождения.

Также следует отметить, что до 90% отечественного чеснока выращивает на приусадебных участках и огородах население, и лишь 10%  – фермерские хозяйства.

Покупая чеснок в маркете, вы не можете на 100% быть уверенными в том, откуда его привезли и какими химическими средствами пользовались в процессе его культивации, а также обрабатывали ли его перед отправкой или нет. Вот почему специалисты рекомендуют приобретать исключительно отечественный чеснок. И пусть головки, продаваемые на рынке бабушками, не выглядят изумительно свежими, недостаточно крепки, а иногда и слегка усохли, но зато они безопасны.

Кстати, исследования подтверждают, что отечественный чеснок более острый на вкус и имеет в составе высокий процент сухих веществ. Его резкость и «пекучесть» напрямую определяется содержанием в почве химического элемента серы, которого в наших землях содержится вполне достаточно.

Так что, если вы заботитесь о собственном здоровье, то лучше воздержаться от приобретения импортного чеснока, заменив его на «родной».

Источник

[/sociallocker]

Отличие китайского чеснока от российского

На прилавках продуктовых магазинов часто можно встретить чеснок, импортированный из Китая. Он дешевле отечественного аналога, но перед покупкой товара нужно определить, точно ли это китайский чеснок и вреден или полезен такой овощ.

iz-kitaya

Основное отличие китайского и российского чеснока

Есть несколько способов, как отличить китайский чеснок от отечественного. Главный из них заключается в определении расцветки, т. к. завезенный овощ обладает непривычной белесой окраской шелухи. Поверхность корнеплода гладкая, без шероховатостей.

У головки отсутствует стержень, что указывает на принадлежность этой культуры к яровой разновидности. Сами зубцы мелкие и белые. У некоторых присутствует на кончиках фиолетовый отлив. Это свидетельствует о молодости овоща и его пригодности к употреблению. Проросшие зубчики не встречаются. Они не выпускают побегов даже при длительном хранении. Кроме того, внизу головки нет остатков корешков.

Если зубчики зеленоватые, это свидетельствует о незрелости головки. Во время роста весь китайский чеснок имеет такой цвет. С вызреванием он сменяется на белый.

На прилавках продуктовых магазинов овощ из Китая сразу привлекает внимание. Для того чтобы как-то отличить китайский чеснок от российского, достаточно рассмотреть головки. Товар из России имеет грязноватую поверхность, часто с дефектами и признаками гнили.

tovar-iz-rossii

Импортная продукция отличается привлекательным внешнем видом без изъянов, что обусловлено низким содержанием эфирных соединений в мякоти. В китайском чесноке преобладает сухое вещество, поэтому он долго не портится.

В то же время по вкусовым характеристикам овощ российского производства превосходит его в несколько раз. У него насыщенный вкус и аромат. Китайский овощ более легкий, несмотря на большие размеры.

Вреден или полезен китайский чеснок

Овощ, завезенный из Китайской республики, отличается целым рядом недостатков:

  1. Агрототехника выращивания этой культуры допускает использование большого количества химических удобрений и ядовитых веществ, которые запрещены во многих странах Европы и Азии. Делается это для повышения урожайности и минимизации затрат физического труда.
  2. Для орошения плантаций используется вода из местных рек. Она заражена различными пестицидами и выбросами промышленного производства.
  3. Плохой состав грунта. При проведении анализов для проверки качества почвы было обнаружено постоянное смешение ее слоев с тяжелыми металлами. Чаще всего происходит заражение плодородных грунтов кадмием. В некоторых регионах почва содержит большое количество мышьяка.

Несмотря на целый ряд негативных факторов при культивировании овоща, его употребление может вызвать и некоторую пользу, если нет возможности приобрести продукцию отечественного производства или вырастить чеснок самостоятельно.

vyrastit-chesnok

Качественный китайский аналог хорошо снижает артериальное давление и устраняет основную симптоматику сахарного диабета. При регулярном, но умеренном употреблении наблюдается падение уровня холестерина в кровеносной системе. Дезинфицирующие свойства у него отсутствуют ввиду низкого содержания эфирных компонентов.

Кроме того, продукт не способен повысить защитные свойства организма, что является отличающей характеристикой российского корнеплода.

