Автор: alexxlab

Кетогенная диета, меню на неделю: рецептами и списком продуктов

Что такое кетогенная диета, меню на неделю с рецептами и списком продуктов, противопоказания и побочные эффекты при данном типе питания — всё это и многое другое можно прочесть в моём новом сказе.

Привет, друзья! О вреде легковерности и склонности верить в «чудесные способы» для похудения я говорил много раз. С так называемой кетогенной диетой, недельное меню для которой можно найти во множестве источников, мне придётся углубиться в тайну, о которой не принято говорить. Уверяю, это очень интересно и будет полезно каждому.

Я не буду утверждать, что кетогенная диета, меню на неделю, которое к ней прилагается — лишь способ запудрить мозги наивным гражданам. Это не так. Похудеть на ней можно. Нужно лишь знать о последствиях и соблюдать обязательные условия. Какие именно? Я расскажу.

Поехали!

Что значит кетогенная диета?

Кетоз

О данном методе упоминают многие авторы книг про здоровый образ жизни. Например, Лайл Макдональд.

Само название данного способа питания происходит от слова «кетоз». Ты уже знаешь, что углеводы необходимы каждому человеку для получения энергии. Простые и сложные, они расщепляются до глюкозы, которая даёт молекулы АТФ — чистый источник энергии для жизнедеятельности наших клеток.

Если ввести организм в состояние дефицита углеводов, ему придётся использовать для получения глюкозы аминокислоты из белковых молекул. При недостатке поступления белковой пищи, в ход могут пойти собственные белки нашего тела, прежде всего скелетной мускулатуры.

«Запоминай в каких продуктах есть белок и питайся правильно»

Но есть альтернативный источник энергии — жир. Наша печень может расщеплять жирные кислоты и высвобождать в качестве энергии для мозга и прочих органов — кетоновые тела.

Кетоновые тела — это три вещества:

1. Ацетоацетат

1. Бета-гидроксимасляная кислота (β-гидроксибутират, β-оксимасляная кислота, сокр. БОМК)

1. Ацетон

Бета-гидроксимасляная кислота по сути и является основным источником энергии, когда нет углеводов. Именно на ней и работают митохондрии клеток нашего мозга и мышц.

Я не буду описывать сложный биохимический путь и цикл Кребса, скажу лишь, что результатом становится состояние кетоза — повышенного содержания кетоновых тел в крови. Подобный процесс в организме считается физиологическим и в этом нет ничего страшного. На чрезмерное количество кетоновых тел в крови указывает запах ацетона. Именно им начинает пахнуть наше дыхание, моча и пот. Это верный признак того, что ты вошёл в состояние кетоза.

Кетоацидоз

А вот состояние кетоацидоза — патология. Он очень опасен для организма и может привести к тяжёлому отравлению и глобальному нарушению обмена веществ вплоть до коматозного состояния.

Немного биохимии для интересующихся процессом изнутри.

Кетоацидоз вызван не отсутствием углеводов, а отсутствием инсулина или нарушением его функций. Инсулин — главный транспортный гормон, который тащит глюкозу через мембраны в наши клетки. Транспорта нет — клетка энергетически голодает.

Тогда тело срочно начинает секретировать липолитические гормоны, которые способны из жировой клетки синтезировать жирную кислоту. В данном случая эти гормоны называются контринсулярными (антагонисты инсулина). Эта жирная кислота попадая в нашу печень и преобразовывается в кетоновые тела.

Общая картина такая. В крови огромное количество глюкозы (нет инсулина) и огромное количество кетоновых тел благодаря котнринсулярным гормонам, (инсулина нет, эти гормоны некому подавить). Они образуются и образуются.

Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!

Темы предстоящих вебинаров:

• Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
• Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
• Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
• Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР

Почки срочно вынуждены избавляться от излишков глюкозы и кетоновых тел. Включается механизм осматического диуреза. Ну, а далее вымываются электролиты, что и может привести к летальному исходу.

В целом весь этот «экшен» может происходить в двух случаях:

1. Если у вас диабет первого типа (инсулинозависимый диабет )

1. Если есть обезвоживание (понос, рвота, приём диуретеков)

Апологеты рассматриваемого метода советуют находиться в состоянии кетоза не более нескольких дней. Быстро выйти из него можно, увеличив потребление белка и углеводов.

Принцип питания

В классическим варианте, соотношение Б/Ж/У при данном типе питания будет выглядеть так: 15/80/5. То есть, основу рациона должен составлять жир. Чувство голода на кетогенной диете возникать не должно, поскольку еду следует употреблять достаточно калорийную. Хотя может сказываться недостаток микроэлементов и витаминов.

Эффективные диеты для похудения: самые быстрые и популярные

Ты спросишь: зачем нужно вводить себя состояние кетоза? Я отвечу: считается, что адаптировавшись к использованию жира в качестве главного источника энергии, наше тело легко начнёт расставаться с лишним салом и килограммами.

Какие побочные эффекты на первом этапе скажут тебе, что у тебя кетоз:

• вялость, упадок сил;
• тошнота;
• боли в желудке;
• диарея;
• запах ацетона изо рта;
• помутнение сознания;
• бессонница.

Если ты чувствуешь подобные симптомы, значит метод начал действовать.

Считается, что за несколько дней (бывает недель) происходит адаптация к новому типу питания и далее ты уже сможешь без труда худеть, питаясь в основном жирными продуктами. А чувствовать ты себя начнёшь бодро и прекрасно, даже лучше, чем всегда. Более того, некоторые авторы статей говорят, что метод безопасен даже для ребёнка или для женщины.

3 ГЛАВНЫХ СЕКРЕТА, КАК ПОХУДЕТЬ НЕ ГОЛОДАЯ!

Кетогенная диета, меню на неделю: что нужно кушать?

Продукты для кетогенной диеты:

• мясо красное в любых изделиях, ветчина, сосиски и колбаски, стейки и бекон, жирная птица;
• любая жирная рыбка;
• яички куриные, лучше с повышенным содержанием Омега-3;
• сливочное маслице и жирненькие сливки;
• сырчики жирненькие — сливочный, моцарелла, чеддер или козий;
• орешки и семечки;
• авокадо;
• оливковое маслице первого холодного отжима;
• кокосовое масло;
• любые приправы, соль;
• некоторые овощи — лук, перец или томаты.

Все остальные продукты, особенно крупы, овощи, фрукты и сахар, нужно полностью исключить. Для удобства можно распечатать разрешённые и запрещённые кушанья в виде таблицы и сверяться с ею, готовясь к принятию пищи.

Кетогенная диета, меню на неделю:

Я приведу для примера два дня, по принципу которых ты будешь строить свой рацион.

1-й день.

• Завтрак: кусок бекона, варёные яйца, помидорка.
• Обед: креветки с авокадо и оливковым маслом.
• Ужин: отбивные из свинины, жирный сыр и немного овощей.

2-й день.

• Завтрак: яйца поджаренные с грибами и беконом.
• Обед: салат из куриного мяса с мягким сыром, заправленным маслом оливы.
• Ужин: фрикадельки, сливочный сыр и яйца.

Варьируя блюда из числа рекомендованных, ты сможешь составлять меню, ориентируясь на свои предпочтения.

По отзывам, существуют так же облегчённые варианты, например диета через день, когда прибавляется количество углеводов.

Вот тебе еще вариант очень похожей диеты о которой я писал в этой статье: «Безуглеводная диета: польза и вред, разрешенные продукты и меню»

Кетогенная диета, меню на неделю: кто может, а кому лучше воздержаться

Адаптация или отравление?

По утверждению тех, кому нравится такой способ похудения, никакого вреда кроме пользы ты не получишь. Более того, данный тип питания подойдёт эпилепсикам, больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Некоторые говорят, что это «мощная помощь здоровью», а побочные эффекты, которые ты можешь испытывать несколько первых дней — всего лишь адаптация.

Проще говоря: «Тебе будет хорошо, потому что сознание твоё спутается и ты уже не будешь понимать, что на самом деле тебе очень плохо…»

Конечно, абсолютно здоровому человеку, у которого нет скрытых проблем с обменом веществ, можно похудеть подобным способом. Но вот что интересно:

• в мире есть народы (живущие на крайнем севере или ведущие кочевой образ жизни), которые питаются преимущественно жирной и белковой пищей, но это обусловлено местом их проживания. Большое количество жира им нужно для поддержания терморегуляции, в противном случае, они попросту замерзнут. Ну и вся генетика у них заточена под такой тип питания. У них даже попросту нет углеводов — не растёт ничего путного из растений в таких условиях;
• если человек тучен и нуждается в способах для похудения — это означает, что его обмен веществ уже дал сбой и таким образом эта диета ему автоматически противопоказана;
• повышенное содержание жира и введение организма в состояние использования продуктов распада жирных кислот — дополнительная нагрузка на печень и поджелудочную железу, которая может привести к дисфункции этих органов;
• при рассматриваемом способе питания или полном голодании переход на расщепление жиров — вынужденная мера, которая лишь для здорового человека может пройти без последствий;
• грань между кетозом (состоянием) и кетоацидозом (болезнью) тонка, а контроль за количеством содержания кетоновых тел в крови — это дело не дешёвое. Есть специальные приборы для замера уровня бета-аминомаслянной кислоты в крови и «выхлопа» ацетона при выдохе.

Нас предупреждают о том, что кетоацидоз при нарушенном обмене веществ — это прямой путь к тяжёлым заболеваниям вплоть до смертельного исхода. Кто может гарантировать, что именно у тебя с метаболизмом всё так хорошо и что твой организм выдержит? Даже опытный врач не сможет дать тебе точный ответ.

Скажи: «Стоп!»

Я обещал открыть тебе секрет. Вот он:

У животных, например у коров, состояние кетоза считается серьёзным заболеванием. Оно возникает, когда корову перекармливают концентрированным кормом (зерном) или жирными подкормками (например, подсолнечный жмых). То есть, из-за ошибки в кормлении корове дают мало углеводов и много жира. От последствий её приходится лечить, а после этого — сдавать на мясо, потому что переболевшая корова уже не может нормально рожать телят. Держать её становится нецелесообразно.

Кетозное молоко, которое от неё получают во время болезни, употреблять в пищу людям нельзя. Им можно не только отравиться, но даже спровоцировать развитие лейкоза (рака крови).

А вот когда речь идёт о людях, подобное состояние патологией не считается. Наоборот, рекламируются способы, как себя в него ввести!

Несмотря на вероятные последствия, Интернет пестрит от воспеваний пользы кетогенного рациона. Никто не скрывает, что последствия могут быть, но пишут о них через строчку с дифирамбами. То ли считают, что если ты решишься травить свой организм — это твоя добрая воля, а они, вроде как, не виноваты. То ли думают: «Авось пронесёт — и пациент похудеет, а не сыграет в ящик».

Я скажу прямо: последствия непременно будут и они тебе не понравятся. Ты можешь возразить: «Почему не пожертвовать здоровьем ради моды на стройное тело? Я готов по-быстрому избавиться от накопленного сала — и гори всё синим пламенем!..»

Может, лучше это самое сало не копить? А если уж накопилось — найти более медленный, но безопасный способ от него избавиться? Он есть и он рядом с тобой, стоит только руку протянуть.

Я предлагаю мой видео «Курс Активного Похудения». Из него ты узнаешь, как убрать жир с боков постепенно, не отравляя себя продуктами его распада. А ещё я научу тебя, как питаться хорошими продуктами, испытывая от этого удовольствие, как стать активнее и поправить своё здоровье, без риска нарушить и без того пострадавший обмен веществ.

Ты можешь приобрести мой видео курс в любой момент, когда пожелаешь. А ещё — обращаться к автору посредством обратной связи, задавать вопросы и получать мои советы. Я смог похудеть на пятьдесят кило и знаю, о чём говорю. А кетогенная диета, меню на неделю — они тебе просто не понадобятся.

На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.
И погнали дальше!

продукты, рекомендации и меню, для желающих похудеть

Ряд проведенных исследований показали, что кетогенная диета помогает улучшить состояние здоровья при таких заболевания, как эпилепсия, рак, болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз. Такой вариант диеты также помогает эффективно снижать вес.

В статье вы узнаете меню, список продуктов и подробное руководство для тех, кто начинает свой путь к кетогенной диете. Здесь вы прочитаете все, что вам нужно знать.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета, или ее еще называют кетодиета, имеет сходство с известной диетой Аткинса – диета с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и умеренным содержание белков в рационе.

Когда в питании углеводы заменяются жирами, организм вынужден в качестве источники энергии расходовать именно жир.

Механизм работы кетогенной диеты?

Чтобы поддерживать тонус организма, питание и функционирование мозга необходима энергия, поступающая с пищей. Основным и быстрым источником энергии является  углеводы, которые перерабатываются в глюкозу и насыщают организм энергией. Если в рационе недостаточное количество углеводистой пищи для питания мозга, тогда печень вынуждена жировые отложения преобразовывать в кетоновые тела и жирные кислоты. Процессы сжигания жира для производства энергии при данной диете протекают необыкновенно эффективно. В организме происходят метаболические изменения под названием кетоз, при котором кетоновые тела поступают в мозг и используются в качестве источника энергии, вместо глюкозы.

Кетогенная диета также положительно влияет на больных, страдающих сахарным диабетом, поскольку низкоуглеводное питание приводит к снижению уровня сахара в крови и инсулина.

Вывод: кетогенная диета – это диета с высоким содержание жира и низким содержанием углеводов. Заставляет организм добывать энергию, не из углеводов, а из кетонов, расходуя жир, при этом уровень сахара и инсулина в крови снижается.

Ранее кетогенная диета назначалась детям, страдающих эпилепсией, поскольку повышение кетоновых тел в крови (кетоз) уменьшает частоту эпилептических припадков.

Другой легкий вариант похудеть и снизить вес — Диета Дюкана

Кетогенная диета в лечение некоторых заболеваний

Механизм и терапевтическое действие кетодиеты изучается и применяется для широкого спектра заболеваний:

• Болезнь Альцгеймера;
• Аутизм;
• Рассеянный склероз;
• Аутизм;
• Болезнь Паркинсона;
• Боковой амиотрофический склероз;
• Некоторые формы рака,
• Метаболический синдром и сахарный диабет 2 типа.

Кетогенная диета также широко используется спортсменами, занимающимися видами спорта, требующие большой выносливости  организма. Чаще всего, это триатлон, велогонки, марафоны, когда в качестве источника энергии организм эффективно сжигает жиры, с целью сохранения запасов гликогена в печени во длительных нагрузок.

Кетогенная диета для похудения

Кетогенная или жировая диета широко известна в Польше, и это не удивительно, поскольку авторство принадлежит диетологу из Польши Яну Квасневскому. Диета не только с успехом применяется при различных заболеваниях, а также с помощью кетогенной диеты можно быстро худеть от 2,5 – 3 кг в неделю.

Снижение веса обусловлено отсутствием углеводистой пищи в требуемом рационе: ограничение всех простых углеводов, мучного, сладкого и даже картофеля. Зато во время кетодиеты разрешены жирные продукты: сыры, сало, молочные продукты, растительные масла, орехи, семена, мясо, жирная рыба, из овощей следует отдавать предпочтение свежим или замороженным, низкоуглеводистым и зеленым листовым овощам.

Если вам нельзя есть сладкое, вы на диете или на правильном питании попробуйте шоколад из кэроба, натуральные сиропы без сахара и другие полезные вкусности можно заказать здесь

Интернет-магазин эксклюзивного и натурального питания и полезных супер-фудов Royal Forest

В интернет-магазине  NutraFit вы найдете более 5000 наименований товаров, спортивное питание и добавки для здоровья. Прямые поставки из США, высокое качество и демократичные цены на всю продукцию, ссылка на магазин здесь

Виды кетогенной диеты

Рассмотрим, 4 самые распространенные  варианты кетогенной диеты:

1.      Стандартная диета (СКД): классическая низкоуглеводная диета, с преобладанием высокожирной и умеренно белковой пищи в рационе. Соотношения таковы, жира около 75%, белковых продуктов 20%, и углеводов всего 5%.

2.      Циклическая кетогенная диета (ЦКД): в период данной диеты возможно включение высокоуглеводных дней, но не более двух в течение семи дней. Пять дней в неделю вы придерживайтесь стандартного питания кетодиеты, а два дня позволяете себе высокоуглеводистую пищу.

3.      Направленная диета (НКД): стандартная кетогенная диета разрешает добавлять углеводы к питанию только в период тренировок, до или после нее.

4.      Высокобелковая кетогенная диета: имеет сходство со стандартной кетогенной диетой, но процентное содержание белка увеличивается. Она подразумевает, жиров до 60%, протеина 35% и углеводов 5%.

Однако, спортсмены, атлеты и бодибилдеры чаще пользовались циклическим и направленным вариантами диеты, хотя стандартная и высокопротеиновая кетогенная диеты являются на сегодняшний день более изученными.

В данной статье мы рассматриваем классический вариант стандартной кетогенной диеты, хотя другие ее варианты имеют общие принципы.

Вывод: на сегодняшний день существует несколько вариантов кетогенной диеты, самая популярная, рекомендуемая и хорошо изученная из них – стандартная кетодиета.

Как кетогенная диета помогает сбрасывать лишний вес?

Кетодиета эффективно помогает снижать лишний вес и применяется в качестве профилактики некоторых заболеваниями. Преимущество диеты заключается в том, что похудение происходит без скучного подсчета калорий, а лишь за счет исключения углеводов, и имеет преимущества в сравнении с диетами с низким содержанием жиров.

Об этом говорит проведенное исследование, в котором принимали участие люди, разделенные на 2 группы, первая группа придерживалась кетогенной диеты, вторая сидела на низкокалорийной диете с пониженным содержанием жира, в результате участники 1 группы теряли в 2,2 больше веса, нежели 2 группа.

Вывод: кетогенная диета имеет ряд преимуществ, в сравнении с диетами с низким содержанием жира, что позволяет намного больше снижать вес, и при этом не испытывать чувство голода. Немаловажную роль играет также снижение уровня сахара и инсулина в крови и увеличение числа кетонов.

Кетогенная диета для больных сахарным диабетом

Сахарный диабет – эндокринное заболевание, характеризующееся недостаточной выработкой инсулина, нарушениями в обмене веществ, связанное с усвоением глюкозы.

Соблюдение кетогенной диеты помогает сжигать жир, снижать уровень сахара, что имеет отношение к больным, страдающим диабетом второго типа, преддиабетом и метаболическим синдромом.

Исследование показало, что кетогенная диета на 75% улучшает чувствительность к инсулину. В результате исследования, в котором принимали участие 21 пациент с диабетом второго типа, установлено, что у 7 испытуемых значительно улучшилось общее самочувствие и они могли прекратить прием препаратов от диабета. Данная потеря веса является большим плюсом для больных диабетом второго типа.

Еще одно исследование показало высокую эффективность кетогенной диеты, участники которой сбросили 10 кг, что отличается от сравнительной группы, участники которой соблюдали высокоуглеводную диету и похудели всего лишь на 7 кг. К тому же, 90% участников кетогенной группа были способны отказаться от медикаментозного лечения, в сравнении с 60% высокоуглеводной группы.

Вывод: кетогенная диета позволяет безопасно снижать вес и значительно улучшить самочувствие у больных сахарным диабетом второго типа.

Заболевания, при которых считается полезной кетогенная диета

Данный вид диеты раньше применялся для лечения детей, страдающих эпилепсией.

Терапевтическое действие кетогенной диеты приносит пользу и при различных неврологических заболеваниях:

• Рак. Диета является частью метаболической терапии при некоторых видах рака, наиболее перспективно ее применение при глиобластоме.
• Болезнь Альцгеймера. Исследования, проведенные в 2018 году показали положительный эффект от применения кетогенной диеты, поскольку кетоновые тела исправляют энергетический дефицит, что приводит к замедлению развития болезни.
• Эпилепсия. Кетоновые тела в крови снижают частоту эпилептических припадков у детей, в результате исследования выявлено в 90% трудных случаях эпилепсии улучшение состояния от применения диеты в течение 6-12 месяцев.
• Болезнь Паркинсона. Было обнаружено, что кетогенная диета обладает нейрозащитным и противовоспалительным свойствами, поэтому имеет потенциальный терапевтический эффект при данном заболевании.
• Рассеянный склероз. Было обнаружено, что кетогенная диета обладает нейрозащитным и противовоспалительным свойствами, что улучшает течение и данного заболевания.
• Сахарный диабета второго типа и метаболический синдром. Улучшается инсулинорезистентность , липидный профиль, уменьшается риск заболеваний сердца.
• Сахарный диабет 1 типа. Улучшается контроль глюкозы, уменьшается риск гипогликемии.
• Аутизм. Диета может быть эффективна при гипометаболизме в мозге, также благодаря своим нейрозажитным свойствам кетогенная диета имеет хороший терапевтический потенциал при данном заболевании.

Следует иметь ввиду, что на сегодняшний день количество и качество некоторых исследований было недостаточно, чтобы рекомендовать ее всем без исключения больным.

Продукты, которые необходимо исключить из рациона во время диеты

Под запретом продукты, содержащие большое количество углеводов. Данный список продуктов, которые необходимо исключить полностью или максимально минимизировать при кетогенной диете:

1. Продукты, содержащие много сахара: газировка, соки, смузи, торты, мороженое, пирожное, булки, конфеты, чипсы, мармелад, зефир и прочее.
2. Зерновые или крахмалы: пшеничные продукты, хлеб, рис, макароны, крупы, выпечку и другое.
3. Фрукты: все фрукты, кроме небольших порций ягод вроде клубники.
4. Бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут.
5. Корнеплоды и клубнеплоды: картофель, сладкий картофель, морковь, пастернак и т.д.
6. Маложирные и диетические продукты: они прошли много стадий обработки и чаще всего содержат много углеводов.
7. Приправы и соусы: в составе некоторых есть сахар и нездоровый жир, майонеза, кетчупа и прочих.
8. Вредные жиры: сократите употребление обработанного растительного масла, обработанные транс- жиры, гидрогенизированные жиры, в том числе маргарин.
9. Алкоголь: в связи с содержанием большого количества углеводов, многие алкогольные напитки могут вывести вас из состояния кетоза.
10. Диетические продукты без сахара: они часто наполнены другими химическими наполнителями, что влияет на уровень кетоновых тел. Такая еда также обычно сильно обработана.

Вывод: Избегайте рафинированные и высокоуглеводные продукты из белой муки, сахара, бобовые, рис, картофель, конфеты, большинство фруктов и ягод.

