Масло рыжиковое польза: Страница не найдена

полезные свойства и противопоказания и другие полезные статьи от Масляного Короля

Рыжиковое масло изготовляется из семян травянистого растения из рода Рыжик семейства капустные, а не из известного всем гриба, как предполагают многие. Это растение было популярно в нашей стране долгое время, но в прошлом веке ему на смену пришел подсолнечник. Сегодня модно быть здоровым, правильно питаться и следить за тем, что стоит на столе. Поэтому когда-то забытый продукт возвращается. В чем заключается польза и вред рыжикового масла, как принимать его для здоровья и красоты?

Полезные свойства рыжикового масла

Рыжиковое масло – это полноценный пищевой продукт. Гурманы из разных частей света ценят его за особенный аромат и приятный вкус с острыми нотками. В масле содержится целый спектр важных кислот. В нем присутствуют фитостеролы и фосфолипиды, а также набор витаминов. Среди них даже редкие витамины F и K. Такой состав обязан благоприятно действовать на организм.

Полезные свойства рыжикового масла:

• Высокое содержание ценных жирных кислот восстанавливает и улучшает липидный обмен, благоприятно действует на гормональный фон и женское здоровье.
• Витамин E, которого немало в этом масле, является природным антиоксидантом. Он отвечает за количество свободных радикалов, регенерацию клеток, молодость и красоту кожи.
• Масло помогает бороться с паразитами, очищает организм, нормализует работу кишечника.
• Продукт положительно влияет на центральную нервную систему и работу головного мозга. Масло полезно принимать при переутомлении, во время сессий и школьных экзаменов.
• Масло рыжика принимают для профилактики и в качестве вспомогательного средства при заболеваниях сердца, сосудов. Оно показано при атеросклерозе, ишемической болезни, гипертонии.
• Это прекрасный косметический продукт, который положительно влияет на кожу и волосы.

Прямых противопоказаний у продукта нет, лишь индивидуальная непереносимость. С осторожностью следует его употреблять при беременности и во время грудного вскармливания. Рыжиковое масло, польза которого описана выше, может и навредить. Все дело не в продукте, а в его количестве. С точки зрения правильного питания, суточное количество линолиевой кислоты должно быть больше в десять раз, чем линоленовой. Но именно в этом масле содержится больше второй кислоты. Поэтому продукт нельзя делать основным и единственным источником жиров.

Кстати, рыжиковое масло практически не окисляется. Его можно хранить достаточно долго без потери качеств.

Как принимать рыжиковое масло

Для наружного использования и внутреннего приема рекомендуется выбирать натуральное нерафинированное сыродавленное масло. Нежелательно его подогревать, доводить до кипения и использовать для жарки. Достаточно одной столовой ложки, чтобы покрыть суточную потребность взрослого организма. Детям старше двух лет достаточно одной чайной ложки.

Как можно принимать масло рыжика:

• Натощак, не запивать. Этот способ применяют для повышения иммунитета, лечения ЖКТ, очищения кожи и всего организма, профилактики заболеваний сердца, сосудов.
• Добавлять в салаты и холодные закуски. Для общего укрепления организма, восполнения необходимых кислот, обогащения рациона и поддержания женского здоровья.

Польза рыжикового масла для организма очевидна. Это ценный продукт для человека любого возраста и пола. Важно лишь не злоупотреблять, придерживаться рекомендуемых дозировок.

Масло рыжиковое — полезные и опасные свойства

Его получают из рыжика – масличного растения семейства крестоцветных. Родиной злака считают юго-восток Азии и восток Европы. Также часто в народе его называют «ложным льном». Это растение известно с эпохи Каменного века, благодаря неприхотливости, уникальному составу и множеству полезных свойств. Оно давно привлекло внимание селекционеров, вследствие чего и сегодня успешно культивируется в России (посевы сосредоточены в Сибири) и других европейских странах (во Франции, Бельгии, Германии, Нидерландах, Швеции).

Из мелких семян желто-красного цвета еще с давних времен получали ценное рыжиковое масло с острым вкусом, конкурирующее по пищевой ценности с продуктом из кунжута (отсюда и другое имя рыжика — «

немецкий кунжут, сезам»). Кроме употребления в пищу, это масло использовали в древней медицине (для лечения ран, разнообразных ожогов, воспалительных недугов органов зрения, язвы), а также применяли как заправку для светильников.

В России в начале XX века рыжик культивировали в качестве сырья для масла. Однако, через время, в связи с распространением подсолнечника, рыжиковое масло со временем перестало пользоваться у россиян популярностью, а вскоре и вовсе было забыто. Но время внесло коррективы, и сейчас рыжик вновь считается российской сельскохозяйственной культурой, а его масло занимает достойное место в питании людей, которые ведут здоровый образ жизни.

Сфера использования масличной культуры рыжик в XXI веке весьма разнообразна. Кроме кулинарного использования, полезное рыжиковое масло есть в составе многих препаратов, широко применяется в парфюмерной и косметической промышленности, мыловаренном производстве, производстве красок, алкидных смол, олифы, машиностроении. Разные побочные продукты производства данного масла используют в качестве кормов для животноводства, а стебли применяют в производстве упаковочных материалов и кисточек.

Как выбрать

Если хотите получить от масла рыжика максимум полезных веществ, то стоит выбирать продукт как можно свежее, и главное – оно должно быть нерафинированным. В процессе рафинирования может разрушаться большая часть антиоксидантов, и такой продукт быстро окислится после открытия бутылки.

Покупать стоит небольшие бутылки, так как после вскрытия и контакта с воздухом, термин годности продукта сильно уменьшается.

Не забывайте внимательно читать этикетку – ответственный производитель указывает, сколько после открытия бутылки масло пригодно для употребления.

Как хранить

Хранить масло рыжика лучше в холодильнике, с хорошо закрытой крышечкой.

В кулинарии

Благодаря удачно сбалансированному составу и крайне высокой ценности рыжиковое масло давно находит применение в диетическом, а также вегетарианском питании.

Нерафинированное масло обладает ароматом, возбуждающим аппетит, и пикантным, острым вкусом, напоминающим хрен и редьку. Именно из-за этих свойств рыжиковое масло в кулинарии используется, в основном, для заправки винегретов, салатов, овощей. Также этот продукт подходит для приготовления разных крупяных блюд (каш, гарниров, плова), выпечки, подливок и многообразных соусов.

Как рафинированное, так и нерафинированное масло зачастую используют и для жарки мяса, овощей или рыбы: это масло устойчиво к нагреванию, совсем не чадит и не теряет ароматических и вкусовых качеств при высоких температурах. Но при кулинарном применении этого масла не стоит подвергать его термической обработке, так как при нагревании могут разрушаться полезные вещества в составе этого продукта (витамины, полиненасыщенные кислоты и др.)

Нерафинированное масло рыжика производится по особенной технологии, позволяющей сохранить максимальное количество самых полезных компонентов. Как и полезное горчичное масло, оно отличается высокой устойчивостью к окислению из-за большого количества природных антиоксидантов. Но дезодорированное и рафинированное масло, отличающееся от нерафинированного не столь выраженным запахом и вкусом, теряет свою стойкость к окислению, из-за чего срок хранения уменьшается в 2 раза. Это связано с тем, что вследствие рафинирования масло теряет много полезных веществ, которые усиливают антиоксидантные свойства витамина Е.

Калорийность

Как и любое масло, продукт из рыжика очень калорийный – на 100 миллиграмм приходится около 890 ккал. Поэтому им не стоит увлекаться людям, имеющим проблемы с лишним весом.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
—	99,8	—	—	0,2	890

Полезные свойства рыжикового масла

Состав и наличие полезных веществ

По пищевой ценности и составу рыжиковое масло схоже с прославленным своей целительной силой кедровым маслом (оба продукта отличаются высочайшим содержанием жирных полиненасыщенных кислот, магния, витаминов Е, D и А).

Состав отличается оптимальным соотношением необходимых организму ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, а также повышенной концентрацией омега-3 и омега-6.

По количеству содержащегося витамина Е масло рыжика считается лидером среди таких растительных продуктов, как кедровое, льняное, подсолнечное и горчичное масла (всего одна ложка способна удовлетворить потребность человека в сутки в этом важном антиоксиданте).

По содержанию провитамина А, из которого происходит синтез в организме витамин А (бета-каротина), продукт из рыжика превосходит подсолнечное и соевое масло.

Особенностью минерального состава масла является присутствие большого количества магния.

Рыжиковое масло (как и горчичное масло, и масло авокадо) также богато разнообразными биологически активными веществами – хлорофиллом, фосфолипидами, фитостеролами.

Входящие в состав масла рыжика фитостеролы обладают множеством лечебных свойств (бактерицидные, противоопухолевые, антисклеротические и пр.) и достаточно эффективные в борьбе с гормональными болезнями, аденомой предстательной железы и простатитом.

Полезные и лечебные свойства

Содержащее много витаминов и антиоксидантов, незаменимых микро- и макроэлементов, бесценных биологических активных веществ масло рыжика обладает широким спектром целебного действия (бактерицидное, противоопухолевое, противовоспалительное, ранозаживляющее, противоглистное), в связи с чем находит разнообразное применение в профилактике и лечении заболеваний различного рода.

Так, отмечают пользу рыжикового масла для сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в этом продукте полиненасыщенные жирные кислоты в сочетании с другими компонентами способствуют укреплению и повышению эластичности сосудов, а также защищают их стенки от отложений «плохого» холестерина, воздействия вредных свободных радикалов и разнообразных воспалительных процессов. Входящие в масло магний и витамины Е, К, F, D помогают стабилизировать уровень давления и играют важнейшую роль в регуляции свертываемости. Комплексное сочетание витамина Е, хлорофилла и магния обеспечивает поддержание нормального уровня лейкоцитов и гемоглобина. Все вышесказанное значит, что введение в рацион рыжикового масла полезно для профилактики и в составе лечения гипертонии, атеросклероза, а также анемии, варикоза, стенокардии, ишемической болезни, тромбофлебитов.

Применяют масло и при заболеваниях ранозаживляющее ЖКТ. Благодаря довольно высокой концентрации веществ, оказывающих и бактерицидное действие на слизистые желудочно-кишечного тракта, данный продукт полезно употреблять для профилактики и лечения колитов, гастритов, энтероколитов, язв. Присутствующие витамин F и фосфолипиды оказывают благоприятное влияние на работу желчевыводящих путей и печени, из-за чего рыжиковое масло находит применение в профилактике и в составе лечения холецистита, желчекаменной болезни, гепатита, цирроза и жировой дистрофии. Выраженные противоглистные свойства продукта позволяют эффективно применять данный продукт в борьбе с разными гельминтозами.