Если сильно увеличить количество овоща в рационе, могут начаться сильные головные боли и тошнота. Такие неприятные симптомы появляются не только при чрезмерном употреблении продукции из Китая, но и из России.

Некоторые производители замачивают головки в растворе хлора, поэтому они не чернеют, не плесневеют и не гниют. Такая продукция опасна для здоровья человека.

Недобросовестные производители отечественного чеснока

Недобросовестные производители отечественной культуры тоже применяют пестициды и гербициды. Эти вещества вносятся в почву бесконтрольно, что позволяет получить богатый, но несущий риск для здоровья потребителя урожай.

Некоторые фермеры в РФ перенимают опыт у китайских коллег и начинают выращивать овощ подобно рису. Они густо сеют культуру, придерживаясь расстояния в междурядье всего 20-25 см. Затем обильно поливают ее гербицидами, подводят воду и накрывают все тонким полотном. По мере прорастания растения пробивают пленку без человеческого вмешательства. Как только чеснок даст всходы, его повторно обильно обрабатывают химическими составами.

obrabatyvayut

Такая технология помогает сразу убрать все сорняки и не допустить развития заболеваний. Большое количество удобрений позволяет при загущенной посадке получить крупные головки. Качество продукции находится на низком уровне. Она отличается повышенным содержанием нитратов и нитритов. Кроме того, в зубчиках присутствуют соли тяжелых металлов.

Себестоимость такого отечественного чеснока гораздо ниже, чем при использовании традиционной агротехники.

По вкусовым характеристикам он тоже отличается. У продукции менее резкий аромат и не такой насыщенный вкус. Поскольку выращиваются по китайской технологии отечественные сорта, то в них присутствует большое количество воды и мало сухого вещества. Портится такой чеснок достаточно быстро, но низкая себестоимость товара позволяет продать его в короткие сроки.

Пользы от некачественного чеснока мало, а вред организму наносится существенный, поэтому при приобретении продукции в большом объеме следует запросить сертификат качества.

От куда еще везут чеснок в Россию

Поскольку в России овощ не выращивается в промышленных масштабах, его объем на внутреннем рынке колеблется в пределах 3-4% от суммарного потребления населением. Около 75-80% продукции завозят из Китайской республики.

Остальными крупными поставщиками являются Египет (7-8%) и Иран (4,9-5%). Завозят корнеплоды и из Узбекистана и Азербайджана, но в гораздо меньшем количестве. Эти импортеры предоставляют качественную продукцию, но и ее стоимость гораздо выше, чем китайского импорта.

kitajskogo-importa

Объем в менее 1% от общего потребления приходится на другие страны.

Заключение

Найти весной на прилавках магазинах отечественные овощи достаточно трудно. Почти вся продукция является импортированной. Человек должен сам принимать решение о покупке китайского чеснока, приняв во внимания возможные риски.

Если же необходимо приобрести качественную продукцию, следует обратить внимание на других производителей. Корнеплоды, завезенные из Египта, Ирана, Узбекистана и Азербайджана, относятся к более высокой ценовой категории, но при их выращивании более тщательно придерживаются технологии и используют меньше химических веществ.

как отличить российский чеснок от китайского и чем опасен импортный овощ

На прилавках магазинов нередко можно встретить чеснок, завезенный из Китая. Этот продукт существенно отличается от отечественного. Китайский овощ привлекает покупателей своим аккуратным видом и чистым белым цветом. Это заставляет людей делать выбор в пользу импортного продукта. Однако эксперты считают, что такой чеснок далеко не полезен для здоровья. Как отличить китайский овощ от российского? И почему он вреден? Эти вопросы мы рассмотрим в статье.

Описание

Китайский чеснок относится к декоративным видам овоща. Он также известен под названиями «луковый чеснок» или «джусай». Это растение семейства Луковых.

В Китае головки этого овоща добавляют в блюда как обычный чеснок. Цветы растения используют в качестве приправы. Этот вид чеснока также нашел свое применение в китайской народной медицине.

Внешний вид

Головки китайского чеснока имеют правильную округлую форму и могут достигать размера до 10 см. Этот овощ имеет чистый белый цвет без пятен, иногда переходящий в фиолетовые оттенки.