Продукты, которые можно есть при кетогенной диете

Если вы решили попробовать кетогенную диету вы должны знать, что сможете кушать, ваши приемы пищи при соблюдении данной диеты должны состоять из данных продуктов:

1. Рыба: сом, треска, камбала, палтус, скумбрия, махи-махи, лосось, окунь, форель и тунец и макрель. Особенно полезной считается дикий лосось, тунец, форель и моллюски, поскольку они могут помочь обеспечить сбалансированную диету Омега-3.
2. Морепродукты: моллюски, устрицы, омары, крабы, гребешки, мидии и кальмары.
3. Целые яйца: по возможности, необходимо есть яйца от куриц на свободном выгуле. Вы можете готовить их по-разному, как жареные так и вареные.
4. Говядина: говядина, стейк, жаркое и тушеное мясо, следите затем, чтобы вырезка была более плотной.
5. Свинина: свиная корейка, свиные отбивные, вырезка и ветчина, обращайте внимание на наличие сахара и старайтесь придерживаться более плотного мяса.
6. Птица: курица, гусь, индейка, утка, перепелка, фазан и другая дичь.
7. Субпродукты: сердце, печень, почки и язык, желудки, одни из лучших источников витаминов  и питательных веществ.
8. Другие виды мяса: телятина, коза, ягнятина, кролик и другое дикое мясо, придерживайтесь более плотного мяса.
9. Бекон и колбасы: внимательно читайте состав, чтобы исключить наличие сахара и других добавок.
10. Сыры: необработанные сыры (чеддер, козий, сливочный, синий и моцарелла).
11. Орехи и семена: миндаль, грецкий орех, фундук, кедровый орех, льняные и тыквенные семечки, семена чиа.
12. Полезные масла: в первую очередь, натуральное оливковое и кокосовое масло, масло авокадо.
13. Авокадо: цельное авокадо или только что приготовленное гуакамоле.
14. Низкоуглеводные овощи: все не крахмалистые и зеленые овощи, также помидоры, лук, перец.
15. Приправы: соль, перец и различные травы.
16. Масло и сливки: употребляйте натуральные продукты, полученные при травяном кормлении.

Вывод: Основная часть рациона это мясо, рыба, яйца, масла, орехи, авокадо, кокос и большое количество овощей с минимальным содержанием углеводов. Идеальным вариантом будет цельная пища, состоящая из одного ингредиента.

Чем перекусить на кетогенной диете?

Следует отдавать предпочтение, если вы проголодались именно таким полезным кетогенным перекусам:

• Жирный кусок рыбы или кусок отварного мяса.
• Горсть семян или орехов.
• Сыр с маслом или просто сыр
• Сваренные вкрутую куриные или перепелиные яйца 1-2 штуки.
• Горький шоколад с 80-90% содержанием какао.
• Молочный коктейль с минимальным содержанием углеводов, миндальным молоком, какао и ореховым маслом.
• Жирная йогуртовая смесь с ореховым маслом и какао.
• Клубника и сливки.
• Сельдерей с сальсой и гуакамоле.

Вывод: Отличный вариант перекуса при соблюдении кетогенной диеты является кусок рыбы, мяса, сыра, масла, вареные яйца, орехи и горький шоколад.

Как питаться вне дома, если вы на кетогенной диете?

В любом кафе или ресторане можно с легкостью найти множество блюд в меню, соответствующие кетогенной диете. Почти в каждом кафе и ресторане есть мясные, рыбные закуски и блюда, поэтому смело заказывайте их вместе с низкоуглеводными овощами. Шашлыки, люля-кебаб, мясо, рыба на гриле отлично подойдут, если вы на кетогенной диете.

Подойдут и блюда и яиц также – закажите себе омлет или яйца с беконом и авокадо. Еще один вариант, это сырная, овощная тарелка, только следите, чтобы овощи содержали мало углеводов.

В мексиканских ресторанах насладитесь любыми видами мяса и  сыром, гуакамоле, сальсой или сметаной. На десерт попросите сырную смесь или двойной крем с ягодами.

Вывод: Когда вы едите вне дома заказывайте, мясо, рыбу, сыры, авокадо, яйца, бекон, низко крахмалистые овощи.

Возможные побочные эффекты кетогенной диеты и как их свести к минимуму?

Когда происходят любые перемены, это касается климата, питания, режима и прочего,  человек имеет свою индивидуальную чувствительность и периоды адаптации, кегогенная диета не является исключением и может оказывать нежелательное воздействие на организм, что проявляется так называемым «кето-гриппом», который проходит уже через несколько дней.

Симптомы «кето-гриппа» включают в себя ощущения сильного чувства голода, рассеянность, недостаток сил и энергии, нарушения сна, тошноту, головную боль, неприятные ощущения в области живота, снижение умственной и физической работоспособности.

Чтобы свести к минимуму побочные эффекты употребляйте достаточное количество чистой воды, отсыпайтесь, избегайте излишних нагрузок, добавляйте в рацион продукты, богатые калием (зеленые листовые овощи, авокадо), также умеренное количество соли по вкусу помогут поддержать здоровый баланс электролитов в организме. Снизить негативное проявление «кето-гриппа» поможет употребление достаточного количества полезных жиров, и постепенное, медленное уменьшение углеводов в рационе способны сделать легким переход на кето-питание и уменьшить симптомы «кето-гриппа».

Важно: Кетогенная диета также способна изменить водный и минеральный баланс организма, поэтому дополнительная соль в пище или прием минеральных добавок могут понадобиться.

Что касается добавок, то во время соблюдения кетогенной диеты необходимо дополнительно принимать минеральные добавки, особенно натрий, калий и магний, с целью уменьшения побочных эффектов. Способ применения и дозы поможет подобрать специалист.

При переходе на кетогенную диету, особенно в самом начале необходимо наедаться досыта и избегать ограничения калорий, поскольку кето питание позволяет избавляться от лишних килограммов без счета и ограничения калорийности.

Вывод: «Кето-грипп» и другие побочные эффекты диеты будут минимальными, если соблюдать определенные правила, особенно стоит обратить внимание на достаточный питьевой режим, наличие соли и минеральных добавок к пище.

Добавки для кетогенной диеты

Дополнительные добавки во время диеты не обязательны, однако, некоторые из них могут принести пользу.

• Минералы: соль и минеральные вещества необходимы в начале пути для нормализации электролитного баланса.
• Кофеин: кофеин, содержащийся в кофе, поможет восполнить энергетический дефицит, связанный с адаптацией к новому рациону, а также связанный с потерей веса.
• Экзогенные кетоны: по согласованию с врачом, с целью большего повышения уровня кетонов.
• Креатин: вещество натурального происхождения, поможет повысить выносливость организма, а в сочетании с физическими тренировками поможет еще эффективнее сбрасывать вес.
• Сыворотка: полезный источник белка, используйте половину дозы протеиновой сыворотки в коктейлях или йогуртах, чтобы увеличить общее количество протеина в диете.

Вывод: Некоторые добавки приносят пользу при кетогенной диете, обратите внимание на экзогенные кетоны, сыворотку и минералы.

Ответы на часто задаваемые вопросы для тех, кто выбрал кетогенную диету

Здесь приведены ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о кетогенной диете.

Можно ли когда-нибудь снова начать есть углеводы?

Да, главное условие исключить их на начальном этапе кетогенной диеты. Через 2-3 месяца после начала диеты вы сможете употреблять углеводы в особых случаях или по праздникам, после чего сразу снова возвращайтесь к диете.

Уйдет ли мышечная масса?

Риски потери мышечной массы возможны при соблюдении любой диеты, нивелировать их поможет большое количество белка и высокий уровень кетоновых тел, особенно, если вы занимаетесь спортом, требующим большой выносливости организма или подъемом весов.

Можно ли нарастить мышечную массу на кетогенной диете?

Можно, но это будет получаться медленнее, чем при диетах, где содержание углеводов в рационе умеренное.

Нужно ли перед кетогенной диетой предварительно «запасаться» углеводами?

Не нужно. Однако, несколько высококалорийных дней целесообразнее провести до начала диеты.

Сколько белка необходимо употреблять в день?

Избыточное количество протеина может приводить к повышению уровня инсулина и снижению количества кетоновых тел. Рекомендуется умеренное потребление белка, это примерно 35% от общего приема калорий.

Как быть, если испытываешь постоянное чувство усталости?

Это означает, что вы еще не достигли состояния повышения уровня кетонов в крови. Необходимо снизить количество углеводов, следить за питьевым режимом, добавить в рацион соль и дополнительные минеральные вещества.

Почему моча имеет запах фруктов?

Все в порядке, это особенность побочных продуктов кетонов.

Чувствуется неприятный запах изо рта, что делать?

Частый побочный эффект во время кетогенной диеты, следует увеличить количество потребляемой воды, также поможет обычная жвачка.

Опасно ли состояние кетоза для здоровья?

Главное не путать кетоз с кетоацидозом. Состояние кетоза является вполне естественным, это вариант нормы, оно не опасно для здоровья, а кетоацидоз появляется при бесконтрольной диете и именно он действительно считается опасным.

Что делать при проблемах с пищеварением и диарее?

Еще одно побочное действие кетогенной диеты, которое должно пройти через месяц. Если проблемы не уходят, стоит включить овощи, богатые клетчаткой и магнием.

Кетогенная диета имеет противопоказания и подходит не всем?

• Кетогенная диета эффективна и подходит людям с избыточным весом, страдающих диабетом, метаболическим синдромом и всем желающим улучшить обмен веществ.
• Она менее подходит для спортсменов, желающих набрать мышечную массу или вес тела.
• Кетогенная диета будет работать, сжигать жир только, если вы придерживаетесь ее на протяжении продолжительного времени.
• Кетогенная диета великолепна, это способ питания, при помощи которого можно безопасно и быстро сбрасывать вес и при этом улучшить свое здоровье.

Примерное 7-ми дневное меню кетогенной диеты

В качестве помощи мы предлагаем готовое кетогенное меню на неделю:

1 кетогенный день питания

• Завтрак: яичница с беконом и помидорами черри.
• Обед: куриный салат с оливковым маслом, зеленью и сыром фета.
• Перекус: сыр Адыгейский, хлебец;
• Ужин: лосось на гриле со спаржей на сливочном масле.

2 кетогенный день питания

• Завтрак: яйца, помидоры, омлет из козьего сыра и базилика.
• Обед: миндальное молоко, кокосовое масло, коктейль из какао со стевией.
• Перекус: орехи.
• Ужин: фрикадельки из индейки, сыр чеддер и отварные овощи.

3 кетогенный день питания

• Завтрак: кетогенный молочный коктейль, горсть орехов.
• Обед: салат из креветок и мидий с зеленью и авокадо и оливковым маслом.
• Перекус: авокадо.
• Ужин: свиные отбивные с сыром Пармезан, салатом и брокколи.

4 кетогенный день питания

• Завтрак: творог с 2-мя ложками меда.
• Обед: фасоль с говядиной, помидоры черри.
• Перекус: авокадо.
• Ужин: салат из тунца, фасоли и яиц, хлебец.

5 кетогенный день питания

• Завтрак: творожная запеканка с ягодами.
• Обед: 30 гр гречки, куриная голень на гриле.
• Перекус: авокадо.
• Ужин: салат из редиса, черри и огурчиков, запеченный лосось с травами.

6 кетогенный день питания

• Завтрак: омлет с сыром, грейпфрут.
• Обед: салат из форели, моцареллы, огурцов и черри.
• Перекус: смесь орехов.
• Ужин: овощной рататуй и шашлык из свинины.

7 кетогенный день питания

• Завтрак: яичница со стручковой фасолью.
• Обед: тушенная фасоль с кальмарами.
• Перекус: авокадо.
• Ужин: салат из помидоров черри, китайской капусты, капперсов и перца, говядина на гриле.

Это примерное кетогенное меню на неделю, вы также должны не забывать выпивать не менее 2-2,5 литров чистой воды ежедневно, в нее можно добавить для вкуса мяту или лимон. Из напитков разрешены: чай, кофе без сахара или цикорий.

Внимание! Если вы решили начать соблюдать кетогенную диету, необходимо проконсультироваться со специалистом!

Что такое кетогенная диета? Каково ее меню на неделю?

Кетогенная, или кетоновая, иногда просто кето, диета представляет собой одну из самых хорошо изученных учеными систем питания, польза которой доказана множеством экспериментов и клинических исследований.

Что это такое?

Кетогенная диета — это низкоуглеводный тип питания с высоким содержанием в меню жиров. Диета похожа на:

Рацион питания, в котором значительно сокращено количество углеводов и увеличено поступление жиров, переводит работу организма в состояние, называемое кетозом.

Поэтому для того, чтобы понять в чем польза кето диеты, надо сначала ответить на вопрос, что такое кетоз у человека?

Кетоз – это метаболическое состояние, при котором жиры являются главным источником энергии в организме. Подобное возникает тогда, когда поступление углеводов, обычно являющихся первичным источником энергии, сведено к минимуму.

Кетоз возникает при беременности и в младенчестве. Искусственно у взрослых людей его можно вызвать переходом на высокожировую и низкоуглеводную диету.

В состоянии кетоза уровень инсулина снижается. Жирные кислоты в большом количестве покидают жировую ткань и поступают в печень, где они окисляются и превращаются в кетоновые тела, или кетоны, являющиеся источником энергии для организма.

Кетоновые тела способны проникать через гематоэнцефалический барьер и питать клетки мозга в отсутствие глюкозы.

Стабильное снижение уровня инсулина и сахара, которое имеет место при кетогенной диете, обладает множественным полезным влиянием на здоровье человека.

Разные варианты диеты

Существует 4 основных вида кето питания.

Стандартная кетогенная диета. Подразумевает употребление большого количества белков и жиров и сведение до минимума углеводов. Обычно меню включает в себя 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов.

Циклическая кето диета. При этой системе питания 5 дней следуют стандартной схеме кето питания, а 2 дня делают высокоуглеводными. Напоминает БУЧ диету.

Таргетированный подход. Питаются по кетогенной схеме, а углеводы употребляют до и после тренировок.

Кето диета с высоким содержанием белка. То же самое, что и стандартная схема, только больше белков. 60% — жиры, 35% — белки, 5% — углеводы.

Циклический вариант и таргетированный подход используют лишь атлеты, в основном бодибилдеры. Эти схемы питания не предназначены для похудения и поправки здоровья.

Кето диета для похудения

Существуют строгие научные данные, указывающие на то, что кетогенная диета не только представляет собой высоко эффективный способ снижения веса, но и демонстрирует более стабильные результаты по сравнению с традиционными низкожировыми системами похудения, требующими жесткого ограничения в калориях.

Было показано, что худеющие, находящиеся на кетогенном питании, теряли в 2.2 раза больше килограмм лишнего веса, тем те волонтеры, кто находился на низкожировой диете со строгим ограничением в калориях.

Типичные результаты сравнения кето диеты и питания, минимизирующего жиры и калории, выглядит так, как показано на графике ниже.

Почему данная система питания так эффективна для похудения?

Причин множество.

1. Значительное потребление белков, которые необходимы для стабильного здорового похудения.
2. Глюконеогенез. Белки и жиры превращаются в углеводы. Этот процесс может сжечь дополнительное количество калорий в течение суток.
3. Подавление аппетита. Кетогенное питания нормализует уровни гормонов лептина и грелина, которые отвечают за пищевое поведение.
4. Увеличение чувствительности к инсулину. Резистентность к инсулину приводит к набору лишнего веса. А потому повышение чувствительности к гормону ускоряет метаболизм и способствует быстрому расщеплению жировых отложений и уменьшению скорости формирования новых.

Кето питание помогает бороться с метаболическим синдромом и его последствиями

Метаболический синдром представляет собой нарушение обмена веществ, существенно увиливающее риск развития ожирения, диабета 2-го типа, болезней сердца.

Признаками, указывающими на наличие у человека метаболического синдрома, являются:

Все перечисленные показатели могут быть улучшены и даже приведены в норму без лекарств. С помощью изменения образа жизни и рациона питания. В том числе перехода на кетогенную диету.

Каким же образом кето питанию удается справиться с такими тяжелыми проблемами?

Как и в случае простого похудения, огромную роль играет повышения чувствительности клеток организма к гормону инсулину.

Было показано, что на фоне кетогенной диеты чувствительность к инсулину увеличивается на 75%. Многие больные диабетом даже могут прекратить прием медикаментов.

Наряду с этим улучшаются показатели липидного профиля. Например, значение такого значимого для оценки риска развития сердечно-сосудистых недугов фактора, как уровень триглицеридов, падает с 107 до 79 мг/дл.

Помимо уменьшения резистентности к инсулину, большое значение имеет насыщение организма правильными жирами. Это помогает увеличить уровень «хорошего» холестерина – липопротеинов высокой плотности.

Дополнительную поддержку организму оказывают образующие кетоновые тела, которые сами по себе обладают полезными свойствами.

Другое положительное влияние на организм

1. Помощь больным с заболеваниями нервной системы. Кетогенная диета позволяет улучшить самочувствие людей с тяжёлыми неврологическими патологиями. В частности, удается уменьшить симптомы проявления таких заболеваний, как болезни Альцгеймера и Паркинсона, эпилепсия.
2. Поддержка раковых больных. Уже ни однократно было показано, что на фоне кетогенной диеты существенно повышается эффективность антираковой терапии. Связано это с тем, что раковые клетки питаются только сахарами. И если нормальные клетки организма человека могут переключиться с углеводного питания на жировое, то клетки злокачественных новообразований такой способностью не обладают. И при недостатке сахара гибнут.
3. Улучшение состояния кожи. В частности, устранения акне. Низкий уровень инсулина и удаление из рациона всех промышленно выработанных продуктов питания, коего требует кето диета, ликвидирует хроническое воспаление, поражающее кожные покровы.
4. Лечение поликистоза яичников. Данное заболевание напрямую связано с повышением уровня инсулина. А потому кетогенная диета, снижающая уровень данного гормона, оказывает положительное влияние на лечение.

Как правильно придерживаться диеты?

Меню на неделю

история, меню, особенности кетоновой диеты. Разрешенные продукты и мнение диетологов о кетогенной диете

Кетогенная диета (она же кетоновая диета или просто кето диета) — самый популярный, обсуждаемый и загадочный в наши дни тип питания для похудения. Прогрессивная общественность активно теряет вес, поедая домашний майонез, а в столичных заведениях общепита даже можно заказать «образец» кето диеты  — бургер, представляющий собой истекающую соком котлету, избавленную от булочки и прочих излишеств. Зарубежные ученые публикуют все новые исследования, доказывающие пользу необычного меню, вызывающего процесс, заставляющий тело получать энергию из жира, а не углеводов, но отечественные специалисты по снижению веса не спешат доверять модному диетическому поветрию. Истина же, как обычно, где-то рядом.

• На кетоновой диете дозволены неслыханные вольности — например, птицу можно есть вместе с кожей и не выбирать только белое мясо.

Дождались! В моде диета на котлетах

Банка кокосового масла, три десятка яиц, десяток стейков, граммов семьсот свежего свиного сала, бутылка оливкового масла, килограмм тофу, несколько пучков редиса и пакет свежей зелени. Примерно так выглядит результат похода в супермаркет адепта набирающей популярность кетоновой диеты (кето диеты). Впору подумать в ужасе: «Сначала он умрет от несварения, а потом от холестериновой закупорки сосудов!». И продемонстрировать свое вопиющее невежество в вопросах диетических трендов.

На высокожировой кетоновой диете не толстеют и не заболевают — а худеют и оздоравливаются! По крайней мере, в этом твердо уверены многочисленные кето блогеры и их последователи, называющие себя кетоистами. Они превозносят животворящий кетоз в качестве новой идеальной диетической философии, призванной ни много ни мало — вернуть в лучшую форму генетический код человека XXI века, испорченный засильем углеводной пищи, и заодно реабилитировать обвиняемые во всех грехах жиры.

«Взамен» инсулина и в ответ на увеличение количества жира и белка на фоне резкого сокращения углеводов в рационе печень при кетоновой диете начинает производить кетоновые тела, особую форму ацетона. Эти химические соединения включаются в теле в своеобразный закрытый цикл, перемещаясь из органа в орган с кровотоком и влияя на процесс окисления жирных кислот.

В результате организм вступает в кетоз, то есть обучается добывать силы для существования не из привычных доступных углеводных цепочек, а из уже накопленных отложений жировой ткани и поступающих с пищей жиров, избегая опустошения белковых запасов. Результат — беспрецедентно быстрое похудение, укрепление мускулатуры, победа над надоедливым чувством голода и новая жизнь.

Конечно, в том случае если вашему метаболизму кетоновая диета по зубам: этот план питания (впрочем, как и любой другой) не универсален. Для некоторых даже непродолжительный отказ от углеводов оборачивается слабостью, резким изменением самочувствия и другими признаками, свидетельствующими о том, что с кетозом, похоже, им не по пути.

Кето диета: история забвения и возрождения

Кетоновая диета только притворяется модной новинкой. Впервые план питания, ограничивающий углеводы (карбо) и дающий «зеленый свет» жирам, был клинически апробирован в 20-х годах прошлого века. Врачи, работавшие с пациентами, страдающими от заболеваний нервной системы, в то время нередко прописывали курсы лечебного голодания, резко и существенно ограничивающего выработку инсулина и других гормонов, оказывающих влияние на работу ЦНС и мозга. Это давало прекрасные результаты, которыми, однако, нельзя было наслаждаться сколько-нибудь продолжительное время по понятной причине: на одной воде человек долго не протянет, а если речь о ребенке, дело принимает еще более серьезный оборот.

Именно тогда был разработан прототип меню, сегодня известного нам как кетогенная диета. Предполагалось, что рацион, перекраивающий метаболизм таким образом, что углеводы перестают быть основным источником энергии, с химической точки зрения сходен с отказом от пищи. Особенно выдающиеся результаты диета, бедная углеводами и богатая жирами, продемонстрировала на примере эпилепсии: количество мучительных припадков у больных сходило на нет.

Простая, оригинальная и не требующая существенных материальных затрат методика использовалась благополучно и широко, но, увы, недолго: фармакологическая индустрия доказала эффективность нового типа лекарств — антиконвульсантов, и врачи нового поколения предпочли выписывать своим пациентом таблетки, а не свиной смалец. Забвению противоэпилептической кетоновой диеты способствовала и все крепчавшая диетическая тенденция обвинения жиров во всех бедах.

Сын Абрахамса Чарли с рождения страдал от жестокой формы эпилепсии и крайне плохо реагировал на все виды медикаментов, мучаясь от побочных эффектов. Родители малыша отчаялись найти помощь до того, как обнаружили информацию о кетоновой диете. С ее помощью им удалось взять болезнь под немедикаментозный контроль. Джим Абрахамс настолько проникся эффектом кето-диеты, что организовал фонд помощи детям-эпилептикам и их семьям, поддерживать работу которого на стадии становления ему активно помогала Мэрил Стрип, сыгравшая в фильме «Не навреди» роль матери маленького больного.

Кстати, именно поэтому кетоновая диета нередко фигурирует в качестве «диеты Мэрил Стрип» — а вовсе не потому, что звезда мирового масштаба действительно отказалась от углеводов в пользу жиров.

Кетогенная диета: из средств от эпилепсии — в арсенал худеющих

Родственными отношениями с кетогенной диетой связана одна из самых популярных диет, использовавшихся для похудения в конце XX века — диета Аткинса. Американский кардиолог Роберт Аткинс популяризовал испытанный на себе метод эффективного избавления от лишнего веса, адаптировав наработки ученых и докторов, сделанные в период лечебного использования кето диеты. Он создал собственную концепцию четырехфазной диеты, ставшей провозвестником настоящей эры планов питания, ограничивающих употребление углеводов. 