Благодаря высокому содержанию помогающих нормализации гормонального фона веществ масло полезно вводить в рацион беременным и кормящим, а также тем, кто тяжело переносит климактерический или предменструальный синдромы. Также употребление этого масла принесет пользу при заболеваниях яичников, молочных желез и ряде иных гинекологических недугов. Этот полезнейший диетический продукт также будет полезен мужчинам, страдающим разными болезнями предстательной железы.

К перечню заболеваний, при которых советуют регулярно употреблять масло, также относят: ожирение, заболевания органов зрения, сахарный диабет, мочекаменную болезнь, нарушения репродуктивной функции, остеопороз, ослабление иммунитета, онкологические недуги.

Кроме того, за счет высокого содержания в составе Омега-3 и Омега-6 рыжиковое масло – это превосходное средство для очищения от радионуклидов, токсинов, солей тяжелых металлов.

Использование в косметологии

Обладающее противовоспалительными, противоаллергическими, бактерицидными и ранозаживляющими свойствами, масло рыжика является эффективным в комплексном лечении различных заболеваний кожи.

Благодаря содержанию комплекса компонентов, оказывающих благотворное влияние на кожу, продукт входит в состав многих косметических средств и находит применение в домашней косметике (используется рафинированное и дезодорированное масло).

Присутствие большого количества витамина F, «витаминов молодости» А и Е, хлорофилла и фитостеролов обуславливает ряд таких косметических свойств маcла:

• При нанесении быстро впитывается и проникает в кожу, способствуя ее смягчению, питанию и увлажнению;
• Придает коже эластичность и упругость, улучшает состояние капилляров и способствует поддержанию водно-липидного баланса кожи;
• Великолепно защищает волосяные фолликулы и кожу от раздражений и отрицательного воздействия агрессивных факторов, предупреждая возникновение аллергий;
• Предотвращает преждевременное появление пигментных пятен и морщин, защищает кожу от связанного с ультрафиолетом или гормональными нарушениями старения;
• Используется как увлажняющий и питающий компонент в составе кремов для кожи лица, тела и шеи, средств по уходу за волосами, бальзамов для губ, солнцезащитных и антивозрастных средств.

Кроме того, масло находит применение в косметологии как базовое для ароматерапии и транспортный компонент для массажных масел.

Обладающее бактерицидным, смягчающим и увлажняющим действием, масло рыжика отлично подходит для нежной, чувствительной детской кожи (например, его можно применять для смазывания опрелостей у грудничков).

Опасные свойства рыжикового масла

Ммасло не стоит употреблять людям, которые имеют холецистит или панкреатит. Противопоказано именно применение этого масла внутрь, когда заболевание находится на пике развития. Связывают это с жирностью масла. Оно оказывает очень большую нагрузку на органы, а это ведет за собой прогрессирование болезни и ухудшение состояния.

Понятно, что свойства масла рыжика не дадут должного эффекта и тем, кто страдает аллергией на какой-то из компонентов этого растительного продукта.

Помните, что масло, которое есть в продаже, как правило, рафинированное, поэтому имеет намного меньше витамина Е. Да и окисляется рафинированное масло быстрее, поэтому вместо пользы может нанести и вред.

Видео расскажет о полезных свойствах рыжикового масла и его благотворном влиянии на здоровье.

Рейтинг:

10/10

Голосов: 1

Другие популярные масла:

Рыжиковое масло: состав,полезные свойства и применение

Здоровое питание Просмотров: 18468 28.08.2018

Элемент не найден

скидка

Добавить в корзину

Многие могут подумать, что рыжиковое масло это продукт, полученный из грибов рыжиков путем холодного или горячего отжима. И будут неправы. Оказывается, есть такая масличная культура – рыжик, семейства крестоцветных. С давних времен именуемая, на Руси, рыжиком за цвет семян, вот из этих семян и отжимают рыжиковое масло.

Содержание масла в семенах от 33 до 43%. Методом холодного прессования можно получить на выходе до 20% чистого масла, а при повторном горячем отжиме добрать еще 6-8%. Потому и использовали его повсеместно и для еды, и для лампад и для смазывания колес. А потом про него забыли. Подсолнечное масло вытеснило рыжиковое. Спустя столетия опомнились, оказывается оно лечебное, и рыжик посевной вновь заколосился на полях.

Состав и свойства рыжикового масла

Наверное, ни для кого не секрет, что нерафинированное масло холодного отжима сохраняет все полезные свойства масличной культуры, из которой осуществляется отжим. Поэтому говоря о составе интересующего нас продукта, мы имеем в виду именно такое масло.

Выглядит оно очень аппетитно – ярко желтого цвета, и вкус вас не разочарует – он сочетает в себе остроту хрена и пряность горчицы. Жарить на таком масле преступно, оно потеряет львиную долю своих полезных качеств, да и обжаренные продукты получат необычный специфический привкус. А вот для заправки салатов оно незаменимо. Острое, пикантное, оно прекрасно сочетается с овощами и кашами, при условии, что его добавят в уже готовое блюдо, а не будут подвергать термической обработке. Продукт этот не только вкусный, но и невероятно полезный, а польза обусловлена содержанием следующих элементов:

Жирные кислоты

Начнем, пожалуй, с полиненасыщенных жирных кислот, которые называются незаменимыми в силу того, что получить их организм может только извне, сам организм их не продуцирует, а потребность в них очень велика:

• α-Линоленовая кислота составляет около 40% от всех жирных кислот, содержащихся в рыжиковом масле. Это знаменитая Омега-3. Медики утверждают, что рассчитывать на нормальное функционирование организма можно, только если ¼ всех потребляемых жиров составляют жиры, содержащие Омега-3. Это здоровые сосуды, кожа, волосы и слизистая ЖКТ, мозг и сердце.
• Линолевая (14-22%) и Эйкозадиеновая (1-2%) – это Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, ценность которых заключена в том, что они хорошо влияют на репродуктивную систему, улучшают функционирование печени, предотвращают артриты, артрозы.
• Олеиновая (12-20%), Эйкозеновая (12-16%) и Эруковая (2-4%) – это мононенасыщенные жирные кислоты относятся г группе Омега -9, которые вносят существенную лепту в профилактику атеросклероза, диабета.
• Пальметиновая и Стеариновая насыщенные жирные кислоты, входящие в состав рыжикового масла, представляют интерес скорее для производителей косметики, моющих средств и смазочных масел, чем для здоровья человека. К счастью в процентном отношении их содержание в рыжиковом масле ничтожно мало от 2 до 7%.

Витаминный и минеральный состав

скидка

Добавить в корзину

скидка

Добавить в корзину

Витамины, содержащиеся в рыжиковом масле, лучше усваиваются организмом, если масло не поддавалось термической обработке. Именно поэтому масло горячего отжима пользуется меньшим спросом, а больше используется на технические нужды. А нерафинированное масло холодного отжима богато следующим витаминным составом:

• Витамин Е – токоферол, считается витамином красоты. Дословный перевод его латинского названия означает «помогающий рождать». И это не случайно. Теперь достоверно известно, что витамин Е положительно влияет на продуцирование яичниками женщины гормона эстрогена, делающего женщину привлекательной в глазах противоположного пола. Витамин Е увлажняет и разглаживает кожу и способствует регенерации кожного покрова.
• Витамин А – представлен в рыжиковом масле в двух его видах. Каротин и ретинол, собственно сам витамин А. Каротин является провитамином и расщепляется в печени до ретинола. Этот витамин участвует в синтезе белка, в формировании клеточных и субклеточных мембран, стимулирует синтез коллагена. В сочетании с витамином Е творит чудеса в плане красоты волос, кожи, ногтей.
• Витамин F – это сами полиненасыщенные жирные кислоты. Подробнее останавливаться на нем нет смысла. Обо всем, чем он полезен сказано выше.
• Витамин К – это групповое название гидрофобных и липофильных витаминов, принимающих участие в синтезе белка, обеспечивает должный уровень свертываемости крови, участвует в обменных процессах костей и соединительной ткани, является катализатором в усвоении кальция и витамина D.

Минеральный состав рыжикового масла включает в себя магний, калий, кальций, селен, цинк.

Другие составляющие

Неоспоримым достоинством рыжикового масла является содержание в его составе:

• фосфолипидов, которые содержатся в каждой клетке тела, образуя двойной липидный слой, они являются, как бы, каркасом клетки. При этом они способствуют проникновению других липидов по всему организму и являются растворителями для холестерина. Недостаток фосфолипидов приводит к замедлению метаболизма, что происходит в старости. Потому возрастным людям очень желательно включить рыжиковое масло в свой рацион.
• Фитостеролы, это стероидные спирты, содержащиеся в растениях. Они растворяют плохой холестерин, способствуя очищению сосудов, кроме того, являются онкопротекторами – предотвращают образование онкоклеток в организме.
• Хлорофилл, содержащийся в рыжиковом масле, участвует в кроветворении. Оказывается молекулы хлорофилла и гемоглобина отличаются только центральным атомом в гемоглобине это Fe, а в хлорофилле это Mg. Замена в организме происходит очень легко и кровь пополняется гемоглобином и несет кислород всем клеткам и органам. Высвободившийся Mg укрепляет сердечную мышцу, улучшает процессы пищеварения и укрепляет нервную систему

Вот такой замечательный состав у рыжикового масла. Пора поговорить о его применении.

Когда и как применять рыжиковое масло

Элемент не найден

Элемент не найден

Ввести в рацион рыжиковое масло никогда не поздно. Для возрастных людей его польза несомненна. Но и маленьким детям очень полезно принимать это масло, потому что оно способствует росту костей и соединительных тканей растущего организма. Половозрелым особям окажет неоценимую услугу репродуктивным органам. Гурманам принесет новые вкусовые ощущения, а людям, озабоченным своей внешностью, поможет наладить метаболизм и сбросить лишние килограммы, а так же без особых затрат улучшить состояние своей кожи. Теперь обо всем этом подробнее:

Рыжиковое масло для пожилых людей

Всего 15 мл этого продукта, добавленного в каши и салаты в течение дня, поможет возрастным людям:

• очистить сосуды от холестериновых отложений,
• укрепить сердечную мышцу,
• улучшить мозговое кровообращение,
• наладить работу ЖКТ и улучшить перистальтику кишечника,
• улучшить память.
• Прием масла поможет в борьбе с артритами и остеопорозом.

Спектр его полезных действий гораздо шире, но даже перечисленного достаточно, чтобы ввести это масло в свой рацион, тем более, что цена его вполне доступна даже для пенсионеров.