Головка чеснока из Китая не содержит внутреннего стержня. Отсутствие стрелки — общий признак яровых сортов овоща. Зубчики имеют ровную и гладкую поверхность.

Во время роста головка китайского чеснока становится зеленоватой. Однако после созревания она приобретает чистый белый цвет.

Отличительные особенности

Несмотря на свой аккуратный и привлекательный внешний вид, китайский овощ довольно вреден. Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение отечественному чесноку. Как не ошибиться в выборе продукта в супермаркете? Чтобы определить отличия между китайским и российским чесноком, нужно обратить внимание на следующие особенности:

  1. Цвет головки. Поверхность овоща из Китая — идеально чистая и белая. Иногда ее цвет плавно переходит в светло-фиолетовый. Отечественный чеснок не выглядит настолько чистым и привлекательным.
  2. Отсутствие остатков корня. В Китае принято срезать корешки чеснока специальными ножницами. Это делается для предотвращения рекультивации растения. На головках российского овоща можно заметить остатки корней.
  3. Отсутствие прорастания и усыхания. При долгом хранении китайский чеснок остается свежим и крепким. Российский овощ со временем усыхает и прорастает. Обычно это происходит через 3-4 месяца хранения.
  4. Вес. Китайский чеснок более легкий, чем отечественный.

При выборе чеснока не стоит ориентироваться исключительно на привлекательность внешнего вида. Это не всегда является показателем полезных свойств и хорошего качества овоща.

Причина привлекательного вида

Почему китайский чеснок имеет красивый внешний вид? Это связано с тем, что в его состав входит очень мало эфирных масел. При этом содержание сухих веществ в головке достаточно высокое.

Низкая концентрация эфирных масел предотвращает усыхание и прорастание. Это не свидетельствует о плохих вкусовых качествах продукта, но является отличительной особенностью китайского чеснока.

Почему чеснок зеленеет

Во время отваривания или приготовления домашних заготовок чеснок нередко окрашивается в зеленоватый цвет. Многих хозяек это настораживает и пугает. Они ошибочно полагают, что это признак некачественного овоща.

На самом деле это не говорит об импортном происхождении продукта и его вредных свойствах. Во время нагревания многие виды чеснока приобретают зеленоватую или синеватую окраску.

При разрезании или разламывании головки из чеснока выходят эфирные масла. Они содержат аллиин. Это вещество вступает во взаимодействие с окружающей средой. При этом аллиин распадается на сульфаты и сульфиды. В процессе химической реакции образуются пигменты, которые и придают чесноку необычную окраску. Они абсолютно безвредны для здоровья человека.

При приготовлении еды хозяйки замечают, что не все зубчики чеснока становятся зелеными. Это связано с тем, что интенсивную окраску приобретают самые зрелые овощи, которые содержат большое количество аминокислот. Молодой чеснок обычно не меняет свой цвет.

Что касается китайского чеснока, то он довольно часто зеленеет в процессе приготовления блюд. Это связано с тем, что Китай расположен в более теплой климатической зоне, чем средняя полоса России. Южный овощ достигает более высокой степени зрелости, чем отечественный. Поэтому импортный чеснок отличается высоким содержанием аллиина.

Полезен ли китайский чеснок

Эксперты часто говорят о вреде китайского чеснока для здоровья. Но имеет ли этот продукт полезные свойства? Можно встретить разные мнения специалистов по этому вопросу.

Многим людям известно о том, что чеснок является природным антисептиком и иммуностимулятором. Поэтому его часто употребляют для профилактики простудных заболеваний. По мнению части экспертов, китайский чеснок не имеет полезных качеств. Этот овощ полностью утратил свои бактерицидные и иммуностимулирующие свойства.

Другая часть специалистов полагает, что китайский чеснок способен уничтожать бактерии, активизировать иммунную систему, а также снижать уровень вредного холестерина. Ведь недаром это растение китайцы издавна используют в народной медицине. Однако из-за неблагоприятных условий произрастания этот вид чеснока имеет больше вредных свойств, чем полезных.

Вредные свойства

Почему чеснок из Китая вреден? Эксперты связывают опасные качества овоща со следующими факторами:

  • наличием пестицидов;
  • обработкой головок растворами хлора;
  • произрастанием в неблагоприятных почвенных условиях;
  • использованием грязной воды для полива.