По задумке Аткинса, необходимо найти то самое соотношение углеводной пищи к белковой и жировой, при котором вы сможете сначала похудеть до желаемого веса, а затем с относительным комфортом поддерживать его. Поэтому он предлагает сначала на две недели снизить употребление карбо до 20 гр в день, а потом плавно увеличивать их количество в поиске индивидуальной пропорции.

Принципиальная разница между большинством распространенных белковых диет и кетоновой диетой — в отношении к жирной пище. Авторы планов питания с преобладанием протеина, как правило, ограничивают не только углеводы, но и рекомендуют тщательно следить за количеством потребляемых липидов, при наличии выбора предпочитая обезжиренные или по крайней мере лишенные видимой жировой прослойки продукты.

Однако считающаяся самой прогрессивной разновидностью кетонного меню диета LCHF (low carbs high fat, «мало углеводов — много жира») неслучайно как вирус распространилась именно в среде пользователей социальной сети Reddit, где общается новая молодая интеллигенция, жаждущая под любое свое решение подвести доказательную базу. Научные исследования показали, что наилучшим для освобождения из сахарного плена и включения кетоза является меню, составленное по принципу «большое количество качественных жиров — адекватное количество белка — оптимальное количество клетчатки — огромное количество воды».

Популяризатором и талантливым толкователем результатов научных исследований стал обозреватель The New York Times Magazine Гэри Таубс. Благодаря своим публикациям, провозглашающим новый взгляд на истинно здоровое питание, в котором разрешены жиры и запрещены углеводы, в среде последователей кетоновой диеты он превратился в культовую фигуру. Таубс последовательно доказал, что люди толстеют не потому, что много едят, а начинают много есть, потому что толстеют — и увидел единственный выход из этой ловушки в обуздании инсулиновых скачков. (На Woman.ru вы можете прочитать фрагмент книги Гэри Таубса «Почему мы толстеем», впервые изданной на русском языке). 

Американские и шведские (Швеция — родина диеты LCHF) ученые подвергли сомнению устоявшийся догмат о том, что мозг и нервная система не в состоянии жить без глюкозы, и пришли к неожиданным выводам.

Эксперименты показали, что при отказе от углеводов и по исчерпании запасов гликогена за время кето диеты мозг способен переключаться на «употребление» кетонов и питаться продуктами переработки жиров, которые вдобавок оказываются для него более физиологичным топливом (ткани головного мозга представляют собой по большей части жир «высшей очистки»). Сегодня зарубежная медицинская пресса буквально пестрит данными о том, что углеводы, предлагая мозгу «дешевую» доступную энергию, в долгосрочной перспективе провоцируют дегенеративные заболевания, что подрывает и без того пошатнувшуюся репутацию карбо.

Разумеется, не все аспекты кетоновой диеты исследованы достаточно или исследованы вообще — по понятным причинам отсутствуют долговременные наблюдения за адептами высокожировой диеты. Однако журнал TIME поспешил провозгласить новую эру кетогенного питания — и объявить «конец всемирной войны с жирами».

Что и сколько есть? Продукты для высокожировой кетоновой диеты

Различные вариации кето диеты предполагают, что в сутки вы съедаете не более 50 гр углеводной пищи. Диета LCHF предлагает при составлении рациона ориентироваться не на вес пищи, а на ее относительный объем, составляя дневное меню из 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов (с длинной цепочкой; особое внимание следует уделять водорастворимой клетчатке и устойчивым формам крахмала, например, из сырого картофеля или незрелых бананов).

Вот примерный список продуктов, способствующих возникновению и поддержанию кетоза. Без ограничений употребляются:

• жирные молочные и кисломолочные продукты (кроме цельного молока и кефира)
• сало, бекон, хамон, грудинка, корейка, шпик
• мясо, птица (с кожей), морепродукты и рыба
• яйца
• жирные сыры с минимальной углеводной составляющей (см. состав конкретного продукта)
• авокадо
• зеленые овощи
• грибы
• тофу
• лапша ширатаки
• сливочное масло и нерафинированные растительные масла, в том числе отвердевающие ореховые (кокосовое, ши и т.д).

Разрешены в минимальных количествах:

• ягоды и орехи
• шоколад (самый темный, с минимумом сахара)
• несладкие фрукты
• корнеплоды (можно использовать в качестве неосновного компонента сложных блюд и лучше сырыми).

При кето диете полностью исключаются из меню:

• сахар, мед, выпечка, напитки промышленного производства
• соусы с добавлением сахара и загустителей
• хлеб, крупы, выпечка
• паста (кроме ширатаки)
• сухофрукты
• обезжиренные продукты
• маргарин и растительные спреды.

На высокожировой кето диете необходимо пить много простой негазированной воды, а также можно употреблять чай и кофе (из легальных добавок — лимон) и даже легкие спиртные напитки, например, сухой сидр, сухое вино и светлое пиво.

Кетоз или кетоацидоз?

Опасности кетоза — главный страх, фигурирующий в связи с высокожировой низкоуглеводной диетой. Кого-то пугает меняющийся запах дыхания (кетоновые тела выводятся из тела двумя путями — с выдохом и при мочеиспускании, именно поэтому важно пить как можно больше воды, чтобы контролировать их концентрацию), кто-то точно знает, что большое количество жира и белка «сажает почки». Также нередко наблюдается путаница понятий кетоза (повышение уровня кетоновых тел) и кетоацидоза (метаболического нарушения, связанного с невозможностью выработки инсулина при диабете).

Американский доктор медицины (и, что характерно для адептов кетоновой диеты, блогер) Питер Аттиа объясняет, что способность организма организовать питание мозга при помощи кетоновых тел является его подзабытым, но мощным эволюционным преимуществом, позволившим предкам человека выжить и не только сохранить, но и развить интеллект в тех условиях, когда ни о каком сахаре и белой муке никто и не слышал, а корнеплоды, злаки и фрукты были экзотической редкостью.

Аттиа напоминает, что важно различать кето адаптацию (время, которое требуется организму, углеводное питание которого ограничили 10-50 гр карбо в день, на расход гликогена и «переучивание» на использование жира в качестве топлива), собственно кетоз (процесс, когда кетоновые тела вовсю циркулируют по кровеносной системе, помогая сжигать жир) и диабетический кетоацидоз (DKA). Первые два состояния, по мнению доктора, нормальная часть обменных процессов, и организм в состоянии их регулировать самостоятельно; кетоацидоз патологичен и требует скорейшего врачебного вмешательства.

По словам американского медика, DKA не может грозить человеку, тело которого в состоянии вырабатывать инсулин (пусть даже его производство доведено до минимума низкоуглеводной диетой), но в случае нарушений производства этого гормона сокращение углеводного питания и увеличение удельной массы жира и белка в рационе могут действительно превратиться в проблему.

Как и при наличии других метаболических заболеваний, особенно тех, что сказываются на водно-солевом обмене, а также заболеваний выводящих органов, кардиоваскулярной системы и желудочно-кишечного тракта — во всех этих случаях следует крайне осторожно подходить к идее кето диеты и обязательно советоваться с врачом. Впрочем, участие специалиста не будет лишним даже в том случае, если вы можете похвастать богатырским здоровьем. При всей соблазнительности кетоновой диеты и убедительности примера ее сторонников этот план питания существенно отличается от меню, все еще традиционно считающимся здоровым.

Что думают о кетоновой диете российские специалисты по питанию?

По просьбе Woman.ru свое мнение о модной кето диете высказали известные российские специалисты по правильному питанию и похудению.

Римма Мойсенко, к.м.н., диетолог

Диетолог Римма Мойсенко: «Людям свойственны крайности»

Кетоновая диета — диета стрессовая, с массой противопоказаний, и соблюдать её можно до 10 дней максимум. В моей практике подобный подход используется прежде всего той категорией людей с лишним весом, у которой присутствует нарушение водного или водно-солевого обмена. Диета проходит под строгим наблюдением врача-диетолога, с участием определённой физической нагрузки, которая помогает активно расщеплять уже накопленные жиры. На протяжении первых двух дней от начала диеты мозг, лишённый поступающих извне углеводов, получает эти углеводы из гликогена печени и мышц. Причём разрушается гликоген только в том случае, если пациент не нарушает правил своего питания.

Самочувствие в течение первых двух дней не всегда комфортное; отсутствие углеводов может сопровождаться вялостью, слабостью, раздражительностью. Поэтому кетогенная диета не назначается в предменструальный, менструальный и стрессовый периоды жизни. Примерно с третьего дня белково-жирового меню, в котором углеводы ограничиваются 200 гр некрахмалистых овощей и одним пучком зелени в день, начинается процесс активного расщепления подкожного жира под действием кетоновых тел. Самочувствие при этом у пациента, как ни странно, становится лучше, за счёт того, что снижается аппетит, и мозг не требует углеводов. Важно обеспечить чёткую работу эвакуации содержимого кишечника и активизировать работу почек. Пациенту при этом разъясняются возможные последствия несоблюдения правил, предписанных врачом. Через 10 дней диета должна быть прекращена, и в питание непременно добавляются углеводы, поддерживающие сбалансированное соотношение всех композиций. Благодаря подобной диете, за 10 дней можно потерять до 10 кг массы тела, преимущественно за счёт выведения лишней жидкости и расщепления жира.

В последние месяцы появилось большое количество статей, реабилитирующих продукты питания, содержащие жиры. Конечно, сейчас наше общество бросится на активные жировые диеты и продукты, содержащие не только скрытые, но и явные жиры, а также трансжиры, опасные для здоровья человека и приводящие к тяжёлым сердечно-сосудистым заболеваниям. Людям вообще свойственны крайности. Правильное сбалансированное питание, направленное на снижение и нормализацию веса, улучшения качества жизни и активное долголетие, содержит не более 30% жиров в общем рационе. Поэтому мой совет – не принимайте на веру то, что похудеть можно исключительно на одних жирах. Любая диета, приносящая громкий успех очередному лицу или группе лиц, в какой-то период времени будет развенчана, и люди в итоге вернутся к натуральному, рациональному, сбалансированному разнообразному питанию.

Михаил Гаврилов, к.м.н., психотерапевт

Михаил Гаврилов: «Вы можете похудеть на какое-то время, но потом риски для веса и здоровья возрастут»

Кетогенная диета изначально — лечебный режим питания, который прописывали людям по состоянию здоровья, для борьбы с эпилепсией, болезнью Альцгеймера и другими недугами. А потом на нее обратили внимание маркетологи, которые рассмотрели в ней очередной информационный повод с возможностью популяризации. Ведь, по сути, кетоновая диета — мечта, а не диета: ешь любимые белки и жиры, и при этом худей. А главных врагов стройности – углеводы – исключи или минимизируй.

Когда основным источником энергии становятся жировые запасы, вы действительно можете похудеть на какое-то время. Однако есть ряд рисков, в связи с которыми все же не рекомендуется садиться на кетоновую диету по каким-то сторонним от медицинских показаний причинам.

Медицинская диета предполагает исключение из рациона какого-либо продукта в целях нормализации работы того или иного органа. А голодание, резкое ограничение калорийности или нарушение баланса жиров, белков и углеводов замедляют обменные процессы и в дальнейшем лишь провоцируют набор веса, даже в большем количестве, чем было раньше. Поэтому ограничительные диеты я своим пациентам не рекомендую вообще.

Кето диета предполагает резкое сокращение количества углеводов. Как известно, углеводы — это дарованный природой источник энергии, необходимый для поддержания здорового метаболизма. Кетоновая диета предполагает употребление огромного количества жиров и белков. Она строго противопоказана людям с любыми отклонениями в работе печени и почек. Эти органы просто не способны ликвидировать продукты распада белков и жиров в таком количестве. Подобный рацион не рекомендован людям с атеросклерозом серьезных стадий, кардиологическими проблемами и сахарным диабетом.

Диета на жире и протеине чревата нарушением пуриновых оснований, что нередко провоцирует отложение солей и подагру. А еще повышение уровня холестерина, что приводит не только к сердечно-сосудистым заболеваниям, но и снижению уровня тестостерона, что в будущем может вызвать набор лишнего веса.

Слишком большое количество белка в рационе может привести к остеопорозу, ухудшению функции почек, образованию камней. Повышенное содержание жира в организме является одной из предпосылок для метаболической дисфункции и инсулинорезистентности, может стать причиной воспалений.

Процесс образования кетонов во время кето диеты нередко приводит к потере аппетита, тошноте и появлению неприятного запаха изо рта. Во время входа в кетоз человек может ощущать сильную усталость и упадок сил. Если все это вас не пугает, и вы все же рассматриваете кетогенную диету как способ похудения, лучше всего очно проконсультируйтесь с врачом-диетологом. Он поможет посильно минимизировать риски с учетом ваших индивидуальных особенностей.

Как практикующий специалист я уверен, что похудеть и поддерживать нормальный вес можно только при условии изменения привычек, связанных с приемом пищи. Чтобы быть стройной, нужно питаться рационально, только и всего.

Что такое кетогенная диета – Зожник

Все о кетогенной (низкоуглеводной и высокожировой) диете.

Что говорит наука о кетогенных диетах и почему они, скорее всего, не сильно помогут вам “просушиться”.

Существует множество различных схем питания, у многих из которых даже есть красивые названия, например “диета южного пляжа” (south beach diet), диета «весонаблюдателей» (weight watchers), диета Аткинса,диета HCG, волюметрическая диета, палеодиета, IIFYM (дословно “If It Fits Your Macros” – “если это укладывается в ваши КБЖУ”), обратная углеводная загрузка (carbs-backloading), кетогенная диета, о которой сегодня пойдет речь.

Одна из самых широко используемых диет – кетогенная. Несмотря на то, что многие люди используют её для сжигания жира, эта диета окружена большим количеством дезинформации.

Возможно, самый непонятый аспект кетогенной диеты – это как она влияет на спортивную производительность и на возможность набирать на ней мышечную массу и увеличивать силу.

Кетогенная диета – от слова “кетоз”

Кетоз – это метаболическое состояние, которое возникает в том случае, когда количество углеводов в вашей диете настолько мало, что организм просто вынужден использовать в качестве энергии жирные кислоты и метаболизм кетоновых тел. Кажется, что все просто, но давайте разберемся в этом процессе, чтобы понять, почему наше тело входит в состояние кетоза. (Подробнее прочтите также Зачем нужно есть углеводы).

Чтобы функционировать, наш организм нуждается в достаточном количестве энергии в форме АТФ.

АТФ – универсальный источник энергии для всех биохимических процессов, протекающих в живых системах.

Человеку в среднем нужно 1800 ккал в день (вашу личную норму можете посчитать на фитнес-калькуляторе), чтобы производить достаточное количество АТФ и сохранять жизнеспособность. При этом средний мозг требует около 400 ккал в день и в качестве энергии использует почти только лишь глюкозу. Это означает, что человеку нужно употреблять 100 г глюкозы в день только лишь для поддержания нормального функционирования мозга.

Какое отношение это имеет к кетозу? При кетогенной диете мы убираем почти все углеводы из нашей диеты, это означает, что мы лишаем наш мозг глюкозы. Но нам ведь нужно, чтобы наш мозг как-то работал. К счастью, печень запасает глюкозу в форме гликогена и может подарить небольшое её количество нашему мозгу, чтобы он работал. Наша печень может в среднем хранить 100-120 граммов глюкозы. При критической нехватке углеводов для работы мозга печень дает нам возможность нормально работать в течение дня. Однако в конце концов, запасы глюкозы в печени не могут восполниться быстро, кроме того углеводы нужны не только мозгу, поэтому у нас возникают проблемы. 

Наши мышцы являются также огромным хранилищем глюкозы – в них содержится 400-500 граммов глюкозы в виде запасов гликогена (Вот тут почитайте подробнее – как образуется и восполняется гликоген).

Однако запасы гликогена не предназначены для питания прежде всего мозга. К сожалению, наши мышцы не могут расщепить гликоген и поставить его в кровоток, чтобы в итоге накормить наш мозг, ввиду отсутствия у мышц энзима, который расщепляет гликоген (глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа).

При отсутствии углеводов печень начинает производить кетоновые тела, которые несутся по кровотоку в наш мозг и другие ткани, которые не используют жир в качестве энергии.
Давайте быстро пройдемся по биохимии этих процессов. Когда вы «сжигаете жир», молекулы жирной кислоты в вашем теле превращаются в ацетил-КоА, который, в свою очередь соединяется с оксалоацетатом и дает, таким образом, начало циклу Кребса.

Схема. Цикл Кребса

Цикл Кребса

Во время кетоза наша печень использует так много жира в качестве энергии, что избыточный ацетил-КоА начинает производить кетоновые тела (бета-гидроксибутират, ацетоуксусную кислоту и ацетон).

Постепенно, при регулярном дефиците углеводов организм достигает такого состояния, что этот процесс начинает происходить постоянно и в крови заметно повышается уровень кетоновых тел, то можно сказать, что мы официально находимся в состоянии кетоза.

Что такое кетогенная диета и чем она отличается от “низкоуглеводной”

Низкоуглеводная диета и кетогенная диета – не одно и то же.

Низкоуглеводная диета использует жиры и углеводы для наших ежедневных энергетических потребностей. Наше тело не накапливает в крови кетоновые тела и наши ткани не используют кетоны для получения энергии.

При кетогенной диете наше тело достигает той точки, в которой кетоновые тела производятся в большом количестве и они используются в качестве топлива.
Во время такого кетоза, вызванного диетой, уровень бета-гидроксибутирата может быть между 0.5 и 3.0 мМ/л. Вы можете даже купить тест-полоски для определения уровня кетонов в крови и сами определить его.

Низкоуглеводная диета ограничивает углеводы в рационе (часто чуть ниже, чем 100 граммов в день), но уровень бета-гидроксибутирата не доходит до показателей 0.5 и 3.0 мМ/л.

Как следует питаться на кетогенной диете

Как мы уже обсудили выше, на кетогенной диете следует употреблять большое количество жира и малое количество углеводов.

На традиционных и строгих кетогенных диетах следует 70-75% дневной нормы калорий получать из жиров и лишь 5% от углеводов. Количество углеводов, которое вы можете потреблять, оставаясь при этом в состоянии кетоза, варьируется от человека к человеку, но обычно вы можете потреблять до 12% калорий из углеводов и оставаться в состоянии кетоза.

Очень важно учитывать также и потребление белка. Большинство из тренирующихся вдолбили себе в голову, что должны потреблять большое количество белка, возможно это один из факторов неудачных кетогенных диет.

Как мы уже обсуждали, белок, употребляемый в больших дозах, может расщепляться до глюкозы (в процессе глюконеогенеза) и, таким образом, вы не сможете войти в состояние кетоза. В принципе, если вы употребляете более 1,8 граммов белка на 1 кг веса, то этого количества будет достаточно, чтобы выйти из состояния кетоза. 

В идеале, для того, чтобы улучшить кетогенное состояние и поддержать сухую мышечную массу тела, ваша диета должна состоять примерно из 75% жира, 5% углеводов и 20 % протеина.

«Адаптационная» фаза на кетогенной диете

Если вы почитаете литературу о кетозе, вы увидите одну общую тенденцию. Существует наиболее отличительная «адаптационная» фаза, при которой люди испытывают затуманенность сознания, чувствуют себя вяло и у них пропадает энергия. В основном, люди чувствуют себя очень плохо в первые недели кетогенной диеты. Это, вероятно, происходит вследствие отсутствия у нашего тела необходимых ферментов, которые нужны для эффективного окисления определенных элементов.

Для того, чтобы выжить, наше тело пытается перенастроить себя на использование других энергетических ресурсов и учиться полагаться лишь на жир и кетоновые тела. Обычно через 4-6 недель адаптации к кетогенной диете все эти симптомы исчезают.

Кетоз и спортивная производительность: обзор научных исследований

Давайте взглянем на несколько исследований, которые могут дать нам ответ на этот вопрос (ссылки на все исследования – внизу текста).

Исследование #1

В первом исследовании принимало участие 12 человек (7 мужчин и 5 женщин, в возрасте 24-60 лет), которые сидели на кетогенной диете, которую они сами себе назначили, в среднем около 38 дней. Испытуемые выполняли средние и интенсивные тренировки, у них измеряли показатели крови, состава тела и уровень максимального потребления кислорода.

Сами авторы исследования делают выводы: «Радикальное сокращение углеводов статически не показало значительного влияния на беговую производительность, судя по времени, когда испытуемые начинали уставать и по уровню максимального потребления кислорода, однако состав массы тела улучшился, участники потеряли 3,4 кг жира и набрали 1,3 кг сухой мышечной массы».

Таким образом, участники исследования сбросили вес, однако не показали заметных изменений в спортивной производительности. Также у испытуемых снизилась способность организма к восстановлению.

Исследование #2

Во другом исследовании приняли участие 8 мужчин около 30 лет, обладающих не менее, чем 5-летним тренировочным стажем. Испытуемые сели на 4-недельную смешанную+кетогенную диету в перекрестном стиле и выполняли продолжительные тренировки на велотренажере с разной интенсивностью.

Вот как выглядела такая перекрестная диета:

Кетогенная диета также повлияла на состав массы тела в положительную сторону, как и в первом исследовании.

Интересно, что относительные величины максимального потребления кислорода и потребления кислорода на анаэробном пороге значительно увеличились на кетогенной диете. Увеличение максимального потребления кислорода можно объяснить снижением массы тела. Однако максимальная рабочая нагрузка и рабочая нагрузка на анаэробном пороге были ниже после кетогенной диеты.

Это означает, что кетогенная диета привела к снижению массы тела, однако также и к значительному снижению взрывной силы и способности тренироваться с высокой интенсивностью. Вы хотите быть более сильными и тренироваться интенсивнее? Тогда не думайте, что кетогенная диета хороший выбор для этого.

Исследование #3

В третьем исследовании проверяли как 30-дневная кетогенная диета (4,5% калоража из углеводов) влияет на производительность в следующих упражнениях: подъем ног в висе, отжимания от пола, отжимания на параллельных брусьях, подтягивания, прыжки из приседа и 30-секундные прыжки. Ученые также измеряли состав массы тела участников.

Вот какие были сделаны выводы:

1. Кетогенная диета вызвала «спонтанное сокращение потребления калорий» по сравнению с обычной диетой.
2. Не было установлено никакой потери в производительности в тестируемых упражнениях на кетогенной диете, впрочем, как и не было установлено никакого улучшения производительности.

Как и в других исследованиях, была заметна разница в составе массы тела после кетогенной диеты: участникам удалось снизить вес тела. Следует, однако, иметь в виду, что отобранные для этого исследования участники уже были достаточно «сухими» (около 7% жира в организме).

Также важно упомянуть, что ни один из этих тестов не рассматривал процесс гликолиза как источник энергии, это были больше тесты, которые испытывали взрывную силу, фосфагенную систему и тесты на мышечную утомляемость.

Исследование #4

В этом исследовании 5 опытных велосипедистов выполняли тест на максимальное потребление кислорода и тест на время до момента наступления утомления (TEE – time to exhaustion) перед и после 4 недельной кетогенной диеты.