Польза для малышей

Вводить в рацион ребенка рыжиковое масло можно с 3-х лет и начинать нужно буквально с нескольких капель, чтобы проверить какова реакция организма ребенка на новый продукт. Добавить можно в кашку или смузи. Легкое послабление абсолютно нормальная реакция ЖКТ малыша на введение масла в рацион. Но очень скоро стул нормализуется, зато появится аппетит. Реже буду одолевать простуды и ОРВИ, малыш начнет расти, как на дрожжах. У него будут здоровые зубы, густые волосы и чистая здоровая кожа. Рыжиковое масло активно борется с глистными инвазиями, поэтому не удивляйтесь, если после приема масла появятся в кале малыша аскариды и острицы.

Влияние на репродуктивную систему

Идеальное соотношение жирных кислот, витаминов и минералов оказывает благотворное влияние на работу репродуктивной системы:

• Усиливает сперматогенез в яичках представителей сильного пола.
• Фитостеролы, содержащиеся в рыжиковом масле, способствуют продуцированию эстрогена в яичниках женщины. А эстроген делает женщину желанной и привлекательной в глазах мужчины, подготавливает матку к приему оплодотворенной яйцеклетки.
• Витамин Е делает свою работу при вынашивании ребенка, когда идет активное формирование кровеносной системы, сердца и мозга плода.

Регулярный прием рыжикового масла снизит в разы риск ранних выкидышей.

Применение в косметологии

В рыжиковом масле бета-каротин, токоферол и ретинол находятся в таком удачном сочетании, что просто грех не использовать его в масках для лица и волос, в качестве масла для массажа. Предлагаем вам несколько рецептов использования этого ценного продукта в косметологии:

• Маска для волос. Ингредиенты – рыжиковое масло 1 ст/ложка, мед 1 ст/ложка, желток 1 яйца, 1 ст/ложка горчицы.
  Смешать все ингредиенты и нанести на корни волос, надеть полиэтиленовую шапочку и укутать махровым полотенцем. Держать на волосах в течение 1 часа. Затем смыть, применяя ваш привычный шампунь. Волосы после такой маски послушны, блестят. Маску можно делать 2 раза в неделю, при жирных волосах 1 раз в неделю.
• Лечение посеченных кончиков на длинных волосах. Очень жаль состригать волосы из-за посеченных концов, на помощь может прийти рыжиковое масло. Смазывайте кончики волос маслом на ночь, оберните их пищевой пленкой и повяжите косынку. Утром кончики помыть шампунем и высушить. Через неделю такого лечения вы забудете о посеченных концах.
• Маска для лица. Ингредиенты: ½ банана, 1 ст/ложка рыжикового масла, 1 ст/ложка йогурта, 1 ч/ложка лимонного сока.
  Банан растереть с йогуртом, добавить масло и лимонный сок. Нанести на очищенное лицо, минуя область верхних и нижних век и губ. Оставить маску на 20 минут. Смыть теплой водой и ополоснуть холодной. Маска питает и отбеливает кожу. Делает кожу гладкой и эластичной.

Несколько советов по применению

Вам наверняка пригодятся эти советы, если вы решите приобрести рыжиковое масло:

• Покупайте масло холодного отжима, нерафинированное и не дезодорированное.
• Обращайте внимание на дату изготовления. Нерафинированный продукт не должен храниться более 1 года.
• После вскрытия бутылки срок хранения сокращается вдвое.
• Лучше покупать масло в стеклянной таре и небольшим объемом – 250 мл.
• Принимать масло начинайте с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая дозу до 15 мл. в день.
• Ориентируйтесь на самочувствие – послабление стула не повод отказываться от приема масла.
• Высыпания на коже – серьезный повод прекратить прием масла, возможно у вас индивидуальная непереносимость этого продукта.

Не ждите фантастических результатов после первого, и даже, второго приема. Кроме применения в косметических целях. Тут результат не замедлит сказаться. Прием масла внутрь обязательно благотворно скажется на вашем здоровье при его регулярном и длительном приеме.

Масло рыжиковое — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

900

Углеводы, г: 

0.0

Рыжиковое масло было крайне популярным в Царской России, но потом было вытеснено подсолнечным и незаслуженно забыто. Многие могут подумать, что рыжиковое масло делается из одноименных лесных грибов, но это не так. Рыжиковое масло производят из семян растения «обыкновенного посевного рыжика». Это растение из семейства Крестоцветных очень распространено на территории нашей страны и с ботанической точки зрения является сорняком, вы могли видеть его на полях и вдоль дорог, оно цветет мелкими желтыми цветами. Его семена хранят в себе массу пользы. Для получения масла семена подвергают холодному или горячему отжиму, фильтруют и иногда подвергают процессу рафинирования. От этого зависит цвет масла. Нерафинированный продукт будет более тёмным.

Многие ценят рыжиковое масло за его необычный вкус. Во вкусе присутствует явная горчинка и пряность. Чаще всего рыжиковое масло добавляют в готовое блюдо, заправляют им салаты.

Калорийность рыжикового масла

Калорийность рыжикового масла составляет 900 ккал на 100 грамм продукта.

Состав рыжикового масла

Химический состав рыжикового масла включает в себя: кальций, фосфор, калий, магний, железо. А также витамины: А, Е, D, F, K.

Польза и вред рыжикового масла

Благодаря богатому химическому составу, рыжиковое масло обладает рядом полезных свойств для нашего организма. Оно способно понизить уровень холестерина, нормализовать давление и укрепить стенки сосудов, улучшает работу ЖКТ, поддерживает работу печени и ускоряет обменные процессы в организме, в том числе обмен веществ. Масло оказывает благотворное влияние на кожу, останавливает воспалительные процессы.

Рыжиковое масло, наряду с льняным, является лидером по содержанию Омега-3 жирных кислот.

Несмотря на всю пользу рыжикового масла, диетологи настаивают на том, что в период беременности и грудного вскармливания, перед употреблением, необходимо проконсультироваться с врачом. Также известны случаи индивидуальной непереносимости продукта.

Рыжиковое масло в кулинарии

Некоторые диетологи также утверждают, что обжаривать пищу в небольшом количестве рыжикового масла куда полезнее, чем на подсолнечном. Его точка дымления выше, а значит, при нагреве масло не выделяет вредных веществ. Но чаще всего рыжиковым маслом заправляют салаты и используют его для придания соусам и заправкам неповторимого пикантного вкуса. Речь идет о рафинированном масле.

Рыжиковое масло: польза и применение

Если ты слышала про рыжиковое масло, то и про его полезные свойства тоже. Ведь в нем витамины E, F, D, K, A, полиненасыщенные кислоты, активные вещества и минералы. При приеме внутрь это масло укрепляет иммунитет, уменьшает и устраняет воспалительные процессы, уменьшает риск появления тромбов, нормализует артериальное давление. При использовании наружно преображает волосы, кожу лица и тела. Но давай обо всем по порядку.

Это масло восстанавливает кожу, улучшает регенерацию клеток, повышает защитные функции кожи, ускоряет процесс восстановления и обновления эпидермиса, защищает от преждевременного старения. Благодаря высокому содержанию витамина F, восстанавливает тонус кожи и выравнивает тон. Эффект становится заметен буквально после нескольких применений. Наибольшие результаты там, где есть систематичное использование продукта, ведь кожа будет постоянно подпитываться витаминами и минералами.

Рыжиковое масло для волос

Рыжиковое масло сослужит хорошую службу и для волос. Это средство восстанавливает структуру на клеточном уровне, мягко воздействует как на волосы, так и на волосяные луковицы, восстанавливая и укрепляя их. Активное его применение в составе масок позволит улучшить состояние локонов, сделать их мягкими и послушными. Обрати внимание, что можно добавлять рыжиковое масло в покупные маски и бальзамы.

Использование в кулинарии

Данное масло используется и для приготовления блюд, в частности, его можно добавлять в салаты, на нем можно жарить и даже принимать внутрь в чистом виде. Однако, не перебарщивай, ведь оно очень калорийно.

Как выбрать рыжиковое масло

Главное при выборе масла — это срок хранения. Так, для кулинарии продукт может храниться не более 6 месяцев, обычно это дезодорированное и рафинированное масло. А масло, получаемое при холодном отжиме, которое хранится в герметичной таре, может использоваться до 1 года. И помни, что масло для готовки необходимо покупать исключительно в продуктовых магазинах.

Рыжиковое масло для волос и его польза | Мила МК

В наши дни рыжиковое масло большой популярности не приобрело, поэтому мало кто знает, какие целебные свойства оно имеет. Хотя масло с таким диковинным названием в косметологии применяется давно. Добывают его из семян растения Сamelina Sativa(низкий лен). В России это растение известно как рыжик, так как его семена имеют желто-красный цвет. Любите часто менять образ при помощи осветления или может быть окрашивания волос? Используете завивку? Или просто ваши волосы потеряли свою красоту? Тогда рыжиковое масло для волос это то, что вы искали!

Полезные свойства.

Полезные свойства рыжикового масла, обусловлены его составом: линолиновая кислота, которая обеспечивает обновление клеток; олеиновая мононасыщенная жирная кислота, улучшающая цвет вашей кожи; эруковая, стеариновая, пальмитиновая и эйкозеновая кислоты. Благодаря чему рыжиковое масло для волос очень полезно, предохраняет от раздражений волосяные фолликулы и защищает от негативного влияния внешних факторов. В рыжиковом масле также содержатся витамин Е, который смягчает кожу головы.

Как применять рыжиковое масло для волос?

Из рыжикового масла получается отличный шампунь против выпадения волос и помогает избавиться от перхоти. Сделать его достаточно легко: добавьте чайную ложку рыжикового масла в 50 мл основы для шампуня, столовую ложку водки и отвар коры дуба. Срок хранения данного шампуня – 4 недели, хранить следует в холодильнике.

Также рыжиковое масло часто используется для создания масок:

Маска для ускорения роста волос. Смешайте следующие масла: репейное, рыжиковое и оливковое. Получившуюся смесь легкими движениями втирайте в кожу головы и волосы, массируя.

Маска для густоты волос.

Вам потребуется: 5столовых ложек рыжикового масла и 1 желток. Перемешайте. Нанесите на волосы, можно на всю их длину и оберните полотенцем. Маску держите пол часа, затем тщательно смойте при помощи шампуня.

От секущихся кончиков. Перед сном смазывайте кончики рыжиковым маслом. На утро, смойте масло с помощью шампуня.

Внимание для тех, кто склонен к аллергии! Рыжиковое масло для волос не имеет противопоказаний. Поэтому без исключения походит каждому.

Масло Рыжика: польза и вред

1

1028

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Масло рыжика – продукт натурального происхождения, обладающий рядом полезных для здоровья свойств. Оно применяется в кулинарии и медицине, но имеет и ряд противопоказаний. Поэтому использовать его нужно осторожно.

Польза масла рыжика

Состав и ценность

Масло рыжика не имеет отношения к одноименному грибу. Получают его не из грибов, а из семени однолетнего растения, относящегося к злаковым и распространенного на большинстве территорий Северного полушария – рыжика посевного.