Все это приводит к тому, что вред от употребления такого чеснока значительно превышает пользу. Далее мы подробно рассмотрим опасные свойства китайского овоща.

Пестициды

Китайские фермеры активно используют токсичные пестициды. Многие из этих веществ запрещены в других странах. Эти опасные соединения проникают в чеснок. Пестициды могут спровоцировать аллергические реакции и удушье, особенно у детей и пожилых людей. Такие вещества крайне опасны для беременных женщин, ведь ядохимикаты губительно действуют на развитие плода.

В прошлом китайские фермеры нередко использовали такие опасные ядохимикаты как дуст и ДДТ. В настоящее время применение этих пестицидов запрещено. Однако чеснок часто выращивают на тех же полях, которые в прошлом подвергались обработке ядовитыми веществами. Токсины могут долгое время сохраняться в почве и проникать в овощи.

Хлор

Головки китайского чеснока обрабатывают растворами хлора. Это позволяет овощу долго сохранять белоснежный цвет. Употреблять искусственно отбеленный продукт довольно опасно. Хлор может вызвать раздражение дыхательных путей и спровоцировать размножение раковых клеток.

Состав почвы

На тех китайских фермах, где выращивают чеснок, земля сильно загрязнена токсичными химическими элементами. Анализы почвы доказали присутствие мышьяка, кадмия и тяжелых металлов. Все эти ядовитые вещества обнаруживаются и в головках чеснока.

Загрязнение воды

Экологи давно выражают беспокойство по поводу качества воды в реках Китая. В местные водоемы сливают промышленные и бытовые отходы. Эта вода используется для полива растений на полях. При этом она практически не подвергается очистке. Вредные химикаты из местных рек могут легко оказаться в головке чеснока.

Заключение

Нередко при выборе овощей и фруктов в магазине мы обращаем внимание лишь на товарный вид. Нас привлекает белоснежный чеснок без единого пятнышка, яркие томаты и красочные фрукты. Мы редко задумываемся о том, что эти продукты могли выращиваться в неблагоприятных условиях и подвергаться обработке вредными веществами.

Эксперты считают, что отечественный чеснок гораздо полезнее китайского. А самым оптимальным вариантом является выращивание этого острого овоща на собственном огороде. В этом случае вы можете быть уверены в хорошем качестве почвы и воды для полива, а также в безопасности удобрений и средств для борьбы с вредителями растений.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Будьте осторожны! Китайский чеснок вреден для здоровья

Будьте осторожны! Китайский чеснок вреден для здоровья

Есть люди, которые выращивают чеснок на собственном огороде и могут быть уверенными в том, что их чеснок качественный и экологичный. Но большинство всё же его покупает…

Слава чеснока, как отличного средства для укрепления иммунитета, а также для профилактики и лечения простудных заболеваний, огромна. Он содержит антиоксиданты, которые положительно влияют на работу кровеносной системы и сердца. К тому же, этот чудо-продукт способен снижать уровень холестерина в крови.

ВРЕД ЧЕСНОКА

Вред чеснока может быть еще большим, чем его польза, если покупать завезенный из Китая продукт. А статистика говорит, что на сегодняшний день китайский чеснок занимает целых 80 % от всеобщего количества продукции, поставляемой в магазины и супермаркеты, а иногда встречается даже и на рынках.

Выглядит он белым, на ощупь твердый, на вес легкий и совершенно не портится. Интересно, почему? Неужели китайцы научились выращивать эту культуру лучше, чем другие?

Ответ прост и печален. На самом деле такой чеснок подвергается обработке вредными химическими веществами, которые отрицательно влияют на здоровье человека.

Китайский чеснок не чернеет, не гниет, долго сохраняется. Вот чудеса! Чтобы достичь такого эффекта, его обрабатывают хлором. Привлекательный внешний вид продукта стоит на первом месте, а на последнем уже — его безопасность для человека.

Такой чеснок кажется снятым с конвейера. Все головки не только одного цвета, но даже одного тона. Это должно насторожить. Ведь вырастить такой в природных условиях невозможно.

Правда ли, что веганская еда скудная и дорогая (Видео)
Правда ли, что веганская еда скудная и дорогая (Видео)

Отечественный озимый чеснок может храниться до конца зимы. А привезенный из Китая — до конца лета. Это также не было бы возможным, если бы только его не обрабатывали химическими веществами, которые консервируют продукцию. В частности, малеиновым гидразитом.