Так как это исследование достаточно объемное, я хочу сконцентрироваться лишь на аспекте производительности и на уровне мышечного гликогена.
TEE тест показал огромную разницу между участниками. Один испытуемый улучшил показатели TEE на 84 минуты за 4 недели, второй показал увеличение в 30 минут, в то время как у двоих показатели вообще упали на 50 минут, а у одного он остался не измененным:

Что касается запасов мышечного гликогена, биопсия мышц показала, что запасы гликогена после кетогенной диеты снизились почти наполовину от нормальных значений. Этого факта уже достаточно, чтобы утверждать, что с высокой производительностью можно попрощаться.

Итоги исследований кетогенных диетах

Давайте взглянем, что есть общего у приведенных нами 4 исследований:

– Улучшенный состав тела. Результатом каждого исследования было качественное улучшение состава тела. Однако, факт спорный, что это именно чудодейственный эффект от кетогенной диеты, а не спонтанное ограничение калорий. Потому что если взять любое исследование, относительно какой-либо диеты и состава тела, то любая диета, которая ограничивает калории, улучшает композицию тела.

В третьем исследовании испытуемые в среднем потребили на 10 000 ккал меньше за 30 дней (минус 333 ккал в день!), чем на обычной диете и, разумеется, они похудели.

Вполне вероятно, что кетогенная диета может еще таить в себе дополнительные преимущества относительно изменения состава тела, однако исследования этого до сих пор еще не показали.

Также следует сказать, что нет никакой литературы, которая бы поддерживала идею о том, что кетогенная диета помогает наращивать мышечную массу. Она помогает лишь сбросить вес.

– Ухудшенная производительность на высокоинтенсивных нагрузках. Первые два исследования показали ухудшение способности испытуемых тренироваться с высокой интенсивностью. Это возможно по двум причинам: первая – уменьшение внутримышечного гликогена и вторая – уменьшение запасов печеночного гликогена во время высокоинтенсивного тренинга.

– Сокращение запасов внутримышечного гликогена. Уменьшение спортивной производительности в высокоинтенсивных тренировках — это признак пониженного уровня внутримышечного гликогена, как показали исследования. Это также может негативным образом повлиять на восстановление тренирующихся атлетов и на способность мышц увеличиваться в размерах.

Ошибки, которые люди совершают на кетогенных диетах

Несмотря на отсутсвие каких-либо явных преимуществ по сравнению с обычным ограничением калоража, кетогенные диеты могут быть хорошим инструментом для похудения. Если вы хотите сбросить вес (возможно, также, и за счет мышечной массы), тогда, может быть, вам стоит её попробовать. Теперь давайте рассмотрим ошибки, которые часто совершают люди на кетогенной диете, дабы вы их не совершали.

1. Отсутствие адекватной фазы адаптации

Переход на кетогенную диету может быть очень трудным для некоторых людей. Очень часто люди бросают диету во время фазы адаптации, так и не закончив её.
Фаза адаптации может длиться несколько недель, в течение которых чувствуется слабость, сознание затуманено, однако через 2-3 недели энергетические уровни приходят в норму.
Если вы хотите попробовать кетогенную диету, тогда дайте достаточно времени для адаптации.

2. Употребление слишком большого количества белка

Как мы уже узнали, слишком много белка может предотвратить кетоз. Люди часто возмещают малое количество углеводов большим количеством белка на кетогенной диете – это ошибка.

3. Использование кетогенной диеты на высокоинтенсивных нагрузках

На высокоинтенсивных анаэробных нагрузках наше тело в основном полагается на запасы глюкозы из крови, печеночного и мышечного гликогена и на процесс глюконеогенеза.

Так как кетогенные диеты сокращают уровень мышечного гликогена, то очень тяжело тренироваться с высокой нагрузкой.

Лучше попробуйте диету углеводного чередования вместо кетогенной, если вы хотите тренироваться с высокой интенсивностью.

4. Кетогенные диеты не позволяют набрать мышечной массы

Кетогенные диеты могут помочь вам сбросить вес, но никак не набрать мышечную массу.
КД помешает вам тренироваться с большой интенсивностью и набирать сухую мышечную массу, так что, если именно эти цели вы преследуете в своих тренировках, тогда лучше откажитесь от идеи практиковать КД.

Потребление и белка, и углеводов в совокупности дает больший анаболический эффект, чем потребление этих нутриентов по-отдельности. На кетогенной диете вы урезаете углеводы. А так как для оптимального мышечного роста вам необходимы как углеводы, так и белки, то для этого вам не хватает одного из ключевых нутриентов, или сразу обоих.

Вывод: кетогенные диеты не оптимальны и не эффективны для построения мышечной массы и улучшения спортивной производительности. Однако они могут помочь в снижении массы тела – также как и любое другое ограничение калоража ниже вашей личной дневной нормы,

Источник: muscleandstrength.com

Ссылки на упомянутые в тексте исследования:
1. http://www.nume.de/index.php/nume/article/view/10
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24979615
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22835211
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6865776

Читайте также на Зожнике:

Почему нельзя голодать для похудения

Почему можно запивать пищу во время еды

Почему МОЖНО есть на ночь

Почему нужно есть углеводы

Почему (и какие) нужно есть жиры

Гид по холестерину

Гид по яйцам: сколько можно и нужно есть яиц

Все готовые суточные рационы с КБЖУ

Расскажите друзьям:

Рене Зеллвегер

Сигурни Уивер

Клаудиа Шиффер

Синди Кроуфорд

Кейт Миддлтон

Сиенна Миллер

Математики древности считали треугольник самой совершенной фигурой. Воспринимайте свое тело в этом контексте и будьте стильными.

Одежда для фигуры треугольник: 35 фото

Каждая девушка, вне зависимости от типа фигуры, желает быть привлекательной. О том, как выделить достоинства и спрятать недостатки внешности при помощи одежды, читайте далее.

Идеальным вариантом фигуры на сегодняшний день считается песочные часы. Однако, как показывает практика, женщин с такой внешностью мало. Многие девушки со всего мира имеют фигуру треугольник или перевёрнутый треугольник.

Тип фигуры треугольник характеризуется широкими бёдрами и узкими плечами. Фигура типа перевёрнутый треугольник имеет, наоборот, широкие плечи и узкие бёдра. Чаще всего эта внешность требует грамотного сбалансирования, то есть уравновешивания пропорций.

Верхняя одежда

Данная одежда для фигуры треугольник должна зрительно увеличивать плечи и грудь. Здесь стоит отдать предпочтение пальто и курткам тёмных оттенков. Пальто, плащи и жакеты должны быть с дополнительными плечиками. Это визуально сделает плечи шире.

[stextbox id=’download’]При выборе зимних вещей смело покупайте объёмные пуховики и куртки. Среди пальто предпочтителен прямой силуэт. А от расклешенного к бёдрам фасона следует отказаться.[/stextbox]

Девушкам с типом фигуры обратный треугольник стоит выбирать верхнюю одежду с осторожностью. Лучше отказаться от классических пиджаков и жакетов. Одежда должна быть светлых оттенков, но в то же время низ следует оттенить тёмными расцветками.

[adv]

Важно быть крайне осторожными, приобретая демисезонное или зимнее пальто. Откажитесь от меховых и объёмных воротников. На плечах не должно быть дополнительных нашивок и аксессуаров. Что касается фасона, отдайте предпочтение расклешённому к низу плащу или пальто.

Блузки и рубашки

У владелицы фигуры треугольник есть явный плюс – можно выбирать практически любую блузу. Наиболее подходящими считаются модели с рукавом фонариком, бабочкой или летучая мышь. Добавить ко всему этому банты и жабо, и фигура моментально приобретёт правильную пропорцию.

[stextbox id=’black’]С материалом также не возникает никаких проблем. Лёгкие ткани создадут объём за счёт воздушности. А тяжелые ткани придадут верхней части тела объёма.[/stextbox]

Что же касается модниц с внешностью обратный треугольник, им стоит быть довольно аккуратными при выборе блуз и рубашек. Предпочтительны классические модели без рукавов. Помните, что круглый и квадратный вырез зрительно увеличивает ширину плеч, в то время, как треугольник уменьшает её.

Обладательницам широких плеч нужно отказаться от блуз с дополнительными объёмными элементами на одежде. Рюши, жабо и банты зрительно увеличат и без того широкие плечи.

Брюки и шорты

Многие модницы с фигурой классический треугольник считают, что абсолютно любые брюки им не подходят. К счастью, они ошибаются. Такому типу женской фигуры подойдут классические брюки со стрелками. Они должны быть прямого кроя с ярко выраженной линией стрелок. Расклешенные от колена или брюки с завышенной талией удачно сбалансируют фигуру.

[adv-2]

[stextbox id=’download’]При выборе джинсов или брюк учитывайте цвет изделия. Помните, что тёмные оттенки зрительно убирают объём. Однако носить яркие и светлые расцветки не возбраняется. Главное, чтобы верх, подобранный к брюкам, был значительно светлее. Что касается шорт, наиболее подходящими считаются классические прямые модели.[/stextbox]

Девушкам с фигурой обратный треугольник следует обратить внимание на дополнительные детали в виде накладных карманов и пояса. Они послужат отличным балансом для общего силуэта.

В отличие от обладательниц типа фигуры классический треугольник, в данном случае шорты лучше подобрать объёмные. Это могут быть и юбка-шорты, и шорты-фонарики, а так же популярная последние несколько сезонов модель трапециевидной формы.

Платья и юбки

Выбирая фасон платья для фигуры треугольник, учитывайте, что одним из выигрышных вариантов является трапеция. Расклешенный к низу силуэт скроет непропорциональность внешности и широкие бёдра.

[stextbox id=’black’]Не обходите стороной и популярное платье-футляр. Обладательницам стройной фигуры рекомендованы модели с приталенным верхом и расширенным низом. Предпочтительны наряды с объёмными рукавами и различными деталями.[/stextbox]

Подобрать платье для фигуры перевёрнутый треугольник немного сложнее. Для начала откажитесь от объёмных рукавов и дополнительного декора в верхней части изделия. Не рекомендуется носить платья с круглым либо квадратным декольте, а также наряды с тонкими лямками или платья-бюсте.

Отдайте предпочтение асимметричному или глубокому вырезу. Крой платья желательно выбрать трапециевидный. Такая модель скроет все недостатки внешности.

Купальники

Приобрести купальник для фигуры треугольник бывает сложно.Часто женщины с данным видом внешности не обладают пышной грудью. Поэтому в первую очередь обратите внимание на верхнюю часть купальника. Предпочтительны модели с пуш-апом или с дополнительной поддержкой груди.

[adv-3]

[stextbox id=’download’]При выборе купального костюма присмотритесь к изделиям с ярким или светлым верхом и однотонным низом. Если верх купальника имеет дополнительный объём за счёт бантов, рюш, кружева и других декоративных элементов, то это только пойдёт на пользу.[/stextbox]

Низ купальника должен быть однотонным, немного темнее верха и не содержать декоративных элементов. Помните, что даже завязки придадут внешности объёма. Остановите выбор на бикини с завышенной талией. Это придаст данному типу фигуры гармоничности.

Платье для фигуры перевернутый треугольник

— Это ужасно, ужасно! Мое тело слишком большое по сравнению с головой! Ты представляешь, она похлопала меня по плечу и сказала: «Молодой человек передайте за проезд». Конечно, еще и эти узкие бедра, не мудрено тут с парнем перепутать!

— «Да не расстраивайся ты так! — успокаивала я подругу. — Широкие плечи у девушки я не считаю недостатком, но постараюсь помочь тебе научиться не акцентировать на этом внимание. Давай расскажу, как скрыть широкие плечи и узкие бедра с помощью платья для фигуры перевернутый треугольник. Итак, белое надевать, обтягивающее не носить…»

Содержание

Как скрыть широкие плечи с помощью горизонтальных линий

Чаще всего широкие плечи встречаются у типа фигуры перевернутый треугольник. У такого типа, как правило, бедра уже чем плечи.

Поэтому существует два простых способа как скрыть широкие плечи: первый — визуально делать плечи уже, а второй — увеличить бедра и сбалансировать фигуру.

Начинаем — первый способ.

Широкие плечи станут уже если на верхней части платья есть вертикальные линии — тут может быть масса вариантов: вышивка, аппликация, рюши, воланы, драпировка.

Вертикальные линии на одежде могут образовывать бусы или длинный тонкий шарф, вертикальный ряд пуговиц или молния вдоль платья. А длинные серьги заберут все внимание от плеч на себя.

Избегайте крупных накладных карманов, блестящих переливающихся тканей и различных нашивок из страз, бусин, пайеток и бисера в области плеч. Такой декор сделает ваши плечи еще массивнее.

Крупный яркий принт, как и блестящая ткань, только подчеркнет широкие плечи. Поэтому отдайте предпочтение более мелкому принту в верхней части платья.

Имейте ввиду, что платья с открытыми плечами или тонкими бретелями, также добавят объема в верхней части туловища. Чтобы этого избежать, выбирайте наряды с более широкими бретелями или накиньте волосы наперед — это разобьет горизонтальную линию, и визуально плечи будут казаться аккуратнее. В каком бы наряде вы ни были — пышная прическа скроет плечи, а прилизанный хвост только подчеркнет их.

Любой вертикальный рисунок на лифе и горизонтальный на подоле, будь то полоска, узоры или аппликация, всегда помогут сделать фигуру более гармоничной. А скошенные линии отвлекут внимание от плечей если вы хотите их скрыть.

Как вырез и рукав могут повлиять на ширину плеч

Объёмные рукава, такие как рукава фонарики или крылья, продлят горизонтальную линию плеч и увеличат их. Поэтому выбирайте аккуратные рукава. Если они еще будут прозрачные, то плечи зрительно станут уже.

Подплечники и другие заметные акценты на плечах также делают плечи больше. А рукав реглан, наоборот, сбалансирует фигуру, особенно если он будет на контрасте с платьем.

Обратите внимание на линию плеча. Скошенная линия плеча увеличит их, а прямая — оставит на месте. Если за счет кроя прямая линия чуть сдвинется на 1–1,5 см к шее от естественной линии, то за счет этого визуально будет казаться, что плечи меньше, чем есть на самом деле. Очень хорошо отвлекает на себя внимание крупный рисунок по центру платья, а темный рукав разбивает горизонтальную линию, уводит плечи «в тень» и скрывает их.

Очень короткий рукав подчеркнет широкие плечи, поэтому выбирайте рукав длиннее. Будет замечательно, если за счет рисунка он будет создавать покатость плеч, делая их аккуратнее. Если руки позволяют, носите платья без рукавов.

Если вы обладательница широких плеч, то вам запрещается носить вырез лодочка и квадратный вырез. Сейчас посмотрим на какие вырезы их можно заменить.

Вырез лодочка можно заменить на V-образный вырез или U-вырез, или на необъемный воротник-хомут, который придаст округлых линий там, где достаточно строгие и ровные очертания силуэта.

Чем вырез уже, тем плечи аккуратнее. Поэтому слишком широкий V-образный вырез вам не подойдет, а глубокий V-образный вырез, наоборот, за счет вертикальных линий, вытянет торс и уменьшит плечи.

Вместо квадратного выреза вам отлично подойдет вырез-трапеция и ассиметричный вырез.

Не носите платья с завышенной талией, она сделает вас более массивной и квадратной. Вам больше подойдёт естественная талия и заниженная.

Слишком объемные платья тоже не ваш вариант. В них вы будете как большая гора.

Как правильно добавить акцент на бедра, чтобы плечи казались уже

Обтягивающие вещи подчеркнут широкие плечи и узкие бедра. Поэтому носить их нужно правильно. Если вы надеваете обтягивающую водолазку, то наденьте ее с сарафаном или уравновесьте плечи широкой юбкой. Если это платье в обтяжку, то сделает плечи уже, а бедра объемнее, с помощью удлиненного жилета.

Если вы хотите скрыть плечи, накинув на платье жакет или кардиган, то длину выбирайте до бедра и ниже. Иначе укороченный жакет сделает вас крупнее и шире в плечах. Лучше всего скроет плечи темный жакет, надетый на светлое платье. Потому что глазом фигура будет восприниматься по светлому цвету, а значит аккуратнее и стройнее.

Чтобы уравновесить плечи, добавьте акцент на бедра. Для этого выбирайте юбки светлее, чем топ — однотонные или с ярким крупным принтом.

Платья-тюльпан или клеш, а также фасоны с накладными карманами, складками или воланами. Не забудьте про баску, она тоже отлично скорректирует фигуру.

И еще при широких плечах очень важно всегда держать ровную спину. Подойдите к зеркалу и посмотрите на себя с сутулой спиной, а потом с прямой. Гордо расправленные плечи выглядят намного уже.

Заключение

Давайте подведем итоги на тему «Как правильно подобрать платье для фигуры перевернутый треугольник»:

• Первое — сужаем верх с помощью вертикальных линий
• Второе — добавляем акцент на бедра, чтобы сбалансировать широкие верх и узкий низ
• Третье — носим пышную прическу и не сутулимся

Это легко запомнить и применить в своих образах. Будьте всегда прекрасны и любите себя такой, какая вы есть!

Если вам была полезна статья, ставьте звездочки, пишите комментарии и делитесь ею с подругами в соц.сетях.

Фигура «перевернутый треугольник»: что надеть и что — выкинуть?

Как одеваться девушкам и женщинам с фигурой «груша»?

Как одеваться девушкам и женщинам с фигурой «груша»?

После того, как мы с вами поговорили об идеальной фигуре и базовых правилах моделирования одежды, которые могут как добавить, так и отнять несколько сантиметров объема, мы подробно остановимся на том, как при помощи одежды корректировать визуальные диспропорции каждого типа фигуры. Сегодня мы расскажем о том, как правильно одеваться девушкам и женщинам с фигурой типа «груша» — когда бедра шире, чем плечи.

Принципы моделирования и идеальная фигура: какая связь? Часть 2

Принципы моделирования и идеальная фигура: какая связь? Часть 2

Мы продолжаем начатый в предыдущей статье рассказ о базовых принципах моделирования одежды и о роли фактуры ткани, ее цвета, узора и расположения на ней линий — вертикальных, горизонтальных и диагональных. Как же все вышесказанное влияет на нашу фигуру и ваш образ в целом?

Принципы моделирования и идеальная фигура: какая связь? Часть 1

Принципы моделирования и идеальная фигура: какая связь? Часть 1

Сегодня мы поговорим с вами о том, что такое идеальная женская фигура (коих в природе практически не бывает, но все-таки) и как при помощи вещей максимально устранить диспропорции телосложения. Вы узнаете, на каких главных принципах базируется моделирование одежды и как ими пользоваться, чтобы выбирать только ту одежду, которая делает вашу фигуру максимально приближенной к идеальной.

Девушки и женщины маленького роста: что надеть???

Девушки и женщины маленького роста: что надеть???

Сегодня мы поговорим о том, как правильно подбирать одежду и обувь миниатюрным девушкам и женщинам, а также расскажем, где купить одежду маленького размера.

Как правильно выбрать сумки и сколько их должно быть

Как правильно выбрать сумки и сколько их должно быть

Как выбрать сумку? Сколько сумок должно быть в гардеробе женщины? Как выбрать сумку, которая подойдет вашему типу фигуры и — одновременно — вашей одежде? Об этом и многом другом в нашем очередном фэшн-обзоре!

Современная женская деловая одежда: Dress for Success!

Современная женская деловая одежда: Dress for Success!

Как выглядит современная деловая женская одежда сегодня и как правильно одеваться на работу молодой девушке, женщине 30, 40, 50 и 60-ти лет?

Базовый мужской гардероб: 8 вещей, не считая ботинок

Базовый мужской гардероб: 8 вещей, не считая ботинок

Как составить мужской базовый гардероб и есть ли вещи, которые обязательно должны быть у каждого мужчины? Отвечаем: такие вещи есть!

Какие брюки, джинсы и шорты подходят для типа фигуры Перевернутый треугольник: фасоны и модели

Ж енщины с фигурой типа Перевёрнутый треугольник обладают несравненным преимуществом перед представительницами других типов – это узкие бёдра и стройные ноги, что позволяет им носить практически любые модели брюк и шорт, главное, чтобы они хорошо сочетались с верхней частью наряда.

Альбом базовых рекомендаций для фигуры Перевернутый треугольник

 

10 советов по выбору фасонов и моделей брюк, джинсов и шорт для фигуры Перевёрнутый Треугольник

Если Вы выбираете узкие брюки или джинсы, очень важно, чтобы они были прямыми и не сужались книзу. Зауженная форма брюк сделает фигуру ещё более похожей на морковь, что весьма нежелательно при данном типе силуэта.

Оптимальные варианты брюк – брюки-клёш и широкие джинсы, плотно облегающие бёдра и расширяющиеся от колен. Несмотря на то, что такие брюки обтягивают и так достаточно узкие бёдра и плоские ягодицы, они добавляют объём в самой нижней части, что уравновешивает низ с широкими плечами.

Брюки и шорты с заниженной талией создают впечатление округлости в области бёдер и ягодиц, а это придаёт образу сбалансированность и гармоничный вид.

Женщинам с Т-образной фигурой полного телосложения лучше выбирать модели с нормальной и даже слегка завышенной линией талии.

Сделать бёдра визуально шире можно при помощи разного рода декоративных деталей в области талии и на ягодицах. Это могут быть накладные и объёмные карманы, складки, вытачки, ремень, спущенный на бёдра, выпуклые аппликации на задних карманах джинсов и тому подобное.

Хорошо смотрятся укороченные брюки-капри. Длиной до середины икры и слегка расклешённые, они делают нижнюю часть силуэта немного шире и, в целом, делая его более пропорциональным.

Шорты следует выбирать свободные (например, шорты-бермуды), лучше со складками или вытачками по линии талии, которые делают бёдра несколько шире, а талию значительно уже, приближая фигуру к идеальному типу Песочные часы.

Сеты одежды для фигуры Перевернутый треугольник на все случаи жизни..

Обладательницы рассматриваемого телосложения могут носить брюки любой длины, но лучше всего носить их с обувью на высоком каблуке. К примеру, укороченные брючки хорошо сидят на такой фигуре, но они визуально сокращают длину ног, а каблук может это удачно компенсировать. Если же Вы выбираете брюки классической длины, то наиболее эффектно они будут смотреться, если их край будет чуть ниже пятки туфель. К тому же, такая длина брюк визуально удлиняет ноги и силуэт в целом, делая его стройнее и смягчая акцент на непропорциональности.

Визуально сделать фигуру сбалансированной можно, поиграв цветом. Известно, что светлые оттенки полнят, а потому брюки, джинсы и шорты следует выбирать именно светлых тонов и совмещать их с более тёмным верхом. Таким образом, верх будет казаться несколько уже, а низ, наоборот, шире, чем есть на самом деле.

Брюки и джинсы для фигуры данного типа должны быть пошиты из жёсткой ткани, которая хорошо сидит и не теряет своей первоначальной формы при носке. Шорты же, наоборот, лучше выбирать из мягких материалов, которые поддерживают объём и воздушность в области бёдер и ягодиц.

Не знаете свой тип фигуры? Пройдите бесплатный тест..

Скачайте Альбом рекомендаций по типу фигуры:

 

А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ?