Рыжик посевной представляет собой прямостоячее растение с тонкой листвой и длинными соцветиями, образованными из мелких цветков. Источник масляного концентрата в рыжике – мелкие, размером до 1-2 мм, продолговатой формы семена.

Растение получило такое название за рыжий цвет семян.

Химический состав рыжикового масла из растения рыжик включает в себя:

• витамины, в числе которых токоферолы, К, D, ретинол и F;
• фитостеролы, фосфолипиды, хлорофилл, омега-кислоты и антиоксиданты;
• минеральные компоненты, в том числе фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и др.

Основные полезные свойства масла рыжика заключены в больших долях линоленовых жирных кислот – омега-3 (их насчитывается порядка 39%) и омега-6 (около 18%). В небольших дозах содержится также мононенасыщенное олеиновое кислотное соединение омега-9.

Ирина Селютина (Биолог):

Термин «омега-3», «омега-6» или «омега-9» относится к двойной углерод-углеродной связи (С=С) у соответственно третьего, шестого или девятого атома углерода, считая от метилового конца жирной кислоты (СН₃–)

«Омега-3» и «Омега-6» кислоты относятся к ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты), которые не вырабатываются организмом человека. Их нам необходимо постоянно получать вместе с пищей. «Омега-3» кислоту нам поставляют рыба и морепродукты. «Омега-6» преобладает в растительных жирах и многих овощах. Также ее много в фаст-фуде, жареном мясе и майонезе. В результате наблюдается дисбаланс между употреблением этих кислот, т.к. человек потребляет больше «Омега-6», чем «Омега-3». В результате этого перекоса могут возникать:

• воспалительные процессы;
• повышение уровня холестерина;
• аллергические реакции;
• пищевые расстройства;
• депресия и т.д.

Чтобы избежать этого необходимо просто сократить количество продуктов, содержащих кислоту «Омега-6».

«Омега-9» кислоты способны синтезироваться в нашем организме, но они, как и предыдущие группы, еще достаточно не изучены.

Антиоксидант природного происхождения токоферол приносит большую пользу, чем кедровые и льняные выжимки.

Калорийность рыжикового продукта составляет 900 ккал в расчете на 100 мл.

Продукт получают 2-мя технологическими методами:

1. Холодный отжим: в процессе первоначального прессования из семян выделяют только до 20% полезного продукта. При таком способе отжима семян рыжика в рыжиковом масле сохраняется весь набор полезных свойств. Масляная выжимка обладает островатым горчичным привкусом, характерным ароматом и желто-золотистым цветом. Сфера применения масла рыжика – лечебно-профилактическая. Масло холодного отжима называют нерафинированным.
2. Горячий отжим: количество получаемого масла увеличивают на 5-8% за счет нагревания семян и размягчения их оболочек для извлечения труднодоступной фракции. Однако при горячем прессе с окислительными процессами разрушается небольшая доля полезных компонентов, поэтому оно впоследствии проходит очистку от ненужных соединений – рафинацию. Масляная выжимка приобретает зеленоватый цвет и утрачивает изначальные вкусовые характеристики и запах. Основные пользователи рыжикового масла горячего отжима – кулинары.

Польза масляной выжимки

Масло укрепляет волосы и ногти

Рыжиковое масло славится своими полезными свойствами, т.к. обладает бактерицидным, противоотечным, противоопухолевым, регенерирующим и противовоспалительным воздействиями. Его польза обеспечивается входящими в химический состав составляющими:

• сбалансированный набор кислотных соединений группы «омега» активно участвует в липидном обмене, стабилизирует функционирование гормональной системы, отвечает за укрепление иммунитета, укрепляет эластичность капилляров и сосудов, избавляет от лишнего холестерина и является лечебно-профилактическим средством против такого серьезного заболевания, как атеросклероз;
• ретинол (форма витамина А) выступает природным регулятором происходящих в организме метаболических процессов, стабилизирует обмен веществ и активизирует регенерационные процессы в клетках, принося пользу зрению, костям, кожным покровам и слизистым оболочкам;
• антиоксидант Е (витамин Е) необходим для укрепления волос, ногтей и кожи;
• минеральный набор, включающий помимо других элементов магний и калий, благоприятно влияет на функционирование сердечной мышцы, стабилизируя работу сердца и показатели артериального давления, улучшая состояние пищеварительных органов и нервных клеток;
• ранозаживляющее и антибактериальное воздействие имеет хлорофилл, повышающий количественный уровень лейкоцитов и гемоглобина; он полезен и для легочных тканей, желудка и щитовидной железы;
• фосфолипидный состав положительно воздействует на работу печени, являясь средством профилактики цирроза;
• противоопухолевым свойством наделены фитостеролы (фитостерины), улучшающие мужское самочувствие, регулируют деятельность предстательной железы.

Особенности применения и ограничения

Практически до 50-х гг ХХ века на территории России рыжиковое масло активно использовалось населением. Затем его постепенно вытеснило подсолнечное. Но его целебные свойства не были забыты.

В качестве лечебно-профилактического средства рыжиковое масло пьют по 1 ст.л. раз в сутки. Употребляют его в утренние часы за 20-30 минут до приема пищи, не разводят, не запивают жидкостью. Продолжительность курса – 30-90 дней (в зависимости от заболевания). Первоначальные улучшения в работе организма наблюдают по прошествии 1-1,5 месяцев.

особенности применения:

• оно не несет вреда для женщин во время беременности и в период лактации (его компоненты жизненно важны), потому допустимо к употреблению и благоприятно воздействует на развитие плода, выступая источником необходимых элементов для материнского молока при кормлении;
• применение масляной выжимки из рыжика людьми пожилого возраста восполняет потребность в жирах растительного происхождения, дневная норма которых без вреда для организма составляет около 30 гр.;
• биологический состав рыжика обеспечивает полноценное развитие ребенка, применяют его в уменьшенной дозировке.

Ограничения

В числе противопоказаний называют обострение панкреатита, при котором употребление масляных составов на растительной основе приносит организму вред. Противопоказания возможны из-за наличия индивидуальной непереносимости и высокой калорийности продукта.

ЦЕЛЕБНАЯ СИЛА РЫЖИКОВОГО МАСЛА и его омолаживающие свойства

Рыжиковое масло! В чем польза

Полезные свойства рыжикового масла и противопоказания

Заключение

Масло рыжика получают из семян одноименной злаковой культуры – рыжика посевного. По методам производства разделяют холодный и горячий отжим. Только масло, полученное при первичном – холодном отжиме пригодно для использования в лечебных целях. Продукт обладает богатым химическим составом. Применим в лечебно-профилактических целях и в кулинарной отрасли. Имеет противопоказания.

преимуществ для здоровья | Камелина Масло

Эта статья размещена на сайте healthbenefitstimes.com.

1. Помогает контролировать холестерин

Масло камелины богато стеринами, которые, как было показано, препятствуют всасыванию холестерина. В одном исследовании было показано, что добавление масла камелины в рацион участников снижает уровень холестерина в крови. Камелина была вдвое эффективнее оливкового или канолового масла.

Кроме того, большинство жиров в масле камелины являются полиненасыщенными.Эти типы жиров необходимы для здорового функционирования клеток вашего тела. В то время как в камелине очень мало насыщенных жиров, что может привести к повышению уровня холестерина в крови и сердечно-сосудистым заболеваниям. (1), (2), (3)

2. Хорошо для кожи

Масло камелины можно использовать как массажное масло для кожи. Благодаря приятному мягкому аромату, приятно ощущается во время массажа. Он предлагает достаточное количество витамина Е и омега-жирных кислот непосредственно на кожу. Они увлажняют кожу и защищают ее от повреждения свободными радикалами.Можно регулярно делать массаж, чтобы кожа стала более здоровой, гладкой и хорошо увлажненной.

3. Подходит для волос

Масло камелины можно использовать так же, как оливковое масло для массажа кожи головы с горячим маслом. Это обеспечивает питание кожи головы и избавляет от сухой кожи, перхоти и шелушения. Это помогает сохранять волосы мягкими и увлажненными. Его антиоксиданты защищают стержни волос от повреждения свободными радикалами.

4. Здоровье сердца

Масло камелины снижает уровень триглицеридов в крови. Это полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку снижает риск сердечных заболеваний.

5. Артрит

Масло камелины можно применять местно для уменьшения воспаления при артрите. При приеме внутрь он обеспечивает большое количество омега-3 жирных кислот. Регулярное употребление омега-жирных кислот снижает общее воспаление. Можно почувствовать уменьшение боли, воспаления и отека над суставом. Это также увеличивает подвижность сустава. Масло камелины можно использовать в качестве масла-носителя. Он хорошо сочетается с эфирным маслом розмарина, и эту комбинацию можно массировать на воспаленный сустав.

6. Полезно для мозга, глаз и нервов

Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такими как альфа-линолевая кислота, EPA и DHA, помогают поддерживать здоровье мозга, глаз и нервов. В результате масло камелины может защитить от когнитивных заболеваний, таких как деменция, болезнь Альцгеймера, глазных болезней, таких как дегенерация желтого пятна и нервное повреждение из-за воспаления.

7. Профилактика воспалений

Если вы страдаете от хронической боли или травмы, масло камелины можно принимать внутрь, а также наносить на кожу в качестве противовоспалительного средства.Это также может помочь при боли при артрите, для чего отлично подходят омега-3!

8. Помогая иммунитету

Масло камелины содержит антиоксиданты, поэтому оно идеально подходит для поддержки вашей иммунной системы.

9. Предотвращение общего старения

Омега-3 и антиоксиданты идеально подходят для борьбы со старением в любой форме, а не только для кожи. Очень важно поддерживать здоровье своего мозга с помощью незаменимых жирных кислот, таких как омега-3. Это может снизить риск развития болезни Альцгеймера или слабоумия в дополнение к снижению когнитивных функций.

10. Высокое содержание витамина Е

Масло камелины богато витамином Е, который является антиоксидантом. Это помогает предотвратить прогоркание / окисление масла. Когда это происходит с маслом, оно создает свободные радикалы, которые могут нанести вред организму. Это часто случается при нагревании масла. Высокое количество витамина Е в масле камелины помогает сделать его более термостойким, чем некоторые другие масла на рынке. Витамин Е также очень полезен для нашего здоровья, поскольку помогает предотвратить многие болезни, такие как болезни сердца и рак.

11. Высокое содержание Омега-3

У него фантастический жирный профиль. Масло камелины богато жирными кислотами омега-3. Это отличная новость, потому что большинство людей испытывают дефицит омега-3. В стандартной американской диете мы потребляем большое количество омега-6. Важно иметь хороший баланс между ними. Потребление достаточного количества омега-3 в нашем рационе помогает бороться с воспалениями, предотвращать сердечные заболевания, улучшать здоровье мозга и т. Д.