Для того, чтобы насекомые и бактерии не заводились в чесноке, который идет у китайцев на экспорт в страны третьего мира, его обрабатывают бромистым метилом.

Китайский чеснок также никогда не прорастает, что довольно странно. Наш лук и чеснок, долго полежав теплом помещении, начинает расти. То же самое происходит с картошкой, что хранится в подвалах. В противоположном случае всё это просто сгнивает. Но с китайским чесноком ни того, ни другого не происходит, потому что его подвергают гамма-облучению.

Стоит признать, что и наше сельхозпроизводство не обходится без использования пестицидов. Но знает меру, проходит сертификацию и запрещенные препараты не использует.

Насколько выгодно китайцам тратить деньги на обработку чеснока всевозможными ядами, судите сами. На экспорт с каждым годом идет всё большее количество данного товара. Урожай чеснока увеличивается, как и сума полученных за него денег.

Как отличить китайский чеснок от отечественного? Он очень легкий, чрезмерно. Он идеально выглядит, все головки один в один. И главная внешняя особенность — у него полностью вырезанный корень.


Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку — ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке

Если у вас неправильно отображается страница, не воспроизводится видео или нашли ошибку в тексте, пожалуйста, нажмите сюда. Новости наших партнеров

Внимание, китайский чеснок! В чем опасность?

Красиво упакованный, привезенный из Китая чеснок, который вы покупаете в супермаркетах, из-за длительного и неправильного хранения начисто лишён…

Все вы знаете о чудесных свойствах чеснока — и выделяемые им фитонциды убивают вирусы и микробы так, как не может ещё ни один из производимых антибиотиков; он и улучшает кровообращение, он и повышает иммунитет, он и омолаживает и продлевает жизнь (в т.ч. половую).

Но, вы не подозреваете, что тот, красиво упакованный, привезенный из Китая чеснок, который вы покупаете в супермаркетах, из-за длительного и неправильного хранения начисто лишён всех его замечательных свойств. Остались лишь вкус и запах.

Укрепить своё здоровье, предотвратить грипп и другие нехорошие заболевания, вы сможете, употребляя только отечественный чеснок, который у нас выращивается. Это не реклама, а информация, которую прошу принять к сведению.

Последние годы большинство супермаркетов продают чеснок, привезенный из Китая. Поражает качество продаваемых головок – они все, как одна, изумительно чистые, крепкие, сочные, без малейших признаков механических повреждений и гнили.

Глядя на такую качественную сельскохозяйственную продукцию, в голову невольно приходит мысль: «Вот умеют же производители выращивать такой урожай, и к тому же сохранять его в столь привлекательном виде!»

То ли дело чеснок отечественный. Из-за отсутствия должных условий хранения даже отменный урожай качественных головок достаточно неприглядно выглядит, спустя нескольких месяцев после сбора. Чаще всего озимые сорта, собранные в июле, уже к середине ноября теряют товарный вид, частично прорастая, частично усыхая, частично загнивая. Такая же история и с яровыми сортами чеснока. Уже к началу весны большая часть урожая подпорчена.

Оказывается, для сохранности товарного вида головок, требуются специальные холодильные установки, предназначенные для длительного сбережения чеснока. Его лучше всего хранить при минусовой температуре (около -5°С), определенном уровне влажности (около 70%) и хорошей вентиляции. Благодаря присутствию в составе чеснока большого количества эфирных масел и летучих соединений, зубчики не замерзают при такой температуре.

Опасные соединения в чесноке китайского производства

Не секрет, что Китай давно и прочно завоевал позицию мирового лидера по выращиванию острой культуры на своих плантациях. Около 80% чеснока, культивируемого во всем мире, приходится на долю китайского, а это более 12 млн. т. в год.

Но не всем известно, что чеснок из Китая имеет в составе весьма опасные для здоровья компоненты. Исследования независимых химических лабораторий не раз подтверждали эту истину. Зачастую в чесноке, привезенном из Поднебесной, содержится завышенная концентрация тяжелых металлов и прочих, опасных для здоровья организма токсических соединений.