Вкратце:  Регулярные занятия спортом помогают организму лучше справляться с алкоголем. Утренняя зарядка поможет легче переварить алкоголь вечером. Физическая нагрузка даже помогает протрезветь, когда это очень нужно.

Любите спорт? И при этом любите выпить? Наверняка задаётесь вопросом: как сочетаются эти привычки? Не испортит ли здоровье такая двойная нагрузка на организм?

Совместимы ли спорт и алкоголь

На самом деле, при регулярном (или эпизодическом) употреблении алкоголя гораздо полезнее заниматься лёгким спортом (пробежки, физкультура), чем вести совсем неспортивный образ жизни. Потому что умеренная физическая нагрузка — это адаптоген, то есть спорт повышает сопротивляемость организма различным вредным воздействиям, в том числе и негативному воздействию алкоголя. В частности, у спортсменов каталаза мышц участвует в метаболизме алкоголя (может взять на себя до 12% потреблённого количества), поэтому толерантность к алкоголю у них выше.

Не запрещается заниматься спортом даже незадолго до употребления алкоголя: если днём у вас по плану посещение спортзала, а вечером — пьянка, то здоровью из этого повредит одна пьянка. Так что застолье — не повод отказываться от тренировки.

Наоборот, заблаговременная физическая нагрузка может уменьшить предстоящий вред от алкоголя — для наилучшего эффекта рекомендуется циклическая нагрузка (бег, лыжи, беговой или велотренажёр) в течение 1–1,5 часа за 12 часов до начала застолья. Это улучшит метаболизм в организме и позволит лучше перерабатывать алкоголь, а следовательно — меньше пьянеть и легче переносить похмелье, особенно если перед приёмом алкоголя использовать весь комплекс мер, рекомендованный врачом-токсикологом в специальной статье «Как пить и не пьянеть».

Как протрезветь при помощи физических нагрузок

Короткая, но очень интенсивная физическая нагрузка может даже помочь ненадолго протрезветь в критической ситуации, когда пьянка ещё продолжается. Для достижения протрезвления необходима физическая нагрузка с обязательным наступлением обильного потоотделения и повышением частоты пульса не менее чем вдвое от исходного. Рекомендуется применять только при хорошей физической подготовленности!

Более подробно о том, как быстро протрезветь в экстренных ситуациях, читайте в отдельной статье.

Мешает ли выпивка тренировкам

Как мы выяснили, спорт нисколько не мешает употреблению алкоголя. А вот алкоголь, к сожалению, мешает спортивным занятиям. Пьянка после спортзала в какой-то степени снизит все основные полезные эффекты, которые вы намерены получить от тренировки.

Особенно нежелательно употреблять алкоголь, когда занимаешься спортом с целью наращивания мышечной массы: алкоголь в умеренных дозах повышает силовую выносливость, но замедляет рост мышц. Даже пара бокалов вина (300 мл) при ежедневном приёме будут на 15–20% снижать скорость образования гликогена в мышцах. А именно запасами гликогена определяется объём мышцы. Кроме того, алкоголь уменьшает разницу между субмаксимальной и максимальной физической нагрузкой — следовательно, появляется риск «не рассчитать» нагрузку.

Почему спорт снижает тягу к алкоголю

Однажды посетитель нашего сайта задал такой вопрос:

«Вопрос больше психологический: чем заменить алкоголь, если привык попивать его по вечерам от скуки, для удовольствия и вкусовых ощущений? Могу вместо алкоголя обжираться вредной едой, но это тоже не очень полезно. А без пресыщательно-вкусовых ощущений вечера слишком скучны. Как избавиться от такой потребности — может, есть какие-то стандартные советы?»

Врачи отмечают, что тягу к алкоголю значительно снижают регулярные занятия спортом. Особенно полезен в этом плане медленный бег через день. При длительном беге происходит выработка веществ удовольствия: фенэтиламина, бета-эндорфина и анандамида (сильный эндогенный каннабиоид), а это очень сильно снижает тягу к алкоголю.

Получение удовольствия от бега заложено в нас эволюционно: когда наши предки жили в Африке, долгий бег был необходим для охоты и собирательства на больших пространствах. А эволюционно выгодное поведение подкрепляется позитивной реакцией психики, и человек ощущает подъём настроения и прилив сил. Для наилучшего эффекта рекомендуется бежать чуть быстрее, чем тебе комфортно: не чересчур напрягаясь, но всё-таки несколько через силу.

Как физические нагрузки помогают алкоголикам

Спорт помогает и в лечении уже развившейся зависимости от алкоголя. Например, при традиционном лечении алкоголизма в Германии широко применяются различные физические нагрузки от занятий спортом до работы на свежем воздухе: у истоков подобных клиник стояли церковные братства, активно использовавшие в процессе реабилитации возделывание пациентами различных культурных растений в саду и поле. К лечению больного алкоголизмом привлекаются не только психиатры-наркологи и социальные работники, но и инструкторы по лечебной физкультуре. Обычно курс лечения алкоголизма в такой клинике продолжается 2–3 месяца, пока склоный к зависимости человек не научится полноценной жизни без алкоголя.

Как уже было сказано выше, регулярные занятия спортом помогают подавить тягу к алкоголю, поэтому они могут быть рекомендованы и для самостоятельной борьбы против прогрессирующей зависимости.

Читайте интересные и смешные статьи в нашем блоге!
* Перекупщица. История.

* Интересные факты об алкоголе, которые вы точно не знали.

* История виноделия в Дагестане.

Когда можно, а когда нельзя делать утреннюю зарядку

Физические нагрузки при похмелье ускоряют избавление организма от вредных веществ, улучшают работу почек и общее самочувствие, помогают справиться с отёками и с головной болью. Рекомендуется приступать к упражнениям после опорожнения кишечника.

Обратите внимание: такой способ борьбы с похмельем подходит молодым, физически натренированным людям, поскольку все вышеперечисленные положительные эффекты реализуются за счёт дополнительного напряжения сердца, которое при похмелье уже и так работает под нагрузкой.

Также обратите внимание: спорт против похмелья возможно применять только после однократной пьянки. При выходе из запоя спорт запрещён (подробнее об этом читайте в другой статье).

Как вариант физических нагрузок можно рассматривать и секс. Секс при похмелье точно так же стимулирует обмен веществ ценой повышенной нагрузки на сердце. Выброс эндорфинов (гормонов удовольствия) во время секса улучшает самочувствие и снимает головную боль.

От каких симптомов похмелья спасает спорт

Физические нагрузки позволяют быстрее избавиться от запаха перегара, потому что перегар — это выведение недоокисленных продуктов переработки алкоголя через лёгкие. Физические нагрузки ускоряют обмен веществ и помогают организму быстрее избавиться от вредных веществ.

Регулярная физическая нагрузка (достаточно длительная и повторяющаяся несколько дней подряд) поможет справиться с крупноразмашистым тремором рук — когда дрожь в руках происходит с высокой амплитудой. Такой вид тремора связан с дефицитом дофамина (гормона удовольствия), а спорт помогает его вырабатывать естественным путём, позволяя избежать применения антидепрессантов. Читайте также специальную статью о том, как бороться с похмельной депрессией.

Если долго не проходят отёки (после запоя отёки на лице могут держаться в течение нескольких месяцев) — то от избавиться от них тоже поможет физически активный образ жизни и полный отказ от алкоголя на время приведения своего организма в норму.

Позаботиться о своём утреннем состоянии можно уже с вечера. После возвращения с вечеринки, если у вас есть на это силы, займитесь физическими упражнениями в течение 40 минут — это ускорит обмен веществ и в какой-то мере облегчит грядущее похмелье. Читайте нашу статью «Как избежать тяжёлого похмелья и уменьшить вред организму от алкоголя», чтобы знать и применять на практике все способы предотвратить сильное похмелье. Также читайте отдельную статью о том, что полезного для облегчения похмелья можно сделать сразу после пьянки.

Чем опасен спорт после запоя

Бывает так, что после однократной пьянки человек чувствует непреодолимое желание выпить снова и понимает, что вот-вот уйдёт в нежелательный запой. Физические нагрузки (спортивные или трудовые) — самый простой и эффективный способ не дать человеку уйти в запой в домашних условиях. Если организм слишком ослаблен для физических нагрузок — то уже без врачебной помощи не обойтись: для предотвращения запоя хорошо действуют агонисты БДР (применять только под врачебным контролем!) и краткий курс иглорефлексотерапии у опытного специалиста.

А вот если вы всё-таки сорвались в запой, тогда уже нагружать себя физической нагрузкой нельзя: легко надорвать сердце. Можно встретить утверждения, что спорт помогает выйти из запоя, так как мышечная нагрузка улучшает кровоток и обменные процессы организма. На самом деле, тут существует ряд опасностей.

Что будет, если на высокогорье неподготовленного человека заставить бегать кросс? Ничего хорошего, и состояние похмелья в этом смысле сродни острой кислородной недостаточности на высокогорье. В своё время лозунг «Бегом от инфаркта» к этому самому инфаркту многих и привел. Ещё один момент, который нельзя обойти стороной: во время запоя часть жидкости из сосудистого русла уходит в ткани, то есть кровь становится густой, вязкой. Представьте, какое усилие надо будет прилагать сердцу, чтобы проталкивать такую кровь по сосудам.

А вот через 7–10 дней после запоя умеренные физические нагрузки помогут организму быстрее восстановиться. Как правило, основные функции организма к этому времени уже приходят в норму, сердце успокаивается, восстанавливается нормальная работоспособность внутренних органов. В этот период показаны прогулки на свежем воздухе, полезно постепенно наращивать уровень физических нагрузок. Оптимальным является посещение бассейна.

Не стоит бросаться с места в карьер — идти в тренажёрный зал и сразу же доводить себя до полусмерти и седьмого пота. Сердце и сосуды до конца ещё не восстановились после стресса и результатом может быть случайно нагрянувший инфаркт миокарда или миокардит (воспаление сердечной мышцы). К полноценным тренировкам можно приступать через 2-3 недели.

Если вы только что вышли из запоя или есть проблемы с сердцем — не нужно слишком усердствовать в тренировках. То же самое касается и заболеваний печени. О том, какие физические нагрузки опасны для больной печени, а какие наоборот, принесут пользу, читайте в статье про спорт и печень.

Статья обновлялась в последний раз: 18.12.2019

Не нашли то, что искали?

Автор-эксперт: Станислав Радченко, Максим Кирсанов

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!

Тренировки и алкоголь — понятия не совместимые

Доброго времени суток, друзья!

Я уже начал заниматься различными физическими упражнениями и включил в меню полноценное питание, но остается вопрос, причем не только у меня,  я думаю, вы тоже в раздумьях – совместимы ли тренировки и алкоголь?

Кто-то уже стал правильно питаться, некоторые из нас бросили курить, и пошли в фитнес зал, но с отказом от горячительных напитков дела обстоят гораздо сложнее… ?

Среди некоторых людей бытует мнение, что немного вина или пива порой приносят пользу нашему организму. Давайте разберемся в этом вместе, из статьи вы узнаете, что происходит со спортсменом при употреблении даже малой дозы спирта.

Я не буду затрагивать общий вред «зеленого змия», а расскажу лишь о том, как на человека, который решил заниматься спортом и правильно питаться, действует спиртное.

Итак, начнем!

Горячительные напитки и их влияние на мышцы

Порой бывает сложно уклониться от праздников, когда ведешь здоровый образ жизни, а чаще всего торжества у нас в стране связаны с употреблением алкоголя. Еще со студенческой скамьи, мне было известно, что спиртное ведет к уменьшению роста мышц, но это не так страшно, как неизбежный процесс обезвоживания организма после праздника. Это приводит к плохой работе всех мышц в организме.

Для того, чтобы решить, можно ли пить алкоголь после тренировки, нужно подумать о том, что вред, наносимый организму действует не только один день, последствия порой отнимают неделю вашего времени. Выработка протеина в организме идет на нет, поэтому несколько следующих тренировок не приносят положительного результата.

Факты о сумме «огненной воды» и спорта

• Если вы находитесь в легкой стадии опьянения, то для организма означает, что ваша последняя тренировка прошла зря. Вся ее польза полностью смылась градусами выпитого. И это всего от нескольких рюмок крепких напитков!
• Если праздник действительно прошел на «отлично» и вы даже не знаете общее количество выпитого, тогда забудьте о всех тренировках, которые вы делали в течение одной недели!
• А для любителей выпить хоть и небольшое количество спиртного, но каждый день, результаты от физических нагрузок снижаются в разы.
• Алкоголь перед тренировкой только увеличивает нагрузку на сердце и к хорошему это не приведет никогда!

Мне кажется, этого вполне достаточно, чтобы отказаться от употребления в больших количествах и стараться наверстать упущенное после редких возлияний.

Можно сделать вывод о том, что крепкие напитки и бодибилдинг абсолютно не совместимы!

Следующая часть моей статьи относится ко всем худеющим людям, которые задумались о совместимости алкоголя и диеты

Что будет, если выпить совсем немного? Прибавится ли вес?

Конечно он прибавится, даже и не думайте по-другому! ? Сейчас многие увлекаются пивом, но при этом стараются отказываться от жирной пищи и вообще следят за своим весом. Так знайте же, что пиво содержит несколько сотен калорий, а если добавить еще и соленые орешки, которые часто используются как закуска – можно забыть об идеальной фигуре надолго!

Для девушек, желающих похудеть, есть еще одна опасность употребления спиртного – это его способность положительно влиять на рост гормона эстрогена, который как раз и включает режим «сохранения жиров»!

Я очень надеюсь, что прочитав эту статью, вы поймете, почему нельзя смешивать «взрослые напитки» и спорт.

Именно минимизировать, а не сократить – это разные вещи. Не нужно надеяться на то, что если выполнить все пункты рекомендаций, ваш организм не заметит вреда от алкоголя!

Нужно соблюдать 3 простых правила, которыми я с вами поделюсь

1. Во время застолья пейте как можно больше жидкости, не важно, через сколько времени вы закончите праздновать, не забывайте о том, что обезвоживание очень пагубно влияет на вашу мышечную систему.
2. Подготовьтесь к возлиянию заранее. Скушайте творог или вареную курицу, тогда вы обеспечите себя нужным белком и минимизируете вред от выпитого.
3. Не стоит на следующий день бежать в спортзал и наверстывать упущенное, увеличивая количество упражнений, лучше пару дней не заниматься спортом. Вы сможете уберечь себя от травм.

Итак, дорогие мои, вред очевиден. Не верьте тем, кто говорит о пользе даже слабоалкогольных напитков в малых количествах. Этого не будет.

При химическом анализе спирта выяснили, что он похож на углеводы, только не преобразовывается в гликоген, который входит в состав мышц. А следовательно, эти углеводы откладываются в виде жира и портят не только наш внешний вид, но и серьезно вредят здоровью!

До скорых встреч, если у вас возникли вопросы по статье – оставляйте свои комментарии. Делитесь ссылками в социальных сетях, чтобы ваши друзья тоже знали о пагубном влиянии алкоголя при занятиях спортом!

Ну и, мотивирующее видео.

Алкоголь и спорт: совместимость алкоголя и тренировок

Так уж заведено в нашей стране, что после тяжелого трудового дня нужно расслабиться при помощи алкоголя. Пропаганда спиртных напитков в СМИ, их всеобщая доступность привели к тому, что это воспринимается как должная норма бытия. Кроме того, ни одно увеселительное мероприятие не происходит без выпивки. Люди настолько привыкли к спиртному, что могут заниматься спортом после алкоголя. Далее попробуем разобраться насколько совместимы эти две вещи.

Эффективен ли спорт после запоя

Многие ошибочно предполагают, что можно духовно отдохнуть, собравшись с друзьями на пиво. После такого собрания на утро, как минимум, болит голова. Существуют и другие симптомы похмелья: частые рвотные позывы, общая слабость, раздражительность, тремор конечностей. Снимать симптомы похмелья при помощи алкоголя нельзя ни в коем случае. Это может привести к многодневному запою, усугубить ситуацию.

При алкогольной интоксикации хорошо поможет активированный уголь. Дозировка: 1 таблетка на 10 кг массы человека. Важно выпить много воды, что способствует быстрому выведению отравляющих веществ из организма человека. Интоксикация приводит к следующим последствиям:

• Нарушению координации движений, замедлению скорости реакции. Нельзя, находясь в состоянии алкогольного опьянения, управлять автотранспортными средствами. Это касается и многих экстремальных видов спорта, а также игровых видов спорта, требующих концентрации внимания и быстрых тактических действий. Поэтому профессионалы вообще не употребляют алкоголь.
• Бессоннице. Из-за интоксикации происходит сбой биологических часов. Человек путает день с ночью, долго ворочается в надежде уснуть. Это приводит к исчерпанию энергетических ресурсов организма. Во время фазы медленного сна происходит восстановление организма, что крайне актуально при чрезмерных физических нагрузках. Спортсмен станет менее выносливым, тренировки приводят к хронической усталости, снижению иммунитета. Выносливость – важная составляющая успешности в таких видах спорта, как легкая атлетика, плавание, бодибилдинг, велоспорт.
• Нарушению обмена веществ. Алкоголь тормозит выработку гликогена. Запасной углевод является основным источником энергии для работающей мускулатуры. Дефицит вещества может спровоцировать усталость, ухудшение результатов, ослабление защитных функций.
• Обезвоживанию. Этиловый спирт считается сильным ядом. Для его нейтрализации организм активно задействует мочеполовую систему. Недостаток жидкости приводит к сгущиванию крови, увеличению риска возникновения тромбов, негативно отражается на наборе мышечной массы.
• Ожирению. Спиртное считается калорийной пищей. В 100 граммах спирта 700 калорий, нет никаких полезных углеводов и белков, что делает невозможным набор мышечной массы, зато появляются жировые отложения, являющиеся лишним балластом при физической нагрузке. Особо пить алкоголь и заниматься спортом нельзя при режиме сушки. Этанол сведет все усилия на нет. Кроме того, производится чрезмерная нагрузка на сердце.
• Нарушению гормонального фона. Горячительные напитки сегодня представлены в ассортименте. Многие из них содержат эстрогеноподобные вещества. Их прием приводит к понижению уровня тестостерона, повышению эстрогена. Это приводит к тому, что у мужчин начинает расти живот, округляются бедра. Тело стает менее подтянутым, более обрюзглым. Женщины, наоборот, становятся похожи на мужчин.

Исходя из всего вышеописанного, легко ответить на вопрос: «Можно ли заниматься спортом после алкоголя». Бесспорно, ответ очевиден. Спиртное противопоказано не только спортсменам, но и людям, не ведущим активный образ жизни. Частое употребление этанол содержащих напитков приводит к алкогольной зависимости. Человек перестает интересоваться проблемами семьи, собственным здоровьем, спортивными достижениями, обыкновенными радостями жизни, добычей средств к существованию. Он деградирует, ведет аморальный образ жизни, не брезгует ничем, чтобы получить порцию спиртного.

Как совместить алкоголь и спорт

Совмещать тренировки с употреблением алкоголя невозможно. Следует дождаться выведения отравляющих веществ из организма. Для выведения 100 мл этанола из организма взрослого человека, масса которого 75 кг, понадобится не менее 2 часов времени. Для достижения хорошего самочувствия, при которых благоприятны занятия физкультурой, нужно не менее 4-5 часов. Спорт и алкоголь совместимость сомнительна и в этом случае. Наблюдается:

• общая слабость;
• раздражительность;
• подавленность;
• апатия;
• головокружение;
• тошнота.

Заниматься спортом лучше после того, как проспаться. Нет смысла подвергать организм еще одной нагрузке. Максимум, что можно – позаниматься на велотренажере или совершить легкую пробежку. Анаэробная нагрузка способствует потоотделению, ускоряет выведение токсических веществ. Алкоголь и спорт лучше не совмещать. С целью улучшения общего самочувствия можно посетить сауну. При повышенной температуре усиливается потоотделение, ускоряется метаболизм. Не рекомендовано посещение бани при заболеваниях сердца и сосудов.

Распространенный миф о совместимости спорта и алкоголя

Бытует мнение, что после длительных физических нагрузок нужно выпить бутылочку пива. Это помогает снять усталость, расслабиться. Реальность такова, что это сведет все усилия во время тренировки на нет. Этанол нарушает кровообращение, способствует отложению жира, выводу глюкозы, усложнению процесса регенерации мышечной ткани. После тренировки лучше выпить свежевыжатый сок, компот, зеленый чай. Если есть переутомление, целесообразно принять горячую ванну, чтобы вывести молочную кислоту, спокойно и своевременно уснуть.

Стоит для себя решить, что важнее здоровье или спиртное. Спорт после запоя только навредит организму. Должно пройти несколько дней. За этот период можно устранить последствия хронической интоксикации. Регулярные пьянки негативно отразятся на спортивной карьере, поэтому нужно навсегда забыть об алкоголе.

можно ли пить пиво после тренировки, бегать с похмелья

Если человек решил заниматься серьезно спортом, но не хочет себе отказывать в спиртном, то он должен понимать, что алкоголь и спорт совместить невозможно. Сегодня мы узнаем о том, как влияют на организм крепкие напитки, существуют ли безопасные дозировки для спортсменов.

Что говорят исследования?

Согласно исследовательским данным, у зрелого мужчины средней комплекции с массой тела около 74–75 кг усваивание всего лишь одной рюмки водки происходит от 1 до 1,5 часа. Присутствие остаточных явлений после алкоголя наблюдается от 2 до 2,5 часа, а это отрицательно сказывается на способности воспринимать телом физические упражнения. Через сколько тогда можно заняться тренировкой? Полноценно тренироваться человек сможет не раньше чем через 4 часа.

Когда люди занимаются спортом, а алкоголь будет ними выпит в большом количестве, то время перед последующей тренировкой растянется на 1 или 2 суток. Если принять много спиртного, то это помешает восстановиться организму. Учитывая то, что после спортивных занятий уже произошло обезвоживание организма, а спиртные напитки обладают мочегонным воздействием, то человек потеряет больше воды, чем примет.

При такой дегидратации рост мышечных тканей прекратится, а в крайнем случае мышцы начнут разрушаться. Даже спиртной напиток с пониженной крепостью будет повреждать миоволокна, которые медленно станут восстанавливаться. Вот почему алкоголь и тренировки несовместимы. Можно ли пить алкоголь после тренировки?

Для людей, занимающихся спортом и увлекающихся алкогольными напитками, следует знать факты:

• Спиртным тормозится синтезирование мышечных протеиновых соединений. Протеиновый синтез является процессом, при котором последовательно воссоединяются аминокарбоновые кислоты. Даже умеренное употребление спиртного тормозит этот синтез на 20–22% и увеличит уровень кортизолового гормона, обладающего катаболическим эффектом.
• Алкоголем снижается синтез гормона, отвечающего за рост. Происходит замедление мышечного роста за счет того, что подавляется соматомединовый белок, участвующий в эндо-, ауто-, паракринной регуляции процессов, связанных с ростом и соматотропин также отвечающий за рост. За двое суток уровень этих веществ понизится примерно на 70%.
• Истощатся минеральные и витаминные запасы организма. Возникнет недостаток аскорбиновой кислоты, витамина А, группы В, также появится кальциевый, фосфатный, цинковый дефицит. Эти вещества необходимы для формирования мышечных тканей, эндогенного синтезирования анаболических гормональных соединений.
• Повышается образование липидов. Спиртное содержит много калорий (в 1 г содержится 7 калорий), а это больше, чем у белковых и углеводных соединений. Нарушается цитратный цикл, имеющий большое значение в деструкции липидов. Выяснилось, что 24 г спиртного понизит жировое окисление на 72–73%. Поэтому большинство этаноловых соединений трансформируется в липиды. Также усиленный синтез жиров происходит из-за повышения аппетита вследствие приема алкоголя.
• Нарушается сон. Быстрая и медленная фазы сна происходят непоследовательно, мышечные ткани плохо восстанавливаются.