Масло камелины имеет еще несколько интересных применений.

В качестве растительного масла

Растет интерес к маслу камелины в качестве растительного масла, особенно для жарки во фритюре.У него самая высокая температура дымления 475 ° F, что намного выше, чем у оливкового, кокосового, канолового, виноградного и большинства других кулинарных масел. Поэтому его можно использовать для жарки, жарки во фритюре и тушения. Масло камелины имеет ореховый вкус, что делает его превосходным для жареной пищи и других деликатесов. Масло камелины — популярный ингредиент в палео-рецептах.

В качестве биотоплива

Масло камелины также является источником топлива. Он изучается на предмет его жизнеспособности в качестве альтернативного топлива. Он неоднократно использовался в качестве реактивного топлива.В Японии изучается его потенциал для выработки электроэнергии.

Масло камелины также используется в качестве пищевой добавки для собак.

Покупка и хранение

Масло камелины очень устойчиво к прогорклости и окислению. У него удивительный срок хранения — около 18 месяцев и даже до 24 месяцев. Так что это действительно надолго. Можно легко получить масло камелины холодного отжима, которое является чисто органическим, хотя и стоит немного дорого.

Масло камелины Факты

Масло камелины получают из масличных семян Camelina sativa.Camelina sativa — это древняя масличная культура, которая принадлежит к семейству Brassicaceae и произрастает в Северной Европе и Центральной Азии. Камелина выращивалась и потреблялась в Европе до 1940-х годов, когда стали более доступны более урожайные культуры. В настоящее время его выращивают в Канаде, США, Словении и Италии. Однако во всем мире выращивается лишь небольшое количество акров. Масло камелины можно использовать в качестве растительного масла, в заправках для салатов, а также в спредах и маргаринах. Хотя оно способно выдерживать температуры жарки, не рекомендуется нагревать масло камелины в течение длительного периода времени.Масло богато жирами омега-3 и омега-6, а также витамином Е. Таким образом, оно идеально подходит для салатов и маргариновых масел.

Масло камелины, масло кельтов, малоизвестный секрет — Ulli’s Oil Mill

В настоящее время существует так много различных типов масел, из которых можно выбирать, бывает сложно выбрать те, которые лучше всего подходят для вашего личного питания, здоровья и ухода за кожей. Введите масло камелины.

Что такое масло камелины?

Прежде чем мы углубимся в состав масла камелины, начнем с самого масла камелины.Семена Camelina sativa, также называемые ложным льном, диким факсом и немецким кунжутом, представляют собой масличные семена возрастом 4000 лет, которые были обнаружены в древних археологических раскопках кельтов. Поэтому его еще называют кельтским маслом. Уже тогда было известно, что масло камелины было особенным.

Вплоть до 1940-х годов камелина была эфиромасличной культурой в Восточной и Центральной Европе, и в настоящее время ее продолжают выращивать в некоторых частях Европы для получения масла. Масло камелины использовалось в масляных лампах, а также в качестве пищевого масла.Первоначальный спрос на семена камелины в США был связан с производством биодизеля из-за высокого содержания в них масла (28-40%). Однако его высокое содержание омега-3 и незначительные липидные компоненты, такие как токоферолы и фитостерины (которые являются природными антиоксидантами), делают его подходящим для выпечки и приготовления пищи, а также для ухода за кожей.

Масло семян камелины содержит 33% –40% α-линоленовой кислоты, незаменимой жирной кислоты омега-3 (Belayneh, Wehling, Cahoon, & Ciftci, 2015), известной своей способностью улучшать здоровье глаз и развитие мозга и нервной системы младенцев. как снижение риска гипертонии и некоторых видов рака (Chiu, Klein, Milton, Gensler, & Taylor, 2009; Gogus and Smith, 2010).

Каковы преимущества масла камелины?

Масло камелины имеет уникальный состав жирных кислот и может положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы, кровообращение и общее самочувствие благодаря хорошо сбалансированному питательному профилю. Эти выдающиеся характеристики в настоящее время являются предметом многочисленных медицинских исследований. Высокое содержание альфа-линоленовой кислоты (до 40%) и линоленовой кислоты (соотношение жирных кислот Омега-3 к Омега-6 составляет 3: 1) делает масло камелины качественным маслом, которое может быть важной частью питания человеческий организм с этими жирными кислотами.Высокое количество омега-3-жирных кислот в сочетании с антитоксичными свойствами содержащихся фитостеринов и токоферолов делает масло камелины интересным и, прежде всего, вкусным растительным маслом. За высокую кожную переносимость и хорошее проникновение через кожу отвечает большое количество витамина Е (токоферола). Благодаря этому кожному регенерирующему свойству масло раньше использовалось в домашних средствах. Сегодня он присутствует во многих натуральных косметических средствах.

Если вы хотите купить масло, богатое омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, то масло камелины может вам подойти.Масло камелины содержит 33-40% альфа-линоленовой кислоты, которая представляет собой незаменимую растительную жирную кислоту омега-3, которая, как известно, способствует здоровью глаз и развитию мозга и нервной системы у младенцев, снижает риск гипертонии и некоторых ее типов. рака. (ncbi.nlm.nih.gov) Согласно исследованиям профессора австрийского университета Герхарда Костнера из Института молекулярной биологии и биохимического центра молекулярной медицины, масло камелины особенно важно для развития и функционирования мозга (памяти, восприятия, контроля). а также для сетчатки и зрения.Костнер также утверждает, что АЛК, основной компонент масла камелины, противодействует развитию рака груди. Этот вердикт был подтвержден в исследовании, проведенном во Франции, которое показало, что женщины с высоким потреблением АЛК страдают от рака груди значительно реже.

Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в Molecular Nutrition & Food Research ( sciencedaily), также было обнаружено, что использование масла камелины помогает снизить общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП, особенно у людей с нарушенным метаболизмом глюкозы.com). Мы видим вас, всех безглютеновых людей. Едоки на растительной основе, мы тоже вас видим. Доказано, что масло семян камелины является многообещающим альтернативным источником масла для образования стабильных эмульсий, богатых омега-3, которые в противном случае вы могли бы получить из рыбы или добавок омега-3.

Следовательно, существует повышенная потребность в альтернативных, более устойчивых источниках жирных кислот омега-3. Таким образом, производство устойчивых масличных культур и, в основном, переоценка недостаточно используемых масличных семян, таких как семена верблюда, рассматривались как новый источник омега-3 масел

Как использовать масло камелины?

Когда дело доходит до кулинарии, масло камелины имеет легкий землистый вкус, что делает его идеальным для приготовления растительного масла, а также для выпечки, приготовления заправок для салатов, соусов, соусов и многого другого.В отличие от многих других масел, оно не превращается в гель и не затвердевает, поэтому может стать отличной основой для ночных маринадов или заправок. Масло камелины — подходящая замена любому другому растительному маслу или маслу семян, с которыми вы могли бы готовить или использовать изо дня в день.

Масло камелины можно использовать в обычном уходе за кожей или в режиме массажа. Благодаря мягкому и приятному аромату, его можно наносить на тело, так как он содержит источник витамина Е и омега-3 жирных кислот, которые разглаживают и увлажняют кожу.По тем же причинам его также можно использовать для волос, как и оливковое масло, для обеспечения питания и гладкости кожи головы.

Это безопасно?

Масло семян камелины получило статус общепризнанного безопасного (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) США в 2016 году, заявив, что оно является безопасным и полезным для здоровья в качестве замены другим пищевым маслам практически во всем. Под «почти всем» мы имеем в виду: выпечку и смеси для выпечки, напитки и основы для напитков, сухие завтраки, заменители молока, жиры и масла, зерновые продукты и макаронные изделия, молоко и молочные продукты, переработанные фрукты и фруктовые соки, переработанные овощи и овощи. соки, закуски, мягкие конфеты, супы и суповые смеси (fda.правительство / еда). Независимо от вашего выбора, он сертифицирован как безопасный.

Масло камелины по сравнению с другими маслами

По сравнению с другими маслами, такими как оливковое масло, масло из виноградных косточек, конопляное масло, масло авокадо и кокосовое масло, масло камелины имеет наиболее идеальное соотношение незаменимых жирных кислот. Пожалуй, самое распространенное и известное масло, оливковое масло, не может конкурировать с точкой дымления верблюжьего масла, которая намного выше, чем у оливкового масла, что делает его более полезным и идеальным маслом для приготовления пищи на сильном огне.Кроме того, срок хранения масла камелины намного выше, чем у большинства других масел, отжатых методом экспеллерного прессования, из-за высокого уровня в масле витамина Е, который также действует как антиоксидант.

Почему об этом не знает больше людей?

Нам интересно то же самое! Тем не менее, осведомленность о преимуществах масла камелины, безусловно, растет. Согласно прогнозам ведущей мировой исследовательской компании Technavio, мировой рынок масла Camelina вырастет на 367,4 миллиона долларов США в период с 2020 по 2024 год.У масла камелины светлое будущее, не сомневайтесь в этом!

Чтобы попробовать масло камелины, попробуйте органическое масло камелины холодного отжима от Ulli. Полученный из местных органических семян Нью-Йорка, он является высококачественным, кустарным и изготавливается небольшими партиями.

Информационный бюллетень:

1. Высокое содержание Омега-3 (высокая концентрация в растительных маслах и свежей рыбе): Омега-6 содержится в основном в мясе и мясных продуктах; вредно для здоровья при высокой концентрации. В нашей современной диете оптимальное соотношение омега-6 к омега-3 не сбалансировано /
2. Высокое содержание витамина Е — это означает высокую антиоксидантную активность
3. Фитостерин — холестерин, содержащийся исключительно в продуктах животного происхождения; Фитостерин блокирует всасывание холестерина в кишечнике.