Очень часто чеснок на наш рынок поставляют из тех провинций Китая, где в свое время на полях применяли опасное инсектицидное средство ДДТ или дуст, запрещенное во многих странах. А самое неприятное, что для улучшения товарного вида, увеличения сроков хранения и снижения потерь при транспортировке, перед отправкой в дальние страны чеснок вымачивают в растворе хлора! Вот почему луковицы так привлекательно выглядят на полках наших супермаркетов.

Польза отечественного чеснока

Согласно статистическим данным, лишь около трети всего потребляемого чеснока приходится на долю выращенного в родном отечестве, а 70% – это чеснок импортного происхождения. Также следует отметить, что до 90% отечественного чеснока выращивает на приусадебных участках и огородах население, и лишь 10% – фермерские хозяйства.

Покупая чеснок в маркете, вы не можете на 100% быть уверенными в том, откуда его привезли и какими химическими средствами пользовались в процессе его культивации, а также обрабатывали ли его перед отправкой или нет. Вот почему специалисты рекомендуют приобретать исключительно отечественный чеснок. И пусть головки, продаваемые на рынке бабушками, не выглядят изумительно свежими, недостаточно крепки, а иногда и слегка усохли, но зато они безопасны.

Кстати, исследования подтверждают, что отечественный чеснок более острый на вкус и имеет в составе высокий процент сухих веществ. Его резкость и «пекучесть» напрямую определяется содержанием в почве химического элемента серы, которого в наших землях содержится вполне достаточно.

Так что, если вы заботитесь о собственном здоровье, то лучше воздержаться от приобретения импортного чеснока, заменив его на «родной».

Ольга

Осторожно! Китайский чеснок вреден для здоровья

Осторожно! Китайский чеснок вреден для здоровья

Ни для кого не секрет, насколько, чеснок полезен для здоровья. Но это касается только чеснока с собственного огорода, а не привозного китайского. Как отличить его, читайте дальше…

Слава о чесноке как отличном средстве для укрепления иммунитета, профилактики и лечения простудных заболеваний гремит уже давно. Чеснок содержит антиоксиданты, которые положительно влияют на работу кровеносной системы и сердца. К тому же этот чудо-продукт способен снижать уровень холестерина в крови.

Есть люди, которые выращивают чеснок на собственном огороде и могут быть уверены в том, что их чеснок качественный и экологичный. Но большинство всё же его покупает…

Вред чеснока может быть еще большим, чем его польза, если покупать завезенный из Китая продукт. А статистика говорит, что на сегодняшний день китайский чеснок занимает 80 % от общего количества продукции, поставляемой в магазины и супермаркеты, а иногда встречается и на рынках.

Выглядит он белым, на ощупь твердый, на вес легкий и совершенно не портится. Интересно почему? Неужели китайцы научились выращивать эту культуру лучше, чем другие?

Ответ прост и печален. На самом деле такой чеснок подвергается обработке вредными химическими веществами, которые отрицательно влияют на здоровье человека.

Китайский чеснок не чернеет, не гниет, долго сохраняется. Вот чудеса! Чтобы достичь такого эффекта, его обрабатывают хлором. Привлекательный внешний вид продукта стоит на первом месте, а на последнем — его безопасность для человека.

Такой чеснок кажется эталонным. Все головки не только одного цвета, но даже одного тона. Это должно насторожить. Ведь вырастить такой в природных условиях невозможно.

Панацея из Китая
Панацея из Китая

Отечественный озимый чеснок может храниться до конца зимы. А привезенный из Китая — до конца лета. Это было бы невозможно, если бы его не обрабатывали химическими веществами, которые консервируют продукцию, в частности малеиновым гидразитом.

Для того чтобы насекомые и бактерии не заводились в чесноке, который идет на экспорт в страны третьего мира, китайцы обрабатывают его бромистым метилом.

Китайский чеснок также никогда не прорастает, что довольно странно. Наш лук и чеснок, долго полежав в теплом помещении, начинает расти. То же самое происходит с картошкой, что хранится в подвалах. В ином случае всё это просто сгнивает. Но с китайским чесноком ни того, ни другого не происходит, потому что его подвергают гамма-облучению.

Стоит признать, что и наше сельхозпроизводство не обходится без использования пестицидов. Но знает меру, проходит сертификацию и запрещенные препараты не использует.