Что будет, если пить спортсмену пиво?

Можно ли пить пиво после тренировки? Причины гормонального дисбаланса, который возникает на фоне употребления пивных продуктов, следующие:

• Происходит увеличение белковых соединений, связывающих тестостероновый гормон.
• Тестостерон ускоренно трансформируется в эстрогенный гормон.
• Некоторый тип алкоголя (как правило, пиво) в своем составе имеет эстроген.
• Этаноловые соединения и их продукты распада производят стимуляцию эстрогеновых типов рецепторов. Поэтому у больных алкоголизмом увеличиваются грудные железы.

Вот почему нельзя увлекаться пивом спортсмену.

О беге при похмелье

Нужно ли бегать с тяжелого похмелья? Если у человека похмельный синдром, а также проблемы с сердцем, то тяжелая физическая нагрузка с бегом недопустимы. Легкая короткая пробежка трусцой около дома при отсутствии сердечной патологии ускорит выведение этаноловых метаболитов, человек сможет протрезветь.

О влиянии алкоголя на мышечные ткани

Для того чтобы обезвредить этанол, требуется энергия, вырабатываемая с помощью печени. Такой энергией является адезинотрифосфорная кислота (АТФ). Универсальность ее заключается в выделении энергии, когда расщепляется АТФ. Поэтому если выпивать спиртное, мышечная функциональность снизится из-за нехватки «топлива». Также нарушен мышечный рост, для которого требуется много энергии.

Мышечные ткани растут благодаря:

• Пулу свободных аминокислотных соединений в клеточной структуре.
• Наличию водородных ионов в миоволокне.
• Присутствующим анаболическим гормональным соединениям в кровотоке.
• Свободному креатину в миоволокне.

Пул свободных аминокислотных соединений

После приема спиртного аминокислотных соединений в клеточной структуре будет немного. Произойдет дезаминирование одной группы (трансформация в энергетический источник и образование аминогруппы для обезвреживания этанола). Другая группа к клеточной структуре не пройдет из-за того, что клетка плохо проницаема.

О водородных ионах в миоволокне

Такие ионы в миоволокне должны быть в большом объеме, но ограниченный временной период. Ними улучшается мембранная структура клетки (аминокислотные и гормональные соединения легко проникают к клетке). Еще этими ионами облегчается доступность гормональных веществ к информационным данным наследственности, запускается синтезирование белковых компонентов в миоволокнах.

Это случается за счет «ограниченной деструкции» клеточной структуры. Вследствие избытка водородных ионов (клетка сильно закислена) такие деструкции могут быть серьезными. Поэтому выведение таких ионов должно быть быстрым. Это происходит благодаря лактат-иону. Связываясь с водородным элементом, он превратится в молочный тип кислоты. Эта кислота легко проникает через мембрану клетки.

Но если люди пьют до спортивных занятий, то удаление водородных ионов будет сложным, они надолго останутся в мышечных тканях, принося больше деструктивных изменений, чем это необходимо.

Об анаболических видах гормонов

Чтобы такие гормоны в кровотоке начали функционировать, им надо проникнуть к клетке. Но из-за ацетальдегида (алкогольного метаболита) они это сделать не могут. Этот этаноловый продукт распада свободно проникает внутрь клеточных структур, нарушается пропускная способность мембран клеток. Следовательно, одновременно употребляя спиртные напитки с анаболическими гормональными соединениями, основная доля этих гормонов выделится организмом в первоначальном виде.

О свободном креатине

Это вещество синтезируется печенью тремя аминокислотами:

• Аргинином.
• Глицином.
• Метионином.

Получается парадоксальная ситуация: при употреблении спиртного организм испытывает нехватку энергии для синтезирования энергоемкой субстанции, требуемой для формирования мышечных тканей. Хотя эти аминокислотные соединения заменяемы, но синтезироваться в печени они не могут, поскольку она обезвреживает этаноловые вещества. Для нее это приоритетная задача.

Для тех, кто увлекается спиртным и физическими нагрузками, надо помнить:

• Этаноловые вещества воздействуют успокаивающе. Если человек решил, например, прыгать в небе с парашютом, он может принять небольшую алкогольную дозировку. Но это не дает гарантии мягкой посадки. Кроме этого, этаноловые вещества повышают болевой порог чувствительности. Успокаивающее воздействие будет длиться 4-5 часов.
• Прием алкоголя и занятие спортом представляет опасность здоровью, жизни. Если принято 50 мл высокоградусного напитка, то потребуется примерно 4 часа для полной готовности организма к тренировкам.
• Спиртное опасно для альпинистов, любителей высоты. На высоких пространствах снижается давление, мозговые структуры испытывают гипоксические изменения. Этанол нарушает восприятие, прогрессирует кислородный дефицит головного мозга.
• Дозировка, вызывающая отравление, является 40 г чистого этанола, что равносильно 100 мл высокоградусного напитка, 300 мл вина, 660 мл пива для зрелого мужчины.
• Аэробная тренировка противопоказана при похмельном синдроме, иначе сердечная мышца будет перегружена.
• Если спортсмен занимается спортивной борьбой, то принять спиртное во время физических занятий противопоказано. Иначе притупятся болевые ощущения от травмирования, ранения при наличии таковых.

Каждый сам решает, надо ли отказываться от алкоголя или нет. Но стоит помнить, что если организм длительный период будет перегружен, то это вызовет его дисфункцию. Поэтому лучше рационально запланировать тренировки, а здоровьем лучше не рисковать. 

Совместимы ли спорт и алкоголь?

1. Главная
2. Новости
3. Совместимы ли спорт и алкоголь?

Это спорный вопрос. С одной стороны, спиртные напитки плохо действуют на ЦНС, снижают скорость реакции, создают нагрузку на печень, другие органы, что сказывается на результатах спортивных тренировок. С другой — физические нагрузки ускоряют метаболизм, помогают быстрее выводить токсины из организма, снижают вред от употребления алкоголя. На практике возможность употреблять спиртное, допустимые дозы, частота его употребления зависят от особенностей организма, режима тренировок, того, каким видом спорта занимается человек.

В каких случаях алкоголь будет помехой для занятий спортом?

Тяжелые физические нагрузки противопоказаны после употребления спиртных напитков. Даже 50 мл крепкого спиртного создадут дополнительную нагрузку на сердце, сосуды головного мозга, ЦНС. Специалисты клиники лечения алкогольной зависимости и наркомании «НаркоДок» напоминают — такой объем алкоголя выводится организмом около 4 часов. В это время нужно избегать физических нагрузок: в сочетании со спиртным они могут вызвать резкое ухудшение самочувствия, повышение артериального давления, проблемы с сердцем.

До и во время занятий спортом не стоит употреблять спиртное. Оно снижает скорость реакции, результаты тренировки ухудшатся. Алкоголь не помогает улучшить концентрацию. Напротив, из-за расслабленного состояния спортсмену будет сложнее сосредоточиться. Это относится к занятиям теннисом, футболом, баскетболом и т.п.

Спиртное в отравляющих дозах несовместимо с любыми физическими нагрузками. Отравляющей считается доза, эквивалентная 40 мл чистого этилового спирта (660 мл пива, 100 мл крепких напитков). Прием отравляющей дозы этилового спирта создает серьезную нагрузку на организм, занятия любым спортом только повысят ее.

Кардиотренировки не рекомендованы при похмельном синдроме. Организм в это время находится под действием абстиненции, основные органы и системы «работают» на то, чтобы вывести отравляющие продукты разложения этилового спирта. Некоторые думают, что тренировка поможет ускорить этот процесс, но это только повышает нагрузку на сердце, печень, ЦНС. Если нужно избавиться от похмелья с помощью физических нагрузок, лучше, если они будут легкими: не пробежка, а прогулка, не силовая тренировка, а короткая зарядка. Даже такие нагрузки допускаются только в том случае, если состояние здоровья удовлетворительное, нет проблем с сердцем.

Когда алкоголь полезен для спортсменов?

В небольших дозах спиртное оказывает расслабляющее, успокоительное действие. В некоторых случаях это оказывается полезным. Небольшое количество некрепкого алкоголя поможет легче перенести прыжок с парашютом, а заодно повысить болевой порог, что может быть полезно при приземлении. Но не стоит употреблять алкоголь при занятиях экстремальным спортом, где важна скорость реакции или хорошая координация (альпинизм, сноубординг и т.п.).

После интенсивной тренировки, занятий борьбой, спаррингов, седативное действие этилового спирта может оказаться полезным. Небольшое количество спиртного поможет быстрее расслабиться, снизить уровень возбуждения, легче перенести боль в мышцах. Но негативного эффекта от приема алкоголя после таких нагрузок не будет только в том случае, если доза спиртного будет небольшой, а употреблять его спортсмен будет нерегулярно.

Алкоголь и профессиональный спорт

Занятия профессиональным спортом связаны с высоким уровнем стресса, однако использовать алкоголь для того, чтобы снять его, нежелательно. Во-первых, в некоторых видах спорта этиловый спирт включен в программу антидопингового контроля. Это почти все виды спорта, связанные со стрельбой. Небольшие дозы спиртного убирают тремор рук, помогают повысить точность выстрелов. Употребление алкоголя перед соревнованиями или в ходе подготовки к ним запрещено.

Нежелательно употребление спиртного при профессиональных занятиях любым видом спорта. Этиловый спирт нарушает водный баланс организма, угнетает деятельность ЦНС, создает нагрузку на сердце, сосуды головного мозга, печень. Это ухудшает спортивные результаты, отрицательно сказывается на состоянии здоровья, уровне выносливости.

Любительские занятия спортом

Многим удается совмещать походы в спортзал и употребление алкоголя. Чтобы такое совмещение было безопасным, стоит учитывать следующее:

• спиртное лучше употреблять после тренировки, а не до нее. В этом случае физические нагрузки не увеличат вреда от алкоголя;
• желательно, чтобы между тренировкой и употреблением алкоголя прошло некоторое время. После физических нагрузок обмен веществ ускоряется, начинает «работать» на сжигание жира, формирование мышечной массы. В это время не нужно «переключать» его на переработку токсинов этилового спирта;
• после употребления алкоголя вплоть до полного вывода продуктов разложения этилового спирта из организма избегайте тяжелых физических нагрузок;
• если для улучшения результатов спортивных тренировок вы используете спортивное питание или специальные препараты, следите, чтобы они были совместимы с этиловым спиртом;
• при систематическом употреблении учитывайте его влияние на обмен веществ. В частности, спиртное снижает уровень цинка, витамина B в организме. Не забывайте восполнять запасы тех веществ, витаминов, микроэлементов, которые спиртное выводит из организма.

Если вы занимаетесь спортом и чувствуете, что алкоголь мешает тренировкам, врачи медицинского центра «НаркоДок» помогут отказаться от его употребления, избавиться от зависимости.

Алкоголь и спорт. Бег и пиво.

Можно ли совмещать занятия спортом с употреблением алкоголя? К примеру выпить бокал пива после тренировки? Давайте разберёмся.

Прием алкоголя применительно к спорту можно рассматривать:

а) Как допинг
б) Как восстанавливающий препарат
в) Как приятное время провождение

Удивительно, но до сих пор находятся люди, которые рассматривают спиртные напитки, как вид допинга. Мы исключаем такой вид спорта, как стрельба, ибо там алкоголь действительно рассматривается, как допинг, уменьшающий тремор рук).

В экстремальных видах спорта это и поможет несколько побороть страх и сыграть роль успокоительного. Придется, однако, поплатиться за это координацией, со всеми вытекающими. Совершенно непонятно каким образом образом интоксикация алкоголем поможет бегать или плавать, ведь это не стимулятор.

Алкоголь после спорта

В качестве восстанавливающего или изотонического напитка, казалось бы, употребление того же бокала пива после тренировки выглядит более правдоподобно. Однако вместо того, чтобы предоставить нам важные минералы: калий, магний, фосфор и кальций (что и должен делать любой изотоник), пиво наоборот, приведет к еще большей их потере. В любом случае, пиво содержит алкоголь, а это — экстремальный для организма токсин и восстановлению никак способствовать не может в принципе.

Безопасные дозы алкоголя, вопреки общепринятым меркам (типа бокала пива, 350 мл вина или 100 граммов крепких напитков), на самом деле гораздо меньше и измеряются каплями из пипетки. В таких количествах его никто употреблять не станет, потому что не почувствует даже вкуса. Если такое слово вообще можно употреблять применительно к алкоголю.

Если придерживаться современных взглядов науки, то надо запомнить только одно: в спортивной медицине понятие допустимой дозы алкоголя просто отсутствует. Любое поступление этанола извне в любом количестве называется интоксикацией и переводится, как «яд внутри».

То микроскопическое количество этанола, которое организм вырабатывает сам для некоторых химических реакций, не идет ни в какое сравнение с нашими дринками, шотами и пинтами.

Польза пива для спортсмена

В пиве содержатся некоторые полезные для атлета элементы, но пить его ради них — это противоречит здравому смыслу. Потому как все то же самое можно получить из обычных продуктов питания и уберечь при этом все жизненно важные органы тела, сосуды, нервную систему и клетки головного мозга.

К примеру, для восполнения суточной нормы того же хваленого витамина группы B при помощи пива, вам придется выпить даже не один литр, а целых шесть Это равносильно почти трем бутылкам водки, в переводе на этанол! И ведь речь идет о настоящем пиве, а не о том порошковом суррогате, который сейчас гордо называется пивом.

Совместимость спорта и алкоголя

Вообще, строго говоря, алкоголь и спорт — вещи несовместимые примерно настолько же, насколько спорт и курение. Всё, начиная от гипоксии и заканчивая обезвоживанием, никак не вяжутся с тренировками и восстановлением.

Употребление спиртных напитков ради опьянения для активных людей — это скорее исключение, чем правило. В целом, большинство спортсменов-любителей не испытывают тяги к употреблению алкоголя по той простой причине, что удовольствие и релаксация для них достижима путем тренировок. В то время, как алкоголь лишь создает видимость расслабления, а на самом деле, способствует развитию внутреннего напряжения и зачастую приводит к депрессии.

Расслабление и настоящий отдых, сопровождаемый беспричинным удовольствием от бытия, приходят после физической активности. Так задумала сама природа.

Искусственное подобное состояние, вызванное этанолом, которое заключается всего лишь в сжатии сосудов головного мозга и в уменьшении подачи в него кислорода из-за слипшихся красных кровяных клеток — гипоксии, представляется как второсортный заменитель естественного ощущения счастья, напрямую ведущий не к душевному равновесию и спокойствию, а к отупению и деградации.

К сожалению, всю иллюзорность удовольствия от употребления алкоголя видит только трезвый независимый разум. Последующий вслед за этим вероятный похмельный синдром, служащий явным индикатором разрушения организма и вовсе отметает желание пригубить стаканчик-другой.

Кроме всего перечисленного, продукты распада этанола крайне губительны для мышечных волокон. Являясь ярым врагом сухожилий, алкоголь способствует провоспалительным (усиливающим воспаление) процессам и серьезно увеличивает риск тенденита.

Тем не менее, находятся спортсмены, которые пропагандируют например, пиво, как незаменимый эликсир для атлетов. В данном случае имеет место быть обычная неосведомленность, банальная тяга к алкоголю (пиво отлично этому способствует и подкрепляет тягу) или коммерческая подоплека.

Нельзя сказать, что бокал настоящего пива в выходной день вам катастрофически навредит. Нет, конечно. Но и не стоит полагать, что он вам чем-то помогает в плане питания и восстановления.

Среди бегунов, велосипедистов и триатлетов, попивающих регулярно пиво в перерывах между тренировками и соревнованиями, есть довольно известные имена, что определенно может вас склонить к тому же. Но высокие результаты были достигнуты вовсе не благодаря употреблению пива или вина, а вопреки ему.

Бег с похмелья

А можно ли тренироваться с похмелья? Вкратце, нет конечно. Заниматься спортом после употребления алкоголя не стоит. И откуда вообще взялась вдруг необходимость бегать в этом состоянии? Но если уж необходимы веские причины отказаться от бега с похмелья, то стоит знать, что сердечная мышца испытывает наибольшее влияние токсического воздействия.

Польза вина для сердца атлета

Можно отметить, что сторонники полезности вина для сердечно-сосудистой системы слушают кого угодно, но только не ученых, имеющих непосредственное отношение к химии, биологии, анатомии и физиологии.

В противном случае, они бы знали, что в основе алкогольного поражения мышцы сердца лежит прямое токсическое влияние спирта на миокард в сочетании с изменениями нервной регуляции и микроциркуляции. Развивающиеся при этом грубые нарушения внутритканевого обмена ведут к развитию очаговой и диффузной дистрофии миокарда, проявляющейся нарушением ритма сердца и сердечной недостаточностью.

Сократительную способность сердца также серьезно уменьшают сильные нарушения минерального обмена, после того, как «полезный для сердца» напиток попал в кровь.

Для тех, кто еще не понял главного, расшифруем: любой алкогольный напиток, даже тот, в котором вдруг обнаружились полезные для организма спортсмена вещества, продолжает оставаться смертельно опасным ядом до тех пор, пока в нем присутствует спирт. Но будете ли вы пить свое очень полезное вино, если в нем не будет алкоголя?

Почему эта тема вообще актуальна в развитой цивилизации

Ученому-химику или биологу должно быть известно такое определение, которое со временем куда-то подевалось:

«Алкоголь — это наркотический нейротропный протоплазматический яд, относящийся к наркотикам первой группы сложности».

Данное определение алкоголя держалось и в советские времена, однако впоследствии с чьей-то легкой антинаучной руки оно было вытеснено выражением «пищевой продукт». Вот тут-то все и началось.

Даже положение Всемирной организации здравоохранения о том, что пищевым продуктом может быть названо только вещество, абсолютно безвредное для человека, захлебнулось в волне противозаконной легализации жидкого наркотика. В смекалистые антинаучные руки и в руки государства потекли реки бабла, позволившие еще более  изощренно управлять желаниями и выбором безвольной пьяной толпы.

В первой стадии вербовки молодежи в круги будущих алкоголиков очень пригодился зомбоящик. Там наглядно демонстрируется, что единственное в мире счастье — это бахнуть стопку, а потом опохмелиться. Ну, и закурить еще, конечно. Для того, чтобы белки продолжали вращать колесо, уже больше ничего не потребуется: дальше будет работать сама природа наркотика. Пьяное общество само будет порождать и выращивать себе подобных и воспитывать их в соответствии со своим мировоззрением, а точнее с его полным отсутствием.

Далеко ходить за примером не надо: сплошь и рядом можно найти в интернете обсуждения на совершенно нелепые темы. Например, можно ли доверять человеку, если он вообще не пьет и даже не курит? И вообще, что с ним не так? Да-да, эти вопросы задаются на полном серьезе. Нет мягких слов для описания подобной «цивилизации», называющей себя высокоразвитой, 90% представителей которой полностью лишены простейшего самоанализа.

Плохо еще и то, что люди, которых воспринимают как авторитетов (чаще всего — актеры, певцы и т.д.), несут с экранов и со страниц своих бложиков откровенную агитацию вступать в гильдию пьющих. Не все, конечно. Некоторые наоборот, просят одуматься. Но, в основном, алкоголь — это муза театра и кино. Никто не покупает мнения этих людей, подобного заговора нет и он не нужен. Все они уже давно сами сидят на крючке и просто-напросто являются банальными алкашами, защищающими «свою» точку зрения, а на деле — свое пойло, которое давно уже ненавистно, но без которого они не могут.

Единственная проблема — это подрастающее поколение, как губка впитывающая «рецепты счастья» от знаменитости, но не видящее, что на самом деле творится за кулисами.

Эти же пьющие актеры и прочие, тоже активно любят участвовать в обсуждении непьющих. Причем, чаще всего можно услышать, что люди, не пьющие по своим убеждениям, их отталкивают и довольно неприятны. Но тут же замечают, что это совершенно не относится к трезвенникам, которым пить запретил врач из-за болезни. Смахивает на бред? Абсолютно.

Дело в том, что это психологический трюк. Основные чувства, которое здесь присутствуют — это зависть и страх. Зависть к тому, кто может не пить и не испытывает в этом лишения, а наоборот, ощущает тот уровень счастья, который недоступен алкоголику. Эта зависть и невозможность быть таким же рождает злобу, которую подпитывает перманентный страх, являющийся нормой жизни зависимого человека.

Здесь необходимо длительное лечение, включая психологическое. Помните об этом в следующий раз, когда услышите подобные беседы, интервью и передачи и будьте к ним снисходительны.

Разговоры о «разумных» дозах спиртного, призванные защитить «умеренно пьющего» ценителя вина или пива от унизительного звания алкаша тоже не стоит воспринимать всерьез. Как правило, они все далеки от истины.

Ученые, «озабоченные» здоровьем человечества и понимая психологию людей, неоднократно пытались бороться с термином «злоупотребление», указывая на его некорректность. Ведь в противовес злоупотреблению всегда должны быть полезные дозы. Однако это не имеет отношения к алкоголю: любая доза является злом.

В современной мировой практике ни один спортивный врач не посоветует атлету принять на грудь с какой-либо целью дозу спиртного. В здравом уме, конечно. А к очередным мифам о чудесной пользе алкоголя для спортсменов или, что чаще бывает, для обычных людей, настоящие ученые и врачи никакого отношения не имеют.

Реально ли успешно совмещать спорт и алкоголь?

Любой здравомыслящий человек понимает, что алкоголизм и хорошая физическая форма, а тем более спортивные достижения, несовместимы. А вот в умеренном употреблении спиртных напитков многие не видят никаких помех для спортивных достижений. Утром или днем тренировка, вечером бутылка пива в дружеской компании или пара бокалов вина в женском обществе прекрасно укладываются в представления о здоровом образе жизни. Многие недооценивают влияние алкоголя на спорт. Нет похмелья — нет проблем, а отсутствие прогресса в занятиях можно объяснить массой причин. А на самом деле причина одна — алкоголь!

Влияние алкоголя на спорт

Выпитая бутылка пива или рюмка водки имеют такой же эффект, как пропущенная тренировка, а после употребления 150 г спирта организму требуется 7-10 дней на восстановление, занятия в эти дни не принесут ожидаемого результата. Что же происходит в человеческом организме при попадании даже небольших доз алкоголя?