Положительные эффекты на

• Сердечно-сосудистая система (рак груди)
• Метаболизм
• Нервная система (болезнь Альцгеймера, слабоумие)
• Заживление ран
• Простата
• Беременность и кормление грудью
• Стрессоустойчивость

Для доп. Информации:

1. Belayneh, Henok D, et al. «Разработка эмульсий масла семян Camelina Sativa, богатых омега-3». Food Science & Nutrition , John Wiley and Sons Inc., 21 декабря 2017 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5849930/.
2. Университет Восточной Финляндии. «Масло камелины улучшает липидный профиль крови». ScienceDaily. ScienceDaily, 8 января 2018 г., www.sciencedaily.com/releases/2018/01/180108101336.htm.
3. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Деннис М. Киф. «Ответное письмо агентства GRAS, уведомление GRN 642». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , FDA, 12 октября 2016 г., www.fda.gov/food/gras-notice-inventory/agency-response-letter-gras-notice-no-grn-000642.
4. «Camelina Sativa». Википедия , Фонд Викимедиа, 12 июля 2020 г., en.wikipedia.org/wiki/Camelina_sativa.
5. «Удивительная польза масла камелины для здоровья». Vitarock , Vitarock, 27 мая 2019 г., vitarock.ca/blog/post/the-amazing-health-benefits-of-camelina-oil.
6. Майда, Джесси. «Анализ воздействия COVID-19 и извлечения — Рынок камелинового масла 2020-2024: польза для здоровья масла камелины для ускорения роста: Technavio». Business Wire , 13 июня 2020 г., www.businesswire.com/news/home/20200612005510/en/COVID-19-Impact-and-Recovery-Analysis—Camelina-Oil-Market-2020-2024-Health-Benefits-of-Camelina-Oil-to-Boost-Growth -Technavio.

6 причин, почему вы должны попробовать масло камелины сегодня

Масло камелины впервые было использовано в Северной Европе сотни лет назад для производства продуктов питания, лекарств и лампового масла. Его получают из семян Camelina sativa , растения, произрастающего в Европе, которое хорошо растет в холодном и засушливом климате. Производство камелины упало после Второй мировой войны, так как ее заменили более урожайными культурами.

В последнее время масло камелины привлекло новое внимание как потенциально полезное пищевое масло. Фото: Рольф Хагберг / Научно-исследовательский институт использования сельского хозяйства

В последнее время масло камелины привлекло новое внимание как потенциально полезное пищевое масло. Теперь его можно приобрести у различных производителей масла. Возможно, вы видели его на местном рынке натуральных продуктов. Он обладает множеством полезных свойств, поэтому стоит попробовать.

1. Высокое содержание масла Омега-3

Типичная американская диета содержит в 14-25 раз больше масел омега-6, чем масел омега-3.Это проблема, потому что чрезмерное потребление масел омега-6 связано с воспалением, раком и сердечными заболеваниями.

Рекомендуется есть более здоровый баланс масел с большим количеством омега-3 и меньшим количеством омега-6. Масло камелины содержит в два раза больше масел омега-3, чем масла омега-6, что является гораздо более здоровым соотношением, чем масла, такие как оливковое, рапсовое или подсолнечное, с более высоким содержанием омега-6.

Существуют различные типы масел омега-3, включая EPA и DHA, которые в основном содержатся в рыбе.Масло камелины с высоким содержанием ALA (альфа-линоленовой кислоты).

До сих пор ведутся споры о том, какие формы масла омега-3 являются наиболее полезными, но исследования показывают, что все формы имеют свои уникальные преимущества для здоровья. Было показано, что АЛК оказывает защитное действие на здоровье сердца, регулирует воспаление и улучшает функцию центральной нервной системы.

2. Содержит витамин E

Масло камелины также богато альфа- и гамма-токоферолами, двумя формами витамина Е.Эти составы защищают масло от окисления и прогорклости. Поэтому масло можно хранить до 18 месяцев.

Для сравнения, льняное масло становится прогорклым очень быстро, и его лучше всего потреблять в течение одного месяца.

Антиоксидантные свойства витамина Е также важны для нашего здоровья. Витамин Е помогает предотвратить повреждение свободными радикалами, что, в свою очередь, может предотвратить сердечные заболевания, артрит и рак.

Витамин Е также связан с усилением иммунной функции, предотвращением проблем с глазами и облегчением менструальных симптомов.

3. Помогает контролировать холестерин

Масло камелины богато стеринами, которые, как было показано, препятствуют всасыванию холестерина. В одном исследовании было показано, что добавление масла камелины к диете участников снижает уровень холестерина в крови. Камелина была вдвое эффективнее оливкового или канолового масла.

Кроме того, большинство жиров в масле камелины являются полиненасыщенными. Эти типы жиров необходимы для здорового функционирования клеток вашего тела. В то время как в камелине очень мало насыщенных жиров, что может привести к повышению уровня холестерина в крови и сердечным заболеваниям.

4. Подходит для приготовления пищи

Масляный состав камелины придает ей высокую температуру дымления 475 ° F (246 ° C).

Точка дымообразования масла — это точка, когда оно становится достаточно горячим, чтобы начать гореть, в результате чего образуется дым и вредные химические побочные продукты.

Для жарки рекомендуется использовать масло с температурой дымления 400 ° F (204 ° C) или выше. Нежное обжаривание обычно подходит для масел с чуть более низкой температурой дыма, если их держать на более низком огне.

Для сравнения: оливковое масло первого отжима и кокосовое масло имеют температуру дыма примерно 350 ° F (176 ° C) по сравнению с 475 ° F (246 ° C) камелины. Это делает его лучшим выбором для любого приготовления при высокой температуре.

5. Преимущества Skin

Масло камелины действует как хорошее увлажняющее средство для кожи. Его текстура и мягкий аромат также делают масло приятным для массажа. Витамин Е и масла омега помогают улучшить тон кожи и предотвратить повреждение свободными радикалами.

Еще одна полезная процедура — массаж кожи головы с горячим маслом.Увлажняет кожу головы и избавляет от перхоти и шелушения. Также нанесите его на волосы, чтобы создать кондиционер с горячим маслом, чтобы волосы оставались мягкими и здоровыми.

6. Генетически не модифицированный (пока)

До сих пор коммерчески выращиваемая камелина оставалась в основном в своем естественном виде. Но изучается возможность использования камелины в биодизельном топливе, кормах для животных и, конечно же, для потребления человеком.

Этот коммерческий интерес к верблюдам вызвал эксперименты по генетической модификации.Уже были проведены испытания по выращиванию различных видов камелины, которые были генетически модифицированы для производства омега-3 рыбьего жира EPA и DHA в их семенах. Как упоминалось выше, натуральная камелина содержит только жирную кислоту омега-3 ALA.

Основная цель генетически модифицированной (ГМ) камелины — кормить ею разводимую рыбу вместо нынешней практики аквакультуры кормления рыбной мукой и рыбьим жиром.

Хотя генетически модифицированные сорта все еще находятся на стадии исследований и предназначены для рыбоводных хозяйств, всегда лучше искать органическое масло камелины, чтобы убедиться, что оно не содержит ГМО, пестицидов и синтетических удобрений.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Доктор Марк Хайман: 8 способов избавиться от сахарной зависимости

Полезно ли красное вино для меня?

Кокосовая вода или лимонная вода: что для вас полезнее?

8 продуктов, более питательных, чем поливитамины

Факты о масле камелины и его польза для здоровья

Camelina Oil Краткая информация
Имя:	Масло камелины
Научное название:	Камелина сатива
Происхождение	Европа и Центральная Азия
Цвета	Цвет золотистый, немного оливкового масла
Вкус	На вкус как миндальное масло
Польза для здоровья	Хорош для кожи, помогает контролировать холестерин, полезен для волос, здоровья сердца, артрита, полезен для мозга, глаз и нервов, предотвращает воспаление, помогает иммунитету, предотвращает общее старение, с высоким содержанием витамина Е, высоким содержанием омега-3

Camelina sativa, также известная как камелина, золото удовольствия, ложный лен, дикий факс, немецкий кунжут и голландский лен, — это древняя масличная культура и цветущее растение, принадлежащее к семейству Brassicaceae.Другие члены семейства Brassicaceae включают масличные семена, такие как горчица, рапс и канола, а также овощи, такие как капуста, цветная капуста и брокколи. Он произрастает в Северной и Центральной Европе, а также в регионах Центральной Азии, но выращивается в основном как масличная культура в коммерческих целях в Европе и Канаде. Масло камелины, полученное из семян этой традиционной культуры, имеет уникальный аромат, связанный с его уникальным химическим составом. Археологические раскопки в Европе показали существование Camelina sativa еще в 1500 г. до н. Э.К. и археологи считают, что его семена употреблялись вместе с льняными семенами и злаками в основном в виде каши и хлеба.

Масло камелины получают из семян Camelina Sativa. Экстракция растворителем, поверхностная жидкостная экстракция и масло холодного отжима — три основных средства экстракции масла из семян. Методы экстракции растворителем гарантируют много масла, но масло содержит вредные растворители, которые могут нанести вам вред, в то время как, с другой стороны, масло холодного отжима — самый надежный способ получить оригинальные питательные вещества масла, которые очень полезны для здоровья организма.Многие считают верблюду сорняком, но в наши дни ее недооценивают. Масло камелины обладает восхитительным ореховым вкусом и восхитительным цветочным ароматом. Он наполнен полезными для сердца омега-3 и мощными антиоксидантами. Кроме того, он более стабилен, чем льняное масло, и чище, чем рыбий жир (который может содержать ртуть).

Завод

Camelina sativa — однолетник из семейства горчичных, достигает в высоту от 1 до 3 футов. У него разветвленные стебли, которые со временем становятся деревянистыми.Стебли обычно гладкие или редко опушенные у основания. Листья стреловидные, остроконечные, длиной от 2 до 3,5 дюймов с гладкими краями. Он дает обильные маленькие бледно-желтые или зеленовато-желтые цветки с 4 лепестками. Плоды — это стручки грушевидной формы, известные как стручки, с квадратными кончиками. Семенные коробочки имеют длину от до чуть более ½ дюйма. Семена маленькие (<1/16 дюйма в длину и примерно половину ширины) бледно-желто-коричневые, продолговатые, шершавые, с ребристой поверхностью. На фунт приходится около 400 000 семян камелины.

Польза масла камелины для здоровья

Масло камелины обеспечивает прекрасное питание. Наряду с этим, его лечебные свойства делают его полезным при ряде состояний

1. Помогает контролировать холестерин

Масло камелины богато стеринами, которые, как было показано, препятствуют всасыванию холестерина. В одном исследовании было показано, что добавление масла камелины в рацион участников снижает уровень холестерина в крови. Камелина была вдвое эффективнее оливкового или канолового масла.

Кроме того, большинство жиров в масле камелины являются полиненасыщенными. Эти типы жиров необходимы для здорового функционирования клеток вашего тела. В то время как в камелине очень мало насыщенных жиров, что может привести к повышению уровня холестерина в крови и сердечно-сосудистым заболеваниям. (1), (2), (3)

2. Хорошо для кожи

Масло камелины можно использовать как массажное масло для кожи. Благодаря приятному мягкому аромату, приятно ощущается во время массажа. Он предлагает достаточное количество витамина Е и омега-жирных кислот непосредственно на кожу.Они увлажняют кожу и защищают ее от повреждения свободными радикалами. Можно регулярно делать массаж, чтобы кожа стала более здоровой, гладкой и хорошо увлажненной.