Насколько выгодно китайцам тратить деньги на обработку чеснока всевозможными ядами, судите сами. На экспорт с каждым годом идет всё большее количество данного товара. Урожай чеснока увеличивается, как и сума полученных от его продажи денег.

Как отличить китайский чеснок от отечественного? Китайский очень легкий, чрезмерно. Он идеально выглядит, все головки один в один. И главная внешняя особенность — у него полностью вырезан корень.

 

Источник: takprosto.cc


Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку — ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке

Если у вас неправильно отображается страница, не воспроизводится видео или нашли ошибку в тексте, пожалуйста, нажмите сюда. Новости наших партнеров

Китайский чеснок: вреден или полезен

0

1805

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Многим дачникам известно такое необычное растение как, китайский чеснок. Он имеет множество смежных названий и объединяет в себе свойства лука и чеснока. Помимо прочего его выращивают в декоративных целях. Растение очень красиво цветёт.

Польза и вред Китайского чеснока

Польза и вред Китайского чеснока

До сих пор продолжаются споры по поводу пользы этого растения. На протяжении многих веков он использовался в азиатской медицине и был эффективным лекарством от многих болезней.

Описание чеснока

Растение китайский чеснок широко распространено по всей территории Китая. За последние 10 лет его стали также выращивать в Европе и Америке. На самом деле чеснок Китайский является представителем семейства луковых, но как таковой луковицы у него нет. Чешуйки её недоразвиты и плотно сращены друг с другом. Их называют ложными луковицами.

Китайский молодой чеснок имеет головки белого цвета, они покрыты тонкой кожицей белого и сиреневого оттенка. В зависимости от сорта, зубчиков может быть один или несколько. Китайский чеснок быстро наращивает зелёную массу.

Его побеги также используют в кулинарии и употребляют в свежем виде. За сезон одна луковица отращивает 100-120 г побегов товарного вида.

Помимо простонародного названия, которое закрепилось за этим растением, существует множество других:

  • Джусай;
  • лук душистый;
  • лук полевой;
  • лук ветвистый.

Побеги его обладают пикантным вкусом, который объединяет в себе нотки лука и чеснока. Головка имеет приятный острый вкус. Также в пищу используют и цветоносные стрелки, которые появляются у него на второй год поле посадки.

Польза и вред

Многолетний Китайский чеснок используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Благодаря тому, что в ложной луковице и её побегах содержится большое количество минеральных солей и витаминов, употребление этого овоща в свежем виде может обеспечить до 60% суточной потребности организма в этих веществах.

Исследования этого растения всё же доказывают его пользу, но возможный вред тоже стоит учитывать перед употребленимем этого овоща в пищу.

Польза

Душистый лук является не только источником витаминов и минералов, но и клетчатки. Она необходима для нормальной перистальтики желудка и кишечника, а также ускоряет обмен веществ и способствует выведению токсинов.

Если регулярно употреблять Китайский чеснок в пищу, то можно:

  1. Повысить иммунитет в период сезонных простуд. Высокое содержание витамина С в головках и побегах душистого лука, способствует укреплению организма и повышению его сопротивляемости. Первые стрелки появляются ранней весной, а зеленеет чеснок до первых морозов. Также можно высадить луковички в доме или теплице, и кушать зелень всю зиму.
  2. Предотвратить обострение гастрита и даже вылечить язвенную болезнь. Помимо этого ложные луковицы обладают мягким желчегонным эффектом.
  3. Укрепить сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов. Происходит это благодаря высокому содержанию бета каротина и калия.

В народной медицине такой чеснок используют для приготовления спиртовой настойки. Её пьют утром натощак с небольшим количеством воды для выведения гельминтов из организма. Такое средство можно использовать для лечения взрослых и детей старше 3 лет.

Свежие салаты с душистым луком рекомендуется употреблять людям в период тяжёлых физических или умственных нагрузок. Полезен и сок этого растения. Он снимает раздражение, полученное в результате укуса насекомых. Также зелёными побегами натирают ожог от крапивы.

Часто это растение используют как возбудитель аппетита. Эфирные масла, содержащиеся в ложной луковице и зелёных побегах, раздражают вкусовые рецепторы и стимулируют выработку слюны и желудочного сока.