• Во-первых, при расщеплении этилового спирта происходит выброс кортизола, который, являясь катаболическим гормоном, замедляет выработку протеина.
• Во-вторых, подавляется секреция гормона роста и  GF-I (инсулиноподобного фактора роста), то есть в течение 48 часов, чтобы вы не делали, вы не добьетесь увеличения мышечной массы и физической силы.
• В-третьих, для вывода продуктов распада этилового спирта требуется много жидкости и происходит обезвоживание организма. Для полноценной тренировки, восстановления после нее и последующего образования мышечной ткани также требуется значительное количество воды. Ее недостаток приводит к усилению чувства усталости, боли в мышцам и прекращению их роста. Дефицит жидкости во время тренировки в совокупности со сниженной скоростью реакции, нарушениями координации движений также существенно увеличивает вероятность получения различных травм, растяжений.
• В-четвертых, истощаются запасы минералов и витаминов, необходимые для построения мышечной ткани. Многие начинающие спортсмены, как и люди далекие от спорта обосновывают безвредность умеренного употребления спиртных напитков тем, что спирт содержится в человеческом организме. Это действительно так, но вырабатывается его не более 10 г в сутки, а разовое увеличение его содержания в несколько раз является сильным стрессом для всех систем организма, и он направляет все резервы на его связывание и вывод, в результате чего расходуется запас витаминов А, В, С, кальция, фосфатов и цинка, которые необходимы для для синтеза анаболических гормонов и роста мышц.
• В-пятых, даже небольшие дозы спиртных напитков вызывают расстройства сна, причем человек не всегда об этом знает. Дело в том, что для полноценного отдыха необходимо чередование фаз быстрого и медленного сна, после приема алкоголя фаза быстрого сна, во время которой происходит максимальное расслабление мышц, сокращается, и тело не получает полноценного отдыха, накапливается усталость и снижается выносливость, внимательность и эффективность тренировок в течение нескольких суток.

Улучшать физическую форму после употребления спиртных напитков сложно не только из-за причин, обусловленных физиологией человеческого организма, но и психологических моментов. Стимулов заниматься спортом после алкоголя намного меньше, более доступные радости в виде отдыха в с бутылкой пива кажутся значительно привлекательней, чем регулярный тяжелый труд в спортивном зале.

Алкоголь и спорт несовместимы

Я не раз слышал истории о спортсменах, которые успешно тренировались, были в отличной форме, а после интенсивных тренировок шли отдыхать в пивбар, а на следующий день снова тренажеры и прекрасные результаты. Вы тоже обязательно услышите такие рассказы. Не меньше историй рассказывают и о встречах с инопланетянами, домовыми русалками, лохнесским чудовищем. Чудеса бывают, но на то они и чудеса, чтобы противоречить законам физики, химии и здравому смыслу, а в обычной жизни алкоголь и спорт несовместимы.

Как свести к минимуму вред от употребления алкоголя

К сожалению, полный отказ от спиртного сложно вписать в наши культурные традиции и менталитет, но пролив несколько литров пота в спортивном зале и обладая достаточно твердым характером и независимым мышлением, многие приходят к такому решению и не жалеют о нем. Спорт против алкоголя, и компромиссов тут быть не может. Если же вы пока в пути, старайтесь следовать простым правилам, которые помогут свести к минимуму вред от употребления алкоголя, избежать травм и переутомления и сохранить желание заниматься спортом и навсегда попрощаться с рюмкой:

• не пытайтесь совмещать алкоголь и занятия спортом, увеличивая продолжительность и интенсивность тренировок после застолий, наоборот, лучше отказаться от значительных физических нагрузок в течение 48 часов после употребления алкоголя — эффекта в это время тренировки все равно не дадут, а риск травм и переутомления, повреждения мышц очень высокий;
• не пейте спиртосодержащие напитки в течение 2 дней после тренировки, иначе не получите желаемого роста мышц и увеличения выносливости, силы, то есть ваш труд пойдет насмарку;
• обязательно закусывайте, предпочтительна пища с высоким содержанием белка (сыр, мясо и т. д.), это позволит снизить катаболический эффект;
• на следующий день, как и подсказывает организм, увеличьте потребление жидкости, лучше отдать предпочтение минеральной воде без газа;
• чтобы подавить окислительные процессы, выпейте 500 мг аскорбиновой кислоты.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

С уважением, Конев Константин

Все статьи блога

Углеводы

То, что углеводы — враги фигуры, знают все. Поэтому как только возникает необходимость срочно похудеть, первым делом обычно отказываются от углеводов. И совершают серьёзную ошибку. При длительной нехватке углеводов организм не может полностью сжигать жиры, из-за чего в нём образуются побочные продукты обмена веществ — кетоны. Накапливаясь в крови и моче, они вызывают неприятное состояние — кетоз, симптомы которого — вялость, усталость, раздражительность, снижение работоспособности. Поэтому безуглеводная диета считается одной из самых тяжёлых для организма.

Углеводы неслучайно входят в триаду необходимых компонентов питания: они дают организму энергию, питают мозг и отвечают за чувство насыщения. Главное — употреблять в пищу правильные углеводы.

Эти органические соединения имеют разное строение.

Простые или сложные?

Простые (легкоусвояемые) углеводы, которые ещё называют быстрыми за их способность мгновенно повышать уровень сахара в крови. Погасить этот всплеск организм может только одним способом — превратив сахар в жировые отложения. К тому же, чтобы переработать большое количество сахара, требуется большое количество инсулина. Употребление быстрых углеводов изнашивает поджелудочную железу, поэтому их количество в рационе лучше свести к минимуму.

Другое дело — сложные углеводы, которые состоят из сотен различных элементов. Они высвобождают энергию постепенно, обеспечивая длительное насыщение. Таких углеводов в сутки необходимо потреблять не менее 50-55% от общего числа калорий — 3 г на килограмм веса. А если человек занят физическим трудом или активно занимается спортом, то норму потребления углеводов нужно увеличить из расчёта 5-6 г на килограмм веса.

Сложные углеводы содержатся в овощах, фруктах, крупах и цельнозерновом хлебе. Быстрые углеводы — выпечка и сладости.

Как узнать свою норму?

Универсальных норм питания не существует. Любые цифры, которые даются в учебниках по диетологии и в книгах по правильному питанию, — это усреднённые данные. На практике суточная потребность в белках, жирах и углеводах варьируется в зависимости от уровня активности человека, его цели, типа телосложения, наличия заболеваний, влияющих на обмен веществ, региона проживания и так далее.

Расчёт нормы потребления калорий можно узнать по формуле Харриса — Бенедикта, которые показали, что число калорий, нужных человеку каждый день, зависит от показателей базального метаболизма (BMR) и активного метаболизма (AMR).

Рассчитываем, сколько калорий в день нужно именно вам

1. Вычисляем базальный метаболизм (BMR) по формуле

Для женщин:

BMR = 447,593 + (9,247 • вес в кг) + (3,098 • рост в см) — (4,330 • возраст в годах)

Для мужчин:

BMR = 88,362 + (13,397 • вес в кг) + (4,799 • рост в см) — (5,677 • возраст в годах)

2. Рассчитываем свой коэффициент активного метаболизма (AMR). Он зависит от образа жизни, который ведёт человек: Малоподвижный образ жизни — 1,2

Умеренная активность (лёгкие физические нагрузки либо занятия 1-3 раз в неделю) — 1,375

Средняя активность (занятия 3-5 раз в неделю) — 1,55

Высокая активность (интенсивные нагрузки, занятия 6-7 раз в неделю) — 1,725

Спортсмены — 1,9.

3. Перемножаем цифры из 1 и 2 — это и есть ваша норма калорий в сутки

Среднесуточный расход энергии у человека (ккал/сутки) = BMR • AMR

aif.ru

Углеводы и белки в продуктах питания

Здравствуйте, мои дорогие читатели и гости блога! Когда я начала изучать принципы здорового питания, то столкнулась с множество проблем. Они выходили из-за не знания многих очевидных вещей, например, какие продукты содержат белки, какие углеводы и жиры и как их сочетать правильно. Казалось бы, что тут сложного, но я смотрю, многие также в начале своего пути плохо ориентируются в данном вопросе. И поэтому я хочу сегодня рассказать вам, какие продукты белковые, а какие углеводные и поделиться с вами тем, что я ем в течение недели.

Как известно, сбалансированное питание это грамотное сочетание всех веществ, которые попадают к нам внутрь из еды. Для того, чтобы похудеть, нужно соответственно, следить за тем, что мы кушаем. Если готовить на ужин макароны, пельмени и все это употреблять с добротным куском хлеба, то, к сожалению, абсолютно всех ждет фиаско.

Я уже писала вот в этой и этой статье, как правильно планировать здоровое питание, что нужно есть на завтрак, обед и ужин. А вот здесь я делилась с вами вариантами перекусов. Обязательно прочтите эти статьи, чтобы быть в курсе дела.

И так давайте теперь разберем, в какую категорию можно отнести тот или иной продукт.

Какие продукты содержат белок

Белок – наиважнейшее вещество, которое учувствует во множестве жизненноважных процессов в организме. Кушать мы его должны ежедневно, а тем, кто пытается сбросить лишние килограммы, он просто необходим.  Как растения, так и продукты животного происхождения содержать белок. Их качество, конечно разное, но, тем не менее, нужно употреблять все виды этого вещества.

• говядина
• свинина
• баранина
• курица
• индейка
• яйца (куриные, перепелиные)
• креветки
• раки, крабы
• рыба
• молоко
• сыр
• творог
• горох,
• фасоль,
• соя
• рис
• гречка
• овес
• грибы

Какие продукты содержат углеводы

Углеводы  – это наша энергия. Они играют очень важную роль в функционировании всего нашего тела. Поэтому их полное исключение не может положительно сказаться на самочувствии. Но нужно понимать, что они бывают разными, и чтобы взять от них все самое полезное, необходимо знать какие углеводы можно употреблять, а от каких следует отказаться. Существуют две разновидности углеводов:

Простые, еще их называют легкоусвояемые

• сахар
• мед
• белый хлеб
• варенье
• булочки
• все кондитерские изделия
• макароны из белой муки
• варенье и джемы

Быстрые углеводы, как правило, они имеют низкую питательную ценность и маленькое количество клетчатки. Их переизбыток и неправильное потребление вызывает набор веса. Самое лучшее время их поедания, это завтрак, и то в ограниченных количествах.

Но если вы не можете отказаться, например, от хлеба, то лучше всего заменить его на ржаной, цельнозерновой или хлебцы. Прекрасная альтернатива сахару является натуральные сахарозаменители, например, стевиа. Запомните, если вы следите за фигурой или хотите похудеть, быстрые углеводы нужно полностью исключить из второй половины дня, даже в обед следует быть с ними осторожным.

Сложные углеводы или медленные

Они содержать большее количество клетчатки и имеют высокую питательную ценность.

• хлебобулочные изделия  и макароны из муки грубого помола (хоть они содержат медленные углеводы, их также стоит существенно ограничить на ужин)
• гречка
• овсянка
• коричневый рис
• горох
• фасоль
• чечевица
• овощи
• зелень
• орехи
• картофель
• овощи
• фрукты (не все)

Как видите углевод углеводу рознь и нужно быть достаточно внимательным, чтобы не съесть что-нибудь не то. Поэтому я составила для себя такую схему питания

• Утро до 12.00 часов: белок+овощи+простые углеводы
• Обед до 17.00 часов: белок+овощи+сложные углеводы
• Ужин: белок+овощи

А вообще лучше всего полностью отказаться от белой муки и сахара, а, следовательно, всех продуктов содержащих их. Тогда вы никогда не будете страдать от лишнего веса, будете чувствовать себя прекрасно.

Почему одни углеводы полезные, а другие нет? На этот вопрос ответит следующая таблица:

Я думаю, что все понятно действие инсулиновой реакции. А инсулин это гормон, который образуется в поджелудочной железе. Его недостаток грозит повышению сахара в крови, и образованию диабета. При употреблении простых углеводов, сахар поступает в  организм в огромных количествах, гормон не справляется с нагрузкой, отсюда излишки сахара преобразуются в жир. При поедании круп и овощей попадание сахара минимально, поэтому для получения энергии организм получает его из жира, то есть сжигает его.

Все очень просто, и одновременно сложно. Если вам трудно ориентироваться в этой теме, ничего страшного. Со временем вы все поймете. А пока я предлагаю вам вариант меню на неделю для правильного и здорового питания.

Примерное меню правильного питания на неделю

• Понедельник: сырники, суп с фасолью, паштет из куриной печени
• Вторник: гренки, куриный суп с грибами и лапшой, тушеная капуста
• Среда: омлет, плов и рыбные котлетки
• Четверг: творожная запеканка, макароны по-флотски, салат с морской капусты
• Пятница: пшенная каша, борщ, винегрет
• Суббота: мюсли, картофельная запеканка, салат с овощами и яйцом
• Воскресенье: бутерброды, гуляш, творог

Как вы заметили, вопреки мнениям, здоровое питание это не одни овощи и овсяная каша. В рационе сохраняются большинство из тех продуктов, к которым привыкли все. А блюда получаются не менее вкусными.

Если у вас остались какие-либо вопросы, то задавайте их в комментариях. До новых встреч. Здоровья вам и хорошего настроения.

homeblogkate.ru

Почему важно есть белки и углеводы вместе — Похудение с расчётом

Самое простое объяснение тому, что углеводы должны попадать в организм одновременно с белками – процесс усвоение идёт быстрее и лучше именно при их совместном приёме. Сбалансированное питание при умеренном наличии белков и углеводов и небольшом количестве жира гораздо полезнее и для формирования фактурного тела и для обычного похудения.

Механизм работы и взаимодействия белков и углеводов в организме человека

Белки, попадая в организм, расщепляются на аминокислоты, которые являются главным строительным материалом для мышечной ткани организма. Но аминокислоты не могут сами попасть в мышцы, их своеобразным «перевозчиком» служит инсулин, который может образоваться только при наличии углеводов. Поэтому, разделяя приём белков и углеводов, мы не сможем дать мышцам ни питания, ни энергии, необходимой для выполняемых нагрузок.

Углеводы, поступившие в организм, трансформируются в глюкозу, которая насыщает кровь сахаром. При избыточном количестве сахара, которое обычно бывает при приёме простых углеводов, инсулин начинает превращать глюкозу в жир, а также замедлять процесс расщепления жиров, поступающих в организм с пищей. Именно поэтому важно есть сложные углеводы.

Сложные углеводы не запускают механизм действия инсулина, поэтому собственные жировые запасы организма подвергаются массированной атаке, сахар и глюкоза вырабатываются из внутренних ресурсов.

Для наглядности приведём схему:

Преимущества комбинированного питания

Гликоген, являющийся основным источником энергии в организме, поступает в виде глюкозы, из которой он вырабатывается. У здорового взрослого человека количество гликогена обычно 300-400 гр. При активных нагрузках теряется большая часть гликогена, и если не пополнять его запасы, употребляя в пищу углеводы наряду с белками, то эффективность тренировок снижается в разы. Плюс спортсмен получает упадок сил, нервозность и постоянное чувство голода.

Диетологи не зря рекомендуют принимать пищу с равными промежутками времени, ведь этим стабилизируется равномерная и постоянная выработка инсулина. Белок, поступающий каждые 3-4 часа, замедляет процессы расщепления углеводов и нормализует объём поступающего в кровь сахара.

Немаловажным эффектом равномерного и совместного приёма белков и углеводов станет термический эффект, помогающий в строительстве мышечных тканей. А отличным бонусом – ускорение обменных процессов, организм не будет отвлекаться на дополнительные усилия, а слаженно и постоянно сможет работать как часы.

Автор: Ирина Г. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Белки, жиры, углеводы: основы рационального питания

Белки для организма – строительные кирпичики, которые участвуют в формировании всех клеток. Именно из них состоят кожа, волосы, ногти, хрящи, капилляры, сосуды, внутренние органы и мышцы, включая самую главную – сердце. Помимо этого, данные органические соединения отвечают за транспортировку кислорода и питательных веществ к органам и тканям, в том числе и к мозгу, вырабатывают некоторые гормоны и ферменты, помогают бороться с токсинами. Так что утверждение, что белки необходимы в основном спортсменам и тем, кто мечтает о накаченном теле, большое заблуждение.

Белки помогают контролировать чувство голода, так как способствуют медленному подъему и падению сахара в крови. А значит, белковые продукты – необходимый компонент программы снижения избыточного веса без вреда для здоровья.

Все белки состоят из аминокислот, в том числе и незаменимых, которые получить человек может только с пищей. Если все они присутствуют в белковой молекуле, белок считается полноценным. Получить такой протеин можно из животных продуктов: мяса, молока, яиц, сыра и рыбы. Усваивается животный белок на 80%. Чуть менее полноценным и трудно перевариваемым является растительный, который присутствует в бобах, грибах, орехах. Его усваиваемость организмом – 60-80%.

К сожалению, белки не накапливаются организмом про запас, в отличие от тех же углеводов или жиров, поэтому получать их человек может только вместе с пищей. Причем за один прием усваивается не больше 30 г. При недостатке этих органических соединений организм забирает их из мышц и клеток, что чревато серьезными нарушениями во внутренних органах и системах.

• сухая кожа;
• ломкие волосы и ногти;
• снижение массы тела;
• нарушение в росте у детей;
• снижение иммунитета;
• нарушение в работе щитовидки, надпочечников, половых желез.

Жиры – водонерастворимые соединения, состоящие из глицерина и жирных кислот. Регулирование жирового обмена в организме является одним из главных компонентов правильного питания.

• формирование ресурса энергии в организме;
• обеспечение здоровья волос, кожи;
• помощь в усвоении витаминов А, Д, Е и К;
• поддержка иммунной системы организма.

Жиры различаются своей ценностью, зависящей от их состава. Полезными для здоровья считаются ненасыщенные, особую ценность из которых представляют омега-3 и омега-6. Первые можно получить из рыбы, орехов, семечек, листовых овощей и сои. Вторые – из растительных масел, например, оливкового, подсолнечного, льняного. Такие кислоты не синтезируются организмом самостоятельно, а значит потребление содержащих их продуктов является незаменимым компонентом питания. Большое значение имеет и соотношение кислот омега 3 и омега-6, которое должно составлять 1:4.

Вредными для организма являются насыщенные твердые жиры, которые содержатся в мясе, колбасных, хлебобулочных и кондитерских изделиях, фаст-фуде, газированных напитках и соусах. Опасность состоит в том, что их количество трудно контролировать, они не приносят пользы, приводят к лишнему весу и повышают уровень холестерина. Поэтому потребление таких жиров не должно превышать 20 г в сутки.

Углеводами принято называть питательные вещества, основу которых составляют сахара, например, фруктоза, сахароза и глюкоза. Основная роль таких органических соединений – снабдить организм человека необходимой для его жизнедеятельности энергией. Согласно рекомендациям специалистов, 40% ее должно вырабатываться именно из углеводов. Помимо этого, данные питательные вещества участвуют в снабжении всего организма глюкозой, что необходимо для нормального функционирования мозга, центральной нервной системы, почек.

Недостаточное поступление углеводов в организм приводит к постоянному чувству усталости, поэтому такие органические соединения необходимы для хорошего самочувствия. Но при этом важно всегда помнить о том, что углеводы имеют свойство накапливаться в организме, так что их чрезмерное потребление может быть опасно: грозит превращением в жир, увеличению уровню холестерина в крови, развитию атеросклероза, ожирения и сахарного диабета.

По своему химическому строению углеводы делятся на простые и сложные. К первым относятся глюкоза, сахароза, фруктоза и другие, которые при попадании в организм быстро распадаются и повышают уровень сахара в крови, благодаря чему мгновенно утоляют чувство голода, но лишь на короткое время. Простые углеводы содержатся в газировке, соках, фруктах, хлебобулочных и кондитерских изделиях, картофеле, белом рисе. Их избыток с легкостью откладываются в организме в виде жира.

Гораздо более полезными считаются сложные углеводы. В их составе обычно присутствует большое количество необходимой организму клетчатки, благодаря чему они перевариваются гораздо медленнее. В организме они распадаются на простые углеводы, дольше усваиваются, поддерживают оптимальный уровень сахара в крови и не вызывают чувство голода. Получить их можно при употреблении цельнозерновых круп, овощей и бобовых, хлеба из муки грубого помола, в которых также много других полезных веществ.

Соотношение сложных и простых углеводов в организме должно быть 75% к 25%. При этом простые желательно получать из богатых витаминами фруктов.

Ценность белков, жиров и углеводов для организма заключается не только в их количестве, но и в правильной пропорции. По мнению врачей и диетологов, количество белков и жиров в ежедневном меню должно быть примерно одинаково – по 30% тех и других. А вот углеводов, питающих организм энергией, рекомендуется потреблять несколько больше – 40%. Такое соотношение должно обеспечить организм нормой данных питательных веществ и предотвратить чрезмерное увеличение веса.

Однако не все так просто. Соотношение белков, жиров и углеводов зависит от многих факторов: возраста, пола, беременности, проблем со здоровьем, скорости обмена веществ, веса и количества затраченной ежедневно энергии. Очевидно, что людям с избыточным количеством жира следует немного ограничить богатые им продукты, оставив в своем рационе только необходимые полиненасыщенные жиры. А при недостатке массы тела белка следует потреблять гораздо больше.

Для избавления от лишнего веса важно составить правильный рацион питания, который не только поможет похудеть, но и не навредит здоровью. Потребление одних белков в этом случае не решит проблему, так как при отсутствии необходимых жиров и углеводов сил на спорт и активный образ жизни не останется. Несомненно, что, борясь с лишними килограммами, следует делать упор на белковую пищу, которая при низкой калорийности надолго утоляет чувство голода.

Что касается жиров и углеводов, то их должно быть меньше, но они обязаны присутствовать в рационе. Решить проблему с избыточным весом поможет полный отказ от насыщенных жиров и быстрых углеводов, то есть от всех колбасных изделий, выпечки, кондитерских изделий и других промышленных сладостей, фаст-фуда, газированных напитков, картофеля. При этом очень важно продолжать потреблять ненасыщенные жиры и сложные углеводы, которые обеспечат организм необходимой энергией без прибавки в весе. Так что при похудении обязательны: рыба, овощи, авокадо, натуральные растительные масла, цельнозерновые продукты и даже некоторое количество орехов. Весь секрет похудения при их потреблении кроется в количестве, качестве и времени потребления.

Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов при похудении – 40%, 30%, 30%.

Для здорового самочувствия, контроля над чувством голода и весом важно пить много воды и правильно распределять прием белковой, углеводной и жирной пищи каждый день. Необходимо включать ее на завтрак, обед и ужин. Весь секрет – в правильном соотношении. Утренний прием пищи особенно важен, так как его целью является насыщение человека необходимой для всего дня энергией, что обеспечивают углеводы. Однако чувство голода завтрак также должен удовлетворить, поэтому и без белковой пищи не обойтись. Вот почему оптимальным энергетическим блюдом будут мюсли из цельнозерновых злаков, творог с фруктами, ягодами или орехами.

В обед количество белка, жира и углеводов должно быть примерно одинаково. Вот только все эти питательные вещества обязаны быть полезными. Куриная грудка, немного бурого риса или гречки и овощной салат обеспечат нужное соотношение. При этом первые два продукта должны умещаться на одной половине тарелки, а овощи – на другой, чтобы соблюсти калорийность.