3. Подходит для волос

Масло камелины можно использовать так же, как оливковое масло для массажа кожи головы с горячим маслом. Это обеспечивает питание кожи головы и избавляет от сухой кожи, перхоти и шелушения. Это помогает сохранять волосы мягкими и увлажненными. Его антиоксиданты защищают стержни волос от повреждения свободными радикалами.

4.Здоровье сердца

Масло камелины снижает уровень триглицеридов в крови. Это полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку снижает риск сердечных заболеваний.

5. Артрит

Масло камелины можно применять местно для уменьшения воспаления при артрите. При приеме внутрь он обеспечивает большое количество омега-3 жирных кислот. Регулярное употребление омега-жирных кислот снижает общее воспаление. Можно почувствовать уменьшение боли, воспаления и отека над суставом.Это также увеличивает подвижность сустава. Масло камелины можно использовать в качестве масла-носителя. Он хорошо сочетается с эфирным маслом розмарина, и эту комбинацию можно массировать на воспаленный сустав.

6. Полезно для мозга, глаз и нервов

Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такими как альфа-линолевая кислота, EPA и DHA, помогают поддерживать здоровье мозга, глаз и нервов. В результате масло камелины может защитить от когнитивных заболеваний, таких как деменция, болезнь Альцгеймера, глазных болезней, таких как дегенерация желтого пятна и нервное повреждение из-за воспаления.

7. Профилактика воспалений

Если вы страдаете от хронической боли или травмы, масло камелины можно принимать внутрь, а также наносить на кожу в качестве противовоспалительного средства. Это также может помочь при боли при артрите, для чего отлично подходят омега-3!

8. Помогая иммунитету

Масло камелины содержит антиоксиданты, поэтому оно идеально подходит для поддержки вашей иммунной системы.

9. Предотвращение общего старения

Омега-3 и антиоксиданты идеально подходят для борьбы со старением в любой форме, а не только для кожи.Очень важно поддерживать здоровье своего мозга с помощью незаменимых жирных кислот, таких как омега-3. Это может снизить риск развития болезни Альцгеймера или слабоумия в дополнение к снижению когнитивных функций.

10. Высокое содержание витамина E

Масло камелины богато витамином Е, который является антиоксидантом. Это помогает предотвратить прогоркание / окисление масла. Когда это происходит с маслом, оно создает свободные радикалы, которые могут нанести вред организму. Это часто случается при нагревании масла.Высокое количество витамина Е в масле камелины помогает сделать его более термостойким, чем некоторые другие масла на рынке. Витамин Е также очень полезен для нашего здоровья, поскольку помогает предотвратить многие болезни, такие как болезни сердца и рак.

11. Высокое содержание Омега-3

У него фантастический жирный профиль. Масло камелины богато жирными кислотами омега-3. Это отличная новость, потому что большинство людей испытывают дефицит омега-3. В стандартной американской диете мы потребляем большое количество омега-6.Важно иметь хороший баланс между ними. Потребление достаточного количества омега-3 в нашем рационе помогает бороться с воспалениями, предотвращать сердечные заболевания, улучшать здоровье мозга и т. Д.

Другие виды применения Camelina Oil

Масло камелины имеет еще несколько интересных применений.

В качестве растительного масла

Растет интерес к маслу камелины в качестве растительного масла, особенно для жарки во фритюре. У него самая высокая температура дымления 475 ° F, что намного выше, чем у оливкового, кокосового, канолового, виноградного и большинства других кулинарных масел.Поэтому его можно использовать для жарки, жарки во фритюре и тушения. Масло камелины имеет ореховый вкус, что делает его превосходным для жареной пищи и других деликатесов. Масло камелины — популярный ингредиент в палео-рецептах.

В качестве биотоплива

Масло камелины также является источником топлива. Он изучается на предмет его жизнеспособности в качестве альтернативного топлива. Он неоднократно использовался в качестве реактивного топлива. В Японии изучается его потенциал для выработки электроэнергии.

Масло камелины также используется в качестве пищевой добавки для собак.

Покупка и хранение

Масло камелины очень устойчиво к прогорклости и окислению. У него удивительный срок хранения — около 18 месяцев и даже до 24 месяцев. Так что это действительно надолго. Можно легко получить масло камелины холодного отжима, которое является чисто органическим, хотя и стоит немного дорого.

Масло камелины Факты

Масло камелины получают из масличных семян Camelina sativa.Camelina sativa — это древняя масличная культура, которая принадлежит к семейству Brassicaceae и произрастает в Северной Европе и Центральной Азии. Камелина выращивалась и потреблялась в Европе до 1940-х годов, когда стали более доступны более урожайные культуры. В настоящее время его выращивают в Канаде, США, Словении и Италии. Однако во всем мире выращивается лишь небольшое количество акров. Масло камелины можно использовать в качестве растительного масла, в заправках для салатов, а также в спредах и маргаринах. Хотя оно способно выдерживать температуры жарки, не рекомендуется нагревать масло камелины в течение длительного периода времени.Масло богато жирами омега-3 и омега-6, а также витамином Е. Таким образом, оно идеально подходит для салатов и маргариновых масел.

Имя	Масло камелины
Научное название	Camelina Sativa
Собственный	Европа и Центральная Азия
Общие названия растений	Ложный лен, золото удовольствия и Leindotter также иногда дикий лен, льняная повилика, немецкий кунжут и сибирские масличные
Привычка роста растений	Небольшой однолетний кустарник
Растущий климат	Хорошо растет в холодном и засушливом климате, даже в очень холодных условиях, как в Канаде.
Размер завода	30–120 см (12–47 дюймов)
Лист	Чередующиеся на стебле, ланцетные, длиной от 2–8 см (0,79–3,15 дюйма) и шириной 2–10 мм (0,079–0,394 дюйма).
Цветок	Четырехлепестковые маленькие бледно-желтые или зеленовато-желтые цветки
Цвет масла	Цвет золотистый, немного оливкового масла
Вкус / аромат	Мягкий ореховый миндальный вкус и зеленый травяной аромат
Вкус	На вкус как миндальное масло
Используемые части завода	Семена Camelina sativa
Методы экстракции	Экстракция растворителем, поверхностная жидкостная экстракция и масло холодного отжима
Срок годности	12-24 месяца
Льготы для здоровья	Хорошо для кожи помогает контролировать холестерин Хорошо для волос Здоровье сердца Артрит Полезно для мозга, глаз и нервов Профилактика воспалений Помогая иммунитету Предотвращение общего старения с высоким содержанием витамина E Высокое содержание Омега-3
Традиционное лекарственное использование	Масло камелии полезно для мозга, глаз и нервов. Антиоксиданты, содержащиеся в масле камелины, помогают защитить волосы от повреждений. Хорошо помогает при язве желудка, ожогах, ранах и воспалениях глаз. Он может помочь восстановить поврежденные клетки и часто используется нами в составе кремов, сывороток и бальзамов против старения.
Как есть	Прекрасно как заправка для салатов и масло для финиша. Может также использоваться для жарки во фритюре. Благодаря своему ореховому вкусу, он отлично подходит для жареной пищи и других деликатесов. Его можно использовать для холодных аппликаций, таких как спреды, соусы, маринады и заправки.
Прочие факты	Масло можно использовать в пищевых и косметических целях. Используйте масло камелины в качестве увлажняющего крема, чтобы предотвратить старение кожи и восстановить существующие повреждения. Вы также можете использовать масло камелины в качестве маски для волос. Масло камелины также отлично работает в качестве массажного масла. Масло камелины веками использовалось в Европе и Северной Америке для освещения ламп. Camelina была одобрена в качестве добавки к корму для крупного рогатого скота в США, а также в качестве ингредиента (до 10% рациона) в корме для цыплят-бройлеров. Масло камелины можно использовать для производства биодизеля. Это масло — отличный выбор для натуральной косметики и формул по уходу за волосами. Традиционно его использовали для изготовления масла в лампах и в качестве корма для скота. Используется в нутрицевтиках, косметике, туалетных принадлежностях, бальзамах для губ, маслах для тела, мыле, безрецептурных лекарствах и средствах для ухода за солнцем. Он имеет довольно высокую температуру копчения и очень универсален.

Артикул:

http://oilhealthbenefits.com/camelina-oil/

http://theheartysoul.com/camelina-oil-health-benefits/

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/gmf-agm/appro/camelina-cameline-eng.php

https://oneblockwest.com/camelina-oil/

http://sea-licious.ca/blog/camelina-oil-the-super-powered-vegan-source-of-omega-3/

https: // www.mountainroseherbs.com/products/camelina-oil/profile

https://www.marveloils.com/browse-by-oil/camelina-oil/

https://www.lamotte-oils.de/en/products/product-range/a/si/p/camelina-oil.html

Комментарии

комментария

Масло камелины: полезное масло, которое можно добавить в рацион вашей собаки

Небольшой выносливый кустарник, выращиваемый в Северной Европе в эпоху бронзы, является «новым» источником полезного, универсального масла растительного происхождения, пригодного как для нашего собственного, так и для здоровье наших собак.Произведенное из семян Camelina sativa , также называемого золотом удовольствия, масло с высоким содержанием омега-3, 6 и 9 жирных кислот и богато альфа- и гамма-токоферолами, двумя формами витамина Е, которые защищают масло от окисления и прогорклости. Это дает ему гораздо более длительный срок хранения, чем у других растительных масел (18 месяцев), а также высокую температуру дымления (до 475 градусов по сравнению с оливковым и кокосовым маслами, имеющими 350 градусов). У него мягкий ореховый вкус, который некоторые сравнивают с миндалем.Чайная ложка масла камелины содержит около 130 калорий и 4 грамма омега-3.

Мы можем использовать его для приготовления пищи и в качестве масла для салатов, массажного масла и даже для обработки волос горячим маслом. Для наших собак омега-3 способствуют уменьшению линьки, более блестящей шерсти и более здоровой коже, а также помогают предотвратить и лечить горячие точки. Есть несколько компаний по производству добавок для домашних животных, которые продают чистые продукты из верблюжьего масла, но они похожи на те, которые продаются для потребления человеком (которые обычно дешевле). Следует отметить, что для собак рыба (например, сардины, анчоусы и скумбрия) и яйца также являются хорошими источниками жирных кислот омега-3 в тех формах, которые они могут использовать (EPA и DHA), в то время как масло камелины богато формой ALA. .И обратите внимание, что, хотя ALA важна, она дает меньше терапевтических преимуществ. Таким образом, растительные масла можно использовать на ротационной основе с холодноводным морским маслом.