Вред

В основе пикантного вкуса и приятного аромата растения лежат эфирные масла, которые в избытке имеются в стеблях и головке. Во время кормления грудью женщинам не рекомендуется употреблять блюда с ним, так как молоко может приобрести специфический вкус и ребёнок откажется его пить.

Также стоит быть осторожными людям с индивидуальной непереносимостью. Растение может вызвать сильную аллергическую реакцию. Не стоит включать в рацион блюда с Джусаем тем, кто страдает от панкреатита, мочекаменной болезни, а также холецистита.

Китайский чеснок в кулинарии

Польза в дольках и стрелках

Польза в дольках и стрелках

Молодые побеги этого растения являются традиционными компонентами многих соусов и мясных блюд. Даже после термической обработки они сохраняют в себе часть полезных свойств и витаминов.

Чаще всего стрелки Джусая употребляют в пищу в свежем виде. Из него готовят:

  • салаты;
  • соусы;
  • бутерброды и т.д.

Так как в процессе заморозки растение не теряет полезных свойств, то его заготавливают весной и летом, а потом добавляют в супы, жаркое, котлеты и гуляши. В состав многих традиционных азиатских блюд входит этот ингредиент.

Выращивание Китайского чеснока

Для того чтоб получать витамины и минералы в течение всего года, можно вырастить Джусай на своём приусадебном участке или в горшке на подоконнике. Выращивание Китайского чеснока дело не сложное. Он не привередлив к составу почвы, поливу и влажности воздуха. Единственной особенностью его является — теплолюбивость. Садить его рекомендуется в южных регионах и средней полосе Российской Федерации.

Чтобы упростить выращивание этой культуры нужно знать несколько правил подготовки почвы и ухода за чесноком.

Подготовка к посадке

Для того чтоб получить хороший урожай как зелёных побегов, так и головок рекомендуется выбирать качественный посевной материал. Стоит отдать предпочтение семенам отечественного производителя, ведь они более приспособлены к местным климатическим условиям.

Весной грядку перекапывают и вносят в неё органические удобрения в виде перепревшего навоза. Так урожай будет обильнее, а головки крупнее.

Посадка

Выращивание Джусая производится двумя способами. Каждый из них хорош по-своему. Большинство предпочитает сажать его из семян. Их можно купить в любом семенном магазине. Высевают маленькие чёрные семечки ранней весной, как только сошёл снег, и оттаяла земля. Озимым способом сажать не рекомендуется, так как семена могут повредиться заморозками, что сильно влияет на их всхожесть.

Другой способ вырастить Джусай на своём огороде – это деление куста. Ежегодно растение наращивает под землёй новые молодые луковицы. Для разделения куст целиком выкапывают и аккуратно делят его по 2-3 головки. Их высаживают на новые места. Особенно хорошо поддаются такой посадке растения отечественного производства. Их не сложно отличить, по большему размеру.

Сбор урожая

Молодую поросль срезают 3-4 раза за сезон. Это необходимо делать так часто из-за быстрого роста стрелок, в противном случае они становятся жёсткими, а концы их желтеют и сохнут. Срезанную зелень хранят в прохладном месте, полотно, обернув её в полиэтиленовый пакет. Так она дольше остаётся свежей.

Луковицы выкапывают лишь по необходимости или для пересадки весной. Хранят их в тёмном прохладном месте с хорошей вентиляцией. Они прекрасно сохраняют свои вкусовые качества до нового сезона.

Заключение

Несмотря на то, что душистый лук опасен для некоторых категорий населения, во всех остальных случаях он очень полезен. Но не только полезные свойства делают этот душистый лук таким популярным. Его пикантный острый вкус является идеальной приправой для многих первых и вторых блюд.

Китайский чеснок. Вся правда о чесноке (2)

Китайский чеснок!НАС ХОТЯТ ВЫТРАВИТЬ?????

Как растет китайский чеснок у нас на грядках!

Не стоит кушать этот овощ, если имеются противопоказания к его употреблению. Это может вызвать обострение мочекаменной болезни, движение камней находящихся в желчном пузыре и приступы панкреатита. Также стоит отметить и тот факт, что душистый лук опасен аллергической реакцией на него.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.