Ужин предполагает сокращение углеводной пищи и, напротив, увеличение доли белка. А чтобы обеспечить организм жирами в этот прием, можно съесть морскую жирную рыбу с салатом из авокадо и зеленью. Восполнить же недостаток веществ помогут перекусы, в течение которых лучше съедать фрукты, содержащие витамины и минеральные вещества, творог или протеиновые батончики.

Очень важно не пропускать полноценные приемы пищи и не устраивать себе голодовок, так как это чревато недобором питательных веществ и, как следствие, проблемами со здоровьем. А еще сильное чувство голода способствует перееданию.

www.beauty-shop.ru

Что такое белки, углеводы и жиры и как они соотносятся?

Добрый день, друзья! Сегодня поговорим о важнейших нутриентах, которые обеспечивают наше существование.

Переходя на здоровое питание чрезвычайно важно знать о белках, жирах и углеводах, поскольку они обеспечивают правильное функционирование всех органов – в отдельности и в совокупности. Я избавлю Вас от мудреных научных терминов и постараюсь изложить вопрос предельно просто.

Белки. Жиры. Углеводы.

Белки, жиры и углеводы (БЖУ) для каждого организма имеют «свой правильный баланс». Поступление каждого из этих нутриентов обязательно, но в разных объемах.

Я часто упоминаю термин «нутриенты». Поясняю: нутриент – это биологически значимое вещество, необходимое для нормальной работы организма на самом элементарном уровне.

Возвращаясь к БЖУ, скажу, что это вещества питательные. Именно они запускают, поддерживают и завершают все процессы, происходящие в теле человека. Все иные элементы (минералы, витамины, кислоты и т.д.) – вспомогательные.

Таким образом, являясь фундаментом, БЖУ требует внимательного к себе отношения. Ведь нарушение баланса в соотношении этих нутриентов приводит к сбоям. Каждый из нутриентов нужно рассмотреть индивидуально, поскольку они делятся на полезные и вредные.

Белок

Спросите любого спортсмена или мускулистого чувака в фитнес-зале, что он ест. Ответ всегда одинаковый – белок, много белка. Почему? Потому что белки формируют мышечную массу.

Эти нутриенты выполняют структурную функцию: они строят мышцы, эпителий, ткани сосудов, внутренних органов на клеточном уровне. Кроме этого, белок даёт энергию и защищает организм, вырабатывая коллаген и кератин.

Важно учитывать, что белки состоят из аминокислот. Некоторые аминокислоты наше тело способно продуцировать самостоятельно, но есть и незаменимые. Их мы обязаны получать из пищи.

Ежедневная норма белков составляет 30-45 гр (в некоторых изданиях ученые говорят о норме в 100 гр). При избыточном поступлении моет произойти интоксикация от продуктов белкового распада.

Белки животные и растительные

Животные белки (яйца, рыба, мясо и молочная продукция) содержат незаменимые аминокислоты. А концентрация нутриента довольно высокая. Что иногда может привести к переизбытку.

Заметка! Многие животные белки наряду с пользой содержат вредные жировые структуры – холестерин, насыщенные жиры.

Растительные белки (кроме соевых) имеют ограниченное количество незаменимых аминокислот, которые приходится восполнять другими продуктами. Так, чтобы получить аминокислоты в полном составе только из растительных белков, надо совмещать бобовые и зерновые крупы.

В отличие от животных элементов, тут нет вредных жиров, гормонов или антибиотиков. Белки растительного происхождения несут в себе витамины и минеральные вещества, а также другой базовый нутриент – углевод.

Жиры – липиды

Жиры несут несколько важнейших функций. Во-первых, это самый мощный энергетик. Во-вторых, липиды формируют клеточную мембрану всех тканей в теле человека. Незаменимые жирные кислоты можно получить только с жирами. Некоторые витамины без жиров не способны усваиваться.

К разделению жиров надо относиться серьезно, поскольку в этом классе нутриентов соотношение пользы и вреда выражается предельно ярко. Есть жиры растительные и животные.

Растительные липиды

Они построены в основном на ненасыщенных кислотах, они без холестерина. Более того, этот вредный холестерин выводится из нашего тела растительными жирами. Которые еще и активизируют отделение желчи и перистальтику кишечника.

Важная заметка! Речь идет только о растительных жирах, не проходивших обработку (или только на начальной стадии).

Животные жиры

Эти содержатся в продуктах животного происхождения и несут вместе с собой холестерин, насыщенные (не полезные) кислоты. Жиры мяса медленно усваиваются и выводятся. Молочные – чуть быстрее перевариваются и легче воспринимаются пищеварительной системой.

И хотя калорийность жиров высока, полное их исключение недопустимо. Идеальное соотношение растительных и животных – 2:1.

Какие жиры нельзя заменить?

Есть особый класс незаменимых жиров, т.е. тех, которые наша система не синтезирует. Их мы получаем только из пищи, при этом эти жиры – предельно важны для поддержания баланса. Общее их название – Омега 3.

Углеводы – «Угли»

• Углеводы дают энергию. Переизбыток их приводит к набору веса, а недостаток – к нарушенному метаболизму.
• Это источник глюкозы, которая нужна для работы мышц. Гликолиз — то есть расщепление глюкозы — и производит энергию на жизнедеятельность.
• С углеводами поступают витамины, антиоксиданты и питательные вещества (например, тиамин, рибофлавин, кислоты). Они блокируют рост свободных радикалов.

Избытком считается потребление свыше 500 гр углеводов на 1 приём пищи. Это вызывает рост глюкозы, затем инсулина и образование жировых клеток. Проще говоря, больше углеводов = толще тело.

Если же углеводов не хватает (при дневном объеме пищи углеводов меньше 50%), может произойти сбой в белковом обмене, откладывании жиров в печени, апатии, слабости, сонливости.

Классификация «углей»

Углеводы делятся на простые и сложные.

Простые углеводы

Моносахариды и дисахариды (так называют простые углеводы) на мой взгляд, пустые. Они быстро перевариваются и вызывают быстрый выброс глюкозы в кровь.

К моносахаридам относятся:

1. Глюкоза – основной энергоисточник. Она присутствует в ягодах, фруктах, мёде, тыкве, моркови, белокочанной капусте.
2. Фруктоза – очень сладкий углевод. Потому ей часто заменяют сахар. Но в жиры фруктоза синтезируется быстрее глюкозы. Она есть конечно же во фруктах и ягодах, овощах, мёде.
3. Галактоза в чистом виде в природе не существует, только в составе молочного сахара.

К дисахаридам относятся:

1. Сахароза – соединение глюкозы и молекул фруктозы. Она активно помогает синтезу инсулина, что вызывает рост жировых отложений.
2. Мальтоза – это двойная молекула глюкозы, которая в нашем теле расщепляется до одинарных молекул. Мальтоза присутствует в мёде, пророщенных семенах, патоке и солоде.
3. Лактоза – это молочные сахара, являющиеся симбиозом галактозы и глюкозы. Содержится она в «молочке».

Сложные «угли»

Сложные углеводы – это полисахариды, они представляют собой длинную цепочку моносахаридов, которая не растворима в воде. Сладости в них почти нет.

Сюда относятся:

1. Крахмал – отличный источник энергии. Это вещество в изобилии есть в злаках, бобовых, картофеле, кукурузе.
2. Гликоген – это вещество, самое доступное для срочного энергетического импульса. Храниться он в мышцах и печени. Неправильное усвоение гликогена = диабет.
3. Инсулин – это полисахарид фруктозы. Очень много инсулина в корнеплоде топинамбуре.
4. Целлюлоза (клетчатка) – вещество, не перевариваемое нашей системой, однако оно улучшает двигательную активность кишечника, адсорбирует токсины, выводит шлаки. Клетчатка по сути — это растительная клеточная стенка. Присутствует в большом количестве в овощах, фруктах и отрубях.

Соотношение нутриентов

Как же правильно соблюдать баланс БЖУ? Оптимальным и усредненным считается такое соотношение нутриентов: 1(б) : 1(ж) : 4/5* (у).

*- 4 единицы углеводов – для женского организма, 5 – для мужского.

Так на дневной рацион для здорового баланса БЖУ требуется:

При похудении, как правило, эти объемы снижают. Поэтому недостаток их нужно стимулировать приёмом дополнительных витаминов, питательных минеральных комплексов.

Вывод: белки, жиры и углеводы – сложная, взаимосвязанная система нутриентов. Выход за рамки (будь то избыток или недостаток) вызывает сбои в обмене веществ и влияет на работу внутренних органов. Поэтому любое отклонение от нормы должно фиксироваться Вами самостоятельно. Баланс БЖУ – первый шаг к здоровому организму и красивому телу.

berivilku.ru

в каких продуктах содержатся, источники БЖУ

Здоровое гармоничное питание состоит из многих составляющих и важнейшими из них заслуженно считаются белки, жиры, углеводы.

Триада БЖУ

Белки, жиры и углеводы — это три звена классической триады БЖУ, верный выбор баланса между которыми дает возможность организовать здоровое и правильное питание:

• белки (протеины, полипептиды) — это высокомолекулярные химические вещества. В них входят аминокислоты, соединенные между собой в цепочки;
• углеводы (сахариды) состоят из карбонильной группы и одной или нескольких гидроксильных групп. Эти группы и определяют название класса веществ (попросту — углерод + вода). По степени усваиваемости человеческим организмом углеводы делятся на усваиваемые и неусваиваемые;
• жиры (липиды) содержат глицерин и жирные кислоты.

Белки, жиры, углеводы в продуктах питания

Функции элементов триады

Любой из элементов триады несет функции, обеспечивающие работу живого организма:

• усваиваемые сахариды являются наиболее заметным энергоисточником в организме. При всасывании углеводы после сложных биохимических преобразований становятся глюкозой, которая в свою очередь служит носителем энергии и регулятором обмена веществ. Не менее важна структурная функция сахаридов — они входят в состав клеток, а также предназначены для создания энергетических резервов в форме гликогенов. Неусваиваемые углеводы необходимы для нормального функционирования кишечника, влияют на процессы всасывания, регулируют движение пищи по кишечнику;
• две главные функции жиров — наряду с сахаридами они являются источниками энергии, а также обеспечивают материал для создания клеток организма.

Функции белков в биологии наиболее разнообразны:

• строительное значение — из протеинов состоят многие ткани организма, а также нуклеиновые кислоты;
• пищеварительная роль — все ферменты, расщепляющие пищу, являются полипептидами;
• большинство гормонов, регулирующих деятельность организма также принадлежат к протеинам;
• транспортное назначение — перенос веществ (в том числе кислорода к мозгу) в крови;
• резервирование при длительном голодании;
• создание системы иммунной защиты организма.

Продукты, содержащие белки, жиры и углеводы

Строение и свойства

Свойства жиров, белков и углеводов следует изучать для организации сбалансированного питания. Исходя из принципов органической химии, белки состоят из аминокислот, связанных друг с другом. Аминокислоты классифицируются на заменимые и незаменимые. Заменимые аминокислоты организм в состоянии выделять сам. Незаменимые аминокислоты сами по себе не синтезируются, их надо получать извне. По этому признаку белки делятся на полноценные (содержат всю обойму незаменимых аминокислот) и неполноценные (содержат неполный набор аминокислот). К полноценным протеинам относятся белки животного происхождения, к неполноценным — растительного.

Важно! «Неполноценность» растительных полипептидов можно компенсировать комбинированием и дополнением растительной пищи для получения общего комплекса аминокислот.

Углеводы делятся на простые и сложные. Простые представляют собой единственный сахарид. Они быстро всасываются и быстро повышают уровень глюкозы в крови. Две единицы сахаридов содержат дисахариды, от двух до десяти — олигосахариды, больше десяти — полисахариды. Все они относятся к классу сложных углеводов. В ЖКТ они усваиваются с малой скоростью, уровень глюкозы в крови повышают тоже не быстро и считаются более полезными для контроля за весом.

В липиды, кроме глицерина, входят жирные кислоты, которые классифицируются на насыщенные и ненасыщенные. По тем же резонам среди жиров также выделяют насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные содержатся в жирах животного источника, они приводят к повышению уровня холестерина в крови, что служит пугалом для уже не одного поколения поклонников ЗОЖ. На самом деле холестерин необходим организму. Ненасыщенные кислоты содержатся в растительных жирах и многие их относят к полезным соединениям.

Важно! Витамины A, D, E являются жирорастворимыми и не приносят пользы, если их не вводить в организм вместе с липидами.

Содержание БЖУ в продуктах

Для определения содержания и соотношения БЖУ в различных продуктах, следует обратиться к специальным таблицам, они есть в литературе и интернете. Следует помнить, что количество потребления веществ на каждый день надо составлять с учетом усваиваемости.

Оптимальное соотношение белков, углеводов и жиров

Краткая установка выглядит так: для определения нормы углеводов надо производить расчет, не обходя вниманием гликемический индекс продуктов. На усваивание жиров влияет их температура плавления — липиды с низкой температурой разжижения (такие, как сливочное масло) усваиваются почти полностью, а тугоплавкие (например, бараний жир) всего на 80%. Протеины перевариваются почти в полной мере.

Расщепление белков, жиров и углеводов

При помощи пищеварительных ферментов, углеводы расщепляются до моносахаридов и, проникая через кишечник, превращаются в глюкозу, которая впоследствии переходит в кровь. Не все сахариды, содержащиеся в пище, полностью переходят в глюкозу. Для оценки части глюкозы, переходящей в кровь из пищи, вводится понятие гликемического индекса (ГИ), который для крахмала или хлеба из белого теста, например, равен 100, а для чечевицы всего 30. Это надо иметь в виду при планировании диеты, ведь избыток углеводов накапливается в виде жира.

Суточная потребность в белках, жирах и углеводах

Для расщепления жиров требуется большее количество ферментов и процесс занимает длительный временной интервал. В процессе усвоения жиры преобразуются с образованием свободных жирных кислот, служащих для энергетического обмена веществ. Усвоение протеинов занимает много времени, в течение которого эти химические вещества посредством ферментов расщепляются до аминокислот, которые далее всасываются через желудочно-кишечный тракт.

Следует понимать, что составляющие триады не снабжают человека необходимыми веществами в достаточной мере. Кроме БЖУ организм требует поставки витаминов, микро- и макроэлементов, минеральных веществ в том объеме, какой является достаточным для нормального функционирования. Особенно это важно для растущего организма ребенка.

calenda.ru

Белки, жиры, углеводы: таблица содержания в продуктах

Здоровье как таковое просто не может быть крепким, если не налажена система правильного питания. В свою очередь, чтобы сбалансировать рацион, необходимо иметь некоторые теоретические знания о продуктах и элементах, которые их составляют, это белки, жиры, углеводы. Таблица калорийности, конечно, сможет помочь, но для начала стоит разобраться, что они собой представляют и за что отвечают.

Жиры

Как ни крути, а жиры являются основным строительным материалом для мозга и нервных клеток. Несмотря на то, что они являются основной проблемой при построении хорошей спортивной фигуры. С жирами так же сложно, как и без них. При этом необходимо научиться правильно разделять «хорошее» от «плохого». Так, искусственные жиры, которые не приносят никакой пользы организму, содержатся в маргарине, а хорошие – в мясе, рыбе и т. д.

Белки

Белки – это основа для построения тканей и внутренних органов. Есть некоторое количество аминокислот, которые вырабатываются в нашем организме, но есть и те, которые можно получить исключительно с пищей. Например, только в молочных продуктах, яйцах и рыбе есть все необходимые полноценные белки, которые требуются для нормального развития организма. Не стоит забывать про те аминокислоты, которые присутствуют в бобовых, овощах и цельнозерновых культурах.

Углеводы

Только углеводы дают организму более половины необходимой жизненной энергии, поэтому отказаться от них не представляется возможным, но при этом необходимо выбирать правильные. Нужно исключить сахара, сиропы, карамель и т. д. Это обусловлено тем, что такие простые углеводы сразу впитываются в кровь, вызывая резкий скачок инсулина, из-за чего нередки перепады настроения. Но если есть желание побаловать себя сладкими продуктами, необходимо заменять их лактозой и фруктозой. Они не только насытят организм, но и не вызовут смен настроения.

Медленные углеводы

Основные углеводы, которые необходимы людям в питании, – крахмал и полисахариды растительного происхождения. Их главная особенность в том, что они медленно усваиваются, за счет чего могут стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта, в результате чего сбалансируется обмен веществ. Таблица содержания белков, жиров, углеводов сможет помочь в этой проблеме. Ведь фактически не стоит опасаться тех продуктов, которые содержат в себе большое количество крахмала. Полисахариды применяются в питании для поддержания нормальной микрофлоры кишечника человека. Кстати, именно крахмал придает питательные свойства большому количеству фруктов, овощей и каш. Им практически заполнена вся таблица продуктов. Белки, жиры, углеводы в своем натуральном виде являлись основной пищей наших предков сотни тысяч лет. При поддержании диеты не стоит бояться, что вы поправитесь.

Быстрые углеводы

Как гласит таблица калорийности, белки, жиры, углеводы присутствуют практически в каждом продукте, но с последними нужно быть осторожне. Ведь если полисахариды относительно безопасны, то ди- и моносахариды могут представлять настоящую опасность. У каждого дома есть сахар, который в желудочно-кишечном тракте распадается на фруктозу и глюкозу. В случае перенасыщения крови они откладываются в жировой слой. Кстати, говорят, что ожирение у многих людей в Америке было спровоцировано ошибочным мнением о том, что сахароза влияет на увеличение веса, а пищевой сахар — нет.

Витамины

Получать дополнительные и необходимые витамины можно из разной полезной пищи. Более подробно можно об этом узнать у врача-диетолога, который сможет подобрать комплекс в индивидуальном порядке. Для нормального функционирования необходимы: белки, жиры, углеводы, витамины. Таблица расскажет, где можно найти те или иные витамины:

Витамин А. Полезен для поддержания зрения и кожного покрова в хорошей форме	Фрукты и овощи ярко-желтого цвета, печень, абрикосы, рыбий жир, сыр, сливочное масло, морковь, яйца и молоко
Витамин В1. Способствует нормальному обмену веществ в организме, стабилизации водно-солевого баланса, правильному функционированию печени	Орехи, пивные дрожжи, молоко, пророщенные зерна, печень, ржаной и пшеничный хлеб
Витамин В6. Необходим для усвоения белка и нормализации углеводно-жирового обмена	Бананы и хлеб из зерна грубого помола
Витамин В12. Для синтеза белка и стабильной работы нервной системы и печени. Актуален для тканей с интенсивным делением клеток	Гречневая крупа, печень, яйца и молочные продукты
Витамин РР (В3). Стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта и печени	Арахис, дрожжи, рыба, ржаной хлеб, мясо, зерна пшеницы, печень и картофель
Витамин С. Присутствует во всех окислительных процессах в человеческом организме, активизирует внутриклеточные ферментные процессы	Ягоды, фрукты и сырые овощи
Витамин Е. Для функционирования эритроцитов и стабильной работы половых органов	Орехи, пророщенные зерна, растительные масла, яйца, зеленые части растений, печень
Витамин D. Участвует в фосфорно-кальциевом обмене	Сливочное масло, рыбий жир, яичный желток, мясо, печень и жирные сорта рыбы
Фолиевая кислота (витамин В9). Способствует синтезу нуклеиновых кислот, обновлению клеток дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта и эпителия кожного покрова, образования гемоглобина	Апельсиновый сок, зеленые листовые овощи, дыня и печень
Витамин К. Для нормализации свертывания крови	Зеленые листовые овощи

При этом стоит понимать, что таблица белков, жиров, углеводов и витаминов не говорит конкретно о количестве приема в пищу тех или иных продуктов. Все хорошо в меру. В частности, в случае с витаминами может легко произойти их передозировка, которая, скорее всего, сразу отразится на кожном покрове в виде сыпи.

Белки, жиры, углеводы: таблица

Зачастую таблица калорийности необходима тем людям, которые беспокоятся о своем здоровье или занимаются спортом. Причем подсчет необходимо производить комплексно и брать во внимание потраченную энергию. Эта информация актуальна и для профессиональных атлетов, которые имеют своих собственных диетологов, и для простых людей которые ведут здоровый образ жизни.

Итак, перед вами таблица продуктов. Белки, жиры, углеводы, которые содержатся в них, рассчитаны на 100 граммов. При этом стоит понимать один немаловажный факт, что может поставить в тупик любого человека, и уж тем более новичка, который только постигает азы правильного питания. Проблема заключается в совместимости продуктов. Некоторую «тяжелую» пищу категорически нельзя совмещать с другой такой же, из-за чего в ходе биохимических процессов все получаемые углеводы и жиры пойдут во вред или отложатся в виде жира. Представленная таблица белков, жиров, углеводов как раз подтверждает мнения экспертов о том, что самыми вредными являются продукты, которые проходят много этапов обработки: майонез, маргарин, масло и т. д.

Основные принципы раздельного питания

Нельзя сочетать в своем рационе белки и углеводы (имеется в виду за один прием пищи). Это обусловлено тем, что для их переваривания требуются разные желудочные соки. Следовательно, организму будет трудно справиться с ними. Лучше всего сочетать продукты одного вида, ведь те же мучные продукты, попадая в пищеварительный тракт вместе с протеиновыми, начинают бродить.

Именно поэтому необходимо правильно совмещать белки, жиры, углеводы. Таблица совместимости поможет в этом.

Жиры, белки	«Натуральные» продукты	Углеводы
Орехи, мясо, грибы, птица, бобовые, рыба, баклажаны, молочные продукты, бульоны	Сухое вино, зелень, арбузы, фрукты и овощи, ягоды, натуральные соки	Мед, хлеб, шоколад, крупы, сахар, картофель
Можно совмещать с «натуральными» продуктами	Можно совмещать с углеводами белками и жирами	Можно употреблять с «натуральными» продуктами
Запрещен прием с углеводами		Запрещен прием с белками и жирами

Таким образом, контролируя свой рацион питания, можно заметно улучшить свое здоровье. Для этого всего лишь необходимо умело совмещать белки, жиры, углеводы. Таблица может быть применена не только к продуктам в ней, но и к другим, подпадающим под эти группы. Можно намного проще рассчитать свой ежедневный рацион, что особенно актуально при диете, общем оздоровлении или снижении лишнего веса. Таким образом можно избежать многих проблем, связанных со здоровьем. Любой человек сможет стать на первую и самую главную ступень на пути к здоровой жизни, рассчитывая в продуктах белки, жиры, углеводы. Таблица будет полезна и для диабетиков.

Готовые блюда

Если говорить о калорийности готовых блюд, то конечное значение будет отличаться от исходных показателей в продуктах. Поэтому не удивляйтесь, получив дополнительные калории, углеводы, белки, жиры. Таблица в этом случае не поможет, потому как все зависит от нескольких факторов: какой термической обработке будут подвергаться продукты и как долго; заправка; совместимость всех компонентов и прочее. Поэтому таблица продуктов и их калорийности станет актуальной только в том случае, если имеет место правильное раздельное питание. Необходимо очень внимательно относиться к своему организму.

fb.ru