На более широком фронте, посвященном здоровью планеты, исследователи изучают способы оптимизации преимуществ масла камелины. Среди прочего, он превращается в жизнеспособную альтернативу рыбьему жиру; как отмечается в статье, опубликованной в журнале Scientific Reports , рост населения мира и потребление рыбьего жира «оказали значительное давление на« редуцирующие »промыслы в дикой природе, из которых добывается большая часть этого рыбьего жира.«Растение растет на малоплодородных землях и практически не требует орошения или удобрений, а также может стать источником биотоплива в будущем — факторы, которые делают масло верблюда очень привлекательной и экологически чистой альтернативой.

Удивительная польза масла камелины для здоровья

Масло камелины в последнее время является горячей темой в мире здоровья и питания, и не зря. Это идеальное кулинарное масло — древнее масличное семя и родственник семейства горчичных, которое возникло в некоторых частях Северной Европы и Центральной Азии.Оно хорошо растет при низких температурах и выращивается Three Farmers на юго-востоке Саскачевана как единственное на канадском рынке масло из камелины холодного отжима без ГМО. Масло камелины не только является чрезвычайно универсальным кулинарным маслом, но и обладает сильным питательным профилем и выдерживает испытание по сравнению с другими кулинарными маслами, предлагая высокую температуру дыма, отличный источник витамина Е и идеальное соотношение омега-жирных кислот.

Масло камелины известно своим сбалансированным соотношением омега-жирных кислот , предлагая 4 г омега-3 в каждой столовой ложке.Оно также содержит большее количество Омега-3, чем 6, тогда как большинство рафинированных масел содержат большое количество Омега-6, что делает соотношение незаменимых жирных кислот в масле камелины наиболее привлекательным на рынке. Пищевые жиры являются важной частью здорового питания, которое требуется нашему организму для многих целей, в том числе для здоровья кожи , транспортировки кислорода по всему телу, предотвращения преждевременного старения и улучшения когнитивных функций. Масло камелины также богато витамином Е, который является антиоксидантом, защищающим ваше тело от свободных радикалов.

Употребление масла камелины уменьшает воспаление, а высокое количество омега-3 может помочь облегчить симптом, связанный с артритом

Высокое содержание витамина E способствует укреплению иммунной системы

Масло камелины помогает снизить уровень триглицеридов в крови, что помогает снизить риск сердечных заболеваний

Продукты, богатые Омега-3, например масло камелины, могут помочь защитить организм от когнитивных проблем и повреждения нервной системы

Масло Three Farmers Camelina Oil особенно полезно для вашего здоровья, поскольку оно на 100% натуральное, не содержит химикатов и получено методом холодного отжима.Процесс, который они используют для извлечения масла, является более безопасной альтернативой традиционным методам, использующим давление и процессы при температуре не выше 40 градусов по Цельсию, что гарантирует, что ни одно из питательных веществ не будет потеряно.

(Источник изображения: http://threefarmers.ca/camelina-oil)

Как вы увидите на графике ниже, масло камелины имеет наиболее идеальное соотношение незаменимых жирных кислот по сравнению с другими маслами, такими как кокосовое масло, льняное масло, оливковое масло, конопляное масло, масло из виноградных косточек и масло авокадо.По сравнению с оливковым маслом, камелина имеет более высокую температуру дымления, что делает ее более здоровой альтернативой для приготовления пищи при любых температурах, включая высокую температуру. Что касается льняного масла, оно предлагает полезный профиль Омега-3, но не предлагает продленного срока хранения масла камелины, который составляет 24 месяца. Срок годности масла камелины обусловлен высоким уровнем витамина Е, который действует как антиоксидант и продлевает срок его хранения, как и любые другие масла, отжатые с помощью экспеллера. наконец, по сравнению с маслами виноградных косточек и авокадо, которые используются из-за высокой температуры дымления, масло камелины остается превосходным по содержанию Омега-3 и более сбалансированному профилю жирных кислот.

(Источник изображения: http://threefarmers.ca/camelina-oil)

Масло камелины имеет легкий, тонкий и землистый вкус, который подходит для приготовления заправок, соусов, маринадов или кулинарного масла. Оно не желируется, как некоторые другие масла, поэтому масло камелины может служить отличной основой для ночных заправок и маринадов. Благодаря высокой температуре дыма (475 по Фаренгейту Цельсия) масло камелины также является отличным вариантом для жарки, тушения и жарки на гриле и сохраняет все свои вкусовые качества и питательные вещества.При нагревании вы заметите красивый ореховый вкус и сладость масла, которые придадут вашему блюду незабываемый аромат и улучшат вкус ингредиентов.

Попробуйте эти три вкуса масла камелины трех фермеров в своем следующем блюде:

Легкий, тонкий вкус с нотками спаржи и нежным ореховым привкусом — наш оригинал удовлетворит все ваши кулинарные потребности.Включите масло Three Farmers Camelina Oil в свой ежедневный рацион и во все свои любимые блюда!

Непревзойденный вкус жареного чеснока в сочетании с острым перцем чили делает Three Farmers Camelina Roasted Garlic & Chili Oil идеальным для пасты и жаркого движения.

Тонкая сладость жареного лука в сочетании со свежими травяными нотами тайского базилика; делает Три фермера, жареный лук и масло базилика «Камелина» идеально подходит для сезонных салатов.

5 удивительных характеристик масла камелины

Вы слышали о масле камелины? Это кулинарное масло впечатляюще питательно и универсально, отличается мягким, свежим и приятным запахом и вкусом! Считается одним из САМЫХ ЗДОРОВЫХ кулинарных масел на земле , масло камелины ОБЯЗАТЕЛЬНО НАХОДИТСЯ на вашей кухне!

Масло камелины получают из семян Camelina sativa , местного растения, которое веками культивировали в Европе.Это пищевое масло широко использовалось в Европе до середины 1940-х годов. Затем камелину заменили другими высокоурожайными культурами, и ее производство сократилось после Второй мировой войны. Благодаря множеству преимуществ для здоровья, масло камелины стало популярным как потенциально современный суперпродукт.

В этой статье мы подробнее расскажем об удивительных характеристиках масла камелины.

1. 100% натуральное и холодного отжима

Чтобы получить максимальную пользу, обратите внимание на нерафинированное масло или масло камелины холодного отжима ярко-желтого цвета! Рафинированное масло камелины, напротив, имеет слабый желтый цвет и отсутствие запаха.Поскольку нерафинированное масло извлекается путем холодного отжима без использования тепла или химикатов, естественные качества и питательные вещества масла сохраняются. Это делает нерафинированное масло или масло камелины холодного отжима лучше рафинированного.

2. Идеальный источник омега-3 со здоровым соотношением омега-6 / омега-3

Сегодня мы обычно потребляем в 14-25 раз больше омега-6, чем омега-3, в то время как оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 должно составлять от 1: 2 до 1: 4.Плохая новость заключается в том, что чрезмерное потребление омега-6 может вызвать хроническое воспаление, которое повышает риск возникновения множества заболеваний, таких как сердечные заболевания, инсульт и рак.

Поэтому настоятельно рекомендуется использовать кулинарные масла с большим количеством омега-3 и меньшим количеством омега-6. Масло камелины содержит в два раза больше омега-3, чем омега-6, при этом количество омега-3 достигает 38%. Теперь вы можете удовлетворить свою ежедневную потребность в омега-3 всего с помощью одной столовой ложки масла камелины! Одна столовая ложка масла камелины обеспечивает примерно 742 мг ЭПК и 132 мг.5 мг ДГК, которого достаточно для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в омега-3. Избегайте использования кулинарных масел, таких как масло канолы, кукурузное масло, сафлоровое масло, подсолнечное масло, масло из виноградных косточек, арахисовое масло и соевое масло. Они содержат слишком много омега-6 по сравнению с омега-3.

3. Идеально подходит для всех видов готовки

Нерафинированное масло камелины холодного отжима имеет температуру дымления 245 ° C (473 ° F), что выше, чем у большинства кулинарных масел! Высокая температура дыма снижает вероятность окисления, происходящего во время приготовления, которое в противном случае может сделать масло прогорклым (прогорклое масло вредно для вашего здоровья)! Это делает масло камелины удивительно универсальным кулинарным маслом, которое можно использовать во всех типах кулинарии, включая холодные (например.грамм. заправки для салатов), приготовление при более низкой температуре (например, тушение) и приготовление на сильном огне (например, во фритюре, барбекю).

Напротив, другие нерафинированные масла или масла холодного отжима обычно имеют более низкую температуру дыма. Например, температура дыма оливкового масла первого отжима и льняного масла составляет 160 ° C (320 ° F) и 107 ° C (225 ° F) соответственно, что делает их непригодными для высокотемпературного приготовления, такого как жарка с перемешиванием и жарка во фритюре. .

4.Очень питательный

В отличие от льняного масла, масло камелины богато витамином Е (70 мг / 100 г), антиоксидантом, который защищает масло от окисления и прогорклости, позволяя хранить его свежим до 2 лет. Высокое содержание витамина Е также делает масло камелины более термостойким, чем другие кулинарные масла, представленные на рынке. Кроме того, витамин Е также полезен для вашего здоровья. Он предотвращает повреждение свободными радикалами, что, в свою очередь, может укрепить ваш иммунитет и предотвратить многие заболевания, включая болезни сердца и рак.

Кроме того, масло камелины содержит большое количество растительных стеролов (566 мг / 100 г) по сравнению с другими распространенными маслами, такими как льняное масло (403 мг / 100 г) и масло камелии (35 мг / 100 г). Исследования показали, что растительные стеролы могут снижать уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП у людей, подавляя абсорбцию холестерина из кишечника.

Масло камелины также не содержит трансжиров. Трансжиры вредны для вашего здоровья, поскольку они повышают уровень холестерина ЛПНП (плохой) и снижают уровень холестерина ЛПВП (хорошего), что повышает риск сердечных заболеваний и инсульта.

5. Без ГМО, без пестицидов и гербицидов

На сегодняшний день коммерчески выращиваемый Camelina sativa находится в его естественной форме без генетической модификации. Более того, Camelina sativa не требует синтетических удобрений, химико-синтетических гербицидов и пестицидов в органическом земледелии. Фактически, почвы с нанесенными химикатами могут нанести ущерб урожаю верблюда. Самое главное, что масло камелины получило статус общепризнанного безопасного (GRAS) Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) США (GRN642, 2016).Таким образом, это безопасное кулинарное масло, способное удовлетворить все ваши кулинарные потребности.

Вам может понравиться:

LABO Camelina Oil

LABO Camelina Oil — это 100% нерафинированное, не содержащее химикатов, масло камелины холодного отжима, которое содержит впечатляющее количество (38%) омега-3. Всего 1 столовая ложка масла камелины может удовлетворить ваши ежедневные потребности в омега-3! Масло камелины также имеет идеальное соотношение 2: 1 омега-3 к 6 (* другие масла содержат больше омега-6, что способствует воспалению в вашем теле, вызывая сердечные заболевания и артрит).